Диета для больных почек


7 советов по здоровому питанию

1. Употребление жидкости

Поскольку при хронической болезни почек организм  не выделяет достаточный объем мочи, очень важно контролировать объем употребляемой жидкости, чтобы предотвратить опасную прибавку в весе между сеансами диализа. Медицинские специалисты Вашего центра сообщат вам, сколько вы можете пить ежедневно без риска появления осложнений. Некоторые пациенты любят пить из бутылок, чтобы следить за потреблением жидкости. Какой бы метод вы ни предпочли, следите внимательно за тем, сколько вы пьете.

2. Соль (Натрий)

При почечной недостаточности организма обычно не может эффективно регулировать уровень натрия (соли). Натрий влияет на повышение артериального давления и увеличение чувства жажды, вынуждая пить больше жидкости.

  • При приготовлении пищи используйте небольшое количество соли.
    Добавление сушеных трав и других специй поможет вам уменьшить ее количество.
  • Не добавляйте соль в пищу за столом.
  • Орехи и обработанные пищевые продукты, например, пицца, могут содержать большое количество соли. Поэтому перед употреблением таких продуктов внимательно изучайте их состав. Если говорить про орехи, то лучше отдать предпочтение орехам макадамии.
3. Фосфаты

Повышенный уровень фосфатов может со временем привести к декальцификации костей и артериосклерозу. Чтобы защитить ваши сосуды и кости, потребление фосфата должно составлять 800–1200 мг в день. Большая часть фосфата, который мы принимаем, содержится в белках, например, в мясе и молоке. Также важно принимать фосфат-связывающие препараты согласно предписанию врача. Если вы планируете, например, есть шашлыки, то есть употреблять большое количество фосфатов, обязательно заранее поговорите со своим врачом по поводу того, как принимать фосфат-связывающие препараты в этот день.

4. Калий

Если почки больше не выделяют достаточного количества калия, уровни калия в крови могут повышаться (гиперкалиемия), например, после употребления пищи, богатой калием. Гиперкалиемия является очень опасным заболеванием и может вызвать опасные для жизни сердечные аритмии. Часто это происходит без каких-либо симптомов, что еще более усугубляет угрозу для здоровья. Всего один подобный эпизод нарушения может быть очень опасен даже для тех пациентов, у которых никогда не было гиперкалиемии. Ваш врач подскажет Вам, как следует контролировать уровень калия.

5. Белок

Белок является важным питательным веществом для многих функций организма. Пациентам, находящимся на диализе, требуется достаточное количество белка в рационе. Однако большинство белков богаты фосфатом. Ваша диета должна включать по меньшей мере 1 г белка на кг массы тела в день. Медицинские специалисты Вашего диализного центра порекомендуют вам сколько белка и какие его типы будут полезны для вас.

6. Употребление пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке и питание в ресторанах

По возможности избегайте употребления готовой пищи и продуктов, подвергшихся технологической обработке, поскольку в них, как правило, содержится большое количество соли, которую добавляют как вкусовое вещество. Если же вы употребляете подобную еду, внимательно проверяйте информацию на этикетках, особенно содержание в продукте соли или натрия. Чем меньше соли или натрия в списке ингредиентов, тем лучше. И не забудьте проверить, сколько соли вы уже употребили после крайней процедуры диализа. Когда вы едите в ресторане, вы можете спросить о содержании соли, фосфата и калия в тех или иных блюдах.

7. Приготовление блюд

Вы можете помочь своему организму, если будете правильно готовить некоторые продукты, даже если в них содержится большое количество калия, как, например, в картофеле или фруктах. Положите их в воду на некоторое время, чтобы из них выделился избыток калия. В общем и целом, приготовленная вами еда из свежих продуктов имеет большое значение для поддержания здоровья и благополучия.

Диета для почек. Принципы и меню лечебного стола номер 7 | Питание и диеты | Кухня

Почечная недостаточность — это патологическое состояние, при котором частично или полностью утрачивается способность почек образовывать или выделять мочу, в результате чего развиваются нарушения водно-солевого, кислотно-щелочного и осмотического гомеостаза организма, которые приводят к повреждению всех систем организма. Заболевания почек приводят к нарушению обмена веществ. Помочь организму может специальная щадящая диета, которую медики именуют «Стол номер 7». Эта система питания восстановит водно-солевой баланс и позволит справиться с постоянными отёками ног, которые нередко являются постоянным «спутником» заболеваний почек.

Показания

Показания к назначению диеты номер семь — острый нефрит в период выздоровления, хронический нефрит вне обострения, почечная недостаточность, нарушение обмена веществ, склонность к отёкам.

Тонкости «почечной» диеты

Блюда из мяса и рыбы лучше всего готовить в отварном виде, а затем запекать или обжаривать.

Калорийность диеты должна быть не менее 3500 ккал в сутки.

Пищу желательно принимать 4–6 раз в день.

Вся пища готовится практически без поваренной соли. При почечной недостаточности рекомендуется не более 2–3 г соли в сутки, но пациентам с высоким артериальным давлением пищу нужно готовить вообще без соли.

Объём жидкости в день не должен превышать 0,8–1 л.

Что нельзя?

Диета при почечной недостаточности предполагает не только обычные ограничения острых блюд, пряностей и алкоголя, но и ограничение количества белка в пище, так как из него образуются токсины, которые должны обезвреживать почки. Уменьшение в рационе белка приводит к улучшению самочувствия.

При этом в «почечной» диете разрешены некоторые источники белка, например яйца, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, однако количество этих продуктов в рационе назначает лечащий врач.

Также у соблюдающих лечебную диету номер 7 должны быть полностью исключены из рациона:

  • мясные, рыбные и грибные бульоны, бульоны из бобовых;
  • жирные сорта мяса и птицы, жареные и тушёные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчёности, консервы;
  • жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, икра, консервы;
  • сыры, бобовые в любом виде и шоколад;
  • из овощей запрещены лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, солёные, маринованные и квашеные овощи, грибы;
  • под запретом острые и жирные закуски, консервы, копчёности, икра, мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчица и хрен;
  • из напитков противопоказаны крепкий кофе, какао и минеральные воды, богатые натрием.

Перечень разрешённых продуктов

  • Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.
  • Вегетарианские супы с овощами, крупой, картофелем, фруктовые супы и ограниченно — молочные. Заправлять супы можно сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом, луком после отваривания и пассерования.
  • Из мяса можно нежирную говядину, телятину, обрезную свинину, баранину, кролика, курицу, индейку, отварной язык. Мясо отваривается или запекается, подаётся куском или в рубленом виде.
  • Допускаются нежирные сорта рыбы в варёном виде, с последующим лёгким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная или заливная после отваривания.
  • Из молочных продуктов можно молоко, сливки, сметану, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом.
  • Яйца не запрещены, поэтому допускаются желтки, добавляемые в блюда, или можно съесть до 2 яиц в день, приготовленных всмятку или в виде омлета, но только при уменьшении в дневном рационе количества мяса, рыбы или творога.
  • Можно различные крупы (рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.
  • Разрешены картофель и овощи в любой кулинарной обработке, винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
  • Можно фрукты и ягоды, как сырые, так и варёные.
  • Из сладкого разрешены кисели, желе, мёд, варенье, конфеты, фруктовое мороженое. При приготовлении блюд можно использовать ванилин, корицу, лимонную кислоту, уксус.
  • Разрешены томатные, молочные, сметанные соусы, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки.
  • Пить можно чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.

Как выжить без соли

Некоторые продукты изначально содержат в себе капельку соли, например мясо — его вообще можно не солить.

Хороша без соли и картошка, и гречневая каша. Почти все овощи можно спокойно есть без соли — так легче почувствовать их настоящий вкус. Вообще, в бессолевой диете можно найти свои положительные стороны: начинаешь гораздо лучше чувствовать вкус продуктов, он становится очень интересным, совершенно другим.

Чтобы хоть немного сгладить отсутствие соли, можно использовать специи: кориандр, смесь перцев (немного), пряные травы, тмин и так далее.

Ещё соль можно заменить измельчённой морской капустой, она сама по себе солоноватая. Молотую морскую капусту можно купить в аптеке. Неизмельчённая, требующая замачивания продаётся в бакалейных отделах.

Важно!

Исключаются все продукты, приготовленные с солью. В том числе:

  • Обычный хлеб и вся покупная выпечка (всё тесто, приготовленное промышленным способом, подсаливают). В диетических отделах встречается бессолевой хлеб.
  • Часто в макаронных изделиях есть соль.
  • Практически все сыры содержат соль, к сожалению, они тоже исключаются.

Примерное меню на день

Завтрак: винегрет со сметаной, чай с молоком, бессолевой хлеб со сливочным маслом, творог.

Второй завтрак: омлет, гречка на молоке, настой шиповника.

Обед: вегетарианский суп со сметаной, жареный картофель, жареное мясо, печёные фрукты.

Ужин: пшённая запеканка, жареные котлеты из овощей, тушёные сухофрукты с сахаром.

На ночь: булочка с молоком.

Фото: Shutterstock.com

Салат с креветками

  • 400 г отварных креветок
  • 1 яблоко
  • 3 отварных картофелины
  • 2 свежих огурца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • пряности по вкусу

Шаг 1. Креветки разморозить и разогреть. Нарезать, если они крупные.

Шаг 2. Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3. Картофель отварить, почистить и порезать мелко.

Шаг 4. Мелко нарезать огурцы.

Шаг 5. Всё смешать, заправить маслом, посыпать пряностями.

Фото: Миллион меню

Суп овощной с пшеном

  • 2 ст. л. пшена
  • 700 г овощного жмыха
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • ½ моркови
  • 1 корень петрушки
  • 2 картофелины
  • сметана для подачи
  • зелень

Шаг 1. Морковь и корень петрушки нарезать кубиками, слегка обжарить на масле, влить немного воды и тушить до готовности.

Шаг 2. К пассерованным овощам добавить кипящей воды, пшено и картофель, нарезанный кубиками.

Шаг 3. Варить 20 минут.

Шаг 4. При подаче добавить в суп сметану и рубленую зелень.

Фото: Миллион меню

Биточки пшённые

  • 1 стакан пшена
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана воды
  • кардамон

Шаг 1. Пшено промыть, ошпарить кипятком, залить 1,5 стаканами кипящей воды. Варить 20 минут.

Шаг 2. В пшено влить горячее молоко и варить ещё 40 минут. Добавить сахар.

Шаг 3. Немного охладить, положить яйцо и перемешать. Добавить молотый кардамон.

Шаг 4. Сформировать биточки, запанировать их в сухарях или в кунжуте, обжарить в масле.

Шаг 5. Подавать со сметаной.

Фото: Миллион меню

Запеканка картофельная с овощами

  • 4 картофелины отварных
  • 1 морковь
  • 100 г белокочанной капусты
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • толчёный кориандр и чёрный перец

Шаг 1. Картофель отварить, почистить и нарезать большими ломтиками.

