Как готовить овсяный отвар из геркулеса


Правила приготовления овсяного отвара – Диеты – Домашний

Своеобразный овсяный кисель помогает наладить пищеварение и перистальтику, а также снизить уровень сахара в крови. Для того, чтобы отвар был максимально полезным, необходимо использовать только качественный неочищенный овес.

Варка овса начинается в прохладной чистой воде. Воду лучше сначала отфильтровать, или купить уже готовую, бутиллированную. Чтобы приготовить горячий напиток, так называемый, кисель, необходимо залить неочищенные овсяные зерна водой в пропорции 1:5.
Затем нужно на медленном огне томить состав до момента, пока не выпарится 1/3 жидкости. После этого отвар требуется остудить и процедить. Для улучшения вкусовых качеств напитка можно использовать мед. Теплый овсяный отвар употребляется по 100 мл перед едой 4 раза в сутки.

Часто несладкий овсяный кисель применяется в борьбе с лишним весом. Он не только стимулирует обменные процессы, но и притупляет чувство голода.

Для начала необходимо прорастить неочищенные зерна овса. Для этого на дно стеклянной миски выкладывается влажная марля, сложенная вдвое. На марлю насыпаются зерна в один слой, а сверху прикрываются вторым концом марли. Можно добавить немного воды, чтобы зерна только покрылись.

Когда зернышки прорастут, их нужно сложить в кастрюльку, и залить кипятком в соотношении 1:3. Варка осуществляется на слабом огне при открытой крышке в течение 1-2 часов. Отвар будет готов тогда, когда выпарится половина жидкости. После остывания отвар нужно процедить, а овсяные зерна измельчить блендером. Потом соединить жидкость и зерна, и еще раз прокипятить состав. Полученный напиток хранят в холодильнике и пьют за 30 минут до приема пищи.

Для общего омоложения организма стоит приготовить следующий отвар. Можно взять побольше ингредиентов, чтобы «эликсира молодости» хватило надолго. Овес и вода берутся из расчета 1 стакан сырья на 1 литр жидкости.

Состав нужно вскипятить и потомить на огне 20-30 минут. После этого кастрюлю с отваром обернуть одеялом и оставить на сутки в теплом месте. После настаивания, в отвар нужно добавить мед из расчета 30-40 г на 1 л жидкости. Потом состав нужно последний раз прокипятить и остудить. Готовый напиток хранить в холодильнике, перед употреблением сдабривая его лимонным соком. График приема – по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи (кроме перекусов).

Для приготовления отвара для грудничков нужно брать не овес, а измельченные овсяные хлопья. Для варки нужен 1 стакан жидкости (в воду можно добавить небольшое количество грудного молока) и 1 ст.л. овсяной муки. Овес кипятится в воде полчаса, затем добавляется молоко, и напиток проваривается еще 5 минут. Ребенка кормят сцеженным отваром с двух месяцев.

Варим геркулесовый отвар для грудничка. Как правильно давать овсяный отвар грудничку

Чтобы грудничок рос здоровым и крепким, он должен вместе с питанием получать весь комплекс необходимых ему полезных веществ. В первые 5-6 месяцев жизни такие полезные вещества поступают младенцу через грудное молоко или молочную смесь. А после первого полугодия жизни нарастает необходимость в употреблении другой, взрослой пищи. Первыми вводятся в прикорм малыша овощные пюре или каши. Но есть одно известное блюдо – овсяный отвар для грудничка. Используется такой напиток и как источник питательных веществ при докорме, и как лечебное средство. Раньше считалось, что если малыш не наедается грудным молоком, то его обязательно следует докармливать отваром из геркулеса чуть ли не с первого-второго месяца жизни. Однако, теперь в подобной ситуации специалисты рекомендуют стараться увеличить лактацию, а не спешить вводить в рацион малыша этот и другие отвары. Почему? Ответ в этой статье.

Овес – полезнейший злак. Но в своем первозданном виде он требует длительной термической обработки, в связи с чем производители пропаривают и расплющивают очищенные зерна. Пройдя такую обработку, овес превращается в знакомые нам овсяные хлопья. Готовится овес в таком виде намного быстрее – 5-10 минут.

Когда применяется овсяный отвар

Отвар из овсянки применялся с давних времен для кормления маленьких детей. В настоящее время геркулесовый отвар для грудничка также применяется в некоторых случаях:

  • При запорах у малыша. Как известно, овсянка богата клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника. Отвар из овсянки действительно помогает в борьбе с запорами у грудничка. Главное – не злоупотреблять.
  • При недоборе веса у ребенка. Овсяный отвар обладает высокой энергетической ценностью. Именно поэтому многие педиатры рекомендуют давать геркулесовый отвар детям со слабым прибавлением в весе.
  • В качестве дополнения к маминому молоку, особенно в моменты его дефицита. Овсяный отвар - очень питательный продукт. Он позволяет организму насытиться и длительное время не испытывать голод.

При докорме малыша после 7 месяцев смеси можно разводить геркулесовым отваром.

Польза овсяного отвара

Полезных свойств овсянки не счесть:

  • В овсе много витаминов (С, А, Е, К, В), которые поддерживают здоровое состояние кожных покровов, волос, ногтей, а также слизистых оболочек.
  • В овсянке много клетчатки, улучшающей работу кишечника.
  • Антиоксиданты в составе геркулеса выводят из организма токсины и шлаки, укрепляют иммунитет.
  • Геркулесовая каша содержит много углеводов и аминокислот, необходимых для роста ребенка.

Несмотря на все «плюсы», у этого напитка все же есть и «минусы»:

  • Содержание глютена, способного вызывать аллергию у детей. Примерно до 6-месячного возраста у детишек в организме отсутствуют ферменты, расщепляющие этот сложный белок. Если дать ребенку овсянку раньше 6 месяцев, то глютен, содержащийся в ней, не усвоится, что может спровоцировать аллергическую реакцию.
  • При злоупотреблении овсяным отваром стул ребенка может сильно послабляться, из-за чего возникает угроза обезвоживания. Поэтому, давая ребенку овсяный отвар, необходимо соблюдать меру.

Существует много дискуссий о том, с какого возраста новорожденный может пробовать овсяный отвар. Хотелось бы напомнить, что глютеносодержащие каши (манная, овсяная, пшеничная) вводятся в прикорм ребенка не ранее 7 месяцев. Овсяный отвар также содержит в себе глютен, поэтому не рекомендуется нами для раннего введения в рацион малыша, особенно если грудничок страдает аллергией.

