Чем полезны кедровые орешки для женщин после 50 лет


Чем полезны кедровые орехи для организма женщин

Добавить в избранное

Семена кедровой сосны имеют множество полезных свойств для человека. В чём их особенность, какая пищевая ценность и чем они полезны для организма женщин, рассмотрим детальнее.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и пищевая ценность кедровых орехов

Кедровые орехи — ценный продукт, калорийность которого 680 кКал. Углеводы составляют 13%, жиры — 68%, белки — 13,7%. Кроме этого, они содержат множество полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Наиболее ценными для организма являются витамины группы В, Е, К, А, F, D, С.

Белок в орехах отличается от остальных большим содержанием наиболее дефицитных для организма аминокислот (метионин, лизин, триптофан). Семена содержат ряд полезных микро- и макроэлементов: калий, фосфор, магний, кальций, цинк, железо.

Чем полезны для женщин

Для женщин важно сохранить здоровье, восстановить работоспособность и энергию, замедлить процесс старения и снизить уровень потребления калорий при похудении. Все требования могут быть удовлетворены потреблением кедровых орехов или их составляющих в пищу.

Знаете ли вы? Кедровая сосна и кедр разные растения. Семена кедра несъедобны.

Полезные свойства

Кедровые орехи рекомендуют применять при сниженном иммунитете и потере сил, при авитаминозе, для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, при дефиците йода, при ревматизме, артритах и подагре. Они содержат антиоксиданты в большом количестве, поэтому нейтрализуют свободные радикалы. Применяются при лечении атеросклероза, заболеваний ЖКТ, органов дыхания и неврозов.

После 50 лет

Кедровые орехи благодаря полезным свойствам помогут стабилизировать физическое состояние и психоэмоциональный фон в женском организме в период менопаузы. Благодаря витамину К укрепят костную ткань и предотвратят развитие остеопороза.

При беременности и лактации

Во время беременности и лактации организм женщины как никогда нуждается в полезных элементах. Всего 50 г орешков в день, и организм получает все необходимые вещества. При лактации состав молока значительно улучшается. Но необходимо вводить постепенно в пищу орехи после родов начиная со второго месяца.

  • ПлБудущим мамам орехи помогут:юсы
  • уменьшить токсикоз;
  • укрепить иммунитет;
  • улучшить пищеварение;
  • способствовать нормальному развитию плода;
  • укрепить костную ткань ребёнка и матери;
  • улучшить свёртываемость крови и кровообращение плода;
  • повысить гемоглобин;
  • благотворно повлиять на центральную нервную систему матери и ребёнка.

Знаете ли вы? Археологи выяснили, что кедровые орехи были в почёте ещё у древних греков и римлян.

При похудении

Орехи содержат белки, которые медленно расщепляются, и поэтому организм не чувствует голод. Леноленовая кислота на 72% является составляющей масла кедрового ореха. Она относится к Омега-6 ненасыщенным кислотам и необходима организму для нормальной жизнедеятельности.

Потребляя орехи, организм получает все необходимые элементы, вырабатывается гормон холецистокинин, отвечающий за сытость организма и таким образом подавляется аппетит.

Если кушать кедровые семечки за 30 минут до еды, то можно уменьшить более чем на треть потребление пищи.

Противопоказания и возможный вред

Серьёзных противопоказаний при употреблении кедровых семян нет. Разве что категорически не рекомендуется давать их детям. При проглатывании они могут попасть в дыхательные пути.

Ознакомьтесь

Это очень опасно, поскольку удалить их оттуда можно только оперативным путём.

Также не следует употреблять их людям с аллергической реакцией на орехи. У них во рту возникает металлическое послевкусие. Чтобы избавиться от него — не кушать их вовсе.

Беременным и кормящим мамам следует соблюдать норму. Лучше начинать кушать их небольшими порциями и следить за состоянием организма и поведением ребёнка.

Чрезмерное употребление может негативно сказаться на состоянии здорового человека. Возможна тошнота, сонливость, проблемы с желудком и кишечником.

Следует учитывать, что орехи содержат белок, поэтому количество мяса в рационе следует сократить. При регулярном употреблении 50 г семян в день 2–3 раза в неделю необходимо соблюдать вегетарианскую диету.

Как определить качество и выбрать при покупке

Качественные семена кедра должны иметь ярко-коричневый окрас с чуть светлыми кончиками и приятный запах. Если кончики тёмные, то это говорит о том, что орех не свежего урожая. На каждом неочищенном семени присутствует тёмный бочок. Если его нет, то орех пустой.

При покупке лучше отдать предпочтение неочищенным семенам. Они должны быть одинакового размера, без повреждений и при падении с небольшой высоты издавать металлический звук. При покупке в магазине не забудьте проверять дату заготовления и срок годности.

Сколько и когда лучше есть

Суточная норма для взрослого составляет 50 г, для ребёнка — 25–30 г. Детям до 3 лет употребление запрещено. Из-за содержания белка данный вид орехов считается очень аллергенным для маленьких детей. А вот с 4 лет можно постепенно вводить в рацион, ведь, имея ценный химический состав, орехи станут отличной пищевой добавкой — по некоторым показателям они ценнее фруктов и мяса.

Знаете ли вы? В скорлупе кедровых орехов содержатся дубильные вещества. Её используют для выделки и окраски кожи и как мульчу в ландшафтном дизайне.

Применение

Человеком используется всё: и ядро, и шрот, оставшийся после отжима масла, и скорлупа. Масло — ценный продукт, полезность и эффективность которого максимальна. Оно нормализует обмен веществ, замедляет старение клеток, снижает уровень холестерина.

Используется в кулинарии, фармакологии, косметологии. Шрот используют в кулинарии как вкусовую добавку для обогащения пищи микроэлементами и витаминами. Скорлупу применяют для создания лечебных настоек и бальзамов.

В кулинарии

В кулинарии кедровые семечки применяются очень широко. Их можно использовать вместо любого вида орехов в тортах печеньях и салатах. Но существуют блюда, в которых кедровый орех является незаменимым ингредиентом. Например, для итальянского соуса «Песто» или сухого печенья «Бискотти».

В кулинарных рецептах зачастую используют поджаренный орех. Это придаёт ему лучшие вкусовые качества, но полезно употреблять всё же орех натуральный. Если экспериментировать на кухне, то можно добавлять кедровые семечки и в хлеб, и в пиццу, и в мороженое, и в коктейли, и т. д.

В народной медицине

Кедровые орехи положительно влияют на организм женщин. Вещества, входящие в их состав, снижают боли при месячных, борются с бесплодием, хронической усталостью, сниженным либидо. Скорлупу вместе с орехами используют для приготовления настойки.

Она поможет нормализовать работу организма: очистит кровь и лимфу, улучшит зрение и слух, нормализует обмен веществ, избавит от геморроя, невроза, мочекаменной болезни, болезни печени. Её используют также как растирание при простуде, ревматизме, суставных болях, подагре.

Лучше для её приготовления использовать свежие орехи с нетвёрдой скорлупой. Если скорлупа твёрдая, то орехи необходимо растолочь. Для приготовления настойки 1 кг орехов следует залить 1 л кипячёной воды и настаивать 4 дня.

Далее необходимо добавить 1 л водки и настаивать в тёмном месте около месяца. После процеживания добавляют 1 л мёда. Употребляют настойку по 2 ст. ложки перед едой. Толчёные орехи с мёдом или ореховое масло используют в народной медицине при лечении любых проблем с ЖКТ.

В косметологии

В косметологии кедровые орехи применяют в масках и скрабах поскольку они обладают антибактериальным свойством.

Важно! Отваром из скорлупы кедрового ореха можно придать волосам каштановый оттенок.

Для кожи

Применяют свежеприготовленные соединения при высыпаниях и воспалении кожи, для питания и разглаживания морщин. Для этого 2 ложки сырых очищенных ядер измельчают в порошок и добавляют к приготовленной смеси.

Рецепт питательной маски прост: пол-ложки кисломолочного продукта смешивают с ореховым порошком. Для жирной кожи используют кефир, для сухой — сметану. Маску держат 15 минут и смывают тёплой, а потом холодной водой.

Можно разнообразить этот рецепт маски, добавляя свежие ягоды (малину или клубнику). Скраб готовят из одного белка, нескольких капель ромашкового масла и орехового порошка. Наносят на лицо, массажируют около 4 минут и смывают водой.

Для волос

Состояние волос в основном зависит от правильного питания и разумного ухода. Кедровые орехи благодаря комплексу витаминов Е и В хорошо действуют на рост волосяного покрова. Белок является строительным материалом в процессе роста волос, а орехи помогут этому процессу. Сухость волосяного покрова свидетельствует о недостатке витаминов, поэтому при возникновении проблемы необходимо пересмотреть рацион питания.

Важно! Кроме кедровых орехов, красоту волос можно улучшить, употребляя регулярно в пищу рыбу и морепродукты, спаржу, лук, чеснок, семечки подсолнуха, огурцы.

Использование масла и скорлупы

Масло из кедровых орехов — средство от 100 болезней. Оно широко используется как в народной медицине, так и в официальной. Применяется при панкреатите, холецистите, гастрите, варикозном расширении вен, болезнях ЖКТ, ожогах и обморожениях, анемии, нарушенном липидном обмене, облысении, ломкости волос и ногтей.

Сыродавленное нерафинированное масло применяют по 1–2 чайные ложки 2–3 раза в день за полчаса до еды. Курс приёма 30 дней. Масло не глотают, а рассасывают. Также этот целебный продукт используют для салатов и массажа. Оно омолаживает кожу и предотвращает кожные заболевания.

Золу из скорлупы орехов применяют для удаления нежелательных волос. Для этого 250 г скорлупы сжигают и полученную золу смешивают с водой или растительным маслом. Смесь наносят на 10 минут после чего вытирают влажной салфеткой.

Молотую скорлупу используют для приготовления скраба. Для этого порошок из скорлупы смешивают с овсяной мукой и добавляют немножко воды для образования кашицы. Скрабом лучше массажировать распаренную кожу. Отвар из скорлупы применяют в виде примочек при ревматизме, подагре, артрите, экземе, люмбаго.

Хранение орешков

При комнатной температуре в скорлупе орех можно хранить до года , в шишке — несколько лет. Очищенный орех быстро портится. Его хранят на холоде не больше 3 месяцев.

Важно! Некачественные семена кедрового ореха имеют тёмно-жёлтый цвет, прогорклый привкус и металлическое послевкусие.

Кедровые орехи — полезный и достаточно дорогой продукт питания. Чтобы они принесли пользу организму, стоит изучить их состав, применение и соблюдать меру в употреблении.

Кедровый орех: полезные свойства и вред

Сибирский кедр, другое название - кедровая сосна (лат. - Pinus sibirica) – это вечнозеленое хвойное дерево, которое может прожить до 200 лет и достигает высоты 50 метров. Плоды кедр начинает приносить только через 20-30 лет (и позже)  после посадки. Кедровые шишки или орешки, как их принято называть, созревают на протяжении долгих 15 месяцев, а в каждой из них бывает до 150 семян. Можно собрать 12 килограмм семян с одного кедра.

Издревле люди знали о том, насколько полезны свойства кедровых орехов, и широко использовали их с целебной целью и в пищу  в натуральном виде и, перерабатывая на масло. Кедровые орехи не только полезны, но и приятны на вкус и аромат. Их выбирают в качестве питания  не только люди, но и разнообразные животные и птицы.

Кедровый орех польза и вред

Давайте рассмотрим полезные и вредные свойства этого продукта. Состав кедрового ореха очень богат полезными веществами. Здесь микроэлементы, жиры, витамины, белки и углеводы. 19 аминокислот, содержащихся в орехах, нужны человеку. Например, аргинин необходим развивающемуся организму, поэтому кедровые орешки включают в рацион  как беременным женщинам, так и детям.

Витамины группы В, присутствующие в этом продукте, способны улучшать работу всего организма. В1 – укрепляет сердечно – сосудистую систему и нормализует обмен веществ, В2 (рибофлавин), а также В3 (ниацин) – укрепляют зрение и улучшают работу пищеварительной системы. Витамин Е, которого в 50 граммах орехов содержится 4,6 мкг, принимает участие в белковом обмене и выступает прекрасным антиоксидантом, сохраняющим молодость.

Микроэлементы в плодах кедров: фосфор и калий – укрепляют эмаль зубов и кости, также благотворно влияют на работу сердца. Детям  в период замены молочных зубов кедровые орешки очень кстати. Магний укрепляет сердечную мышцу и нормализирует обмен веществ, а цинк, кальций и железо позволяют использовать орехи для лечения авитаминоза и железодефицитной анемии. Йод, находящийся в этом чудодейственном продукте,- просто находка для страдающих йододефицитом.

Кедровый орех, польза и вред которого привлекают внимание людей,    издавна изучаются  народными целителями. Они рекомендуют употреблять толченые кедровые орехи в чистом виде  и с добавлением меда. Целебные свойства кедрового ореха помогают при желудочно-кишечных заболеваниях, улучшают общее состояние крови. При регулярном употреблении в пищу этого продукта, исчезает повышенная усталость и укрепляется  иммунитет.

Что можно сказать о  вреде, приносимом кедровыми орехами? Как ни удивительно, но специалисты, изучающие этот вопрос, пришли к выводу, что кедровый орех, польза и вред которого  не соотносимы, больше полезен, чем вреден.  Противопоказаний практически не существует. Биологический комплекс продукта сбалансирован очень гармонично, делая кедровый орех отличным общеукрепляющим средством, предотвращающим множество заболеваний. Очень редко бывают случаи непереносимости орехов, они прекрасно усваиваются пищеварительной системой. Поскольку кедровые плоды – высококалорийный продукт, людям, страдающим ожирением, следует избегать чрезмерного увлечения ими. Малым детям орешки надо давать осторожно, чтобы они не попали в дыхательные пути.

Противопоказано к применению неправильно изготовленное кедровое масло. Недобросовестные дельцы ради быстрой наживы изготавливают масло дешевым и быстрым способом с применением бензина. Вряд ли такой продукт можно отнести к полезным.

Используется кедровый орех, польза и вред которого  очевидны, не только в кулинарии. Его целебные свойства активно задействует современная медицина, косметология для производства разнообразных косметических препаратов. Кедровый орех - это подарок людям от щедрой природы.

Диетолог рассказала, когда орехи могут нанести вред — Российская газета

О пользе орехов известно давно. Считается, что люди, регулярно употребляющие в пищу всего несколько граммов орехов, не склонны к депрессии. Но так ли все безоблачно с этим продуктом? О важных правилах потребления орехов рассказывает диетолог Виктория Гусарова.