Шаг 2. Капусту тонко нашинковать. Морковь почистить и нарезать соломкой.

Шаг 3. Капусту и морковь припустить по отдельности в небольшом количестве воды с кусочком сливочного масла.

Шаг 4. В форму для запекания, смазанную маслом, уложить слоями картофель, морковь, капусту, смазывая каждый слой сметаной, смешанной с мукой и растительным маслом.

Шаг 5. Закончить картофелем, смазанным сметаной.

Шаг 6. Запекать при температуре 180 градусов 20–30 минут.

Фото: Миллион меню

Говядина, тушёная с кабачками

  • 500 г говядины
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 корень петрушки
  • 2 морковки
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • сушёный укроп, перец

Шаг 1. Говядину нарезать крупными кусками. Обжарить в части масла.

Шаг 2. Морковь и корень петрушки нарезать кубиками и добавить к мясу. Долить немного воды и тушить до готовности.

Шаг 3. Кабачок нарезать кубиками и обжарить на оставшемся масле. Заправить укропом и перцем.

Шаг 4. Подавать мясо и кабачки, посыпав свежей зеленью.

Фото: Миллион меню

Яблоки по-киевски

  • 4 яблока
  • 100 г нежирной сметаны
  • 2 ст. л. конфитюра или джема
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. лимонного сока

Шаг 1. Яблоки, не разрезая на части, очистить от кожицы и вынуть сердцевину и часть мякоти.

Шаг 2. Отварить яблоки до полуготовности, добавив в воду лимонный сок.

 Шаг 3. Желток яйца растереть с сахаром, добавить муку и растереть всё ещё раз.

Шаг 4. Отдельно взбить белок и сметану. Добавить к растёртому желтку.

Шаг 5. Яблоки заполнить джемом. Полить соусом.

Шаг 6. Запечь яблоки до готовности.

виды болезней и рака почки, диагностика, лечение и профилактика

Почки являются одним из важнейших органов в организме человека, так как обеспечивают нормализацию давления, вывод шлаков и токсинов, а также контроль элементов крови.

Постоянно испытывая нагрузки, они подвергаются различным патологиям.

Нередко заболевание почек, лечение которого проводят урологи и нефрологи, возникает при:

  • Переохлаждении
  • Чрезмерном употреблении алкоголя
  • Инфекциях
  • Недостатке отдыха
  • Нарушениях в работе других органов
  • Переполнении мочевого пузыря и даже снижении веса

Нельзя игнорировать такие патологии! При обнаружении первых же признаков следует обратиться к специалисту.

Врачи клиник МЕДСИ проведут обследование и, быстро поставив диагноз, назначат лечение, учитывающее стадию патологии и состояние больного.

Первые признаки заболеваний почек

Как правило, в начале заболевания почки сигнализируют о себе общим дискомфортом и легким ознобом. Из-за этого почечные патологии нередко путают с обычной простудой. Тем не менее многим пациентам удается помочь себе самостоятельно.

Опытные больные, которые уже сталкивались с почечными заболеваниями, прогревают ноги, пьют горячий чай и ложатся спать. Симптомы действительно могут отступить, но это не значит, что отступила и сама болезнь.

Часто только отдыха и прогревания ног недостаточно. Болезнь будет прогрессировать и потребует уже более серьезного лечения. Поэтому игнорировать симптомы нельзя, а заниматься самолечением просто опасно!

Симптомы заболеваний почек у мужчин и женщин

К основным симптомам заболеваний почек относят:

  • Затруднение мочеиспускания
  • Частые позывы (преимущественно ночью)
  • Повышение температуры тела и артериального давления
  • Отечность нижних конечностей
  • Одутловатость лица
  • Появление крови и/или пены в моче

Также пациенты жалуются на дискомфорт и боль, концентрирующуюся в зоне проекции почек (слева и справа от поясницы).

Женщины чаще страдают от инфекционных заболеваний почек. Их признаки являются более выраженными и проявляются уже спустя 40–48 часов после попадания в организм инфекции. У представительниц прекрасного пола основным признаком патологии часто становится боль, которая может быть как ноющей и притупленной, так и достаточно острой.

Неприятным симптомом становится и болезненность мочеиспускания. При некоторых патологиях возможна даже задержка менструации. Женщины нередко жалуются на отечность ног и лица, которая особенно ярко выражена утром, сразу после сна.

Мужчины обычно не обращают внимания на невыраженные симптомы и идут в клинику уже при сильных болях, помутнении мочи и серьезном повышении температуры. К основным жалобам также относят сухость во рту, сонливость и шелушения кожи.

Болезни почек у женщин и мужчин

К наиболее распространенным заболеваниям относят:

  • Мочекаменную болезнь
  • Нефроптоз
  • Почечную недостаточность
  • Пиелонефрит
  • Гидронефроз
  • Острый и хронический гломерулонефрит

Также мужчины страдают от непроходимости мочи и почечных колик. Зачастую патологии являются достаточно опасными и быстро прогрессирующими. Это связано с тем, что мужчины часто запускают заболевание и обращаются к врачам уже достаточно поздно.

Болезни почек у женщин

Часто встречающимися заболеваниями являются:

  • Цистит
  • Уретрит
  • Мочекаменная болезнь
  • Восходящий пиелонефрит

Цистит и уретрит очень часто провоцируются простым переохлаждением.

Женщины, как правило, пристальнее следят за своим здоровьем, но более уязвимы к патологиям почек. Для запуска механизма болезни нередко достаточно простой простуды и обуславливающего ее ослабления иммунитета.

Диета при заболеваниях почек

При любых заболеваниях почек пациентам в обязательном порядке назначается диетическое питание. Его основой является присутствие углеводов и ограничение жиров и белков. Особое внимание уделяется продуктам с минимальным содержанием соли.

Правильное питание при болезни позволяет не только сократить выраженность симптомов, но и быстрее вылечиться.

Пациентам рекомендуют:

  • Питаться небольшими порциями и достаточно часто
  • Пить не более 1,5 литра жидкости
  • Отказаться от спиртных напитков

Следует исключить:

  • Бульоны на основе мяса, рыбы и грибов
  • Бобовые
  • Жирное мясо
  • Соленья и маринады
  • Шоколад
  • Специи, приправы и острые соусы

В рацион нужно включить:

  • Нежирные молочные продукты
  • Сырые и приготовленные на пару овощи
  • Хлеб
  • Сливочное и оливковое масло
  • Сухофрукты
  • Нежирное мясо на пару
  • Натуральные соки
  • Овощные бульоны
  • Ягоды
  • Мед
  • Яйца (не более 2–3 в день)
  • Крупы и макароны

Лечение

Заболевание почек: лечение консервативными методами

Лечение заболеваний почек всегда проводится комплексно. Фармацевтические препараты сочетаются с различными процедурами и правильным питанием. Особое внимание уделяется фитотерапии. При болезнях почек пациентам назначаются специальные чаи, отвары и настои.

Важно! Без лекарственных средств фитотерапия неэффективна!

При небольших воспалениях назначаются препараты, улучшающие процессы мочеиспускания и снимающие спазмы. При обнаружении мелких камней и песка рекомендуются средства, растворяющие их. Для снятия болевого симптома также назначаются специальные препараты.

В некоторых случаях рекомендуют специализированные сборы. При длительном их применении существенно улучшается работа почек, происходит чистка мочевыводящих путей.

Важно! Народные средства неэффективны при серьезных патологиях. В некоторых случаях они могут даже навредить пациенту, а не принести пользу.

Любое лечение должно назначаться только врачом, после комплексной диагностики. В ходе терапии состояние пациента постоянно контролируется. Это позволяет отслеживать эффективность тех или иных препаратов, при необходимости заменять их или изменять дозировку.

Заболевание почек: лечение хирургическими методами

Если консервативная терапия не дает нужного результата, прибегают к хирургическому лечению.

Основными способами являются:

  • Нефростомия. Данная операция направлена на восстановление оттока мочи и позволяет устранить боль и избежать возникновения инфекционного процесса
  • Стентирование. Оно направлено на нормализацию проходимости мочевыводящих путей
  • Нефротомия направлена на удаление почки или ее части

Хроническое заболевание почек

Хроническое заболевание почек является опасным явлением со сложным течением, развивающимся на протяжении трех и более месяцев и возникающим при повреждении органа или снижении его функции. Такая патология требует не только постоянного лечения, но и регулярных посещений уролога, а также строгого соблюдения ряда рекомендаций.

Хронические заболевания почек возникают, если вовремя не проводилась терапия острых форм заболеваний. К усугублению состояния больного приводят и сопутствующие патологии, в числе которых:

  • Сахарный диабет
  • Хронические инфекционные процессы
  • Ожирение
  • Гипертоническая болезнь

Хроническая болезнь характеризуется повышением давления, анемией (снижением гемоглобина в крови), сокращением уровней натрия и кальция при повышенном содержании в крови калия и магния. Для точной постановки диагноза нужно провести комплексное обследование.

Профилактика позволяет улучшить работу почек и сохранить их здоровье на долгие годы.

Профилактика

К профилактическим мерам относят:

  • Активность
  • Обязательное употребление свежих фруктов, ягод и овощей, молочных и морепродуктов
  • Посещение сауны. Сухое тепло является залогом здоровых почек, так как обеспечивает их фильтрационную функцию и усиливает снабжение органов кровью и питательными веществами
  • Употребление достаточного количества свежей чистой воды (не менее 1,5–2 литров в день)

Для здоровья почек важно отказаться от крепкого чая и кофе, заменив их травяным чаем или минеральной питьевой водой.

Преимущества лечения заболеваний почек в МЕДСИ

  • Полный спектр услуг для диагностики и лечения заболеваний почек
  • Совместная работа опытных урологов и нефрологов с терапевтами, кардиологами и эндокринологами
  • Современные методики лечения
  • Индивидуальный подход

Свяжитесь с нами
по телефону

Вам будет совершен обратный автоматический звонок, дождитесь ответа оператора.

Или через
приложение

Специализированные
центры

Центр Компетенции «Урология, андрология и онкоурология»

  • Стандарты Международной Ассоциации урологов
  • Высокоточная диагностика на ультрасовременном оборудовании
Подробнее

Центр Компетенции «Роботизированная хирургия»

  • Уникальный робот-хирург Da Vinci
  • Малоинвазивные техники
  • Сниженный риск периоперационных осложнений
  • Ускоренная реабилитация
Подробнее

Не затягивайте с лечением, обратитесь к врачу сейчас:

малобелковая, стол 7, ограничение соли

Серьезные заболевания почек всегда требуют тщательного подхода к лечению. Обязательной составляющей терапии является диетическое питание. О том, какая диета положена больным при почечной недостаточности, пойдет речь в статье.