Идеальный возраст для первой пробы овсяного отвара – 7-8 месяцев жизни. Даже при наличии запора у ребенка до 6 месяцев овсяный отвар не должен выступать в качестве средства номер 1. На современном рынке существует множество различных средств для безопасной борьбы с запорами у грудничка. При наличии проблем со стулом, а также с недобором веса и нехваткой молока, прежде всего, необходимо обратиться к детскому врачу. Давая напиток из геркулеса слишком рано, необходимо обязательно заручиться одобрением педиатра, иначе вы рискуете здоровьем своего малыша!

Вводить отвар в прикорм грудничку следует так же, как и другие продукты – совершенно здоровому ребенку, в перерыве между прививками, в первой половине дня, начиная с 0,5 чайной ложки, наблюдая в течение суток за реакцией организма. При отсутствии таковой постепенно увеличивать суточную дозу примерно до 50 мл за одно кормление. Максимальный объем лучше узнать у своего педиатра, т.к. каждый ребенок имеет индивидуальные особенности.

Обращаем ваше внимание, что в виде прикорма геркулесовый отвар желательно давать малышу не чаще одного раза в сутки, 2-3 раза в неделю, чередуя с прикормами из других продуктов. А в виде докорма овсяный отвар следует давать грудничку только по рекомендации врача!

Приготовление геркулесового отвара

На воде. Самый безопасный способ приготовления отвара из овсянки для детей до 1 года – на воде. Алгоритм приготовления следующий:

  1. Перед тем, как варить геркулесовый отвар, переберите и промойте овсяные хлопья.
  2. 1 столовую ложку хлопьев залейте 100 мл холодной воды.
  3. Поставьте посуду с хлопьями на малый огонь и варите 30 минут, периодически помешивая.
  4. Дайте отвару немного остыть.
  5. Процедите полученный состав через сито или марлю.
  6. Подайте отвар ребенку, не добавляя в него сахара, соли и других компонентов.
  1. Перед тем, как приготовить отвар, переберите, помойте хлопья. При желании – измельчите их блендером.
  2. Вскипятите 200 мл молока, положить в него 1 столовую ложку хлопьев.
  3. Варите смесь 20-30 минут на малом огне.
  4. В конце варки влейте в кастрюлю еще 50 мл молока, чтобы избавиться от образовавшихся комочков.
  5. Процедите состав через сито.
  6. При необходимости добавьте немного сахара.

Подведем итоги

Отвар из геркулеса рекомендован для кормления детей, страдающих запорами. Несмотря на всю ценность и пользу данного продукта, его нежелательно давать детям ранее 7 месяцев, поскольку в овсянке содержится аллергенное вещество глютен. Нельзя злоупотреблять геркулесовым отваром, чтобы не спровоцировать диарею у малыша. Отвар из овсянки отлично насыщает организм. Грудной ребенок до 1 года должен кушать отвар только на воде.

Многие могли слышать о том, как полезен кисель, но как приготовить овсяный кисель, чтобы сохранились его полезность? В этой статье мы поделимся с читателями несколькими рецептами вкуснейшего киселя из овсяной крупы.

Овсяный кисель не имеет противопоказаний, исключением может стать индивидуальная непереносимость, но это довольно редкие случаи. Он обладает мощными лечебными и питательными свойствами, придающими энергию. А главное достоинство - это натуральный продукт питания, который часто включают в диету для похудения.

Как приготовить овсяный кисель - классический рецепт?

Классические варианты приготовления овсяного киселя состоят из минимума продуктов, чтобы напиток содержал максимальный объем полезных микроэлементов и минимум добавок.

Рецепт приготовления из Геркулеса

Геркулесовые хлопья - популярный полезный завтрак среди приверженцев правильного питания.

Для приготовления не менее полезного напитка взять:
  • 160 г каши Геркулес;
  • 1,7 л воды;
  • 50 г корочек хлеба из ржаной муки или 50 мл кефира;
  • соль.
Приготовить овсяный кисель из Геркулеса по следующей схеме:
  1. Закваска: в 3 л банке заливаем кашу Геркулес чуть теплой водой, туда же бросаем корочку хлеба или кефир. Хорошенько закрываем, укрываем, помещаем в теплое место на 1- 2 суток.
  2. Фильтруем через сито, хорошенько перетирая жмых овсянки. Перемешиваем получившуюся жидкость и оставляем на ночь в холоде.
  3. Концентрат должен отслоиться от кваса. Разделяем эти две фракции. Густой концентрат необходим для киселя.
  4. Далее концентрат смешивают с водой в пропорциях 1:2 и кипятят. Напиток пьют теплым или комнатной температуры.

Готовим из овсяных хлопьев

Нам понадобится:
  • 3 стак. овсяных хлопьев;
  • 2,5 стак. воды комнатной температуры;
  • 1 ломтик белого хлеба;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. В кастрюлю высыпаем хлопья и вливаем воду. Кладем хлеб, накрываем тканью и помещаем в теплое местечко на пару дней - для брожения.
  2. После чего фильтруем брагу через сито или марлю, и выливаем еще 2 стакана чистой воды.
  3. Полученную жидкость ставим на огонь, перемешиваем лопаткой, солим. Доводим до точки кипения.

К злаковым культурам, которые созревают к началу осени, относится овес или еще, как его называют, геркулес (дробленные ядра овса крупной фракции). Такое название означает силу, мощь и здоровье, которые отмечались у греческого мифического персонажа Геркулеса. Овес является основной пищей лошадей, поэтому эти животные сильные и выносливые.

Употребление геркулеса человеком, помогает его организму удерживать баланс в обмене веществ, в функционировании сердечно – сосудистой, пищеварительной, выделительной, костной, эндокринной и мозговой системы. Употребление овсяной каши, как взрослыми, так и детьми, считается очень полезным питанием. Большое количество микроэлементов в геркулесе наделяет организм силой, облегчает и ускоряет процессы пищеварения, защищает слизистую желудка и кишечника от воспалений, зашлакованности, образования газообразования и обеспечивает нормальный, регулярный стул.

Из овсяной крупы можно приготовить отвар — лекарственное средство, которое помогает при сосудистых проблемах, желудочно – кишечных, мышечном гипотонусе и слабости опорно – двигательного аппарата. Маленькие дети в трехмесячном возрасте, могут в сочетании с грудным молоком, подкармливаться кашей «Малыш», которая приготовлена из овса, или гречки, или риса. Пациентам, перенесшим сложную операцию, назначают легко усваиваемую, но сбалансированную пищу, среди которой, первое место, занимает геркулес. Отвар из геркулеса используют при парентеральном питании тяжелых больных.

