Безглютеновая диета меню


Безглютеновое питание для детей

Многие дети на сегодняшний день страдают непереносимостью глютена. Есть непереносимость вследствие заболевания, есть временная аллергия на глютен. Это два совершенно разных понятий, которые необходимо различать.

Для детей, которые страдают целиакией, безглютеновая диета является единственным способом нормально жить и питаться. Целиакия – заболевание, при котором кишечник не в состоянии перерабатывать глютен. При аллергии на глютен безглютеновая диета будет носить временный характер.

Что такое глютен?

Глютен – это белок злаковых культур, таких, как рожь, пшеница, ячмень, овес. Данные культуры токсичны и противопоказаны детям с целиакией.

Для таких детей нетоксичными являются следующие зерновые: гречка, кукуруза, рис, фасоль, горох, чечевица, орехи, соя.

Глютена нет в любых видах фруктов и овощей, в натуральных рыбных и мясных продуктах, молочных продуктах, сливочном и растительном масле, яйцах.

Реакция на глютен

Пока малыш будет находиться на грудном вскармливании вопрос о непереносимости глютена не стоит. После введения прикорма могут возникнуть проблемы. При попадании в организм ребенка глютена, тонкий кишечник не в состоянии его переработать. Возникает понос, сыпь, газообразование. Симптомы могут возникнуть сразу или спустя некоторое время. В последствие появляется потеря веса, заеды, задержка роста, анемия.

Если глютен постоянно накапливается в организме, он мешает работать всей кишечной системе. Часто непереносимость глютена сочетается с непереносимостью лактозы.

Безглютеновое меню

Правильно подобрав безглютеновые блюда, можно создать полноценное меню, которое обеспечит ребенка всеми нужными питательными элементами, при этом избавив его от глютена. Такое меню способно повысить иммунитет, улучшить пищеварение.

Разрешенные блюда

  • Каши (гречневая, кукурузная, пшенная, рисовая).
  • Вегетарианские супы на нежирном мясном бульоне.
  • При отсутствии лактозной аллергии, молоко в составе блюд.
  • Яйца в виде парового омлета или сваренные вкрутую.
  • Кисломолочные продукты.
  • Запеченное, тушеное и отварное мясо.
  • Некрепкий чай и кисель.
  • Сливочное и растительное масло.
  • Ягоды, овощи и фрукты в любом виде.
  • Мед.
  • Безглютеновые макаронные изделия, заменитель хлеба.

Запрещенные продукты

  • Рыбные, мясные и овощные консервы, включая детское питание.
  • Сосиски, колбасы и мясные полуфабрикаты.
  • Чай быстрого приготовления.
  • Кукурузные хлопья.
  • Многие пряности и сухие приправы.
  • Йогурты, сыры, мороженое, маргарин.
  • Шоколадные, соевые, карамельные конфеты, повидло заводского производства, восточные сладости.
  • Имитация морепродуктов (крабовые палочки).
  • Пищевые добавки: Е411, Е160b, Е953, Е150a, Е965 и др.
  • Квас.

С чего начать? Для начала определитесь, является ли непереносимость глютена у вашего ребенка постоянным или временным фактором. Для этого обратитесь к врачу, он проведет обследование и сделает тест на глютен.

Мама должна соблюдать следующие правила при кормлении детей:

  1. Кормите ребенка грудью, как можно дольше.
  2. Введение каш в качестве прикорма нужно начинать с однокомпонентных безмолочных каш без глютена.
  3. Вводите прикорм постепенно, для каждого нового продукта оставляя около недели.
  4. Новый продукт нужно давать утром, чтобы в течение дня можно было следить за реакцией организма.
  5. Реакцию на новые продукты фиксируйте в специальном дневнике.
  6. Читайте этикетки, не покупайте продукты, которые содержат добавки типа Е.

лучший выбор для безглютенового меню • musanews

Какой бы ни была причина, по которой вы ищете информацию о безглютеновой диете, знайте это. это абсолютно не означает всегда отказываться от добра и вкуса. Независимо от того, является ли отказ от глютена обязательным выбором или нет, есть рецепты и продукты без глютена, которые вы действительно не можете пропустить!

Что такое глютен

Глютен - это вещество, которое содержится во многих злаках, таких как пшеница. Эти злаки содержат некоторые белки, такие как глиадин, которые вызывают побочные реакции у всех людей с глютеновой болезнью. Отказ от глютена возможен, потому что этот белок не важен для нашего выживания. Тем, кто страдает глютеновой болезнью, необходимо обязательно отказаться от глютена. Обычно мы проходим диагностические тесты на наличие типичных и повторяющихся расстройств, таких как диарея, похудание, внезапная потеря веса, боль в животе, судороги и даже повреждение слизистой оболочки кишечника. Если вы испытываете эти симптомы, обратитесь за советом к врачу!
У некоторых людей эти нарушения проявляются в очень легкой форме: в данном случае это не целиакия, а непереносимость глютена. В случае непереносимость количество потребляемой глютена все же необходимо уменьшить, но во многих случаях это временное и часто обратимое явление.

безглютеновая диета© GettyImages-

Безглютеновая диета: из чего она состоит

Речь идет о диете, при которой следует избегать всех продуктов, содержащих глютен: пшеницы, ржи, ячменя, камута, солода, а также всех продуктов и муки, полученных из этих злаков. Есть много натуральных заменителей глютена, таких как более, рис, овес, сараценовое зерно, амарант и киноа, из которых можно приготовить одинаково хорошую, легкоусвояемую и полезную выпечку, макароны и хлеб. Те, кто употребляет безглютеновые продукты, могут вместо этого свободно есть бобовые, фрукты, сушеные фрукты, овощи и продукты животного происхождения, если они обращают внимание на все готовые продукты и внимательно читают этикетки на пищевых продуктах!

- Рекламное объявление -

Почему безглютеновая диета

Для людей с глютеновой болезнью безглютеновая диета представляет собой единственно возможную и единственную диету. лечебное средство. Только безглютеновая диета позволяет сначала регресс, а затем исчезновение всех раздражающих симптомов, которые испытывает больной глютеновой болезнью. Но есть и те, кто, несмотря на то, что им не поставили диагноз целиакия, предпочитает есть пасту и хлеб без глютена чтобы воспользоваться некоторыми преимуществами с точки зрения потери веса, улучшения самочувствия и жизнеспособности.
Например, спортсменов, которые спонтанно отказываются от всего, что содержит глютен, для улучшения своих результатов, довольно много, хотя результаты подобной диеты спорт они не подтверждаются определенными или очевидными данными, и потеря веса не может быть объяснена исключительно отказом от глютена.
Многие здоровые люди, которые они спонтанно отказались от глютена и их кормят пастой без глютена. меньше вздутие живота и улучшение кишечника и пищеварения, а также общее чувство благополучия с пользой также на психологическом уровне.

- Рекламное объявление -





селихия© GettyImages-

Целиакия и заражение

Безглютеновая диета решает 95% случаев поражения кишечника и может незаметно улучшить образ жизни и состояние здоровья пациента с глютеновой болезнью. Те, кто страдает глютеновой болезнью, должны навсегда отказаться от глютена, но не ради этого они должны отказаться от привлекательной и вкусной диеты! Очень важно найти богов заменители способен компенсировать недостаток глютена и продуктов, потребляемых до этого момента. При целиакии важно правильно питаться, потому что безглютеновая диета не означает, что нужно соглашаться на что-то меньшее, чем другие. Конечно, необходимо соблюдать осторожность, и в случае глютеновой болезни очень внимательно читайте этикетки на пищевых продуктах, обычно избегая готовых продуктов или продуктов, подверженных риску заражения.

Без глютена как модный выбор

Как мы иногда видели, за отказом от глютена стоит мода, а не реальная медицинская необходимость. То же самое происходит и в нашей стране, где все проще найти рестораны и Гостиница подают безглютеновые продукты и бренды, предлагающие безглютеновые продукты. В остальном мире безглютеновую диету уже хвалят многие звезды, а также Гвинет Пэлтроу и Опра Уинфри. Однако это не всегда здоровый выбор, потому что, сделав это, вы можете оказаться не в состоянии диагностировать целиакию, если она у вас есть, или стать сенсибилизированным и развить неприкосновенность. Всегда консультируйтесь с врачом или к диетологу, прежде чем кардинально изменить свой рацион!

Без глютена для похудения

Ошибочно полагать, что отсутствие глютена обязательно означает здоровое и диетическое питание. Каждый продукт представляет собой отдельный случай: например, закуска может не содержать глютен, но при этом быть очень жирной или калорийной. Он также существует нездоровая пища без глютена, а также имеет пищевую ценность калория похожи на те же продукты в версии с глютеном. Поэтому не следует путать детокс-диету или контролируемую диету с безглютеновой диетой. это не всегда подходит для похудеть.

Детокс-продукты: продукты для детокс-диеты© iStockМелограно© iStockСвекла© iStockвода© iStockФенхель© iStockчерника© iStockжеруха© iStockПапайя© iStockАртишоки© iStockкоричневый рис© iStock

Похудеть без глютена

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты и хотите похудеть, в первую очередь нужно внимательно относиться к количеству и типу пищи, которую вы едите. Есть несколько полезных привычек, которые могут помочь вам в достижении этой цели. Продолжая читать, вы обнаружите, что некоторые из них очень важны для похудения. Всегда делай сначала Обильный завтрак и не грызите по утрам. Убедитесь, что вы получаете нужное количество питательных веществ и витаминов, сосредоточьтесь на сезонных фруктах и ​​йогурте. Будьте осторожны с продуктами без глютена, которые вы покупаете, проверьте дозировку сахара и калорийность: всегда смотрите на таблицы питания и выбирайте действительно легкие блюда! Также для этого типа диета домашняя выпечка будет более здоровой и легкой, и, прежде всего, вы будете точно знать, что в ней содержится: предоставьте им привилегию! Дополните свой рацион бобовыми и овощами, чтобы восполнить дефицит клетчатки при безглютеновой диете. Помните, что каждая диета должна сопровождаться некоторымифизическая активность. Наконец, никогда не забывай обнять тебя Время от времени для достижения поставленных целей: попробуйте вкусные домашние пирожные с безглютеновой мукой, чтобы время от времени вознаграждать себя!

5 вкусных рецептов • INMYROOM FOOD


Разберемся для начала, что такое глютен. Это группа белков, которые содержатся в семенах пшеницы, ржи, овса. Многие считают эти белки вредными. А некоторые люди рождаются с аллергией на глютен. И для тех, и для других встает вопрос: чем же тогда питаться?

Для начала нужно составить список "запрещенной" еды: это все продукты, содержащие в себе рожь, пшеницу и ячмень, так как эти крупы состоят на 80% из белка глютена. В магазине стоит тщательно изучать этикетки продуктов, так как глютен также может содержаться в йогуртах, пиве и соусах для салатов. Под запретом оказываются хлебобулочные изделия, однако, стоит помнить, что в хлебе содержатся такие полезные вещества, как витамины группы В и клетчатка. Именно поэтому, отказавшись от этого продукта, необходимо найти ему альтернативу, например, безглютеновый хлеб.

Чтобы разнообразить ваше безглютеновое меню, мы предлагаем вам несколько рецептов, которые вкусны и полезны одновременно.


Ризотто с грибами

Прекрасная альтернатива пшенице — это натуральный безглютеновый рис. Можно приготовить осенний ризотто с лесными грибами.

Ингредиенты:

  • Рис (Арборио или Карнаролли)400 г
  • Лесные грибы (белые грибы или лисички)1 кг
  • Чеснок2 зубчика
  • Кубик бульона3 шт.
  • Тертый пармезан80 г
  • Сухое белое вино150 мл

Способ приготовления:

  1. Очистите грибы и вымойте их под холодной водой, затем высушите их. 
  2. Мелко нарежьте чеснок.
  3. Поставьте обжариваться чеснок и грибы в сковороде.
  4. Поставьте отвариваться бульон.
  5. Промойте тщательно рис.
  6. Залейте рис и чеснок с грибами куриным бульоном и вином. Отваривайте их без крышки, не забывая постоянно помешивать до состояния готовности риса.
  7. Как только рис будет готов, посыпьте его сыром пармезан.

Безглютеновая пицца

Кто же откажет себе в пицце за просмотров любимого серила? Эта пицца не менее вкусная, чем обычная, но более полезная.

Ингредиенты:

  • Рисовая мука100 г
  • Сливочное масло50 г
  • Сметана50 г
  • Сыр тертый150 г
  • Помидор4 шт.
  • Кабачки 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Масло и муку превратите в мелкую крошку, после добавьте сметану и тщательно перемешайте.
  2. Полученное тесто скатайте в шар, после чего уберите на полчаса в холодильник.
  3. В это время подготовьте начинку. Помимо предложенных ингредиентов, вы можете добавить и продукты, которые лично предпочитаете.
  4. Раскатайте тесто и выложите на него всю начинку.
  5. Поставьте пиццу на 45-50 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Брауни с черносливом

Еще одна головная боль для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, — это десерты. Подсластить жизнь поможет наш рецепт брауни с черносливом.

Ингредиенты:

  • Льняная мука4 ст. л.
  • Натуральный какао-поршок3 ст. л.
  • Чернослив 250 г
  • Вода300 мл

Способ приготовления:

  1. Промойте тщательно чернослив и положите его в кастрюлю с кипяченой водой. Подержите так немного.
  2. После порежьте его на мелкие кусочки.
  3. Смешайте муку, какао и воду. После чего добавьте к ним чернослив и перемешайте до однородности.
  4. Полученную смесь вылейте в специальную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут.
  5. Нарежьте брауни квадратными кусочками.

Котлеты из гречки с грибами

Всем известно, насколько полезна гречневая крупа для нашего организма, не зря нас к ней приучают с детства. Сегодня мы вам предлагаем вариант приготовления котлет из гречки.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа250 г
  • Грибы300 г
  • Лук150 г
  • Крахмал1 ч. л.
  • Зелень по вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите гречку  и размельчите ее в блендере.
  2. На сковороде обжарьте лук с грибами, после чего также размельчите в блендере.
  3. Смешайте вместе гречку и лук с грибами. Добавьте в них по вашему вкусу зелень, соль и перец. В конце добавьте крахмал.
  4. Сформируйте из полученной смеси форму для котлет.
  5. Обжарьте все на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла.

Свекольные чипсы

Перед теми, кто соблюдает безглютеновый режим, часто встает вопрос: а чем же перекусить? Свекольные чипсы станут приятной заменой обычных чипсов и, ко всему прочему, не прибавят вам лишних килограммов.