Диета при почечной недостаточности

Почечная недостаточность – тяжелейшее заболевание, очень опасное для жизни. Оно приводит к нарушению функции почек, что в дальнейшем влечет сбои обмена воды, азота, электролитов. Острая форма патологии обусловлена серьезными проблемами – инфекциями почек, поражением сердца и сосудов, отравлением, интоксикацией и т.д. Хроническая форма развивается при длительно имеющейся болезни почек, при сахарном диабете, ревматизме и прочих заболеваниях. Ткани почек при обеих формах патологии постепенно или быстро отмирают.

Несложно понять, что при нарушенной функции почек не может полноценно работать вся выделительная система. Необходимо облегчить ее задачи и организовать правильное питание, чтобы улучшить усвоение питательных веществ и отведение отходов. Ряд продуктов, поступающих в организм, могут оказывать негативное влияние на почки, поэтому должны быть строго исключены.

Диета при почечной недостаточности – важнейшая составляющая лечения. Ее задачей является профилактика распада белков тканей почек и создание щадящих условий для работы органов. Какой бы ни была причина заболевания, без диеты оно будет прогрессировать и хуже реагировать на проводимую терапию.

Основные принципы диеты

Задача диетического питания – остановка гибели почечных нефронов. Лучший способ организовать такое действие – соблюдать малобелковую диету в комбинации с жестким ограничением натрия. Именно такая система питания поможет вывести из крови вещества, которые появляются в процессе белкового обмена. Это:

  • Креатинин;
  • Мочевина;
  • Азот остаточный;
  • Мочевая кислота.

Поскольку при почечной недостаточности, повышенном креатинине, мочевой кислоте происходит плохая фильтрация крови, эти продукты накапливаются и отравляют организм. Кроме их медикаментозного или механического выведения нужно снижать поступление белковой пищи в организм. Правильное питание позволяет серьезно снизить показатель креатинина, что должно подтверждаться регулярно проводимыми анализами.

Кроме креатинина, малобелковая диета при почечной недостаточности помогает уменьшить уремическую интоксикацию, которая возникает из-за азотистых соединений – продуктов расщепления животного белка.

Если заменить протеины животного происхождения растительными, степень уремии падает. Но полный отказ от животных белков недопустим, ведь это может повлечь мышечную дистрофию, прекращение синтеза гормонов, антител, ферментов, различные токсические изменения. Дополнять растительные белки теми аминокислотами, которых в них нет, больным следует при помощи специальных препаратов.

Почему соль в рационе больного тоже надо ограничивать? Дело в том, что пораженные почки хуже выводят натрий, он осаживается в клетках и позволяет тканям накапливать воду. Итогом становится появление отечности, повышение артериального давления. Поэтому снижение соли в меню – важная цель больного. Заменять соль можно различными пряными овощами, специями, заправками и легкими соусами.

У здорового человека почки отлично справляются с избытком фосфора в меню. Он тоже присутствует в белковой пище, по большей части – в животной. Если есть почечная недостаточность, фосфор накапливается в суставах, разрушает их и вызывает серьезные проблемы. Излишек калия в меню также способен навредить организму – он вызывает слабость мышц, аритмию, прочие патологии сердца.

Вывод следующий: кроме того, что больного ограничивают в высокобелковой еды и соли в рационе нужно отказаться от излишка пищи с обилием калия (сухофрукты, бананы, авокадо и т.д.). То, сколько времени продолжается диета с ограничением белка напрямую связана с течением заболевания – только избавление от основной патологии и улучшение работы почек может стать основанием для прекращения этой системы питания. По большей части диета является пожизненной.
На видео основные принципы диеты при почечной недостаточности:

Правильный рацион питания

Диетическое питание организуется согласно лечебному столу №7.

Для острой и хронической почечной недостаточности у людей особенности рациона неодинаковы, но принципы общие:

  1. Серьезное снижение количества белка – до 20-70 г/сутки (подсчитывается только врачом исходя из результатов анализов).
  2. Некоторое повышение жиров и углеводов – для обеспечения организма нужным объемом энергии.
  3. Достаточное поступление минералов и витаминов.
  4. Ограничение соли до 2-6 г.
  5. Строгая регуляция поступления жидкости (не больше 1,2 литра/день).
  6. Проведение разгрузочных дней.
  7. Количество приемов пищи – до 6 раз/день малыми порциями, недопущение чувства голода.
  8. Готовка блюд путем отваривания, парового отваривания, тушения. Жарение, обжарка не допускаются.
  9. Присутствие клетчатки, которую дает растительная пища (овощи, ягоды, фрукты).

Из белков только 50-60% могут иметь животное происхождение, а при тяжелых формах болезни – еще меньше. Жиры до 25% должны быть представлены растительными продуктами. Норма углеводов – 400-450 г/сутки, из них – до 90 г сахара.

Общая калорийность рациона – до 2800 ккал/сутки. Для больных при почечной недостаточности разработан лечебный стол №7, в том числе 7а, 7б – при острой почечной недостаточности, 7в – при хронической.

При острой почечной недостаточности

Цель системы питания – максимальное щажение работы почек, ускорение выведения продуктов обмена, снижение гипертонии и отеков. Диета, по большей части, растительная, белки и соль резко ограничены, жиры и углеводы снижены умеренно. При тяжелых формах заболевания применяется диета 7а, согласно которой, белки составляют всего 20 г/сутки, углеводы – 350 г, жиры – 80 г, соль – 2 г. Калорийность рациона – 2200 ккал.

Прочие особенности диеты:

  • Пища только варится, готовится на пару
  • Исключаются продукты со щавелевой кислотой, эфирными маслами
  • Хлеб применяется лишь бессолевой
  • Количество приемов пищи – 5-6
  • Белок представлен растительными протеинами (овощи, крупы, орехи)
  • Салаты из овощей заправляются растительными маслами
  • Разгрузочные дни – раз в неделю (на арбузах, яблоках, тыкве)

Диета 7б вводится при менее тяжелом состоянии пациента, но в ней обязательно производится дополнительное уменьшение калия. Норма белка при лечении повышается до 40 г, углеводов – до 500 г, соль – до 3 г, жиры остаются на уровне предыдущей системы питания. Объем употребляемой жидкости при острой форме патологии не превышает количество выделяемой с мочой воды на один стакан. Длительность диеты обычно не превышает 1-2 недели, после чего она становится менее жесткой.

При хронической почечной недостаточности

При хроническом течении подходит диета 7 или 7в, а также индивидуально подобранные для пациента схемы. Лечение диетотерапией будет зависеть от давности патологии, ее тяжести, наличия прочих осложнений, от частоты обострений. Если при терминальной стадии патологии норма белка не выше 20 г, то при хроническом течении без обострений она повышается до 40-70 г (конкретная норма высчитывается исходя из показателей почечной функции). Норма соли не должна превышать 4 г. В целом, действуют те же принципы приготовления и потребления пищи, что и при острой форме патологии.

Основы мелобелковой диеты

Разрешенные продукты

Больному разрешена такая пища:

  1. Хлеб без соли – пшеничный, на кукурузном крахмале.
  2. Супы овощные, с картофелем, крупами.
  3. Нежирная говядина, кролик, птица, постная рыба (строго согласно белковой норме).
  4. Творог (только при отсутствии мяса и рыбы в эти сутки), молоко, сметана, сливки, кисломолочка – с учетом общего количества белка.
  5. Яйца – не больше половины в день всмятку.
  6. Рис.
  7. Овощи, зелень (кроме запрещенных) – тушеные, в салатах, винегретах.
  8. Фрукты – любые.
  9. Сладости – кисели, компоты, мед, варенье, конфеты без шоколада.
  10. Подливы, соусы с томатами, сметаной, корицей, фруктами и ванилином, с вареным (тушеным) луком, лавровым листом.
  11. Чай черный слабо заваренный, настой шиповника, травяные чаи, фруктовые соки.
  12. Масла растительные, сливочное.

Запрещенные продукты

Список пищи, которую при данном заболевании нельзя использовать в меню, довольно обширный. Строго воспрещен алкоголь, крепкий чай и кофе, шоколад, какао – эта еда создает высокую нагрузку на больные почки.

Также запрещено кушать следующие продукты:

  • грибы;
  • тугоплавкие жиры;
  • колбасу;
  • соленые продукты;
  • консервы;
  • щавель;
  • шпинат;
  • бобовые;
  • острые специи;
  • жирные соусы;
  • маринады;
  • чеснок;
  • редьку;
  • жирное мясо;
  • бульоны;
  • острые закуски;
  • сыр;
  • минеральные воды с натрием;
  • мороженое;
  • цветную капусту;
  • сдобу, слоеное тесто;
  • бананы;
  • сухофрукты.

Макароны при хронической форме патологии едят, но весьма ограничено. Бобовые категорически воспрещены в острой форме болезни, но во время компенсированной стадии в малом количестве не противопоказаны. Соблюдение диеты без сбоев поможет стабилизировать состояние здоровья, уменьшить прогрессирование болезни и улучшить самочувствие человека.

Запрещенные продукты при почечной недостаточности

Диетотерапия при ХПН - Полезные статьи

Для людей, страдающих ХПН, питание - не просто обычный физиологический процесс. Это чрезвычайно важный, а зачастую, основной компонент лечения. Ключевой принцип диеты в случае почечной недостаточности, которую пока не лечат диализом, – снижение содержания белка и повышение калорийности блюд.

Сокращение белковой нагрузки тормозит один из основных механизмов прогрессирования недостаточности – гиперфильтрацию, при которой еще сохранная (не склерозированная) часть ткани почек вынуждена работать более интенсивно. Вместе с тем, при ограничении приема протеина с пищей происходит снижение уровня мочевины в крови, практически параллельно сокращается и степень интоксикации (другими словами, отравления организма, вызванного продуктами распада). Поэтому длительное соблюдение соответствующей диеты обеспечивает двойной эффект:

  1. Отдаляет перспективу диализного лечения.
  2. Позволяет улучшить самочувствие пациентов с ХПН.

Стоит отметить, что при недостатке калорий начинают «сгорать» не только собственные жиры, но и белки. Соответственно, растет уровень мочевины. Поэтому польза диеты с пониженным содержанием белка сводится к нулю. Соответственно, пациент должен получать с пищей от 3500 до 4500 ккал в сутки (в зависимости от нагрузок) причем, употребляя не больше 25-30 г белка. Оценка достаточности питательности проводится по динамике веса – его снижение свидетельствует о недостаточном количестве калорий.

Разработаны специальные таблицы и даже онлайн калькуляторы, позволяющие вычислить содержание в пище разнообразных веществ. Принимать пищу нужно не реже, чем 5 раз в сутки, малыми порциями. В случае отказа от пищи по причине тошноты и отсутствия аппетита образуется замкнутый круг: чем меньше пациент ест, тем выше у него уровень мочевины, соответственно - больше интоксикация и хуже аппетит. А значит, тем меньше он ест... Круг замкнулся. В таких ситуациях проблема решается за счет капельных вливаний и других методов лечения, которые можно назвать специальными.