"Это очень питательный продукт, в составе которого множество витаминов и микроэлементов. Даже горстка орехов может наполнить энергией человека. Несмотря на то, что орех - источник полезных жиров (в том числе и омега-3), доля вредных элементов в нем все-таки есть. А вот холестерина нет. Богаты орехи растительным стерином, белком и волокнами", - отметила эксперт в беседе с "Вечерней Москвой".

По словам врача, в вопросе потребления орешков нужно учитывать все "за" и "против". Во-первых, орехи могут вызывать сильную аллергию (например, арахис). А у детей от орехов может развиться псориаз или экзема. Во-вторых, грецкий орех, если его переесть, может вызвать нарушения в работе головного мозга. Орехами даже можно отравиться: например, миндаль в большом количестве негативно влияет на почки, а вот фундук - на сосуды мозга. Последний, к слову, лучше вообще не есть тем, у кого диабет или диатез. Также лучше отказаться от сырого кешью - им можно обжечься, так как под скорлупой ореха содержится вредное вещество.

Тем не менее, если знать все плюсы и минусы и осознанно потреблять орехи, то можно насытить организм полезными веществами. Так, в арахисе содержится много белка и витамина В. Этот орех улучшает память, слух, потенцию, укрепляет нервную систему. Грецкий орех, по словам Гусаровой, содержит магний, калий и витамины групп А, В, С, РР, известен как противовоспалительное средство, снижает уровень холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Он также считается лучшим орехом для женщин.

Миндаль с медом хорош при проблемах с потенцией и болях при ПМС, также он очищает кровь, выводит желчь, улучшает структуру волос и укрепляет зубы. Фисташки не только поднимают тонус, содержат множество витаминов и микроэлементов, но также крайне положительно влияют на печень и сердце. В свою очередь, фундук снижает уровень холестерина, повышает гемоглобин, чистит кровь, выводит шлаки и повышает иммунитет. Он полезен тем, кто страдает гипертонией. Лесной орех укрепляет сосуды, полезен при лечении варикоза и тромбофлебита. А вот кешью хорош при анемии, дистрофии и даже обычной зубной боли. Кедровые орешки очень полезны при проблемах с щитовидной железой, так как содержат йод. Также они снимают усталость и успешно побеждают бессонницу.

При потреблении орехов важно не забывать о том, что это очень высококалорийная пища. Какова же оптимальная порция орешков? "Мелких не более 80, средних - не более 20 орехов, а крупных - не более пяти штук в день. Тем, кто худеет, употреблять нужно до 20 грамм орешков, детям не более 10 штук. Вообще, с орехами надо быть осторожными, вводить их в рацион внимательно и аккуратно", - заключила врач.

Состав кедрового ореха, полезные свойства кедрового ореха,питательные и лечебные свойства

Что такое кедровый орех?

 

Кедровый орех - это семена, получившие обобщенное название зерен нескольких видов растений из рода кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России обычно кедровыми орехами называют семена кедровой сосны произростающей в Сибири. В народе закрепилось название "орехи", хотя таковыми не являются. В самом ядре кедрового ореха содержится много полезных веществ: 50-60% жиров, 15-25% белков, крахмал, сахара, витамины.

Кедровые орехи насыщенны витаминами таких групп как: АB, E, С, K. В них так же полно фосфора, меди, магния, железа, марганца.Как и все орехи, кедровые орехи богаты жирами, их доля составляет половину от 

содержания всех веществ в ядре кедрового ореха. Также кедровые орехи богаты очень важным для человека веществом—белком. Высокое содержание этого вещества в ядре кедрового ореха позволяет удовлетворить суточную потребность в нем, всего в 30 граммах кедрового ореха.

 

                                                 Состав кедровых орехов

         Пищевая ценность на 100 г.
          Энергетическая ценность 875 ккал

 
Жиры 68,4 г
Белки 13,7 г
Углеводы 13,1 г
Вода 2,3 г
Тиамин(B1) 0,4 мг 
Рибофлавин(B2) 0,2 мг
Аскорбиновая кислота(вит. С) 0,8 мг
Витамин K 53,9 мкг 
Кальций 16 мг 
Железо 5,5 мг 
Магний 251 мг 
Фосфор 575 мг 
Калий 597 мг 
Цинк 6,4 мг 

 

Применение кедрового ореха


Из кедрового ореха получают множество полезных продуктов,такие как масло кедрового орехажмых ядра кедрового ореха (Шрот), подушки из пленочки ядра кедрового ореха. Скорлупа кедрового ореха применяется в изготовлении полезных настоек и кедрового скраба. Также из кедрового ореха изготавливают ценные отделочные материалы, такие как кедропласт.

Кедровые орехи уже на протяжении долгих лет используют в пищу. Народная медицина советует употреблять кедровый орех при заболеваниях кишечного тракта (гастрит,язва и т.д), наилучший эффект дают ядра кедрового ореха с медом. Кедровый орех так же используется в косметологии.

 

Широка и область применения отвара скорлупы кедровых орехов. При добавлении отвара в ванну, улучшается тонус кожи, она становится более нежной. Настойку из кедровых орехов пьют от геморроя, неврозов, глухоты, болезней почек, печени. Отвар рекомендуется при заболеваниях крови, для рассасывания солей при артрите. Отвар скорлупы кедровых орехов известен как отличный способ борьбы с воспалением десен. Отвар так же можно использовать для окрашивания волос (каштановый цвет).

Кедровые орехи применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, а так же при потере веса и авитаминозе. Ядра кедровых орехов являются источником йода. Кедровые орехи повышают иммунитет и восстанавливают силы.
 

 

Добыча кедрового ореха 

Наш кедровый орех собран в самых благоприятных районах Сибири (горные районы Хакасии, Алтая и Кузнецкого Алатау). Место для добычи кедрового ореха выбирается заранее, он должен быть в дали от всех населенных пунктов, экологически чист. Шишку кедра добывают колотом, после сбора шишки, из нее добываются кедровые орехи специальным оборудованием, называемое шишкодробилкой.

 

Где купить кедровый орех 

Компания "МегаГрадъ" является заготовителем кедрового ореха. Вы можете быть уверенны в качестве наших кедровых орехов, ведь мы собираем их в самых экологически чистых местах Сибири. Каждая партия кедровых орехов проверяется нашими экспертами на качество, сорность(менее 1%), влажность и на множество других критериев. На нашем складе установлена постоянная температура и влажность, что обеспечивает сохранность кедрового ореха. Мы осуществляем полный цикл переработки кедрового ореха. Все кедровое масло мы изготавливаем исключительно на деревянных прессах

 


 

 


Вам понравятся эти статьи:

5 самые полезных орехов для организма человека и чем они полезны

Орехи – удивительные дары природы, которые способны повысить интеллектуальные способности человека и приумножить его разум. Всего существуют десятки видов орехов.

Полезные вещества, микроэлементы, витамины, пищевые волокна, которые содержатся в орехах, оказывают благотворное влияние на человеческий организм.

Таблица калорийности орехов

Орехи являются весьма калорийным продуктом питания. Но, несмотря на это, диетологи утверждают, что они полезны в борьбе с лишним весом. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, улучшают обмен веществ. Чтобы не навредить фигуре, суточную дозу нужно уменьшить до 15-20 г.

Таблица – сколько калорий содержится в орехах:

Продукт Калории (ккал/100г) Жиры (г) Белки (г) Углеводы(г)
Арахис 548 45,2 26,3 9,7
Бразильский орех 656 66,4 14,3 4,8
Грецкий орех 648 61,3 13,8 10,2
Фундук 704 66,9 16,1 9,9
Миндаль 645 57,7 18,6 13,6
Кедровый орех 673 61 11,6 19,3
Кокос 354 33,5 3,4 6,2
Кешью 643 54,1 25,7 13,2
Лесной орех 628 67 10 18
Фисташки 556 50 20 7

Полезные свойства орехов:

  • Орехи – неоспоримый источник витаминов и минералов (витамины группы В, витамин Е, селен, кальций, цинк, железо и йод).
  • Являются одними из самых полезных и необходимых продуктов для ума. Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, они незаменимы при умственных нагрузках.
  • Повышенная калорийность продукта, сочетание легких жиров и растительных белков, служат настоящим источником энергии. Поэтому, они необходимы при физических нагрузках. В какой-то мере они могут заменить мясо и яйца.
  • В состав входят омега-3 – жирные кислоты. Благодаря чему продукт является чрезвычайно полезным при недугах сердечно-сосудистой системы.
Разные виды орехов на блюде, готовые к употреблению

Самые полезные орехи для организма человека

Без исключения все виды являются полезными для здоровья человека, но каждый из них имеет свои особенности. Современные ученные выделяют «пятерку» самых полезных в мире  – фундук, грецкий орех, миндаль, бразильский орех и арахис.

Фундук

Другое название фундука – ломбардский орех. «Крепкий орешек» известен с древних времен. Наши предки делали из него защитные амулеты от нечистой силы и катаклизмов. В наше время он чрезвычайно полезен людям,  страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбофлебитом, варикозом, малокровием, артериальной гипертензией. Фундук рекомендуют принимать с целью профилактики онкологических заболеваний, поскольку он содержит антираковое вещество – паклитаксел.

Рекомендуется употреблять фундук в сыром виде, так он более полезен.

Цельные орехи фундука

Грецкий орех

Еще в древние времена Гиппократ и Авиценна описывали целебные действия волошского (грецкого) ореха и его листьев. А современные ученные называют его «деревом жизни» благодаря его богатому составу. Ведь действительно в данном плоде содержится множество полезных веществ: витамины, алкалоиды, дубильные вещества и множество микроэлементов. Грецкие орехи рекомендуется добавлять в свой рацион людям с проблемами щитовидной железы, из-за высокого содержания в них йода.

Помогут грецкие орехи при физическом истощении, болезнях сердца и нервной системы.

Ядра плодов используют при болезнях желудка, печени и почек, а так же как эффективное ранозаживляющее средство.

Расколотый грецкий орех, готовый к употреблению

Миндаль

Миндаль еще называют королевским или элитным орешком. Хотя в действительности он не является орешком – это косточковый плод. Особенностью этого вида является высокое содержание в его составе кальция. Что делает его полезным и незаменимым для здоровья костной системы. Благодаря фосфору, железу и калию, миндаль настоятельно рекомендуется при заболеваниях сердца и кровеносной системы, врачи советуют употреблять около 60 г миндаля в неделю.

Регулярное употребление этих орешков улучшает сон и помогает при бессоннице. В лечебных и профилактических целях миндаль употребляют при мочекаменной болезни, гастрите, язве, гипертонии, малокровии, мигрени, заболеваниях глаз.

Вводить в свой рацион этот вид нужно очень осторожно, так ка он трудно усваивается организмом. Кушать миндаль можно в сыром или поджаренном виде. Часто его добавляют к сладостям и к выпечке, а в восточных странах – к блюдам из мяса и риса.

Пиала с миндалем

Бразильский орех

Бразильский орех считается самым вкусным, по мнению гурманов, и самым полезным, по мнению ученных. Его считают одним из самых полезных и необходимых для женского организма и еще называют орехом молодости. Все это благодаря наличию в нем в огромном количестве селена, который предотвращает преждевременное старение.

Всего два бразильских орешка в день окажут благотворное действие на кожу. Благодаря высокой калорийности, эти орехи служат источником энергии и бодрости. Кроме того они препятствуют развитию онкологических заболеваний и проблем с сердцем.

Очищенные ядра бразильского ореха

Арахис

В мире существует более 70 видов арахиса. Эти бобы являются хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердца, рака и гастрита. Арахис оказывает благотворное действие на нервную систему, успокаивает при перевозбуждении и помогает при бессоннице. Он является отличным антиоксидантом. Улучшает слух, зрение и память.

Всего несколько орешков арахиса способны утолить голод. По этому, диетологи считают его одним из самых полезных орехов для похудения, и разрешают употреблять во время диеты. Арахис легко усваивается человеческим организмом, благодаря высокому содержанию протеинов и белков. Но злоупотреблять этими орехами не рекомендуется, чтобы не спровоцировать аллергию и не нарушить пищеварительные функции.

Кроме этой «пятерки» самых полезных орехов, большой популярностью также пользуются кедровый и лесной орех, фисташки, кешью, кокос. Все они имеют богатый витаминный и минеральный состав, способствуют повышению иммунитета, улучшают работу головного мозга и сердечную деятельность.

Чищенный и не чищенный арахис

Самые полезны орехи для женщин

Регулярное употребление женщинами орехов способствует улучшению репродуктивной функции, укреплению памяти, замедлению процессов старения организма, улучшению состояния кожи, ногтей и волос.

Каждый из видов орехов имеет свои особенные преимущества для женского организма.

  • Миндаль. Имеет большое количество клетчатки и витамина Е, что делает кожу здоровой, чистой и красивой. Этот продукт используют в борьбе с избыточным весом. При этом рекомендуется ежедневно употреблять 15-20 г миндаля. А чтобы избежать трудностей его переваривания, стоит на ночь замочить в воде.
  • Бразильский орех. Служит здоровым перекусом для повышения энергетической зарядки и концентрации. Микроэлемент селен, что входит в его состав, повышает фертильность женщины, предотвращает онкологические заболевания молочной железы и костей. Селен вместе с остальными витаминами и антиоксидантами омолаживает клетки кожи. Масло бразильского ореха питает и увлажняет кожу, укрепляет ногти, придает волосам здоровый блеск.
  • Кешью. Продукт содержит наименьшее количество жиров, что позволяет включать его в диетическое меню. Это настоящий источник фолиевой кислоты, по этому, кешью полезен беременным женщинам и тем, кто планирует создание семьи. В составе присутствуют обезболивающие и противовоспалительные компоненты, которые помогают облегчить боль, в том числе зубную.
  • Фундук. Советуют употреблять его при варикозном расширении вен снаружи и изнутри. Так же повышает иммунитет и улучшает память, придает здоровья волосам и ногтям.
  • Грецкие орехи. Настоящий помощник женщин в борьбе с кардиологическими и онкологическими заболеваниями. Они содержат много биотина, который предотвращает выпадение волос и способствует их укреплению. Употребление этого ореха во время беременности предотвращает развитие у ребенка пищевой аллергии.
  • Кедровые орехи. Очищают почки, печень, желчный пузырь, что благотворно влияет на внешний вид женщины. Кормящим мамам полезно съедать по 2 ст. ложки кедровых орешков, что бы улучшить лактацию и получить более питательное грудное молоко. Народная медицина использует скорлупу и ядра в лечении гинекологических заболеваний. Кедровые орешки, полезные для женского организма

    Для мужчин

    В наше время мужчины часто сталкиваются с проблемами с потенцией и способностью иметь детей. Ученные утверждают, что решительную роль в данном вопросе играет питание мужчин. В рационе их питания обязательно должны присутствовать орехи.

