Безглютеновая диета список запрещенных для женщин


Многие отказываются от продуктов с глютеном. Он действительно вреден?

Многие отказываются от продуктов с глютеном. Он действительно вреден?

Один из самых странных с точки зрения физиологии недавних диетических трендов — безглютеновое питание. Попробуем разобраться, чем вреден и полезен глютен, и стоит ли от него отказываться.
Глютен — это сложный белок, который содержится в пшенице (в том числе, в полбе и булгуре) и большинстве зерновых культур.
В виде клейковины он имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, определяя такие характеристики теста, как эластичность и упругость при смешивании с водой, и служит одним из критериев определения качества муки. В мукомольном производстве сухая клейковина добавляется к муке низкого качества для получения муки удовлетворяющей требованиям стандарта. Применение сухой клейковины позволяет повысить водопоглощение при замесе теста, продлить срок хранения изделий, улучшить структуру и пористость, увеличить удельный объема хлеба. Сухую клейковину используют также для изготовления фарша и макаронных изделий. Глютен добавляется при приготовлении продуктов, которым необходимо придать густую текстуру. Например, при приготовлении мороженого, кетчупов, подливок.

Неполный список продуктов с большим содержанием глютена.
Пшeница (дo 80 %)
Манная крупа (50 %)
Ячмeнь / перловка (23 %)
Рожь (16 %)
Макаронные изделия (11 %)
Хлебобулочные изделия (от 7 до 80 %)

Что полезного в глютене?
Глютен — это полезные медленные углеводы, пищевые волокна, витамины группы B и микроэлементы (железо, медь, цинк, магний). Цельнозерновые продукты содержат всю эту пользу в максимально доступном, вкусном и недорогом виде.

В каких случаях глютен может нанести вред?
С особой осторожностью к употреблению продуктов, содержащих глютен, следует относиться больным с таким диагнозом как целиакия или, как её ещё называют, глютеновая энтеропатия. При этом заболевании клейковина, попадая в организм, просто разрушает ворсинки тонкого кишечника. Симптомы этого заболевания: диареи, запоры, метеоризм, рвота, пенящийся кал, ожирение или резкое похудение. Этому зачастую могут сопутствовать мышечные судороги, анемия, боли в критические дни у женщин, начинают болеть суставы. На фоне всего перечисленного возникают депрессии, ухудшается общее самочувствие. Может развиться бесплодие, а также остеопороз. Природа этого заболевания может быть как наследственной, так и аллергической или аутоиммунной. Как правило, начинает проявляться уже с полугодовалого возраста. И если раньше считалось, что этому заболеванию подвержено не более 1 процента населения земли, то современные исследования доказывают, что это количество намного больше. Поэтому, если после употребления хлеба и других мучных продуктов и блюд у вас начинают проявляться описанные выше симптомы, не тяните, сразу обращайтесь к врачу. Это позволит вовремя правильно установить диагноз и принять своевременные меры, главным образом подобрать правильную диету. Ведь до сих пор целиакия не поддаётся лечению медикаментами, так что самое главное в её лечении – исключить из рациона продукты, содержащие глютен.

Чтобы выяснить есть ли пищевая aллepгия, вызванная гипepчувcтвитeльнocтью к pacтитeльнoму белку глютену (клейковине), вpaчи применяют следующие мeтoды диагностики: Пpoвepкa кpoви нa нaличиe IgE-cпeцифичecкиx иммунoглoбулинoв;
Aнaлиз кpoви пpи oпpeдeлeнии aллepгии нa глютeн являeтcя peшaющим, нa eгo ocнoвe cтaвитcя oкoнчaтeльный диaгноз, пocлe кoтopoгo нaчинaeтcя пpoцecc лeчeния.
Если подтверждается аллергия на глютен, то основным cпocoбoм лeчeния являeтcя безглютеновая диета.

Как правильно организовать свой рацион, исключив из него глютен?
Когда мы прочитаем список запрещённых для больных целиакией продуктов (а это хлеб пшеничный и ржаной, сдоба, печенье, каши из пшеницы, ржи, ячменя, макаронные изделия), то можем прийти в некоторое недоумение и даже сильно расстроиться. Ведь зачастую эти продукты составляют значительную часть нашего рациона. Но задумайтесь: только в одном кусочке хлеба содержится 4-5 граммов глютена, в макаронах – 6 граммов на порцию. А за день с пищей в организм среднестатистического человека попадает до 40 граммов этого белка. Но для человека, больного целиакией даже 0,1 грамма клейковины может оказаться критическим количеством. Поэтому существует только один способ лечения этой болезни – полностью отказаться от продуктов, содержащих клейковину.
Главное правило – не употреблять продукты, в состав которых входят злаки в том или ином виде. Конечно, сделать это не так просто, поскольку не всегда мы можем определить, входит глютен в состав продукта или нет. Кроме того, для многих продукты с содержанием клейковины являются любимыми, а отказ от такого продукта всегда даётся с трудом. И в этом случае нужно прежде всего полагаться на силу воли, чтобы избежать «срывов». А для правильной организации питания людям, вынужденным придерживаться диеты, исключающей наличие глютена, мы можем дать несколько советов.
Во-первых исключите из рациона полуфабрикаты. Ведь при производстве колбасных изделий, консервов всех видов, замороженных мясосодержащих продуктов (котлет и т.п.) используются ароматизаторы, различные крахмалы, красители. А в их состав обязательно входит глютен. Поэтому покупайте только свежие мясо, рыбу, фрукты, овощи. Таким образом вы будете застрахованы от попадания глютена в ваше блюдо.
Во-вторых, занимайтесь приготовлением пищи самостоятельно, либо доверьте это кому-то из ваших близких. Таким образом, вы будете точно знать, что едите. В-третьих, включите в рацион специальные продукты, не содержащие глютен. Это хлебцы, макароны и другие аналогичные продукты, которые можно приобрести в отделах диетического питания.

Что плохого в безглютеновой диете?
Диета с низким содержанием глютена обоснована максимум для 4–5% населения. Остальным она может навредить.
Чем может навредить питание безглютеновыми продуктами:
- в исследовании больных целиакией выяснилось, что меньше половины женщин и 88, 100 и 63% мужчин соответственно получают нужное количество пищевых волокон, железа и кальция при питании только безглютеновыми продуктами.
- для улучшения вкуса и консистенции безглютеновой еды, в неё добавляют больше соли, сахара, жиров. Есть тенденция использовать много транс-жиров в таких продуктах, особенно если это фабричная еда.
- в исследовании рынка безглютеновых продуктов подтверждено низкое содержание в них белка, натрия и волокон при цене минимум в 2 раза выше глютеносодержащих аналогов.
- безглютеновая диета не уменьшает риск сердечно-сосудистой патологии и даже может его увеличить из-за дефицита пищевых волокон из цельнозерновых продуктов.
И конечно нужно учитывать цену, завышенную не только из-за сложности приготовления таких продуктов, но и из-за популярности безглютеновых диет.
А ещё это просто неудобно — нельзя просто посидеть в кафе или быстро скупиться в ближайшем магазинчике — безглютеновые продукты есть далеко не везде, а во многих обычных привычных продуктах, даже не сделанных из пшеницы, глютен таки есть в качестве стабилизаторов или из-за использования одних и тех же производственных линий. В магазине придётся тщательно вчитываться в этикетки, а в кафе и ресторанах — выяснять как, из чего и на каких сковородках еда готовится.

Так есть или не есть?
Наверное, самый лучший принцип тут: «шо занадто — то не здраво». Если у вас целиакия или аллергия на глютен — конечно, есть его нельзя. Но вы наверняка уже давно знаете об этих состояниях и соблюдаете соответствующую диету. Если есть сомнения — в любой крупной лаборатории можно сделать тест и на аллергию, и на целиакию.

А в остальных случаях лучше относиться внимательнее к себе и своему самочувствию после разных продуктов. Чётких диагностических критериев не связанной с целиакией чувствительности к глютену нет, и если вы замечаете ухудшение самочувствия после продуктов из пшеницы — пробуйте исключать разные их группы по очереди. Возможно, достаточно будет убрать продукты из пшеницы высшего сорта, а полезные цельнозерновые и твёрдые сорта — оставить.

Если же у вас нет повышенной чувствительности к глютену и болезней кишечника — скорее всего, вы просто потратите много денег и не получите никакой пользы. Но получите меньше нужных витаминов и волокон, увеличите риск сердечно-сосудистой патологии. Мы же не исключаем цитрусовые или арахис из рациона из-за того, что на них бывает аллергия.

Что такое глютен, в каких продуктах содержится и почему он вреден

Продукты с надписью «без глютена» или «gluten free» становятся популярнее, СМИ говорят о вреде глютена, журналы о фитнесе публикуют безглютеновые диеты. Многие стараются отказаться от глютена, до конца не понимая, зачем это нужно.

В статье рассказали, что такое глютен, чем он полезен и вреден, в каких продуктах содержится, как влияет на похудение и кому стоит отказаться от глютена.

Что такое глютен и где содержится?

Глютен — растительный белок, который содержится в злаках и состоит из глиадина и глютенина. Именно он придает вязкость «клейковине» (от слова glue — клей) — особому веществу пшеницы, ржи и ячменя.

В каких продуктах содержится глютен?

Пшеница, рожь и ячмень, например, более чем на 70% состоят из глютена. Благодаря ему поднимается тесто и получаются вкусными все продукты, связанные с ним: хлеб, макароны, выпечка, сухие завтраки и т. п.

Глютен применяется не только в тесте, он используется как «модифицированный крахмал» или «загуститель» в соусах, кетчупах, йогуртах. То есть, везде, где нужно сделать густую консистенцию. Также клейковина применяется как консервант в мягком белом хлебе (поэтому он долго не черствеет), сосисках, пельменях, полуфабрикатах.

Список продуктов, где может содержаться глютен:

  • пшеница (хлеб, макароны, выпечка)
  • рожь, овес, ячмень
  • сухие завтраки (кроме настоящих кукурузных хлопьев)
  • колбасы
  • консервы
  • сладости
  • густые соусы
  • йогурты
  • пиво
  • мороженое

Список продуктов без глютена:

  • белковые продукты (мясо, рыба, яйца, птица, творог)
  • кефир
  • сливочное и растительное масло
  • мед
  • крупы: гречневая, кукурузная, рисовая
  • овощи (картофель, капуста, горох, огурцы)
  • фрукты (яблоки, груши)
  • ягоды
  • варенье
  • сахар

Глютен: вред и польза

Чем вреден глютен?

Глютен вреден в 2 случаях:

  • непереносимость глютена
  • болезнь целиакия

Для расщепления глютена необходим специальный фермент, дефицит которого приводит к непереносимости глютена. Такая болезнь называется целиакия. По статистике целиакией болеет 1% населения планеты. Из-за непереносимости глютена нарушается пищеварение, возникает дефицит железа, что может привести к другим заболеваниям. Симптомы непереносимости: вздутие живота, диарея, снижение работоспособности и ослабление иммунитета. Целиакия не излечивается, помогает только отказ от продуктов с клейковиной.

Помимо болезни, встречается гиперчувствительность к глютену. Симптомы аналогичные, но анализы могут этого не показать.

Проверить реакцию организма на глютен можно двумя способами:

  • медицинские анализы
  • эксперимент

Первый способ безопаснее, быстрее и точнее. Второй заключается в исключении продуктов с глютеном на несколько недель. После этого возобновите употребление глютена и наблюдайте за переменами в здоровье.

Пример меню безглютеновой диеты:

1-й день 2-й день
Завтрак Омлет, творог кальцинированный, каша рисовая, сыр, чайРыба отварная, картофельное пюре, сыр, яйцо, чай, масло
ОбедСуп-пюре из мяса, тефтели мясные паровые из говядины, каша гречневая, кисель из черникиГречневый суп на мясном бульоне с протертой морковью, рулет мясной с рисовой кашей, желе яблочное
ПолдникНастой шиповника, кукурузные хлопьяКисель из черники
УжинКаша гречневая, рыба отварная, чай, маслоГолубцы с мясом, рисом, творог, яйцо
На ночьКефирКефир

Источник: sportwiki.to

Глютен и похудение

Глютену приписывают еще одно вредное свойство — набор лишнего веса. Причиной таких выводов служит простая логическая ошибка. Отказавшись от глютена, люди начинают меньше есть хлеба, выпечки, сладостей и других калорийных продуктов с быстрыми углеводами. Из-за этого снижается общая калорийность рациона, а вес снижается. Причина лишнего веса не в глютене, а в избытке продуктов, в которых он содержится.