Ценные качества геркулеса

Витаминизированный комплекс, содержащийся в геркулесе, полностью восполняет необходимый уровень витаминов в организме и легко усваивается. Комплекс содержит витамины группы В, А, Е, К, Р, РР, Д.

Ланоленовая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая, линолевая и арахилоновая кислоты, составляют комплекс органических ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в овсяных хлопьях.

Плоды овса содержат большое количество слизей, которые характеризуют геркулес, как обволакивающее средство, полезное при поражениях слизистого слоя пищевода, желудка и кишечника.

В овсяных хлопьях находятся инсулиноподобные вещества, которые помогают балансировать уровень глюкозы в крови. При употреблении овсяных продуктов, состояние диабетических людей улучшается.

Пациентам, с алкогольной и наркотической зависимостью, и злоупотребляющим курением, прием отвара геркулеса помогает вызвать отвращение к употреблению токсичных продуктов и восстановить защитные силы организма. Такое свойство геркулеса обеспечивает скополетин, содержащийся в ядре зерна.

Формированию волокон и поддержанию мышечного тонуса, способствует триптофан. Эта аминокислота входит в состав растительных белков, которые содержатся в овсяных хлопьях.

Попадание в организм, каротина вместе с геркулесовым продуктом, обеспечивает нормальный сердечный ритм, а также укрепляет стенки сосудов, препятствует появлению холестериновых бляшек, ломкости и проницаемости.

При патологических процессах в организме, которые сопровождаются отеками, можно использовать отвар геркулеса, как диуретическое средство. Избавление тканей от лишней жидкости может повлечь процесс выведения камней из мочевого пузыря и почек. В этом случае, к многочисленным свойствам овсяного продукта, добавляется камневыводящее действие.

Геркулес обладает жаропонижающим действием, а также усиливающим процесс потоотделения.

Пациентам, имеющим высокую аллергическую предрасположенность к многим веществам, овсяные хлопья не противопоказаны, так как обладают гипоаллергенным свойством по причине отсутствия глютена.

Людям склонным к полноте, овсянка восполняет организм всеми необходимыми веществами, но не накоплению липидов и углеводов, способствующих повышению веса. Поэтому, длительный прием овсяных хлопьев и отвара геркулеса может помочь снизить лишнюю массу тела и при этом, сохранить энергетические силы организма.

Применение косметологических средств, на основе геркулеса, приводит к очищению, питанию, регенерации и омолаживанию кожи.

Выведению токсинов из организма, радионуклидов, которые накапливаются при отравлении, а также после применения лучевой терапии у онкологических больных, способствует геркулесовый отвар. Это средство очень полезно при печеночных патологиях и функции желчной системы.

Способностью угнетать раковые клетки, овсянка обладает антиканцерогенным свойством.

Способ приготовления и приема геркулеса

Как приготовить полезный овсяный продукт для лечения или поддержания иммунитета организма, вопрос, несложный. Существуют определенные правила приготовления геркулесового средства. Их нужно соблюдать, так как полезного эффекта можно не получить, а наоборот, навредить организму. Подвергнув хлопья длительной термической обработке, можно потерять важные микроэлементы и витамины.

Рецепт 1.

Если нет возможности приобрести готовый геркулес, то для отвара подойдет овсяная крупа, которую нужно перемолоть. Для этого, необходимо помнить, что при производстве геркулеса, путем термообработки, отмачивания и прессования зерен, происходит их очищение от вредных элементов. К такому веществу, принадлежит фитиновая кислота, которая снижает активность минералов и микроэлементов при попадании в организм. Фитин мешает легкому усвоению фосфора, который отвечает за активность мозговой деятельности и питание костной ткани.

Для получения полезного сырья из овсяных зерен, перед измельчением, их нужно замочить в воде на двенадцать часов, высушить, перемолоть и готовить отвар.

Овсяный продукт можно употреблять каждое утро, натощак. Для этого, достаточно одну столовую ложку хлопьев, залить стаканом горячей до 90%, воды и протомить на медленном огне пять минут. В чашку с отваром, добавляют сухарики, мед, сухофрукты, а добавление сахара, соли и жира может снизить эффект пользы.

Малышам с трехмесячного возраста, при развитии диатеза или проблемах с пищеварением, можно помочь геркулесовым отваром. При этом, в утреннее и вечернее время, ребенок должен пить отвар по одной чайной ложке. Детям, постарше, можно давать по столовой ложке или по половине стакана в сутки.

Взрослым, при наличии патологии, овсяный отвар пьют небольшими дозами в течении дня. Для этого, можно постоянно готовить свежий продукт или сохранять приготовленный с утра, в термосе.

Рецепт 2.

При соблюдении диеты в случае лечения тяжелых заболеваний, овсяный продукт готовят определенным способом. Для этого, понадобятся зерна овса, желательно пророщенные и предварительно замоченные на двенадцать часов в очищенной воде. Высушенный продукт приводят в состояние муки. Одну ложку муки добавляют в кипящую воду (двести грамм), размешивают до исчезновения комочков и снимают с огня. Средство, находится в закрытой емкости, около часа, после чего, его процеживают и в теплом виде сразу выпивают.

Рецепт 3.

Не измельченные зерна овса, также в количестве двух ложек, можно замочить в фильтрованной воде (один литр) на протяжении суток и кипятить на маленьком огне двадцать пять минут. После варки, емкость с продуктом укутывают и оставляют на десять часов настаиваться и остывать. Готовое средство разбавляют кипяченной водой до половины литра и пьют по сто грамм перед принятием пищи в день.

На лечение таким овсяным отваром, при патологии поджелудочной железы, понадобится месячный курс.

Рецепт 4.

Терапия при болезни почечной системы, заключается в приготовлении отвара из неочищенного овса. Для рецепта, берут пятьсот грамм овсяных зерен и насыпают в трехлитровую емкость с кипящей водой, где продукт томится тридцать минут. Отфильтрованное средство пьют охлажденным по сто грамм в день перед едой, за шестьдесят минут.

Рецепт 5.

Если в овсяный отвар добавить отвар шиповника, а также сто пятьдесят грамм сока алоэ и меда, то полученное лекарство, помогает избавиться от камней в почках и мочевом пузыре. Такой препарат принимают по двести граммов после принятия пищи, одним суточным приемом.

Блюда с геркулесом

Прием геркулесового продукта можно совмещать с полезными свойствами других ингредиентов. К ним относятся: орехи, ягоды, фрукты, изюм, семена подсолнечника, льна и кабака, какао, чернослив, цукаты и сухофрукты, мед, а также корицу или другие пряности. На овсяной муке можно готовить выпечку, а также использовать в других легко усваиваемых блюдах. Чтобы геркулес, максимально сохранил питательные вещества, то для набухания хлопьев достаточно залить немного горячей кипяченой воды и оставить на пять – семь минут.