    • Грецкие орехи. Их польза для мужчин доказана многими исследованиями. У мужчин, которые употребляли регулярно грецкие орехи, ученые обнаружили значительный прогресс качества спермы, благодаря органическим кислотам, которые содержатся в плодах. Кроме того, биологически активные вещества, в частности аргинин, положительно влияют на мужскую потенцию.
    • Бразильские орехи. Мощнейший антиоксидант селен, содержащийся в бразильском плоде, повышает уровень тестостерона, таким образом, улучшая количество и качество спермы. Он служит и профилактическим средством от рака простаты. Аргинин улучшает потенцию, его еще называют природной «виагрой». Для повышения мужской силы достаточно 2-3 орехов, в больших дозах селен является токсичным и может привести к противоположному действию.
    • Миндаль. Настоящая кладезь витаминов и минералов, источник энергии. Благодаря большому количеству кальция, миндаль полезен для здоровья костей, что очень важно для спортсменов и мужчин старшего возраста. Миндаль способствует повышению либидо и поддержанию здоровой сексуальной жизни.
    • Фисташки. Горсть фисташек способствует повышению сексуального желания у мужчин и удовольствия от полового акта. Пищевые волокна и жирные кислоты помогут снизить уровень холестерина в крови, а аргинин улучшит прилив крови к половым органам.
    • Фундук. Оздоровительно влияет на репродуктивную систему мужчин, улучшает кровоток и очищает кровь от холестерина.
    Фисташки – полезные орехи для мужского организма

    Для детей

    Детям до трех летнего возраста орехи употреблять не рекомендуется, так как они содержат много белка, который достаточно трудно переваривается.

    В детском организме еще не выработалось достаточно ферментов, которые отвечают за переваривание и усвоение белков. В таком случае детский организм получит только нагрузку на поджелудочную железу, печень и почки.

    Орехи, кроме того, являются сильным алергеном и вводить их в рацион ребенку старше трех лет следует очень осторожно.

    Самым полезным для детей является грецкий орех. Это прекрасный источник йода, по этому, данный продукт особенно полезен  в детском возрасте в районах с повышенной радиацией. Полезные вещества помогут повысить умственные способности детей, справится с гиповитаминозом и анемией. Для детей достаточно съедать 2 ореха в сутки.

    Заключение.

    Максимальную пользу организму орехи принесут, если употреблять их по 30 г в день. Они незаменимы для человеческого организма, имеют удивительный вкус. Употреблять их можно в разном виде, добавляя практически к любому блюду.

Москвичей грызут сомнения - МК

У москвичей — новая беда. Горожане мучаются после употребления вкусных и по определению полезных кедровых орешков. Где бы они их ни покупали, каким бы ни был производитель, люди, съевшие кедровые орешки, ставят себе самые разные диагнозы — и отравление, и гепатит, и камни в желчном пузыре. Интернет-форумы заполнены жалобами пострадавших. Дошло до того, что сам главный санврач страны Геннадий Онищенко поручил разобраться в ситуации.  
“МК” тоже попытался понять, почему вдруг продукт, на который вроде бы никогда не было жалоб, вдруг впал в немилость и у потребителей, и у власть имущих.

“Проснулся утром — горько во рту. Не проходило долго. Пошел к врачу. УЗИ, гастроскопия, биохимия крови, куча лекарств… Прошло, потом опять... Залез в интернет, а там сотни сообщений — целые семьи мучаются, поев чищеных орешков кедровых. В основном китайского происхождения. Советую — не ешьте их лучше никаких, кроме свежих, от знакомых людей и в скорлупе!” “Жуткая горечь во рту мучает меня, мужа, сына уже больше недели — поели кедровых орешков”, — подобными сообщениями заполнены форумы в интернете. После их изучения просто волосы встают дыбом. Неужели приключилась широкомасштабная вражеская диверсия?

 Столкнувшиеся с неприятными симптомами люди покупали очищенные кедровые орешки в самых разных местах — на рынках, в приличных супермаркетах, торговых лавочках и пр. Производители тоже разные, но итог почти у всех поевших орешков одинаковый — не проходящая несколько дней горечь во рту, которая усиливается после приема пищи. Многие жалуются, что съедали совсем капельку орешков, а горечь стояла такая, что неделю ничего в рот не лезло. Почувствовав ее, некоторые грешили на проблему с печенью, другие находили у себя симптомы гепатита, а третьи начинали подозревать камни в желчном пузыре, пока не обнаруживали поток жалоб на форумах.  


 “УРА_А_А_А_А!!! Вот она — причина! А думала, что витаминчиками организм подпитала!” — радуется открывшемуся ей знанию посетительница одного форума Ира. “У нас тоже беда — всем кабинетом на работе поели! Все выходные мучились горечью во рту! Никак не могли понять от чего. Теперь понятно”, — облегченно вздыхает Юля. “Ох, спасибо за ответы. Я уже с ума схожу 4-й день и только прочитал, что это орешки во всем виноваты!!” — пишет Виталий. “Горечь во рту у меня и у жены уже неделю! Даже позвонили в Центр гигиены и эпидемиологии, чтобы в квартире взяли забор воздуха на вредные вещества — ртуть, фенол, формальдегид. А теперь вспомнили, что действительно употребляли кедровые орехи”, — сообщает семья из Домодедова.  


Некоторые люди помимо горечи жалуются на боли в животе и тошноту, а также слабость во всем теле. Одна семья написала, что у их годовалого ребенка после употребления кедровых орешков поднялась до 39° температура и началась рвота. “Тоже траванулся орешками. Сначала страшные боли в животе и понос, а сейчас горечь во рту при приеме пищи”, — рассказывает Алексей из Владыкина. А Елена М. сообщает, что орешки, которыми она отравилась, не стал есть даже ее попугайчик.  


Недавно о ситуации стало известно главному санврачу страны. Г-н Онищенко заявил, что и его ведомство завалили подобными жалобами. Главный санврач разослал во все региональные управления Роспотребнадзора указания выявить, что происходит на самом деле. О результатах Онищенко должны были сообщить еще 15 октября.

 Однако в управлении Роспотребнадзора по г. Москве обозревателю “МК” сказали, что, хотя плановая проверка в столице прошла, ее материалы еще находятся в работе.
Тем временем народ строит собственные предположения — одно другого страшнее. “Судя по всему, идет тяжелое поражение печени, которое проходит само за разный срок — от нескольких дней до месяца. СЭС, Ростест на это не реагируют, химики только строят предположения, но уверенно причину не сказал еще никто! Когда умирать начнем, может, создадут, как всегда, правительственную комиссию...” — печально заявляет Олег. Его коллега по форуму дает более научное объяснение: “Чищеные орехи годны к употреблению в течение недели-двух, дальше начинается окисление жиров, образуются канцерогенные вещества, а в орехах, которые продаются на вес и хранятся на воздухе, все процессы окисления ускоряются. Но в данном случае тут что-то другое, горечь как от токсического поражения, предполагаю, что эту горечь вызывает вещество, которое используется при полукустарной очистке орехов”. Есть также мнения, что горечь во рту появляется “из-за прогоркания жиров.

 У кедровых орехов после очистки срок годности около двух недель, до очистки — несколько месяцев”. Или из-за обработки орешков пестицидами. Или из-за нарушения условий производства. Кроме того, народ в курсе, что лет 5 назад продажу кедровых орешков буквально узурпировали китайцы, взяв в аренду наши леса. “Орехи-то наши, только вот отдали их китайцам собирать и выращивать — вот и результат. Наши не имеют к кедру сейчас никакого отношения, поливают китайцы орешки чем вздумается!” — пишет еще один пострадавший. Впрочем, дама по имени Люда вносит в это стройное объяснение смуту: “Я ела местные, крымские, сама в заповеднике собирала. А итог — та же горечь. Не в пестицидах, видимо, дело...”. А Михаил делится почерпнутой им информацией, что в Минске после массовых отравлений кедровыми орехами была запрещена их реализация.  


Конечно, версий может быть сколько угодно. Но мы решили проконсультироваться со специалистами. Вот что рассказал председатель Ассоциации генетической безопасности, известный биолог Александр Баранов:  


— В кедровых орехах очень большое содержание эфирных масел, которые в некоторых случаях дают эффект горечи, усиливая выработку желчи, — этот механизм включается на длительное время. Это свойство кедровых орешков известно очень давно. У всех у нас разные вкусовые ощущения, разные пороги восприятия горечи — одни чувствуют мизерные доли соли в продуктах, другим хоть ведро насыпь — не ощутят. Иногда ощущение горечи и общего дискомфорта, которое может сохраниться до нескольких дней, дает переедание орешков. Сами же по себе кедровые орешки абсолютно безвредны. Напротив — они чрезвычайно полезны. Так, кедровое масло содержит в себе массу микроэлементов, и вообще все продукты кедра имеют большое профилактическое значение, так как содержат много антисептиков и антиоксидантов. Не случайно народы Сибири издавна жуют живицу, которую выделяет кедровое дерево, — она способствует дезинфекции ротовой полости, защищает от цинги, укрепляет десны. Но далеко не всем показано есть кедровые орехи (хотя кедровое масло может употребляться всеми). Даже сою, по исследованиям ученых, могут нормально переваривать лишь 10% россиян, у остальных она плохо влияет на поджелудочную железу и блокирует выход ферментов.  Что касается желчи, то ее выделение ничуть не вредно для организма, хотя ощущения неприятные. Чтобы ее перерабатывать,  нужно есть солидные продукты — мясо, хлеб и пр.  


А вот что рассказал обозревателю “МК” вице-президент торгового фонда, ведущего программу за чистоту и качество продуктов, Иван Якушкин:  


— Еда — мощнейшее лекарство, и если нарушать пропорции и дозы, она может быть как во благо, так и во вред. Если съесть слишком много кедровых орешков (а у каждого — своя норма!), они действительно усилят  выработку желчи. Но в этой проблеме есть еще политический и экономический аспекты. Россия — основной производитель кедровых орехов. А их основной поставщик на российский и на мировой рынки, как ни парадоксально, — Китай. Китайцы у нас скупают орехи, фасуют прямо на границе иногда в упаковки с российскими этикетками — и нам же продают. Наше бизнес-сообщество обращает недостаточно внимания на те блага природы, которыми мы наделены, и восточные друзья нас сильно опередили. Сложно сказать, соблюдают ли они условия хранения продукта. Срок годности ореха в скорлупе — не больше года, а без нее — пара месяцев. Собирают его в августе-сентябре, он должен храниться в специальных условиях, и если его содержат во влажных помещениях — такой орех дает горькие вкусовые оттенки. Эту шумиху г-н Онищенко решил использовать как повод для широкомасштабного наступления на этот рынок. Речь идет о создании госструктуры, которая получила бы полный контроль над этой отраслью. Думаю, в этой ситуации самым действенным будет общественный контроль.  


…Несмотря на то что в Роспотребнадзоре нас уверили, что орехи, как и любые другие продукты, проходят санэпидзаключение, без которого невозможно получить сертификат соответствия, по словам Якушкина, сегодня без проблем можно купить любой сертификат. Впрочем, чтобы провести экспертизу орешков, санврачам нужно как минимум получить заявление от пострадавшего и справку от врача, подтверждающую факт отравления. Однако в Москве таких заявлений в последнее время ни от кого не поступало. Народ или ждет, когда все пройдет само (а так оно и происходит), или придумывает методы самолечения, которыми щедро делится друг с другом в интернете. Кому-то помогает уголь или энтеросгель, другие варят кисель из “Геркулеса”, третьи — ячневую кашку, четвертые пьют желчегонные травы, пятые — минералку, а есть и такие, которым помогает… мармелад.

Польза и вред кедровых орехов для здоровья. Польза молока и масла

Кедровые орехи — это семена сибирского кедра и сибирской сосны, но в народе их называют орешками. Деревья начинают приносить плоды только в возрасте 20-30 лет, сами же они растут около 200 лет. Из самой крупной шишки, как правило, получают 150 «орехов», а в целом с одного дерева получается 12 кг полезного продукта. В чем заключается польза кедровых орехов?

Где растут кедровые орехи. В каких странах

Они встречаются в суровых условиях Сибири и Дальнего Востока. Помимо этого, они растут в Азии, Альпах, Италии, Кореи, Северной Монголии, Японии, на Карпатах и на горных хребтах Африки.

Химический состав кедровых орехов

Они содержат в себе очень богатый состав питательных веществ.

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, PP.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, йод, марганец, медь, селен, цинк.

Кедровые орехи особенно славятся наличием ценного содержания аминокислот, которые весьма уникальны по своим целебным качествам для людей. И что интересно, многие из них невозможно ничем заменить.

Калорийность — 673 ккал на 100 г.

Суточная норма — 30 г (примерно 2 ст.л.) в сутки.

Полезные свойства и польза кедровых орехов для организма

Сегодня кедровые орехи являются одними из дорогостоящих, а их полезные свойства очень впечатляют. В чем же заключается их польза?

  • укрепляют иммунитет,
  • профилактика авитаминоза,
  • восстанавливают обмен веществ,
  • способствуют похудению,
  • улучшают работу сердца,
  • снижают уровень холестерина в крови,
  • профилактика анемии,
  • предотвращают атеросклероз,
  • понижают уровень холестерина,
  • профилактика сахарного диабета,
  • профилактика язвы желудка,
  • повышают мужскую потенцию,
  • способствую полноценному развитию организма (полезны детям),
  • отвечают за образование материнского молока,
  • восстанавливают силы после нагрузок,
  • нормализуют работу нервной системы,
  • улучшают работу головного мозга,
  • укрепляют сон,
  • укрепляют кости и зубы,
  • улучшают зрение,
  • способствуют быстрому заживлению ран,
  • улучшают состояние кожи и волос.

Чем полезны кедровые орехи для женщин

Растительный продукт будет весьма полезен женщинам. Орехи улучшают внутреннее здоровье, а следовательно продлевают молодость.

Кедровые орешки повышают количество грудного молока и улучшают его качество. Кроме того, их польза для дам заключается в отваре, приготовленном из 1 ст.л. орехов и 1 стакана воды. Употребление напитка хорошо помогает во время климакса и менструации при обильных выделениях. Отвар из кедровых орехов обладает вяжущими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами.

Польза масла кедрового ореха. Как принимать

Его получают путем холодного отжима, что позволяет сохранить все полезные вещества орешков. Масло является замечательным, а главное натуральным продуктом, который имеет приятный нейтральный вкус и легкий запах кедра.

Оно очень хорошо усваивается и не имеет никаких противопоказаний, за исключением — беременность и индивидуальная непереносимость.

Данный продукт является ценным источником природных антиоксидантов. При заболевании внутренних органов или в целях профилактики болезней рекомендуется употреблять по 1 ч.л. масла за 15 мин до еды.

Широко используется при профилактики варикоза и кожных заболеваний: проблемные зоны, предварительно увлажняют водой, а затем смазывают маслом.