Ингредиенты:

  • Свекла2 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Оливковое маслопо вкусу

Способ приготовления:

  1. Тщательно помойте свеклу и очистите ее от кожуры.
  2. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки. 
  3. Слегка сбрызнете свеклу оливковым маслом и посолите.
  4. Поставьте свеклу в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.

Как похудеть на безглютеновой диете

Безглютеновая диета: как похудеть на 4 килограмма за неделю без усилий

Отказ от продуктов, которые содержат глютен ‑ хороший выбор для тех, кто хочет похудеть.

Все дело в том, что большая часть еды с глютеном – это сладкое и мучное, поэтому вес уходит быстро. При этом диета построена так, что ты не будешь ощущать голод.

Суть безглютеновой диеты

Основная идея безглютеновой диеты – полный отказ от муки и ряда круп, в которых содержится глютен.

В ТЕМУ: 5 продуктов, которые уберегут кожу от ранних морщин

Нужно отметить, что изначально безглютеновая диета была разработана для тех, у кого есть аллергия на глютен.  А, поскольку, отказ от мучных продуктов помогает похудеть, ее стали использовать и для снижения веса.

Интересно: белок глютена, когда попадает в кишечник, повреждает его ворсинки. Поэтому отказ от продуктов, содержащих это вещество, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Какие продукты нельзя есть на безглютеновой диете

В рамках безглютеновой диеты нельзя есть следующие продукты:  мучные изделия, крупы, крахмал,  сладости, растворимый кофе, йогурты (в них есть крахмал), соки, кукурузные хлопья.

Обрати внимание, что глютен содержат абсолютно все продукты, которые содержат пшеницу, ячмень, рожь и овес.

Что можно есть на безглютеновой диете

Из круп можно есть рис и гречку, а также мясо, овощи, фрукты, рыбу, яйца, сливочное масло, растительные масла, молочные  продукты, чай, кофе.

В ТЕМУ: 5 способов отказаться от кофе, чтобы похудеть

Идеальное количество приемов пищи – 4, последний должен быть не позднее 18 часов. После, можно выпить лишь чашку кефира или съесть какие-то фрукты.

Важно: диетологи считают безглютеновую диету максимально сбалансированной.

Безглютеновая диета: меню

Вот приблизительное меню безглютеновой диеты:

  • Завтрак: творожный десерт, кофе, мед;
  • Обед: овощной суп со сметаной; рыба с картофельным пюре и салат из овощей;
  • Полдник: фрукты;
  • Ужин: рис с мясом.

В ТЕМУ: 5 легких способов выпивать 2 литра воды в день

Девушки, которые уже худели на безглютеновой диете, говорят, что таким образом можно сбросить до 4 килограммов за неделю. Временных ограничений у диеты нет – ею можно пользоваться на протяжении всего времени. 

Фото: Facebook, Depositphotos

Безглютеновая диета

Безглютеновая диета предназначается в основном для людей с непереносимостью глютена (клейковины). Она подходит, по мнению автора, и тем, кто хочет добиться снижения веса, питаясь полноценной пищей, не содержащей глютен (белок, найденный в некоторых зерновых - рожь, пшеница, ячмень и овес).

Суть безглютеновой диеты

Поскольку отказ от глютена в ежедневном меню помогает пищеварительной системе работать лучше, обмен веществ, естественно, улучшается и это является первым шагом к нормализации веса.

Немалым преимуществом безглютеновой диеты является тот факт, что при её соблюдении очищается кишечник и выводится большое количество токсических веществ, накопленных в организме и это второй положительный фактор для использования этой диеты для похудения.

Третьей важной особенностью такого питания можно считать то, что рацион может быть достаточно разнообразным и достаточен, чтобы человек не чувствовал себя голодным и истощённым.

Что можно при безглютеновой диете

Питание на безглютеновой диете допускает употребление следующих продуктов

Рис, гречка, кукуруза, просо.

Если есть возможность приобрести латиноамериканские виды круп - квинойю и амарант, то ассортимент доступных вам круп расширится.

Рыба и мясо натуральные, масло сливочное, яйца, фрукты и овощи всех видов, масло растительное, а именно соевое, кукурузное, подсолнечное, оливковое, чаи натуральные, а также кофе и какао без содержания глютена в своем составе.

Перечень продуктов, строго запрещенных

Особо опасные злаковые: ячмень, пшеница, рожь, овес.

Йогурты и мороженое с длительным сроком хранения.

Полуфабрикаты, сардельки и сосиски, копченые колбасы и подобные им продукты.

Имитаторы натуральных морепродуктов и продуктов из рыбы (например, крабовые палочки).

Магазинные специи и приправы, в том числе их комбинированные варианты.

Консервы мясные и рыбные, а также овощи и фрукты, подвергшиеся консервации в промышленных условиях.

Квас, изготовленный из ржаного хлеба.

Чай в пакетиках с различными ароматизаторами.

Кофе сублимированный.

Сладости, произведенные кондитерской промышленностью (карамель цветная, джемы и повидло, конфеты шоколадные с начинкой и с наполнителями из сои).

Кому диета необходима

Прежде всего, людям, больным целиакией - это аутоиммунное заболевание. Таким больным всю жизнь предстоит избегать продуктов, в составе которых есть глютен.

Добиться этого очень сложно, но все же с помощью такого подхода удается избавиться от большинства неприятных симптомов (или хотя бы значительно снизить их проявления).

Это судороги, расстройства желудочно-кишечного тракта, вздутие живота, колики, рвота, диарея, остеопороз, железодефицитная анемия, боли в суставах, артрит, экзема.

Кроме того, есть люди, имеющие аллергическую реакцию на глютен. Им приходится также исключить из рациона все продукты, содержащие этот белок.

Хорошо зарекомендовала себя безглютеновая диета при аутизме, а также шизофрении.

Безглютеновая диета хороша для улучшения состояния страдающим аутоиммунным гепатитом, астмой, болезнью Паркинсона, атеросклерозом, диабетом, витилиго, псориазом, ожирением, миопатией, мигренью.

Безглютеновая диета для похудения

Программа питания без глютена, используемая исключительно в целях похудения, является достаточно эффективной. При ее соблюдении потеря лишнего веса может составить до 4 кг за неделю. При этом, что очень важно, такие результаты безглютеновой диеты для похудения достигаются при минимуме прилагаемых усилий.

Суть диеты состоит в 4 - 5-разовом питании, последний прием пищи при этом должен быть не позднее 18 часов. Сама программа похудения не определяет какой - либо конкретный рацион питания. Главное в ней - отказ от глютеновых продуктов. Все остальные же, разрешенные виды продуктов, можно комбинировать в соответствии с личными предпочтениями и употреблять в любом необходимом для насыщения количестве.

Рекомендованное меню на 7 дней

В первое время придерживаться правил безглютеновой диеты будет немного сложно. Чтобы привыкнуть к диетическому рациону и дальше радоваться жизни, необходимо запастись терпением и настроиться на позитивный результат!

Понедельник

Завтрак: картофельное пюре, отварная рыба + чашка чая;

Обед: мясной бульон с фрикадельками, рис + котлеты на пару;

Полдник: фруктовый салат;

Ужин: овощной гарнир и пудинг из гречневой крупы.

Вторник

Завтрак: гречневая каша с отварным мясом + чашка зелёного чая;

Обед: овощной суп, овощи + желе из фруктового сока;

Полдник: печеное яблоко с орехами;

Ужин: рис + отварное мясо, чашка с отваром шиповника.

Среда

Завтрак: нежирный творог, кукурузные хлопья + чашка чая;

Обед: рыбный суп, гречневая каша с запечённым куриным филе + чашка чая;

Полдник: рисовые хлебцы с джемом + чашка чая;

Ужин: овощное рагу, кусочек безглютенового хлеба + стакан нежирного кефира.

Четверг

Завтрак: омлет с сыром + чашка чая;

Обед: мясной бульон с фрикадельками, салат из яблок и сельдерея + фруктовый сок;

Полдник: фруктовое желе + компот;

Ужин: овощной гарнир, пудинг из гречневой крупы + чашка зелёного чая.

Пятница

Завтрак: печёное яблоко + творог кальцинированный, чашка чая;

Обед: мясные паровые котлеты + соус бешамель на крахмале, немного бульона;

Полдник: фруктовое ассорти;

Ужин: картофельное пюре, рыбные котлеты на пару + сок.

Суббота

Завтрак: рис, отварная рыба + чашка кофе с молоком;

Обед: нежирный мясной бульон с фрикадельками, овощной гарнир + чашка чая;

Полдник: орехово-яблочные пряники;

Ужин: гречневая каша с отварным мясом + стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак: нежирный творог, фрукты + чашка чая;

Обед: мясной бульон с фрикадельками, плов, овощной салат + сок;

Полдник: желе из фруктового сока;

Ужин: овощной гарнир, пудинг из гречневой крупы + чашка чая.

Питаться необходимо минимум 4 - 5 раз в день, при этом последний приём пищи - не позже 18 часов.

Безглютеновые рецепты

Картофельная запеканка с овощами

Отварите до полуготовности килограмм картофеля, остудите, очистите, нарежьте кружочками. Отварите 400 г говядины, добавив в воду майоран и базилик вместе с солью. Мясо режется кубиками.

Обжарьте на растительном масле 1 большую луковицу, и 150 г натертого корня сельдерея. Нарежьте кружочками 3-4 крупных помидора. Можно перед приготовлением их слегка бланшировать и снять кожицу. Смажьте глубокую сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством масла.

Укладывайте слоями мясо, лук, картошку, помидоры и снова мясо и картошку. Сверху залейте «болтушкой» из трех яиц и 1-2 столовых ложек холодного молока. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.

Кукурузные булочки

Ингредиенты:

200 г муки (ищите в магазинах муку без глютена!),

100 г мелкой кукурузной крупы

1 чайная ложка порошка для выпечки

½ чайной ложки соды для выпечки

½ чайной ложки индийских специй

2 яйца

150 мл соевого молока

100 мл воды

50 мл растительного масла

3 столовые ложки натертого твердого сыра.

Приготовление: отдельно смешайте сухие и жидкие ингредиенты, затем объедините их и выложите тесто в формочки для выпечки маффинов. Поставьте в духовку примерно на 15 минут и выпекайте при температуре 180 градусов.

Безглютеновый тыквенный суп

Понадобится:

250 г тыквы

4 картофелины

2 веточки петрушки

1 лавровый лист

20 шт. говяжьих фрикаделек

4 л воды, 2 веточки зеленого лука, веточки укропа и базилика.

Изначально варим обычный бульон с фрикадельками. После его готовности натираем туда тыкву величиной с кисть руки.

Провариваем и добавляем остальные ингредиенты.

Суп-пюре из брокколи

Для этого в двух литрах воды необходимо отварить куриную грудку, после чего добавить мелко порезанную луковицу, 2 сельдерея, 1 картофель, морковь, брокколи и отварить до готовности. Затем вынуть куриную грудку и нарезать ее небольшими кусочками.

Добавить в бульон с овощами и все измельчить блендером. Для заправки супа следует использовать сметанный соус.

Для его приготовления необходимо измельчить блендером немного зелени петрушки, а также укропа со сметаной и солью.

Это блюдо, по отзывам о безглютеновой диете, можно использовать и во время похудения.

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

0,5 стакана какао порошка

150 г сахара

100 г сливочного масла

100 г горького шоколада

3 яйца

1 ч.л. ванилина

На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Сняв с огня, добавьте в полученную массу яйца, сахар, ванилин, какао порошок. Заранее подготовленную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте какао-порошком. Вылейте шоколадную массу в форму и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 150 градусов.

Гречневые блины

Просеять в миску 100 гр гречневой муки и 1/2 ч. л. соли.

Сделать углубление в центре и добавить 1 яйцо.

Постепенно влить 300 мл воды; сделать тесто.

Разогреть несколько капель масла на сковороде. Наливать на сковороду немного теста и обжаривать с двух сторон.

Подавать со сладкими и несладкими начинками.

Минусы безглютеновой диеты

К минусам можно отнести то, что когда человек возвращается к привычной еде, утраченные килограммы могут с легкостью вернуться вновь.

Также при ее соблюдении нужно постоянно следить за продуктами питания, которые попадают в тарелку, проверять состав и искать на этикетках слово «глютен».

Люди, которые следуют безглютеновой диете, не получают необходимый уровень определенных витаминов и питательных веществ. Поэтому необходимо пересматривать рацион и добавлять достаточное количество продуктов с содержанием кальция, тиамина, ниацина и фолиевой кислоты.

Безглютеновая диета. Продукты безглютеновой диеты. Меню, результаты, отзывы.

Такая система питания разработана специально для людей, страдающих от аллергии на клейковину либо непереносимостью глютена. Однако в силу некоторых обстоятельств диета замечательно подходит всем желающим сбросить лишний вес и поддерживать себя в норме в дальнейшем.

Все очень и очень просто: совершенно исключите из рациона продукты, содержащие глютен. Далее подробно.

Суть безглютеновой диеты

Глютен – белок, частички которого, передвигаясь по тонкому кишечнику, травмируют его волоски. Вследствие чего ухудшается обмен веществ из-за нарушения в работе ЖКТ. Такой белок в большом количестве (80% от общей массы) содержится в ячмене, пшенице и ржи. Исключив из рациона данные продукты питания и их производные, вы тем самым налаживаете работу кишечника и теряете лишний вес.

Безглютеновая диета. Правила

Правила диеты очень просты:

  • выбирая продукты, обязательно проверяйте, чтобы в их состав не входил глютен;
  • разнообразьте свое меню;
  • употребляя хлеб, макаронные изделия и выпечку убедитесь, что в них нет того же глютена;
  • кроме продуктов, содержащих глютен, нельзя еще и употреблять в пищу крахмал, который входит в некоторые молочные продукты, колбасные изделия, растворимые какао, кофе и томатный соус;
  • не употребляйте соки, кукурузные хлопья и сладости.

Разрешенные продукты при глютеновой диете

Разрешенных продуктов достаточно много. Вот их примерный перечень:

  • такие крупы: амарант, квинойя, гречка, просо и рис. Также разрешены производные от них;
  • мясо и рыба;
  • яйца;
  • овощи и фрукты;
  • из жиров употребляйте растительное масло;
  • пейте только натуральный кофе и чай.

Безглютеновой диеты можно придерживаться постоянно при условии, что переход на новый рацион проходит комфортно для вашего организма. Конечно же, перед ее началом желательно проконсультироваться со специалистом.

Лишние килограммы покинут вас плавно и незаметно.

