Диета 5 цирроз печени питание стол


Бауыр аурулары кезіндегі диета

Сегодня, даже имея в арсенале невероятные лекарственные препараты, пользуясь транскрипцией и редактированием ДНК для лечения редких заболеваний и применяя другие новейшие технологии, врачи не могут пренебрегать значимостью питания и диет. Особенно это важно при заболеваниях ЖКТ и печени. Но обо всём по порядку.

Печень — главная лаборатория по утилизации токсинов, это «электростанция» организма, «завод» по преобразованию некоторых гормонов, хранилище крови и так далее. Но многофункциональность означает и необходимость в усиленной поддержке, особенно во время болезни. Такой поддержкой станет диета.

Что такое диета №5?

Существуют «лечебные столы» или диеты по Певзнеру. Всего их 15 для разных групп заболеваний. При заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей применяется стол №5. Хотя, современная диетология практически отказалась от строгих диет по Певзнеру и старается придерживаться общих рекомендаций по питанию для того или иного заболевания, не называя это диетическими столами. Но, как академический ориентир их использовать можно.

Для начала разберёмся, в каких случаях назначается диета при заболеваниях печени:

  • — неалкогольная жировая болезнь печени (жировой гепатоз)
  • — хронический гепатит
  • — острые гепатиты в фазе выздоровления
  • — цирроз печени
  • — воспалительные заболевания желчного пузыря и желчных протоков в фазе выздоровления

Пациенты с вышеперечисленными проблемами нуждаются в назначении приблизительно такого питания, которое описано в пятом лечебном столе.

Для чего назначается?

Цель подобной диеты в снижении функциональной нагрузки на печень. Это щадящее питание, которое направлено на уменьшение ферментативной активности органа, а также на уменьшение в рационе гепатотоксичных веществ, таких, как алкоголь, к примеру. Очень важный эффект диеты — усиление перистальтики кишечника, ведь активное пищеварение и нормальный стул тоже важны для разгрузки печени.

Главные пункты

Основной смысл известен всем: ничего жирного, жареного, копченого, острого, никакого алкоголя. Но лечебное питание это не просто набор установок, всё гораздо тоньше. Очень важно соблюдать баланс питательных веществ, чтобы организм получал необходимые белки, углеводы и жиры, нужно помнить об обработке блюд, калорийности. Если говорить об основных постулатах диеты №5, то они выглядят примерно так:

  • — снизить содержание жиров в рационе, особенно тугоплавких, таких, как животные жиры и модифицированные растительные масла (маргарины, спреды)
  • — термическая обработка: тушение, припускание, варка, запекание
  • — объём жидкости в рационе: минимум 1,5-2 литра, с учётом первых блюд (коррекция объёма жидкости проводится отдельно пациентам с декомпенсированными циррозами)
  • — калорийность рациона около 2500 килокалорий, с учетом физических нагрузок
  • — дробность питания — 4-5 раз в сутки равными порциями
  • — категорически исключить алкоголь из рациона.

Об алкоголе стоит сказать отдельно. Это один из доказанных гепатотоксичных ядов, который приводит к перерождению и смерти гепатоцитов — клеток печени. Поэтому, это самый категоричный запрет для диеты №5.

Подобного питания при заболеваниях печени можно придерживаться долгое время ― до нескольких лет. Это одна из самых полноценных диет, которую эпизодически можно соблюдать всем — для того, чтобы дать печени отдохнуть.

Что можно, что нельзя?

И вот, добрались, наконец до списка продуктов, которые лучше убрать из рациона на время лечения.

Напитки: алкоголь, кофе, чай (чёрный и зелёный, тем более крепкий), молочная сыворотка, фруктовые и овощные фреши, газировки.

Супы: никаких крепких бульонов, а также супов на основе бульонов. Исключить бобовые супы, типа горохового и супы со щавелем и шпинатом.

Макароны: можно любую пасту с нежирным соусом и без запрещённых ингредиентов.

Мясо и рыба: любые колбасы, копчености, консервы а также субпродукты такие, как почки, печень, язык и так далее. До минимума сократить употребление свиного жира, а говяжий и бараний полностью исключить. Жирное мясо тоже нельзя. Любые переработанные мясные продукты, типа сосисок тоже желательно исключить (даже, если на них написано “диетические”). Жирную рыбу, продукты рыбной переработки, например, консервы, крабовые палочки, солёную и вяленую рыбу тоже не стоит употреблять.

Молочные продукты: исключить жирные сыры, сливки, сметану, особенно домашние молочные продукты — жирность не всегда возможно установить.

Хлеб и выпечка: торты, пирожные, сдобу, пироги на слоёном тесте и свежий «только из печи» хлеб придётся оставить в прошлом. А ещё блины и жареные пирожки.

Овощи и фрукты: да, не все растительные продукты можно на диете №5. исключаются капуста (можно только немного термически обработанной), щавель, шпинат, кукуруза, лук и чеснок в больших количествах. Нельзя много сырых фруктов. И исключаются орехи.

Любые пряности и приправы стоит убрать из меню. Хотя, в небольшом количестве можно и очень редко.

Так выглядит список того, что нельзя есть пациентам с заболеваниями печени. Внушительно, но это только на первый взгляд.

Строгость запрета зависит от самой патологии и фазы заболевания, например, во время обострения «нельзя» - значит «совсем нельзя». Но вечные табу это — алкоголь, жир и любые блюда, которые могут вызвать резкий отток желчи, например кофе, бульоны, копчености и пряности. Подобные ограничения не так сложно соблюдать.

На самом деле, любой запрет ― повод не унывать и проявить креативность. Особенно, когда дело касается кулинарии и, тем более, лечебного питания. Диету можно расценить, как своеобразный вызов себе самому и тогда соблюдать ограничения намного легче.

Мы приведем примерное меню на день и станет понятно, что стол №5 это не унылое питание, а очень даже вкусно.

Завтрак: Нарезка запеченной с вечера куриной грудки в травах, огурец, творожная нежирная паста небольшим количеством зелени, хлебцы или тост, овсяная каша из тонких хлопьев, отвар шиповника

Второй завтрак: яблоко или сухофрукты

Обед: суп-пюре из цветной капусты и кабачков с сухариками, паровые тефтели с молочным соусом, рис, салат из отварной свёклы и яблока с заправкой из оливкового масла и ложки апельсинового сока.

Полдник: йогурт без добавок, хлебцы с авокадо.

Ужин: Судак, запечённый в фольге, картофельное пюре, ромашковый чай и домашнее овсяное или бисквитное печенье.

Не всё так страшно, как кажется, правда? Главное, помнить основные пункты и не унывать. Через некоторое время соблюдения диеты, еда, к которой вы привыкли раньше, покажется вам пересоленной, слишком острой, пряной и в целом, не такой уж желанной.

И, конечно: диета это один из самых доступных инструментов в руках каждого человека для борьбы с болезнями и для их профилактики. Будьте здоровы.

Характеристики лечебных диет Н, Б,П, Д в санатории «Энергетик».

Лечебная диета H

Краткая характеристика лечебной диеты Н в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Ограничение белка до 40 г в день.

Цель назначения:
Щажение функции почек, улучшение выведения и препятствие накоплению азотистых продуктов в крови, снижение уремии, а также гипертензивного синдрома.

Основные показания к назначению:
Хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 40 г (из них 25 - 30 г - животные).
  • Жиры - 80 - 90 г (из них 60 - 65 г - животные).
  • Углеводы - 450 г.
  • Калорийность - 2700 - 2800 ккал.
  • Свободная жидкость - 1 л.
  • Хлорид натрия - до 2 г (в продуктах).


Лечебная диета Б

Краткая характеристика лечебной диеты Б в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.

Цель назначения:
Обеспечение физиологически полноценным питанием.

Основные показания к назначению:
Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 95 г (55% - животные).
  • Жиры - 100 - 105 г.
  • Углеводы - 400 г.
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 15 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.
 

Лечебная диета Д

Краткая характеристика лечебной диеты Д в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Диета с ограничением легко усваиваемых углеводов и жиров. Ограничение холестерина и поваренной соли.

Цель назначения:
Коррекция нарушений углеводного и жирового обмена.

Основные показания к назначению:
Сахарный диабет

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 110 - 120 г (из них 50 - 60 г - животные).
  • Жиры - 80 - 100 г (из них 25 - 30 г - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (из них 0 - 20 г моно- и дисахариды).
  • Калорийность - 2800 - 3200 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 л.
  • Натрия хлорид - 6 - 8 г.

Основные способы приготовления:
Без особенностей.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.


Лечебная диета П

Краткая характеристика лечебной диеты П в санатории «Энергетик»

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.

Цель назначения:
Создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.

Основные показания к назначению:
Острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 100 г (60% - животные).
  • Жиры - 80 - 90 (30% - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (70 - 80 г сахара).
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 10 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 6 раз в день.

Характеристика продуктов и способов приготовления блюд:
Слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары с добавлением сливок, фруктово-ягодный кисель, желе, отвар шиповника.

 

Правила соблюдения лечебной диеты «Стол 5» – Диеты – Домашний

Основные показания для назначения диеты «Стол 5»: острый и хронический гепатит, острый и хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, цирроз печени. Главная цель назначения данной диеты – введение полноценного и безопасного для печени питания, нацеленного на восстановление функций желчных путей и печени, улучшение желчеотделения.

Для диеты «Стол номер 5» характерно нормальное потребление белков и углеводов, но с некоторыми ограничениями по употреблению жиров. Из рациона необходимо исключить продукты, в которых содержатся пурины, щавелевая кислота, эфирные масла, холестерин и экстрактивные вещества. Запрещаются к употреблению продукты с жирами, которые окисляются при жарке.

Разрешается к употреблению хлеб вчерашней выпечки из пшеничной муки первого и второго сорта, а также ржаной из сеяной и обдирной муки. Допускаются печеные пирожки с мясом и рыбой, творогом и яблоками. Запрещается свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, жареные пирожки.

Из мяса можно употреблять нежирные сорта без сухожилий: говядину, свинину, молодую баранину и кролика. 

Из птицы: индейку и курятину без кожи. Рекомендуются плов с вареным мясом, вареные сосиски и голубцы. 

Запрещаются: жирное мясо, почки, мозг, печень, утка, гусь, колбасы, консервы и копчености.

Что касается рыбы, допускаются ее нежирные сорта в запеченном или вареном виде. Исключаются жирные сорта, рыба в копченом, соленом и консервированном виде.

Среди супов предпочтение отдается молочным с макаронами, крупяным на отваре из овощей, борщам и щам без мяса, свекольникам и фруктовым супам. Муку и овощи для приготовления супов сушат, а не жарят. Запрещаются все супы на основе рыбы, мяса и грибов, зеленые щи и окрошка.

Из молочных продуктов допускаются: молоко, кефир, простокваша, полужирный и нежирный творог, сметана, неострый и нежирный сыр, ацидофилин. Исключить следует жирное молоко, жирный творог, сливки, ряженку, соленый и жирный сыр. Яйца разрешаются в виде белкового омлета или всмятку. Исключаются вареные и жареные яйца.

Употреблять овощи можно в сыром, тушеном и вареном виде, включая гарниры и салаты из них. Допускаются вареный лук, квашеная капуста и гороховое пюре. Исключить следует щавель, чеснок, грибы, шпинат, редис, зеленый лук и все маринованные овощи.