Польза кедрового молока для здоровья

Делается из ядер орешков и внешне очень напоминает коровье. Кедровое молоко содержит в себе все полезные свойства кедра, и весьма насыщено протеином. Натуральный напиток укрепляет сердце, успокаивает нервную систему и приводит в порядок пищеварение. Помимо этого, кедровое молоко повышает потенцию у мужчин и либидо у женщин.

Рекомендуется его включить в свой рацион пожилым людям, детям от 3 лет и в период кормления грудью. Спортсмены, употребляющие его, замечают прилив сил и энергии.

Продукт оказывает омолаживающий эффект, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Благодаря большому содержанию кальция укрепляет кости и зубы человека.

Польза отвара из скорлупы

Чаще всего скорлупу многие люди выбрасывают. И зря. Еще в древние времена ее использовали в народной медицине и косметологии.

Лишай, кожные заболевания, ожоги, полоскание рта: 2 ст.л. скорлупы залейте 1 стакана кипятка. Пусть настоится. Делайте примочки, и полоскайте рот при воспалении.

Профилактика желудочно-кишечного тракта, повышение жизненного тонуса: принимайте настой из скорлупы кедровых орехов внутрь за 30 мин до еды.

Также следует употреблять это средство при проблемах со слухом и геморрое.

Укрепление волос: полоскайте волосы после мытья отваром.

Противопоказания и вред

Многочисленные исследования не выявили никаких серьезных противопоказаний. Следует быть осторожным только людям с индивидуальной непереносимостью продукта и склонным к ожирению из-за высокой калорийности орешков. Детям до 3 лет включать их в рацион не стоит.

Не стоит переедать продукт, чтобы не возникли проблемы с пищеварением. Повторимся, что рекомендуемая норма кедровых орехов в сутки — 30 г.

Как выбрать и хранить кедровые орехи

При покупке орехов надо обратить на их запах, цвет и дату (сезон сбора – сентябрь — октябрь). Старые и не свежие кедровые орешки имеют горький вкус и грязно-желтый оттенок. Также свежий продукт не должен быть сухим. Лучше всего покупать орехи в скорлупе, так как ядрышки при продолжительном контакте с кислородом начинают портиться и терять свои целебные свойства.

Из-за наличия большого количества масел в орехах, они имеют малый срок хранения, поэтому рекомендуется их упаковать в герметичную посуду или пакет и убирать в холодильник / морозильную камеру.

Срок годности неочищенного кедрового ореха: в холодильнике — 6 мес, в морозилке — 12 мес

Срок годности очищенного кедрового ореха: в холодильнике — 3 мес, в морозилке — 6 мес.

Учтите, что после разморозки орешки нельзя больше хранить. Так что вынимайте их только по мере необходимости и в нужном количестве.

Как чистить кедровые орехи в домашних условиях

1 вариант. Замочите орехи на 1 день в воде. Размягченная скорлупа легче подается очистке.

2 вариант. Заморозьте предварительно орешки. Затем поместите их в пакет или мешочек. Затем положите в «упаковку» на твердую поверхность (стол или пол) и пройдитесь молоточком. Бейте слегка, чтобы сами ядрышки остались целыми.

3 вариант. Самый простой способ — воспользуйтесь прессом для чеснока.

Профилактика кедровыми орехами

Заболевания крови и лимфы. Принимайте масло кедрового ореха по 1-2 ст.л. в день.

Повышение потенции. Съедайте 30-40 г продукта ежедневно.

Другие рецепты народных средств можете посмотреть выше, где идет описание о масле и скорлупе орехов.

Кожные заболевания. Ежедневно обрабатывайте кедровым маслом или отваром проблемные участки кожи. Также принимайте средство внутрь по 1 ч.л.

Применение кедровых орехов для лица

Для кожи. Делайте массаж тела с маслом кедрового ореха и тогда ваша кожа станет подтянутой и здоровой.

Маска для лица. Измельчите скорлупу при помощи кофемолки или блендера в порошок. Добавьте к нему оливковое масло, овсяные хлопья в пропорции 2:1:1. Нанесите получившуюся смесь на лицо на 20 мин. Затем смойте теплой водой. Процедуру повторять 2 раза в неделю.

Скраб для тела. Смешайте скорлупу и овсяные хлопья в равных количествах. Перед применением добавьте воды, чтобы получилась масса, похожая на кашу.

Применение для волос

Наносите на 30 мин масло из орешков на волосы и кожу головы. Также полоскайте голову после мытья отваром из скорлупы кедровых орехов, волосы приобретут приятный каштановый оттенок.

Итак, кедровые орехи являются очень уникальным природным продуктом. Они насыщены очень большим количеством полезных элементов, и при этом не имеют серьезных противопоказаний.

А вы любите кедровые орешки?

Как рождается кедр за 1,5 месяца

преимуществ употребления орехов. Как орехи поддерживают здоровье

В ботанической терминологии орехи — это сухие плоды, имеющие отдельные семена, твердую скорлупу и защитную оболочку. Фундук, пекан и грецкие орехи соответствуют истинному определению ореха, а арахис и миндаль — нет. Арахис относится к бобовым, а миндаль имеет тонкую оболочку, а не твердую скорлупу [1]. Орехи все больше ценятся не только за их питательную ценность, но и за их растущий список потенциальных преимуществ для здоровья.

Орехи состоят из сложных углеводов и ненасыщенных жирных кислот, в основном мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Они также богаты белком, клетчаткой, витаминами, минералами, фитостеролами и многими из биоактивных фитохимических веществ. Частое употребление орехов связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем, таких как диабет, избыточный вес и ожирение.Диапазон питательных веществ в орехах и синергия между ними и другими диетическими компонентами, вероятно, объясняют их полезные эффекты [2].

Питательные свойства орехов [3]

(в 100 г продукта)

9001 5 7,78
Вид орехов энергии (ккал) Жир (г) SFA (г) MUFA (г) ПНЖК (г) LA (г) ALA (г) Белок (г) Fiber (г)
Миндаль 579 49,93 3,80 31,55 12,33 12,36 0,003 21,15 12,5
фундук 628 60,75 4,46 45,65 7,92 7,83 0,09 14,95 9,70
Бразильский 659 67.10 16.13 23.87 24.39 20.50 0 , 02 14,3 7,5
макадамии 718 75,77 12,06 58,88 1,50 1,29 0, 21 7,91 8,60
Арахис 567 49,24 6,28 24,42 15,56 15,55 0,003 25,80 8,50
фисташки 560 45,32 5,90 23,26 14.38 14,09 0,29 20,16 10,6
Итальянский 654 65,21 6,13 8,93 47,17 38,09 9,08 15,23 6,70
Кешью 553 43,85 23,80 7,85 7,78 0,06 18,22 3,30

Минеральные равные

г
Минеральное Кальций мг Железо , мг Магний мг Фосфор мг Калий мг Цинк мг Цинк мг Селен м
суточная потребность 1000 10-18 320-420 700 4700 8-11 0.9 55
Вид орехов
Миндаль 269 3,71 270 481 7333 3.12 1,03 4.1
Фундук 114 4,7 163 290 680 2,45 1,72 2,4
Бразильский 160 2,43 376 725 659 4,06 1,74 1917
макадамии 85 3,69 130 188 368 1,3 0,76 3,6
Арахис 92 4,58 168 376 705 3,27 1,14 7.2
фисташки 120 3,92 121 490 1025 2,2 1,3 7
98 2,91 158 9001 8 346 441 3,09 1,59 4,9
кешью 37 6,68 292 593 660 5,78 2,2 19,9

Витамины [3]

г
Витамин В1 мг В2 мг В3 мг В5 мг фолата м г В6 мг м мг Е
суточную потребность 1.1- 1.3 1.1- 1.3 14 -16 5 400 425-550 1.3-1.7 700- 900 8-10
Тип Гайка
Миндаль 0,21 1,14 3,62 0,47 44 52,1 0,14 0 25,63
Фундук 0,64 0,11 1,80 0,92 113 45,6 0,56 1 15,03
Бразильский ( сушат) 0,62 0,04 0,30 0,18 22 28,8 0,10 0 5,65
Макадамиа 1,20 0,16 2,47 0,76 11 - 0,30 0 0,54
Арахис 0,64 0,14 12,06 1,77 240 52,5 0,35 0 8,33
Фисташки 0,87 0,16 1,3 0,52 51 бод * 1,7 26 2,86
Итальянская 0,34 0,15 1,13 0, 57 98 39,2 0,54 1 0,7
кешью 0,62 0,04 0,30 0,18 22 28,8 0,10 0 5,65
Александр Гречанюк / 123RF

Как сколько орехов мы должны есть ежедневно?

Агентство США поУправление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) присудило сертифицированное заявление о пользе для здоровья, согласно которому человек, потребляющих около 42 г в день большинства орехов, и в частности грецкого ореха, может снизить риск сердечных заболеваний в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. .

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) разрешило использование ст. 13, потребление 30 г грецких орехов в составе сбалансированной диеты улучшает вазодилатацию, то есть расслабление гладкой мускулатуры стенки кровеносного сосуда.Результат - расширение просвета сосудов и падение АД . [4]. В 2016 году Европейское общество кардиологов (ESC) сообщило, что потребление 30 граммов орехов (грецких, фундука, миндаля) в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на [5].

Орехи и здоровье

Орехи и сердечно-сосудистые заболевания

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире. В Польше на них приходится почти половина (46%) всех смертей.[6, 7]. Заболевания в основном вызваны несбалансированным питанием, недостатком физических упражнений и стрессом. Орехи являются хорошим источником растительного белка, ненасыщенных жиров, пищевых волокон, витаминов и минералов, а также других биологически активных соединений, таких как полифенолы.

Исследования показали положительное влияние орехов на общее количество сердечно-сосудистых заболеваний, а также внезапных смертей . Результаты исследований показывают, что употребление орехов может помочь снизить уровень липидов, включая общий холестерин, триглицериды, холестерин ЛПНП и аполипопротеин B .[6, 8].

Другое исследование показало, что люди, которые ежедневно ели орехи, жили дольше, чем те, кто ел меньше, а также были здоровее. У них был более низкий уровень холестерина ЛПНП, более высокий уровень холестерина ЛПВП и более низкое кровяное давление [9].

Орехи

также обладают антиоксидантным действием, защищая от перекисного окисления липидов. Регулярное употребление орехов может оказывать защитное действие как на здоровье кровеносных сосудов, так и на когнитивные функции.Эти преимущества наблюдались в исследованиях с более высоким потреблением (> 30 г/сутки) в течение более длительных периодов (несколько недель и более). Тем не менее, необходимы дополнительные клинические исследования, чтобы определить тип, количество и время употребления орехов, а также определить, какие группы населения могут получить более высокую пользу. [10]

Орехи и риск диабета

В систематическом обзоре и метаанализе (40 рандомизированных исследований) употребление орехов значительно снижало резистентность к инсулину и уровень инсулина натощак.Эти результаты показывают, что потребление орехов может играть роль в улучшении чувствительности к инсулину и, таким образом, может задерживать развитие и прогрессирование диабета 2 типа [11].

Другое исследование показало, что около 58 граммов орехов в день в качестве замены углеводной пищи могут улучшить контроль уровня глюкозы в крови и липидов у людей с диабетом 2 типа . Улучшение этих параметров, которое может быть достигнуто за счет изменения диеты и образа жизни, является значительным и может внести значительный вклад в лечение людей с диабетом 2 типа [12].

Более того, другое исследование показало, что употребление сбалансированной диеты, включающей орехи и семечки, морепродукты, фрукты и овощи, связано со сниженным риском развития гестационного диабета и его осложнений по сравнению с западной диетой, особенно среди женщин с избыточным весом или ожирением [13]. ].

Гайки и уменьшение веса

Из-за высокой энергетической плотности орехов и семян считалось, что их употребление в пищу может увеличить прибавку в весе, однако наблюдается, что употребление в пищу орехов не влияет на прибавку в весе. Кроме того, потребление орехов может помочь контролировать чувство сытости и увеличить термогенез [2]. Несмотря на то, что орехи являются пищей с высокой плотностью, нет научных доказательств связи увеличения веса с потреблением пищи.

Наоборот, они были связаны с меньшим набором веса и меньшим риском ожирения , возможно, потому что они могут увеличить чувство сытости. Это потенциально может сократить потребление нездоровых закусок.[14, 15].

Одно исследование показало, что включение миндаля в диету для похудения способствовало снижению веса и поддерживало его в большей степени, чем у людей, которые заменили ту же энергию сложными углеводами (с таким же количеством белка) [16].

также проверить

Кроме того, существует тенденция, что человек, которые едят орехи, худее, чем те, кто не ест 9006. Влияние орехов на регулирование веса в настоящее время изучается, включая различные механизмы, которые могут быть задействованы в этом эффекте.Следует учитывать, что орехи (такие как: миндаль, грецкие орехи, кешью, кедровые орехи) и арахис являются источником различных питательных веществ и биоактивных соединений. Положительный эффект от частого употребления орехов может быть результатом синергетического действия этих ингредиентов , поэтому рекомендуется разнообразить рацион этими семенами. [17]

Орехи как источник антиоксидантов

Орехи являются хорошим источником антиоксидантов (таких как витамин Е и селен).Среди витаминов-антиоксидантов (А, С и Е) витамин Е является наиболее распространенным витамином в большинстве орехов. При рекомендуемом уровне потребления (примерно 42 г/день) миндаль и фундук обеспечивают 78 и 77% рекомендуемой суточной дозы витамина Е для здоровых взрослых, составляющей 15 мг, соответственно.

Во всех орехах большая часть антиоксидантов содержится в кожуре (скорлупе), и после удаления кожуры в орехе остается менее 10%.Удаление кожуры орехов значительно снижает антиоксидантную активность. Из-за высокого содержания биологически активных соединений и антиоксидантов орехи следует по возможности употреблять в пищу целиком [4].

Благодаря содержанию веществ с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами орехи обладают кардиозащитными свойствами, защищают от метаболических заболеваний, снижают риск развития рака, предотвращают когнитивные нарушения или саркопению.

Антиоксидантные соединения, присутствующие в орехах, действуют синергетически, уменьшая возрастной окислительный стресс и воспаление. Орехи как функциональный продукт питания могут положительно влиять на процесс старения и играть ключевую роль во взаимосвязи между ожидаемой продолжительностью жизни и здоровьем. Последние данные подтверждают включение орехов с высоким содержанием антиоксидантов в здоровое питание людей среднего и пожилого возраста [18].

Орехи и воспаление организма

Окислительный стресс и воспаление играют важную роль в старении, снижении когнитивных функций, деменции и многих возрастных заболеваниях. Орехи, особенно грецкие, содержат много антиоксидантных и противовоспалительных ингредиентов, которые могут оказывать благотворное влияние на окислительный стресс и воспаление, два фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний [8, 19].