Для желудка и хорошего переваривания пищи, а также активной перистальтики в кишечнике, очень полезно съесть запаренные овсяные хлопья с добавлением кисломолочной смеси (нежирной сметаны, творога, кефира, брынзы или йогурта).

Мужчинам, геркулес помогает обрести не только физическую, но и половую силу. Усилить эффект можно добавив в овсяную кашу петрушку и укроп.

Рецепт приготовления овсяного киселя: нужно на ночь, замочить овсяные хлопья большим количеством воды. Утром, жидкость процедить и прокипятить ее на слабом огне. В кисель можно добавить вишни, яблоки, клубнику, а также цитрусовые фрукты, орехи и мед. Прием таких киселей помогает убрать изжогу и воспаление стенок пищевода и желудка.

Для румянца на щечках, блеска волос и упругости ногтей, полезна овсянка с морковью. Этот овощ обладает антиоксидантным свойством, омолаживающим, противодиабетическим, и улучшающим зрение. Морковь можно использовать в сыром или вареном виде, потерев на терку и посыпав запаренный геркулес.

Итак, необходимо утвердить, что при болезнях крови, нефротических и пищеварительных патологиях, очень полезен овсяный отвар, который можно принимать постоянно. Возникает вопрос: Есть ли у геркулеса противопоказания к применению? Сложно ответить на этот вопрос, но у любого продукта есть две стороны, а также у человека существует индивидуальная непереносимость к веществам.

Аллергия на овсяные хлопья встречается довольно редко, но такие случаи присутствуют. Пациенты, которые перенесли тяжелые операции на печени и в желчной системе, а также имеющие камни в желчном пузыре, не должны увлекаться овсянкой, во избежание нагрузки при ферментации и других обменных процессах. Пациенты, с сердечной недостаточностью и тяжелых заболеваниях сердечно – сосудистой системы, должны осторожно относиться к овсянке, чтобы не усиливать окислительно – восстановительные процессы, во избежание нагрузки на работу сердца. При слабости выделительной функции почек, необходима разгрузочная диета, в которой присутствует овсянка и ее отвар. В тяжелых случаях болезней почек, овсянка не стоит на первом месте, так как некоторые содержащие в ней вещества, трудно перерабатываются почечной системой.

Современные мамы переживают удивительное время – настал своеобразный «ренессанс» для естественного кормления грудью, одновременно доступны различные варианты организации искусственного вскармливания, богат выбор смесей, каш, в том числе и для деток со сложными проявлениями аллергии. Но во многих семьях несколько поколений назад не было таких альтернатив, и если грудное вскармливание наладить не удавалось, в ход шли коровье и козье молоко, жидкая манная каша. Необычайно популярен был и рецепт геркулесового отвара для грудничка.

В самом отваре ничего опасного для ребенка нет, но многие современные педиатры, а вслед за ними и «продвинутые» мамы с нескрываемым скепсисом относятся к этому виду детского питания. Сложно сказать, чего здесь больше – здравого смысла и желания для малыша «самого лучшего» детского питания или же презрения к советскому периоду дефицита, когда только так и можно было выкормить грудничка – «дешево и сердито».

Попытаемся разобраться в этом непростом вопросе – можно ли современному малышу при наличии более «профессиональных» смесей все же предлагать обычный геркулесовый отвар? Не навредит ли это его здоровью, не станет ли причиной дефицита полезных веществ в организме?

Польза и вред отвара из овса для грудного малыша

Геркулес, или овсяные хлопья, — продукт из цельного зерна овса, произведенный по особой технологии, которая позволяет сохранить исходные питательные вещества, микроэлементы, витамины, которыми славится этот «настоящий возбудитель жизни». Тонкие легкие «лепестки» хлопьев можно приготовить очень быстро, в то время как термическая обработка крупы существенно дольше.

Некая простоватая репутация («корм для лошадей»), закрепившаяся за этой ценной культурой, позволяет родителям судить скептично и о продуктах, которые из него изготовляют. Тем не менее те, кто решает заняться своим здоровьем знают, что овсяная каша на завтрак – лучшее начало дня, а слизистый отвар из овса – превосходное нейтральное очищающее средство, показанное, в том числе, в периоды обострения заболеваний ЖКТ. Какие же полезные вещества содержит обычная овсянка?

Аминокислота метионин активизация восстановительных процессов в тканях;
нормализация выработки ферментов и гормонов;
содействие выведению токсинов.
Биотин (витамин группы В) рост волос, обновление кожи и предотвращение дерматитов.
Железо профилактика анемии.
Кремний регуляция обмена веществ.
Магний нормализация деятельности центральной нервной системы.
Фосфор и кальций нормальное формирование и развитие зубов, костной ткани и суставов.
Натуральные антиоксиданты повышение сопротивляемости организма к инфекциям и негативным воздействиям окружающей среды.
Пищевые волокна бета-глюканы нейтрализация вредного холестерина;
нормализация процессов кроветворения и кровообращения.
Протеины и клетчатка активизация обменных процессов;
рост и развитие мышечной ткани.

Кроме этого, каши из овсяной крупы мягко обволакивают слизистую желудка, легко усваиваются, отлично стимулируют и очищают кишечник.

Логично предположить, что на тот момент, когда детское питание было редкостью и «ухватить» его в магазине не удавалось, геркулесовые отвары были оптимальным вариантом для кормления грудничка. Итак, видно, что состав овсяной крупы действительно разнообразен и это не худший способ выкормить ребенка.

Кроме того, при отсутствии противопоказаний этот продукт поможет смягчить проявление пищевой аллергии, которая случается с малышами, находящимися на искусственном вскармливании. Полноценной заменой грудному молоку или смеси этот отвар быть не может – его состав не идентичен молоку, но в качестве временной диетической меры он выручит.

Осторожно: глютен!

Отказываясь от употребления геркулесового отвара для грудничка, многие мамы ссылаются на наличие глютена в его составе. Возможно, возникновению этого опасения содействовали рекламные трюки производителей, выносящих на этикетки своей продукции стикер «Не содержит глютен»? Или же бросается в глаза упоминание таинственного вещества после списка продуктов, входящих в состав, например, печенья: «Может содержать следы глютена». Чем же страшен этот растительный белок?

«Проблемность» глютена заключается в том, что он представляет серьезную опасность для людей, больных целиакией или предрасположенных к «глютеновой чувствительности». Употребление даже незначительного количества глютенсодержащих продуктов угнетает иммунитет, разрушает слизистую оболочку тонкого кишечника и приводит ко многим серьезным заболеваниям, генез которых связывают с понижением всасывания полезных веществ.