Безглютеновая диета

Безглютеновая диета – система питания, которая исключает из рациона продукты с клейковиной. Глютен является запасающим белком в составе ржи, пшеницы и ячменя. Таким образом, в рацион не входят продукты, содержащие указанные злаки. Приоритет остаётся за натуральными и свежими продуктами (безглютеновые злаки, мясо, яйца, птица, овощи, рыба и фрукты).

Что такое «безглютеновое питание» от Yamdiet.com?

Сервис здоровой еды Yamdiet.com предлагает готовую программу – безглютеновое питание. Она представляет собой сбалансированную диету, которая направлена на оздоровление организма. При этом данный рацион поможет снижать вес оптимальными темпами, а также устраняет отёки и улучшает цвет кожи.

Программа питания составлена врачом-диетологом. Меню на каждый день состоит из 7-8 разнообразных блюд, питание дробное, 5 приемов пищи в день. На сайте представлен пример меню безглютеновогорациона на 1 день:

  • смузи из тыквы и смородины,каша из киноа с фруктами;
  • творожный мусс с миндальной крошкой и малиновым желе;
  • крем-суп из чечевицы и тыквы, кобб-салат с яйцами и филе индейки;
  • пюре из батата с кедровыми орехами, кокосовым молоком;
  • запечённая в йогурте сёмга с овощами-гриль, листочками эстрагона.

Спортивное питание без глютена несколько отличается от представленного выше меню. Высокие физические нагрузки требуют усиленного питания. Вопросы о формировании и продолжительности нового меню можно обсудить с диетологом на Yamdiet. Портал предлагает бесплатную консультацию врача-диетолога.

Как заказать безглютеновую еду на Yamdiet.com?

Чтобы оформить заказ на сайте, нужно выбрать из списка программ безглютеновую программу питания и оставить заявку. Вопросы по исключению из рациона ингредиентов-аллергенов можно обсудить с диетологом по телефону или в чате мобильного приложения Yamdiet.

Можно оформить заказ на один пробный день, а далее продлить питание на необходимый период.Чем продолжительнее срок заказа питания, тем дешевле стоимость дня. Готовая еда доставляется в герметичных контейнерах. Блюда обязательно хранить в холодильнике, а забирать с собой на работу или учёбу только в специальной термосумке для сохранения свежести и качества продуктов.

Правильное питание без глютена с Yamdiet – это вкусно и полезно. Диета легко переносится и отличается позволяет плавно снизить вес. При этом диету можно соблюдать на фоне повседневных занятий. Программа питания от Yamdiet позволяет экономить время и силы, сохраняя здоровье и стройность.

Получайте полезные новости в наших социальных сетях:

Instagram | Facebook | VK | Блог

90,000 Безглютеновая диета: меню для людей, которые избегают глютена

Безглютеновые диеты звучат уже несколько лет. Кто-то переходит на него по собственной воле, а кому-то просто приходится избегать определенных продуктов ради собственного здоровья. Кому подходит безглютеновая диета? Меню, характеристики и многое другое - это то, что мы подготовили для вас.

Безглютеновая диета: для кого она?

При безглютеновой диете меню несколько ограничено.Это связано с необходимостью избегать глютена, то есть смеси растительных белков, присутствующих во ржи, ячмене, пшенице или полбе. Этот ингредиент является одним из самых распространенных пищевых аллергенов. Непереносимость глютена может привести к серьезным заболеваниям пищеварительной системы в результате повреждения ворсинок кишечника. Одним из самых популярных заболеваний, сопровождающих непереносимость глютена, является целиакия. Людям с аллергией на этот белок следует ввести в свою жизнь безглютеновое меню.Аллергия на глютен проявляется повторяющейся диареей, болью в животе, рвотой и даже кожными поражениями, такими как крапивница. Тогда стоит сдать анализы, чтобы диагностировать заболевание. Людям с непереносимостью глютена следует отказаться от него. Помните, что безглютеновая диета — это элиминационная диета, поэтому здоровым людям не следует переходить на нее самостоятельно. Если вы хотите это сделать, сначала проконсультируйтесь с врачом. Хотя некоторые говорят, что им удалось сбросить ненужные килограммы после перехода на эту диету, не стоит на нее влиять.Помните, что вы теряете вес за счет дефицита калорий, а не содержания глютена в вашем рационе. Если это не вредно для вас и не вызывает стойких симптомов, лучше не садиться на элиминационную диету и есть все в разумных количествах, и ваше здоровье от этого не пострадает.

Что нельзя есть на безглютеновой диете?

Безглютеновая диета – что нельзя есть, а что можно себе позволить без опаски? Меню безглютеновой диеты отличается от обычного в основном тем, что исключает часть продуктов.Конечно, на безглютеновой диете следует избегать зерен, содержащих глютен. Вы должны отказаться, среди прочего с:

  • из пшеничной и ржаной муки
  • манная крупа
  • ячмень и перловая крупа
  • кускус
  • газированные напитки
  • макаронные изделия из пшеницы и ржи
  • Пшеничные, ржаные, ячменные и овсяные хлопья
  • хлеб без маркировки без глютена
  • панировочные сухари
  • зерновой кофе
  • соевый соус
  • мясное ассорти
  • панировочные сухари
  • овсяное какао
  • напитки, подслащенные ячменным солодом
  • пиво
  • супы, заправленные мукой
  • майонез
  • готовые перевязочные материалы
  • высокоэффективная мясная нарезка
  • сухие супы
  • горячий питьевой шоколад
  • готовые пудинги
  • ванильный сахар
  • готовые белые сыры для чизкейков
  • 90 013 плавленый сыр
  • ароматизированная пахта

Что есть на безглютеновой диете?

Хотя вы можете подумать, что безглютеновое меню очень скудное и исключает большинство продуктов, на самом деле его нельзя демонизировать.Есть много продуктов без глютена. Кроме того, производители продуктов питания все чаще оправдывают ожидания покупателей, которые отказываются от этого белка и производят безглютеновые заменители макарон или хлеба. Вот что можно есть на безглютеновой диете:

  • белый и коричневый рис
  • кукуруза
  • гречка
  • рисовые хлопья
  • хлеб и макаронные изделия без глютена
  • просо
  • яиц
  • рыба
  • свежее необработанное мясо
  • молоко, кефир, пахта
  • натуральные йогурты
  • сыры белые и желтые необработанные
  • жиры, такие как: сливочное масло, маргарин, растительное масло, оливковое масло, сало
  • свежие и замороженные овощи и фрукты
  • бобовые
  • картофель
  • крахмал картофельный
  • сахар
  • мед
  • джем
  • чай
  • натуральный кофе
  • семена чиа
  • нут
  • безглютеновый разрыхлитель
  • безглютеновый хлеб
  • Макаронные изделия без глютена
  • гайки
  • соль, перец, зелень
  • компоты
  • чистые спирты

Безглютеновая диета: примерное меню на неделю

Вы уже знаете, что есть без глютена, но все еще затрудняетесь составить диету с этими продуктами? Вот пример безглютеновой диеты на всю неделю, чтобы вы могли увидеть, сколько на самом деле можете съесть.

День 1

Завтрак: бутерброды с безглютеновым хлебом, маслом, безглютеновой куриной ветчиной, помидорами и моцареллой. Натуральный кофе, чай или ваш любимый фруктовый сок.

2-й завтрак: банан и любимый фруктовый сок

Обед: кабачки, фаршированные постным мясом индейки с луком, чесноком, рисом и томатным соусом.

Полдник: безглютеновое печенье или другое печенье, приготовленное из безглютеновой муки.

Ужин: легкий салат из салата айсберг, рукколы, помидоров черри, тунца, свежего огурца, заправленный небольшим количеством оливкового масла и вашими любимыми специями.

День 2

Завтрак: омлет из яиц и помидоров, фаршированный любимыми овощами. Кофе, чай или фруктовый сок.

2-й завтрак: хумус из нута с морковью, нарезанной соломкой. Бутылка томатного сока.

Обед: Рыба на пару с картофельным пюре и салатом из огурцов.

Полдник: нарезанное яблоко, посыпанное корицей.

Ужин: обжаренный овощной микс с отварной курицей.

День 3

Завтрак: пшено с яблоком, медом, изюмом, грецкими орехами и корицей.Натуральный кофе, чай или фруктовый сок.

2-й завтрак: Смузи на основе киви, шпината, банана и натурального йогурта.

Обед: Запеченный картофель фри в специях, обжаренная в пергаменте куриная грудка, тушеные грибы с луком и мелко нарезанной петрушкой.

Полдник: кукурузные чипсы, морковный сок.

Ужин: Салат из капусты, брокколи, помидоров черри и творога. Ломтик безглютенового хлеба, намазанный сливочным маслом.

День 4

Завтрак: Шакшоука из 2 помидоров и 2 яиц, посыпанная свежей мелко нарезанной петрушкой. Ломтик безглютенового хлеба. Кофе, чай или фруктовый сок.

2-й завтрак: творог с корицей и кусочками яблока.

Обед: запеченная форель, запеченный в духовке картофель и слегка приготовленная и обжаренная в масле стручковая фасоль.

Полдник: Банановый торт без глютена.

Ужин: Крем-суп из жареных помидоров черри и перца, подается с гренками из безглютенового хлеба.

День 5

Завтрак: бутерброды из безглютенового хлеба с пастой из смеси красного перца и оливкового масла. Подается со свежей редькой и ростками люцерны. Натуральный кофе, чай или фруктовый сок.

2-й завтрак: Рисовые лепешки с арахисовым маслом и фруктовым джемом.

Обед: Рисовая лапша с курицей, паприкой и спаржей в соусе из кокосового молока и карри.

Полдник: пудинг из семян чиа с клубнично-банановым муссом.

Ужин: салат с тунцом, свежим шпинатом, огурцом, помидорами черри, зелеными оливками, сыром фета и оливковым маслом.

День 6

Завтрак: творог с нарезанным яблоком, корицей, изюмом и чайной ложкой персикового варенья. Ломтик безглютенового хлеба. Натуральный кофе, чай, фруктовые соки.

2-й завтрак: брауни без глютена с горстью свежей малины или черники.

Обед: Безглютеновые блинчики с начинкой из шпината с чесноком, кусочками лосося и натуральным йогуртом.

Закуска: коктейль из пахты и клубники.

Ужин: бутерброды с безглютеновым хлебом, яичной пастой и овощами.

День 7

Завтрак: омлет со шпинатом, помидорами черри и красным перцем. Натуральный кофе, чай или фруктовый сок.

2-й завтрак: чаша смузи с бананом, горсть клубники и натуральный йогурт. Посыпается кусочками орехов, свежей малиной и кокосовой стружкой.

Обед: Жареная или пряная куриная грудка, гречневая каша со свеклой и тушеными грибами, салат из смеси листьев салата, помидоров и оливкового масла.

Полдник: Тыквенный кекс с джемом.

Ужин: Безглютеновые хлебные запеканки с грибами, луком, красным перцем и сыром.

Как вы могли видеть выше, безглютеновая диета не так страшна, как может показаться. Если вам нужно избегать глютена, вы можете легко составить свое меню на основе рыбы, овощей, фруктов, яиц и многих продуктов, приготовленных в безглютеновой версии. Все больше и больше безглютеновых эквивалентов классических продуктов доступны в магазинах и пекарнях.Благодаря этому рацион может быть действительно разнообразным и полезным.

.90 000 Безглютеновая диета 2 200 ккал скачать бесплатно

Из предыдущей статьи (CLICK) вы узнали, каковы показания к исключению глютена из рациона, как выглядит процедура диагностики и всем ли вреден глютен. Сегодня переходим к практике. В связи с тем, что многие люди, которые должны или должны отказаться от употребления глютена, имеют воспаление в организме, в сегодняшнем меню я сосредоточусь на принципах противовоспалительной диеты. Это будет достаточно калорийное меню, основной задачей которого будет питание организма.В вашем распоряжении плотная питательная, противовоспалительная безглютеновая диета 2200 ккал . Я подготовил его вместе с брендом Monini Polska.

Чтобы скачать диету в готовом к печати формате, подпишитесь на рассылку через форму ниже. После подтверждения включения вы получите электронное письмо с файлом в формате pdf, который значительно облегчит вам ежедневное использование меню.


Помните, что на блоге уже есть другие бесплатные диеты:


Правила безглютеновой диеты

Необходимость соблюдения безглютеновой диеты требует от нас исключения из меню каш, содержащих глютен, и всех продуктов, в которых они присутствуют.

При безглютеновой диете мы исключаем:

  • пшеница и все ее разновидности, такие как полба, полба или камут
  • ячмень
  • рожь и тритикале
  • овсяные хлопья (поскольку они сильно загрязнены)

Мы должны помнить, что многие обработанные продукты содержат пшеницу и другие зерна глютена, поэтому мы должны читать ингредиенты. В случае людей с глютеновой болезнью и сильной аллергией на глютен ищите натуральные продукты без глютена и выбирайте те, у которых есть сертификат скрещенных ушей (особенно в случае высокого риска заражения на этапе обработки и упаковки).Непереносимость глютена обычно не настолько серьезна, чтобы вам следует избегать продуктов, на которых написано «могут содержать следы глютена».

Альтернативы глютеновым зернам:

  • псевдозерновые , такие как просо (просо), гречиха, лебеда, рис (все разновидности), амарант
  • корнеплоды с высоким содержанием крахмала (картофель, сладкий картофель, топинамбур, пастернак, маниока, свекла и морковь), а также переработанная и свежая кукуруза
  • бобовые (фасоль, горох, фасоль, нут и чечевица)
  • в ограниченном количестве также фрукты с высоким содержанием углеводов (например, бананы, бананы, манго)
  • большинству людей также можно включить безглютеновые продукты скандинавский овес

Дополнительно в эту диету я включила принципы противовоспалительной диеты, т.е. она основана на большом количестве овощей, полезном белке, который способствует регенерации, жирах хорошего качества и специях.Эта диета очень похожа на средиземноморскую диету, о которой я писала вам некоторое время назад ЗДЕСЬ. В связи с тем, что многие люди, соблюдающие безглютеновую диету, дополнительно имеют проблемы с кожей и связанные с ними аутоиммунные нарушения, в этой диете я делаю особый акцент на противовоспалительных ингредиентах, поддерживающих работу кишечника, таких как омега-3 жирные кислоты ( рыба, чиа), оливковое масло (подробнее о его свойствах ЗДЕСЬ), орехи, большое количество продуктов растительного происхождения и кисломолочных продуктов (гречневый хлеб, кефир, йогурт и квашеная капуста).