Текущие результаты исследований склоняются к снижению уровня С-реактивного белка (СРБ), особенно при более высоком уровне потребления орехов.Однако результаты влияния орехов на другие маркеры воспаления неубедительны и требуют дальнейших исследований. Орехи обладают сильным защитным эффектом от риска сердечных пороков, в то время как данные о потреблении орехов и риске сердечного приступа и инсульта ограничены. [7]. Потребление орехов благотворно влияет на здоровье, защищая от некоторых факторов риска развития хронических заболеваний. Однако необходимы дальнейшие исследования для оценки влияния орехов на развитие некоторых видов рака и воспалительных заболеваний.[2] Александра Науменко / 123РФ

Как усилить полезные свойства орехов?

  1. Выбирайте свежие орехи: Жиры в орехах могут прогоркнуть при длительном воздействии воздуха, тепла или света. Чем свежее орехи, тем лучше.
  2. Хранить надлежащим образом: Поместите орехи в герметичные контейнеры, желательно в холодильник. Охлаждение предотвратит разложение полезных жиров и превращение их в прогорклые. Орехи, хранящиеся таким образом, могут храниться от 9 до 12 месяцев.
  3. Выбрасывайте орехи, которые хранились дольше, чем рекомендуется: Свежесть важна, так как орехи могут стать прогорклыми задолго до того, как они приобретут специфический запах или вкус. Сохраните пакет или сделайте этикетку с указанием срока годности.
  4. Будьте осторожны с засахаренными или обжаренными в меду орехами: Орехи, обработанные с сахаром при высоких температурах, содержат гораздо меньше полезных масел и антиоксидантов, чем сырые орехи.
  5. Не переусердствуйте с солью: Высокий уровень натрия в соленых орехах может повышать кровяное давление, а высокое потребление натрия связано со многими хроническими заболеваниями.
  6. Будьте умеренны: Орехи содержат полезные жиры, поэтому их можно добавлять в салаты и овощи, чтобы улучшить усвоение каротиноидов и других жирорастворимых питательных веществ из пищи.

Аллергия на орехи

Помните! Аллергия на орехи является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий как у детей, так и у взрослых. Шесть наиболее распространенных видов аллергии на орехи, о которых сообщают дети и взрослые, — это грецкий орех, миндаль, фундук, пекан, кешью и фисташки. Большинство детей с аллергией на один или несколько орехов продолжают болеть [20].

Резюме

Регулярное употребление орехов может улучшить ваше здоровье во многих отношениях, в том числе: за счет снижения риска диабета и сердечных заболеваний, а также снижения уровня холестерина и триглицеридов. Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты и другие питательные вещества.Обратите внимание, что они очень калорийны. Таким образом, j e при умеренном употреблении может стать вкусным дополнением к здоровой сбалансированной диете.

Каталожные номера:

  1. https://www.britannica.com/science/nut-plant-reproductive-body По состоянию на 05.02.2021
  2. de Souza, R., Schincaglia, R.M., Pimentel, G.D., & Mota, J.F. (2017) . Орехи и последствия для здоровья человека: систематический обзор. Питательных веществ, 9 (12), 1311
  3. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/ По состоянию на 06.02.2021
  4. Alasalvar, C., & Bolling, B.W. (2015). Обзор фитохимических веществ орехов, жирорастворимых биоактивных веществ, антиоксидантных компонентов и воздействия на здоровье. Британский журнал о питании, 113 Suppl 2, S68 – S78
  5. Массимо Ф. Пьеполи, Арно В. Хоэс, Стефан Агеволл, Кристиан Альбус, Карлос Бротонс, Альберико Л. Катапано, Мари-Тереза ​​Куни, Уго Корра, Бернард Косинс, Кристи Дитон, Ян Грэм, Майкл Стивен Холл, Ф.Д. Ричард Хоббс и др.(2016). Европейские рекомендации 2016 г. по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний в клинической практике. Kardiol Pol, 74, 9.
  6. Биток, Э., и Сабате, Дж. (2018). Орехи и сердечно-сосудистые заболевания. Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний, 61 (1), 33–37.
  7. Центральное статистическое управление. Статистика смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. 2016
  8. Дель Гоббо, Л. К., Фальк, М. К., Фельдман, Р., Льюис, К., и Мозаффарян, Д. (2015). Влияние лесных орехов на липиды крови, аполипопротеины и артериальное давление: систематический обзор, метаанализ и доза-реакция 61 исследования с контролируемым вмешательством.Американский журнал клинического питания, 102 (6), 1347–1356
  9. Bansal M. (2014). Связь потребления орехов с общей и причинно-специфической смертностью. Indian Heart Journal, 66 (3), 388–389.
  10. Барбур, Дж. А., Хоу, П. Р., Бакли, Дж. Д., Брайан, Дж., и Коутс, А. М. (2014). Потребление орехов для здоровья сосудов и когнитивных функций. Обзоры исследований в области питания, 27 (1), 131–158.
  11. Тиндалл, А.М., Джонстон, Э.А., Крис-Этертон, П.М., и Петерсен, К.С. (2019).Влияние орехов на маркеры гликемического контроля: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания , 109 (2), 297-314.
  12. Дженкинс Д., Кендалл К., Ламарш Б., Банах М.С., Шричайкул К., Видген Э., Митчелл С., Паркер Т., Ниши С., Башьям Б. , де Соуза, Р. Дж., Ирландия, К., Пичика, С. К., Бейен, Дж., Сивенпайпер, Дж. Л., и Джоссе, Р. Г. (2018). Орехи как замена углеводов в диабетической диете: повторный анализ рандомизированного контролируемого исследования. Диабетология , 61 (8), 1734–1747.
  13. Х Аль Ваттар Б., Доддс Дж., Плачек А., Бересфорд Л., Спайрели Э., Мур А., Гонсалес Каррерас Ф.Дж., Остин Ф., Муругесу Н., Роузбум Т.Дж., Бес-Растролло М., Хитман Г.А., Хупер Р., Хан К.С., Тангаратинам S, исследовательская группа ESTEEM. (2019). Средиземноморская диета у беременных с метаболическими факторами риска (ESTEEM): практическое многоцентровое рандомизированное исследование. ПЛОС Мед, 16 (7) e1002857.
  14. Гуаш-Ферре, М., Лю, X., Малик, В. С., Сунь, К., Willett, WC, Manson, JE, Rexrode, KM, Li, Y., Hu, FB, & Bhupathiraju, S.N. (2017). Потребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Journal of the American College of Cardiology , 70 (20), 2519-2532
  15. Tan, S.Y., Dhillon, J., & Mattes, R.D. (2014). Обзор влияния орехов на аппетит, потребление пищи, обмен веществ и массу тела. Американский журнал клинического питания , 100 Suppl 1 , 412S – 22S
  16. Wien, M.А., Сабате, Дж. М., Икле, Д. Н., Коул, С. Е., и Кандил, Ф. Р. (2003). Миндаль против сложных углеводов в программе снижения веса. Международный журнал ожирения и связанных с ним нарушений обмена веществ: журнал Международной ассоциации по изучению ожирения, 27 (11), 1365–1372.
  17. Лутц, Мариан и Л. Луна. (2016). Орехи и масса тела — обзор. Журнал наук о питании и здоровье. 3. 10.15744 / 2393-9060.3.1
  18. Русу, М.Э., Мокан, А., Феррейра, И.С., и Попа, Д.(2019). Польза для здоровья от потребления орехов у людей среднего и пожилого возраста. Антиоксиданты, 8.
  19. Чаухан, А., и Чаухан, В. (2020). Благотворное влияние грецких орехов на познание и здоровье мозга. Питательные вещества, 12 (2), 550
  20. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/tree-nut Доступ 06.02.2021
.

Орехи: грецкие, фундук, арахис, кешью, миндаль, фисташки. Преимущества

7 орехов в день - достаточно, чтобы прожить дольше

Почему орехи полезны для нашего здоровья? Несмотря на высокую калорийность, их можно считать одним из лучших перекусов, которые можно жевать в течение дня. Они благотворно влияют на наше сердце, мозг и состояние кожи. Они обладают противовоспалительным действием и предотвращают многие хронические заболевания. Ученым из Нидерландов удалось показать, что люди, которые съедают около 10 г орехов в день, поправляются на 23 процента.менее склонны к преждевременной смерти и имеют 45 процентов снижение риска сердечных заболеваний . Благодаря систематическому поеданию орехов можно также снизить риск респираторных заболеваний (на 39%) и аж на 30%. снизить риск диабета . Интересно, что 90 011 человек, которые часто едят орехи, статистически худее по сравнению с людьми, которые не любят закуску — это доказано Маастрихтским университетом.

Все орехи очень полезны.Однако их не следует есть сразу в больших количествах. В избытке они могут вызвать диарею, газообразование и пищевую аллергию (в некоторых случаях они могут быть даже смертельными).

Самые полезные орехи свежие, несоленые и без консервантов в виде диоксида серы. После обжарки они теряют часть своих ценных ингредиентов и антиоксидантов. В горсти должно быть около 7 орехов, которые мы должны жевать ежедневно. Какой лучше выбрать?

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ - полны омолаживающих антиоксидантов

Грецкие орехи самые популярные в Польше .Их название происходит не только от Италии (как может показаться), но и от Валахии, старого названия сегодняшней Румынии, откуда они пришли на наши земли. В них рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот. Достаточно съедать всего 3 штуки в день, чтобы покрыть суточную потребность в омега-3 жирных кислот. Беременные женщины также должны тянуться к ним, потому что в них много фолиевой кислоты и витамина В6 .

Грецкие орехи на 100 г содержат 654 калории, 65 г жиров, более 15 г белков, 13 г углеводов, ок.7 г клетчатки и менее 3 г сахара.

Ученые из Пенсильвании смогли показать, что грецкие орехи содержат в два раза больше антиоксидантов, замедляющих старение организма. Полученные из них антиоксиданты действуют в 15 раз сильнее, чем витамин Е, называемый «витамином молодости».

МИНДАЛЬ - снижает кровяное давление

Королевские скипетры были сделаны из миндального дерева много веков назад. Считалось, что миндаль обладает магической силой. Оказывается, этому есть научные доказательства.Доказано, что после месяца употребления в пищу 50 г миндаля в день можно понизить артериальное давление, что имеет большое значение для людей, борющихся с гипертонией. Они также являются ценным перекусом для веганов и вегетарианцев, поскольку содержат много белка (больше только в арахисе).

Оказывают положительное влияние на снижение уровня холестерина и самое низкое содержание насыщенных жирных кислот среди орехов. Благодаря высокому содержанию магния помогают эффективно бороться со стрессом. На 100 г они содержат 579 калорий, 21 г белков, 49 г жиров, 21 г углеводов, 12 г клетчатки и 4 г сахара, а также много кальция, железа, магния, фосфора, калия. , и витамин Е.

МАКАДАМИЯ – снижает уровень «плохого» холестерина

Они самые жирные из всех орехов (более 58 г мононенасыщенных жирных кислот на 100 г) и очень быстро прогоркают, но идеально подходят для снижения уровня глюкозы и « «плохой холестерин» (ЛПНП) — особенно у людей, страдающих сахарным диабетом типа 2 . Благодаря высокому содержанию калия они способствуют снижению артериального давления.

Присутствующий в них фосфор укрепляет кости. Защищают от ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда .К сожалению, они могут быть ядовиты для собак, поэтому будьте осторожны, чтобы наши питомцы случайно их не проглотили. Масло ореха макадамия оказывает большое влияние на нашу кожу. В них около 718 калорий на 100 г.

PISTASKI - в них рекордное количество белка и витамина B3

Арахис/арахис относится к... бобовым и созревает под землей (как следует из названия). В них самое высокое содержание белка из всех орехов (25 г/100 г).

Эту закуску часто подают в барах.Не зря. Благодаря рекордно высокому содержанию витамина В3 (ниацина) они могут быть полезны людям, злоупотребляющим алкоголем. Они подвержены риску пеллагры, вызванной дефицитом этого ингредиента. К сожалению, они очень часто вызывают аллергические реакции.

Содержат много ценных полифенолов, антиоксидантов, флавоноидов и аминокислот. На 100 г в них приходится 567 калорий, 25 г белков, 49 г жиров, 16 г углеводов, 8 г клетчатки, 4 г сахара, а также много кальция, железа, магния, фосфора и калия.

ФИСТАКИ - семена с бета-каротином

Фисташки обычно считаются орехами, но технически это семена фисташкового дерева, покрытые тонкой скорлупой.Они чрезвычайно богаты бета-каротином, в них много белка, калия и витаминов группы В. Они благотворно влияют на сердце и снижают уровень артериального давления. На 100 г в них приходится 560 калорий, 20 г белков, 45 г жиров, 27 г углеводов, 10 г клетчатки, 7 г сахара. Большая часть жира в фисташках состоит из ненасыщенных жирных кислот. Они также содержат кальций, железо, магний и фосфор.

ПОЧКИ - имеют больше всего железа

Они родом из Бразилии, но очень популярны даже на Дальнем Востоке.В них больше всего железа из всех орехов, поэтому их следует жевать людям, страдающим анемией. На 100 г в них приходится 553 калории, 18 г белков, 43 г жиров, 30 г углеводов, 3 г клетчатки, менее 6 г сахара, а большую часть жиров в них составляют мононенасыщенные жиры. Кроме кальция в них есть магний, фосфор и калий.

Фундук - профилактика атеросклероза

Рекомендуется для профилактики атеросклероза, поскольку регулирует уровень холестерина. Хотя в них меньше белка, чем в других орехах, они содержат много ненасыщенных жирных кислот, фолиевой кислоты и витамина Е.На 100 г в них приходится около 628 калорий, менее 15 г белков, 60 г жиров, 16 г углеводов, 9 г клетчатки, 4 г сахара, а также кальций, железо, магний, фосфор и калий.

ПЕКАН - сладкие орехи с высоким содержанием цинка

До 72 процентов. их содержание жира. Всего 9 процентов. - белок. Они отличаются количеством цинка. 100 г этих орехов удовлетворяют около 60 процентов. суточная потребность в этом компоненте. В них примерно 692 калории на 100 г. Из-за сладкого и нежного вкуса их часто добавляют в торты.Американцы любят знаменитый ореховый пирог , натертый на терке с ароматной начинкой из этих орехов.

РОЗОВЫЕ ОРЕХИ - от сухого кашля

Производятся из шишек средиземноморской сосны. Их высокая цена связана с тем, что они быстро прогоркают – в них мало белка. Они помогают снизить уровень холестерина и идеально подходят при сухом кашле. Они хорошо снимают любое воспаление. В них 629 калорий на 100 г.