Интересно, что иногда переключение на продукты с маркировкой «без глютена» ведет к еще большему набору веса. В таких продуктах вместо клейковины используются жиры и крахмал, а для улучшения вкуса — сахар и вкусовые добавки.

А как же истории людей, которые исключили из рациона глютен и стали лучше себя чувствовать, достигли успехов в спорте? История все та же — логическая ошибка. Исключив из рациона выпечку, гамбургеры, пиво, пиццу и другие подобные продукты, они получили больше пользы от исключения этих продуктов, а не самого глютена.

Исследования 2017 года показали, что безглютеновая диета может нанести вред здоровым людям! Избегать глютена нужно только в том случае, когда есть медицинские показания.

Видео: что такое глютен и можно ли его есть

 

 


Если сайт оказался вам полезен, можете поддержать нас на Патреоне. Или выберите другой способ поддержать проект. Даже маленькая помощь — большой вклад в наше дело.

Подписывайтесь на нас в Instagram, Telegram, ЯндексДзен и Вконтакте.

принципы диеты и список продуктов

 

Запоры, геморрой — с неприятными и болезненными симптомами этих распространенных заболеваний кишечника сталкивался хотя бы раз каждый. Регулярные и длительные нарушения стула (отсутствие опорожнения кишечника более трех дней) ведут к образованию геморроя и трещин прямой кишки. Воспалившиеся геморроидальные узлы и анальные трещины кровоточат, вызывают новые и еще большие проблемы. Замкнутый круг. Предотвратить и значительно облегчить течение болезни поможет правильно подобранная диета и сбалансированное питание при геморрое и запорах.

Известно, что чрезмерное потребление белковой пищи с недостаточным количеством потребляемой жидкости при разных стадиях геморроя и запорах приводит к возникновению каловых пробок. Затвердевшие каловые массы не только нарушают кровообращение в сосудах заднего прохода, увеличивая тем самым геморройные узлы, но и в ряде случаев приводят к их воспалению, кровотечению и инфицированию. Именно поэтому у людей, страдающих геморроем, соблюдение диеты становится одним из важнейших факторов терапии болезни не только на стадии обострения и в послеоперационный период, но и в целях профилактики и ремиссии заболевания.

Таким образом, грамотно составленный рацион должен в обязательном порядке включать большое количество воды и продукты с высоким содержанием клетчатки, стимулирующей работу кишечника и обладающей легким слабительным эффектом.

«Алан Клиник» является специализированной клиникой по лечению геморроя – у нас вы можете пройти комплексное обследование и лечение за 1-3 визита к проктологу, а также бесплатное постлечебное наблюдение проктолога в течение 12 месяцев.

Что можно при геморрое и запорах

Составляя меню на каждый день, необходимо ориентироваться на продукты, которые быстро усваиваются и тем самым стимулируют моторную активность толстой кишки, нормализуя стабильную работу пищеварительного тракта. К ним относятся:

  • Крупы — ячневая, гречневая, овсяная, перловая. Допускается приготовление каш на воде или молоке с добавлением небольшого количества сливочного масла.
  • Растительная клетчатка — овощи (тыква, свекла, морковь, цветная капуста. помидоры, огурцы), фрукты (сладкие яблоки, сливы, абрикосы, персики. бананы, груши, кизил, сухофрукты), свежая зелень, морская капуста, ягоды. Овощи рекомендуется употреблять не менее 1 раза в день в сыром виде, а так же готовить на пару, запекать или использовать для приготовления супов. Нужно понимать, что именно овощной рацион является основой питания при геморрое и запорах, так как способствует двигательной функции кишечника.
  • Мясо — диетическая индейка и курица. Очищенную от кожи и жира птицу можно употреблять в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде. Допускается приготовление запеканок, котлет, фаршированных овощами блюд при условии, что они не обжариваются в масле.
  • Рыба — судак, треска, щука, минтай. Список рыбных продуктов может быть расширен любыми нежирными сортами, приготовленными в фольге, на пару или в духовке.
  • Растительные масла — тыквенное, льняное, кедровое, облепиховое. Включая в ежедневный рацион на неделю эти масла, вы помогаете защитить слизистую оболочку примой кишки, оказать обволакивающий эффект и усилить ее моторную функцию.
  • Кисломолочные продукты — кефир, йогурты, ряженка, простокваша. Употребление разрешенных молочных продуктов, обогащенных бифидум- и лактобактериями, позволяет нормализовать микрофлору кишечника и избежать запоров.
  • Хлебо-булочные изделия — допускается употребление только подсохшего хлеба из твердых сортов злаков без добавления дрожжей.
  • Напитки — некрепкий травяной чай, домашние соки и морсы из ягод.

Что нельзя при геморрое и запорах

Что можно употреблять в пищу при лечении геморроя и запоров мы выяснили, теперь поговорим о том, какие продукты категорически запрещены в период обострения заболеваний и после операции по удалению геморроя. К запрещенным продуктам относятся:

  • острые, жирные и пряные продукты,
  • жареные блюда, в том числе гриль,
  • разнообразные соусы и заправки,
  • консервированные, копченые, вяленые и маринованные продукты,
  • наваристые мясные супы,
  • спиртные напитки,
  • редька, репа, капуста, лук, чеснок, редис, бобовые, картофель,
  • виноград, хурма, айва,
  • макаронные изделия, рис, манка,
  • крепкий чай, кофе, кисель, шоколад, сладкое, муссы и желе,
  • свежий хлеб, кондитерские изделия из дрожжевого теста, с большим количеством сливок и крема.

Все эти продукты раздражают слизистую кишечника, способствуют повышенному газообразованию и возникновению запоров.

Важно! Ежедневный рацион на неделю для мужчин и женщин составляется, исходя из дробного питания. Основное сбалансированное питание небольшими порциями и легкие перекусы между ними позволяют наладить регулярную дефекацию и сокращают период восстановления после острого проявления симптоматики заболевания. Щадящая диета назначается до достижения стадии ремиссии, когда уйдет воспаление, начнут заживать трещины и прекратятся кровотечения.

Автор

Волков Владимир Анатольевич

Врач высшей категории

Врач проктолог, хирург, эндоскопист


Гипоаллергенная универсальная диета - меню, список запрещенных и разрешенных продуктов, правила

Опубликовано: 18.01.2018    Обновлено: 09.03.2021   Просмотров: 535258

Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также одобренная российскими врачами неспецифическая гипоаллергенная диета. Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена (бытовые, инсектные, лекарственные) для снижения нагрузки на организм и более скорого восстановления. В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени.

Запрещенные продукты

По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные.

В первую очередь необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое, а также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу, так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов.

Список запрещенных продуктов:
  • Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты).
  • Орехи (фундук, миндаль, арахис).
  • Рыба, морепродукты и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икры).
  • Птица (гусь, утка, курица) и изделия из них.
  • Шоколад и шоколадные изделия.
  • Кофе.
  • Копченые изделия.
  • Уксус, горчица, майонез и специи.
  • Хрен, редька, редис.
  • Томаты, баклажаны, красный перец.
  • Яйца и молоко.
  • Клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета.
  • Изделия из сдобного теста, дрожжи.
  • Мед.
  • Алкогольные напитки.

Разрешенные продукты

Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла.

Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня.

Список разрешенных продуктов:
  • Нежирное говяжье мясо, отварное.
  • Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне).
  • Масло оливковое, подсолнечное.
  • Картофель отварной.
  • Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая).
  • Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка.
  • Белые сычужные сыры.
  • Огурцы свежие, петрушка, укроп.
  • Яблоки печеные.
  • Чай, сахар.
  • Компот из сухофруктов, кроме изюма.
  • Цельнозерновой хлеб, хлебцы.

Лабораторная диагностика аллергии

Соблюдать гипоаллергенную диету рекомендуется не менее 7-8 дней. И если по окончании этого периода заметных улучшений не наступило, необходимо обратиться к врачу и выполнить ряд лабораторных исследований. Они помогут установить истинную причину аллергии и дифференцировать ее от непереносимости.

Для этого у СИТИЛАБ есть ряд исследований:

58-Е-112 — Аллергочип ImmunoCAP® ISAC. Это первый мультиплексный тест in vitro для взрослых и детей (в том числе до года), который за одно исследование определяет антитела IgE к 112 аллергокомпонентам из 51 источника.

Будьте здоровы!

безглютеновая диета для женщин


Чтобы заказать продукты без глютена в UFEELGOOD, добавьте нужные позиции в корзину на сайте или оформите заявку через нашего менеджера по телефону

По мнению нашего эксперта, определить непереносимость глютена не так уж и сложно. Как минимум задуматься о такой проблеме заставляет дискомфорт в области желудочно-кишечного тракта: вздутие, диарея, запор, тошнота, боль в животе и т.п. Если подобные симптомы есть и беспокоят вас, проведите безопасный эксперимент – откажитесь на две недели от продуктов, содержащих глютен и понаблюдайте за реакцией организма. Симптомы прошли? Значит имеет смысл отказаться от этого белка.

— Мода на безглютеновые диеты началась в 2011 году в Америке .  С другой стороны, этот факт послужил огромной пользой для людей, которые действительно страдают . . . 

Для худеющих людей безглютеновая диета – это прежде всего хороший способ отучить себя от вредных перекусов в виде мучных изделий, сладостей в пользу правильного питания. Для этого наш магазин предлагает полезные суперфуды, которые подойдут для приготовления смузи, каш, десертов.

Однако из растительных продуктов усваивается 60-80 белка, а из животных – более 90. Поэтому рекомендуется получать не менее 50 белка в сутки из животных продуктов – так питание сбалансировано лучше. Соя богата незаменимыми аминокислотами, однако кроме них содержит вещества, снижающие усваиваемость белка – ингибиторы протеаз – ферментов, расщепляющих белки и лектины, снижающие всасываемость веществ в кишечнике.

Продукты без глютена

Избежать потребления в пищу глютена довольно проблематично, что связано с тем, что эта клейковина встречается в рационе каждого современного человека. До 80 привычных продуктов содержат этот белок. Полностью убрать глютен из меню очень сложно, что обусловлено, в первую очередь, его скрытым наличием во многих готовых продуктах.

Глютен (клейковина) – это белок, который содержится в большинстве злаковых культур (пшеница, рожь, ячмень и др.). Учеными было доказано, что это вещество легко усваивается далеко не всеми, а его переизбыток – причина набора лишнего веса. Кроме того, глютен может вызывать аллергию, которая сопровождается головными болями, дискомфортом в животе, вздутием.

Разница только в плотности упаковки холестерина. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП), или плохой холестерин – это то, в каком виде холестерин переносится из печени к другим тканям, где он используется или запасается. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП), или хороший холестерин переносятся из тканей к печени, где холестерин перерабатывается или выводится из организма. У здорового человека довольно много ЛПВП, поэтому их называют хорошим холестерином.

Все виды пшеницы, включая полбу, камут, тритикале (гибрид пшеницы и ржи), дурум (твердая пшеница), пшеница однозернянка, Farina, манная крупа, мука для сдобы, маца и кускус. Пшеница встречается во многих сортах хлеба, тортах, брецелях, печенье, крекерах, кренделях, макаронных изделиях, пицце, хлебобулочных изделиях. Помимо этих продуктов, пшеница может оказаться также и в других продуктах. Читайте состав на этикетках, чтобы убедиться в том, что тот или иной продукт не содержит пшеничную муку.

Что такое глютен и нужно ли его боятся? Действительно ли безглютеновая диета полезна или это всего лишь дань моде? Об этом ходит множество споров и противоречивой информации. Мы попытались раскопать правду вместе с

Безглютеновая диета

Чтобы правильно построить рацион и исключить из него продукты, содержащие глютен, стоит разобраться с особенностями этого элемента, его опасностью и пользой для человеческого организма. Глютен – сборный термин, который объединяет группу белков. Последние содержатся в семенах злаковых культур и присутствуют в рационе каждого человека. В сухом состоянии вещество представляет собой порошок, а после контакта с водой оно превращается в тягучую клейковину. Наибольшие проблемы при употреблении продуктов с таким белком испытывают люди с индивидуальной непереносимостью.