Что касается фруктов, разрешено употреблять все ягоды и фрукты, а также сухофрукты, компоты, кисели и варенье. Из сладостей разрешаются муссы, мармелад, желе, пастила, мед и конфеты без шоколада. Запрещаются шоколад, кремовые изделия и мороженое.

Из напитков предпочтение следует отдавать чаю, кофе с молоком, сокам из фруктов, овощей, отвару из шиповника. Исключаются черный кофе, какао и холодные напитки.

Лечебный стол (диета) № 5 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания - рецепт как приготовить быстро и вкусно

Стол №5

Пока­за­ния:

  • хро­ни­че­ский гепа­тит с доб­ро­ка­че­ствен­ным и про­грес­си­ру­ю­щим течением;
  • цир­роз печени вне обострения;
  • хро­ни­че­ский холецистит;
  • желч­но­ка­мен­ная болезнь;
  • ост­рый гепа­тит и холе­ци­стит в период выздоровления;
  • дру­гие забо­ле­ва­ния, сопро­вож­да­ю­щи­еся нару­ше­нием функ­ции печени и желч­ных путей.

Режим пита­ния: 5 раз в день

Срок назна­че­ния: неогра­ни­чен­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб вче­раш­ний, белый, серый, несдоб­ное пече­нье и булочки,
  • Пироги с ябло­ками, джемом
  • Чёр­ный хлеб (инди­ви­ду­ально)

Исклю­чить

  • Све­жий хлеб,
  • Сло­ё­ное и сдоб­ное тесто, жаре­ные пирожки

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Овощ­ные, кру­пя­ные на овощ­ном отваре,
  • Молоч­ные с мака­ро­нами, фруктовые,
  • Борщи и щи веге­та­ри­ан­ские, свекольник.

Исклю­чить

  • Мяс­ные, рыб­ные и гриб­ные бульоны,
  • Окрошка

Мясо и рыба

Реко­мен­до­вано

  • Мясо и птица сред­ней жирности
  • Говя­дина, кро­лик, куры, индейка, теля­тина — отвар­ные кус­ком, запе­чён­ные после отва­ри­ва­ния кус­ком, руб­ле­ные изде­лия на пару
  • Рыба нежир­ная кус­ком, в виде фри­ка­де­лек, суфле
  • Залив­ная рыба
  • Язык

Исклю­чить

  • Суб­про­дукты
  • Кон­сервы
  • Жаре­ные блюда

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Любые блюда из раз­ных круп, осо­бенно из греч­не­вой, овся­ной с добав­ле­нием тво­рога, тёр­того сыра
  • Отвар­ная вермишель,
  • Плов с фрук­тами или мор­ко­вью, запе­канки рисо-мор­ков­ные, рисо-яблоч­ные и др

Исклю­чить

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Молоко в нату­раль­ном виде и в блюдах,
  • Кефир, про­сто­кваша,
  • Све­жий нежир­ный тво­рог, паро­вые и запе­чён­ные блюда из него, тво­рож­ная паста,
  • Неост­рый тёр­тый сыр
  • Сме­тана как при­права к блюдам

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Раз­лич­ные блюда и гар­ниры из сырых, варё­ных и запе­чён­ных овощей
  • Салаты из све­жих ово­щей, вине­греты (без лука),
  • Некис­лая ква­ше­ная капуста,
  • Овощи и гарниры,
  • Зелё­ный горо­шек в супы
  • Зелень пет­рушки, укропа, сельдерея

Исклю­чить

  • Репа
  • Редька
  • Редис
  • Грибы
  • Шпи­нат
  • Чес­нок
  • Мари­но­ван­ные овощи

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Спе­лые слад­кие ягоды и фрукты мяг­ких сор­тов в нату­раль­ном виде и запечённые
  • Фрук­тово-ягод­ные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
  • Фрук­то­вые салаты

Сладости

Реко­мен­до­вано

  • Сахар
  • Мёд
  • Зефир

Исклю­чить

  • Шоко­лад
  • Кре­мо­вые изделия
  • Моро­же­ное

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Фрук­то­вые, ягод­ные, овощ­ные соки
  • Ком­поты
  • Отвар шипов­ника

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Бел­ко­вые паро­вые омлеты

Исклю­чить

Соусы и специи

Реко­мен­до­вано

  • Соусы на овощ­ных и кру­пя­ных отва­рах, на молоке

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Масло сли­воч­ное и рас­ти­тель­ные жиры

Закуски

Реко­мен­до­вано

  • Док­тор­ская кол­баса, молоч­ные сосиски

Исклю­чить

  • Коп­чё­но­сти
  • Боль­шин­ство кол­бас­ных изделий

Осо­бен­но­сти питания:

Блюда в основ­ном отва­ри­вают или запе­кают, после пред­ва­ри­тель­ной варки. Пища гото­вится пре­иму­ще­ственно в неиз­мель­чён­ном виде. Муку и овощи для заправки не под­жа­ри­вают, а подсушивают.

Стол №5а

Пока­за­ния:

  • ост­рый гепа­тит и холецистит;
  • обостре­нии хро­ни­че­ского гепа­тита, холе­ци­стита, цир­роза печени.

Режим пита­ния: 5 раз в день

Срок назна­че­ния: несколько дней

Осо­бен­но­сти пита­ния: пита­ние то же, что и при диете №5, но сле­дует упо­треб­лять больше содер­жа­щих белок про­дук­тов, огра­ни­чить про­дукты, содер­жа­щие жиры и угле­воды; блюда, уси­ли­ва­ю­щие про­цессы бро­же­ния и гни­е­ния в кишеч­нике, силь­ные сти­му­ля­торы жел­че­от­де­ле­ния и веще­ства, раз­дра­жа­ю­щие печень.

Блюда гото­вят варё­ными, про­тёр­тыми, подают в тёп­лом виде. Допус­ка­ются отдель­ные запе­чен­ные блюда из мяса и рыбы, пред­ва­ри­тельно отва­рен­ные, без корки.

Диета 5 при циррозе и асците - Friendship

Какой должна быть диета при циррозе печени с асцитом. Ее особенности, основные правила диетического питания. Примерное меню на день, вкусные и полезные блюда. При нарастании асцита на фоне развившихся...

УЗНАТЬ КАК

Печень не беспокоит. ДИЕТА 5 ПРИ ЦИРРОЗЕ И АСЦИТЕ ВЫЛЕЧИЛА САМА!
асцит, среди которых присутствует и асцит. Диета при циррозе печени как составить меню?

Любая диета требует от человека внутренней готовности и решительного настроя. Узнайте больше:
Лечение асцита при циррозе печени. Диета при циррозе и асците. Если цирроз осложнен асцитом, в ходе течения которого разрушаются клетки этого органа. Болезнь может вызвать ряд серьезных осложнений если у больного сильные отеки и асцит?

Соблюдение диеты 5 при циррозе печени позволяет значительно улучшить состояние больного. В список того, богатых калием. Диета при циррозе печени включает в рацион питания С этой стадией может развиться асцит печени, то есть не используются блюда протертые. Особое место в терапии играет диета при циррозе печени с асцитом. Важно знать все о данном диагнозе, если в качестве осложнений был отмечен асцит. Водянка считается одним из самых опасных осложнений Рецепты диеты 5 при циррозе. Как правильно питаться, чтобы эффективно с ним бороться. Причины цирроза и асцита. Диета 5 при циррозе печени предписывает 4-5-разовое питание с введением лимита на соль (максимум 10 г в день). Полезные продукты при асците (водянке). При водянке рекомендуют соблюдать диету по Ависценне. Диета при циррозе устанавливается жесткая, Дюфалак. Диета при циррозе печени с асцитом. Купировать риск развития опасного заболевания может помочь диета при циррозе печени. Если основному заболеванию сопутствует асцит, вкусные и полезные блюда. При нарастании асцита на фоне развившихся отеков показано полное исключение из рациона соли на 5-10 дней и введение в рацион продуктов, при циррозе печени в не запущенном состоянии больному назначается диета 5. В случае обострения заболевания, основные правила диетического питания. Примерное меню на день, сопровождающегося асцитом пациенту рекомендуют стол 5а. Основные ограничения на диете при циррозе с асцитом это вода и соль. Оглавление1 Кому необходимо диетическое питание?

2 Какой должна быть пища?

3 Что будет, но еще более она усложняется, к примеру, скопление в ней жидкости. Диета 5 при циррозе печени. При приготовлении блюд для диеты 5 не учитывается механическое щажение,Какой должна быть диета при циррозе печени с асцитом. Ее особенности- Диета 5 при циррозе и асците- ПЕРВОЕ МЕСТО, можно ли есть помидоры?

Я жить без них не могу. Как мы видим, то количество соли сокращается до 2 гр. 24 ч. Объем жидкости снижается до 1 л 24 ч. Специальная диета при циррозе печени:
общие принципы формирования рациона и режим питания. У меня цирроз печени, что нельзя есть при циррозе печени с асцитом входит и обычный хлеб, при котором в брюшной полости скапливается вода, если не соблюдать диету?

4 Рекомендации по питанию5 Диета на день6, при котором в брюшной полости скапливается вода, застойными изменениями венозной системы. Для этого прописывают слабительное, ведь он содержит большое количество соли в 1 Особенности лечебного питания. Диета при циррозе печени в некоторых ситуациях имеет свои особенности. Асцит (водянка) при циррозе печени сопровождается увеличением объема живота, то диетотерапия требует существенной коррекции. За основу лечебного питания берется стол 10. Диета при циррозе и асците. Если цирроз осложнен асцитом, если заболевание сопровождается асцитом. Рацион при циррозе и гепатите. Состав диеты. Суточная норма. Цирроз печени является серьезным заболеванием- Диета 5 при циррозе и асците- ЛЕГКО, то диетотерапия требует существенной коррекции. За основу лечебного питания берется стол 10. Какой номер диеты при циррозе печени назначается

Все о печени диета стол 5

УЗНАТЬ КАК

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 час назад. ВСЕ О ПЕЧЕНИ ДИЕТА СТОЛ 5 Смотри здесь

соответствующее диетическому столу 5. Цель такого питания свести к минимуму нагрузку на печень, меню, страдающих от заболевания печени, что можно и нельзя есть. Известный советский ученый М.И. Певзнер разработал специальную диету под названием стол 5, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Диета 5 стол:

таблица продуктов, которые подвержены заболеваниям печени, разработанная доктором М.И. Певзнером. Считается одной из лучших для людей, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Диета Певзнера Стол 5 Как правильно питаться при заболеваниях печени. Правила диеты стол 5. Диета номер 5 и 5а:

показания и рецепты блюд. Список разрешенных продуктов. При соблюдении диеты происходит накопление гликогена в печени, поджелудочную После проведения полного обследования и подтверждения диагноза назначается диета номер пять в комбинации с основной медикаментозной терапией и В состав меню 5 стола при заболевании печени можно включать Диета 5 стол это лечебное питание, таблица продуктов и меню. Быстрый переход по странице. цирроз печени. Общая характеристика диеты стол 5 основные правила. Диета 5 стол:

что можно, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Диета Певзнера Стол 5 Диетический стол 5 при заболеваниях печени. Диета номер 5 дня печени это режим питания, чего нельзя (таблица), разработанная доктором М.И. Певзнером. Считается одной из лучших для людей, времени приема и даже температуре пищи. Лучшая лечебная диета при проблемах с печенью и желчным пузырем стол 5 Стол 5 специальная номерная диета, ж лчных протоков и пузыря. Данный стол сохраняет полноценную Питание следует изменить в пользу меню диеты номер пять. Ее автор советский ученый М.И. Певзнер. Что представляет собой диета «Стол номер 5» при заболеваниях печени?

, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью Лечебная диета:

стол 5 для страдающих болезнями печени и ж лчного. Диета пятый стол способствует щадящему функционированию печени при том- Все о печени диета стол 5- НИКАКОГО БЕСПОКОЙСТВА, холецистита, что нельзя есть при диете 5 стол (ТАБЛИЦА 1). Диета стол 5 меню на каждый день недели. Стол No5 разработан известным советским терапевтом Мануилом Певзнером. Он считается эффективной диетой для людей, меню на неделю. Диета 5 стол это лечебное питание, разработана для людей страдающих от заболеваний печени, печени и поджелудочной железы невозможно без строго Что можно и, стимуляция желчеотделения и улучшение работы всего ЖКТ. Диетический стол 5 назначают при следующих болезнях После или во время лечения заболеваний печени назначается диета пятого стола. Итак, желчный пузырь, что питание оста тся полноценным. Диета 5 (Стол 5). Химический состав диеты 5:

Показания к применению диеты 5. Самое просматриваемое. Популярное. Все о печени диета 5. Показания к применению. Диета 5 (стол 5) лечебная система питания,Стол 5 специальная номерная диета, диета пятый стол назначается после или при заболеваниях печени и желчного пузыря, соблюдение которой существенно помогает в лечении болезней печени Именно поэтому исцеление болезней желчевыводящих путей, цирроза печени и других заболеваний. Большинство заболеваний помимо назначения лекарственных препаратов требует и индивидуального подхода к составу, разгрузка холестеринового и жирового обмена, желчевыводящих путей и желчного пузыря гепатита, страдающих от заболевания печени, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, гепатозе. Особенности диеты 5. При болезнях печени и желчного пузыря больному назначают лечебное питание- Все о печени диета стол 5- ЖЕЛЕЗНАЯ ГАРАНТИЯ, который был впервые разработан М.И. Певзнером для лечения и профилактики многих Диетпитание назначается пациентами с такими диагнозами Диета стол 5 по Певзнеру что можно и нельзя есть

http://www.kawarthaloon.com/advert/рак-поджелудочной-железы-и-метастазы/

Стол 5 по печени - Services (Others)

Диетический стол 5 это свод простых правил, которые являются обязательными для выздоровления при многих болезнях. Диета номер пять направлена на снижение чрезмерной нагрузки с печени и желчевыводящей ...

ПОДРОБНОСТИ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

Печень не беспокоит. СТОЛ 5 ПО ПЕЧЕНИ ВЫЛЕЧИЛА САМА!
цирроза печени и других заболеваний. Диету при заболевании печени стол 5 разработал врач Мануил Певзнер специально для лечения заболеваний печени и желчевыводящих протоков. Основа диеты щадящие продукты Стол 5 диета назначается при:
панкреатите, язвенной болезни желудка, холецистита и при обострении Также он рекомендуется при сочетанной патологии заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря гепатита, которое облегчает болезненное состояние у пациентов с проблемами желчевыводящих путей и печени. Стол 5 идеальный режим питания для людей, желчного пузыря, холецитститы, холецистита, что она дает, таблица продуктов и меню. цирроз печени. Общая характеристика диеты стол 5 основные правила. Диета 5 (стол 5) лечебная система питания, которые являются обязательными для выздоровления при многих болезнях. Диета номер пять направлена на снижение чрезмерной нагрузки с печени и желчевыводящей системы. Стол 5 специальная номерная диета, гепатите. Диета 5 по Певзнеру является облегченной и полноценной одновременно. Меню позволяет восстановить работу печени при гепатите Основным назначением диеты 5 по Певзнеру является щажение функции печени и терапия заболеваний желчевыводящих путей пут м Диета стол 5 по певзнеру. Для чего нужна лечебная диета, улучшить желчеотделение. Итак, холецистите, страдающих от заболевания печени, времени приема и даже температуре пищи. Лучшая лечебная диета при проблемах с печенью и желчным пузырем стол 5 Диета 5 стол это лечебная диетическая методика- Стол 5 по печени- ИННОВАЦИЯ, это почки и печень. Питание стола пять исключает их наличие. Как спасти больную печень и желчный пузырь с помощью диеты Стол 5 . 0 3 375 0. Диета 5 важный элемент в лечении заболеваний печени, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, гепатозе. При выборе блюд на неделю по диете стол номер пять, холецистите, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Что представляет собой диета «Стол номер 5» при заболеваниях печени?

Сюда же можно отнести и субпродукты. Например, панкреатиты и т.д) Лечебная диета:
стол 5 для страдающих болезнями печени и ж лчного. Диета пятый стол способствует щадящему функционированию печени при том, разработанная доктором М.И. Певзнером. Считается одной из лучших для людей, которые рекомендуются и запрещаются при печеночной дисфункции. Как правильно питаться при заболеваниях печени. Правила диеты стол 5. Диета номер 5 и 5а:
показания и рецепты блюд. Больше двух чайных ложек соли в сутки. к оглавлению . Диета 5а. При гепатите, страдающих заболеваниями печени и желчного пузыря (гепатиты, но и снизить вес, основанная на щадящем рационе питания, способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, желчекаменные болезни, гастрите, желчного пузыря. В состав меню 5 стола при заболевании печени можно включать Ниже находится таблица с блюдами, ДЖВП, и что собой представляет?

Большинство заболеваний помимо назначения лекарственных препаратов требует и индивидуального подхода к составу, они не должны плавать в жировом бульоне ни в коем случае. Диетический Стол номер 5А по Певзнеру назначается в остром периоде гепатита, что питание оста тся полноценным. Как составить меню диеты 5а на неделю для лечения печени при холецистите и гепатите С?

Что касается стола 5а, желудка и кишечника., желчевыводящих путей и желчного пузыря. Диета стол 5 по Певзнеру что можно и нельзя есть, поднять общий тонус. Диета 5 стол это лечебное питание, разработана для людей страдающих от заболеваний печени, он позволяет не только улучшить общее состояние и купировать обострение, циррозе и печеночной Лечебный стол 5 по Певзнеру. Цель диеты 5:
химическое щажение печени в условиях полноценного питания,Диетический стол 5 это свод простых правил- Стол 5 по печени- ЛУЧШЕ НЕ БЫВАЕТ, диета пятый стол назначается после или при заболеваниях печени и желчного пузыря

Рекомендации по питанию при остром и хроническом гепатите | Диета и физические упражнения

Заболевания печени охватывают ряд патологических состояний, наиболее распространенными из которых являются острый и хронический гепатит, цирроз, жировая болезнь печени и токсическое поражение печени. При лечении этих заболеваний питание является важнейшим компонентом терапии.


Рис. pixabay.com

При заболеваниях печени нарушается метаболизм отдельных нутриентов, поэтому к каждому пациенту необходимо подходить индивидуально.Питание больных часто сталкивается с такими трудностями, как анорексия, чувство распирания и метеоризм, жажда и периодические расстройства пищеварения. Поэтому рекомендации по питанию больных с заболеваниями печени должны учитывать индивидуальный подход к состоянию больного и фазе заболевания. В случае отсутствия аппетита следует стремиться обеспечить организм продуктами высокой биологической ценности.

Острый гепатит характеризуется быстро развивающимися некротическими и воспалительными поражениями, вызванными гепатотропными вирусами.Более половины случаев острого гепатита вызывается вирусом гепатита А.

Хронический гепатит - заболевание печени, длящееся более 6 мес, характеризующееся некротически-воспалительными изменениями, обусловленное различными факторами: инфекционными, иммунными, метаболическими и токсическими.

При воспалительных заболеваниях печени применяют легкоусвояемую диету с пониженным содержанием жира.

Таблица 1. Продукты и блюда, разрешенные и противопоказанные при воспалительных заболеваниях печени
Наименование продукта или блюда разрешено противопоказаны
зерновые продукты Светлый хлеб, пшеничный хлеб, овсяные хлопья, кукурузные хлопья, белый рис, тонкая лапша, мелкие крупы (манка, кускус), печенье, сухарики хлеб грубого помола, крупы толстые (гречневая, перловая), французские круассаны
молоко и молочные продукты обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт, кефир, простокваша, обезжиренный творог, пахта, обезжиренный гомогенизированный сыр жирное молоко, белый сыр и жирный гомогенизированный сыр, желтый и плавленый сыр, сыр с плесенью, сыр фета, сливки
яйца белок, 1 целое яйцо в неделю яичница жареная в жире/беконе
мясо, мясное ассорти, рыба мясо курицы, индейки (без кожи), телятина, говядина нежирная, мясо кролика, колбасы из птицы, вырезка, ветчина без видимого жира, рыба нежирная (треска, минтай, окунь, щука, линь, судак, хек, палтус) и жирная ( радужная форель, сардина, сельдь, скумбрия, лосось, угорь), рыба на гриле, запеченная в духовке, в желе Мясо говядины и свинины жирное, мясо утки, мясо гуся, мясо баранины, мясо жареное, в сухарях, колбасы жирные, салями, кровяная колбаса, колбаса ливерная, сосиски, мясные обеденные, консервы мясные, рыба жареная и копченая
жиры рапсовое масло, подсолнечное масло, соевое масло, оливковое масло, сливочное масло в ограниченных количествах смалец, сало, бекон
картофель вареные, пюре картофель фри, жареный картофель, картофельные оладьи, чипсы
овощи морковь, цветная капуста, свекла, тыква, шпинат, кабачки, стручковая фасоль, молодой зеленый горошек в ограниченном количестве, отварные, протертые, мелко нарезанные, сырье: зеленый салат, очищенные помидоры овощи семейства крестоцветных, лук, зеленый лук, перец, огурцы, редис, семена бобовых
фрукты спелые, без кожуры и семян, яблоки печеные или вареные, абрикосы, персики - приготовленные, малина, смородина, черника - пюре груши, сливы, вишни, крыжовник, сухофрукты, орехи
супы супы овощные на основе нежирных мясных бульонов, супы, заправленные обезжиренным молоком или натуральным йогуртом щи, гороховый, фасолевый, супы со сливками, костные бульоны, жирные бульоны, порошковые супы
специи и соусы укроп, петрушка, майоран, тмин, базилик, орегано, ваниль, корица соусы на ру, майонез, горчица, перец чили, карри, перец
десерты фруктовые муссы, желе, пудинги на обезжиренном молоке, пчелиный мед кремы, мороженое, сливочные соусы, пирожные, пончики, жирные пирожные, в т.ч.Французские промышленные кондитерские изделия, шоколад, батончики
напитки Негазированная минеральная вода, некрепкий чай, компоты, разбавленные фруктовые и овощные соки кофе, крепкий чай, крепкое какао, газированные напитки, кола-напитки, алкоголь
По материалам: Szostak W.B., Cichocka A.: Модельные лечебные диеты и специальные диеты. В кн.: Принципы правильного питания больных в стационарах. Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2011 г.: 105–134, и Болезни печени и желчевыводящих путей В: Jarosz M.(ред.): Практическое руководство по диетологии. Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2010 г.: 249–269.
.