БРАЗИЛЬСКИЕ ОРЕХИ - селеновая сокровищница для мужчин и больных щитовидной железой

Благодаря высокому содержанию селена - самого крупного из всех орехов - они отлично влияют на улучшение качества мужской спермы, продуктивности спермы и работы гормонов щитовидной железы.Они укрепляют кости и зубы. Они положительно влияют на работу нашего мозга. Они могут предотвратить некоторые виды рака. Они содержат кальций, железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту, калий, натрий, цинк и витамины С, В3, В6 и Е. На 100 г они содержат 659 калорий, 14 г белков, 67 г жиров, 11 г углеводов и 7,5 г. волокно.

КОКОСОВЫЕ ОРЕХИ – ускоряют обмен веществ

Мякоть кокоса считается природным антибиотиком, способным бороться с золотистым стафилококком (и даже – согласно некоторым исследованиям – с вирусом гриппа, герпеса и кори).Может помочь предотвратить болезни Альцгеймера и Паркинсона. Он снижает риск разрушения зубов. Поскольку кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами, его можно использовать для полоскания рта. Отлично справляется с борьбой с дрожжевыми грибками, способствующими образованию молочницы.

Кокосы снижают уровень холестерина, а благодаря высокому содержанию клетчатки улучшают обмен веществ и способствуют снижению веса. Они содержат магний, калий, фосфор и фолиевую кислоту.В 100 г мякоти кокоса содержится 354 калории, 33 г жира, свыше 3 г, 15 г углеводов и 9 г клетчатки.

Кокосовое масло оказывает большое влияние на нашу кожу и обладает противовоспалительными свойствами. Однако последние результаты исследований развенчивают мифы о его необычных свойствах. Оказывается, он дает наилучшие результаты в косметике и подходит в основном для смазывания нашего тела.

Читать: Вся правда о кокосовом масле. Он не так здоров, как считалось

ЭТО ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ :

Источник: Medical News Today / British Journal of Nutrition / Journal of Clinical Lipidology

___________

здоровье.radiozet.pl/№

.

Состав и полезные свойства грецких орехов для женщин

Грецкие орехи входят в рацион многих людей благодаря своим вкусовым качествам и пищевой ценности, но не все знают, как они действуют на женский организм. В этой статье мы рассмотрим состав грецких орехов, их ежедневное потребление, пользу для женщин, а также лечебные свойства этого продукта.

Состав грецких орехов

Грецкие орехи не только обладают отменным вкусом, но и богаты витаминами, микро- и макроэлементами, полезными для организма, о которых следует рассказать подробнее.

Витамины

В 100 граммах этих орехов витаминов содержится в следующем количестве:

  • витамин А (бета-каротин) - 0,05 мг;
  • витамин РР (ниацин) - 1,0 мг;
  • витамин В1 (тиамин) - 0,4 мг;
  • витамин В2 (рибофлавин) - 0,13 мг;
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0,8 мг;
  • витамин В6 (пиридоксин) - 0,8 мг;
  • витамин В9 (фолиевая кислота) - 77 мкг;
  • витамин С (кислота аскорбиновая) - 3,0 мг;
  • витамин Е (токоферол) - 23,0 мг;
  • витамин К (филлохинон) - 2,7 мкг.

Знаете ли вы? Содержание витамина С в грецких орехах в 50 раз выше, чем в цитрусовых.

Микро- и макроэлементы

Грецкие орехи содержат около 80 макро- и микроэлементов, которые находятся не только в ядрах, но и в отделах, листьях и скорлупе.

Узнайте о пользе для здоровья грецких орехов, особенно зеленых орехов и скорлупы.

Микроэлементы на 100 г:
  • цинк - 2,5 мг;
  • железо - 2,3 мг;
  • марганец - 2,0 мг;
  • фтор - 0,7 мг;
  • медь - 0,5 мг.
Макроэлементы на 100 г:
  • калий - 665 мг;
  • фосфор - 550 мг;
  • магний - 200 мг;
  • кальций - 120 мг;
  • натрий - 3 мг.

Состав БЖУ

В 100 г орехов содержится:

  • белки - 16,2 г;
  • жиры - 60,8 г;
  • углеводы - 11,1 г.

Калорийность продукта

Грецкие орехи высококалорийны, их энергетическая ценность составляет 656 ккал на 100 г продукта.

Читайте также о лучших сортах и ​​способах выращивания грецкого ореха.

Чем полезны грецкие орехи?

Благодаря богатому составу этот продукт приносит огромную пользу организму, особенно женскому. Рассмотрим подробнее, насколько полезно его употребление..

Для девушек и женщин в быту

Среди полезных свойств, которые придает организму женщины употребление в пищу этого полезного продукта, можно выделить следующие:

  1. Профилактика остеопороза.Благодаря содержанию кальция грецкие орехи помогают предотвратить остеопороз, особенно у женщин старше 40 лет.
  2. Поддержание тонуса мышц и кожи. Применение этого продукта в сочетании с постоянными физическими нагрузками способствует стройности и подтянутости женского тела..
  3. Улучшает состояние ногтей и волос. Этот эффект обеспечивается большим количеством витаминов А и Е, содержащихся в грецких орехах..
  4. Помогает бороться с депрессией и перепадами настроения благодаря высокому содержанию магния, который оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
  5. Профилактика рака молочной железы благодаря фитогормонам, присутствующим в продукте.
  6. Улучшение работы мозга и развитие памяти благодаря влиянию полезных ингредиентов в составе этого ореха на обмен веществ.

Важно! Чтобы сохранить полезные свойства грецких орехов, храните их в скорлупе и в прохладном месте. Храните очищенные ядра в морозильной камере.

При подготовке к беременности

При планировании беременности особенно важно уделить внимание питанию, чтобы организм насыщался питательными веществами, витаминами, а также микро- и макроэлементами.

Эти орехи станут бесценным источником йода для женщин, планирующих ребенка. При дефиците йода у женщины могут возникнуть проблемы с зачатием и рождением ребенка, поэтому употребляйте в пищу продукты, содержащие йод, особенно грецкие орехи.

Беременные

Этот продукт наиболее полезен для женщин, ожидающих ребенка. Во время беременности все врачи советуют будущим мамам есть орехи, поскольку они насыщают организм жирными кислотами и помогают мозгу будущего малыша правильно формироваться.Высокое содержание фолиевой кислоты поможет плоду нормально развиваться и предупредит патологии.

Важно! Во время беременности грецкие орехи перед едой следует растолочь или замочить в воде..

Однако во время второго и третьего триместров врачи не рекомендуют употреблять этот продукт ежедневно, рекомендуемая доза составляет несколько ядрышек 1-2 раза в неделю

Кормление

Употребление в пищу этих орехов пойдет только на пользу кормящим матерям. Они насыщают молоко белком, аминокислотами и ненасыщенными жирными кислотами, полезными для малыша.А дубильные вещества и каротиноиды успокаивают нервную систему и помогают ребенку спать спокойно

Есть ли вред?

Эти орехи, насыщенные питательными веществами, могут быть вредны для некоторых людей Чрезмерное потребление этих орехов может вызвать тонзиллит, диатез, крапивницу и стоматит Людям с избыточным весом следует употреблять их с осторожностью, так как этот продукт богат питательными веществами, калориями.

Кроме того, грецкие орехи являются аллергенными продуктами, поэтому может возникнуть индивидуальная аллергическая реакция.Орехи не рекомендуются при повышенной свертываемости крови, а также при расстройствах пищеварения и кишечника.

Сколько орехов следует съедать в день

Рекомендуемая суточная доза составляет 100 г или 5 орехов в день. При ее превышении белок не будет усваиваться, что может вызвать аллергические реакции. В период беременности и лактации не рекомендуется употреблять более 30 г орехов в день.

Знаете ли вы? Грецкий орех не имеет никакого отношения к Греции, его родина Малая и Средняя Азия.

Во втором и третьем триместрах беременности эти орехи следует есть не чаще трех раз в неделю по несколько зерен.

Лечебные свойства грецкого ореха для женщин

В народной медицине этот орех издавна используется при лечении некоторых женских заболеваний:

  • Миома матки. Для лечения этого заболевания необходимо взять перегородки 20 крупных грецких орехов и залить их 100 мл медицинского спирта. Жидкость настаивать 10 дней в закрытой стеклянной посуде в темном месте, а затем процедить.15 капель настойки развести столовой ложкой воды и пить перед едой 3 раза в день в течение 2 месяцев.
  • Мастопатия. Очистить 25 орехов, сложить внутренние отделения в миску и залить 500 мл водки. Жидкость вводят в течение 10 дней, после чего употребляют по 1 чайной ложке 3 раза в день в течение 2 месяцев.

Употребление в пищу калины, моркови и кедровых орехов также полезно для женского здоровья

Особенности применения в косметологии

Грецкий орех – незаменимый помощник в домашней косметологии.С его помощью ухаживают за лицом, телом и волосами. Для масок используются не только яички, но и листья, и перегородки.

Маски для лица и кожи

Чтобы избавиться от сухости кожи лица, измельчите ядро ​​1 грецкого ореха и смешайте с 1 чайной ложкой сливочного масла, 1 чайной ложкой меда и 1 желтком. Массу следует нанести на лицо и оставить на 15-20 минут, затем смыть. Эта маска хорошо смягчит и очистит сухую кожу..

Читайте также о полезных свойствах и применении различных орехов: фундука, фундука, кешью, фисташек, пекана, миндаля, арахиса и бразильского ореха.

Чтобы избавиться от целлюлита, 1 стакан грецких орехов нужно пропустить через мясорубку, смешать с мякотью 1 киви и половиной стакана свежевыжатого сока лимона или апельсина. Сначала нужно парировать проблемные места и усиленно втирать в них эту смесь. Затем оберните их пищевой пленкой и оставьте на 10 минут, затем снимите фольгу и примите контрастный душ. Процедуру необходимо повторять дважды в месяц
Видео: Маски для лица с арахисом

Рецепты для волос

Для придания блеска как сухим, так и поврежденным волосам необходимо приготовить маску, состоящую из 10 грецких орехов, 2 столовых ложек оливкового масла и 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока.Смешайте и помассируйте волосы и кожу головы. Накрыть фольгой и подержать 30 минут, затем вымыть голову теплой водой с шампунем. Для заметного эффекта рекомендуется делать эту маску 1 раз в неделю в течение 2 месяцев. Если у вас жирные волосы, измельчите 10 грецких орехов и смешайте со свежевыжатым соком 1 яблока.

Немного подогрейте, нанесите этот состав на волосы и подождите 30 минут. Затем вымойте волосы теплой водой с шампунем. Грецкий орех – полезный продукт для женщин, благодаря богатому составу незаменим для беременных и кормящих женщин, а также для лечения и профилактики некоторых заболеваний. Зная все его полезные свойства и не превышая суточную дозу, можно получить максимальную пользу для своего организма.

Отзывы в Интернете:

Грецкие орехи — мои самые любимые орехи. Орехи любят многие, и все знают, что они полезны, но даже не представляют, насколько.

Заремочка

https://irecommend.ru/node/2214977

В наше время грецкие орехи можно даже считать роскошью. Нет, надо признать, они не такие уж и дешевые. Но я все равно стараюсь употреблять эти вкусные полезные для здоровья продукты на регулярной основе, честно говоря раньше не задумывалась об их пользе, но в последнее время уже не могу без них..

Нюс

https:// irecommend.ru/content/улучшает-мозговую-активность


.

видов орехов – какие выбрать и что нам может предложить каждый из них?

СОДЕРЖАНИЕ:

Безусловно, у большинства из нас очень положительное представление об орехах. Мы используем их по-разному каждый день. Они могут стать вкусной закуской, интересным дополнением к выпечке и десертам. Стоит отметить, что именно орехи на сегодняшний день являются самыми полезными среди всех имеющихся на рынке сухофруктов. Их разновидностей действительно очень много. Это означает, что каждый найдет среди них что-то для себя, но это доставляет немало неудобств.Какой выбрать? Какие самые здоровые? Мы постараемся исчерпывающе ответить на эти и другие вопросы. Желаем вам плодотворного чтения.

Что такое орехи на самом деле?

Орехи — довольно общий термин. Мы называем это семенами и плодами, содержащими съедобную сердцевину, которая, в свою очередь, окружена твердой оболочкой или хрупкой оболочкой. Все они характеризуются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, а значит – высокой калорийностью. Поэтому их не следует употреблять в чрезмерных количествах.Однако это не меняет того факта, что они чрезвычайно ценны и полезны для нас. В них много белка, клетчатки, а также витаминов группы В и витамина Е. Кроме того, в них также есть фосфор, кальций, цинк, магний, натрий, калий и железо. Помните, однако, что каждый тип орехов имеет различное содержание отдельных питательных веществ. Однако их регулярное употребление может укрепить нашу нервную систему и сердечно-сосудистую систему. Содержащиеся в них ненасыщенные жиры также могут значительно снизить риск образования тромбов и снизить уровень плохого холестерина ЛПНП в крови.Таким образом, он играет важную роль в снижении риска развития диабета II типа, а также инфаркта миокарда и ишемического инсульта.

Характеристики различных типов гаек

Каждый вид ореха имеет несколько разное содержание макро- и микроэлементов. Конечно, это также относится к энергетической ценности, гликемическому индексу или количеству отдельных жирных кислот. Поэтому стоит знать их состав, благодаря чему мы сможем лучше подобрать их тип под свои нужды.

Грецкие орехи

Грецкие орехи одни из самых популярных в нашей стране. Неудивительно. Ведь они легкодоступны и просто вкусны. В 100 граммах содержится примерно 645 килокалорий. Их отличает, несомненно, очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. Более того, белки составляют целых 15% их массы. Поэтому их потребление особенно рекомендуется – веганам и вегетарианцам. Добавим, что в них также много витамина В6 и фолиевой кислоты.Поэтому их включение в ежедневный рацион следует рассмотреть беременным и кормящим женщинам.

Фундук

Фундук в первую очередь известен своей необычной молочной консистенцией. В них много ненасыщенных жирных кислот, большинство из которых мононенасыщенные. В результате они могут способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП и в то же время увеличивать количество холестерина ЛПВП. Их регулярное употребление может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Кроме того, они содержат большое количество витамина Е и фолиевой кислоты. Добавим, что в 100 граммах этих орехов содержится около 640 калорий.

Миндаль

Миндаль нашел много применений на кухне, но не только. Мы можем встретить их во многих различных формах. От целых, через лепестки, и заканчивая марципаном. Кроме того, многие считают их одними из самых благородных орехов – они отличаются не только отменным вкусом, но и содержанием полезных веществ.В 100 граммах миндаля около 580 килокалорий. Это делает их одним из наименее калорийных орехов и наименее насыщенных жирных кислот. Почти 20% их веса составляет белок, а основные жирные кислоты — мононенасыщенные. Поэтому они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Добавим, что в 100 граммах мы найдем почти 80% суточной потребности организма в магнии. Кроме того, они также являются хорошим источником витаминов группы В, витамина Е и фосфора.