Наш эксперт – диетолог-консультант Алена Юдина – рекомендует не искать хитромудрых способов для похудения, а пересмотреть свой рацион и перейти на правильное питание. Правильное – значит сбалансированное с адекватным для вашей фигуры и целей калоражем. Говоря проще, в ежедневном меню должно присутствовать все – углеводы, белки, жиры. Сложных углеводов (а это в том числе, рожь, овес, ячмень, пшеница) – не менее 55 от общего рациона. Исключая эти злаковые из-за необоснованного страха перед глютеном, вы лишаете себя разнообразия. Но, собственно говоря, и это дело хозяйское. У правильного питания много преимуществ: оно полезно для здоровья, помогает худеть, исключает чувство голода, разнообразно и главное — дает стабильный результат – потерянный вес не возвращается.

Подход к диете в случае диабета 1-го или 2-ого типа различен . При диабете 1-ого типа которым в основном болеют дети и молодые люди, питание должно быть калорийным, есть . . . 

Мнения диетологов относительно глюкозы и других углеводов различаются. Некоторые считают, что немного сахара и сладостей не причинят вреда здоровому человеку. Другие – что сахар – это только глюкоза и фруктоза, а их можно получать из фруктов, овощей и круп вместе с витаминами и аминокислотами. К тому же, сахар используют при производстве соусов, колбасных изделий и других продуктов, что приводит к его избыточному потреблению.

Меню без продуктов содержащих клейковину помогает похудеть на несколько килограммов за неделю, главное придерживаться такого питания хотя бы пару месяцев, тогда будет легче отказаться от глютеновых блюд или свести их потребление к минимуму, что положительно скажется на всем организме.

15 мифов о здоровом питании

Обследоваться на глютеновую энтеропатию необходимо при наличии вышеперечисленных признаков у детей и подростков, а также при наличии отставания в развитии, задержке роста и полового созревания, при аменорее у девочек и при других состояниях. Лабораторная диагностика глютеновой энтеропатии, в том числе гистологические и серологические тесты, обязательны. Необходимо определить антитела к глиадину, к тканевой трансглутаминазе и выполнить биопсию слизистой кишечника.

О том, что в продуктах могут присутствовать добавки с глютеном, говорят следующие указатели: modified starch, либо это же словосочетание, но с добавлением слова food, либо отдельно слово starch. Об опасности могут свидетельствовать слова и словосочетания malt или malt flavoring, просто flavoring, vegetable с приставкой gum или protein, либо hydrolyzed vegetable protein, emulsifier, stabilizer;

Фрукты с домашней меренгой и сливками поспорят с ресторанными десертами. Цветную капусту можно обжарить или сделать пюре с фундуком, лимонным соком и сельдереем – главное не готовить ее слишком долго, что верно почти для любой еды. Белокочанная капуста сочетается с кислым яблоком, лимонным соком, семенами укропа или тмина – если дать ей постоять пару часов, можно не добавлять соль. Отварной зеленый горошек вкусен с мятой.

почувствовать легкость в животе, без чувства вздутия, газообразования.

Не все рецепты из интернета подходят при такой диете. Поиск информации, основательный подход к выбору ингредиентов, соблюдение основных правил обезопасят и помогут сохранить здоровье при таком сложном образе жизни, как безглютеновая диета.

У ребенка должны быть собственная посуда. Для того, чтобы её лучше идентифицировать, можно сделать маркировку. Варить и жарить также стоит в отдельных кастрюлях и сковородках, необходимо найти место на кухне для индивидуального противня, шумовки, черпака и прочей кухонной утвари.

Что касается здоровых людей, то по сей день точно не установлена какая-то опасность компонента для их состояния. Установить факт непереносимости можно только с помощью специальных анализов, а без точных данных отказывать от компонента не стоит. Без клейковины в рационе страдает поступление ряда витаминов, магния и железа, что как раз и может нанести немало вреда. Стоит понимать, что любо компонент в больших количествах вреден для человека, поэтому если нет беспокоящих симптомов непереносимости компонента, то это совсем не означает, что на продукты с глютеном нужно намеренно налегать – пользы от этого точно не будет.

Почему же тогда некоторые производители решили выпускать продукцию без глютена, а диетологи рекомендуют своим клиентам отказаться от продуктов, содержащих данный белок? Все дело в том, что есть люди, страдающие целиакеей – редким заболеванием, при котором ворсинки тонкого кишечника, активно участвующие во всасывании питательных веществ, повреждаются, в том числе и под влиянием глютена, воспринимая его как агрессора. Есть еще одна причина – непереносимость глютена (но без целиакеи), что встречается намного чаще, чем упомянутое заболевание.

. Степень выраженности глютеновой энтеропатии варьируется, поэтому, обращая внимание на глютеносодержащие продукты, стоит учитывать индивидуальные особенности человека. Ведь предугадать возможный ответ организма в каждом конкретном случае просто не представляется возможным.

В интернет-магазине UFEELGOOD вы можете купить безглютеновые продукты с доставкой по Москве и другим регионам России. В продаже только качественные сертифицированные продукты без глютена от проверенных производителей. Натуральные ингредиенты, привлекательные цены, фирменная упаковка, удобные способы оплаты и скидки для постоянных клиентов.

Польза Безглютеновой Диеты

В чем польза сывороточного протеина .  Если же вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, оптимальным вариантом станет изолят сывороточного протеина . 

Смешанные жиры состоят из смеси насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. К ним относится рыбий жир. Как источник жиров рыба считается самым полезным продуктов: в ней содержатся омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Омега-3 – это координаты первой из двойных связей: она соединяет 3 и 4 атомы с конца молекулы. Эти жирные кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучают работу сердца, нервной системы и необходимы для нормального развития детей.

. Частенько и при изготовлении колбасных изделий, консервов и разных сладостей (халвы, пастилы, лукума). При этом, продуценты редко указывают данный факт в составе. Поэтому крайне сложно быть уверенным в стопроцентном соблюдении безглютеновой диеты. Увы. Тем ни менее, эффективность такого принципа питания для людей, мечтающих избавиться от лишних килограмм, логична и понятна. Ведь чаще всего человеку приходится отказываться от разного пищевого мусора – неполезной и высококалорийной еды. А это всегда минус лишний вес и плюс здоровье.

Разрешенные продукты можно сочетать между собой, главное чтоб рацион был полноценным. Следует соблюдать соотношение белков, жиров и углеводов (быстрые углеводы заменяем сложными, например гречкой). Важно также есть большое количество овощей, они основной источник клетчатки, а она помогает быстрее худеть и очистить кишечник.

К тому же глютен не только мешает пищеварению, но и (по мнению врачей) обостряет хронические болезни, а отказ от него приводит в норму не только вес, но и здоровье в целом. При диете именно в целях похудения не обязательно так подробно изучать состав, можно просто использовать знакомые продукты без глютена, подходящие по вкусу и возможностям.

Здоровые люди обычно даже не задаются вопросом о том, сколько такого компонента попадает в их организм и в каких продуктах питания он содержится, так как это никак прямо не отражается на их состоянии. Однако у некоторой категории людей отмечается непереносимость вещества, что провоцирует сложные и опасные процессы в организме. Такой недуг носит название целиакия и встречается в чистом виде у 1 людей, но в той или иной форме реакции на компонент может формироваться у каждого третьего.

Если возникли проблемы с пищеварением, не нужно самостоятельно ставить себе диагноз и назначать диету. Сдайте анализы, пройдите обследование, и врач точно установит заболевание. Симптомы аллергии или непереносимости часто возникают и при других болезнях. Неприятности с желудком и кишечником могут произойти и у совершенно здорового человека, если на каком-нибудь торжестве он слишком усердно употреблял жирные и сладкие угощения.

Обсуждая возможность использования безглютеновой диеты лишь как средство для похудения, не имея на то веских причин, хочется обратить внимание на одну деталь. У диет есть недостаток – пока вы жестко себя ограничиваете, придерживаясь определенных правил, – вы худеете. Прекратили? Килограммы возвращаются снова и количество жира в теле становится больше чем до того, как начинали. Ведь худея, мы теряем не только жировую ткань, но и мышечную. Однако последняя набирается потом сложнее, чем жирок. Поэтому, как только вы прекращаете диету, вес планомерно начинает прибавляться. Мозг получает команду запасайся! И пошло-поехало. Безглютеновая диета действует по тому же принципу.

Целиакия – это патология, имеющая множественные причины происхождения, однако основной из них принято считать нарушение пищеварения внутри кишечника. Глютеновая энтеропатия возникает на фоне повреждения расположенных в тонком кишечнике ворсинок теми продуктами, в составе которых есть аллерген, то есть глютен, либо идентичные ему белки – авенин, гордеин и пр.

Сколько правды и пользы осталось в одержимости детоксом, безглютеновыми продуктами и  4 популярных тренда в правильном питании, в которых вымысла больше, чем правды . 

Строгая безглютеновая (аглиадиновая) диета при целиакии назнача-ется пожизненно .  Сроки назначения безглютеновой диеты больным с пищевой аллергией на глю -тен индивидуальны . 

Люди, страдающие от непереносимости глютена, дают патологическую реакцию не только на этот белок, но и на его производные, а также на некоторые компоненты, содержащиеся в продуктах. Именно этим объясняется тот факт, что кому-то определенный продукт подходит, а у кого-то он вызывает

Если продукт вызывает подозрение, лучше не рисковать и отказаться от его покупки. Внимательность к составу помогает выбрать более подходящий вариант и избежать проблем. Очень дешевые продукты из своего рациона лучше исключить навсегда, при их изготовлении используют дешевые, но вредные варианты сырья (сухое молоко вместо цельного, картофельный крахмал вместо кукурузного, подозрительные по составу добавки и т. д.).

, вы сможете сократить время на оформление повторных заказов, а также первыми узнавать обо всех действующих акциях и спецпредложениях.

Уже и в Беларуси можно встретить безглютеновые аналоги привычных продуктов, в то  И это одна из причин, почему нельзя самостоятельно назначать себе безглютеновую диету: если . . . 

Все вышеперечисленные правила и рекомендации можно использовать при соблюдении безглютеновой диеты и для снижения веса. При этом убираются такие продукты содержащие глютен, от которых прибавляются лишние килограммы, так как они высококалорийны. Это мучные изделия, макароны, колбасы, многие сладкие блюда, майонез и т.п. Поэтому при этой диете человек отказывается и от быстрых углеводов.

Продукты без глютена купить по низкой цене в интернет магазине UFEELGOOD в Москве ☘️ с доставкой

О том, какие продукты содержат данный белок, мы уже сказали. Кроме непосредственно самих злаковых, глютен содержится в еде, для изготовления которой использовались производные ячменя, пшеницы, ржи, овса. Это, прежде всего, хлебобулочные изделия, что вполне понятно. А дальше перечислим то, что для многих не очевидно: оказывается производные этих злаковых используют в качестве загустителей в молочной продукции –

Овсяные хлопья считаются безопасными для людей, придерживающихся безглютеновой диеты только если они были специально обработаны и предотвращена возможность перекрестного загрязнения содержащими клейковину зернами. Упаковки таких овсяных хлопьев должны быть промаркированы надписью: Без глютена. Если такой надписи на упаковке нет, значит вы видите перед собой обычные овсяные хлопья. Овес может содержаться в мюсли, батончиках мюсли, печенье и других продуктах. Продукты, которые содержат овес, но не имеют маркировки Без глютена #8212; содержат глютен.

Модифицированный пищевой крахмал не содержит глютен, за исключением случаев, когда он производится из пшеницы. Производители обязаны на упаковках своих продуктов указывать, что продукт содержит модифицированный крахмал пшеницы или на упаковке должно быть отмечено, что продукт содержит пшеницу. Однако, не все производители указывают полный состав продукта, что может привести к дезинформации покупателя.

Нет, это невозможно. Праноеды и Солнцееды, вероятнее всего, едят, когда их не видят – ночью или во время одиночной медитации. Те из них, кто на самом деле отказываются от еды, обычно попадают в больницы с истощением. Люди – не растения и не могут синтезировать необходимые вещества, используя энергию солнечного света. Их нужно получать из пищи. Можно голодать некоторое время, но чем дольше голодание, тем тяжелее последствия – вплоть до смерти.