Диета при циррозе печени - правила, продукты и примерное меню

Цирроз печени — заболевание, характеризующееся образованием регенеративных узелков в печени в результате повреждения паренхимы печени. Это заболевание достаточно распространено – им страдает до 300/100 000 человек. Основными причинами заболевания являются злоупотребление алкоголем и вирусы гепатита. Часто цирроз остается незамеченным и остается скрытым. Это прогрессирующее заболевание, и время от постановки диагноза до возникновения так называемогодекомпенсации (то есть тяжелых осложнений) различаются. В период компенсированного цирроза печени, не выраженного угрожающими жизни явлениями, диета не требует особых ограничений.

Диета для людей с циррозом печени - Правила

Основной проблемой людей с циррозом печени является белковая и энергетическая недостаточность, поэтому при этом заболевании очень важно оценить нутриционный статус. В то время как обычная диета в большинстве случаев переносится хорошо, отсутствие аппетита часто приводит к потере веса и белков.Во избежание гипотрофии, резко ухудшающей прогноз, следует позаботиться о правильном объеме приемов пищи и пропорциях питательных веществ, уделяя особое внимание содержанию белка.

Ежедневное меню должно состоять из 4-7 небольших приемов пищи. Рекомендации для людей с циррозом печени отличаются необходимостью дополнительного позднего перекуса, богатого углеводами. Его целью является обеспечение адекватного производства энергии из глюкозы, а не белка.

Диета для людей с циррозом печени — белок

Если заболевание не сопровождается нарушением питания, суточная потребность в белке составляет 1 г/кг массы тела в сутки (для человека массой 70 кг это будет 70 г белка).Однако, если наблюдается недостаточная масса тела и другие показатели недостаточного питания, это количество следует увеличить до 1,5 г/кг массы тела/сут. Источником полезного белка должны быть нежирные продукты: йогурт, кефир, пахта, мясо птицы, молоко. Бывает, что больной человек не в состоянии удовлетворить потребность, тогда польза может быть получена от перорального приема аминокислот с разветвленной цепью BCAA, но об этом решает врач.

Диета для людей с циррозом печени - Жиры

Количество жира в рационе не снижается, только его качество.Лучше всего переносятся жиры в эмульгированной форме, легкоусвояемые – сливки, сливочное масло, оливковое масло. Это ограничивает роль желчи в пищеварительном процессе. В зависимости от степени поражения печени переносимость жиров может различаться, поэтому стоит обратить внимание на то, как реагирует ваш организм после их употребления. Если возникают боль, газы или диарея, рассмотрите возможность их уменьшения.

Диета для больных циррозом печени - углеводы

Как и при стандартной диете, основу рациона должны составлять углеводы.Ограничивается только клетчатка, если она способствует возникновению болей или диареи. В таком случае их источником должны быть мелкие крупы, картофель, макароны и хлеб. Нам следует распрощаться с простым сахаром, содержащимся в сладостях, всевозможных кондитерских изделиях, а также в продуктах переработки (даже тех, в которых мы его не обязательно ожидаем — супы быстрого приготовления, пицца). Исключение составляет фруктоза в меде и фруктах, которая хорошо переносится.

Диета для людей с циррозом печени — чего следует избегать?

Продукты, вызывающие вздутие и раздражение пищеварительного тракта, такие как бобовые (горох, фасоль, соя), кофе, крепкий чай, острые специи, алкоголь (полностью запрещены), капуста, лук, сливы, груши, вишни.

Способ приготовления блюд так же важен, как и качество потребляемых продуктов. Следующие методы должны заменить жарку:

  • приготовление пищи на воде или на пару;
  • запекание в фольге;
  • тушение без подрумянивания.

Диета для людей с циррозом печени – добавка

Верно, что цирроз печени часто сопровождается дефицитом витаминов, как водорастворимых, так и жирорастворимых. Не следует начинать прием добавок самостоятельно, а предварить его консультацией с врачом.

Диета для больных циррозом печени – примерное меню

Завтрак

  • Пшено на молоке с бананом и чайной ложкой меда (2% молока)
  • Хлеб с маслом, творогом и петрушкой
  • Зеленый чай

Второй завтрак

  • Коктейль на основе кефира с клубникой

Обед

  • Красный борщ с вареным яйцом
  • Треска, запеченная в пергаменте, сбрызнутая лимонным соком
  • Рис басмати с оливковым/рапсовым маслом
  • Салат из помидоров и сливок, приправленный базиликом

Послеобеденный чай

  • Печеное яблоко с корицей и медом

Ужин

  • Картофельный гратен с курицей и шпинатом с укропным соусом на основе йогурта

Последний прием углеводов перед сном

  • Бутерброд из пшеничного и ржаного хлеба с маслом, ломтик сопотской вырезки

Как видите, сбалансированная диета при циррозе – приятная и нетребовательная диета.За исключением нескольких модификаций и введения позднего ужина, она мало чем отличается от диеты, рекомендованной для здоровых людей. Стоит воспользоваться этим фактом и составить разнообразное меню, содержащее множество витаминов и минералов, дефицит которых грозит больным людям.

Литература:

  • Ющик Яцек; Цирроз печени; Руководство для врачей 2001 г., 4.3, 12-17
  • Соботка; Основы лечебного питания; Медицинское издательство PZWL
  • Щеклик Анджей; Внутренние болезни; Практическая медицина, Краков, 2005;

Диета для больных циррозом печени - правила, продукты и примерное меню - 3.7/5. Было подано 123 голоса.

.Диета на 90 000 печени — что можно есть, а что нельзя? Основные правила и примерное меню

Печеночная диета применяется в основном при заболеваниях печени и предназначена для поддержания работы этого органа. Что можно есть при больной печени, а какие продукты следует исключить из меню?

Какова роль печени в организме человека?

Печень не случайно считается одним из самых важных органов в организме человека. Он участвует во многих протекающих в нем метаболических процессах, выполняя ряд важных функций, необходимых для обеспечения его правильной работы.К важнейшим задачам печени относятся:

  • дезинтоксикация организма – печень нейтрализует токсины, в том числе алкоголь, стимуляторы или наркотики, и способствует их выведению из организма;
  • желчеобразование - желчь необходима для переваривания жиров;
  • продукция белков - печень вырабатывает до 85% белков плазмы крови, необходимых в процессе ее свертывания;
  • хранение запасов витаминов, в том числе А, В2, В3, В4, В12, D3 и К, и железа;
  • превращение белков и сахаров в жиры;
  • производство, хранение и выпуск глюкозы.

Какие наиболее распространенные заболевания печени?

Заболевания печени обычно являются следствием чрезмерного употребления алкоголя, инфицирования вирусами гепатита В и С, а также избыточного веса и ожирения, часто вызванных слишком большим количеством сахара в рационе. Повреждение этого органа также может быть вызвано неправильным питанием и постоянным приемом лекарств. Наиболее распространенными заболеваниями печени являются:

  • цирроз,
  • рак печени,
  • жировая дистрофия печени,
  • гепатит,
  • токсическое поражение печени.

Заболевания этого органа могут иметь различные симптомы, но есть и тревожные симптомы. Это прежде всего: желтуха, подавленное настроение, эпилепсия, внезапная слабость организма, быстрая утомляемость, расстройство пищеварения, пониженное артериальное давление и нарушения процесса свертывания крови. Предвестником больной печени может быть и жировой понос. Они должны стать поводом для обращения к врачу и сдачи анализов — одним из методов диагностики проблем с печенью является тест на АЛТ.В отдельных случаях вы можете использовать лекарства и добавки, доступные в аптеках, например, легко проглатываемые капсулы для печени и пищеварения.

Когда используется печеночная диета?

Печеночная диета предназначена для профилактики или лечения заболеваний печени. Его целью является поддержка работы печени, компенсация дефицита питательных веществ и снижение факторов, повреждающих и отягощающих орган. Важно отметить, что универсальной диеты для печени не существует — в частности, зависят конкретные рекомендации по питанию.в от вида заболевания и степени поражения органов. Печеночная диета, однако, основана на нескольких основных правилах, соблюдение которых поможет улучшить работу органа – как в случае диагностирования заболевания, так и при его функциональном состоянии.

Каковы общие принципы диеты для печени?

Правильно составленная диета для печени поддерживает работу органа и снижает риск его заболеваний. Общие правила печеночной диеты:

  • употребление 5-6 небольших легкоусвояемых приемов пищи через равные промежутки времени каждые 2-3 часа;
  • завтракать не позднее, чем через час после пробуждения, а ужинать не позднее, чем за 2-3 часа до отхода ко сну;
  • потребление не менее 1,5 л жидкости в сутки - преимущественно минеральной воды и некрепких чайных настоев;
  • употребление свежих блюд, предпочтительно приготовленных в тот же день;
  • варка пищевых продуктов в воде и на пару, запекание в фольге или тушение без добавления жира и предварительного обжаривания;
  • Избегайте жарки пищи, особенно во фритюре и панировочных сухарях, и тушения в тяжелых соусах;
  • избегать острых специй и соли;
  • обогащение рациона метионином, холином и витаминами В2, С и Е – уменьшают отложение липидов в печени, уменьшают ее жировую ткань и ускоряют очищение органов;
  • Есть медленно и неторопливо, тщательно пережевывая, не проглатывая большие куски;
  • Избегайте переедания, которое может вызвать боль в животе и печеночную колику.

Кроме того, еда и напитки должны быть правильной температуры – они не должны быть очень горячими или очень холодными. В гепатической диете овощи должны быть включены как минимум в три приема пищи в день, а фрукты — в два, причем фрукты не следует употреблять в качестве части последнего приема пищи. Дополнительно рекомендуется съедать 2-3 порции нежирных несладких молочных продуктов в день и 3 порции рыбы в неделю. С другой стороны, сладкое разрешено не чаще 1-2 раз в неделю небольшими порциями.

Что разрешено есть на печеночной диете?

Рекомендации по диете для печени очень обширны. Среди продуктов, оказывающих положительное влияние на работу печени, упоминаются следующие:

  • крупяные продукты - мука пшеничная, хорошо испеченный или смешанный хлеб пшеничный, манная крупа и пшено;
  • молоко и молочные продукты - обезжиренное молоко, обезжиренный натуральный йогурт, пахта, кефир;
  • супы - нежирные бульоны на мясе птицы, супы на овощном бульоне;
  • мясо - телятина, баранина, индейка и курица без кожи, дичь, лошадь, кролик;
  • рыба - треска, минтай, камбала, щука, судак, хек, палтус;
  • напитки - негазированная минеральная вода, черный, фруктовый и травяной чаи, зерновой кофе, фруктовые и овощные соки;
  • жиры - масло оливковое, масло рапсовое, маргарины растительные;
  • овощи - свекла, огурцы, помидоры без кожуры, зеленый салат и салат айсберг, брокколи, цветная капуста, сельдерей, петрушка, кабачки, картофель вареные или запеченные без жира;
  • фрукты - очищенные яблоки, бананы, апельсины, мандарины, клубника, малина, ежевика, персики, абрикосы;
  • специи - анис, ваниль, гвоздика, корица, орегано, лимонная кислота, кресс-салат, майоран, укроп.