Кешью

Кешью родом из Бразилии и растут на дереве под названием кешью. Очевидно, своим названием они обязаны форме, напоминающей почку. Интересно, что кешью перед удалением скорлупы необходимо обжарить. Это происходит из-за обжигающего вещества на внутреннем слое скорлупы, окружающем его. Они, безусловно, наименее калорийны из всех орехов. В 100 граммах мы найдем около 550 килокалорий.При этом они достаточно мягкие и нежные на вкус. Почти 18% их массы составляют белки. Также в них много магния, фосфора, железа и цинка.

Арахис

Арахис также называют арахисом и арахисом. Интересно, что они принадлежат к тому же семейству, что и бобы, фасоль, соя и горох. Их плоды растут и созревают под землей. Ведь они являются самыми популярными орехами во всем мире и часто подаются на наши столы — обычно в качестве закуски или в виде арахисовой пасты.Стоит отметить, что они содержат больше всего белка из всех орехов. Потому что этот макроэлемент составляет почти 25% их массы. В 100 граммах арахиса примерно 560 килокалорий. Они также характеризуются очень высоким содержанием витамина В3 и витамина Е или фолиевой кислоты. Однако среди всех орехов – самые частые причины аллергических реакций. Кроме того, их часто подвергают обжариванию и чрезмерному засолу. Поэтому лучше всего выбирать те, что в скорлупе, а если тянуться к арахисовому маслу, то выбирать его без чрезмерного количества добавок.

Фисташки

Кто из нас не знает этих зеленых орешков. Фисташки – это семена фисташкового дерева, покрытые оболочкой, которая медленно раскрывается по мере созревания семян. Именно на этом основании определяется, готовы ли эти орехи к употреблению. В 100 граммах мы находим около 590 килокалорий и, стоит отметить, они особенно богаты бета-каротином, калием, витаминами В1 и В6. Также в них много белка – 20% от массы фисташек. Также стоит отметить, что лучше всего есть необжаренные фисташки.Доступ к ним гораздо сложнее, но поискать их стоит. Потому что этот процесс может уменьшить количество содержащихся в них антиоксидантов до 50%!

Орехи макадамия

Орехи макадамия, хотя и родом из Австралии, завоевывают все большую популярность в Польше и во всем мире. Они являются одними из самых калорийных орехов. В 100 граммах их содержится целых 720 килокалорий. Кроме того, они являются богатым источником мононенасыщенных жирных кислот, высокое содержание которых положительно влияет на функции сердечно-сосудистой системы.Однако они содержат относительно мало белка, так как на его долю приходится лишь 8% их массы. Однако это не меняет того факта, что они очень вкусные. По консистенции напоминает наш родной фундук. Они будут работать и как здоровая закуска, и как ценный ингредиент во многих блюдах.

Пекан

Орехи пекан не так популярны, как, например, орехи макадамия. Однако у них много общего с ними, особенно в плане пищевой ценности. Они также очень калорийны.В 100 граммах около 690 ккал. Их мякоть чем-то напоминает грецкие орехи. Однако они гораздо слаще и жирнее их. Почти 72% их массы составляют жирные кислоты, наибольшую часть которых составляют мононенасыщенные и полиненасыщенные. Интересно, что они также содержат много цинка, витамина В1 и витамина Е. К сожалению, по сравнению с другими орехами, они не особенно богаты белком. Потому что в 100 граммах мы найдем около 9 граммов. Особенно ценятся они за нежный пряный вкус и аромат.

Кокос

Кокос определенно не нуждается в представлении. Самый крупный орех характеризуется наименьшим содержанием белка, но и наименьшим содержанием жира. Однако стоит помнить, что большую часть из них составляют, к сожалению, насыщенные жирные кислоты. Поэтому чрезмерное употребление кокоса не рекомендуется, особенно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря тому, что состоит почти на 50% из воды, не является чрезмерно калорийным.В 100 граммах кокоса примерно 350 калорий. Кроме того, мы можем найти в нем много витамина Е, фолиевой кислоты и клетчатки.

Кедровые орехи

Кедровые орехи являются неотъемлемой частью соуса песто. Эти маленькие орехи получают из шишки одного из видов средиземноморской сосны. В 100 граммах они содержат около 630 калорий. Они не очень хороший источник белка, но мы можем найти в них много магния и цинка. Благодаря столь же высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот они положительно влияют на функции сердечно-сосудистой системы.Что интересно, хранить их слишком долго нельзя, из-за того, что они быстро прогоркают. Цена у них тоже не самая низкая. Тем не менее, они высоко ценятся за их вкус.

Бразильский орех

Бразильский орех — один из самых крупных орехов. Они происходят из бассейна реки Амазонки и обладают свойствами, особенно ценными для мужчин. Это связано с очень высоким содержанием селена. Добавим, что один из самых высоких – если речь идет о растениях.Селен участвует в процессе образования сперматозоидов, а также обладает сильными антиоксидантными свойствами. Они позволяют, среди прочего: свести к минимуму риск развития различных видов рака, в том числе простаты. Они довольно сладкие на вкус, но и жирные. В 100 граммах бразильских орехов около 660 килокалорий. Чаще всего их едят сырыми, но они также могут служить добавкой к салатам, соусам и мясным блюдам.

Кому нельзя есть орехи?

Орехи – настоящее лакомство.Они, безусловно, будут гораздо более полезным перекусом, чем даже чипсы, попкорн или печенье. Помните, однако, что они являются сильными аллергенами. К сожалению, люди с аллергическими симптомами должны исключить их из своего рациона после употребления. Кроме того, из-за высокого содержания жиров и клетчатки – они плохо усваиваются. Вследствие этого их нельзя есть больным после различных операций или удаления желчного пузыря. Кроме того, их особо не рекомендуют при различных заболеваниях печени, поджелудочной железы или желудка.

Резюме

Орехи, несомненно, очень полезны и должны быть включены в ваш ежедневный рацион. Среди такого разнообразия, каждый обязательно найдет что-то для себя. Помните, однако, что они обычно содержат много жира и поэтому очень калорийны. Давайте использовать их преимущества с умом, и они обязательно окажут положительное влияние на наше здоровье. Также стоит помнить, что они могут быть сильными аллергенами, особенно для детей. Поэтому в случае каких-либо сомнений или побочных эффектов – обратитесь к врачу.

Библиография

  1. де Соуза, Р., Шинкалья, Р. М., Пиментел, Г. Д., и Мота, Дж. Ф. (2017). Орехи и последствия для здоровья человека: систематический обзор. Питательные вещества, 9 (12), 1311
  2. Аласальвар, К., и Боллинг, Б.В. (2015). Обзор фитохимических веществ орехов, жирорастворимых биоактивных веществ, антиоксидантных компонентов и воздействия на здоровье. Британский журнал о питании, 113 Suppl 2, S68 – S78
  3. Чаухан, А., и Чаухан, В. (2020). Благотворное влияние грецких орехов на познание и здоровье мозга.Питательные вещества, 12 (2), 550
  4. Ханна Кунахович; Приключения Беаты; Ирена Надольная; Кристина Иванова: Таблицы состава и пищевой ценности продуктов. Эд. 2-е издание исправлено. Варшава: Медицинское издательство PZWL, 2017 г., стр. 669. ISBN 978-83-200-5311-1.
  5. Сила, скрытая в миндале. [по состоянию на 03 января 2015 г.].
.

Диета после 40 лет. Лучшие диеты - Bonavita.pl

Рацион всех людей, независимо от возраста, требует определенного контроля для поддержания адекватного здоровья, и это не является исключением для людей старше 40 лет. В середине жизни в организме происходят некоторые физиологические изменения, а это значит, что составление рациона требует немного больше внимания. Однако диета — не единственный фактор, над которым стоит работать — весь спектр переменных, составляющих общую гигиену жизни, играет огромную роль в поддержании здоровья и благополучия.

Диета после 40 лет

Возраст мало что говорит о состоянии здоровья человека. Прежде чем сбалансировать адекватную диету, следует провести подробное интервью, охватывающее практически все стороны жизни. Возраст может иметь значение в течении некоторых заболеваний или с точки зрения предрасположенности к ним. Изменения в эндокринной, скелетной, мышечной и нервной системах часто происходят в результате старения.

Как после 40 лет, так и на протяжении всей жизни стоит позаботиться о правильной гигиене жизни, в том числе о правильном питании. Вышеупомянутые системные изменения в организме на пятом десятилетии его существования можно в какой-то степени контролировать благодаря правильному энергетическому и пищевому балансу повседневного меню. Диета должна быть приспособлена к состоянию здоровья, энергетическим и пищевым потребностям, а также комфорту или определенным привычкам и даже финансовым возможностям употребляющего ее человека.

Какая диета лучше всего подходит для похудения после 40 лет?

Когда решение о снижении массы тела принимается после 40 лет, есть ряд деталей, на которые стоит обратить внимание при балансировании рациона. Безусловно, не стоит подходить к делу «по горячим следам» при поиске быстрых и народных способов похудеть. Изменения в организме, связанные с изменением пищевых привычек, происходят очень медленно, и на этом пути часто возникают многочисленные осложнения.

Раш, использование модных и ярких систем питания может вызвать только эти осложнения. Очищающие, кетогенные, веганские или белковые диеты, если их не планирует опытный эксперт, обычно приносят больше вреда, чем пользы. Диета должна обеспечивать необходимое количество и качество белков, жиров и углеводов, а также клетчатку, витамины, минералы и биологически активные соединения, такие как антиоксиданты.Решающее значение имеют продолжительность и качество сна, а также уровень физической и интеллектуальной активности.

Диета после 40 лет - меню

Примерное меню с энергетической ценностью около 1850 ккал

Завтрак - пшено из йогурта, вареное и охлажденное пшено, мед, киви и грецкие орехи

  • 250 г Натуральный йогурт, 2% жирности
  • 80 г киви
  • 25 г Грецкие орехи
  • 75 г Просо
  • 15 г пчелиного меда
  • Обед
  • Яблоко 120 г

Обед - картофель, приготовленный в мундире, яичница в оливковом масле, петрушка, маринованные огурцы и пахта

  • 320 г картофеля
  • 120 г целых куриных яиц
  • 10 г оливкового масла
  • 200 г Маринованный огурец
  • 200 г пахты, 0,5% жирности
  • 5 г листьев петрушки

Послеобеденный чай - порция вареной брокколи

Ужин - бургер Грэм, жареная говядина, со шпинатом, сыром и помидорами

  • 80 г Грахамка
  • 10 г шпината
  • 15г Сыр Эдам Жирный
  • 150 г Говяжий фарш (менее 12% жирности)
  • 60 г Помидор

Диета после 40 летвозраст - правила

Ингредиенты:

  • булочки Грэма;
  • 100 г грудки индейки;
  • половинка помидора;
  • толстый ломтик сыра моцарелла;
  • стакан ананасового сока.

Приготовление : нарежьте филе грудки индейки более тонкими ломтиками, приправьте любимыми специями и готовьте на пару около 30 минут – для тонких ломтиков немного короче, для более толстых – немного дольше.Затем положите на индейку тонкие ломтики моцареллы и помидора и запекайте в течение 5 минут при температуре около 180 градусов Цельсия. По окончании обжаривания индейки можно также запечь рулет 2-3 минуты, чтобы он стал хрустящим. Стакан ананасового сока, чтобы запить его.

расширить

Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая;
  • ¼ чашки нарезанных листьев кориандра;
  • натертая кожица и выжатый сок 1 лайма;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 мелко нарезанный маринованный перец халапеньо;
  • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока;
  • ½ чайной ложки соли.

Способ приготовления: ингредиенты для маринада тщательно перемешать и разделить на две порции. Используйте одну половину для маринования рыбы и запекания, а другую половину для приправы рыбы после приготовления. После маринования запекайте филе в оливковом масле на бумаге для выпечки около 20 минут при температуре около 200 градусов Цельсия. Жареный минтай можно подать с запеченным сладким картофелем, сбрызнутым оливковым маслом, который можно поставить в духовку на 10 минут раньше, чем рыбу, и перемешать перед закладкой.

расширить

Диета в любом возрасте должна обеспечивать организм всем необходимым для оптимального функционирования. Адекватный статус питания и правильная гигиена жизни оказывают огромное влияние на качество жизни и здоровье. Чтобы долгое время наслаждаться здоровым телом, следует обратить внимание на ряд деталей в питании – не стоит ориентироваться на быстрые, но непостоянные эффекты популярных диет.

Диета после 40 лет - меню, рецепты. Какая диета лучше всего подходит для похудения после 40 лет? - 3,2/5. Было подано 5 голосов.

.

Диета с низким содержанием FODMAP (диета при синдроме раздраженного кишечника) | Диета и упражнения 9000 1

Диета с низким содержанием ферментируемых олигосахаридов, моносахаридов и полиолов ( ферментируемые олигосахариды , дисахариды , моносахариды и полиолы - FODMAP) в последние годы приобрела большую популярность в качестве диетического метода, используемого для облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника (FODMAP). синдром раздраженного кишечника) синдром раздраженного кишечника - СРК).


Фото.pixabay.com

Создателями этой диеты считаются австралийские ученые из Университета Монаш (Monash University, Medicine, Nursing and Health Sciences).

Исследования показали, что легко ферментируемые углеводы, плохо усваиваемые и с высоким осмотическим давлением, к которым относятся фруктоза, лактоза, фруктаны и многоатомные спирты (в эту группу входят искусственные подсластители, такие как сорбит, маннит, мальтит, ксилит), могут ухудшить симптомы СРК.Поэтому признано, что диета с низким содержанием FODMAP является эффективной формой диетического лечения этого заболевания .

Последний метаанализ от февраля 2021 года, опубликованный в Европейском журнале питания, показывает, что диета с низким содержанием FODMAP уменьшает желудочно-кишечные симптомы и улучшает качество жизни пациентов с СРК по сравнению с контрольными диетами (например, традиционными диетами или диетами). с высоким содержанием FODMAP). Кроме того, другие исследования показали, что диета с низким содержанием FODMAP более эффективна при лечении функциональных симптомов желудочно-кишечных заболеваний по сравнению с диетой, соответствующей рекомендациям Национального института здоровья и клинического совершенства Великобритании (NICE) — более 76% пациентов сообщили об улучшении после соблюдения постной диеты в FODMAP по сравнению с 54% пациентов, соблюдающих рекомендации NICE.

Несмотря на такие удовлетворительные результаты, многие вопросы еще предстоит прояснить. Поскольку долгосрочное снижение FODMAP может привести к изменениям кишечной микробиоты, метаболизма колоноцитов и нутритивного статуса пациента, необходимы дальнейшие исследования для оценки долгосрочной безопасности соблюдения этих диетических рекомендаций.