. Для большинства, эти злаковые не несут никакой угрозы, а скорее наоборот – являются кладезем сложных углеводов, необходимых нам для пополнения запасов энергии и здоровья.

Безглютеновые блюда в столовых, кафе, ресторанах . Правила выбора . Печать пожизненной и строгие ограничения, которые подразумевает безглютеновая диета, создают определенные . . . 

В 2018 году Международная ассоциация по изучению рака (IARC) действительно включила в список канцерогенов обработанное мясо (колбасные изделия, вяленые и копченые продукты). Красное мясо – в списке вероятно канцерогенных для человека. Это значит, что связь между употреблением красного мяса и раком прямой кишки возможна, но ученые допускают и другие объяснения результатов. Например, что избыток мяса при недостатке клетчатки приводит к запорам, которые также способствуют развитию рака прямой кишки. В любом случае, мясо менее канцерогенно, чем курение, загрязненный воздух и другие факторы, вызывающие онкологические заболевания, и содержит незаменимые аминокислоты.

Глютен — это сложный белок, обладающий вязкой клейковиной. Излишнее употребление глютеносодержащих продуктов приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, иногда приводит к анемии, у некоторых людей вызывает аллергическую реакцию и непереносимость глютена.

В данной статье приведены основные принципы безглютеновой диеты для людей, страдающих аллергией или непереносимостью глютена, показаны примеры разрешенных и запрещенных продуктов, а так же рассказано о пользе отказа от продуктов содержащих глютен при похудении.

Те фирмы, что занимаются выпуском продуктов, не содержащих даже остаточных частиц аллергена, отпускают их по довольно высокой стоимости. Однако человеку, имеющему патологию, приходится приобретать такие изделия. Альтернативный выход – приготовление абсолютно всей пищи в домашних условиях. Если в продукции нет глютена, то об этом свидетельствует маркировка gluten free products.

Мононенасыщенные жирные кислоты содержат в молекуле одну двойную связь. В молекулах полиненасыщенных жирных кислот больше одной двойной или тройной связи. Эти жирные кислоты жидкие при комнатной температуре. К ненасыщенным жирам относятся оливковое, подсолнечное, рапсовое и другие растительные масла. Кокосовое и пальмовое масла также содержат ненасыщенные жирные кислоты, но при комнатной температуре они твердые.

Важно понимать, что придерживаться меню, в котором отсутствуют продукты с аллергеном, придется на протяжении всей жизни. Таких продуктов имеется множество, и практически каждый день появляется новый компонент питания, который содержит опасную для больного клейковину. Маркировка о том, что в продукте содержится глютен, очень часто просто отсутствует, поэтому предлагаемый список стоит выучить, либо просто всегда иметь в свободном доступе.

Введение прикорма: пошаговая инструкция . Рационы питания на различные возрастные  мальнутриция (ухудшение работы пищеварительной системы, недостаточность питания) . . . 

Поэтому безглютеновая диета – это необходимость для аллергиков и отличный способ избавиться от лишнего веса. Однако во втором случае полное исключение из рациона продуктов, которые содержат клейковину, все же не рекомендуется.

безбелковая диета у детей
безглютеновая диета гречка
безглютеновая диета для детей 2 лет
безглютеновая диета для детей отзывы
безглютеновая диета для детей с сдвг
безглютеновая диета для детей форум
безглютеновая диета для диабетиков


Безглютеновая диета

Одной из популярных во всем мире диет является безглютеновая. Безглютеновая диета может считаться самым безопасным способом похудения, поскольку не наносит организму вреда, который провоцируется глютеном. Кроме того, без продуктов, содержащих его, вполне можно обойтись, и только с пользой для здоровья. Почитателей этой диеты становится все больше.

Глютен – в народе известный как клейковина – входит в группу запасающих белков, которые в силу индивидуальных особенностей, не усваиваются организмом. Был выявлен в семенах таких злаков как рожь, пшеница, ячмень, в меньшей степени овес.

Диетологи утверждают, что клейковина в больших количествах не полезна никому. Обволакивая кишечник, она снижает его способность продвигать пищу. Задерживаясь в тонком кишечнике дольше положенного, не переваренная еда начинает бродить, приводя к повышенному газообразованию, коликам у детей, диарее и к возникновению язв.

С особенной осторожностью нужно отслеживать влияние глютена на детей. Их пищеварительная система еще не сформирована, и поэтому сложно выявить склонность к аллергии на клейковину. Во время не замеченная реакция может перерасти в целиакию. По этой причине каши для прикорма у многих производителей детского питания не содержат глютен.

Целиакия и ее лечение

Диета, исключающая продукты с клейковиной, изначально не имела целью снижение веса, а была разработана как лечение аллергической реакции на глютен.

Целиакия – редкая болезнь, характеризующаяся непереносимостью глютена. Этот белок не усваивается организмом и приводит к поражению тонкого кишечника. Если не устранить причину, возможно развитие таких болезней как рассеянный склероз, остеопороз, бесплодие и некоторых неврологических заболеваний. Единственным способом лечения является диетическое питание. Именно для людей с целиакией диетологами была разработана безглютеновая диета.

Оказалось, достаточно исключить этот белок из рациона и здоровье улучшится. Поскольку проблема непереносимости этого белка существует во всем мире, диетологи рекомендуют употреблять в пищу продукты, изначально не имеющие отношение к глютену.

 

Явный и скрытый глютен

Все было бы легко, если бы глютен содержался только в злаках и продуктах, изготовленных с их использованием. Но проблема в том что, кроме явного глютена, есть еще и скрытый. Людям, чувствительным к клейковине, нужно быть особенно осторожными с выбором. Продукты, которые на первый взгляд не должны содержать клейковину, могут включать в состав скрытый глютен. Поэтому не стоит пренебрегать изучением ингредиентов.

Добросовестный производитель всегда указывает в составе, что продукт содержит или может содержать следы глютена. Значок на упаковке с перечеркнутым колосом означает, что клейковины в составе нет, поэтому продукт можно брать без опасений.

Известный педиатр Комаровский рекомендует не паниковать, а тщательно изучать информацию на упаковке с детским питанием. Если предпосылок к аллергии нет, то беспокоиться о наличии клейковины не стоит.

Самая важна рекомендация! Внимательно читайте состав покупаемых вами продуктов, даже таких простых, как приправы.

 

Где может «скрываться» глютен

Клейковина добавляется в тесто для придания ему пышности. Многие кондитерские и хлебобулочные изделия и даже некоторые лекарственные препараты содержат глютен. Чтобы исключить реакцию на него, лучше отказаться от сладкого и мучного. Макаронные изделия также опасны, поскольку изготавливаются из пшеницы. А в мороженое глютен добавляется для создания кремообразной консистенции, поэтому холодное лакомство тоже находится в списке запрещенных продуктов.

В таблице приведены лишь некоторые продукты с возможным содержанием скрытого белка.

Продукты со скрытым глютеном
Наименование:
1. Хлеб
2. Сдобные булочки и любая выпечка
3. Мука и изделия из нее (в т.ч. Макароны)
4. Торты, печенья, конфеты, шоколадные плитки
5. Растворимый кофе
6. Мороженое
7. Соусы, майонез, кетчуп
8. Бульонные кубики и суповые основы
9. При реакции на клейковину следует отказаться от этих продуктов

 

Суть и принципы безглютеновой диеты

Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо кушать 5 раз в день, составляя график так, чтобы последний прием пиши завершить к 18 часам.

Кушать можно исключительно продукты, свободные от клейковины, в любой комбинации и в количестве, необходимом для насыщения. Список продуктов, которые можно употреблять без опасений во время диеты, весьма широк, поэтому разнообразие меню можно гарантировать.

Продукты без глютена

Разрешенные продукты:

Наименование: Наименование:
1 Рис 13 Ягоды
2 Гречка 14 Амарант
3 Кукуруза 15 Сорго
4 Просо картофель 16 Соя
5 Рыба 17 Творог
6 Мясо 18 Тапиока
7 Яйца 19 Бобы
8 Фрукты 20 Овощи
9 Мёд 21 Крахмал
10 Любые молочные продукты
11 Сыры
12 Горох, чечевица

Переедать нельзя. Обязательно включать в рацион овощи и фрукты, например, в виде коктейлей для похудения.
Напитки – чай, кофе, какао – должны быть только натуральными.
Нельзя есть любые полуфабрикаты и продукты из списка запрещенных продуктов.

Продукты содержащие глютен:

Наименование: Наименование:
1 Рож 10 Пшеница
2 Овёс 11 Ячмень
3 Макаронные изделия 12 Ячневая крупа
4 Пшеничная крупа 13 Геркулес
5 Перловка 14 Манная крупа
6 Мясные полуфабрикаты и консервы 15 Колбасные изделия
7 Рыбные полуфабрикаты 16 Рондитерские изделия
8 Соусы 17 Пиво

 

Продукты со скрытым глютеном тоже по возможности исключить.
Важен прием витаминно-минеральных комплексов.
7 дней такого питания способны избавить от 2 – 4 кг. Хорошей заменой глютеносодежащим продуктам станут аналоги без глютена. Например, мука, практически любая зерновая мука содержит глютен, что значительно ограничивает в выборе блюд, значит нельзя есть блинчики, пирожные и печенье. А если ребенку нельзя глютеносодержащие продукты, то чем ему лакомиться? Заменить обычную муку может натуральная арахисовая или кокосовая сука, также есть специальные смеси для блинов без глютена.

 

Почему происходит снижение веса на безглютеновой диете

Научного подтверждения тому, что именно отсутствие глютена приводит к снижению веса, нет. Чтобы восполнить нехватку полезных микроэлементов, в рацион включается большое количество овощей, фруктов и «хорошего» белка.

Часть диетологов склоняется к тому, что именно белок и грубая овощная клетчатка играют решающую роль в похудении. На переработку белковой пищи уходит значительная часть калорий, а овощи способствуют очищению организма. Добавить к этому отказ от сладкого и мучного – основной причины набора веса – получится диетическое питание, которое реально поможет похудеть.

 

Похудение без глютена

Длительные наблюдения за больными целиакией показали, что при исключении глютеносодержащей пищи теряется вес. Этот факт и был положен в основу безглютеновой диеты для похудения.

Достоинства диеты

  • Подходит всем, если нет непереносимости каких-либо продуктов, не содержащих глютен.
  • Потеря веса за неделю может достигать 3-4 кг.
  • Низкая калорийность и одновременное разнообразие рациона.

Недостатки

  • Растительная клетчатка, которой богаты «запрещенные» злаковые, поступает в ограниченном количестве, поэтому нужно употреблять больше овощей.
  • Безглютеновая диета предполагает избыток углеводов за счет снижения количества белка, поэтому нужно следить за калорийностью блюд.
  • Количество минералов и витаминов, поступающих в организм с пищей, тоже резко сокращается. Рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы, компенсирующие недостаток этих веществ.

 

Внимание! Информация опубликована исключительно в ознакомительно – информационных целях. Перед использованием диеты, проконсультируйтесь с врачом.

Продукты без глютена: список продуктов таблица

Веществу под названием глютен (синоним – клейковина) отведена важная и неоднозначная роль в питании человека. Полное отсутствие глютена в рационе способно привести к ухудшению иммунитета и снижению числа полезных бактерий в кишечнике.

Если же это вещество не переносится организмом, а точнее, не может правильно расщепляться до попадания в тонкую кишку, возникает патологическое состояние целиакия, или глютеновая энтеропатия, с воспалительным процессом в тонкой кишке.

Единственным научно подтвержденным способом лечения этого заболевания является безглютеновая диета. Вот в каком случае необходимы продукты без глютена, которые вызывают множество вопросов и у вполне здоровых людей.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Что такое глютен?

Глютен — группа белков, содержащихся в зернах злаковых растений, особенно пшеницы, ржи, ячменя.

У здоровых людей глютен нормально усваивается.

У больных целиакией глютен вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике. Со временем эта реакция приводит к воспалению, которое повреждает эпителий тонкого кишечника и нарушает всасывание некоторых питательных веществ.

Распространенность целиакии в Европе и США — примерно 1%. По данным опросов — 63% людей считают, что исключение глютена из рациона улучшит их здоровье. Разница очевидна?