До настоящего времени целиакия считалась нераспространенной патологией (1 на 5 000-10 000 чел.), но благодаря распространению информации и проведению обследований удалось установить, что в возрасте от 3 месяцев до 15 лет этому недугу подвержен 1 из 380 детей. Поэтому есть смысл понаблюдать за пищевой реакцией малыша, чтобы исключить факторы риска при последующем переходе на каши и другие «взрослые» продукты.

Есть ли опасность для здоровья и развития младенца, в чей рацион вводят отвар геркулеса, полезные свойства которого, несомненно, известны педиатрам и консультантам по прикорму? В овсе глютен присутствует, но в менее опасных количествах, чем, например, в пшенице, ячмене, ржи. Кроме того, есть специальные сорта овсяных хлопьев, которые не содержат пресловутый глютен. Следовательно, можно подобрать «удобоваримый» продукт.

Геркулесовый отвар как прикорм для младенца

Педиатры советуют сейчас не увлекаться ранними пищевыми экспериментами и даже отвергают «советские» таблицы прикорма. Безопасным считается начало расширения рациона с полугодовалого возраста, оптимальным – после появления первого зуба. До этого времени основной пищей должно быть грудное молоко либо качественная адаптированная смесь.

Прикорма следует подбирать индивидуально с учетом особенностей здоровья младенца, так как это напрямую влияет на развитее его организма и формирование иммунной защиты. Если малыш не проявил каких-либо «пищевых неудобств», то геркулесовый отвар крохе давать можно. Лучше это делать в порядке педагогического прикорма – мама ест сама и «угощает» малыша. Так ребенок получает один и тот же продукт и из грудного молока, и в «чистом виде», что улучшает выработку ферментов и нормализует пищеварение.

Приготовление геркулесового отвара

Как варить геркулесовый отвар грудничку? Этот рецепт наверняка сохранился у мам и бабушек во многих семьях.

Совет: Чтобы существенно сократить время приготовления геркулесового отвара для малыша, можно измельчить хлопья в кофемолке.

Рецепт приготовления

Ингредиенты: Для одного кормления понадобится 1 ст.л. овсяных хлопьев, 250 мл жидкости (вода, вода с молоком, обезжиренное молоко).

Совет: Для улучшения вкуса иногда добавляют в кипящую жидкость по чуть-чуть сахара и соли, предварительно разведенных водой.

Хлопья нужно залить кипяченой водой и проварить на малом огне в течение получаса. После этого следует добавить необходимую дозу кипяченого молока и проварить еще 5 мин., добавить сахар, соль. После выключить огонь и остудить отвар. Остывшую жидкость процедить через чистую марлю. Лучше сварить сразу две порции, но не больше – отвар должен быть свежим. Кормят малыша из бутылочки или с помощью ложечки – по консистенции отвар напоминает кисель.

Совет: Нужно обратить внимание на такой нюанс в рецепте геркулесового отвара – если ребенок находится на грудном вскармливании, то отвар готовится на воде с незначительным добавлением молока (лучше козьего, чем коровьего). А если малыш «искусственник», то молока нужно больше (1 часть молока, 2 части воды).

Несмотря на целебные качества отваров, каждый из них следует применять после консультации с квалифицированным специалистом, а никак не по совету знакомых или родственников. Геркулесовый отвар для грудничка – не исключение. Только лишь после того, когда вы наверняка установите, что новый продукт не вызывает отторжения у малыша, можно делать его постоянным блюдом на детском столе.

Первые месяцы жизни малыша самые важные. Задача каждой мамы – помочь крохе пройти период адаптации с максимальной пользой для него. В наше время на полках в магазинах можно увидеть уйму разновидностей смесей для детского питания. Но всё больше молодых мамочек перестают доверять разрекламированной продукции и всё чаще обращаются к методам, проверенным годами. Конкуренцию современным смесям по праву составляет овсяный отвар.

Овсянка или «Геркулес»?

Овёс относится к семейству злаковых. Он полон витаминов и минералов, пищевых волокон, бета-глюканов, протеина и клетчатки. Если варить именно овсяную крупу, то уйдёт много времени, так как необходима длительная термическая обработка. Для решения проблемы этот злак начали перерабатывать особым способом. Сначала собранные зерна пропаривают, после чего их расплющивают. В результате такой обработки время на приготовление овсянки существенно снизилось, а полезные свойства остались неизменными. Эту кашу назвали «Геркулес».

Различие между овсянкой и «Геркулесом» заключаются во времени приготовления

Польза овсяного отвара

Чаще всего овсяный отвар для грудничка использовали при малом количестве или отсутствии грудного молока. Благодаря ему, ребенок наедался и получал большое количество полезных веществ. Геркулесовый отвар для грудничка – оптимальное решение для прикорма, он может заменить молоко и смеси. Это особенно важно, так как у младенцев часто возникает аллергия на молоко и молочные продукты. Кроме того, коровье молоко противопоказано детям до одного года, козье давать можно, но только разведенное, а современные смеси необходимо ещё правильно подобрать, ведь организм каждого ребенка индивидуален.

Отвар овсянки можно делать как на молоке, так и на воде, он не вызывает аллергической реакции, нормализирует работу ЖКТ, можно самостоятельно регулировать густоту в зависимости от потребности малыша.

Положительные стороны овсяного отвара:

  • улучшает мозговую деятельность;
  • способствует улучшению обмена веществ;
  • нормализирует уровень глюкозы;
  • выводит токсины;
  • нормализирует работу ЖКТ;
  • нормализирует работу почек и печени;
  • способствует развитию костной системы;
  • ускоряет рост зубов.

О чём не следует забывать

Как бы ни расхваливали пользу овсяного отвара мамы, бабушки и какие бы ни были положительные отзывы о нём у других мамочек, не стоит забывать, что каждый ребёнок уникален. Каждый по-своему реагирует на одни и те же продукты. Давать дополнительный прикорм грудничку или нет, должна решать только мама малыша после консультации с педиатром.

С какого возраста давать? Педиатры советуют вводить геркулесовый отвар для грудничка не раньше трёхмесячного возраста. Давать его новорожденным категорически запрещено.

До трёх месяцев это будет тяжелая пища для детского желудка и в дальнейшем может принести больше вреда, чем пользы.

В овсе есть белок клейковины – глютен, он тяжело усваивается организмом.

По этой причине педиатры советуют овсянку в виде каши давать только к 9-10 месяцам жизни крохи.