Какие еще опасности, сопряженные с питанием, подстерегают больных ХПН?

Они существуют и связаны с тем, что, в случае прогрессирования недостаточности, в крови больных повышается уровень калия. Отвечает за это непростой механизм, который протекает в почечных канальцах: калий перестает выводиться из крови в нужном объеме почками. Это, естественно, вызывает его скопление в крови. Как следствие - серьезные, иногда очень опасные для жизни нарушения в работе сердца. По этой причине каждый человек, болеющий ХПН, при повышении калия в крови просто обязан соблюдать диету с резким ограничением этого компонента в пище. Нормальным считается уровень калия 3,5-5,5 ммоль/л. Его определение возможно в результате анализа крови, которая берется из вены.

Наиболее высоким содержание калия славятся сухофрукты. После них в рейтинге идут картофель и щавель, а также бананы. Далее следуют морская рыба, фрукты и овощи, мясо. Чрезвычайно мало калия в сахаре, крупах, молочных продуктах. Если человек болен хронической почечной недостаточностью и имеется тенденция к повышению уровня калия, то продукты, перечисленные выше, лучше вовсе исключить из рациона. Употребление иных фруктов и овощей необходимо ограничить до 200 г в сутки. Что касается мяса и рыбы, то эти продукты в случае соблюдения малобелковой диеты ограничиваются сами по себе. Набор калорий без картофеля возможен за счет сметаны, мармелада, пастилы и круп.

Обязательно ли в этом случае ограничение соли?

Солить пищу нет надобности, и не только в случае ХПН, но также и при артериальной гипертонии (вне зависимости от происхождения). И в этом ограничении нет абсолютно ничего невозможного или страшного, потому как натрий, который входит в состав соли, присутствует почти во всех продуктах. Отказавшись от соли, вы в любом случае получите необходимое для нормального функционирования организма количество натрия. К чрезвычайно соленым продуктам традиционно относят сыр, мясные и колбасные изделия, консервы из рыбы и овощей. Все они сильно подсаливаются в процессе изготовления. Поэтому употреблять их в пищу однозначно не стоит.

Необходимо ли что-то добавлять в еду?

Почка является органом, основная функция которого – регулирование в организме баланса нескольких веществ. Среди них:

  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • ионы водорода.

Поддержание нормального уровня этих веществ в крови и тканях крайне важно. Причина следующая: клеткам человеческого организма для нормального функционирования нужно сохранение перманентного химического состава собственной внутренней среды. Это своеобразный раствор, который, в соответствии с одной из самых распространенных теорий, схож по химическим свойствам с той средой, в которой была зарождена жизнь на нашей планете. Другими словами, наши клетки хранят в себе каплю самого древнего биохимического материала с давно устоявшимися характеристиками. И если привычные, сформировавшиеся на протяжении тысячелетий, параметры содержания жизненно необходимых веществ меняются, клетки прекращают выполнять положенную им работу, а в некоторых случаях просто отмирают. Результат плачевен – нарушение функций головного мозга, работы сердца, скелетных мышц и пр. Во избежание этого уровень доставляемых к клеткам растворенных в крови веществ должен быть стабильным, а клетки должны поддерживать свою внутреннюю среду без учета изменяющихся внешних условий, ведь регулирование состава крови происходит постоянно, в том числе и почками. Если по причине болезни их работа нарушается, то и гомеостаз (постоянство состава внутренней среды) нарушается. Это относится не только к натрию и калию.

Теперь стоит уделить немного внимания обмену таких веществ, как кальций, фосфор и ионы водорода. Это важнейшие вещества, от них зависит состояние костной системы, сердечной и других мышц человека, а также центральной нервной системы и системы свертывания крови. В случае ХПН нарушается выведение фосфора вместе с мочой. Именно поэтому уровень его в крови повышается. Как следствие – снижение уровня кальция в крови. Повышенное содержание фосфора является причиной кожного зуда, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему. Недостаточное количество кальция в крови вызывает нарушение работы мышц и деятельности кровеносной системы. В результате появляется слабость, возникают судороги, кровоточивость. В случае недостатка кальция в крови он начинает вымываться из костной ткани, а кости становятся ломкими, хрупкими, плохо срастаются, возникают боли. Помимо этого, при ХПН происходит нарушение обмена витамина D в почках. Результат – развитие его дефицита и возникновение состояния, которое схоже с рахитом у маленьких детей. По этой причине стоит позаботиться о поступлении достаточного количества кальция в организм. Больше всего этого вещества содержится в молочных продуктах, яйцах, сухофруктах, крупах, некоторых овощах. Обратите внимание на то, что потребление фосфора с пищей следует ограничить. Самые богатые фосфором продукты – это молоко, яичный желток, говядина, творог, пшеничный хлеб, сухофрукты, грецкие орехи, крупы. При соблюдении малобелковой диеты с невысоким содержанием калия вы ограничиваете прием мяса, творога, яиц, хлеба, орехов и не едите сухофрукты. Соответственно, вы автоматически придерживаетесь и низкофосфатной диеты. По этой причине крупы можно употреблять в любых количествах. С другой стороны, невозможно не заметить, что в продуктах, богатых кальцием, много либо фосфора, либо белка, либо калия или присутствуют сразу все вещества, перечисленные ранее.

Какой выход возможен из этой ситуации?

Все очень просто – кальций следует принимать отдельно, в виде таблеток или порошка. Оптимально для этой цели подходит карбонат кальция. Он прекрасно усваивается и обладает отличной способностью связывать фосфор в кишечнике, ограничивая его поступление в кровь. Для расчета суточной дозы карбоната кальция необходимо прибегнуть к помощи нефролога, а купить препарат можно практически в любой аптеке. Часто для лучшего усвоения к таким препаратам добавляется витамин D. Естественно, все это делается по рекомендации врача и под постоянным контролем (анализы нужно сдавать не реже одного раза в три месяца). Помимо этого следует помнить, что при некоторых заболеваниях (например, мочекаменная болезнь) данные рекомендации неактуальны, а диету необходимо оговаривать с профильным специалистом.

О важности кислотно-щелочного баланса

Еще одним немаловажным процессом является поддержание кислотно-щелочного баланса, который характеризуется показателем "рH". Этот параметр отражает содержание ионов водорода, и, как следствие, - кислотности среды или раствора. В нормальном состоянии кровь имеет слабо-щелочную реакцию (норма - рH 7,35). Если значение рH меньше 7,35, то в крови есть избыток кислот, если больше – превышен уровень щелочей. При ХПН, а также при целом ряде иных состояний, почки теряют способность выделять с мочой ионы водорода. Другими словами, избыточная кислота из организма не выводится, соответственно, кровь становится слишком кислой, рH сокращается до 7,2 и ниже. Для компенсации этих изменений включаются легкие, которые задерживают в организме углекислый газ (щелочной по своим свойствам). В итоге дыхание становится более резким и происходят разнообразные вторичные нарушения обмена.

Эта проблема частично решается посредством диеты, предполагающей употребление щелочных продуктов. Одним изних считается щелочная минеральная вода, к примеру, «Боржоми». Но здесь кроется опасность: в ней щелочь содержится в виде гидрокарбоната (бикарбоната) натрия. А это вещество способствует повышению артериального давления, особенно при почечной недостаточности. Поэтому «Боржоми» пьют по 1-2 стакана в день с 1-2 чайными ложками питьевой воды, если иное не предписано врачом.

Значение диеты

Грамотно подобранная диета с необходимым количеством добавок дает возможность улучшить самочувствие и отодвинуть, а во многих случаях и предупредить, развитие целого ряда чрезвычайно опасных осложнений ХПН. По этой причине ей уделяется огромное внимание. Составляя собственное меню, пользуйтесь таблицами или калькуляторами, которые позволяют определить состав разнообразных продуктов и обязательно обсуждайте диету со специалистом.

Диета при заболеваниях почек 9000 1

С диетической точки зрения при заболевании почек важно введение жидкости, соли, калия и белка. При планировании диеты следует учитывать массу тела, водный баланс и уровень электролитов в крови. При острой почечной недостаточности, особенно при высокой концентрации мочевины в крови, рекомендуется малобелковая диета с оптимальной энергообеспеченностью 30-50 ккал/1 кг массы тела, если заболевание протекает без осложнений.Следует исключить из рациона мясо, мясное ассорти, сыр, яйца, ограничить молоко и продукты, богатые калием и фосфором. Ограничения также распространяются на поставку соли и жидкостей. Исключение составляет стадия ранней полиурии с рекомендацией обильного питья. Рекомендуется кашечная диета с добавлением сухариков, булочек пшеничных из низкобелковой муки, пюре из отварных фруктов, пюре из компотов, пюре со сливочным маслом. Жир рекомендуется составлять 1 г/1 кг массы тела. При острой почечной недостаточности пациентов можно лечить консервативно или с помощью диализа.По мере выздоровления вы переходите на физиологическое питание, постепенно увеличивая количество жидкости и белковых продуктов.

При хронической почечной недостаточности клиническая картина зависит от тяжести почечной недостаточности. Рекомендации по питанию в этот период можно разделить на 4 периода: 1-й период - латентная недостаточность, при которой отсутствуют ограничения в питании, 2-й период - компенсированная недостаточность, наблюдается снижение белков 0,6-0,8 г/1 кг массы тела, фосфора , поваренная соль, III период - декомпенсированная недостаточность, при которой применяется малобелковая диета 0,4-0,6 г/1 кг массы тела, малонатриевая, малокалиевая, часто ее следует обогащать высококалорийной, низкокалорийной -белковые препараты, IV период - терминальная стадия недостаточности, при которой поступление белка составляет 20-25 г/сут или диализ, ограничение натрия, калия, фосфора и жидкости, требуется добавление незаменимых аминокислот, кетокислот 15-20 г/сут. день, напр.Кетостерил.