Симптомы и признаки целиакии:

·         Диарея, до 85%;

·         Слабость и усталость, до 80%;

·         Сильная боль в животе, до 64%;

·         Необоснованная потеря веса 45%;

·         Остеопения и остеопороз, до 34%;

·         Метеоризм 28%;

·         Кожные заболевания, дерматит, до 20%;

·         Анемия, до 15%.

Продукты без глютена — полный список

Глютен широко используется в производстве:

хлебобулочных продуктов и выпечке различных видов;

макарон;

всех видов колбасных изделий;

кондитерских изделий;

полуфабрикатов – пельменей, голубцов, вареников, тефтелей и др.;

молочных сырков и йогуртов, сгущенки, мороженого, смесей для младенцев;

бульонов в порошках и кубиках;

промышленных супов;

картофеля-фри;

консервов из рыбы и мяса;

соевых продуктов;

всех видов выпечки;

соуса, майонеза и кетчупа;

минерально-витаминных добавок.

В каких напитках может содержаться глютен?

Этот элемент может содержаться и в напитках:

Пепси и Кока Коле;

гранулированных чаях;

растворимых видах кофе;

сладких газировках;

пиве;
крепком недистиллированном алкоголе.

В каких продуктах не содержится глютен?

При целиакии можно включать в рацион:

натуральное молоко и продукты из него;

яйца;

грибы, ягоды, фрукты и овощи;

свежую рыбу и мясо без маринадов и приправ;

все виды бобовых культур;

орехи, семечки;

гречневую, пшенную крупу, рис;

сухофрукты;

компот, сок, чай, натуральный кофе;

мед.

Пищевые добавки с глютеном

E150c. E150. E150b. E150d. E160. E411. E636. E471. E953. E637. E965.

Несмотря на широкое применение вышеуказанного белка, в наше время очень популярны продукты без содержания глютена. На упаковках продуктов он часто обозначается как «гидролизованный белок» или «модифицированный крахмал». В магазинах здорового питания есть продукты, не содержащие глютен (список приводится ниже). В последнее время такую продукцию можно увидеть и в некоторых супермаркетах. В престижных ресторанах без глютена продукты – обязательная составляющая меню.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Продукты без глютена в нашем магазине

А если хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, не вчитываясь каждый раз в состав с лупой? Возможно ли это? Конечно! Мы подготовили список брендов, в составе которых нет глютеносодержащих компонентов — просто получайте удовольствие и выбирайте:

  • «Ешь здорово». В линейку этого бренда входят традиционные лакомства, к которым мы так привыкли. Отличие только одно — в них нет глютена. В ассортименте представлены макароны на основе амарантовой муки, сладкие шарики для быстрого завтрака, полезные снеки — амарантовые чипсы и сухарики и другие продукты.
  • «Умные сладости». Этот бренд — настоящая находка для тех, кто отказался от сладостей и глютеносодержащих продуктов. Но при этом не прочь побаловать себя чем-нибудь сладеньким 🙂 В ассортименте бренда представлены конфеты, мармелад, безглютеновые батончики и печенье. Все вкусное, но полезное!
  • Фруктовые сладости «VeriBeri» молодого литовского бренда. Эти сладости изготовлены только на основе фруктов и фруктовых волокон — и никакого глютена в составе.
  • «Лёнцы». Эти льняные хлебцы полностью исключают глютеносодержащие продукты. Ленцы, как не сложно догадаться, готовятся на основе льняных семян. Дальше в дело вступают овощи и специи. Кстати, такие ленцы готовятся при температуре не выше 40С и сохраняют в себе все полезные витамины и микроэлементы.
  • Хлебцы Dr. Korner. Среди этих известных хлебцев также можно найти в том числе и хлебцы без глютена. Попробуйте вкусные сочетания — рисовые хлебцы с имбирем, кукурузные с морской солью, хлебцы с прованскими травами, гречневые и другие. Обращайте внимание, чтобы в описании было указано отсутствие глютена.
  • Знаменитые батончики Bite. В их составе только полезные сухофрукты, орехи, семена и специи, и уж точно никаких глютеносодержащих продуктов. На каждый случай жизни в коллекции Bite найдется свой батончик — во время рабочих и учебных авралов, для поддержания иммунитета холодной зимой, просто так, для настроения и многие другие.

Итак, отказ от глютена ничуть не мешает наслаждаться всеми радостями жизни!

Безглютеновая диета — список запрещенных и разрешенных продуктов

Если худеющим некоторое количество глютена не причинит вреда, то людям с целиакией принесет колоссальные последствия. Поэтому им необходимо знать весь перечень запрещенных продуктов, содержащих в той или иной мере растительный белок. По этому же принципу составлена диета Дюкана, которую можно брать для примера.

Но этого недостаточно, ведь исключая из рациона злаки, хлеб, каши и другие ценные продукты, человек лишается части важных витаминов, железа и клетчатки. Без которых невозможно полноценное функционирование организма.
Так какие же продукты необходимо, а какие запрещено вводить в рацион при безглютеновой диете?

Некоторое количество глютена могут содержать:

Йогурт и мороженное, имеющие длительный срок хранения.

Колбасы, сардельки, сосиски и подобные продукты.

Имитаторы морепродуктов и различных рыбных продуктов (крабовые и рыбные палочки).

Промышленные приправы и специи, их смеси.

Рыбные и мясные консервы.

Промышленные консервированные фрукты и овощи.

Квас из ржаного хлеба.

Пакетированный чай.

Растворимый кофе, какао.

Промышленные сладости: цветная карамель, повидло, джем.

Пиво и чипсы.

Промышленные соуса (кетчуп, майонез).

Продукты из сои.

Готовые сухие завтраки.

Картофель фри.

Макароны, хлеб, мучные изделия.

Сыры с плесенью.

Недистиллированная водка.

Выпечка и манная крупа.

Необходимые продукты или чем заменить запрещенные

Восполнить витаминный и минеральный состав рациона помогут следующие продукты:

просо, рис, кукуруза и гречка;

натуральная рыба и мясо, субпродукты;

растительные масла: соевое, оливковое, подсолнечное и кукурузное;

натуральный чай, кофе без глютена;

свежие фрукты;

свежие, печеные, припущенные или отварные овощи;

яйца;

бобовые: чечевица, фасоль, горох;

картофель;

сыры, молоко без добавок;

орехи, артишоки;

свежие ягоды.

Важно! Из-за вяжущих и клейких свойств глютена, его все чаще используют при изготовлении продуктов. Поэтому при целиакии предпочтительнее готовить пищу из свежих продуктов, не содержащих пищевых добавок.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Как эффективно сбросить лишний вес?

Наши пользователи перепробовали массу способов и методик похудения, чтобы найти реально рабочие и эффективные. И вот самые лучшие из них:

  • Экстраслим. Позволяет быстро сжигать лишний вес, снизить аппетит и очистить организм от токсинов. Оказалось, что некоторые отечественные звезды им тоже пользуются.
  • Соблюдение принципов правильного питания. Обзоры и инструкции по другим диетам и системам питания вы можете найти на страницах моего сайта
  • Активный образ жизни.

Меню на неделю для безглютеновой диеты

Суть диеты состоит в исключении из рациона всех продуктов, содержащих в своем составе глютен. Основными источниками являются пшеница, ячмень, рожь и все продукты, их содержащие. Ограничений очень много и, чтобы быть уверенным, нужно тщательно изучать состав на предмет наличия глютена.

Нельзя кушать все основные популярные крупы, кроме разрешенных: гречки, кукурузы, пшена, риса, льна; фасолевой, соевой муки; плюс несколько экзотических, например, тапиока и амарантовая мука. Все остальное: пшеница, овес и прочее, под запретом.

Помимо зерновых, запрещены и их производные: квас, пиво, продукты с солодовым сахаром – патока, уксус, ароматизаторы. На основе круп изготовлены мучные изделия, макароны, многие сладости, поэтому их так же придется исключить.

Нельзя употреблять практически все готовые соусы по типу майонеза, бульонные кубики. Под запретом консервы и полуфабрикаты: сардельки, сосиски, колбасы, крабовые палочки, консервы овощные и мясные. С осторожностью относитесь к пакетированным чаям, растворимому кофе, мороженому и йогуртам – там тоже может содержаться глютен.

Ниже приводим меню, составленное из разрешенных продуктов во время этой диеты.

Диета при целиакии. Список запрещенных продуктов при непереносимости глютена

Целиакия (также известная как глютеновая болезнь) — это хроническое аутоиммунное заболевание, возникающее в результате непереносимости глютена. Из-за употребления в пищу семян пшеницы, ржи, овса и ячменя у больных развивается воспаление, которое может повредить кишечник. Кроме того, такие симптомы, как метеоризм, диарея, боль в животе, утомляемость и депрессия.Целиакия чаще всего диагностируется в детстве. Однако все чаще заболевание диагностируют у взрослых – даже в более позднем возрасте. По официальным данным более 400 000 человек страдают целиакией. P оливки.

Лечение целиакии основано, прежде всего, на правильном питании – идея состоит в исключении из меню продуктов, содержащих глютен. Пациенты должны принять тот факт, что целиакия в настоящее время является неизлечимой болезнью.И диета, и возможное лечение направлены на улучшение самочувствия больного и устранение неприятных симптомов. Однако стоит помнить, что многие потенциальные лекарства от целиакии в настоящее время проходят испытания.

Пшеница, ячмень, рожь, овес и любые продукты, которые могут содержать эти зерна, должны быть исключены из рациона человека с глютеновой болезнью. Согласно информации, предоставленной Польской ассоциацией людей с глютеновой болезнью и соблюдающих безглютеновую диету, обработанные продукты с содержанием глютена не более 20 частей на миллион (20 мг на кг) также считаются безглютеновыми. Покупки могут быть облегчены знаком скрещенного уха. Это международный и лицензированный знак, который появляется на безопасных безглютеновых продуктах питания. Но что же такое безглютеновая диета и что именно следует исключить из меню? Ниже приведены рекомендации для пациентов с целиакией.

Фото

Перечеркнутый знак уха является международным символом безглютеновых продуктов.

Можно есть необработанное мясо и рыбу.С большой осторожностью следует покупать мясное ассорти, колбасы и сосиски. Продукты этого типа могут содержать большое количество глютена, поэтому необходимо выбирать только продукты с пометкой «без глютена». Запрещено есть готовые мясные блюда, варенья, мясо в панировке, паштеты и кровяную колбасу.

Разрешается употребление в пищу яиц, молока, натурального йогурта, кафира, пахты, сыра и творога. Запрещено есть молочные продукты, в которые в том числе добавлены злаки.в o овсяные йогурты и овсяное молоко.

Больным глютеновой болезнью можно употреблять сливочное масло, свиное сало, кокосовое масло, а также любые растительные масла и оливковое масло.

Разрешено есть все фрукты и овощи. Запрещено есть только готовые блюда на овощах, которые могут содержать крупы. В основном это покрытия и загустители для соусов.

Будьте внимательны при покупке майонеза и любых соусов.То же самое касается сладостей, мороженого и соленых закусок. Запрещено есть: пшеничную, ржаную, ячменную и овсяную муку, пшеничные, ячменные, ржаные и овсяные хлопья, мюсли, кускус, булгур, макароны - как пшеничные, так и ржаные. Это относится и к конкретным блюдам, в т.ч. пицца, пельмени или пирожные, которые готовятся на вышеперечисленных продуктах. Обязательно исключите из напитков зерновой кофе и пиво.

Есть группа «безопасных продуктов», которые можно есть свободно.Это в первую очередь необработанное мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты без добавок, растительные масла, сливочное масло, сало, кофе, чай, фруктовые соки, травяные настои, чистые спирты и специи, такие как соль или перец (не готовые смеси). .

Если вы покупаете другие продукты, вы должны тщательно отслеживать ингредиенты и следовать возможному знаку Перекрещенного зерна. Также стоит отказаться от употребления в пищу готовых и обработанных деликатесных блюд, так как очень велика вероятность того, что они содержат глютен.

Александра Хрущелевская

Читайте также:

Как снизить гликемический индекс углеводов? Четыре хитрости

Целиакия вызывается частыми инфекциями?

.

Безглютеновая диета - правила, запрещенные и разрешенные продукты

Диета Хашимото — важный инструмент в борьбе с болезнью. Благодаря правильным продуктам питания также легче контролировать массу тела, что часто является проблемой для женщин, страдающих данным заболеванием. Какова диета Хашимото, какие продукты рекомендуются и какие нежелательны при болезни?