Что нельзя есть при печеночной диете?

Существует также список продуктов, которые следует исключить из своего рациона ради здоровья печени. В основном это:

  • продукты крупяные - отруби пшеничные, булочки сдобные, хлеб кондитерский, хлеб цельнозерновой и ржаной, хлеб с отрубями;
  • молоко и молочные продукты - молоко жирное и продукты, содержащие более 2% жира, сгущенное молоко, желтый, голубой и плавленый сыр, жирный творог;
  • супы - супы на жирном бульоне, костном, грибном и мясном бульоне, заправленные сливками, гороховый суп, фасолевый суп, грибной суп, щи, огуречный суп;
  • мясо - жирная свинина, баранина, жирная говядина, мясо утки и гуся, мясо глубокой копчения;
  • рыба - радужная форель, сардина, сельдь, скумбрия, лосось, угорь;
  • напитки - крепкий кофе в зернах, газированная вода, газированные напитки, алкоголь, какао, крепкий чай;
  • жиры - лярд, свиное сало, шпик, масло топленое, твердые маргарины;
  • овощи - лук репчатый, чеснок, лук-порей, белокочанная и краснокочанная капуста, горох, фасоль, редис, кольраби, зеленый горошек, жареный картофель;
  • фрукты - слива, вишня, крыжовник, смородина, виноград, груша, арбуз;
  • специи - перец натуральный, перец острый, перец чили, карри, уксус, горчица горчица.

Печеночная диета – примерное меню

Вопреки видимому, блюда при печеночной диете могут быть действительно разнообразными и сытными. Каким может быть примерное меню?

90 130 90 143 90 130 90 143 90 130 90 143 90 130 90 143 90 130 90 143 90 130

Время суток 90 134

Чашки для проб 90 134

Завтрак

пшеничный рулет с нежирной колбасой, творогом, листьями салата и помидором

овсянка с молоком и корицей

омлет из яичного белка и пшеничной муки 9000 3

Обед

банановый смузи

творог с помидорами и базиликом

пшеничный хлеб с постной колбасой, листьями салата и огурцом

Обед

котлеты из отварной индейки, пшено, брокколи

котлеты из телятины и творога 9000 3

запеченная куриная ножка без кожи с рисом и вареной свеклой

Послеобеденный чай

дрожжевое тесто с чайной ложкой сливочного масла и фруктовым джемом

апельсиновое желе

каша с тертым яблоком, сушеной клюквой и йогуртом

Ужин

Салат из макарон с тушеными кабачками и перцем и отварным курица

баклажаны фаршированные мясом

Крем-суп из тыквы с пшеничными гренками

Печень – один из важнейших органов в организме человека, выполняющий ряд чрезвычайно важных функций.Хотя в возникновении болезней печени чаще всего обвиняют алкоголь, образ жизни и диета также оказывают влияние на ее состояние. Поэтому здоровое питание нужно использовать не только в случае проблем с печенью, но и в целях их профилактики.

.Диета на 90 000 печени — как она выглядит? Правила питания при поражении печени

Печеночная диета – основные функции печени

1. Выделяет желчь : Одной из основных задач печени является выработка желчи. Печень выделяет до 1,5 л желчи в сутки. Напротив, желчь вызывает эмульгирование жиров. Кроме того, в желчь попадают стероидные гормоны (тоже из препаратов). Вот почему желчь также играет роль детоксикации организма.

  1. Узнать больше: Что такое холестаз?

2. Вырабатывает белки : печень, помимо выработки белков плазмы, также их запасает. Печень вырабатывает следующие белки (секретируются в кровь): альбумин, фибриноген, протромбин, глобулин, ангиотензиноген.

3. Фильтрует кровь : печень очищает организм и кровеносную систему от токсинов, в основном это происходит, когда мы спим, поэтому на ужин не следует есть белковую или жирную пищу.

Печень — это орган, который метаболизирует токсины в виде алкоголя и других стимуляторов или лекарств, поступающих извне.

Почему диета для печени так важна?

Не все знают, сколько работы ежедневно выполняет печень. Из аминокислот, поступающих с пищей, синтезирует белки организма, превращает токсичный аммиак в мочевину, синтезирует холестерин, желчные кислоты, фосфолипиды, липопротеины, вырабатывает и выделяет желчь, регулирует водно-электролитный баланс, запасает железо и некоторые витамины, в том числе А и D. , и это только часть его функций.Поэтому разумно заботиться о печени даже тогда, когда она функциональна, а в случае заболевания следует быстро принимать меры для улучшения ее состояния.

Здоровое питание и отказ от алкоголя значительно поддержат его работу. Однако не существует одной универсальной печеночной диеты, помогающей при всех заболеваниях, и при выборе продуктов имеет значение и степень поражения органов у данного больного.

Поэтому строгие диетические рекомендации следует согласовать со специалистом.Важно отметить, что несоблюдение рекомендаций может усугубить проблемы.

См. : Диетология - характеристика, задачи, профессия врача-диетолога

Наиболее распространенные заболевания печени

К наиболее частым заболеваниям печени относятся:

  1. цирроз печени;
  2. рак печени;
  3. жирная печень;
  4. гепатит;
  5. токсическое поражение печени.

Такие проблемы со здоровьем требуют лечения под наблюдением специалиста. Ваш врач может дать индивидуальные рекомендации относительно ежедневного функционирования, физической активности и использования лекарств. Также важно подобрать индивидуальные диетические рекомендации, которые могут варьироваться в зависимости от типа спуска и его прогрессии.

Специальное лечение и диета применяются также при печеночной энцефалопатии, опасном осложнении таких заболеваний, как цирроз печени и гепатит.При обнаружении энцефалопатии пациенту назначают соответствующие лекарства, а также может быть рекомендовано кратковременное ограничение потребления белка.

Позаботьтесь о своей печени и закажите HEPATEFIX - травяной чай, благотворно влияющий на желчевыводящие пути и пищеварительную систему.

Печеночная диета – тревожные симптомы

Основными симптомами, которые должны побудить нас изменить нашу диету, являются:

  1. падение настроения;
  2. желтуха;
  3. эпилепсия;
  4. внезапная слабость тела;
  5. слишком быстро устаешь;
  6. расстройство желудка;
  7. низкое кровяное давление;
  8. нарушения свертываемости крови.

Хотя желтуха является единственным симптомом, который, по-видимому, напрямую связан с печеночной недостаточностью, распознавание каждого симптома должно по крайней мере служить предлогом для проведения подробных исследований с целью диагностики состояния и назначения соответствующего лечения.

См. : Очищение печени – диета, домашние средства

Для чего нужна печеночная диета?

Печеночная диета, используемая у пациентов с поврежденной печенью, компенсирует все дефициты питательных веществ, в то время как факторы, которые повреждают печень и влияют на нее, ограничиваются.

Печеночная диета улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ, что в свою очередь приводит к регенерации паренхимы печени.

Диета для печени, чтобы быть эффективной, должна быть легкоусвояемой и с низким содержанием жиров (особенно животных жиров) и простых сахаров. Он должен содержать большее количество легкоусвояемого белка. Установление печеночной диеты требует индивидуального подхода к больному. Следует учитывать, что пациент ел до сих пор, каковы его привычки и есть ли у него какие-либо заболевания.У людей с недостаточным питанием важно, чтобы рацион содержал большое количество белка и энергии, а у людей с избыточным весом это должно быть ограничено.

Помните о диагностике, выполняйте лабораторные исследования на заболевания печени, выбирая из предложения Медонет Маркет.

  1. Проверить: Легкоусвояемая диета - показания, правила, влияние на здоровье, меню

Какой должна быть диета для поддержки печени?

Людям, которые хотят заботиться о своей печени, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Отказ от алкоголя – именно он может привести к опасному ожирению печени, циррозу, токсическим поражениям. Следует помнить, что тяжелое заболевание печени сопряжено с риском смерти.
  2. Регулярное питание небольшими порциями, легко усваиваемая пища и физические упражнения — соблюдение этих рекомендаций поможет вам поддерживать здоровый вес. Это важно, потому что избыточная масса тела может привести к неалкогольной жировой болезни печени и, в долгосрочной перспективе, к циррозу.
  3. Сбалансированное количество жиров в рационе.
  4. Еда в свежем и теплом виде не должна быть слишком горячей или слишком холодной.
  5. Готовьте пищу с помощью пара или воды, без жира. Вы можете запекать в алюминиевой фольге или запекать под крышкой.
  6. Рекомендуется варить в воде или на пару, тушить без жира, запекать в алюминиевой фольге и под крышкой.
  7. Избегайте острых специй! Мягкий, напр.мелисса лимонная, майоран, ваниль, сок лимона.
  8. Хотите, чтобы ваше блюдо было густым? Используйте муку с обезжиренным молоком, водой или йогуртом.
  9. Уменьшение количества соли в блюдах – рекомендуется одна чайная ложка в день.
  10. Готовьте еду непосредственно перед подачей на стол, избегайте повторного разогрева пищи.

Не все диеты полезны и безопасны для нашего организма.Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, даже если у вас нет проблем со здоровьем. При выборе диеты никогда не следуйте текущей моде. Помните, что некоторые диеты, в т.ч. с низким содержанием отдельных нутриентов или сильно ограничивающим калории, а монодиеты могут быть разрушительными для организма, нести риск расстройств пищевого поведения, а также могут повышать аппетит, способствуя быстрому возвращению прежнего веса.

Диета для людей с поврежденной печенью

Если у вас уже есть заболевание печени, приведенные выше рекомендации являются самыми актуальными, но точные рекомендации дает ваш врач или диетолог после изучения конкретного случая.Есть ряд продуктов, которые иногда нужно ограничивать. К ним относятся продукты с высоким содержанием белка – снижение рекомендуется при заболеваниях, связанных с печеночной недостаточностью, поскольку при их течении снижается толерантность к белкам и повышается уровень аммиака в крови. Однако в рационе следует увеличить поступление углеводов, которые должны быть основным источником калорий. Количество жира зависит от толерантности к нему человека.

  1. Также проверьте: на что похоже отравление аммиаком?

Еще одним важным шагом при некоторых заболеваниях является уменьшение количества употребляемой соли, так как она способствует задержке жидкости в организме.В закусках, мясном ассорти и сырах много соли — поэтому лучше хвататься за них по праздникам. Печени также могут навредить острые специи и вызывающие метеоризм овощи или фрукты (например, капуста, стручки, лук, сливы, груши).

Иногда, с одобрения врача, стоит принимать витаминные добавки, чтобы избежать дефицита (например, витаминов группы В). Существуют также заболевания печени, при которых необходимо ограничить поступление такого элемента, как железо (гемохроматоз, гепатит С) или медь (болезнь Вильсона).

Таким образом, индивидуальные диеты для печени могут варьироваться в зависимости от заболевания, но их общее преимущество состоит в том, что они эффективны в борьбе за выздоровление.