Общие принципы диеты при консервативном лечении: Потребность в энергии у больных с нормальной массой тела старше 60 лет. должен обеспечивать 35 ккал/1 кг массы тела/сут, а у больных моложе 60 лет. она должна обеспечивать 30-35 ккал/1 кг массы тела/сутки, т.е. около 2000-2500 ккал/сутки. У менее активных пациентов достаточное потребление составляет 1800-2000 ккал/сут. ограничение белка задерживает лечение диализом, количество белка определяется концентрацией мочевины и креатинина в плазме крови и клиренсом креатина (СКФ).Минимальное содержание белка в рационе – 20 г/сутки с добавлением незаменимых аминокислот. Такое ограничение достигается применением картофельной диеты в количестве 1 кг картофеля + 300 г овощей и фруктов + 120 г свежего сливочного и растительного масла + 50 г сахара и добавлением картофельной муки или низкобелкового крахмала. муки со свежими или сушеными специями, без соли. Способы приготовления блюд из картофеля – варка, запекание, при этом жарение исключается при нарушении жирового обмена.Блюда, которые можно приготовить, это лапша, вареники, вареники, запеканки, фаршированный картофель, салаты. Средний лимит белка составляет 40-50 г/сутки, а малый лимит – 60-70 г/сутки. Белок должен быть полезным, из продуктов животного происхождения: нежирное мясо, обезжиренное молоко, творог, яичный белок, кефир, йогурт. запас жира не требует ограничения 1 г/1 кг массы тела, он должен поступать из продуктов растительного происхождения, т. е. оливкового масла, соевого масла, подсолнечного масла, рапсового масла. Противопоказаны жирные продукты животного происхождения: сало, жир, твердые маргарины, шпик, а также жирные сорта мяса, такие как баранина, свинина, субпродукты, утка, гусь, жирная рыба, желтый и плавленый сыр, шпик, паштеты, колбасы.Точно так же не желательны кондитерские изделия, содержащие большое количество жира, такие как слоеные и пирожные. ограничение жидкости зависит от отеков, артериальной гипертензии и количества мочи, выделяемой в течение дня. Следует обращать внимание на содержание воды в продуктах, например соусах, овощах, фруктах, обеспечивая в среднем 400-500 мл. ограничение натрия в период компенсированной недостаточности не требуется, но рекомендуется ограничение до 3 г (1 чайная ложка) соли в сутки в профилактических целях, в связи с широким чрезмерным потреблением.Достаточно не добавлять в блюда соль, исключить в технологическом процессе соленые продукты, такие как: консервы, соленья, мясные полуфабрикаты, копчености, сырки, силос, концентраты супов и соусов, готовые специи, например, вегета, овощи, бульонные кубики. снижение содержания фосфора в продуктах, богатых фосфором, таких как: субпродукты, крупяные продукты, сычужный и плавленый сыр, семена бобовых, рыба, яичные желтки, грибы, колбасные изделия, сухое цельное молоко.

Также рекомендуется употреблять во время еды препараты, связывающие фосфаты в пищеварительном тракте.потребность в калии в период компенсированной недостаточности следует увеличить, а в период терминальной стадии недостаточности ограничить до 1500-2000 мг/сут, исключив продукты, богатые этим минералом: сухие бобовые, отруби, какао, шоколад , орехи, сухофрукты, бананы, авокадо, помидоры, картофель, листовые овощи, грибы. Калий можно уменьшить, замачивая и готовя пищу, меняя воду во время приготовления. потребность в других минералах должна дополнять дефицит кальция, в связи с ограничением белковых продуктов восполнение дефицита железа приводит к анемии.потребность в витаминах дополняет дефицит витаминов. из группы В, фолиевая кислота, вит. C и D из-за диеты с низким содержанием калия.

Не все диеты полезны и безопасны для нашего организма. Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом, даже если у вас нет проблем со здоровьем.

Никогда не следуйте моде при выборе диеты. Помните, что некоторые диеты, в т.ч. с низким содержанием отдельных нутриентов или сильно ограничивающим калории, а монодиеты могут быть разрушительными для организма, нести риск расстройств пищевого поведения, а также могут повышать аппетит, способствуя быстрому возвращению прежнего веса.

Общие правила диеты в диализный период: потребность в энергии вследствие частого нарушения питания диализных больных должна составлять 35-40 ккал/1 кг массы тела, т.е. 2000-2500 ккал/сут. Основным источником углеводов должны быть крупяные продукты: макароны, крупы, крахмальная мука, низкобелковый крахмальный хлеб. У пациентов, находящихся на перитонеальном диализе, эта потребность частично покрывается глюкозой в диализирующем растворе. потребность в белке за счет потерь при диализе составляет 1,2-1,4 г/1 кг массы тела у больных, находящихся на гемодиализе, и 1,2-1,5 г/1 кг массы тела при перитонеальном диализе, т.е.75-110 г/сут. Рацион можно обогатить белком из пищевых добавок, например Протифар. потребность в жирах при экстракорпоральном диализе должна составлять 30-35% энергии, а при перитонеальном диализе 35-40%. энергия, получаемая из растительных продуктов, в основном из оливкового масла и растительных масел. потребность в калии следует ограничить до 1500-2000 мг/сут, не следует употреблять мясные и овощные запасы. при потребности в фосфоре следует ограничивать потребление продуктов, богатых этим компонентом, и применение препаратов, связывающих фосфаты в желудочно-кишечном тракте.применяется ограничение натрия. потребность в минералах и витаминах требует добавки кальция, вит. D, A и C. ограничение жидкости в расчете на объем диуреза + 500 мл, повышенный объем показан только в жаркую погоду, при высокой температуре, рвоте и поносе.

Источник: Отделение и клиника нефрологии, гипертонии и внутренних болезней, Collegium Medicum им. Л. Рыдыгер в Быдгоще

  1. I период - латентная недостаточность, когда ограничений в питании нет,
  2. IV период - терминальная стадия недостаточности, при которой белковая обеспеченность составляет 20-25 г/сут или диализ, ограничение натрия, калия, фосфора и жидкости, требуется добавление в блюда незаменимых аминокислот 15-20 г/сут. , напримерКетостерил.
  3. ограничение белка задерживает лечение диализом, количество белка определяется концентрацией мочевины и креатинина в плазме крови и клиренсом креатина (СКФ). Минимальное содержание белка в рационе – 20 г/сутки с добавлением незаменимых аминокислот. Такое ограничение достигается применением картофельной диеты в количестве 1 кг картофеля + 300 г овощей и фруктов + 120 г свежего сливочного и растительного масла + 50 г сахара и добавлением картофельной муки или низкобелкового крахмала. муки со свежими или сушеными специями, без соли.Способы приготовления блюд из картофеля – варка, запекание, при этом жарение исключается при нарушении жирового обмена. Блюда, которые можно приготовить, это лапша, вареники, вареники, запеканки, фаршированный картофель, салаты. Средний лимит белка составляет 40-50 г/сутки, а малый лимит – 60-70 г/сутки. Белок должен быть полезным, из продуктов животного происхождения: нежирное мясо, обезжиренное молоко, творог, яичный белок, кефир, йогурт.
  4. ограничение жидкости зависит от отеков, артериальной гипертензии и количества мочи, выделяемой в течение дня.Следует обращать внимание на содержание воды в продуктах, например соусах, овощах, фруктах, обеспечивая в среднем 400-500 мл.
  5. ограничение натрия в период компенсированной недостаточности не требуется, но рекомендуется ограничение до 3 г (1 чайная ложка) соли в сутки в профилактических целях, в связи с широким чрезмерным потреблением. Достаточно не солить блюда, исключить из технологического процесса соленые продукты, такие как: консервы, соленья, мясные нарезки, мясные полуфабрикаты, копченый сыр, силос, концентраты супов и соусов, готовые специи, напр.вегета, овощи, бульонные кубики.
  6. снижение содержания фосфора в продуктах, богатых фосфором, таких как: субпродукты, крупяные продукты, сычужный и плавленый сыр, семена бобовых, рыба, яичные желтки, грибы, колбасные изделия, сухое цельное молоко. Также рекомендуется употреблять во время еды препараты, связывающие фосфаты в пищеварительном тракте.
  7. потребность в калии в период компенсированной недостаточности следует увеличить, а в период терминальной стадии недостаточности ограничить до 1500-2000 мг/сут, исключив продукты, богатые этим минералом: сухие бобовые, отруби, какао, шоколад , орехи, сухофрукты, бананы, авокадо, помидоры, картофель, листовые овощи, грибы.Калий можно уменьшить, замачивая и готовя пищу, меняя воду во время приготовления.
  8. потребность в других минералах должна дополнять дефицит кальция, в связи с ограничением белковых продуктов восполнение дефицита железа приводит к анемии.
  9. потребность в витаминах дополняет дефицит витаминов. из группы В, фолиевая кислота, вит. C и D из-за диеты с низким содержанием калия.
  10. потребность в жирах при экстракорпоральном диализе должна составлять 30-35% энергии, а при перитонеальном диализе 35-40%. энергия, получаемая из растительных продуктов, в основном из оливкового масла и растительных масел.
  11. потребность в калии следует ограничить до 1500-2000 мг/сут, не следует употреблять мясные и овощные запасы.
  12. при потребности в фосфоре следует ограничивать потребление продуктов, богатых этим компонентом, и применение препаратов, связывающих фосфаты в желудочно-кишечном тракте.
  13. применяется ограничение натрия.
  14. потребность в минералах и витаминах требует добавки кальция, вит. Д, А и С.
  15. ограничение жидкости рассчитывают из количества диуреза + 500 мл, повышенное количество показано только при жаркой погоде, высокой температуре, рвоте и диарее.

Некоторые травы способствуют лечению и профилактике заболеваний почек.В Medonet Market вы можете купить Herbal Detox - экологический травяной чай с васильком, анютиными глазками, тысячелистником и черной смородиной в составе.

  • Воспаление почек - симптомы, лечение

    Пиелонефрит, гломерулонефрит, интерстициальный нефрит - болезненные процессы, имеющие разную локализацию и разное течение.

    Казимеж Яницкий
  • Почечная недостаточность – «тихий убийца», годами разрушающий наше здоровье.
  • 10 неочевидных симптомов болезни почек.Не игнорируйте!

    Усталость, трудности с концентрацией внимания и сном, сухость кожи и темные круги под глазами — некоторые из неочевидных симптомов, которые могут указывать на заболевание почек. Он часто ест...

    Клаудия Торчала
  • Песок в почках – чем опасен? Боль бывает трудно переносить [ОБЪЯСНИТЬ]

    Песок в почках — это общее название отложений, которые накапливаются в почках, особенно в почечных лоханках и мочеточниках.Песок в почках приводит к...

  • Сочетание ибупрофена с антигипертензивными препаратами может необратимо повредить почки.

    Ибупрофен — популярное безрецептурное обезболивающее и противовоспалительное средство.Прием в сочетании с некоторыми антигипертензивными или мочегонными препаратами ... 9000 3 ПАП

  • Если вы чувствуете этот запах, у вас могут быть проблемы с печенью, почками или диабетом.

    Организм человека часто посылает ему различные сигналы о том, что с его здоровьем происходит что-то тревожное.Получается, если кто-то заметит изменение...

    Мацей Фронцкевич
  • Признаки того, что у вас отложения в почках

    Почки – один из самых важных органов в нашем организме.К сожалению, вспоминаем мы их обычно только тогда, когда беда и первая...

    Ханна Щигел
  • Диабетическая нефропатия.Опасное заболевание, которое годами не дает никаких симптомов. Простой осмотр - решение

    Следует иметь в виду, что диабетическая нефропатия, хотя и малоизвестная и длительное время бессимптомная, не является редким заболеванием. Есть...