Безглютеновая диета 2200 ккал - понедельник

К - килокалории, В - белки, Т - жиры WP - усвояемые углеводы WW - углеводные обменники

Завтрак: НОЧНАЯ КАША С ЯГОДАМИ

(K: 405,4 / B: 16,5 / T: 8,9 / WP: 61,1 / F: 6,2 / WW: 6,0)

  • Натуральный йогурт, 2% жирности — 250 г (12,5 x ложка)
  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)
  • Овсяные хлопья без глютена - 50 г (5 ложек)
  • Черника - 65 г (0.5 x стекло)

Время приготовления: 10 минут

Овсянку залить йогуртом и оставить на ночь в холодильнике. Утром добавьте мед и черные ягоды 90 087 (по желанию другие ягоды, например, ежевику, малину или чернику). Вы также можете обогатить кашу
небольшим количеством куркумы или пчелиной пыльцы.

II завтрак: СЭНДВИЧИ С ХУМУСОМ

(K: 497,5 / B: 18,8 / T: 17,5 / WP: 56,8 / F: 17,0 / WW: 5,7)

КЛАССИЧЕСКИЙ ХУМУС (3 ПОРЦИИ)

Съешьте 1 из 3 порций!!!

  • Лимонный сок — 6 г (1 ложка)
  • Петрушка, листья - 18 г (3 чайные ложки)
  • Черные семена - 15 г (3 чайные ложки)
  • Белая соль — 2 г (2 щепотки)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 15 г (1.5 ложек)
  • Нут (в рассоле) - 320 г (16 ложек)
  • Римский тмин (тмин) - 3 г (0,75 х чайная ложка)
  • Тахини - 12 г (2 чайные ложки)
  • Вода - 60 г (0,24 x стакан)

Время приготовления: 10 минут

В высокое блюдо выложить нут (сваренный самостоятельно или из банки). Добавьте воду, кунжутную пасту (или арахисовое масло, если у вас нет тахини). Приправьте по желанию соком лимона или лайма, тмином, солью и/или чесноком.Вы также можете использовать другие специи, такие как перец, харрис, карри. Разделите готовый хумус на 3 части. Одну съешь сейчас, а остальные потом. Перед подачей каждую порцию полить оливковым маслом (1 чайная ложка), посыпать черными семечками и зеленью (петрушкой или кориандром).

ГРЕЧКА С СЕМЕНАМИ ТЫКВЫ (10 ПОРЦИИ)

Съешьте 2 из 10 порций!!!

  • Черные семена - 15 г (3 чайные ложки)
  • Тыква, очищенная от семян - 20 г (2 х ложки)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 10 г (1 ложка)
  • Гречка необжаренная (белая) - 300 г (23.08 ложек)
  • Вода - 400 г (1,6 стакана)
  • Белая соль — 6 г (6 щепоток)

Время приготовления: 75 минут

Тщательно промойте гречку в сите. Затем положите его в стеклянную посуду и залейте 400 мл воды. Оставьте кашу минимум на 8 часов (желательно на ночь). Смешайте крупу с жидкостью и плоской чайной ложкой соли до получения однородной массы. Добавьте масло монини, семена тыквы и черный тмин. Вы можете обогатить свой хлеб травами, такими как розмарин или тимьян.Готовую массу выложить в кастрюлю и оставить подниматься (это такая натуральная закваска). Выпекать хлеб при температуре 200 градусов около 60-75 минут. Дайте буханке остыть на решетке. Немного работы с ним, но я могу гарантировать вам, что это самый простой и вкусный безглютеновый хлеб, который вы можете испечь самостоятельно. Это не требует много работы, а только ожидания результатов. Хлеб лучше всего готовить в выходные. Всыпать гречневые зерна в субботу вечером, перемешать в воскресенье утром и в тот же день вечером испечь.

Обед: МУСАКА + СОК

(K: 626,8 / B: 30,3 / T: 20,4 / WP: 76,3 / F: 12,6 / WW: 7,7)

МУСАКА (2 ПОРЦИИ)

Съесть 1 из 2 порций!!!

  • Острый перец чили — 3 г (0,15 шт.)
  • Петрушка, листья - 12 г (2 чайные ложки)
  • Корица — 3 г (0,6 чайной ложки)
  • Душица (сушеная) - 3 г (1 чайная ложка)
  • Помидор (с кожурой) — 330 г (3 шт.)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 20 г (2 х ложки)
  • Мясо голени индейки без кожи - 200 г (2 порции)
  • Греческая фета - 45 г (1ст.8 порций)
  • Чеснок - 10 г (2 зубчика)
  • Картофель - 490 г (7 штук)
  • Лук - 100 г (1 шт.)
  • Баклажаны - 200 г (1 шт.)
  • Белая соль — 3 г (3 щепотки)
  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепотки)
Мусака из баклажанов и картофеля с маслом монини

Время приготовления: 90 минут

Лук и чеснок размягчить в оливковом масле Monini. Добавьте фарш из индейки. Обжаривайте 5 минут, затем добавьте очищенные помидоры и специи.Варить до загустения. Нарежьте баклажаны. Слегка посолить и оставить на 15 минут. По истечении этого времени промойте ломтики и обжаривайте с обеих сторон около 4 минут. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. В форму для запекания выложить картофель, мясо и баклажаны. Готово на мясе, смешанном с измельченным сыром фета. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте около 50 минут при 180 градусах Цельсия. Щедро посыпать петрушкой. Разделить блюдо на две порции. Съешьте один сейчас, а завтра разогрейте другой.Подогретая мусака еще вкуснее :)

Совет: Если у вас нет времени на приготовление мусаки, приготовьте блюдо другим способом. Потушите мясо с баклажанами и подавайте с печеным картофелем или горстью безглютеновой пасты и феты.

  • Свежий морковный сок — 250 г (1 стакан)

Совет: в сок можно добавить имбирь или куркуму.

Полдник: МАЛИНОВЫЙ СМУЗИ

(K: 170,4 / B: 7,4 / T: 4,9 / WP: 17,1 / F: 6,5 / WW: 1,7)

  • Семена чиа - 5 г (1 чайная ложка)
  • Натуральное органическое соевое молоко - 200 г (0.8 х стекло)
  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)
  • Малина - 60 г (1 горсть)

Время приготовления: 5 минут

Смешайте соевое молоко с малиной (или другими ягодами), медом и семенами чиа. Можно добавить кубики льда.

Ужин: РИКОТТА С ЛОСОСЕМ И АВОКАДО + ХЛЕБ

(K: 513,5 / B: 28,5 / T: 22,6 / WP: 45,1 / F: 9,8 / WW: 4,5)

  • Тыква, очищенная от семян - 5 г (0,5 x ложка)
  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепотки)
  • Натертый хрен - 5 г (1 чайная ложка)
  • Огурец - 40 г (1 шт.)
  • Сыр, рикотта (из частично обезжиренного молока) - 50 г (2.5 ложек)
  • Укроп (в пучках) - 5 г (1 пучок)
  • Лосось, копченый - 50 г (1,67 x порция)
  • Авокадо - 35 г (0,25 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Лосось, огурец и авокадо нарезать небольшими кубиками. Вмешайте рикотту. Приправьте укропом, хреном и перцем. Посыпать тыквенными семечками. Подавать с безглютеновым хлебом.

Также съешьте 2 из 10 порций хлеба - еда уже должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.


Безглютеновая диета 2200 ккал - вторник

Завтрак: овсяные лепешки с рикоттой и черникой

(К: 564.0 / Б: 23,4 / Т: 21,1 / ВП: 62,8 / Ж: 11,9 / ВВ: 6,3)

  • Овсяные хлопья без глютена — 50 г (5 ложек)
  • Грецкие орехи - 10 г (0,67 х ложка)
  • Натуральное органическое соевое молоко - 40 г (0,16 x стакан)
  • Черника - 65 г (0,5 х стакана)
  • Сыр, рикотта (частично обезжиренное молоко) - 60 г (3 х ложки)
  • Кардамон - 1 г (0,2 чайной ложки)
  • Финики сушеные - 10 г (2 шт.)
  • Корица - 5 г (1 чайная ложка)
  • Банан - 60 г (0.5 шт.)
  • Целые куриные яйца - 56 г (1 шт.)

Время приготовления: 10 минут

Смешайте яйцо с финиками, корицей, кардамоном, соевым молоком и овсяными хлопьями до получения однородного теста. При необходимости добавить немного воды. На обезжиренной сковороде испечь небольшие блины. Подавайте с рикоттой, кусочками банана, орехами и ягодами.

Совет: Если у вас дома есть овсянка, вы можете использовать ее вместо овсянки.

2-й завтрак: КЛАССИЧЕСКИЙ ХУМУС С ХЛЕБОМ И МОРКОВЬЮ

(К: 398.9 / B: 15,0 / T: 14,5 / WP: 42,5 / F: 16,5 / WW: 4,2)

Съешьте 1 из 3 порций готового хумуса и 1 из 10 порций гречневого хлеба с тыквенными семечками - теперь вы должны быть готовы. Смотрите рецепты выше.

  • Морковь - 90 г (2 шт.)

Обед: МУСАКА + ДЫНИ

(K: 648,3 / B: 32,0 / T: 21,1 / WP: 76,8 / F: 15,6 / WW: 7,5)

Съешьте 1 из 2 мусака - еда должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

  • Дыня - 300 г (1ст.5 порций)

Полдник: ПЕРСИКОВЫЙ СМУЗИ

(K: 208,3 / B: 8,4 / T: 4,4 / WP: 30,1 / F: 5,9 / WW: 2,9)

  • Семена чиа - 5 г (1 чайная ложка)
  • Дыня - 200 г (1 порция)
  • Шпинат - 25 г (1 горсть)
  • Натуральный йогурт, 2% жирности — 100 г (5 ложек)
  • Персик - 85 г (1 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Очистите дыню и персик от косточек.Нарезать на более мелкие кусочки. Добавьте шпинат, йогурт и семена чиа. Смешайте в однородный смузи. Можно добавить кубики льда или воды, немного лимона и/или листьев мяты.

Ужин: ОВОЩИ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

(K: 401,3 / B: 25,4 / T: 16,1 / WP: 36,1 / F: 5,5 / WW: 3,6)

  • Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)
  • Морковь - 45 г (1 шт.)
  • Лосось, копченый - 50 г (1,67 x порция)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0.5 ложек)
  • Мука гречневая - 45 г (3 х ложки)
  • Белая соль — 1 г (1 щепотка)
  • Цуккини - 100 г (0,33 шт.)
  • Целые куриные яйца - 56 г (1 шт.)

Время приготовления: 20 минут

Кабачки и морковь натереть на мелкой терке. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешайте. На сухой сковороде обжарить крошечные блинчики. Подавайте их с копченой рыбой. Вы можете использовать копченый лосось (50 г) или форель (60 г).В блюдо можно добавить горсть рукколы или бараньего салата.

Безглютеновые овощные оладьи с копченой рыбой, оливковым маслом

Безглютеновая диета 2200 ккал - среда

Завтрак: КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ (ИЛИ ПАКЕТЫ) С ЯЙЦОМ И АВОКАДО + ПЕРСИК

(К: 568,2 / В: 20,1 / Т: 27,1 / WP: 58,3 / Ж: 7,9 / WW: 5,9)

  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0,5 x ложка)
  • Петрушка, листья - 12 г (2 чайные ложки)
  • Лук - 25 г (0,25 шт.)
  • Авокадо - 70 г (0.5 шт.)
  • Целые куриные яйца - 112 г (2 шт.)
  • Картофель - 140 г (2 шт.)
  • Крахмал картофельный - 25 г (1 ложка)

Время приготовления: 10 минут

Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Слить лишнюю жидкость. Добавьте 1 яйцо, оливковое масло, соль, перец, мелко нарезанный лук и картофельный крахмал и тщательно перемешайте. На хорошо разогретой вафельнице или сковороде испеките две хрустящие вафли или 4 блинчика.Налейте в кастрюлю около 1 см воды и нагрейте ее. Когда вода закипит, добавьте второе яйцо и сделайте так наз. яйцо жареное в воде. Когда белок полностью схватится, шумовкой распределите яйцо по горячим вафлям или котлетам. Рядом с ними положите нарезанные ломтики авокадо. Все посыпать петрушкой и черным молотым перцем.

  • Персик - 85 г (1 шт.)

2-й завтрак: ДЕРЕВЕНСКИЙ СЫР С ФРУКТАМИ

(К: 435,3 / В: 25,9 / Т: 18,2 / WP: 35,1 / Ж: 6.6/ВВ: 3.5)

  • Грецкие орехи - 15 г (1 ложка)
  • Черника - 60 г (0,46 х стакан)
  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)
  • Творог (натуральный) - 200 г (1 упаковка)
  • Корица - 5 г (1 чайная ложка)
  • Банан - 60 г (0,5 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Подавайте творог с кусочками банана, черникой, грецкими орехами и медом. Посыпать все корицей и/или кардамоном.

Обед: RED LENSE DAHL И цветная капуста + КОМОСА

(K: 568,4 / B: 27,6 / T: 16,7 / WP: 70,4 / F: 14,4 / WW: 7,1)

КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА DAHL И цветная капуста (3 ПОРЦИИ)

Съешьте 1 из 3 порций!!!

  • Белая соль - 3 г (3 щепотки)
  • Сок лайма - 6 г (1 ложка)
  • Кориандр (свежий) - 10 г (10 листьев)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 20 г (2 х ложки)
  • Лук - 100 г (1 шт.)
  • Цветная капуста - 300 г (0.6 шт.)
  • Острый перец чили — 5 г (0,25 шт.)
  • Красная чечевица, сухие семена - 180 г (15 ложек)
  • Корица - 2 г (0,4 чайной ложки)
  • Кокосовое молоко (12%) - 100 г (5 ложек)
  • Куркума — 5 г (1 чайная ложка)
  • Кориандр (Зерна) - 3 г (3 шт.)
  • Помидор (без кожицы) - 220 г (2 шт.)
  • Римский тмин (тмин) - 5 г (1,25 х чайная ложка)
Даль из чечевицы и цветной капусты

Время приготовления: 40 минут

На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и специи (куркуму, корицу, чили, молотый кориандр и перец).Через некоторое время добавляем мелко нарезанные очищенные помидоры и тушим 5 минут, пока они не развалятся. В приготовленную основу добавить промытую в сите чечевицу, кокосовое молоко и стакан воды. Варить 5 минут. Тем временем натереть цветную капусту. Добавить в кастрюлю, перемешать и накрыть. Варить чечевицу до мягкости. Приправить солью и соком лайма. Подавайте с петрушкой или кинзой.