Что такое болезнь Хашимото?

Хашимото — хронический лимфоцитарный тиреоидит, аутоиммунное заболевание.Из-за сбоя в работе иммунной системы он вырабатывает антитела против собственной щитовидной железы. Факторами, активирующими заболевание, могут быть стресс, генетические факторы, а также факторы окружающей среды. У женщин встречается в 10 раз чаще, чем у мужчин, и чем старше возраст, тем выше риск развития заболевания. Заболевание продолжается годами, разрушая щитовидную железу и снижая количество вырабатываемых ею гормонов. Как следствие, женщины страдают, в частности, от при перепадах настроения, весе или нарушениях менструального цикла.Со временем могут развиться бесплодие, болезни сердца и даже кома. Чем дольше болезнь Хашимото повреждает щитовидную железу, тем более серьезные последствия для здоровья она вызывает. При подтвержденном заболевании важно не только правильно подобрать лечение, но и соблюдать соответствующую диету.

Рис. iStock / Диета Хашимото

Диета Хашимото - что это такое?

Диета при Хашимото важна из-за необходимости употреблять продукты, являющиеся источником питательных веществ, важных для правильного синтеза гормонов щитовидной железы Т3 и Т4.Не менее важно исключить продукты с высокой степенью переработки и вещества, снижающие усвоение йода из пищи или препятствующие усвоению йода щитовидной железой.

Диета Хашимото – это прежде всего общие принципы здорового питания, в которых важную роль играют такие вещества, как: йод, селен, железо, цинк, витамин D, антиоксиданты, омега-3 жирные кислоты, незаменимые для здоровья человека. щитовидная железа. Стоит знать, какие продукты следует есть, чтобы обеспечить свой организм всеми необходимыми веществами.

Диета Хашимото и йод

Йод чрезвычайно важен для здоровой щитовидной железы. Когда его недостаточно, уровень гормонов Т4 и Т3 падает, а концентрация ТТГ увеличивается. Люди, страдающие от Хашимото, имеют большую потребность в йоде. Для правильной работы щитовидной железы суточный рацион должен содержать 150 мкг йода, а у беременных и кормящих женщин до 220 и 290 мкг соответственно. Может поступать с пищей или через дыхательные пути во время прогулки по Балтийскому побережью. Наибольшее количество йода содержится в жирной морской рыбе (треска, минтай, палтус, камбала, тунец, скумбрия), морепродуктах, коровьем молоке и продуктах его переработки.Стоит обогатить рацион семенами брокколи и бобовых, содержащими йод, минеральными водами и в разумных количествах поваренной солью. Однако не стоит переусердствовать с количеством йода, так как и его дефицит, и избыток вредны для щитовидной железы.

Рис. iStock / Диета Хашимото

Диета Хашимото и селен

В рационе Хашимото не должно быть недостатка в селене. Его дефицит снижает всасывание йода и угнетает секрецию Т3. Селен может поступать в организм с морепродуктами (рыбой и морепродуктами), бобовыми, гречкой, бразильскими орехами, какао и дрожжами.Этот элемент также можно найти в индейке, говядине, молоке и молочных продуктах, грибах.

Диета Хашимото и железо

Диета при болезни Хасмимото должна обеспечивать необходимое количество железа, которое активирует метаболизм гормонов щитовидной железы. Железо содержится в субпродуктах (особенно в печени), мясе (говядина, нежирная свинина), яйцах, семенах бобовых, злаках и орехах. При приготовлении блюд следите за тем, чтобы в них были источники витамина С, облегчающего усвоение железа.Стоит измерить уровень железа и ферритина, чтобы сделать возможной добавку железа.

Диета Хашимото и цинк

Слишком мало цинка в организме снижает уровень гормонов щитовидной железы Т4 и Т3. Мужчинам необходимо 11 мг цинка в сутки, а женщинам – 8 мг (в случае беременности и лактации рекомендуется употреблять до 11–13 мг цинка в сутки). В рационе не должно быть недостатка источников цинка, особенно цельнозернового хлеба, необжаренной гречки, пшена, тыквенных семечек, нежирного мяса и печени.Цинк также содержится в яйцах, фасоли, нуте, ростках, грибах, чесноке и луке.

Рис. iStock / Диета Хашимото

Диета Хашимото и витамин D

Исследования, проведенные у пациентов с болезнью Хашимото, показали более низкую концентрацию витамина D. Организм вырабатывает большую часть, целых 90% этого витамина, сам под воздействием солнечных лучей. Осенью и зимой проблема дефицита обостряется, и важно, чтобы в рационе не было недостатка в этом витамине. Лучшими источниками его являются рыбий жир, жирная морская рыба и молочные продукты.С сентября по апрель стоит дополнительно принимать витамин D в суточной дозе 800-2000 МЕ для взрослых. Точное количество зависит от массы тела и потребления витамина с пищей.

Диета Хашимото и омега-3

Важную роль играют жирные кислоты омега-3.Жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами и влияют на превращение гормона щитовидной железы трийодтиронина (Т3) в тироксин (Т4). Чтобы не заканчиваться жирные кислоты омега-3, употребляйте жиры и масла морской рыбы (льняное, рапсовое, соевое), а также включайте в свой рацион грецкие орехи и льняное семя.

Рис. iStock / Диета Хашимото

Диета Хашимото — чего следует избегать?

Существуют продукты, которые могут нарушать работу щитовидной железы. В том числе:

  • крестоцветные овощи , то есть капуста, цветная капуста, брокколи, брюква, капуста, кольраби, репа. Их избыток в рационе может привести к снижению уровня йода в организме. Стоит знать, что термическая обработка продуктов нейтрализует около 30% зобобрабатывающих соединений. Умеренное потребление возможно при соответствующем обеспечении йода и селена в рационе;
  • соевые бобы и продукты из сои (тофу, соевое молоко, соевые концентраты, колбасы и соевые колбасы) могут ингибировать синтез гормонов щитовидной железы;
  • арахис и горчица - содержат зобные вещества;
  • продукты, не рекомендуемые при здоровом питании: продукты с высокой степенью переработки, сахар, насыщенные жирные кислоты и трансжирные кислоты.

Также стоит знать, что у 1 из 62 пациентов с диагнозом болезни Хашимото глютеновая болезнь подтверждена биопсией. В этом случае введите безглютеновую диету. У людей без подтвержденной целиакии введение безглютеновой диеты следует согласовать с врачом и клиническим диетологом.

О чем еще стоит помнить?

Соблюдать правила здорового питания не менее важно, чем избегать продуктов, вредных для щитовидной железы:

  • приемов пищи должно быть 4-5 в течение дня, запланированных с интервалом 3-4 часа;
  • во время еды, обеспечьте адекватное поступление пищевых волокон (> 25 г в день) и достаточное количество жидкости, особенно воды, чтобы избежать проблем с газообразованием, болями в животе и запорами;
  • стоит увеличить количество полезного белка, углеводов с низким индексом и ненасыщенных жирных кислот в рационе (например,Омега 3).
  • рекомендуется избегать диет с низким содержанием жиров, белков и углеводов.

При любых изменениях в рационе следует проконсультироваться с эндокринологом или диетологом.


источник: www.mp.pl
.90 000

Безглютеновая диета - разрешенные и запрещенные продукты

Товарная группа Без глютена Может содержать глютен Содержит глютен
Зерновые продукты
Натуральные безглютеновые злаки: рис, кукуруза, гречка, просо, амарант, лебеда, теф, сорго.
Крупы из натуральных безглютеновых злаков (например, пшенная крупа).Описаны или помечены как безглютеновые: мука, рисовые хлопья, кукурузный и рисовый крахмал, хлеб и макаронные изделия, попкорн без добавок, сертифицированный овес, панировочные сухари. Кукурузные хлопья (могут содержать ячменный солод).
Мука, ​​крупы, макаронные изделия, чипсы и хлопья, изготовленные из натуральных безглютеновых злаков (например, проса, гречихи, кукурузной муки, рисовой муки и т. д.), имеющиеся в продаже, могут содержать глютен, кукурузные чипсы. Пшеница (и все ее разновидности: спельта, однозернянка и эммер), ячмень, рожь, овес, мука: пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная, хлопья: пшеничные, ячменные, ржаные, овсяные, манная крупа, кускус, булгур, крупа ячменная (перловая, мазурская, перловая), мюсли, овсяные каши, крупяные и молочно-злаковые каши быстрого приготовления, лапша пшеничная, лапша ржаная, вареники, вареники, вареники, блины, хлеб, кексы, печенье, булочки, пицца, панировочные сухари.
Мясо, рыба, яйца
Свежее, необработанное мясо, рыба, яйца.
Колбасы с пометкой «без глютена». Колбасы, сосиски, изделия из мясного фарша, паштеты рыбные, консервы мясные и рыбные, мясные фасованные
фарш. Покрытия для мясных и рыбных блюд в панировке, котлет из фарша, фрикаделек, паштетов, субпродуктов, колбасных изделий (жаренка, паштет), если они содержат зерновые добавки.
Молоко и молочные продукты
Молоко свежее, ультрапастеризованное, молоко сгущенное, сухое, кефир, пахта, сливки, йогурт натуральный, творог натуральный, сыр. Йогурты, ароматизированные сыры, шоколадные напитки, обезжиренные молочные продукты, плавленые сыры, дешевые желтые сыры (т.н. сырные продукты), готовые сыры молотые для сырников (некоторые производители добавляют пшеничную клетчатку). Напитки молочные с добавлением ячменного солода, йогурты с добавлением злаков или отрубей, десерты молочные с добавками злаков.
Жиры
Сливочное масло, свиное сало, растительное масло, оливковое масло,
арахисовое масло. Майонезы, маргарины, масло зародышей пшеницы.
Овощи и овощные консервы
Все свежие овощи, консервированные без добавок, в том числе бобовые (горох, фасоль, чечевица), картофель, картофельный крахмал, картофельная мука. Салаты с майонезом и заправками, тертый хрен, некоторые консервированные бобы, картофельные оладьи, вегетарианские продукты, такие как соевые котлеты, овощные котлеты, веганский майонез, некоторые замороженные овощи. Овощи, обжаренные или обваленные в муке, в панировке, сейтан (заменитель мяса для вегетарианцев - это чистый глютен).
Фрукты
Все фрукты свежие, консервированные без добавок. Некоторые сушеные и замороженные фрукты, фруктовые наполнители.
Сахар, сладости, десерты
Сахар, варенье, мед, кленовый сироп, патока, кексы и печенье, выпеченные из разрешенных продуктов, кисели, пудинги, кексы и печенье с пометкой «без глютена». Жевательная резинка, желе, желе в сахаре и шоколаде, леденцы с начинкой, карамель, батончики, желе, пудинги, желе и пудинги, мороженое, шоколад и шоколадные конфеты, чипсы, ванильный сахар. Торты и пирожные, выпеченные из запрещенной муки или с обычным разрыхлителем, ячменным солодом.
Напитки
Натуральный чай и кофе, фруктовые соки, минеральные воды, компоты, травяные настои, чистые спирты (водка, ром и др.), вино, безглютеновое пиво, сидр. Некоторые сорта растворимого кофе, кофейные напитки 2-в-1, особенно ароматизированные, питьевой шоколад, ароматизированные спиртные напитки, чайные смеси или мате. Кофе зерновой, какао и кофе с добавлением зернового кофе, напитки овсяные и подслащенные ячменным солодом, злаки "молочные" и "сливки", пиво.
Специи
Соль, перец горошком, зелень, винный уксус, спирт, яблочный уксус, безглютеновый соевый соус (тамари). Специи, смеси специй, например карри, растительные приправы, горчица, кетчупы, готовые соусы и заправки, бульонные кубики, порошкообразные соусы, посыпки и готовые украшения для тортов, рисовые добавки для суши. Простой соевый соус, жареный лук.
Супы
Супы из разрешенных продуктов. Супы сухие (быстрорастворимые). Супы, заправленные мукой, супы с вермишелью, на мастике, на закваске из муки, содержащей глютен.
Прочее
Безглютеновый разрыхлитель, пищевая сода, дрожжи, коммуникаторы с низким содержанием глютена, безглютеновые рождественские вафли. Препараты для похудения, некоторые пищевые добавки и поливитаминные добавки,
некоторые ароматизаторы. Обычный разрыхлитель, мессенджеры и рождественские вафли. .90 000 Безглютеновая диета - меню, безглютеновые продукты 9000 1

Продукты разрешенные и запрещенные в безглютеновой диете

Безглютеновая диета основана на полном исключении из меню глютена, т.е. белка. Наиболее популярными безглютеновыми продуктами, которые безопасно употреблять людям с глютеновой болезнью, являются: соевые бобы, кукуруза, просо, рис, картофель, гречка, маниока, чечевица, фасоль, сорго, все виды фруктов и овощей, а также орехи. , рыба и мясо.Натуральный кофе, чай и мед также безопасны при безглютеновой диете. Категорически запрещенными при целиакии продуктами являются: пшеничный, ржаной, перловый, все виды обычного хлеба, мука и макаронные изделия из злаков, манная и перловая крупы, печенье и бисквиты. Что касается мяса, вам следует избегать кровяной колбасы, печени и холодца, которые, к сожалению, содержат глютен.