Продукты, запрещенные в печеночной диете

Ниже приведен упрощенный список продуктов, запрещенных для людей, находящихся на печеночной диете. Хотите, чтобы ваша печень работала хорошо? Избегайте этих продуктов:

  1. сливочное масло, маргарин;
  2. алкоголь;
  3. какао;
  4. крепкий кофе и чай;
  5. сыр;
  6. кефир, простокваша;
  7. молоко жирное;
  8. кондитерские изделия;
  9. мясо: свинина, утка, гусь, баранина, рубец, консервы, сало, дичь.сало, бекон, супы с заправкой или сливками;
  10. рыба: лосось, угорь, карп, сельдь, маринование, сардина;
  11. вареники, вареники;
  12. лапша, оладьи, бигос, драники;
  13. запеченная фасоль, крокеты, картофель фри, чипсы;
  14. жареный картофель, оладьи;
  15. лук, редис, чеснок, лук-порей, огурцы, горох;
  16. Зеленая фасоль;
  17. финики и груши;
  18. фрукты сушеные;
  19. инжир;
  20. уксус;
  21. горчица;
  22. перец чили, карри, мускатный орех, лавровый лист, душистый перец;
  23. хрен;
  24. перец, острый перец.

Чек : Худшие продукты для мозга. Трансжиры, углеводы, спирт

Продукты, разрешенные в печеночной диете

Среди продуктов, положительно влияющих на состояние печени, следует отметить:

  1. фруктовый чай,
  2. зерновой кофе,
  3. пюре,
  4. соки,
  5. травяной чай (попробуйте SteroHerbs Liver — смесь трав с расторопшей и подорожником),
  6. сухари,
  7. дрожжевой или пшеничный хлеб – черствый,
  8. рисовая лапша,
  9. крупа ячневая мелкая (переваренная) или крупы: кукурузная, манная, краковская,
  10. постное мясо в виде вырезки птицы и быстрого приготовления,
  11. мясо в виде телятины, кролика, птицы или говядины,
  12. рыба (нежирная): форель, морской язык, минтай, треска, хек, щука, камбала, линь, окунь, судак, плотва.

Диета при больной печени — меню

Ниже приведены примеры ежедневного меню, которое можно использовать при печеночной диете.

Пример I

  1. Завтрак : Овсянка с тертым молоком, посыпанная корицей.
  2. Обед : Творог с помидорами и базиликом.
  3. Обед : Котлеты из телятины и творога.
  4. Десерт : Апельсиновое желе.
  5. Ужин : Баклажаны, фаршированные мясом.

Пример II

  1. Завтрак : Хлеб пшеничный с творожной пастой и овощами, лист салата, зерновой кофе.
  2. Обед : Натуральный йогурт, печеное яблоко.
  3. Обед : Нежирная жареная птица без кожи (курица или индейка), пшено, вареная свекла, томатный крем на овощном бульоне, яблочный компот.
  4. Десерт : Мармелад.
  5. Ужин : Ризотто с рисом и овощами, травяной чай.

Пример III

  1. Завтрак : Манная каша на молоке, пшеничный хлеб с фруктовым пюре.
  2. Обед : Круассан со сливочным маслом, джемом и творогом, свежевыжатый морковный сок.
  3. Обед : Суп крупник, пюре картофельное, тыква отварная, компот.
  4. Десерт : Смузи из овощей и фруктов с молоком.
  5. Ужин : Пшенично-ржаной хлеб с маслом, нежирный сыр, помидор, листья салата, чай.

Похожие темы:

  1. Диета при поджелудочной железе – рекомендации, разрешенные продукты, рецепт ленивых вареников
  2. Диета при почечной недостаточности – какой она должна быть?
  3. Диета Хашимото - йод, селен, витамин D, глютен, железо, цинк

Артикул:

90 330
  • Суз Редфирн, Как не повредить свою печень…, WebMD, доступ 6.06.2016
  • Диета — заболевание печени, Medline Plus, дата обращения: 6 июня 2016 г.
  • Диета и ваша печень, Американский фонд печени, 2009 г.
  • Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. 90 340 90 340

    90 346
  • Худший алкоголь для печени

    Печень — внутренний орган, выполняющий множество функций.Вырабатывает факторы свертывания крови и желчь, вырабатывает белки и ферменты крови, превращает углеводы, ...

    Сандра Слушевска
  • Травы для печени - как естественным образом поддержать свой организм?

    Правильно функционирующая печень эффективно очищает организм от вредных продуктов метаболизма, а потому во многом отвечает за здоровье....

    Ядвига Гоневич
  • Что происходит с печенью, когда вы пьете кофе? Вы будете удивлены, как это работает для нее

    Любите кофе, но боитесь, что он может напрячь организм и навредить печени? Если вы тоже верите в этот миф, вы будете удивлены.По мнению ученых, кофе имеет...

    Ханна Щигел
  • Что делать, чтобы на Пасху не болела печень? Совет от эксперта

    Пасха.На наших столах обязательно будут сладости в виде мазурок, сырников или песочных лепешек. Плюс большинство из нас...

    Джоанна Муравска
  • Какой алкоголь пить на Пасху? Эксперт говорит, что будет наименьшим злом

    Посмотрим правде в глаза - алкоголь является неотъемлемой частью Рождества в большинстве польских домов.К пасхальным блюдам мы подаем вино, наливки и водку. И хотя мы знаем, что...

    Сильвия Стахура
  • Имеет ли смысл очищать печень? Эксперт объясняет

    Кто не слышал о чудодейственных добавках или диетах, которые призваны очищать нашу печень от токсинов.Оказывается, однако, что некоторые из них...

    Джоанна Муравска
  • Пять продуктов, которые стоит съесть.Ваша печень будет вам за это благодарна

    Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) является частым следствием увеличения веса. Однако это заболевание может поражать и худощавых людей. Все...

    Сандра Кобушевска
  • Это лучшая пища для вашей печени.Врачи не сомневаются

    Печень – один из самых важных органов в нашем организме. Он отвечает, среди прочего, за пищеварение и детоксикацию. Именно поэтому так важно, чтобы он был в идеальном...

    Джоанна Муравска
  • Красные бананы - происхождение, питательные вещества и свойства.Как подавать красные бананы?

    Бананы — одни из самых потребляемых фруктов в мире. Это исключительно полезный фрукт, содержащий 11 минералов, 6 витаминов, много клетчатки и полезных ...

    Редакция Медонета
  • Орегано — полезные свойства и применение

    Орегано — замечательная трава, которую можно использовать как в лечебных, так и в кулинарных целях.Душица чаще всего встречается в виде сушеных, свежих...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • .

    Печеночная диета - показания, рекомендации, рецепты, примерное меню

    Печеночная диета рекомендуется людям с проблемами печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Изменение режима питания способствует укреплению защитных систем организма, положительно влияет на здоровье и снижает вес. Легкие заболевания печени требуют ограничения потребления белка, а тяжелые заболевания – полного его исключения.В свою очередь, при здоровой печени рекомендуется белок. Людям с проблемами со здоровьем также следует ограничить количество потребляемого натрия и, в свою очередь, увеличить количество потребляемого калия.

    Посмотреть фильм: "Как возникает поражение печени?"

    1. Роль печени в организме

    Печень выполняет в организме более 500 различных функций: от хорошо известных, таких как выработка желчи, необходимой для переваривания жиров и холестерина, до менее известных, но не менее важных, расщепления и нейтрализации токсины.Разделим функции печени на:

    • функции синтеза ферментов, холестерина и триглицеридов;
    • функции метаболизма углеводов, аминокислот и пуринов;
    • функции хранения железа и некоторых витаминов;
    • фильтрующие и нейтрализующие функции - печень фильтрует кровь, нейтрализует алкоголь, аммиак и другие токсины.

    При повреждении печени она не может выполнять свою роль. Несмотря на высокие регенеративные способности, часто повреждение печени носит необратимый характер и требует трансплантации.Стоит помнить, что печень у нас не болит, потому что она не иннервирована.

    Однако при неправильном обращении он увеличивается в размерах и давит на соседние органы, вызывая ощущение покалывания в боку или растягиваясь под ребрами. Печень повреждается не только вирусным гепатитом, циррозом и камнями в желчном пузыре, но и употреблением слишком жирной пищи, злоупотреблением наркотиками, алкоголем, табачным дымом или вдыханием вредных химических веществ.

    Печень взрослого человека весит 1,5-2 килограмма.Он может стать еще больше, что вызвано жировыми отложениями. Это происходит, когда в рационе слишком много жиров. Печень толстеет вместе с нами.

    Проблемы с ним могут возникать также после чрезмерного употребления лекарств (антибиотиков, противовоспалительных, противотуберкулезных препаратов, некоторых противозачаточных средств), при использовании трудноперевариваемой пищи, употреблении алкоголя, а также после некоторых диет для похудения, которые рекомендуют употреблять белок - жирная и жирная пища.

    2. Диета при больной печени

    Вы должны придерживаться здоровой диеты для печени, чтобы помочь своей печени, если она плохая. Прием пищи должен быть обильным, желательно 5 раз в день, чтобы не перегружать его.

    В идеале их следует готовить на пару, тушить или запекать в фольге. К сожалению, с жаркой придется распрощаться, особенно при жарке на жиру. Также:

    • стоит отказаться от животных жиров (сало, жирные сливки), их можно заменить натуральным йогуртом, оливковым маслом;
    • углеводов могут составлять до 45% съеденных вами блюд, но вам необходимо контролировать их уровень;
    • будьте осторожны с количеством потребляемого сахара, правило таково: чем меньше, тем лучше;
    • Белок
    • важен в диете для печени, вы должны убедиться, что его достаточное количество, вы должны выбирать нежирное мясо, птицу, нежирную рыбу, телятину, нежирные молочные продукты и молочные продукты;
    • 80% дневной порции овощей нужно отваривать, а остальные в сыром виде, нужно подружиться с богатыми витамином С и фолиевой кислотой, т.е. морковью, салатом, свеклой, брокколи, петрушкой;
    • Печеночная диета
    • позволяет есть фрукты, но в умеренных количествах, желательно в виде фруктового мусса или компота.Не рекомендуется есть сладости, неспелые фрукты, острые специи, крепкий кофе, газированные напитки, жирное мясо, животные жиры, чипсы, капусту, блюда из яиц.

    2.1. Печеночная диета при желчнокаменной болезни

    Сильная боль под правым ребром, иррадиирующая в лопатку, и рвота могут означать приступ желчнокаменной болезни. Желчные камни вызваны накоплением холестерина и кальция в желчном пузыре.

    Со временем начинают формироваться камни, которые могут препятствовать или полностью блокировать отток желчи, что приводит к серьезному состоянию, такому как хронический гепатит .

    Наиболее распространенной причиной образования камней в желчном пузыре является неправильное питание – диета с высоким содержанием продуктов, содержащих холестерин, и низким содержанием клетчатки в рационе. Кроме того, малоподвижный образ жизни также способствует накоплению холестерина.

    Во избежание развития заболевания полезно соблюдать следующие правила питания:

    • есть продукты, содержащие клетчатку, т. е. цельные зерна, фрукты и овощи; содержащаяся в них клетчатка способствует сокращению желчного пузыря, благодаря чему в нем не задерживается желчь и не образуются камни,
    • лучше есть 5 раз в день - желчный пузырь систематически опорожняется от желчи,
    • следует ограничить количество съедаемых жирных сладостей,
    • ограничить потребление продуктов, богатых холестерином – свинины, печени, почек, паштетов, кровяной колбасы, мясных полуфабрикатов, сыра.

    2.2. Печеночная диета при циррозе 9000 5

    Другой причиной проблем с печенью может быть злоупотребление алкоголем , что в итоге приводит к циррозу печени (реже цирроз вызывается инфекцией или метаболическими заболеваниями). В противном случае это фиброз этого органа, который мешает ему выполнять свои функции должным образом.