    Варшавская пресса
  • Заболевания почек длительное время протекают бессимптомно.Первые симптомы не очень характерны

    Заболевания почек обычно протекают в легкой форме или вовсе бессимптомны, пока не возникает тяжелая почечная недостаточность, - предупреждает проф. Михал Новицкий из Медицинского университета ... 9000 3 ПАП

  • # Всемирный день почек.4,5 миллиона поляков рискуют получить хронические заболевания - Медонет Гость 90 060 Целых 4,5 миллиона поляков подвержены риску хронической болезни почек, и каждый год около 80 000 человек преждевременно умирают из-за нее. люди. Почему это происходит?...

    Анна Зимны-Зайонц
.

Диета при хронической почечной недостаточности | Диета и упражнения 9000 1

Хроническая почечная недостаточность — заболевание, развивающееся в результате прогрессирующего поражения всех структур почек. Симптомом этого процесса является постепенное нарастание нарушений функции мочевыделительной системы.


Рис. iStock.com

Лечение почечной недостаточности зависит от ее стадии. При незначительном поражении почек проводят как диетическое, так и медикаментозное лечение.Однако возникновение уремии требует введения так наз. заместительная почечная терапия. При начале заместительной почечной терапии больной должен пройти диетическое обучение, но эта тема требует отдельного обсуждения.

Какова цель диетотерапии при хронической почечной недостаточности?

Основная цель состоит в том, чтобы достичь и поддерживать наилучший возможный метаболический контроль путем ограничения пищевых нутриентов, которые нагружают почки и, следовательно, приводят к образованию токсичных продуктов метаболизма.

Правильное питание также облегчает неприятные симптомы уремии. Это прежде всего тошнота, рвота, головная боль и общая слабость. Соответствующая диета также может замедлить прогрессирование заболевания и отсрочить заместительную почечную терапию.

Нарушение питания у пациентов с хронической болезнью почек

Недоедание — это проблема, которая затрагивает каждого пятого пациента с хроническим заболеванием почек и коррелирует с тяжестью заболевания. Чаще всего недоедание наблюдается у людей, находящихся на хроническом диализе.К сожалению, это состояние является неблагоприятным прогностическим фактором, увеличивая количество осложнений, частоту госпитализаций и летальность.

При диагностированном недоедании целесообразно провести диетическую консультацию, так как правильное выполнение диеты вызывает большие проблемы у пациентов с хронической болезнью почек. Прежде всего, трудности связаны со слишком большим потреблением белка при консервативном лечении и слишком низким потреблением у диализных пациентов. Кроме того, оценка количества белка и калорий в рационе диктует дальнейшие диетические рекомендации.

Рекомендации по питанию при хронической почечной недостаточности

Основой рациона является контроль содержания белка, натрия, фосфора и калия в рационе . Допустимое количество этих ингредиентов зависит от степени почечной недостаточности.

Ограничение пищевого белка

В результате превращения белка образуются мочевина и креатинин, которые не могут быть выведены отказавшими почками. Это приводит к накоплению этих нутриентов в организме и, как следствие, к токсемии.

Полноценный белок следует потреблять в нормальных количествах (т. е. примерно 1 г/кг массы тела в день), если скорость клубочковой фильтрации (СКФ) превышает примерно 30–40 мл/мин. При выраженной почечной недостаточности (СКФ <30 мл/мин) рекомендуется ограничение потребления белка до 0,6–0,8 г/кг в сутки, однако такая диета может применяться только под наблюдением врача (предпочтительно врача и диетологом), так как существует риск недоедания или формирования дефицита питательных веществ.

Ограничение натрия в диете

При хронической почечной недостаточности организм теряет способность выводить натрий, а его накопление приводит к задержке воды в организме, отекам, развитию артериальной гипертензии и усилению жажды. Исключить из рациона все продукты с добавлением поваренной соли , а именно: соленья, консервы, мясную нарезку, копчености, желтые и голубые сыры, силос, супы быстрого приготовления, бульонные кубики. Вы также должны дать не досаливать еду на тарелке .

Ограничение фосфора в рационе

При почечной недостаточности снижается способность выведения фосфора. В свою очередь избыток фосфора снижает концентрацию кальция в крови в результате осаждения кальций-фосфатных солей, которые могут откладываться в сосудах, сердце и мышцах.

Чтобы уменьшить количество фосфора в своем рационе, n следует избегать таких продуктов, как семечки подсолнуха, миндаль, грецкие орехи, желтый, плавленый и голубой сыр, субпродукты, копченая рыба, рыбные консервы, цельнозерновой хлеб, овсянка и сухие семена растений бобовых .

Также стоит отметить, что запас фосфора увеличивается при потреблении обработанных пищевых продуктов, в которые в процессе производства добавляются различные соединения фосфора в качестве загустителей, эмульгаторов или стабилизаторов.

К сожалению, при почечной недостаточности трудно обеспечить организм достаточным количеством кальция, так как продукты, богатые этим ингредиентом, также содержат вредный для здоровья фосфор. Однако не следует исключать из рациона молоко и молочные продукты (йогурт, кефир, пахта), являющиеся источником легкоусвояемого кальция.

Продукты, особо богатые фосфатами
яичные желтки
грибы
Мясное ассорти (колбаски кабанос, ветчина фарш, ветчина консервированная)
Субпродукты (печень, мозжечок, почки)
паштеты
Хлеб и крупяные изделия (гречка, чечевица, перловка, макаронные изделия, пшеничные отруби)
сыры созревшие, плавленые, брынза
бобовые (белая фасоль, горох, соя)
рыба (свежая, копченая, рыбные консервы)
напитки, содержащие фосфорную кислоту
Источник : Малгожевич С.и др. Принципы питания при хронической болезни почек. Нефрологический форум 2019, т. 12, № 4, 240–278.

Ограничение калия в рационе

Это не всегда необходимо. При почечной недостаточности с нормальной СКФ и ранней хронической почечной недостаточностью большинству пациентов следует соблюдать диету, богатую калием . Это связано с потерей калия из-за увеличения диуреза.

Однако по мере снижения функции почек количество этого питательного вещества в рационе следует ограничивать.Ограничения включают: какао, шоколад и другие шоколадные изделия, бобовые, абрикосы и чернослив, инжир, бананы, орехи, тыквенные семечки, помидоры и томатные продукты (томатная паста, кетчуп и томатный соус), свежую и сушеную петрушку, гречневую крупу и картофель.

Каталожные номера
  1. Ярош М. (ред.): Практический учебник диетологии. ИЖЖ, Варшава 2010 90 128
  2. Малгожевич С. и др. Принципы питания при хронической болезни почек.Нефрологический форум 2019, т. 12, № 4, 240–278.
  3. Хроническая почечная недостаточность, нефрология.mp.pl

Доминика Внек, доктор медицинских наук

Врач-диетолог, многолетний сотрудник кафедры клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета и активный участник трех рамочных программ Европейского Союза: Lipgene, NuGO и Bioclaims. Многократный лектор в рамках обучающих курсов для диетологов, проводимых Польским обществом диетологов.
Научные интересы сосредоточены в основном на ожирении и влиянии пищевых компонентов на экспрессию генов и клеточные процессы (нутригеномика).Свой опыт в лечении ожирения она приобрела, работая в Клинике нарушений липидов и лечения ожирения на кафедре клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета, а также участвуя в многочисленных курсах и конференциях, организованных в Польше и за рубежом.
В настоящее время она связана с издательством Медицина Практическая, где является редактором сайта «Диета и Руч». .

У вас проблемы с почками? Посмотрите, какую диету вам следует использовать

Почки – чрезвычайно важный орган, подверженный множеству различных заболеваний, в том числе острых и хронических. При их лечении важен не только прием определенных препаратов, но и соблюдение определенных правил питания — диета при заболеваниях почек — очень важный элемент терапии!

Из текста вы узнаете:

  • как должна выглядеть диета при почечной недостаточности,
  • какая диета рекомендуется при камнях в почках.

Почки – это ровный орган, который, проще говоря, отвечает за фильтрацию вредных веществ из организма, являющихся, например, побочным эффектом обмена веществ. Они круглосуточно фильтруют кровь, удаляя из нее токсины, мочевину и лишнюю соль. При этом в почках происходят процессы, позволяющие организму сохранять ценные вещества.

Почки подвержены многим заболеваниям, в том числе острому и хроническому нефриту, почечной недостаточности, нефролитиазу и гломерулярным заболеваниям.Люди обоих полов и возрастов, в том числе пожилые, могут бороться с ними. Правильное питание играет очень важную роль в их лечении. Диета при почечной недостаточности или при почечной колике диета основана на соблюдении строго определенных правил.

Почечная недостаточность - диета

Почечная недостаточность — очень серьезное заболевание, при котором постепенно повреждаются все анатомические структуры, из которых состоят эти органы, и теряется способность почек фильтровать кровь и удалять из организма ненужные вещества.

Диета при больных почках должна соответствовать следующим правилам:

  • ограничение количества белка в рационе - суточная потребность в белке здорового взрослого человека составляет около 1 грамма на каждый килограмм массы тела; если при течении почечной недостаточности клубочковая фильтрация выше примерно 30-40 мл в минуту, можно употреблять полезный белок в нормальных количествах, однако при тяжелых стадиях недостаточности необходимо ограничить его до 0,6-0,8 г на каждый килограмм тела в сутки,
  • ограничение натрия в рационе - почки диета при неудачах следует учитывать меньшее количество соли, чем у здоровых людей, поэтому следует резко ограничить или даже полностью исключить из рациона готовые мясные блюда, сыры, готовые супы и соусы. меню, посуда,
  • ограничение фосфора в рационе – почечная недостаточность негативно влияет на способность выводить из организма фосфор, который в том числе содержится в больших количествах.в в подсолнечнике, миндале, желтом и плавленом сыре, овсяных хлопьях или семенах бобовых - поэтому потребление этих продуктов должно быть строго ограничено,
  • снижение количества калия в рационе - на очень поздних стадиях почечной недостаточности может потребоваться ограничение потребления калия, который содержится, среди прочего, в в шоколаде, сухофруктах, бананах, помидорах или гречке.

Нефролитиаз - диета 9000 3

Если у пациента диагностированы камни в почках , , диета также является важной частью лечения.В первую очередь он должен включать большое количество жидкости, чтобы объем диуреза составлял около 2 литров в сутки. Конечно, лучше всего пить воду, но это могут быть и чаи, натуральные компоты или соки. Вы должны пить жидкость небольшими порциями в течение дня, чтобы избежать чувства жажды.