Безглютеновая диета требует особой бдительности – избегайте продуктов, содержащих глютен, и проверяйте те, в которых он может быть скрыт.

Целиакия - это нормально?

Согласно последним научным исследованиям, чистый овес не вредит 95% людей с глютеновой болезнью. К сожалению, как указано в постановлении Европейской комиссии от 2009 года: «Вызывает озабоченность загрязнение овса пшеницей, рожью или ячменем, которое может произойти во время сбора урожая, транспортировки, хранения и переработки. Поэтому при маркировке таких продуктов следует учитывать риск загрязнения глютеном овсяных продуктов».Поскольку такой риск в Польше высок, рекомендуется избегать продуктов, в которых овес поступает из неизвестного источника в безглютеновой диете.

Безглютеновая диета – примерное меню

Безглютеновая диета не обязательно должна быть безвкусной, хотя иногда требуется немного больше усилий. Вот пример сбалансированного и вкусного меню на день:

Завтрак: кокосовой стружки, 1/4 стакана молотых орехов, 1/4 стакана кокосовой стружки, 1/2 стакана молотого льняного семени, 1/2 стакана сезонных фруктов, 1 стакан молока — коровьего молока или кокосового или миндального молока — смесь, теплым, подавать теплым.

Обед: помидор, фаршированный тунцом с луком и майонезом; оливки, сыр, маринованные овощи.

Ужин: бесплатная пицца (нижняя часть запекается с массой вареной и смешанной цветной капусты, стакан оливкового масла, стакан моцареллы и два яйца; дополнения на ваше усмотрение - моцарелла, мясо, овощи), тарелка салат с цикорием, огурец и редис с ранчерским соусом (стакан сливок, полстакана майонеза, полстакана тертого пармезана, столовая ложка уксуса, смешанная с чайной ложкой измельченного чеснока и столовой ложкой нарезанного лука).

Безглютеновая диета и продукты, доступные на рынке

Сейчас количество готовых безглютеновых продуктов в магазинах растет как грибы после дождя. Однако полностью ли они здоровы? Не обязательно. Возьмем, к примеру, безглютеновое печенье на обоях. Среди прочего, они содержат: лимонную кислоту, сахар, лактозу, сухое молоко, эмульгаторы, соевый лецитин, кукурузный крахмал, разрыхлители и многое другое.

Мы не можем назвать безглютеновое печенье полезным продуктом, потому что оно содержит:

  1. лактоза: непереносимость лактозы часто идет рука об руку с непереносимостью глютена;
  2. сахар: вызывает разрушение ворсинок кишечника, а, как известно, в случае непереносимости глютена или целиакии за ними нужно ухаживать особым образом;
  3. лимонная кислота: может вызвать сыпь, которая является распространенным симптомом у людей с глютеновой болезнью и аллергией.

Хотите провериться на непереносимость? Решите пройти диагностику целиакии по почте. Кроме того, вы можете заказать тест на непереносимость лактозы и глютена по почте.

Все безглютеновые продукты должны быть приготовлены из натуральных продуктов. Если вы страдаете аллергическим заболеванием пищеварения (в том числе глютеном), вам нужно не забывать готовить еду дома. Почему? Безглютеновая диета стоит дорого и не всегда приносит ожидаемые результаты.Так что следите за готовыми безглютеновыми продуктами в магазинах.

Не все диеты полезны и безопасны для нашего организма. Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, даже если у вас нет проблем со здоровьем.

Никогда не следуйте моде при выборе диеты. Помните, что некоторые диеты, в т.ч. с низким содержанием отдельных нутриентов или сильно ограничивающим калории, а монодиеты могут быть разрушительными для организма, нести риск расстройств пищевого поведения, а также могут повышать аппетит, способствуя быстрому возвращению прежнего веса.

Какие анализы нужно сдать перед переходом на безглютеновую диету?

Если вы подозреваете пищевую непереносимость, обратитесь к врачу, который определит, что делать дальше, и назначит соответствующие анализы. Выделяем следующие тесты, которые могут исключить или подтвердить заболевание. Анализы проводятся с кровью.

  1. Генетическое тестирование, например, генетическое тестирование на пищевую непереносимость глютена, лактозы и фруктозы или генетическое тестирование на пищевую непереносимость глютена, кофеина и алкоголя.
  2. Общий IgA - в Медонет Маркет вы можете купить тест на пищевую непереносимость по почте (нажмите и посмотрите предложение).
  3. Антитела против эндомизия (аббревиатура ЭМА) класса IgA или IgG.
  4. Антитела IgA к тканевой трансглютаминазе (анти-тТГ).

Исследования показывают, что пациенты, страдающие глютеновой болезнью, являются носителями генов (система HLA-DQ2/DQ8).Эти гены можно найти и у здоровых людей, поэтому важно проводить генетическое тестирование.

Противопоказания для обследования на целиакию:

  1. не следует проводить тесты детям до 3 лет;
  2. не проводить у пациентов с дефицитом IgA;
  3. не выполнять у людей, чье воздействие глютена было слишком коротким.

Симптомы непереносимости глютена

  1. непереносимость лактозы,
  2. боль в животе,
  3. жидкий стул
  4. метеоризм
  5. мужское бесплодие,
  6. выкидыши, мертворождения,
  7. энтерит,
  8. ревматоидный артрит,
  9. синдром Дауна,
  10. Синдром Тернера,
  11. кариес,
  12. оральная афтия (рецидивирующая),
  13. заболевание щитовидной железы,
  14. заболевание печени
  15. сахарный диабет (тип 1)
  16. гастрит,
  17. Дефицит IgA,
  18. очаговая алопеция,
  19. колоректальный рак,
  20. нарушение памяти,
  21. депрессия,
  22. аутизм,
  23. невроз,
  24. васкулит,
  25. эпилепсия, сопровождающаяся кальцинозом головного мозга
  26. недостаточное образование зубной эмали,
  27. артрит,
  28. нефротический синдром,
  29. гломерулонефрит.

Какие продукты разрешены и запрещены при безглютеновой диете?

1. Во время безглютеновой диеты можно есть, среди прочего:

  1. любая безглютеновая паста,
  2. гречневая крупа,
  3. чечевица,
  4. горох,
  5. компоты,
  6. кролик,
  7. индюк
  8. тапиока,
  9. просо,
  10. оливковое масло,
  11. пюре,
  12. рисовый и кукурузный крахмал,
  13. рапсовое масло,
  14. фруктовые и овощные соки,
  15. корица,
  16. майоран,
  17. петрушка,
  18. зеленый лук.

Также стоит приобрести конопляную муку, которая рекомендуется людям с непереносимостью глютена. Вы найдете его на рынке Медонет по привлекательной цене. Также в наличии есть кукурузная лапша, кукурузная крупа и рисовая лапша от Pro Natura.

2. Во время безглютеновой диеты следует избегать, среди прочего:

  1. манная крупа,
  2. ячневая, перловая, перловая крупа,
  3. газированные напитки,
  4. алкоголь
  5. мясо,
  6. мясное ассорти,
  7. панированные продукты,
  8. пшеничная и ржаная мука.

Этикетки и скрытый глютен

При совершении покупок в магазине обращайте внимание на этикетки, так как продукты, содержащие глютен, могут скрываться под разными названиями. Итак, под какими названиями можно заподозрить наличие глютена?

  1. пшеничные отруби,
  2. мука для торта,
  3. злаковые белки,
  4. растительный крахмал,
  5. пищевой крахмал,
  6. ростки пшеницы,
  7. модифицированный крахмал: Е-1404, Е-1410, Е-1412-14, Е-1420, Е-1442, Е-1450-51,
  8. злаковые загустители.

Внимание! Глютен также может скрываться в: какао, мороженом, горчице, майонезе, разрыхлителе, фруктовом йогурте, хлопьях, чипсах, соевом соусе, арахисовом масле, кофе, чае.

Дело в том, что наибольшее количество клетчатки содержится в зерновых продуктах, поэтому на безглютеновой диете вы можете ощущать ее дефицит. В такой ситуации стоит не забыть съесть большое количество круп, содержащих клетчатку или других продуктов, в которых она есть.Просо, гречка и натуральный рис являются основными продуктами, содержащими клетчатку и витамин В, разрешенными при безглютеновой диете.

В «Медонет Маркет» теперь можно купить натуральный коричневый рис Pro Natura в упаковках по 400 г, а также гречневые хлопья Pro Natura обжаренные 200 г или рисовые хлопья Rice - Pro Natura 300 г.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. Теперь вы можете бесплатно воспользоваться электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения. 90 243 90 240

  • Тапиока - безглютеновый и гипоаллергенный заменитель традиционной муки

    Тапиока — это мука, изготовленная из растения, произрастающего в Южной и Центральной Америке — маниоки.Его популярность в Польше только растет, благодаря большому количеству ...

  • Безглютеновая мука - виды, пищевая ценность и применение

    Безглютеновая мука является альтернативой уже распространенной пшеничной муке, она существенно отличается по свойствам, вкусу и консистенции, что делает ее невозможной...

  • Безпшеничная диета – кому она рекомендована? Продукты, рекомендуемые для безглютеновой диеты

    Одной из набирающих популярность диет является диета без пшеницы, также известная как безглютеновая диета.В нашей стране популярны различные его версии...

  • Боитесь глютена? Это рекомендуется только в некоторых случаях

    Многие поляки придерживаются безглютеновой диеты, предназначенной для людей с глютеновой болезнью, хотя сами не страдают этим заболеванием.- Дело в моде, но есть подозрение...

  • Безглютеновые продукты - определено

    После шести лет размышлений Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое заботится о качестве пищевых продуктов, создало стандарт для продуктов, определяемых как...

  • Генетическое тестирование перед похудением и подбором диеты — что такое ДНК-диета?

    Здоровое питание – это общее понятие, которое, однако, не означает, что конкретное меню гарантирует всем здоровье и прекрасную фигуру.Похудение и подбор диеты стоит... 9000 5 Марлена Костыньска | Онет.

  • Генетические тесты на пищевую непереносимость - целиакия, непереносимость лактозы и фруктозы

    На основании генетического тестирования можно сделать вывод, какова вероятность нашей пищевой непереносимости.Такой тест также является эффективным ...

    Марлена Костыньска
  • Глютен - что это такое и почему он вреден? В чем содержится глютен?

    В последние годы много говорят о глютене.Люди, интересующиеся естественным образом жизни, предупреждают о его негативных последствиях ...

  • Вы отказались от глютена? Это не должно быть источником проблемы

    Глютен – это белок, без которого наш организм не может обойтись.Несмотря на это, иногда случается так, что его присутствие в рационе вызывает неприятные недомогания. Из продуктов питания...

  • Непереносимость лактозы

    Непереносимость лактозы — очень распространенное заболевание.Редко проявляется во врожденной форме - чаще всего с течением времени организм теряет способность переваривать сахар...

.90 000 продуктов без глютена - наличие продуктов, диета, маркировка продуктов

Безглютеновая диета, применяемая людьми с чувствительностью к глютену и больными глютеновой болезнью, основана на исключении из повседневного рациона продуктов с добавлением натуральных или обработанных злаков: пшеницы, ячменя, ржи и овса.