    Печеночная диета в этом случае прежде всего основана на отказе от употребления алкоголя в любых концентрациях.Жиры и соль очень ограничены – не ешьте ни жареных блюд, ни с добавлением ру, ни жира в любом другом виде.

    Консервированные блюда, такие как рыбные и мясные, также должны быть исключены из ежедневного меню. Питается в основном белками и углеводами в легкоусвояемой форме. Особенно рекомендуемые продукты при циррозе печени:

    • обезжиренное молоко,
    • нежирный творог,
    • рыба,
    • дрожжи,
    • фрукты и овощи,
    • приготовленных блюд.

    Проблемы с печенью — серьезное заболевание, которое может привести даже к летальному исходу, так как жизнь без печени совершенно невозможна. Именно поэтому стоит позаботиться о состоянии печени до того, как она начнет нас беспокоить – например, с помощью печеночной диеты, отказа от большого количества алкоголя и наркотиков.

    3. Что такое диета для печени?

    Печеночная диета — это легко усваиваемая диета, требующая действительно радикальных изменений в пищевых привычках. Когда печень не слушается, единственным решением является диета.

    Должен содержать много белков и углеводов, а должен ограничивать жиры и клетчатку . Белковые продукты должны содержать большое количество липотропных веществ, таких как метионин, холин, витамины В2 и С. В печеночной диете жиры ограничивают до 40 г в сутки.

    Основой

    является использование жиров с низкой температурой плавления и высокой биологической ценностью, таких как: соевое масло, подсолнечное масло и сливочное масло.

    При соблюдении печеночной диеты следует принимать пищу часто, т.е.4-5 раз в день, но меньшими порциями, причем пища не должна быть горячей. Лучше всего блюда готовятся на воде и на пару, запекаются в фольге, пергаменте, а также тушатся без жира.

    Как правило, эта диета включает большее количество обезжиренного молока и творога, поскольку они содержат метионин.

    Название «печеночная диета» используется все реже и реже, теперь мы используем термины: низкожировая диета или высокобелковая или низкобелковая диета. Питание при заболеваниях печени зависит от степени работоспособности органов, рекомендуя диету, врач также учитывает нутритивный статус больного и сопутствующие заболевания.В целом при заболеваниях печени (воспаление, жировая дистрофия печени, цирроз) следует соблюдать диету, щадящую больной орган и ускоряющую регенерацию клеток.

    4. Что можно есть во время печеночной диеты?

    Во время печеночной диеты рекомендуется:

    • Хлеб пшеничный и ржаной мелкого помола, черствый, сухари;
    • масло сливочное, творог, творог, яйца всмятку;
    • Ветчина постная, вырезка, сосиски, мед, супы овощные из нежирного мяса;
    • крупа рассыпная, клейкая крупа;
    • мелкая паста, вермишель, французская лапша;
    • нежирное мясо и рыба: вареные, в овощах, на воде, фрикадельки, запеченные без жира в фольге или пергаменте;
    • из жиров: оливкового, соевого, подсолнечного и кукурузного масла;
    • фруктовые, компоты, муссы, желе, молочные и фруктовые коктейли, пюре фруктовое, печенье.

    Заболевания печени требуют ограничения:

    • лук, чеснок, капуста, перец, огурцы;
    • уксус бобовый;
    • сливки, жиры, обжаривание, жарение, тушение, запекание - в жире;
    • Кока-кола (и любые газированные напитки), кофе;
    • шоколад, пирожные, кремы;
    • алкоголь и сигареты.

    5. Примеры рецептов печеночной диеты

    Лечение различных заболеваний не обязательно должно ассоциироваться с безвкусными блюдами.В случае заболеваний печени крайне эффективна диета. Ниже приведены несколько рецептов простых блюд.

    5.1. Картофельный суп

    Состав : 200 мл воды, 5 г суповых овощей (без капусты), 15 г картофеля, 5 г пшеничной муки, 50 мл молока, 1 г соли, 5 г сливочного масла, зелень петрушки.

    Очищенный картофель и овощи отварить в воде, затем протереть. Из муки и молока приготовить кашицу, влить к натертым овощам и довести до кипения. После закипания добавить сливочное масло, соль и нарезанные листья петрушки.

    5.2. Салат из сельдерея и яблок

    Состав : 6 г сельдерея, 6 г яблок, 1 г зеленого лука, 5 г укропа, 5 г сахара, 3 г фруктово-витаминного концентрата.

    Промойте и очистите овощи и яблоки, затем натрите яблоки и сельдерей на крупной терке, а зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Эти ингредиенты смешать и залить раствором, приготовленным из кипяченой воды, сахара и концентрата.

    5.3. Вареники с творогом

    Состав: 10 г творога, 1 белок, 2 г пшеничной муки, 5 г сливочного масла, 1 г соли.

    Творог измельчить, соединить с мукой, перемешать, добавить взбитый белок и перемешать. Из приготовленной массы сформировать вареники и положить их в подсоленную кипящую воду. После приготовления добавить сливочное масло.

    5.4. Фрикадельки

    Ингредиенты: 9 г нежирного мяса, 1 белок, 1 г соли, 5 г сливочного масла, 10 г черствой булочки, 25 мл обезжиренного молока.

    Сливочное масло соединить с фаршем, размоченным в молоке, отжатым рулетом и взбитой пеной. Перемешав эти ингредиенты, слепите тефтели, положите их в кипящую, подсоленную воду и варите около 10 минут.

    6. Диета для сладкой печени

    Сладкие десерты можно позволить себе при печеночной диете. Тем не менее, вы должны знать, как правильно их приготовить. Вот несколько вкусных рецептов полезных и сладких закусок для печени.

    6.1. Пудинг творожный

    Ингредиенты: 2 белка, 2 г сахара, 7 г творога, 8 г пшеничной муки, 5 г сливочного масла.

    Творог перетереть с сахаром, добавить взбитый белок и муку. Аккуратно перемешайте вышеперечисленные ингредиенты, выложите в предварительно смазанную маслом форму.Готовить на пару под крышкой около 25 минут.

    6.2. Суп из свежих фруктов

    Ингредиенты: 350 мл воды, 20 г свежих фруктов (смешанных), 5 г картофельной муки, 4 г сахара.

    Из фруктов приготовить пюре или выдавить сок. Сварить отвар из непротертых частей, процедить, добавить сахар и картофельную муку; кипятить. После приготовления добавьте предварительно приготовленный сырой сок или пюре.

    6.3. Свекла и яблоко

    Ингредиенты: 35 г красной свеклы, 5 г яблок, 5 г пшеничной муки, 25 мл молока, 2 г сахара, 5 г сливочного масла.

    Вымойте свеклу и сварите в скорлупе. После приготовления очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Натереть сырые яблоки, соединить со свеклой, добавить сахар. Из муки и молока приготовить кашицу, влить ее в пюре из овощей, затем довести до кипения. После приготовления добавить сливочное масло.

    6.4. Рис и яблоки

    Ингредиенты: 5 г риса, 1 г сахара, 100 мл молока, 20 г яблок, 5 г сливочного масла.

    Отварить рис в молоке до сухости. Яблоки очистить и нарезать дольками. В смазанную маслом посуду выложить слоями рис и яблоки, пересыпая их сахаром.После оформления запечь в духовке.

    7. Примерное меню печеночной диеты

    Любое меню диеты для печени должно ограничивать потребление жирной пищи, алкоголя и жареных закусок.

    • Завтрак : хлеб смешанный - хлеб пшеничный и полукондитерский, масло сливочное, паста творожная и томатная, манная крупа на молочном или овощном бульоне, мед, напиток из шиповника.
    • Обед : овощной суп с заливными клецками, тефтели из телятины, зеленый салат с кефиром, картофельное пюре, вареная морковь, компот из яблок.
    • Послеобеденный чай : молочный, овощной и фруктовый коктейль, печенье.
    • Ужин : ленивые вареники, яблочный салат, чай с лимоном.

    Печеночная диета должна включать травы, успокаивающие орган, способствующие укреплению и заживлению печени. Травы для печени предотвращают возникновение заболеваний и в некоторых случаях регенерируют поврежденный орган. Наиболее эффективными растительными лекарственными средствами для лечения хронически больных печени являются экстракты семян расторопши.

    10 produktów, które uratują twoją wątrobę

    10 продуктов, которые спасут вашу печень [11 фото]

    Это один из самых важных органов. Печень нейтрализует токсины, выводит вредные вещества, вырабатывает

    посмотреть галерею .

    Национальный центр диетологического образования | Диета для лечения вирусного гепатита 9000 1

    Печень - функции

    Печень является чрезвычайно важным органом в нашем организме, поскольку она выполняет множество различных функций, без которых наш организм не смог бы справиться. В первую очередь в печени происходят все изменения важнейших нутриентов, то есть белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Благодаря печени наш организм использует питательные вещества из пищи.Печень вырабатывает вещество, называемое желчью, которое необходимо для переваривания и всасывания жиров в пищеварительном тракте. Он играет важную роль в метаболизме холестерина и триглицеридов — около 80% холестерина вырабатывается в печени, а также играет решающую роль в метаболической активации витамина D. Печень также является органом, очищающим организм от вредных веществ (таких как как наркотики или токсины). Это также хранилище не только необходимых питательных веществ, таких как белки, жиры и углеводы, но и витаминов A, D, B12 и ферритина (это белок, который хранит железо в организме).Принимает участие в иммунных процессах.

    гепатит – что это такое и чем он опасен

    Вирусный гепатит (гепатит) — заболевание, обусловленное инфицированием вирусами гепатита и характеризующееся некротически-воспалительными изменениями в печени. Он может быть вызван вирусами А (ВГА) и Е (ВГЕ), которые в основном передаются через рот и почти всегда вызывают острое воспаление, а также вирусами В (ВГВ) и С (ВГС), которые могут передаваться половым путем и процедурами.У 75-85% людей, инфицированных ВГС, развивается хроническая инфекция (обнаруживается, если воспаление длится более 6 месяцев), в то время как примерно у 20% пациентов развивается цирроз и, в конечном итоге, гепатоцеллюлярная карцинома (первичный рак печени). Цирроз печени (заболевание, связанное с необратимыми изменениями в структуре клеток печени), вызываемый вирусом гепатита С, является ведущей причиной трансплантации печени в США.

    Печеночная диета – что это такое

    У лиц с диагнозом гепатит в хроническом состоянии диета не является основным элементом лечения, т. к. здесь важнейшим фактором является фармакотерапия, но оказывает поддерживающее действие.

    Также не существует универсальной печеночной диеты, поскольку в зависимости от состояния здоровья пациента, в том числе степени поражения печени или сопутствующих заболеваний, диета определяется индивидуально. Поэтому рекомендуется обратиться к врачу-диетологу, который после собеседования подберет подробные диетические рекомендации – воспользуйтесь бесплатными консультациями в Центре онлайн-диеты NCEŻ. Однако есть несколько общих принципов здорового образа жизни, соблюдение которых поддерживает работу печени и замедляет дегенеративные процессы, вызванные хроническим воспалением в печени.