Геркулесовый отвар содержит в себе глютен в небольшом количестве и его можно использовать в более раннем возрасте. Но злоупотреблять этим прикормом тоже не следует, так как овсянка имеет слабительный эффект и может привести к диарее.


Необходимо начинать вводить новую пищу в небольшом количестве. Если у младенца нет аллергической реакции, стул остался в норме, не появились проблемы с животиком, то постепенно можно увеличивать объемы отвара

Когда овсяный отвар необходим

Имея большинство положительных сторон и отзывов, овсяный отвар для грудничка врачи советуют в некоторых случаях:

  • При частых запорах. Благодаря содержанию в геркулесовых хлопьях волокон клетчатки, отвар прекрасно справляется с проблемами дефекации.
  • Если у женщины мало своего молока. Овсянка в целом очень питательна, и ребенок долго будет ощущать чувство сытости. Для больше эффекта можно делать отвар погуще, в виде киселя.
  • При недоборе в весе. Иногда у женщины может быть достаточно молока, но оно может быть недостаточно жирное, либо грудничок просто отказывается брать грудь по причинам, известным только ему. Для решения этой проблемы можно покупать адаптированные смеси и готовить их на основе геркулесового отвара.


Необходимость введения овсяного отвара в рацион питания малыша должен подтвердить врач-педиатр после предварительного осмотра ребёнка

Способ приготовления

Существует несколько способов приготовления полезного отвара. Каждая мама пытается усовершенствовать рецепт на свой вкус: долго проваривает хлопья или перебивает их в муку и настаивает, делает на разведенном молоке или на воде.

Стандартный рецепт такой:

  1. 1 ст. ложку геркулесовых хлопьев залить кипяченой водой и потомить на огне 20-30 минут.
  2. Далее добавить 250 мл воды (разведенного или обезжиренного молока), довести до кипения и прокипятить 5 минут.
  3. Получившуюся жидкость остудить и процедить через мелкое сито или марлю. Можно перебить блендером, но тогда жидкость получится гуще.

Указанные пропорции рассчитаны на одно кормление, их можно увеличить по желанию, но сильно долго варить тоже не стоит. Продукты питания для младенца всегда должны быть свежими.

Геркулесовый отвар, несомненно, обладает массой достоинств, но самую большую ценность для грудничка имеет грудное молоко. Любые продукты и смеси необходимо применять с осторожностью, только после консультации со специалистом. Тогда можно быть уверенной, что ребенок получит максимум пользы и будет расти здоровым, активным и счастливым.

Приготовление овсяного киселя в термосе – народный рецепт, актуальный в настоящее время

Овес с давних пор славится своими полезными свойствами. В рецептах народной медицины различные отвары из овса применяются в целях:

  • лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • лечения простуды;
  • снижения уровня глюкозы в крови;
  • похудения и нормализации обмена веществ;
  • укрепления иммунитета;
  • очищения организма и др.

В этой статье мы поговорим о народном напитке – овсяном киселе, который можно заварить в термосе. Этот напиток способствует снижению воспалительных процессов, уменьшению веса и улучшению метаболизма. Приготовить его можно в различных вариантах. Стандартный рецепт такой:

1. Овсяные зерна предварительно измельчить в кофемолке в количестве 250-300 грамм, так, чтобы получился примерно 1 стакан овсяной крупы.

2. Засыпаем крупу в термос и заливаем кипятком. Оставляем на ночь.

3. Утром сливаем отвар и процеживаем.

4. Обязательно отжимаем зерна, т.к. в них содержится много полезных микроэлементов.

Принимаем 5 раз в день, 1 стакан – утром натощак, далее – в течение дня, в перерывах между приемами пищи по 0,5 стакана.

Для очищения печени можно добавить столовую ложку натурального меда и лимонный сок (достаточно половинки лимона). Время настаивания – 3 часа. Данный рецепт не рекомендуется при обострениях воспалительных заболеваний желудка (язва, гастрит и др.)

Термос для заваривания овсяного киселя лучше выбрать из категории «Термосы для напитков», но с достаточно широким горлышком, чтобы удобно было сливать отвар. Объем термоса – 1 л.

Если у вас нет кофемолки, или не хочется измельчать овес – можно приготовить напиток, используя обычные овсяные хлопья. Для приготовления киселя вам понадобится примерно половина пачки овсяных хлопьев. Заливаете хлопья кипятком и настаиваете в термосе в течение суток. После массу необходимо процедить.

Для усиления обволакивающего эффекта можно добавить чайную ложку измельченных семян льна. Лен полезен при повреждениях слизистой желудка, способствует общему укреплению организма. В чистом виде при заболеваниях желудка семена льна принимать нежелательно, лучше использовать измельченные семена или льняную муку. Принимать такой напиток следует не менее 1 месяца. При этом необходимо соблюдать диету и выполнять указания вашего лечащего врача. Желаем вам крепкого здоровья!

Как правильно заваривать овес для очищения печени и улучшения ее работы?

Овес – один из полезнейших злаков. С его помощью проводят чистку печени в домашних условиях. Современные экологические условия таковы, что организм засоряется быстро, и проводить регулярную чистку сегодня очень полезно.

Чем полезен овес?

Состав овса позволяет считать его уникальным продуктом с большим набором полезных свойств:

  • органические кислоты связывают вредные вещества и выводят их из организма;
  • клетчатка понижает уровень холестерина, чистит кишечник, улучшает его работу;
  • крахмал – медленный углевод, который позволяет не переедать;
  • витамины и минералы – бесспорная польза для всех систем.

Внимание! Для процедуры чистки организма нужен максимально необработанный продукт. Это зерна овса, а не хлопья овсянки.

Как заваривать

Чаще всего для чистки печени подходит отвар овса. Рецептов его приготовления несколько.

  1. Взять 100 г злака, поместить в кастрюлю, добавить литр воды и поставить на газ. Дождаться, пока вода закипит, и готовить отвар на мельчайшем огне 20 минут. Закрыть и настоять до полного остывания пару часов.
  2. Полкило овса на три литра воды. Готовить также на небольшом огне, пока объем жидкости не уместиться в стакан. Это разовая порция.
  3. По 3 больших ложки неочищенного овса и спорыша. По 2 ложки березовых почек, листьев брусники и измельченного шиповника. Жидкости – 5 л. Злак, брусничные листья и березовые компоненты залить четырьмя литрами воды, оставить на день. Шиповник залить водой и довести до кипения, затем снять и оставить на тоже время. Емкость с овсом поставить на газ, добавить спорыш. Через 15 минут выключить огонь, процедить и соединить с отваром шиповника.