Посмотреть фильм: «Безглютеновые диеты не для всех»

1.Наличие безглютеновых продуктов

Мучные изделия, разрешенные в рамках безглютеновой диеты , должны быть изготовлены из безглютеновых злаков - кукурузы, риса, проса, гречихи, сои, сорго, картофельной муки или тапиоки. Из них можно приготовить те же блюда, что и из пшеничной муки. Безглютеновые продукты доступны в магазинах здоровой пищи.

Безглютеновые продукты должны быть маркированы международным символом в виде скрещенного уха, который, однако, может иметь различную форму и цвет.Если вы покупаете продукты, на которых нет такой маркировки, всегда внимательно читайте состав на этикетке продукта. Обычным методом маркировки безглютеновых продуктов является формулировка: «безглютеновый», «безглютеновый», «безглютеновый».

Produkty bezglutenowe wysokiej jakości można dostać w każdym sklepie ze zdrową żywnością Качественные безглютеновые продукты можно найти в любом магазине здорового питания (123RF).

Безглютеновые продукты можно приобрести в крупных магазинах и супермаркетах.До недавнего времени было только безглютеновых рисовых колец , хлеба без глютена чипсов и несколько общедоступных продуктов питания , помеченных как безглютеновые . В настоящее время в отдельных розничных сетях можно приобрести на постоянной основе основных безглютеновых продуктов продуктов питания выбранных производителей.

Безглютеновые продукты также можно приобрести в магазинах здоровой пищи и в Интернете. В каждом крупном городе по крайней мере один магазин здоровой пищи имеет относительно широкий ассортимент безглютеновых продуктов, в том числе: безглютеновую муку, безглютеновые макароны, хлеб и печенье.К сожалению, свежий хлеб, булочки, деликатесы, торты и другие безглютеновые продукты обычно доступны только по запросу.

2. Безглютеновая диета

Безглютеновые продукты, к сожалению, бедны железом, витаминами группы В и пищевыми волокнами, поэтому в рационе следует увеличить потребление фруктов и овощей, а также бобовых.

Если вы склонны к запорам, стоит добавить в пищу безглютеновые продукты, такие как рис, соя или кукурузные отруби.Меню также следует обогатить цельнозерновым рисом и гречкой — это хорошие источники углеводов, а в безглютеновых продуктах их обычно слишком мало.

Безглютеновая диета, введенная по состоянию здоровья, требует очень строгого соблюдения ее правил. В продаже имеются различные безглютеновые продукты - хлеб, макаронные изделия, сладости, 9009 безглютеновые мучные смеси для домашнего приготовления. Это позволяет разнообразить меню, которое должно быть адаптировано к возрасту и требованиям рационального питания.Приготовленные безглютеновые блюда можно есть всей семьей.

Dieta bezglutenowa (prezentacja edukacyjna)

Безглютеновая диета (обучающая презентация) [16 фото]

Что такое безглютеновая диета? Глютен — это особый тип белка, содержащийся в пшенице, жизнь

. посмотреть галерею

Большинство рецептов можно легко адаптировать к безглютеновой диете.суп не обязательно заправлять мукой, простые макароны можно заменить безглютеновыми или рисом или крупами, отбивные можно покрыть безглютеновой булочкой или самим яйцом. Хлеб и безглютеновые пирожные , купленные в магазине или выпеченные дома, также можно есть всей семьей. Покупая йогурты, мясную нарезку, концентраты, обращайте внимание на то, не загущены ли они глютеном.

3. Маркировка безглютеновых продуктов

Многие люди ошибочно полагают, что Безглютеновая диета — это только безглютеновые продукты, такие как выпечка, мука, хлеб и макаронные изделия.Это убеждение связано с отождествлением глютена только с мукой. Однако производители пищевых продуктов заметили технологические свойства глютена (глютен связывает жир с водой, эмульгирует и стабилизирует, является прекрасным носителем ароматизаторов и специй), поэтому он присутствует во многих пищевых продуктах, в том числе в:

  • Колбасные изделия, мясной фарш, упакованные мясные полуфабрикаты,
  • рыбная продукция,
  • 90 059 молочных продуктов, таких как йогурт, сыр, сливки, 90 059 сладостей, таких как шоколад, конфеты, леденцы, чипсы,
  • мороженое,
  • соусы, кетчупы, майонезы, концентраты,
  • специи,
  • напитков,
  • 90 059 сухофруктов.

При покупке вышеуказанных безглютеновых продуктов питания будьте осторожны и всегда читайте этикетки ингредиентов. Многие до сих пор ошибочно полагают, что, как и много лет назад, кукурузные хлопья, первоклассная ветчина или темный шоколад безоговорочно безопасны при безглютеновой диете.

Это можно было сказать о продуктах питания в Польше лет десять назад, когда производители строго придерживались неизменных стандартов производства продуктов питания.В то время могли быть созданы списки продуктов, разрешенных в безглютеновой диете , содержащие только название статьи (без указания производителя), потому что этот продукт всегда соответствовал одним и тем же стандартам и, несомненно, это были продукты без глютена. .

Сегодня то, являются ли конкретные кукурузные хлопья, ветчина или горький шоколад безглютеновыми продуктами, во многом зависит от сырья, способа его обработки и «чистоты» технологических линий. Это означает, что в настоящее время невозможно указать название самого продукта, т.е.кукурузные хлопья или темный шоколад как безопасный продукт при безглютеновой диете .

.90 000 Что нужно знать о безглютеновой диете?

Переход на безглютеновую диету иногда необходимость для нашего здоровья. Хоть она и счастлива популярности, нельзя забывать, что это единственный способ лечения такое заболевание, как глютеновая болезнь, то есть врожденная непереносимость глютена. Что стоит знаете об этой диете? Какие безглютеновые продукты рекомендуются? Где покупать здоровые и экологические продукты? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье ниже.

Глютен - что это такое?

Объяснить тему диеты без глютена, стоит начать с объяснения того, что такое глютен. Что я где вы можете найти его? Ну, как оказалось, это название включает в себя белки, которые содержатся в зернах различных злаков. Это в т.ч. ячмень, пшеница и рожь. В процессе соединения полученной из них муки эти белки делают ее липкой. консистенция полученной массы. Именно благодаря этому свойству получаемая выпечка получается приятно хрустящие и пушистые.

Большинство из нас хорошо реагируют на глютен. Однако есть группа людей, для которых его употребление вызывает негативный эффект. последствия, особенно для здоровья. В основном это люди, которые у них есть известная аллергия на глютен, то есть целиакия. Тогда единственный правильный решение состоит в том, чтобы изменить свои привычки в еде и отказаться от продуктов, которые содержат глютен. Их следует заменить безглютеновыми и органическими продуктами из проверенные производители.

Какие самые важные правила диеты не содержит глютен?

Прежде чем исключить глютен из нашего рациона, врач должен провести ряд анализов.Вот какими должны быть их результаты результат, что глютен является причиной проблем и недомоганий здоровье. Только с этой уверенностью мы можем изменить наши привычки в еде.

Основой безглютеновой диеты должно обеспечить здоровую и свежую пищу, которую нужно есть через равные промежутки времени. Ежедневно следует съедать 4-5 блюд, содержащих безглютеновые продукты и экологический. Важно последний раз есть примерно за 2-3 часа до сна.

При составлении меню стоит опираться в первую очередь на овощи.Их можно дополнить фруктами, рыбой, мясом и яйцами. Также рекомендуются безглютеновые крупы, которые предлагают многие интернет-магазины.

Приглашаем вас ознакомиться с предложением нашего магазина BioSklep, где вы найдете широкий выбор безглютеновых продуктов только от проверенных производителей.

Меню должно включать такие натуральные продукты, такие как: картофель, сладкий картофель, кукуруза, рис, просо, тапиока или также гречка.Глютен также не содержится в чечевице, сое, фасоли, нут, семена или орехи. Это означает, что мы можем успешно их преодолевать создавать вкусные и сытные блюда. Желательно есть рыбу, мясо, яйца, а также овощи и фрукты, в которых мы не найдем глютен.
Основные преимущества безглютеновой диеты

Изменение пищевых привычек и отказ от глютена дает несколько преимуществ. Одним из них является то, что это отличный способ разнообразить свое текущее меню.Исключение продуктов, используемых до сих пор, побуждает нас искать здоровые альтернативы, благодаря которым мы можем узнавать новые вкусы и постоянно вводить их в свой рацион.

Меню на основе безглютеновых продуктов менее калорийно и в то же время более питательно. Это связано с тем, что натуральные безглютеновые зерна более питательны, чем их безглютеновые версии. Они обеспечивают организм ненасыщенными жирными кислотами, большим количеством клетчатки и витаминов группы В.

.90 000 Быстро, полезно и без глютена - Dziennik.pl

Таинственный глютен

Боли в животе, головные боли, сыпь, чувство постоянной усталости — вот некоторые из симптомов чувствительности к глютену, которые поражают все больше и больше взрослых.Эти проблемы могут коснуться и детей. Решением является правильная диета, но следовать ей довольно сложно. - Согласно выводам ФАО/ВОЗ, продукты переработки с содержанием глютена не выше 20 ppm (20 мг на кг) также считаются безглютеновыми. Такие продукты отмечены международным знаком скрещенного уха, который всегда следует искать людям на безглютеновой диете , - объясняет диетолог Агнешка Слюсарска-Станишевска из диетической клиники 4LINE.- Глютен представляет собой смесь растительных белков. Люди, соблюдающие безглютеновую диету, не могут есть пшеницу, ячмень, рожь и овес без знака скрещенного колоса , — добавляет диетолог Агнешка Слюсарска-Станишевска из диетической клиники 4LINE.

Запрещенный список

Людям с глютеновой болезнью, то есть непереносимостью глютена или аллергией на глютен, а также тем, у кого есть неспецифическая гиперчувствительность к белкам глютена, следует исключить из своего рациона продукты, содержащие пшеничную, цельнозерновую и ячменную муку.Таким образом, список запрещенных покупок будет включать, среди прочего, сухие завтраки, хлеб, сладости и традиционные макаронные изделия, а также молочные продукты, так любимые детьми колбасы и даже пиво.

- В повседневной практике лучше всего составлять меню из необработанных продуктов, естественно безглютеновых.Такие продукты не содержат дополнительных эмульгаторов, стабилизаторов и других пищевых добавок. Натурально безглютеновыми продуктами являются: лебеда, кукуруза, рис, картофель, просо, гречка, тапиока, амарант, маниока, саго, сорго, орехи, а также чечевица, фасоль, нут, рыба, мясо, фрукты и овощи - добавляет диетолог Агнешка Слюсарска-Станишевска, магистр диетологии 4LINE.

Каждый день

Хотя список довольно широк, на практике безглютеновая диета означает полную смену пищевых привычек и введение в ежедневное меню совершенно других блюд.Это требует много дисциплины и творчества, а также времени. Интересной и полезной альтернативой могут стать «Блюда бабушки Зоси» от «СиС» – серия супов и блюд на основе риса и круп – вкусных и простых в приготовлении, способных дополнить меню всей семьи. Людям, которые хотят исключить глютен, легко достанутся такие блюда бабушки Зоси, как: классические картофельные драники, с вялеными томатами со шпинатом, украинский борщ, борщ свекольный, гороховый, томатный, укропный, щи, рис с горошком и морковью, с помидоры и перец, со шпинатом, яблоками и изюмом, и гречка с овощами и грибами.Блюда Бабушки Зоси готовятся из натуральных продуктов методом сушки. Они удобны и просты в приготовлении. За 15 минут вы сможете приготовить здоровую и питательную еду для всей семьи, а также для людей, придерживающихся безглютеновой диеты.

Диета для самых маленьких

- Дети, соблюдающие безглютеновую диету, должны получать преимущественно пшено, гречку, лебеду, коричневый рис, безглютеновую овсянку, амарант и натуральную безглютеновую муку в качестве источника углеводов.Конечно, нельзя забывать о бобовых, овощах, фруктах, рыбе, нежирном мясе, молочных продуктах, семечках и орехах, которые являются основными элементами здорового питания , — говорит диетолог Агнешка Слюсарска-Станишевска из диетической клиники 4LINE. Занятой маме также подойдет надежный томатный суп из «Блюд бабушки Зоси» или рис с горошком и морковью – лакомство для самых маленьких. В качестве сладкого и полезного десерта легко можно подать рис с яблоками и изюмом.А драники из серии «Блюда бабушки Зоси» обязательно понравятся всей семье.

.

Смотрите также