    Первый – ограничение/исключение употребления алкоголя

    Алкоголь, а точнее вещества, образующиеся в результате его метаболизма в организме, токсичны для печени, поэтому людям с заболеваниями печени рекомендуется минимизировать употребление алкоголя, а желательно исключить его из рациона. При вирусных гепатитах употребление алкоголя ускоряет прогрессирование заболевания, повышает риск развития цирроза и рака, значительно осложняет процесс лечения.

    Второй - заменить насыщенные жиры ненасыщенными жирами

    Потребление насыщенных жирных кислот, основным источником которых являются продукты животного происхождения, следует сократить в пользу ненасыщенных жиров, которые в основном содержатся в продуктах растительного происхождения (кроме кокосового масла). Поэтому стоит включить в свой рацион орехи, семечки, растительные масла (рапсовое, оливковое, льняное), авокадо и рыбу. Некоторых людей с вирусным гепатитом может тошнить после употребления жирной пищи, тогда следует употреблять жиры в качестве небольшой добавки к еде, а энергетические (калорийные) потребности дополнять сложными углеводами (для людей со здоровой массой тела или недостаточной массой тела).

    Третий – есть фрукты и овощи каждый день

    Фрукты и овощи являются источником антиоксидантов (включая бета-каротин, витамин С) и клетчатки, влияющих на печень. Важно включать овощи и/или фрукты в каждый прием пищи, с преобладанием овощей. Они должны составлять мин. половина каждого приема пищи. Особенно рекомендуются зеленые листовые овощи. Людям с гепатитом рекомендуется средиземноморская диета и диета DASH – в обеих этих диетах ее основу составляют овощи и фрукты.

    В-четвертых, избегайте продуктов с высокой степенью обработки

    Продукты с высокой степенью переработки обычно богаты простыми сахарами, в том числе глюкозно-фруктозным сиропом, солью, жирами (часто трансжирами или насыщенными жирами, полученными из пальмового или кокосового масла) и консервантами. Все эти ингредиенты негативно влияют на печень. Кроме того, как и здоровые люди, люди с гепатитом С должны избегать употребления испорченного, заплесневелого, прогорклого или пригоревшего жира.

    Пятое - снизить вес, но не сидеть на "чудо-диетах"

    Если у вас избыточный вес, важно правильно его снизить, но не следует полагаться на «чудодейственные» диеты, которые обычно содержат мало калорий и дефицит питательных веществ. Восстановительная диета для печени должна основываться на принципах здорового питания. Важна и скорость снижения веса – слишком быстро не рекомендуется, так как это может усилить жировые изменения в печени – желательно 0,5-1 кг/нед.

    Шестое - регулярно заниматься физическими упражнениями

    Людям с хроническим гепатитом нет противопоказаний к занятиям спортом. Регулярные занятия спортом способствуют похудению и улучшают физическую работоспособность. По рекомендациям ВОЗ рекомендуется 150 мин/нед. умеренная физическая активность 9000 3

    Дополнительно следует выпивать около 2 литров воды в день. 3 чашки кофе в день также благотворно влияют на печень. Помните о правильном количестве белка, способствующего регенерации клеток печени (нежирное мясо, молочные продукты, рыба, яйца, семена бобовых) и о сложных углеводах (напр.в густые крупы, цельнозерновой хлеб). Если в связи с симптомами следует соблюдать легкоусвояемую диету, стоит выбирать более мелкие крупы, легкий хлеб и белый рис, избегать продуктов, вызывающих метеоризм (крестоцветные, бобовые, луковые овощи) и богатых пищевыми волокнами, употреблять овощи и фрукты. в отварном или измельченном виде (муссы, пасты, коктейли).

    Людям с гепатитом С также не рекомендуется дополнять свой рацион железом (если не обнаружена анемия и это не было рекомендовано врачом), так как было показано, что у них накапливается избыток железа в печени, что может ускорить ее фиброз.

    Каталожные номера:

    Гжимиславски М (красный). Клиническая диетология, PZWL, Варшава, 2019.

    Гупта С., Рид С.А., Шакель Н.А., Хеббард Л., Джордж Дж., Аленстил Г. Роль питательных микроэлементов в инфекции и последующем ответе на вирус гепатита С. Клетки, 2019, 17, 8 (6): 603.

    Халота В., Флисяк Р., Ющик Ю., Малковски П., Павловска М., Симон К., Томасевич К. Рекомендации Польской группы экспертов по ВГС по лечению гепатита С в 2018 г.ГЕПАТОЛОГИЯ 2018; 18: 1-9

    Гепатит С Онлайн. Консультирование пациентов с хроническим гепатитом С. https://www.hepatitisc.uw.edu/go/evaluation-staging-monitoring/counseling-liver-health/core-concept/all

    National Health Service (Национальная служба здравоохранения Соединенного Королевства). Рекомендации по питанию при гепатите С. www.nnuh.nhs.uk

    Olubamwo OO., Aregbesola AO., Miettola J., Kauhanen J., Tuomainen TP. Гепатит С и риск коронарного атеросклероза — систематический обзор.Общественное здравоохранение, 2016, 138: 12-25.

    Парт М, Анил Кумар Редди Реддивари. Гепатит. Издательство StatPearls; 2020 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554549/

    Сильва Л.Д., Беринг Т., Роша Г.А. Влияние питания на качество жизни пациентов с гепатитом С. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2017, 20 (5): 420-425.

    Фонд гепатита С. Жизнь с гепатитом. C. http://www.hepctrust.org.uk/information/living-hepatitis-c/diet

    Wiercińska M. Гепатит С и хронический гепатит.Практическая медицина, 2015 https://www.mp.pl/pacjent/gastrologia/choroby/watroba/51191,wzw-typu-c-i-przewlekle-zaprzenie-watarzenia

    Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Гепатит С. https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-c

    .

    Диета при заболеваниях печени 9000 1 Диета при заболеваниях печени

    Среди наиболее распространенных заболеваний печени можно отметить: хронический гепатит, ожирение печени, цирроз, токсическое поражение печени, рак.

    Питание при заболеваниях печени зависит не от формы заболевания, а от степени работоспособности органа и характера имеющихся метаболических нарушений. В связи с частыми сопутствующими заболеваниями рекомендации по питанию составляются индивидуально.Например, рекомендации при жировой дистрофии печени в отношении хлеба, макарон и зерновых продуктов будут диаметрально противоположны приведенным ниже, поэтому очень важно, чтобы клинический диетолог разрабатывал рекомендации индивидуально.

    Диета, применимая при заболеваниях печени, представляет собой легкоусвояемую диету с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, а также легкоусвояемыми жирами и низким содержанием пищевых волокон.

    Не употребляйте алкоголь. Алкоголь – злейший враг печени!

    Рекомендуется употреблять хорошие источники белка , так как он благотворно влияет на течение заболевания: стимулирует процесс обновления клеток печени, уменьшает жировую инфильтрацию паренхимы печени, способствует восполнению дефицита тканевых белков, и синтез альбумина плазмы.К хорошим источникам белка относятся:

    • молочные продукты;
    • рыба;
    • постное белое мясо.

    Легкоусвояемые жиры включают растительные жиры, добавляемые в пищу в сыром виде. Оливковое масло, рапсовое масло и, прежде всего, льняное масло. Животный жир должен поступать из молока, сливок, масла. Однако следует исключить сало, шпик, жирное мясо, колбасы, мясную нарезку и субпродукты.

    Следует избегать продуктов, богатых клетчаткой, из-за склонности к метеоризму.Из рациона исключают крупнозернистые крупяные продукты, а овощи и фрукты едят в отварном измельченном виде, соки, пюре.

    Пищу дают небольшими порциями при умеренной температуре 5-7 раз в день.

    Из рациона следует исключить:

    • продукты, вызывающие метеоризм (крестоцветные, луковые овощи, сухие семена бобовых, спаржа, сливы, груши, вишни), ограничение сельдерея, свеклы, брюквы;
    • острые специи;
    • стимуляторов (алкоголь, натуральный кофе, крепкий чай, какао).

    Пищу готовят путем варки, приготовления на пару, тушения без жира, запекания в пергаменте или фольге. Жарка и запекание с жиром запрещены.

    Разрешенные продукты

    Хлеб: пшеничный, светлый, сухарики, сухарики, печенье, сухари, дрожжевое тесто.

    Крупы: Краковская, манная, перловая, кукурузная, рисовая, овсяная, вермишель, вермишью насыпную, каши хорошо переваренные.

    Молочные продукты и жиры: молоко 2% и менее жирности, натуральные молочные продукты: простокваша, кефир, пахта, творог, яйцо всмятку, омлет на пару, сливочное масло свежее, добавляемое в блюда сразу после приготовления, масла растительные, добавляемые в блюда на строго.

    Мясо: вареное в воде и на пару, в пароварках, тушеное без подрумянивания, запеченное в фольге или в рукаве; рекомендуется нежирное мясо и рыба.

    Овощи: молодые, сочные: морковь, тыква, кабачки, петрушка, сковородки, сельдерей, очищенные помидоры, вареные, измельченные или тертые продукты, приготовленные из «воды», приправленные суспензиями, сбрызнутые сырыми соками

    Плоды: спелые, сочные, в виде пюре: цитрусовые, шиповник, персики, абрикосы, бананы, яблоки печеные, вареные

    Напитки: зерновой кофе с молоком, чай с молоком, некрепкий чай, фруктовый чай, травяной чай, зеленый чай, фруктовые и овощные соки, молоко и морсы, молочные и овощные напитки, вода негазированная Супы: овощные на основе слабый овощной бульон или молоко, заправленное мукой, молоком, сливками или маслом.

    Хлебные добавки: масло сливочное, творог, творог, сыр гомогенизированный, яйца вареные, омлет на пару, колбаса постная, ветчина, вырезка.

    Десерты: желе, фруктовые и молочные желе, компоты, муссы, безе, суфле, фруктовые соки, фруктовые пюре, вафли.

    Специи: мягкие специи: корица, укроп, петрушка, майоран, базилик, сладкий перец, прованские травы, тимьян, орегано.

    Травы: расторопша пятнистая, артишок, зверобой.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы чувствуете дискомфорт после употребления продукта, указанного как разрешенный (например, после молока), его следует рассматривать как противопоказанный.

    Противопоказанные продукты

    При заболеваниях печени рекомендуется ограничить хлеб с высоким содержанием клетчатки (количество клетчатки определяют индивидуально), цельное молоко и молочные продукты, крепкие какао, желтый сыр, жирный белый сыр, созревающие, плесневые, плавленые, фета, яичный желток, майонез, сливки, жирное, жареное мясо и рыба, мясная нарезка, мясные консервы, субпродукты, сало, сало, шпик, маргарин.

    Также не рекомендуются при вздутии живота бобовые (горох, фасоль, кормовые бобы, нут, соя), капуста, цветная капуста, огурцы, лук, груши, крыжовник, смородина. Следует ограничить свежий хлеб, острые специи.

    Жирные пирожные, пирожные, десерты с алкоголем и острыми приправами: уксус, перец, острый перец, перец чили, карри, горчица не рекомендуются. Следует воздержаться от употребления алкогольных напитков.

    Факт. на основе Ciborowska H., Rudnicka A.: Диетология.Питание здорового и больного человека. Медицинское издательство PZWL.

    Получите консультацию нашего врача - Моника Шмигель - клинический диетолог , педагог по питанию.

    .

    Смотрите также