Также используется для чистки печени кисель из овса. Сварить кисель можно не из зерна, а из хлопьев:

  1. Смешать 400 грамм «Геркулеса» и литр воды. Готовить 40 минут.
  2. Пропустить через дуршлаг.
  3. Хлопья протереть и снова залить отваром.
  4. Варить еще пять минут.

Биоактивные бета-глюканы овса входят в состав напитка Напиток Pure Heart (Чистое сердце) с клубникой из линейки оперативного питания YooGo. Он позволяет снизить холестерин и сбалансировать уровень глюкозы в крови. Являясь источником клетчатки и пищевых волокон, он улучшает работу пищеварительной системы и вызывает чувство сытости.

Очистить не только печень, но и весь организм помогает Истоки чистоты. Renaissance Triple Set, премиум-комплекс Siberian Wellness, состоящий из трёх взаимодополняющих формул, которые обеспечивают работу трёх главных механизмов очищения внутренней среды организма: межклеточное очищение, внутриклеточное очищение и антиоксидантную защиту.


В итоге получается вкусный и полезный завтрак.

Запаривание

Вместо отвара можно запаривать овес. Среди народных средств для чистки печени это очень популярное. Способов также несколько:

  1. Зерна измельчить в кофемолке. Столовую ложку полученного порошка смешать с литром кипяченой воды и настоять в термосе 12 часов.
  2. Залить стакан овса горячей, но не кипящей водой. Объем – 3 литра. Поставить в духовку на 2 часа при температуре 150 °C. Остудить и отцедить.
  3. 3 литра воды налить в емкость с толстым дном. Добавить стакан зерен. Довести до закипания, выключить, закутать в теплое полотенце и оставить на сутки.

Как проводить чистку?

Мало приготовить овес, его нужно правильно употреблять. Чистку лучше начинать весной или ранней осенью. После проведения первых процедур возникает дискомфорт – это нормальное явление. Помогает накануне выпитое болеутоляющее. Основные советы:

  • вне зависимости от рецепта лекарство из овса необходимо принимать за 30 минут до еды, в теплом виде;
  • первая порция в сутки – до 9 часов утром, вторая – до 9 часов вечера;
  • обязательно придерживаться диеты;
  • курс – 7–10 дней;
  • пить не меньше двух литров воды в сутки.

Если самочувствие сильно ухудшилось, то нужно обратиться к врачу. В период курса лучше минимизировать воздействие лекарственных препаратов. Если они жизненно необходимы – посоветоваться с врачом.

Печень – естественный фильтр организма, который защищает его от воздействия токсинов. При засорении печени происходит общее ухудшение самочувствия, а также начинаются серьезные проблемы со здоровьем. 

Усилить естественную защиту печени от токсинов и снизить зашлакованность всего организма поможет Фиточай из диких трав № 6 (Защита печени) - Baikal Tea Collection. Фитокомпозиция на основе травы зверобоя и мяты, цветков пижмы и рылец кукурузы предупреждает воспалительные процессы, благотворно влияет на работу клеток печени и способствует их быстрому восстановлению.

Натуральный продукт Siberian Wellness Хронобиологическая защита печени - Синхровитал IV позволяет подойти к вопросу защиты комплексно. Расторопша активизирует обмен веществ в клетках печени, способствуя их регенерации, артишок стимулирует образование желчи, таурин улучшает её отток, а байкальский шлемник и зверобой оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие.


Внимание! Зерна овса – уникальные продукт, способный привести печень в порядок и укрепить здоровье.

6 интересных фактов об овсянке — Zira.uz

Все знают о том, что каша из овсяных хлопьев полезна и питательна, но знаете ли вы, чем еще интересна овсянка? Рассказываем!

Изобретение овсяных хлопьев перевернуло сознание людей

Это сейчас овсянка считается полезным и популярным среди любителей здорового образа жизни продуктом, но раньше было совсем не так. Овес стоил очень дешево, им кормили домашний скот и высмеивали людей, которые ели овсяную кашу. Так было вплоть до 19 века, когда изобрели овсяные хлопья. Их стало легче перевозить и хранить, цена на хлопья выросла и каша стала популярной. А когда стало известно о ее полезных свойствах, о насмешках над простым народом забыли: теперь овсяные хлопья популярны даже среди звезд.

Чем так популярна овсянка?

По заверениям таблоидов, овсяные хлопья входят в рацион всемирно известных моделей и актрис. Айшвария Рай, Кристи Терлингтон, Деми Мур, Элизабет Херли — это далеко не полный список любительниц овсяной каши, гранолы и мюсли. Чтобы разнообразить овсяную кашу, многие из них добавляют в нее фрукты, семечки, злаки, орешки — это делает кашу и вкуснее, и полезнее.

Овсянка дарит энергию и долгое ощущение сытости, хорошее самочувствие, поддерживает красивый цвет лица, хорошее состояние ногтей и волос. Калорийность овсяных хлопьев “геркулес” — 352 кКал на 100 грамм.

Не вся овсянка полезна

Немного странное заявление, правда? Тем не менее, это так: давайте разберемся подробнее.

На базаре или в магазине можно найти три вида овсянки: овсяную крупу, геркулес и овсяные хлопья быстрого приготовления. Все они отличаются друг от друга методом обработки и, соответственно, временем приготовления, а также полезными свойствами.

Овсяная крупа — это неочищенные дробленые зерна овса, которые содержат множество клетчатки и питательных свойств. Из-за минимальной обработки крупа считается самым полезным продуктом из овсянки. Однако такая обработка делает крупу не слишком удобной для тех, у кого нет времени на варку каши: она занимает от 40 до 60 минут.

Геркулес — это обработанное зерно овса. Его очищают, шлифуют, разрезают пополам и сплющивают. При таком методе обработки некоторые полезные вещества теряются, но только частично — геркулес лишь немного уступает овсяной крупе по пользе. Готовится он в разы быстрее крупы, его нужно варить всего 15-20 минут.

Овсяные хлопья быстрого приготовления не нужно варить, они будут готовы за 3 минуты. Зерна овса для таких хлопьев тщательно очищают, пропаривают, шлифуют и измельчают. Из-за этого большинство витаминов разрушается, а количество крахмала наоборот — повышается. Когда вы едите кашу-минутку, крахмал усвоится организмом гораздо быстрее, затем — превратится в сахар, а тот, в свою очередь, — в жир.

Именно поэтому овсянку быстрого приготовления не рекомендуют есть тем, кто болен сахарным диабетом. Если вы хотите похудеть, вам тоже лучше отказаться от каши-минутки в пользу геркулеса.

Нужно ли мыть геркулес?