Диета для почек при мочекаменной болезни зависит от того, какие камни образовались в почках больного:

  • Избегайте щавеля, шпината, свеклы, крепкого кофе и чая, шоколада и бобовых с оксалатными камнями.
  • При мочекаменной болезни лучше избегать супов на основе мясных бульонов, мясных соусов, баранины, потрохов, орехов, грибов, чечевицы и гороха.
  • При цистиновом мочекаменной болезни рекомендуется ограничение потребления мяса и продуктов из него, а также рыбы, яиц и пшеницы.

Если больному с заболеваниями почек требуется введение других специализированных диетических правил, например холестериновой диеты , стоит обратиться за помощью к врачу или диетологу.Специалист поможет составить меню так, чтобы оно обеспечивало всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и питательными веществами, и в то же время положительно влияло на здоровье.

.90 000 Почечная диета - что есть при больных почках? Меню

Дата обновления: 10 февраля 2022 г.

Каким должно быть меню больного почечной недостаточностью? Какие питательные вещества и продукты самые полезные, а каких лучше избегать? Советом поделилась врач-диетолог Магдалена Оланская.

Питание для почек – питательные вещества

Заболевания почек — очень широкий термин, охватывающий различные заболевания этого органа. Единых рекомендаций, которые могли бы соответствовать каждой почечной дисфункции, не существует, поэтому при возникновении проблем всегда следует обращаться к врачу и диетологу, которые смогут индивидуально подойти к пациенту.

Однако есть продукты и питательные вещества, за которыми мы всегда должны внимательно следить. Они:

Белок

Мы ограничиваем их в случае почечной недостаточности ; увеличиваем его потребление при нефротическом синдроме или фосфатной мочекаменной болезни; поставляемый белок должен быть полезным (например, молоко, творог, рыба, нежирное мясо, яичный белок).

Вам трудно представить обед без большой котлеты? Попробуйте картофельный гратен; фаршированные кабачки или перец, котлеты из цветной капусты (рецепты ниже), ризотто с овощами и небольшим количеством мяса.Перловую кашу отварить и смешать с вареными кабачками и морковью.

Натрий

Ограничиваем его потребление. Поэтому необходимо ограничить потребление мясных нарезок, солений, мясных консервов, мясных полуфабрикатов, сыров, копченостей, солений и готовых закусок. Заменим поваренную соль травами. Сначала может быть трудно отучить наши вкусовые рецепторы, но попробовать определенно стоит.

Люминофор

Как правило, нам нужно ограничить количество фосфора.А это означает ограничение сыра, плавленого сыра, селедки, потрохов, яичных желтков, какао, шоколада, консервов и мясной нарезки. Особенно это касается , фосфатной мочекаменной болезни и почечной недостаточности.

Калий

При почечной недостаточности мы ее значительно снижаем. К сожалению, фрукты и овощи являются его отличными источниками (особенно следите за авокадо, помидорами, картофелем и бананами). Поэтому что выбрать? Яблоки, черника и ягоды, вишня, красный виноград, слива, клюква, капуста, красный перец, брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, чеснок, лук и спаржа.

Совет: эффективно уменьшить количество калия можно, несколько раз промывая, замачивая, кипятя и заливая водой картофель.

Жир

Этот ингредиент ограничен в случае сеток . Как правило, мы выбираем легкоусвояемые растительные жиры (оливковое масло, растительные масла), совершенно забывая о трудноусвояемых животных жирах, сале и жирных мясных продуктах.

Жидкости

В зависимости от состояния, в котором мы находимся, они должны быть или ограничены (чтобы не перегружать организм, т.е.в случае почечной недостаточности с олигурией ) или увеличить их потребление (например, в случае камней в почках ). Однако мы всегда должны контролировать их количество.

Что есть при больных почках - меню и рецепты

Котлеты из цветной капусты

Приготовление: Отварить головку цветной капусты до мягкости. Затем тщательно раздавить. Добавьте примерно 100 г манной крупы (можно заменить вареным пшеном) и 2 столовые ложки панировочных сухарей. Добавьте петрушку и зелень по желанию (сохраняйте соль).Сформируйте небольшие котлетки и выпекайте их в предварительно разогретой духовке.

Фаршированный перец

Приготовление: Вам понадобится немного перца, немного цуккини, луковица, зубчик чеснока и 4 столовые ложки коричневого риса/ячменя. Отварить рис/крупу. Выдавите перцы. Нарежьте лук и разомните чеснок. Кабачки нарезать небольшими кусочками и варить до мягкости. Добавьте чеснок и лук. Вмешать рис/крупу. Приправьте любой зеленью. Нафаршировать перцы и запечь их до мягкости.

Помните, однако, что заболевания почек представляют собой серьезную проблему для здоровья, и каждый раз следует консультироваться в индивидуальном порядке.Диета и питание должны быть адаптированы к потребностям каждого человека.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации по
о здоровье и здоровом образе жизни,
снова посетите наш портал!

.

Диета при почечной недостаточности – какой она должна быть?

Какую диету следует соблюдать при почечной недостаточности? Почечная недостаточность — это болезнь цивилизации, от которой страдают несколько миллионов поляков. Часто его диагностируют на стадии, когда органные поражения значительны и применение ограничительной диеты является абсолютной необходимостью. Почечная недостаточность связана с неспособностью этих органов очистить организм от токсинов (продуктов жизнедеятельности). Эти вещества включают, но не ограничиваются ими, продукты метаболизма калия, натрия, фосфора и белка.

Диета при почечной недостаточности – какую роль она играет?

Не существует подходящей диеты для почек при всех заболеваниях почек. Даже при почечной недостаточности можно выделить острую или хроническую недостаточность. При остром варианте больного обычно кормят в стационаре, так как данное расстройство является следствием осложнений другого заболевания, например сепсиса . Питание при хронической почечной недостаточности зависит от степени поражения органов и проблем с фильтрацией мочи .Это связано с ограничительной диетой и рекомендуемым количеством белка в рационе в день. Обычно также ограничивают потребление большого количества натрия, фосфора и калия, а также потребление жидкости.

Целью использования соответствующей диеты является облегчение больных почек и обеспечение нормального функционирования организма.

Диета при хронической почечной недостаточности – указанные продукты

Диета при почечной недостаточности должна быть основана на продуктах с низким содержанием белка, калия, натрия и фосфора .Ограниченное количество белка следует получать из небольшого количества нежирных мясных продуктов, рыбы, яичного белка и светлых зерновых продуктов (белого хлеба, макарон, риса, мелкозернистых и светлых каш).

Дополнительно в меню входят фрукты, некоторые овощи, джемы, соки, мед, масла.

Очень часто людям, ограничивающим количество белка в меню, необходимо постоянно вводить в меню низкобелковые крахмалосодержащие продукты: низкобелковый хлеб, макаронные изделия и др. Иногда полезно покупать продукты с маркировкой PKU . Это специализированные продукты с пониженным содержанием белка и, одновременно, пониженным содержанием фенилаланина (также подходят для людей, страдающих фенилкетонурией).

Диета при хронической почечной недостаточности – продукты противопоказаны

Продукты, которые ограничены для людей с почечной недостаточностью: продукты с высоким содержанием белка (мясо, рыба, молочные продукты, яйца), продукты с высоким содержанием натрия (маринады, силос, продукты с высокой степенью переработки, мясо, копчености, бульонные кубики, магги). , соевый соус, соль), фосфор (молочные продукты, цельнозерновой хлеб, крупы, цельнозерновые хлопья и макаронные изделия, стручки, орехи и семечки, яичные желтки, субпродукты) и калий (какао, шоколад, стручки, бананы, орехи , помидоры).

Часто у пациентов с выраженной почечной недостаточностью также необходимо существенно ограничивать количество потребляемой ежедневно жидкости, но это всегда определяется индивидуально с лечащим врачом.

Добавка при хронической почечной недостаточности

Добавки у людей с почечной недостаточностью всегда должны консультироваться с врачом. В связи с тем, что орган, отвечающий за выведение продуктов метаболизма, а также компонентов многих БАДов у людей с почечной недостаточностью, повреждается, стоит воздержаться от самостоятельного приема любых таблеток или других препаратов .

У людей с крайней степенью почечной недостаточности кетоаналоги аминокислот часто используют в качестве белковой добавки, предотвращая дефицит белка и не нагружая больных почек. Иногда также целесообразно вводить добавки соответствующих нутриентов - ONS, которые будут давать энергию безопасным для почек способом.

Меню для людей с хронической почечной недостаточностью

Людям с почечной недостаточностью необходимо индивидуально согласовать с врачом количество белка, рекомендуемого к употреблению в течение дня, минералов (натрий, фосфор, калий) и жидкости.Эти суммы будут корректироваться в зависимости от состояния почек (стадия недостаточности) и индивидуального случая. Невозможно использовать одно универсальное меню для каждого человека с почечной недостаточностью.

Предлагаемая диета с ограничением белков, фосфора, калия и натрия:

Завтрак: Манная каша на воде с фруктовым джемом.
2-й завтрак: Коктейль из кефира, яблока, корицы с медом.
Обед: Низкобелковая паста с постным творожным сырком, бананом и медом.
Обед: Кус-кус с фрикадельками из птицы в укропном соусе, зеленый салат с оливковым маслом.
Обед: Хлеб низкобелковый, смазанный сыром Биелуч светлым гомогенизированным с натуральным вкусом, овощами, фруктовым соком.

Примеры рецептов диеты при хронической почечной недостаточности

Помните, что меню людей с почечной недостаточностью обязательно должно быть индивидуально подобрано по количеству белков, калия, фосфора и натрия.

Манная вода с фруктовым джемом:

Ячмень промыть водой в сите, залить водой и варить, периодически помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте черничный джем хорошего качества.

Кефирно-яблочно-коричный коктейль с медом:

Кефир смешать с яблоком и корицей в блендере. Подсластите медом. Если вам не нужно максимально ограничивать количество белка, вы можете заменить часть кефира водой.

Паста низкобелковая с постным творогом, бананом и медом:

Отварить макароны в воде до мягкости. Подавайте с раскрошенным творогом, нарезанным кубиками бананом и сбрызните медом.

Кус-кус с фрикадельками из птицы в укропном соусе, зеленым салатом с оливковым маслом:

Крупу залить кипятком (можно добавить в нее специи для более насыщенного вкуса). Отложите на несколько минут, накрыв крышкой, чтобы она впитала жидкость, а через две-три минуты перемешайте крупу, чтобы жидкость равномерно впиталась.Фарш соединить со столовой или двумя столовыми ложками манной крупы, яичным белком, тертыми кабачками и морковью (количество ингредиентов зависит от количества мяса). Приправить и сформировать фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Тушим в кастрюле с водой 3-4 минуты, переворачиваем, добавляем нарезанный пучок укропа и тушим еще 2-3 минуты. Добавьте примерно 2 столовые ложки двух сливок или молока, приправьте соусом. Можно немного загустить картофельной мукой. Подавать с кускусом и листьями салата, сбрызнутыми оливковым маслом.