  • Киноа, злаки - 56 г (4 ложки)

Примечание: снимите 2/3 дала с огня до окончания приготовления.Благодаря этому следующие порции не будут пережарены.

Послеобеденный чай: ФАРШИРОВАННЫЕ ФИНИКИ + КЕФИР

(K: 333,4 / B: 15,5 / T: 13,4 / WP: 36,6 / F: 3,7 / WW: 3,8)

  • Тахини - 6 г (1 чайная ложка)
  • Горький шоколад - 6 г (1 кубик)
  • Корица - 2,5 г (0,5 чайной ложки)
  • Финики сушеные - 20 г (4 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Аккуратно откройте финики и начините их в косточке кунжутной пастой и тертым шоколадом.Повторяем действие с последующими датами. Аккуратно посыпьте его молотой корицей. Если у вас нет тахини, вы можете начинить финики грецкими орехами или миндалем.

  • Кефир, 2% жирности - 400 г (20 ложек)

Ужин: МОЛОЧНЫЙ РИС С АБРИКОСАМИ

(K: 324,3 / B: 11,1 / T: 4,2 / WP: 51,9 / F: 3,5 / WW: 5,2)

  • Абрикосы - 90 г (2 шт.)
  • Натуральное органическое соевое молоко - 225 г (0,9 x стакан)
  • Мята (свежая) - 2 г (2 х ложки)
  • Рис басмати - 50 г (3.33 х ложки)
  • Кардамон - 1 г (0,2 чайной ложки)

Время приготовления: 15 минут

Сварите рис в молоке, пока он не начнет разваливаться. Приправьте кардамоном. Подавайте рисовый пудинг с муссом или абрикосово-мятной сальсой.


Безглютеновая диета 2200 ккал - Четверг

Завтрак: ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЧИКИ С РИКОТТОЙ, МАЛИНОЙ И МЕДОМ

(K: 391,7 / B: 19,9 / T: 13,7 / WP: 42,7 / F: 7,0 / WW: 4,3)

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЧИКИ (2 ПОРЦИИ)

Съешьте 1 из 2 порций (должны выйти 4 блина - теперь используйте 2)

  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0.5 ложек)
  • Белая соль — 1 г (1 щепотка)
  • Вода - 120 г (0,48 х стакан)
  • Целые куриные яйца - 56 г (1 шт.)
  • Натуральное органическое соевое молоко - 120 г (0,48 х стакан)
  • Мука гречневая - 70 г (4,67 x ложка)

Время приготовления: 10 минут

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Поставить в холодильник минимум на 15-30 минут (лучше всего приготовить торт накануне). Жарьте блины на сухой, очень горячей сковороде.

  • Малина - 70 г (1,17 горсти)
  • Сыр, рикотта (частично обезжиренное молоко) - 80 г (4 ложки)
  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)
Безглютеновые гречневые оладьи с рикоттой и фруктами

2-й завтрак: ХУМУС С ХЛЕБОМ

(K: 497,5 / B: 18,8 / T: 17,5 / WP: 56,8 / F: 17,0 / WW: 5,7)

Съешьте 1 из 3 порций хумуса и 2 из 10 порций гречневого хлеба с тыквенными семечками - теперь вы должны быть готовы. Смотрите рецепты выше.

Обед: красная чечевица DAHL и цветная капуста + КОМОСА + СОК

(K: 660,9 / B: 28,6 / T: 16,9 / WP: 92,1 / F: 14,4 / WW: 9,3)

Съешьте 1 из 3 дала из красной чечевицы — к этому времени ваша еда уже должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

  • Киноа, злаки - 56 г (4 ложки)
  • Свежий морковный сок — 250 г (1 стакан)

Совет: приготовьте в два раза больше киноа - на следующий день вы будете использовать ее для своего салата :)

Послеобеденный чай: ЙОГУРТ С АБРИКОСОВЫМ ЖЕЛЕ

(К: 258.6 / B: 11,9 / T: 7,4 / WP: 31,5 / F: 6,5 / WW: 3,1)

  • Абрикосы - 180 г (4 шт.)
  • Натуральный йогурт, 2% жирности — 200 г (10 х ложек)
  • Семена чиа - 10 г (2 чайные ложки)

Время приготовления: 5 минут

Смешайте абрикосы с семенами чиа. Вылейте абрикосовое желе на натуральный йогурт. также стоит добавить немного свежей мяты или мелиссы.

Ужин: БЛИНЧИКИ СО ШПИНАТОМ И ЯЙЦОМ

(К: 416,9 / Б: 19,3 / Т: 23.6 / WP: 28,8 / F: 4,8 / WW: 2,9

Съешьте 1 из 2 порций гречневых оладий - еда уже должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

  • Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)
  • Мускатный орех молотый - 2 г (0,4 чайной ложки)
  • Белая соль — 1 г (1 щепотка)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 10 г (1 ложка)
  • Чеснок - 5 г (1 зубчик)
  • Шпинат - 75 г (3 горсти)
  • Целые куриные яйца - 56 г (1 шт.)

Время приготовления: 10 минут

Размягчите чеснок в оливковом масле.Добавьте шпинат и готовьте 2 минуты. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. К приготовленному таким образом шпинату добавить яйцо и жарить до полного затвердевания белка. Посыпьте начинку гречневыми оладьями.


Безглютеновая диета 2200 ккал - пятница

Завтрак: ГРЕЧЕВЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ТЫКВЫ С РИКОТТОЙ, МЕДОМ И ОРЕХАМИ

(K: 463,9 / B: 17,5 / T: 19,3 / WP: 51,6 / F: 8,4 / WW: 5,2)

Съешьте 2 из 10 гречневых хлебцев - еда должна быть готова.Вы можете найти рецепт выше.

  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)
  • Грецкие орехи - 15 г (1 ложка)
  • Сыр, рикотта (частично обезжиренное молоко) - 50 г (2,5 x ложка)
Безглютеновый гречневый хлеб с черным тмином

2-й завтрак: ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ В БАНОЧКЕ

(K: 420,6 / B: 18,0 / T: 20,7 / WP: 37,5 / F: 7,0 / WW: 3,8)

  • Шпинат - 25 г (1 горсть)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0,5 x ложка)
  • Киноа, зерна - 56 г (4 х ложки)
  • Греческая Фета - 50 г (2 порции)
  • Белая соль — 1 г (1 щепотка)
  • Душица (сушеная) - 3 г (1 чайная ложка)
  • Помидоры черри — 100 г (5 штук)
  • Огурец - 40 г (1 шт.)
  • Лимонный сок — 6 г (1 ложка)

Время приготовления: 5 минут

В банку по очереди всыпать: шпинат, предварительно сваренную киноа, мелко нарезанный огурец, половинки помидоров черри, раскрошенный сыр фета.Полить все оливковым маслом, смешанным с лимонным соком и орегано. Перед подачей взбалтывать содержимое баночки :)

Обед: ТРЕСКА В ОВОЩАХ И РИС КАРРИ

(K: 524,9 / B: 28,7 / T: 12,4 / WP: 66,8 / F: 8,3 / WW: 6,7)

  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 10 г (1 х ложка)
  • Треска или форель, свежая - 100 г (1 порция)
  • Цуккини - 150 г (0,5 шт.)
  • Рис басмати - 75 г (5 ложек)
  • Цветная капуста - 100 г (0,2 шт.)
  • Лук репчатый - 25 г (0.25 шт.)
  • Кориандр (свежий) - 5 г (5 листьев)
  • Карри - 5 г (5 щепоток)
  • Чеснок - 5 г (1 зубчик)

Время приготовления: 20 минут

Приготовьте рис по рецепту на упаковке. Приправьте карри. Размягчите чеснок и лук в оливковом масле. Добавить ломтики цуккини и соцветия цветной капусты. Добавить 50 мл воды и варить до мягкости. Добавьте кусочки трески (или другой белой рыбы) и накройте крышкой на 3 минуты. Приправьте солью, перцем и любимыми травами (я рекомендую кориандр).Подавать с рисом карри.

Совет: также приготовьте рис на ужин - вы сэкономите время!

Послеобеденный чай: ЧИА ПУДИНГ С МЫШЬЮ ИЗ КИВИ

(K: 321,2 / B: 12,5 / T: 9,4 / WP: 40,8 / F: 8,3 / WW: 4,1)

  • Киви - 150 г (2 шт.)
  • Натуральный йогурт, 2% жирности — 200 г (10 х ложек)
  • Семена чиа - 15 г (3 чайные ложки)
  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)

Время приготовления: 10 минут

Смешайте семена чиа с йогуртом и медом.Отложите для набухания. Подавайте с муссом из киви.

Ужин: RED LENSE DAHL И CAULLIFORA С РИСОМ

(K: 481,9 / B: 21,9 / T: 13,8 / WP: 60,7 / F: 11,0 / WW: 6,1)

Съешьте 1 из 3 дала из красной чечевицы — к этому времени ваша еда уже должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

  • Рис басмати — 30 г (2 ложки)

Безглютеновая диета 2200 ккал - суббота

Завтрак: ТОФУЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ И АВОКАДО + ХЛЕБ

(К: 545.2 / B: 38,9 / T: 29,8 / WP: 32,7 / F: 11,9 / WW: 3,3)

  • Куркума — 3 г (0,6 чайной ложки)
  • Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0,5 x ложка)
  • Помидор (без кожицы) - 110 г (1 шт.)
  • Авокадо - 35 г (0,25 шт.)
  • Овощной бульон (домашнего приготовления) - 125 г (0,5 х стакана)
  • Натуральный тофу - 180 г (1 упаковка)
  • Базилик (свежий) - 5 г (5 листьев)

Время приготовления: 15 минут

Мелко нарезанный лук размягчить в горячем оливковом масле.Добавьте очищенный помидор и тушите, пока он не развалится. Затем добавьте измельченный тофу и бульон. Варить, пока жидкость не испарится. Приправить солью, перцем и куркумой. Если есть, также добавьте дрожжевые хлопья. Посыпьте все свежим базиликом. Подавать с авокадо и ломтиком безглютенового хлеба.

Также съешьте 1 из 10 гречневых хлебцев - еда уже должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

II завтрак: ШОКОЛАДНАЯ КАША С БАНАНАМИ И МАЛИНОЙ

(К: 429,7 / Б: 11.9 / Т: 9,3 / WP: 65,2 / Ж: 12,5 / WW: 6,5)

  • Семена чиа - 5 г (1 чайная ложка)
  • Горький шоколад — 5 г (0,83 х кубик)
  • Овсяные хлопья без глютена - 50 г (5 ложек)
  • Малина - 60 г (1 горсть)
  • Натуральное органическое соевое молоко - 125 г (0,5 х стакана)
  • Банан - 120 г (1 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Приготовить хлопья на соевом молоке с шоколадом. С помощью вилки добавьте банановое пюре и семена чиа.Смешивание. Посыпьте все свежей малиной.

Обед: ТУШЕНАЯ ПТИЦА С ЯБЛОКОМ И МАЙЕРАНМ + КРУПЫ + КАПУСТА + СОК

(K: 578,6 / B: 30,5 / T: 12,3 / WP: 80,5 / F: 14,3 / WW: 8,1)

ТУШЕНАЯ ПТИЦА С ЯБЛОКОМ И МАЙЕРАНКОЙ (2 ПОРЦИИ)

Съесть 1 из 2 порций!!!

  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепотки)
  • Белая соль — 1 г (1 щепотка)
  • Мясо голени индейки без кожи - 200 г (2 порции)
  • Лавровый лист — 2 г (2 листа)
  • майоран - 5 г (1.25 чайных ложек)
  • Яблоко - 75 г (0,5 шт.)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 10 г (1 ложка)
  • Чеснок - 5 г (1 зубчик)
  • Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)

Время приготовления: 40 минут

Мелко нарезанный лук и чеснок размягчить в оливковом масле. Добавьте лавровый лист и нарезанное кубиками мясо, приправленное перцем и майораном (можно соевым соусом). Когда мясо обжарится, добавьте нарезанное кубиками яблоко и полстакана воды.Тушите бульон до тех пор, пока не испарится лишняя вода.

САЛАТ С квашеной капустой

  • Квашеная капуста - 55 г (0,5 х стакана)
  • Петрушка, листья - 12 г (2 чайные ложки)
  • Морковь - 45 г (1 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Нашинковать квашеную капусту. Добавить натертую морковь и петрушку.

  • Свежий морковный сок — 250 г (1 стакан)
  • Нежареная гречка (белая) - 78 г (6 ложек)

Примечание. Мясо индейки можно заменить нежирной говядиной.

Полдник: КОКОСОВЫЙ КРЕМ ИЗ БАРАНИНЫ С ФРУКТАМИ (РЕЦЕПТ НА 2 ПОРЦИИ)

(K: 248,6 / B: 5,4 / T: 7,5 / WP: 37,6 / F: 4,9 / WW: 3,7)

Съесть 1 из 2 порций!!!

  • Просо - 80 г (6,15 x ложка)
  • Финики сушеные - 15 г (3 шт.)
  • Черника - 60 г (0,46 х стакан)
  • Малина - 60 г (1 горсть)
  • Кокосовое молоко (12%) - 100 г (5 ложек)

Время приготовления: 30 минут

Обжарьте крупу в сухой кастрюле в течение нескольких минут, чтобы она высвободила свой аромат.Затем откиньте его на мелкое сито и залейте сначала кипятком, затем холодной водой. Положите крупу обратно в кастрюлю. Добавьте 200 мл воды, финики, соль и семена ванили (можно использовать стручок для другой варки). Варить около 20 минут (крупа должна быть мягкой и густой). Снимите с огня и смешайте блендером, постепенно добавляя холодное кокосовое молоко, до кремообразной консистенции. Разложить десерт по 2 тарелкам. Когда остынет, украсьте фруктами и мятой. Теперь съешьте одну порцию и подавайте другую на следующий день.

Ужин: САЛАТ С ФЕТОЙ, СЫРОМ И ДЫНЕЙ

(K: 398,5 / B: 16,7 / T: 19,2 / WP: 31,9 / F: 12,5 / WW: 3,1)

  • Белая соль - 1 г (1 щепотка)
  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепотки)
  • Помидор (без кожицы) - 110 г (1 шт.)
  • Душица (сушеная) - 3 г (1 чайная ложка)
  • Дыня - 100 г (0,5 порции)
  • Тыква, очищенная от семян - 10 г (1 х ложка)
  • Шпинат - 25 г (1 горсть)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0.5 ложек)
  • Нут (в рассоле) - 80 г (4 ложки)
  • Греческая Фета - 25 г (1 порция)
  • Красный перец - 70 г (0,5 шт.)
  • Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)

Время приготовления: 10 минут

Положите в миску нарезанные кубиками перец, помидор и дыню. Добавьте измельченный сыр фета, тыквенные семечки, шпинат и луковые перья (желательно красные). Полейте его оливковым маслом и приправьте солью, перцем и орегано.