Три этапа диеты с низким содержанием FODMAP

Как подчеркивают исследователи из Университета Монаша, это не та диета, которой следует придерживаться всю оставшуюся жизнь.Он состоит из трех этапов. На первом этапе исключает продукты, содержащие большое количество FODMAP, на 6-8 недель и заменяет их продуктами с низким содержанием FODMAP. По истечении этого времени, по мере стихания симптомов СРК, осуществляется переход на этап второй, , при котором следует постепенно расширять рацион (с учетом индивидуальной переносимости) продуктами, содержащими большее количество FODMAP. Третий шаг — персонализация диеты с исключением продуктов, вызывающих симптомы.

Подчеркивается, что большинство людей могут вернуться к своему обычному питанию, за исключением отдельных продуктов, богатых FODMAP.

В текущих рекомендациях Американского колледжа гастроэнтерологов отмечается, что помощь должным образом обученного диетолога важна для обеспечения правильного соблюдения диеты (на всех трех этапах). Если это невозможно, пациент должен быть обеспечен соответствующими (качественными) методическими материалами.

Почему продукты, содержащие большое количество FODMAP, усугубляют симптомы СРК?

Продукты, богатые FODMAP, попадают в кишечник в неизмененном виде и благодаря своему осмотическому эффекту вызывают накопление жидкости в кишечнике.Таким образом, моторика кишечника ускоряется. После прохождения в толстую кишку они подвергаются бактериальной ферментации с повышенным образованием углекислого газа и водорода. Дальнейшие преобразования могут привести к производству сероводорода и метана. Эти процессы ответственны за дискомфорт в области живота (боль и ощущение расплескивания), диарею или запор и метеоризм.

Источники FODMAP в рационе

В таблице приведены примеры продуктов с низким и высоким содержанием FODMAP.На первом этапе диеты следует полностью исключить продукты, содержащие большое количество FODMAP. Это несложно, ведь для противопоказанных продуктов (с высоким содержанием FODMAP) есть альтернатива в виде разрешенных продуктов (с низким содержанием FODMAP).


товары высокое содержание FODMAP низкое содержание FODMAP
овощи лук, спаржа, артишоки, брокколи, цветная капуста, патиссон, брюссельская капуста, чечевица, зеленый горошек, лук-порей, красная свекла, капуста, грибы, фенхель, чеснок морковь, помидоры, огурцы, перец с удлиненными стручками, пекинская капуста, ростки бамбука, сельдерей, кукуруза, баклажаны, салат, тыква, кабачки, сладкий картофель, зеленый лук
фрукты яблоко, груша, манго, китайская груша, арбуз, нектарин, персики, абрикосы, сливы, сухофрукты, консервированные фрукты бананы, виноград, киви, мандарины, апельсины, ананасы, грейпфруты, лимоны, черника, клубника
молоко и молочные продукты творог, нежные сыры (маскарпоне, рикотта), сгущенное молоко, йогурт, пахта, молоко (коровье, овечье, козье), сметана, взбитые сливки, соевое молоко сыр (швейцарский, чеддер, пармезан, моцарелла), сыр бри, сыр камамбер, миндальное молоко, рисовое молоко, сливочное масло, арахисовое масло, маргарин
источник белка Семена бобовых: чечевица, нут, фасоль, соя мясо, рыба, птица, яйца, тофу
хлеб и зерновые продукты ржаные, пшеничные продукты, пшеничный хлеб, пшеничные сухие завтраки с сухофруктами, пшеничная лапша Безглютеновый хлеб, полбяная мука, закваска из полбы, рисовые хлопья, овсяная мука, овсяные хлопья, безглютеновые макароны, рис, пшено, гречка, киноа
орехи и семена кешью, фисташки орехи грецкие, миндаль, арахис, пекан, кедровые орехи, орехи макадамия, кунжут, семена тыквы, семечки подсолнуха (все перечисленные в количестве 1 горсти)
прочие Сироп агавы, мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), подсластители (сорбит, маннит, мальтит, ксилит) сахар-песок, кленовый сироп, аспартам, стевия

На что еще следует обратить внимание?

Очень важным условием эффективного исключения продуктов, богатых FODMAP, является внимательное чтение состава готовых продуктов и блюд.Обратите внимание, что чеснок и лук очень часто добавляют в приправленное мясо и готовые смеси приправ. То же самое относится и к продуктам, содержащим искусственные подсластители.

подсластители добавляются в продукты, предназначенные для диабетиков, некоторые йогурты, соки или жевательные резинки без сахара. Также следует обратить внимание на продукты, содержащие добавку глюкозо-фруктозного сиропа : сладости и кондитерские изделия, йогурты, соки, горчицы, кетчупы и другие готовые соусы.Внимательно прочитав этикетки, вы можете быть уверены, что рассматриваемый продукт не содержит FODMAP.


проф. Пол Моайеди из Университета Макмастер в Канаде отвечает на вопрос о наиболее подходящей диете для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК) — смотрите видео:

Образец меню, включая продукты с низким содержанием FODMAP

Распечатать образец меню

90 139 Завтрак 90 140
  • овсяные хлопья с добавлением рисового молока (доступны для покупки в магазинах здорового питания – прим. ред.)ред.), нарезанные бананы и киви
  • черный чай (при необходимости с добавлением сахара)
  • 90 146

    Обед 90 140
    • многоовощной крем-суп из моркови, картофеля, сельдерея и небольшого количества кукурузы (после приготовления смешать овощи)
    • Лосось на гриле, коричневый рис, овощи на гриле: морковь, баклажан, тыква - приправленные прованскими травами, посыпанные жареными семечками (семечки обжаривать на тефлоновой сковороде без добавления жира, семгу и овощи можно жарить на гриле в одной посуде)
    • негазированная минеральная вода или апельсиновый сок, разбавленный водой

    Послеобеденный чай

    • фруктовый салат из мандаринов, ананасов и винограда, сбрызнутый небольшим количеством кленового сиропа
    • 90 146

      Ужин 90 140
      • безглютеновый хлеб с небольшим количеством масла, сыром моцарелла, помидорами и несколькими листьями базилика
      • черный чай (при необходимости с добавлением сахара)

      Каталожные номера:
      1. Альтобелли, Э.; Дель Негро, В.; Анджелетти, П.М.; Лателла, Г. Диета с низким содержанием FODMAP улучшает симптомы синдрома раздраженного кишечника: метаанализ. Питательные вещества 2017, 9, 940. https://doi.org/10.3390/nu9090940
      2. Dionne J, Ford AC, Yuan Y и др. Систематический обзор и метаанализ, оценивающий эффективность безглютеновой диеты и диеты с низким содержанием FODMAP при лечении симптомов СРК. Am J Gastroenterol 2018; 113: 1290–300.
      3. Lacy BE, Pimentel M, Brenner DM и др. Клинические рекомендации ACG: лечение синдрома раздраженного кишечника.Am J Гастроэнтерол. 2021 Иоанна 1; 116 (1): 17-44. doi: 10.14309/ajg.0000000000001036. PMID: 33315591.
      4. Ван Ланен, А.С., Де Бри, А. и Грейлинг, А. Эффективность диеты с низким содержанием FODMAP при синдроме раздраженного кишечника у взрослых: систематический обзор и метаанализ. Евр Дж Нутр (2021). https://doi.org/10.1007/s00394-020-02473-0
      5. Varjú P, Farkas N, Hegyi P. и др. Диета с низкоферментируемыми олигосахаридами, дисахаридами, моносахаридами и полиолами (FODMAP) улучшает симптомы у взрослых, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК), по сравнению со стандартной диетой СРК: метаанализ клинических исследования.ПЛОС Один. 14 августа 2017 г., 12 (8): e0182942. doi: 10.1371 / Journal.pone.0182942. PMID: 28806407; PMCID: PMC5555627.

      Доминика Внек, доктор медицинских наук

      Врач-диетолог, многолетний сотрудник кафедры клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета и активный участник трех рамочных программ Европейского Союза: Lipgene, NuGO и Bioclaims. Многократный лектор в рамках курсов повышения квалификации для диетологов, проводимых Польским обществом диетологов.
      Научные интересы сосредоточены в основном на ожирении и влиянии пищевых компонентов на экспрессию генов и клеточные процессы (нутригеномика).Свой опыт в лечении ожирения она приобрела, работая в Клинике нарушений липидов и лечения ожирения на кафедре клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета, а также участвуя в многочисленных курсах и конференциях, организованных в Польше и за рубежом.
      В настоящее время она связана с издательским домом Медицина Практическая, где является редактором сайта «Диета и Руч». .

      Щелочная диета - очисти свой организм от кислоты!

      Что общего у таких звезд, как Виктория Бекхэм, Кейт Мосс, Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон, Сиенна Миллер и Кирстен Данст? Каждая из них может похвастаться стройной фигурой, сияющим цветом лица и красивой внешностью благодаря диете, раскисляющей организм.

      Килограмм х 4

      Прежде чем мы начнем худеть и планировать обезвоживающую диету, стоит ответить на основной вопрос: от скольких ненужных килограммов мы хотим избавиться? Независимо от вашего ответа, умножьте это число на 4.Что означает полученный результат? Если вы будете усердно следовать правилам щелочной диеты, вам потребуется примерно такое количество дней, чтобы набрать желаемый вес. Модель Victoria's Secret Миранда Керр утверждает, что именно так ей удалось вернуться в форму после беременности всего за 2 месяца!

      Чтобы изменить свое тело, вы должны изменить свое мнение

      Щелочная диета — это постепенное изменение образа жизни. Прежде всего, перестаньте считать калории и начните контролировать, содержит ли то, что кладут на ваши тарелки, кислотные соединения.Чтобы обеспечить правильный рН в нашем организме, достаточно правильно составить свои блюда, чтобы организм мог нейтрализовать токсины и кислоты.

      Если вы часто едите мясо, молочные продукты, сладости, готовые блюда и фаст-фуд или белый хлеб и макаронные изделия, велика вероятность того, что вы подвержены последствиям закисления организма: избыточному весу, недомоганию, усталости и рассеянности, проблемы с кожей, ухудшение состояния волос и ногтей или частые инфекции.

      Как изменить? Убедитесь, что ваше меню включает не менее 70% щелочных продуктов и не более 30% слабокислых продуктов.Итак, что можно есть, а чего лучше избегать? Мы уже объясняем!

      Пришло время диеты с… правилами!

      «Овощи должны занимать центральное место в вашем рационе, доминировать в каждом приеме пищи, занимать большую часть вашей тарелки, по крайней мере, 3/4. Выбирайте из большого разнообразия овощей и убедитесь, что большинство из них зеленые», — советует создатель диеты доктор Роберт О. Янг, который в течение многих лет проводил исследования и клинические испытания, чтобы подтвердить свою теорию о том, что организм, в котором преобладают щелочные соединения, здоровее, чем организм. это кислое.

      В дополнение к зелени вам также следует употреблять фрукты, такие как: авокадо, различные виды цитрусовых: лаймы, лимоны, апельсины, грейпфруты и ревень. Полезным дополнением являются также проростки: соя, пшеница, редька или люцерна, и настоящая витаминная и питательная бомба: трава - ячмень, пшеница и лимон. Сушеные орехи и сухофрукты могут легко дотянуться до миндаля, тыквенных и подсолнечных семечек и кунжута.

      Такие продукты, как говядина, птица и свинина, молочные продукты, ферментируемые продукты, уксус и сладкие фрукты, обладают подкисляющим действием.Белый сахар лучше всего заменить коричневым сахаром, а коровье молоко — миндальным или несладким соевым молоком. Также кислыми являются дрожжи, мука и отборные зерна. В начале полезной шпаргалкой при планировании питания будет таблица щелочных продуктов доктора Янга, где вы найдете длинный список рекомендуемых овощей, фруктов, семян, орехов, жиров, масел и напитков.

      Не теряй веру, худей!

      Переход на щелочную диету звучит как вызов? Не волнуйтесь - вам не нужно сразу же полностью менять свои привычки в еде! Вносите больше изменений шаг за шагом.Например, начните завтракать в соответствии с принципами щелочной диеты. Начните день с салата, порции ваших любимых овощей или зеленого коктейля. Со временем, когда вы привыкнете к новой стратегии завтрака, начните составлять все свои блюда таким образом, чтобы они содержали только 20-30% кислоты. Если вы заядлый хищник, прежде чем полностью отказаться от него, начните с постепенного уменьшения его количества в своем рационе. То же самое верно, когда речь идет о сладостях и соленых закусках.

      Что делать, если вы споткнетесь? Мы не должны обманывать себя. Вы точно не устоите в пути и съедите гамбургер, контейнер с сухофруктами и орехами или любимый белый хлеб с маслом и любимую мясную нарезку, но не сдавайтесь. Успех начинается с желания, а заканчивается настойчивостью!

      Щелочная диета — образцы блюд

      Салат из шпината (2-3 порции)

      • Свежие листья шпината
      • Сырые соцветия цветной капусты
      • 2 стебля сельдерея, нарезанных
      • 6 нарезанных редисок
      • Красный лук или 2 лука-шалота, нарезанные кубиками
      • Полстакана нарезанных листьев свежего базилика
      • 2 красных перца, нарезанных
      • 4 столовые ложки кедровых орехов

      Заправка: несколько столовых ложек оливкового или льняного масла, щепотка морской соли, сок 1 лимона, чайная ложка базилика, орегано и прованских трав

      Чипсы из тортильи (2 порции)

      • 2 большие лепешки
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • Любимые специи (мексиканские, базилик, орегано, прованские травы, сладкий перец, чеснок)

      Тортильи, смазанные оливковым маслом и посыпанные специями, выпекать 10 минут при 180 градусах.Когда они высохнут, просто разломайте их на более мелкие кусочки.

      Зеленый смузи

      • 2 чашки проростков
      • 2 чашки молодых листьев шпината, бараньего салата и кресс-салата
      • Стакан капустных листьев
      • Апельсин или грейпфрут

      Крем-суп из спаржи (2 порции)

      • 12 зеленых спаржей
      • 1 авокадо
      • 4 помидора
      • 3 сушеных помидора
      • Полстакана петрушки
      • 2 зубчика чеснока
      • Немного сушеного лука
      • 1 перец
      • Специи: прованские травы, укроп

      Все смешать и подогреть.

      Молоко миндальное

      • Стакан миндаля
      • Вода
      • 100 мл розовой воды
      • 1/4 чайной ложки стевии
      • Щепотка мускатного ореха

      Замочите миндаль в воде (2 стакана) на ночь. Утром смешайте их с 3 1/4 стакана воды, розовой водой и стевией. Слейте мякоть и добавьте мускатный орех.

      .

      Смотрите также