Хлеб низкобелковый, смазанный гомогенизированным сыром Белух, светлый, натуральный ароматизатор, овощи, фруктовый сок

Смажьте хлеб тонким слоем сыра, положите сверху тонкие ломтики помидора и листья салата.Запивать фруктовым соком.

.

Болезни почек и диета - что нужно знать?

Почки отвечают за выведение токсинов присутствует в пищевых продуктах. Когда их производительность ухудшается, это того стоит смотреть, что едят, чтобы не допустить развития разных осложнений или замедления прогрессирования почечной недостаточности. Правильно Диета может облегчить неприятных симптомов заболевания почек.

Диета всегда должна быть адаптирована к потребностям данного человека и учитывать его другие заболевания, например.: сахарный диабет, артериальная гипертензия, сердечная недостаточность. Врач принимает решение об изменении диеты; на основании его рекомендаций диетолог может помочь вам составить правильно сбалансированный план питания. Основным вопросом при составлении диет для людей с заболеваниями почек является контроль содержания: белка, фосфора, натрия и калия. Допустимое количество этих ингредиентов зависит от степени почечной недостаточности.

Сколько белка нужно есть?

При выраженной почечной недостаточности следует уменьшить количество потребляемого белка, содержащегося в мясе, мясе, рыбе, яйцах, молоке и сыре.Полноценный белок следует употреблять в нормальных количествах (т.е. примерно 1 г/кг массы тела в сутки), если скорость клубочковой фильтрации (СКФ) больше примерно 30-40 мл/мин. При снижении СКФ ниже 30-40 мл/мин рекомендуется ограничить потребление белка до 0,6-0,9 г/кг в сутки. Однако это решение должен принимать врач, и диета с низким содержанием белка может использоваться только под его наблюдением, потому что снижение белка несет в себе риск недоедания или дефицита питательных веществ.

Осторожно, фосфор

В фазе недостаточности почки не способны выводить фосфор, который присутствует во многих пищевых продуктах, в т.ч.в в бобовых, рыбе, сыре, субпродуктах. Соединения фосфора также присутствуют в обработанных пищевых продуктах, поскольку они используются в качестве загустителей, эмульгаторов или стабилизаторов. Для снижения количества фосфора в рационе следует также отказаться от таких продуктов, как: подсолнечник, миндаль, грецкие орехи, сыры желтого цвета, плавленые и с плесенью, субпродукты, копченая рыба, рыбные консервы, хлеб грубого помола, овсянка и сухие семена бобовых. Также стоит помнить, что козье и овечье молоко содержит больше фосфатов, чем коровье.

Осторожно обращайтесь с натрием

При хронической почечной недостаточности организм теряет способность выводить натрий. Его накопление приводит к задержке воды в организме, отекам, развитию артериальной гипертензии и усилению жажды. Поэтому важно ограничить количество натрия в пище и не добавлять лишнюю соль в свою тарелку. Следует исключить из своего рациона все продукты с добавлением поваренной соли, а именно: соленья, консервы, колбасные изделия, копчености, желтые и голубые сыры, силос, супы быстрого приготовления, бульонные кубики.

Что с этим калием?

Пациенты с почечной недостаточностью чаще всего спрашивают об ограничении потребления калия с пищей. Между тем, это не всегда необходимо. На ранних стадиях почечной недостаточности некоторым людям требуется диета, богатая калием, потому что калий чрезмерно теряется из-за увеличения диуреза. Наряду с прогрессирующей дисфункцией почек количество этого ингредиента в рационе следует ограничивать, но обязательно по согласованию с врачом. Большинству диализных пациентов рекомендуется диета с низким содержанием калия.Ограничения включают: какао, шоколад и другие шоколадные изделия, бобовые, абрикосы и чернослив, инжир, бананы, орехи, тыквенные семечки, помидоры и томатные продукты (томатная паста, кетчуп и томатный соус), свежую и сушеную петрушку, гречневую крупу и картофель.

О чем еще стоит помнить?

Людям без избыточного веса и ожирения не следует ограничивать калории. Недоедание ухудшает прогноз больных с больными почками. Желательно избегать насыщенных жиров и употреблять растительные масла, тунца, скумбрии или лосося, которые содержат полезные жирные кислоты, так называемыененасытный. Витаминные добавки, использование трав или специй следует проконсультироваться с врачом. Неисправным почкам сложнее всего удалить консерванты и усилители вкуса, поэтому пациентам с почечной недостаточностью следует обращать внимание на маркировку покупаемой ими пищи.

Основной целью правильно подобранной диеты при почечной недостаточности является снижение питательных веществ, которые перегружают почки и приводят к образованию токсических продуктов обмена, которые накапливаются в организме и нарушают важные жизненные процессы.

Автор: Марта Серванска-Свентек, заместитель медицинского директора DaVita Polska

.

Диета для здоровых почек 9000 1

Рис. 123РФ / Пиксель

Здоровое питание и потребление необходимого количества питательных веществ и минералов могут оказать положительное влияние на наш организм, включая защиту от возникновения и прогрессирования некоторых заболеваний. Это относится и к заболеваниям почек. Что есть, чтобы наслаждаться здоровыми почками?

Почечная диета – чем она отличается от других диет?

Почечная диета, как и другие здоровые диеты, основана в первую очередь на правильном распределении стресса между веществами, которые мы едим в течение дня.Ключевое слово здесь — баланс — как по жирам, углеводам и белкам, так и по витаминам и минералам.

РЕКЛАМА

Однако почечная диета отличается от других диет тем, что в ней рекомендуется значительно ограничивать употребление определенных ингредиентов из-за их негативного воздействия на почки. Прекрасным примером является белок, который не так давно стал предметом обсуждения многих диетологов. Что ж, в популярной диете Дюкана белок был одним из самых важных питательных веществ, которые должны были усваиваться людьми, которые хотели похудеть.Да, они худели, но их почки были под большой нагрузкой. Почему?

Белковый обмен – это выработка мочевины и креатинина, которые удаляются почками. Увеличение запаса белка означает, что почки работают больше, чем обычно. У здоровых людей это не проблема, но у людей с больными почками может привести к усилению недостаточности этого органа. В свою очередь, почечная недостаточность приводит к накоплению токсинов в организме. Поэтому рекомендуется, чтобы диета людей с проблемами почек ограничивала прием белков.Его количество зависит от концентрации мочевины и креатинина в крови. Это всего лишь один элемент, который вы должны учитывать при планировании диеты для здоровых почек.

Диета при заболеваниях почек – ограничение фосфора

Диета при заболеваниях почек должна быть продумана во многих отношениях. Важным ее элементом также является ограничение фосфора, который участвует в выработке энергии, обеспечивает правильное функционирование костей, мышц и нервной системы.

Однако у людей с больными или поврежденными почками фосфор накапливается в организме.Именно почки в здоровом организме выделяют до 70% фосфора. Невыведенный элемент может способствовать декальцинации костей и отложению кальций-фосфатных отложений, которые способствуют образованию камней в почках. Поэтому очень важным элементом диеты для людей с почечной недостаточностью является ограничение потребления продуктов, богатых фосфором.

К ним относятся желтый сыр, яичные желтки, субпродукты, бобовые, какао и крупы, а также коричневый рис.Конечно, это не значит, что нужно полностью отказаться от этих продуктов. Однако их потребление следует уменьшить по рекомендации врача в зависимости от тяжести заболевания. Соответствующие фармакологические агенты также помогают связывать фосфаты.

Также необходимо ограничить количество потребляемого натрия, а значит и соли. При заболевании почек и прогрессирующей недостаточности этого органа снижается его способность выводить натрий из организма. Поэтому люди, страдающие заболеваниями почек, могут бороться с постоянным чувством жажды, а также с повышенной отечностью из-за задержки воды в организме.Поэтому рекомендуется исключить соль из своего рациона.

Проверить: Как цвет овощей влияет на наше здоровье?

Почечная недостаточность – диета с низким содержанием калия

Хотя калий является одним из компонентов, необходимых для нормального функционирования нашего организма, почечная недостаточность приводит к тому, что он накапливается в крови в опасных количествах. Нарушение функции почек делает орган неспособным регулировать уровень калия и других электролитов.

Слишком высокий уровень калия может повлиять на работу сердца. Если у вас почечная недостаточность, ваша диета должна содержать как можно меньше калия. Поэтому необходимо удалить из него какао, бобовые, сливы, помидоры, картофель и цитрусовые.

Также возможно выщелачивание калия из пищевых продуктов. Для этого очищенные и нарезанные овощи залить кипятком и вымачивать не менее получаса, затем варить, чтобы уменьшить содержание калия.К сожалению, это также приводит к тому, что витамины вымываются из них. Однако следует помнить, что ограничение калия в рационе необходимо в случае диагностированной почечной недостаточности и повышенного уровня этого элемента в крови. Самостоятельно отказываться от калия в рационе очень опасно.

Проверка: позаботьтесь о здоровье кишечника

Почечная недостаточность — диета, богатая кальцием

Из-за очень строгой диеты при почечной недостаточности люди, страдающие заболеванием почек, страдают от значительного дефицита витаминов и минералов, особенно кальция и витамина D3.Это может значительно ослабить кости. Поэтому в диете при почечной недостаточности в меню также должны входить витамин D и препараты кальция.

Вам необходимо построить свой рацион таким образом, чтобы восполнить дефицит витаминов и минералов – фолиевой кислоты, железа, витаминов группы В и витамина С. Часто добавки являются лучшим решением. С другой стороны, в случае с магнием у людей с почечной недостаточностью могут возникнуть проблемы с избытком магния. Все из-за снижения почечной экскреции этого элемента.Затем врач порекомендует вам исключить из рациона продукты, содержащие магний.

Как видите, диета при почечной недостаточности чрезвычайно сложна и может потребовать помощи профессионального диетолога.

См.: Суп из цветной капусты

Диета для почек – рекомендации по профилактике

Диета при почечной недостаточности является крайней мерой для хронически больных людей. Однако гораздо лучше профилактика, чем лечение.Помочь в этом может диета для почек. Профилактические рекомендации в ее случае не слишком сложны. Самое главное – дать возможность почкам правильно фильтровать организм от токсинов. Для этого необходимо пить достаточное количество воды – минимум два литра в день.

Кроме того, стоит также подумать об отказе от всех веществ, препятствующих работе почек, а значит, повышающих наличие токсинов в организме. Избегать сигарет, алкоголя или кофеина – это одно, также стоит ограничить употребление наркотиков, других стимуляторов и консервантов, всасываемых с пищей.Профилактическая диета для здоровых почек должна быть богата свежими или низкообработанными продуктами.

Почки – чрезвычайно важный орган в нашем организме. Стоит позаботиться о нем до того, как мы заметим первые симптомы поломки.

Проверка: Здоровье на вилке – мифы о питании

Посмотрите, как легко зарабатывать деньги с Дегустатором. Нажмите!

.

Смотрите также