Салат с фетой, дыней и авокадо

Безглютеновая диета 2200 ккал - воскресенье

Завтрак: ПОРНО-БАНАНОВЫЕ ТОРТЫ + МОЛОКО

(К: 672.4 / B: 29,4 / T: 18,8 / WP: 86,3 / F: 9,2 / WW: 8,6)

  • Овсяные хлопья без глютена — 50 г (5 ложек)
  • Абрикосы - 45 г (1 шт.)
  • Мята (свежая) - 3 г (3 х ложки)
  • Пчелиный мед - 12 г (0,5 х ложка)
  • Сыр, рикотта (частично обезжиренное молоко) - 60 г (3 х ложки)
  • Натуральное органическое соевое молоко - 40 г (0,16 x стакан)
  • Банан - 120 г (1 шт.)
  • Финики сушеные - 10 г (2 шт.)
  • Целые куриные яйца - 56 г (1 шт.)

Время приготовления: 10 минут

Яйца, бананы, финики, соевое молоко и овсяные хлопья смешать до однородной массы.На обезжиренной сковороде пожарить 6 небольших блинов. Подавайте с рикоттой, абрикосами, медом и мятой.

  • Натуральное органическое соевое молоко - 250 г (1 стакан)

2-й завтрак: ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПЕРЕЦОМ

(K: 265,5 / B: 11,9 / T: 20,1 / WP: 8,0 / F: 3,2 / WW: 0,8)

  • Укроп (в пучках) - 5 г (1 пучок)
  • Лимонный сок — 6 г (1 ложка)
  • Шпинат - 25 г (1 горсть)
  • Тыква, очищенная от семян - 5 г (0.5 ложек)
  • Греческая Фета - 50 г (2 порции)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0,5 x ложка)
  • Красный перец - 70 г (0,5 шт.)
  • Огурец - 120 г (3 шт.)
  • Перец черный молотый - 1 г (1 щепотка)

Время приготовления: 5 минут

Смешайте тертый шпинат с полосками болгарского перца и ломтиками огурца. Добавьте кубики феты, лимонный сок и оливковое масло. Посыпьте все орегано, укропом, черным перцем и тыквенными семечками.

Обед: ТУШЕНАЯ ПТИЦА С ЯБЛОКАМИ И МАЖЕРАНМ + САЛАТ КОМОЗА И МОРКОВЬ

(К: 592,1 / В: 30,7 / Т: 19,4 / WP: 67,8 / Ж: 13,2 / WW: 6,8)

Съешьте 1 из 2 порций тушеного мяса - еда должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

САЛАТ ИЗ ТЕРТОЙ МОРКОВИ

  • Лимонный сок — 6 г (1 ложка)
  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0,5 x ложка)
  • Яблоко - 70 г (0,47 шт.)
  • Морковь - 90 г (2 шт.)

Время приготовления: 5 минут

Морковь и яблоко натереть на мелкой терке.Приправьте лимонным соком и смешайте с маслом Монини.

  • Киноа, зерна - 84 г (6 ложек)

Послеобеденный чай: КОКОСОВЫЙ ШЕЛКОВЫЙ КРЕМ С ФРУКТАМИ

(K: 248,6 / B: 5,4 / T: 7,5 / WP: 37,6 / F: 4,9 / WW: 3,7)

Съешьте 1 из 2 порций сливок - еда должна быть готова. Вы можете найти рецепт выше.

Ужин: КРУПЫ ЯГЛАНА С ЦУКОНЬЕЙ, ФЕТОЙ И ПОМИДОРАМИ

(K: 417,0 / B: 15,1 / T: 14,8 / WP: 53,2 / F: 6,5 / WW: 5,3)

  • Оливковое масло, Monini GranFruttato - 5 г (0.5 ложек)
  • Базилик (свежий) - 3 г (3 листа)
  • Тимьян (свежий) - 3 г (0,6 x порция)
  • Белая соль — 1 г (1 щепотка)
  • Просо - 65 г (5 ложек)
  • Фета по-гречески — 30 г (1,2 порции)
  • Перец черный молотый - 2 г (2 щепотки)
  • Помидоры черри - 200 г (10 штук)
  • Цуккини - 100 г (0,33 шт.)

Время приготовления: 20 минут

Приготовьте крупу по рецепту на упаковке.На сковороде обжарить чеснок и кабачки. Добавьте помидоры черри и свежую зелень. Все смешать с крупой. Приправить солью и перцем. Посыпьте измельченным сыром фета.

90 988


Безглютеновая диета – список покупок на всю неделю

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

  • Авокадо 140 г - 1 шт.
  • Баклажаны 200 г - 1 шт.
  • Банан 360 г - 3 шт.
  • Персик 170 г - 2 шт.
  • Лук репчатый 400 г - 4 шт.
  • Цуккини 350 г - 1 шт.
  • Черника 250 г - 1 упаковка
  • Финики сушеные 55 г - 11 штук
  • Яблоко 150 г - 1 шт.
  • Цветная капуста 400 г - 1 шт.
  • Квашеная капуста 55 г - 0.5 x стекло
  • Киви 150 г - 2 шт.
  • Малина 250 г - 1 упаковка
  • Морковь 270 г - 6 штук
  • Дыня 600 г - 0,5 шт.
  • Абрикосы 315 г - 7 штук
  • Огурец 200 г - 5 штук
  • Красный перец 140 г - 1 шт.
  • Помидор (очищенный) 770 г - 7 штук
  • Помидоры черри 300 г - 15 штук
  • Шпинат 175 г - 7 горстей
  • Свежий морковный сок 750 г - 3 стакана
  • Картофель 630 г - 9 штук

ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ И ЛИСТЬЯ

  • Нежареная гречка (белая) 378 г - 3 стакана
  • Просо 145 г - 1 стакан
  • Киноа, зерна 252 г - 1,3 стакана
  • Мука гречневая 115 г - 0,7 х Стакан
  • Безглютеновая овсянка 200 г - 2 стакана
  • Рис басмати 155 г - 0,7 стакана
  • Крахмал картофельный 25 г - 1 ложка
  • Нут (маринованный) 400 г - 1 банка
  • Красная чечевица, сухие семена 180 г - 1 стакан
Безглютеновая диета 2200 ккал

БЕЛЫЕ, ЯИЧНЫЕ, РЫБНЫЕ И МЯСНЫЕ

  • Фета по-гречески 200 г - 1 упаковка
  • Целые куриные яйца 392 г - 7 штук
  • Йогурт натуральный, 2% жирности 750 г - 3 упаковки
  • Кефир, 2% жирности 400 г - 1 бутылка
  • Сыр, рикотта (из частично обезжиренного молока) 300 г - 1 упаковка
  • Творог (натуральный) 200 г - 1 упаковка
  • Натуральный тофу 180 г - 1 упаковка
  • Натуральное биосоевое молоко 1000 г - 1 упаковка
  • Треска, свежая 100 г - 1 порция
  • Лосось, копченый 100 г - 1 упаковка
  • Мясо голени индейки без кожи 400 г - 4 порции

ТУЗОВ

  • Оливковое масло, Monini GranFruttato, Classico или BIOS 140 г - 14 ложек
  • Кокосовое молоко (12%) 200 г - 10 х ложек
  • Шоколад горький 11 г - 2 кубика
  • Тыква, очищенная от семян 40 г - 4 ложки
  • Семена чиа 40 г - 8 чайных ложек
  • Грецкие орехи 40 г - 3 столовые ложки
  • Тахини 18 г - 3 чайные ложки

СПЕЦИИ И ДОБАВКИ

  • Травы: базилик, укроп, мята, петрушка, кориандр, тимьян, орегано, майоран, лавровый лист
  • Сухие специи: карри, куркума, корица, кардамон, тмин, молотый кориандр, мускатный орех, черный тмин, черный перец
  • Другие специи: тертый хрен, чеснок, перец чили,
  • Белая или гималайская соль
  • Сок лайма и/или лимона
  • Мед пчелиный 84 г - 3.5 х Ложка
  • Овощной бульон (домашнего приготовления) 125 г - 0,5 x Стакан

Товар создан в сотрудничестве с брендом Monini.

.

Безглютеновая диета - рецепты (меню)

Составление полезных, хорошо сбалансированных блюд не просто, особенно если в нашем рационе есть определенные ограничения (в данном случае исключение глютена). В отдельной статье, которую вы можете найти здесь -> https://primaveraspa.pl/porady/dieta-beglutenowa-co-jesc/ вы узнаете, среди прочего кому необходима безглютеновая диета и какие продукты содержат глютен. Безглютеновая диета - рецепты, составленных в ежедневном меню (1800 ккал) разработаны медицинским диетологом Магдаленой Мачеевской-Чебулак, соавтором книги «Не болей раком! Нутритивная поддержка при раке».

Меню безглютеновой диеты – чем оно характеризуется?

Приведенное ниже безглютеновое меню включает 5-разовое питание, рекомендуемое в стандартном питании здоровых, худеющих и соблюдающих безглютеновую диету.

Содержит:

  • 46% энергии, полученной из углеводов, источником которых в основном являются безглютеновые злаки, фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые;
  • 22% энергии из белков рыбы, молочных продуктов и бобовых;
  • 32% энергии из жира, включая незаменимые жирные кислоты, m.в. из лосося, авокадо и семечек;
  • 35 г пищевых волокон, что является оптимальным количеством для поддержания правильного процесса пищеварения, особенно важно для людей, страдающих глютеновой болезнью, непереносимостью глютена или аллергией;

В следующем меню учтены последние рекомендации по питанию, в которых говорится о 5 порциях фруктов и овощей в день, ограниченном потреблении мясных и молочных продуктов, а также высоком уровне омега-3 жирных кислот, необходимых для правильное функционирование всего организма.

Рецепты безглютеновой диеты – легко ли их приготовить?

Образцовое безглютеновое меню учитывает не только исключение продуктов из глютена и высочайшую пищевую ценность блюд, но и не менее важные практические аспекты, позволяющие легко внедрять его в повседневную жизнь, т.е. легко готовить.

Единственный продукт, требующий терпения, — это йогурт, смешанный с семенами чиа. Сама смесь готовится очень быстро, но для набухания и размягчения семян требуется минимум два часа.До этого они также годны к употреблению, но только по прошествии этого времени достигают соответствующей, пудинговой консистенции. Простой способ приготовить утренний обед сразу же — замочить семена на ночь перед сном и положить их обратно в холодильник.

Кроме того, рецепты гарантируют, что все основные продукты будут приготовлены максимум за 20 минут, так что вы сможете съесть приличную безглютеновую еду за короткое время. Кроме того, такие продукты, как хумус и безглютеновые спагетти, можно готовить в больших количествах и хранить в холодильнике или замораживать, что даст вам дополнительный «экстренный» прием пищи или сэкономит время на готовку на следующий день!

Кому мы рекомендуем это меню?

Всем! Это очень вкусные блюда, содержащие только полезные, полезные продукты, которые вы без труда найдете в любом магазине.Употребление таких блюд устранит недуги, связанные с непереносимостью глютена, улучшит пищеварение и поможет похудеть, а также поспособствует профилактике многих современных заболеваний!

Завтрак - Квиноа из ореха (450 ккал)

Ингредиенты:

  • 250 мл миндальный напиток (без добавления сахара)
  • 60 г Quinoa
  • 5 G Honey
  • 10 G Peant апельсин

Исполнение:

Вскипятите миндальный напиток, затем добавьте киноа и варите ок.15-20 минут. Затем добавьте мед и арахисовое масло. Добавьте апельсин (очищенный и нарезанный филе).

(Безглютеновая диета - рецепты) 2 -й завтрак: чиа с манго и киви (320 ккал)

Ингредиенты:

  • 20 г семян чиа
  • 150 г натуральных yoghurt
  • 5014
  • 150 г натуральных yoghurt
  • 5014
  • 150 г натуральных yoghurt
  • 5014
  • 150 г натуральных yoghurt
  • 5014
  • 150 г натуральных yoghurt
  • 5014
  • 150 г натуральных yoghurt
  • 5014
  • .
  • 100 г манго
  • 5 г миндальных хлопьев

Применение:

Смешайте семена чиа с йогуртом и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.Затем добавьте киви и манго. Добавьте обжаренные миндальные хлопья.

Обед - спагетти Болоньезе без глютена (600 ккал)

Ингредиенты:

  • 100 г паста чечевицы (или другие стручки, например, зеленый горох, бобы, цыпля celery
  • 100 g mushrooms
  • 100 g minced poultry
  • teaspoon rapeseed oil
  • 200 ml tomato puree
  • 5 g Parmesan
  • Large amount of parsley

Pasta .Приправить мясо (соевый соус, перец, сладкая и острая молотая паприка, гранулированный чеснок). Овощи нарезать и обжарить на масле. Можно поливать овощным отваром. Затем добавьте мясо. Когда оно обжарится, добавьте томатное пюре, можно приправить специями и чайной ложкой томатной пасты. Вылейте соус на макароны, посыпьте тертым пармезаном и добавьте петрушку.

Чай - овощи с хумусом (80 ккал)

Ингредиенты и подготовка:

Овощи - нарезанные на палочки

  • 50 г
  • 25 G Секрета.
    • 20 г сохранившегося нута
    • 5 г пасты кунжута (тахини)
    • Соль, перец, тмин

    Ужин - авокадо, запеченное с копченым лосося (350 Kcal)

    Изуческие вещества:

  • 5039503
  • Инпубликовы

  • Кусочек копченого лосося (25 г)
  • Яйцо
  • Зеленый лук
  • 30 г коричневого риса

Исполнение:

Отварить рис.Выложите половину авокадо с ломтиком лосося, добавьте яйцо, приправьте солью, перцем и посыпьте зеленым луком. Выпекать в духовке (200 градусов Цельсия 15-20 минут).

.

Безглютеновая диета - правила, показания и противопоказания, меню на неделю, рецепты

Безглютеновые диеты становятся все более популярными. На прилавках магазинов появляется все больше безглютеновых продуктов, но, к сожалению, их очень часто используют люди, не имеющие противопоказаний к употреблению глютена. Сам глютен представляет собой смесь растительных белков: глиадина и глютеина. Их неблагоприятное действие показано при некоторых заболеваниях, при которых для правильного лечебного процесса необходимо введение элиминационной диеты.

Мы можем различать целиакию, болезнь Дюринга, аллергию и чувствительность к глютену. Также было показано, что устранение глютена из рациона оказывает положительное влияние на здоровье при аутоиммунных заболеваниях, отличных от целиакии, таких как болезнь Хашимото. Удивительно, что все больше людей, несмотря на отсутствие необходимости для здоровья, исключают глютен из своего рациона, неосознанно подвергая себя риску ухудшения своего здоровья.

Правила безглютеновой диеты

Безглютеновая диета – это элиминационная диета, исключающая продукты, содержащие пшеницу, рожь, ячмень и овес, которые, несмотря на отсутствие глютена, могут быть загрязнены другими зерновыми в польских условиях. Если мы хотим ввести овес в свой рацион, в Польше мы уже можем купить его сертифицированный, без глютена, из Финляндии.

Натуральные безглютеновые продукты: кукуруза, рис, картофель, соевые бобы, просо, гречиха, тапиока, амарант, маниока, чечевица, бобы, саго, сорго, орехи, мясо, фрукты и овощи. Они должны составлять основу безглютеновой диеты. В магазинах также предлагаются продукты без глютена с высокой степенью переработки в виде сладостей и готовых блюд. В этих продуктах содержание глютена не превышает 20 частей на миллион (20 мг на кг) и должно быть отмечено знаком скрещенного уха.Следует помнить, что, несмотря на то, что они значительно легче и их не нужно готовить, эти продукты не должны составлять основу нашего рациона.

Многие продукты, которые теоретически не содержат глютен, например мясное ассорти, могут представлять серьезную угрозу для больного человека из-за загрязнения или добавления глютена в процессе производства, поэтому, следуя этикетке, выбирайте в первую очередь продукты, помеченные как безглютеновые с знак скрещенных ушей.

Показания и противопоказания для безглютеновой диеты

Абсолютным показанием к введению безглютеновой диеты являются такие заболевания, как:

  • Целиакия, также называется целиакией.Это аутоиммунное заболевание генетического происхождения. Это одна из самых распространенных пищевых непереносимостей у людей. В случае этого заболевания кишечные ворсинки повреждаются вышеупомянутым белком - глиадином, источником которого в питании являются глютеновые продукты. В результате затрудненного всасывания питательных веществ в области тонкой кишки возникают дефициты, поэтому во избежание клинических симптомов на протяжении всей жизни применяют безглютеновую диету.
  • Болезнь Дюринга (петиформный дерматит) представляет собой кожное проявление непереносимости глютена и часто называется кожной глютеновой болезнью. У больных наиболее частым симптомом является поражение кожи в виде везикул и папул, часто зудящих. Расчесывание создает раны и шрамы для временного облегчения. Частью лечения данной формы болезни является введение строгой безглютеновой диеты, благодаря которой удается устранить кожные изменения, исчезающие через 6 месяцев после внесения изменений в меню.
  • Аллергия на глютен, которую очень часто путают с глютеновой болезнью. В зависимости от вида аллергической реакции можно назвать немедленную реакцию, симптомы которой проявляются сразу же после употребления продукта, содержащего аллерген, в данном случае глютен, и более поздние, симптомы которых могут проявиться через час или даже через 1-2 часа. 2 дня.
  • Чувствительность к глютену, – это заболевание, диагностируемое, когда вероятность глютеновой болезни и аллергии исключена на основании диагностических тестов.У таких больных, несмотря на отсутствие диагностированной причины, после употребления продуктов, содержащих глютен, появляются нежелательные симптомы.

Безглютеновая диета – это тяжелая и жертвенная диета. Люди, избегающие глютена без существенных показаний, подвержены риску дефицита питательных веществ.

Меню безглютеновой диеты на неделю

День 1

Завтрак

Хлопья гречневые с черным шоколадом и апельсином, сваренные на воде с добавлением грецких орехов.

Второй завтрак

Мусс из киви и банана с небольшим количеством рожкового дерева.

Обед

Суп из нута (рецепт ниже) с гренками из безглютенового хлеба.

Послеобеденный чай

Коктейль на основе минеральной воды и апельсина с добавлением миндаля, меда и капусты.

Ужин

Салат с отварной брокколи, амарантом, помидорами, оливками и семечками, заправленный оливковым маслом.

День 2

Завтрак

Яркая яичница-болтунья (рецепт ниже) со спаржей и петрушкой, подается с гренками из безглютенового хлеба, смазанными маслом.

Второй завтрак

Рисовые лепешки с арахисовым маслом и вишневым муссом.

Обед

Сладкий картофель, запеченный с куриной грудкой, грибами и авокадо.

Послеобеденный чай

Салат со шпинатом, моцареллой и помидорами, заправленный оливковым маслом и орегано.

Ужин

Половинки цуккини, фаршированные начинкой из киноа, грибов и петрушки, подаются с гренками из безглютенового хлеба. (рецепт ниже)

День 3

Завтрак

Творог с добавлением свежей клубники, изюма, политый пчелиным медом, подается на рисовых вафлях.

Второй завтрак

Фруктовый салат с яблоком, черникой и кешью, заправленный натуральным йогуртом.

Обед

Суп из шпината с лапшой и кусочками запеченного лосося.

Послеобеденный чай

Фруктово-овощной смузи на основе яблочного сока с бананом, капустой и огурцом.

Ужин

Киноа с тушеной грудкой индейки, с брюссельской капустой и оливковым маслом.

День 4

Завтрак

Бутерброды из безглютенового хлеба с маслом, листьями салата, яйцом вкрутую и маринованным огурцом.

Второй завтрак

Натуральный йогурт с курагой и нарезанным бананом.

Обед

Суп-пюре из томатов с коричневым рисом, сбрызнутый оливковым маслом.

Послеобеденный чай

Коктейль на пахте с клубникой, обваленной в орехах кешью.

Ужин

Салат из красной фасоли с кукурузой, луком и сыром, подается на тостах из безглютенового хлеба.

День 5

Завтрак

Пшено отварное на воде с тушеным яблоком, изюмом и грецкими орехами, посыпанное корицей.

Второй завтрак

Бутерброды из безглютенового хлеба со сладкой пастой, приготовленные из натурального йогурта, смешанного с малиной и медом.

Обед

Рисовая лапша с острым цыпленком, запеченная с паприкой, ланчи с соусом из кокосового молока и куркумы.

Послеобеденный чай

Торт с шоколадной фасолью, запеченный в миндальной муке, покрытый смешанным малиновым соусом.

Ужин

Омлет с пшенной мукой, шпинатом и паприкой и безглютеновые бутерброды со спелым авокадо, помидорами и огурцами.

День 6

Завтрак

Пшено, приготовленное на растительном молоке с добавлением арахисового масла и смеси лесных ягод, посыпанное корицей.

Второй завтрак

Кусочки яблока, намазанные пастой из смеси чернослива с какао.

Обед

Картофельный гратен с курицей и зелеными овощами.

Послеобеденный чай

Бутерброды из безглютенового хлеба с арахисовым маслом, сливовым джемом и творогом.

Ужин

Салат из тунца со шпинатом, оливками, помидорами, огурцами, сыром фета и оливковым маслом.

День 7

Завтрак

Бутерброды из безглютенового хлеба с паприкой из смеси паприки и оливкового масла, посыпанные ростками люцерны и нарезанным кубиками редисом.

Второй завтрак

Рисовые лепешки с арахисовым маслом и клубничным джемом.

Обед

Паста на основе кабачков (рецепт ниже) с куриной грудкой на гриле.

Послеобеденный чай

Выжатый фруктово-овощной сок из свеклы, моркови, капусты и яблока.

Ужин

Безглютеновые хлебные запеканки с грибами, помидорами и сыром моцарелла.

Рецепты без глютена

При переходе на безглютеновую диету нам не обязательно ограничиваться только готовыми продуктами из магазина. Многие из наших любимых блюд мы можем приготовить сами. Одним из наиболее важных заменителей является безглютеновый хлеб. Рецепт прост, и мы можем испечь его дома без каких-либо забот.

Ингредиенты:

  • Мука гречневая - 300 г
  • Рисовая мука - 200 г
  • Быстрорастворимые дрожжи - 8 г
  • Льняное семя - 20 г (2 столовые ложки)
  • Тыквенные семечки - ½ стакана
  • Соль - 5 г (1 чайная ложка)
  • ок.600 мл теплой воды

Подготовка:

Сначала смешайте сухие ингредиенты, постепенно добавляя воду и перемешивая до получения однородной гладкой консистенции. Накройте массу (например, полотенцем) и отставьте на 30 минут в теплое место. Застелите форму пекарской бумагой и заполните ее массой. Выпекать 50-60 минут при температуре 220 градусов Цельсия.

расширить

Ингредиенты:

  • Кубик овощного бульона - 10 г (1 шт.)
  • Нут - 50 г
  • Помидоры консервированные (нарезанные) - 100 г
  • Кукуруза (консервированная) - 50 г
  • Перец красный (свежий) - 140 г (1 шт.)
  • Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
  • Оливковое масло - 10 г (1 столовая ложка)

Подготовка:

Все овощи нарезать кубиками и потушить в оливковом масле.Приготовьте бульон из натуральных кубиков. Сварить нут. затем вместе с овощами добавить в бульон. Добавьте помидоры и приправьте.

расширить

Ингредиенты:

  • Петрушка - 15 г (2 чайные ложки)
  • Помидоры черри - 90 г (4 шт.)
  • Спаржа - 60 г (2 шт.)
  • Куриные яйца (целые) - 112 г (2 шт.)
  • Безглютеновый хлеб (многозерновой) - 55 г (1 ломтик)
  • Масло экстра - 3 г (1/2 чайной ложки)

Подготовка:

Спаржу отварить, слить воду и обжарить в масле.Добавьте яйца и обжарьте их, пока они не станут скремблированными с вашими любимыми специями. Нарежьте петрушку и нарежьте помидоры. Сделать гренки из хлеба. Выложите яичницу на тарелку и посыпьте петрушкой. Подавайте с помидорами черри и гренками.

расширить

Ингредиенты:

  • Сладкий картофель - 200 г (1 шт.)
  • Филе куриной грудки (без кожи) - 50 г (половина филе куриной грудки)
  • Авокадо - 70 г (1/2 шт.)
  • Грибы - 60 г (3 шт.)
  • Чеснок - 5 г (1 зубчик)
  • Укроп садовый - 8 г (1 столовая ложка)
  • Оливковое масло - 5 г (1/2 столовой ложки)
  • Петрушка - 15 г (2 чайные ложки)

Подготовка:

Обжарить чеснок и грибы на жиру.Добавляем в сковороду мясо, желательно фарш/нарезанное небольшими кусочками. Нарежьте укроп и петрушку и добавьте в сковороду. Сезон по желанию. Можно слегка полить водой, чтобы начинка потушилась. Разрежьте батат вдоль и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Возьмите около 1/2 мякоти батата и положите на начинку.

расширить

Ингредиенты:

  • Цуккини - 150 г (1/2 шт.)
  • Оливковое масло - 5 г (1/2 столовой ложки)
  • Грибы - 50 г (4 шт.)
  • Киноа - 50 г (перед приготовлением)
  • Петрушка - 15 г (2 чайные ложки)
  • Масло экстра - 10 г (1 столовая ложка)
  • Безглютеновый хлеб (многозерновой) - 100 г (2 ломтика)

Подготовка:

Киноа отварить до полумягкости.Грибы нарезать кубиками и потушить на оливковом масле. Смешать киноа с грибами и рубленой петрушкой. Время года. Кабачки надрезать, выдолбить серединку и положить в подготовленную начинку. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Сделайте тост из хлеба, смажьте его маслом и съешьте с теплым блюдом.

расширить

Ингредиенты:

  • Цуккини - 150 г (1/2 шт.)
  • Оливковое масло - 10 г (1 столовая ложка)
  • Чеснок - 5 г (1 зубчик)
  • Укроп садовый - 8 г (1 столовая ложка)
  • Редис - 45 г (2 шт.)
  • Помидоры черри - 100 г (5 штук)

Подготовка:

Цуккини очистить и нарезать длинными и тонкими полосками.Разогрейте пол столовой ложки оливкового масла и обжарьте выдавленный через пресс чеснок недолго, чтобы он не подгорел, а затем потушите кабачки до мягкости. Приправить по вкусу в самом конце. Подавать как дополнение к обеденным блюдам.

расширить

Безглютеновая диета является элиминационной диетой и не должна вводиться без необходимости для здоровья или отсутствия соответствующих знаний для составления соответствующего меню, состав которого не будет основан на готовых, переработанных безглютеновых продуктах на прилавках магазинов .

Литература:

Peckenpaugh N. Основы питания и диетотерапия, Elsevier Urban & Partner, Вроцлав, 2011.

Пейн А. Баркер Х. Диетология и лечебное питание. Elsevier Urban & Partner, Вроцлав 2010.

Gawęcki J. Питание здорового и больного человека. Польское научное издательство PWN, Варшава, 2012. 9000 5

Безглютеновая диета - правила, показания и противопоказания, меню на неделю, рецепты - 4.1/5. Был подан 21 голос.

.90 000

Безглютеновая диета - разрешенные и запрещенные продукты

Товарная группа Без глютена Может содержать глютен Содержит глютен
Зерновые продукты
Натуральные безглютеновые злаки: рис, кукуруза, гречка, просо, амарант, лебеда, теф, сорго.
Крупы из натуральных безглютеновых злаков (например, пшенная крупа).Описаны или помечены как безглютеновые: мука, рисовые хлопья, кукурузный и рисовый крахмал, хлеб и макаронные изделия, попкорн без добавок, сертифицированный овес, панировочные сухари. Кукурузные хлопья (могут содержать ячменный солод).
Мука, ​​крупы, макаронные изделия, чипсы и хлопья, изготовленные из натуральных безглютеновых злаков (например, проса, гречихи, кукурузной муки, рисовой муки и т. д.), имеющиеся в продаже, могут содержать глютен, кукурузные чипсы. Пшеница (и все ее разновидности: спельта, однозернянка и эммер), ячмень, рожь, овес, мука: пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная, хлопья: пшеничные, ячменные, ржаные, овсяные, манная крупа, кускус, булгур, крупа ячменная (перловая, мазурская, перловая), мюсли, овсяные каши, крупяные и молочно-злаковые каши быстрого приготовления, лапша пшеничная, лапша ржаная, вареники, вареники, вареники, блины, хлеб, кексы, печенье, булочки, пицца, панировочные сухари.
Мясо, рыба, яйца
Свежее, необработанное мясо, рыба, яйца.
Колбасы с пометкой «без глютена». Колбасы, сосиски, изделия из мясного фарша, паштеты рыбные, консервы мясные и рыбные, мясные фасованные
фарш. Покрытия для мясных и рыбных блюд в панировке, котлет из фарша, фрикаделек, паштетов, субпродуктов, колбасных изделий (жаренка, паштет), если они содержат зерновые добавки.
Молоко и молочные продукты
Молоко свежее, ультрапастеризованное, молоко сгущенное, сухое, кефир, пахта, сливки, йогурт натуральный, творог натуральный, сыр. Йогурты, ароматизированные сыры, шоколадные напитки, обезжиренные молочные продукты, плавленые сыры, дешевые желтые сыры (т.н. сырные продукты), готовые сыры молотые для сырников (некоторые производители добавляют пшеничную клетчатку). Напитки молочные с добавлением ячменного солода, йогурты с добавлением злаков или отрубей, десерты молочные с добавками злаков.
Жиры
Сливочное масло, свиное сало, растительное масло, оливковое масло,
арахисовое масло. Майонезы, маргарины, масло зародышей пшеницы.
Овощи и овощные консервы
Все свежие овощи, консервированные без добавок, в том числе бобовые (горох, фасоль, чечевица), картофель, картофельный крахмал, картофельная мука. Салаты с майонезом и заправками, тертый хрен, некоторые консервированные бобы, картофельные оладьи, вегетарианские продукты, такие как соевые котлеты, овощные котлеты, веганский майонез, некоторые замороженные овощи. Овощи, обжаренные или обваленные в муке, в панировке, сейтан (заменитель мяса для вегетарианцев - это чистый глютен).
Фрукты
Все фрукты свежие, консервированные без добавок. Некоторые сушеные и замороженные фрукты, фруктовые наполнители.
Сахар, сладости, десерты
Сахар, варенье, мед, кленовый сироп, патока, кексы и печенье, выпеченные из разрешенных продуктов, кисели, пудинги, кексы и печенье с пометкой «без глютена». Жевательная резинка, желе, желе в сахаре и шоколаде, леденцы с начинкой, карамель, батончики, желе, пудинги, желе и пудинги, мороженое, шоколад и шоколадные конфеты, чипсы, ванильный сахар. Торты и пирожные, выпеченные из запрещенной муки или с обычным разрыхлителем, ячменным солодом.
Напитки
Натуральный чай и кофе, фруктовые соки, минеральные воды, компоты, травяные настои, чистые спирты (водка, ром и др.), вино, безглютеновое пиво, сидр. Некоторые сорта растворимого кофе, кофейные напитки 2-в-1, особенно ароматизированные, питьевой шоколад, ароматизированные спиртные напитки, чайные смеси или мате. Кофе зерновой, какао и кофе с добавлением зернового кофе, напитки овсяные и подслащенные ячменным солодом, злаки "молочные" и "сливки", пиво.
Специи
Соль, перец горошком, зелень, винный уксус, спирт, яблочный уксус, безглютеновый соевый соус (тамари). Специи, смеси специй, например карри, растительные приправы, горчица, кетчупы, готовые соусы и заправки, бульонные кубики, порошкообразные соусы, посыпки и готовые украшения для тортов, рисовые добавки для суши. Простой соевый соус, жареный лук.
Супы
Супы из разрешенных продуктов. Супы сухие (быстрорастворимые). Супы, заправленные мукой, супы с вермишелью, на мастике, на закваске из муки, содержащей глютен.
Прочее
Безглютеновый разрыхлитель, пищевая сода, дрожжи, коммуникаторы с низким содержанием глютена, безглютеновые рождественские вафли. Препараты для похудения, некоторые пищевые добавки и поливитаминные добавки,
некоторые ароматизаторы. Обычный разрыхлитель, мессенджеры и рождественские вафли. .90 000 Безглютеновая диета - каковы результаты? Примеры рецептов и меню

Безглютеновая диета и бальзам для волос - Эффекты и мнения

Безглютеновая диета рекомендуется в первую очередь людям, страдающим глютеновой болезнью. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое при употреблении в пищу глютена приводит к исчезновению кишечных ворсинок и нарушению всасывания питательных веществ, что может вызвать дальнейшие проблемы со здоровьем.Другие заболевания, при которых следует избегать глютена, включают болезнь Дюринга, кожную форму глютеновой болезни, а также аллергию на глютен.

К сожалению, больные люди должны всю оставшуюся жизнь соблюдать безглютеновую диету. Они также должны быть осторожны, чтобы не использовать посуду, которая контактировала с глютеновыми продуктами. Здоровым людям не рекомендуется полностью избегать глютена по двум причинам. Во-первых, многие исследователи утверждают, что чрезмерное исключение глютена из рациона может вызвать так называемое чувствительность к глютену без целиакии.Во-вторых, , безглютеновая диета богаче рисовыми продуктами, и частое их употребление увеличивает воздействие тяжелых металлов.

Поэтому чаще всего здоровым людям рекомендуют ограничивать только глютен & hairsp;- & hairsp;, особенно полученный из белого хлеба, печенья и пончиков.

Безглютеновая диета и средство для волос - Что есть?

При покупке продуктов в магазине стоит обратить внимание на символ скрещенного уха.Этот знак означает, что данный продукт содержит не более 20 миллиграммов глютена на килограмм (это безопасное количество даже для людей, страдающих глютеновой болезнью).

Однако существует множество натуральных продуктов, не содержащих глютен. Это включает рис (белый и коричневый), кукуруза, гречка, пшено, рыба, яйца, мясо свежее, кефир, пахта, сахар, варенье, мед, а также свежие овощи и фрукты. Теоретически овес также не содержит глютен, но часто во время уборки и транспортировки овес может быть загрязнен пшеницей, ячменем или рожью, которые содержат глютен.

Многие люди считают безглютеновую диету неприятной. Однако так быть не должно. Если до сих пор мы использовали, например, панировку из пшеничной муки или панировочных сухарей, мы можем заменить эти ингредиенты кукурузной мукой, дробленым миндалем или кунжутом. Если мы встречаемся с друзьями, то можем с чистой совестью съесть попкорн и запить его чаем, фруктовыми соками, компотом, травяным настоем или  - , если вы предпочитаете  -  чистый спирт (пиво не допускается).

Безглютеновая диета и средство для волос - Чего следует избегать?

Избегайте любых продуктов, полученных из пшеницы, ячменя или ржи, в безглютеновой диете. Поэтому это в первую очередь продукты из пшеничной, ржаной и ячменной муки, то есть хлеб, печенье, блины, макароны, пицца, вареники или картофельные клецки. Также следует помнить о манке, кускусе, перловке или мюслях. Также будьте осторожны с обычным разрыхлителем.

Следует также обратить внимание на продукты, в которых может быть скрыт глютен.Это, например, кукурузные хлопья. Кукуруза сама по себе не содержит глютен, но готовые хлопья могут содержать ячменный солод. А также мясное ассорти, рыбные и мясные консервы, а также готовые фруктовые йогурты, ароматизированную пахту и другие молочные продукты с низким содержанием жира. Мы также должны быть осторожны с сухофруктами, кетчупом, горчицей и порошкообразными супами.

Все зависит от производителя, поэтому внимательно читайте этикетки. Конечно, мы можем найти безглютеновый хлеб, а также сухие завтраки, в которых глютен не спрятан, но эта информация должна быть на упаковке.Если его нет, то можно заранее предположить, что в данном продукте есть глютен.

Безглютеновая диета и прически - примерное меню

Завтрак - омлет с помидорами
Обед - отварная свиная корейка, отварная гречка, тертая свекла
Ужин с рукколой
куриная грудка руккола.

Конечно, это очень упрощенное меню.Следует помнить, что в нашем распоряжении есть все свежие овощи и фрукты, поэтому мы можем позаботиться о здоровом питании, состоящем из большого количества сезонных продуктов.

Безглютеновая диета и рецепты для волос и волос

Из множества рецептов безглютеновой диеты это рыбное филе из кабачков . Сбрызните филе лимоном и поставьте в холодильник на полчаса. Затем нарежьте кабачки небольшими ломтиками. Выложите филе из холодильника в форму для запекания, смазанную маслом, и покройте сверху нарезанным цукини.Для всего этого разбить крем с яйцом (можно еще посыпать тертым сыром) и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Якуб Ружняк

.90 000 Безглютеновая диета. Как составить меню для ребенка? (Блюда из СыСа Бабушки Зоси)

Целиакия что ли?

Внимание! Реклама для чтения

Естественные роды

Сознательная подготовка к чуду рождения.

Грудное вскармливание

Ваше молоко - чудесный подарок. Научитесь делиться этим.

Только хорошие книги для детей и родителей | Книжный магазин Натулы

Полная непереносимость глютена, или глютеновая болезнь, является пожизненным заболеванием.Он поражает людей всех возрастов, поэтому его можно диагностировать и у наших детей. Это одна из самых серьезных пищевых непереносимостей. Глютен также является одним из самых распространенных аллергенов. По данным Польской ассоциации людей с глютеновой болезнью и соблюдающих безглютеновую диету, у 10-25% людей с пищевой аллергией наблюдаются симптомы аллергии на этот белок. В отличие от целиакии детская гиперчувствительность может исчезнуть с возрастом. Однако проблема с этими состояниями заключается в том, что они часто остаются незамеченными. Боль в животе, головная боль, сыпь, низкий рост или недостаток веса — вот некоторые из симптомов, которые должны привлечь наше внимание . Когда мы замечаем их у ребенка, стоит посетить терапевта, который при необходимости порекомендует записаться на прием к специалисту. Он не только диагностирует заболевание, но и скажет вам, является ли это глютеновой болезнью или аллергией на глютен.

Безглютеновая диета

Хотя это два разных заболевания, основным методом лечения как аллергии на глютен, так и полной непереносимости, т.е. глютеновой болезни, является правильная диета.

Когда дети болеют, его применение и соблюдение режима в первую очередь представляет собой настоящую проблему для родителей. Вам предстоит заниматься не только приготовлением соответствующих блюд, но и объяснять малышам, почему они не могут есть все, что могут есть их друзья, или следить, чтобы они не ели продукты, не рекомендованные на этой диете. Глютен представляет собой смесь растительных белков. Люди, соблюдающие безглютеновую диету, не могут есть пшеницу, ячмень, рожь и овес, если на упаковке нет перечеркнутого колоса , — объясняет врач-диетолог Агнешка Слюсарска-Станишевска из диетической клиники 4LINE.

Запрещенный список

При планировании безглютеновой диеты для детей обычно необходимо полностью изменить свои привычки в еде. Таким образом, список запрещенных покупок будет включать, среди прочего, сухие завтраки, хлеб, сладости или традиционные макаронные изделия, а также молочные продукты . В повседневной практике лучше всего составлять меню из необработанных продуктов, естественно без глютена. Такие продукты не содержат дополнительных эмульгаторов, стабилизаторов и других пищевых добавок.Натурально безглютеновые продукты: лебеда, кукуруза, рис, картофель, просо, гречка, тапиока, амарант, маниока, саго, сорго, орехи, а также чечевица, фасоль, нут, рыба, мясо, фрукты и овощи - Agnieszka Ślusarska консультирует -Станишевская.

Диета для самых маленьких

Дети на безглютеновой диете в качестве источника углеводов должны в первую очередь получать просо, гречку, лебеду, коричневый рис, безглютеновую овсянку, амарант и выпечку из натуральной безглютеновой муки , - объясняет Агнешка Слюсарска-Станишевская. и добавляет: Конечно, не забывайте о бобовых, овощах, фруктах, рыбе, нежирном мясе, молочных продуктах, семенах и орехах, которые являются неотъемлемой частью здорового питания .Стоит поискать рецепты интересных безглютеновых блюд. Многие известные блюда можно подать, заменив ингредиенты подходящими для этой диеты.

Когда у нас мало времени...

Но когда мы заняты, мы можем дотянуться до Посуда бабушки Зоси от SyS . Для людей, желающих исключить глютен, рекомендуются: классические картофельные драники с вялеными томатами, со шпинатом, украинский борщ, свекольник, гороховый суп, томатный суп, укропный суп, щи, рис с горошком и морковью, с помидорами и перец, со шпинатом, яблоками и изюмом и гречка с овощами и грибами. Блюда Бабушки Зоси на основе натуральных ингредиентов . Блюда также следует использовать в качестве вдохновения и готовить блюда, в которых используется богатство вкусов сушеных овощей. Фрикадельки, приготовленные из риса с морковью и горошком от SyS, спасут родителей при отсутствии идеи на ужин и обязательно понравятся самым маленьким.

4 детские порции, около 10-12 фрикаделек; безглютеновое, вегетарианское блюдо; общее время приготовления 30-40 минут.

Фрикадельки

  • 1 пакетик (125 г) риса с горошком и морковью от «Блюда бабушки Зоси»
  • 1 яйцо
  • 5-6 столовых ложек рисовой или картофельной муки
  • щепотка соли

Салат

  • 2 моркови
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки солода
  • 1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима (также можно использовать льняное масло)
  • горсть мелкого винограда без косточек
  • 5

    4 3

    • 1-2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или базилика

    1 пакетик риса с горошком и морковью отварить согласно инструкции на упаковке, затем процедить и дать остыть.За это время готовим салат. Вымытую и очищенную морковь натереть на мелкой терке. Добавьте к моркови сок лимона, солод и масло. Все тщательно перемешиваем. Тщательно вымойте виноград, разрежьте более крупный плод пополам и добавьте к моркови. Вскипятите в кастрюле около 1,5 литров воды. Добавьте к рису взбитое яйцо, 3-4 столовые ложки муки и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. Если масса не липкая, можно добавить еще немного муки. Влажными руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех, обваляйте в оставшейся муке и добавьте в кипящую воду.Варить на слабом огне 4-6 минут. Подавайте фрикадельки, политые растопленным сливочным маслом в небольшом горшочке, посыпав зеленью и морковным салатом.

    SyS была основана в 1990 году. Специализируется на выращивании и сушке овощей в зеленом Подкарпатье. Естественный процесс сушки компании сохраняет свежесть продуктов без необходимости добавления каких-либо химикатов. В предложении сушеные овощи и – под брендом «Бабушка Зося Дания» – вкусные, питательные и простые в приготовлении супы, вторые блюда на основе риса и круп, а также новинка – картофельные оладьи.Продукция за свой натуральный состав и традиционный вкус получила множество сертификатов и наград, в том числе Хороший продукт - Выбор экспертов, Польское качество 2012 и золотая медаль My Eco Life.

    Проверьте: firma-sys.pl и facebook.com/firmasys.

    .

    Смотрите также