Иногда при варке геркулеса на поверхности образуется неприятная “грязная” пенка, а сама вода становится мутной, и чаще всего это происходит с развесными овсяными хлопьями. Поэтому возникает закономерный вопрос: стоит ли промывать хлопья перед варкой?

Многие хозяйки промывают овсянку — так можно удалить шелуху, пыль и лишнюю муку, а готовая каша будет более светлой и приятной на вид. Другие просто снимают пенку и всплывшую в процессе варки шелуху. На пользу овсянки этот процесс никак не влияет, поэтому решать вам. Однако если вы хотите сделать кашу более аппетитной и избавиться от остатков шелухи, геркулес лучше все же промыть и хорошо отжать воду.

Почему овсянка получается невкусной?

Наверняка вы сталкивались с тем, что овсяная каша получается похожей на “кашу-размазню”: она становится, склизкой, безвкусной и совсем неаппетитной на вид. Так получается, если варить ее неправильно. Давайте рассмотрим самые популярные ошибки приготовления овсяной каши.

  • варите овсянку на воде? Замените ее молоком. Это стоит сделать не по нескольким причинам: во-первых, из-за воды каша может стать слишком клейкой, а во-вторых, для того, чтобы каша надолго вас насытила, необходим белок, который содержится в молоке. Если вы не переносите лактозу, добавьте в готовую кашу семечки и орехи.
  • добавляйте хлопья в нужное время. Хотите сливочную, кремовую структуру каши? Добавляйте хлопья в кипящее молоко. Хотите, чтобы овсянка сохранила свою форму? Кладите ее в холодное молоко.
  • добавьте соль. Даже если вы готовите сладкую кашу, щепотка соли сделает ее гораздо вкуснее. А что самое главное — с солью каша не будет клейкой и неприятной на вид.
  • перемешивайте кашу чаще. Так вы будете разрушать пузыри, которые образовываются во время кипения, а это поможет сохранить аппетитный вид. Кроме того, перемешивание поможет высвободить лишний крахмал, что придаст каше приятную текстуру.
  • варите до конца. Если кашу недоварить, она получится жесткой, с клейкой неприятной текстурой. Чтобы овсянка стала нежной и сливочной, она должна впитать жидкость — на это уйдет 10-15 минут. В самом конце добавьте в кашу кусочек сливочного масла и дайте ей настояться в течение нескольких минут.

Как еще можно использовать овсяные хлопья?

Если вы не относитесь к любителям каши, не беда — используйте овсянку по-другому:

  • например, приготовьте домашнюю гранолу по нашему рецепту, добавьте к ней домашний йогурт — и полезный завтрак готов.
  • для полезного перекуса можно приготовить батончики с овсянкой — гранола-бар. Добавьте к ним любимые орешки, сухофрукты, мед и пряности: такой перекус будет намного полезнее чипсов или шоколадок.
  • испеките овсяное печенье по нашему рецепту. Добавьте в него шоколад, ваниль и корицу — получится мягкий и одновременно хрустящий десерт, который понравится всей семье.
  • добавьте овсяные хлопья в смузи, испеките с ними панкейки или пирог — вариантов приготовления блюд с овсянкой множество. Экспериментируйте, и вы обязательно найдете рецепт, который вам понравится.

Овсяные хлопья можно использовать не только в качестве пищи:

  • овсянка нейтрализует неприятный запах в холодильнике. Насыпьте хлопья в открытый контейнер и поставьте его в холодильник — они будут поглощать запахи.
  • по словам дерматолога из British Skin Foundation овсянка спасает от солнечных ожогов. Скоро лето, будьте к нему готовы: если вы провели на солнце слишком много времени и обгорели, измельчите полчашки овсяных хлопьев, добавьте их в четверть стакана молока и аккуратно нанесите на ожоги. Это поможет увлажнить кожу, снять зуд и воспаление.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы оставаться в курсе новостей!

16 577

Овсяный напиток. Вино, настойки, ликеры

Читайте также

Суп овсяный

Суп овсяный Ингредиенты: крупа овсяная – 80 г, вода 1 л, молоко – 0,5 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт.Способ приготовления Овсяную крупу перебирают, промывают, варят до готовности и процеживают. Получившийся слизистый отвар доводят до кипения и заправляют

139. Суп овсяный

139. Суп овсяный продукты 1 1/2 л воды, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1/2 стакана овсяных хлопьев, морковь, зелень, соль по вкусу. Время приготовления – 30 мин. В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель почти сварится, заправить суп мелко

Овсяный кисель

Овсяный кисель Овсяная мука или геркулес – 200 гОвсяную муку или геркулес развести холодной водой, дать хорошо закиснуть, процедить через сито и сварить густой кисель. Разлить в формочки и

СУП овсяный

СУП овсяный В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками, а когда он почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью.Добавить овсяных хлопьев, хорошо размешать, посолить и варить еще 5 — 10 минут.Состав: вода — 1,5 л, картофель — 2

Овсяный суп

Овсяный суп Вымыть хорошенько овсяную крупу, налить на нее воды (считая на чашку 2 бутылки), вскипятить и, когда крупа разварится, протереть сквозь сито; положить осьмушку чернослива, небольшой кусок чухонского масла и дать прокипеть, чтобы чернослив разварился.

Суп овсяный

Суп овсяный Продукты: крупа овсяная 40, вода 400, масло сливочное 15, молоко 150, яйцо 1/4, сахар 3.Для приготовления супа необходимо овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром.

Суп овсяный

Суп овсяный 2 стакана овсяной крупы промыть в нескольких теплых водах, залить 2–3 литрами воды, поставить варить.Когда закипит, снять накипь, посолить, положить ложку постного масла, кипятить, пока суп не станет, как густые сливки, дать настояться, слить жидкость в суповую

Суп овсяный

Суп овсяный Состав: вода — 1,5 л, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., овсяные хлопья — 0,5 стакана, зелень, соль.В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками, а когда он почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной

Суп овсяный

Суп овсяный В горячий мясной бульон засыпают дробленую крупу и варят 10–15 минут. Затем кладут картофель, лук репчатый сырой, нарезанный мелко, и варят при тихом кипении до готовности. В конце варки в суп кладут перец, соль и лавровый лист. При отпуске заправляют зеленым

Напиток из черники (модо напиток)

Напиток из черники (модо напиток) Сухую чернику промывают и заливают водой, кипятят 5 — 10 минут. Затем добавляют мед и настаивают в течение двух часов, после этого процеживают через марлю.Если черника свежая, ее измельчают, протирают сквозь сито, остаток заливают водой и

СУП ОВСЯНЫЙ

СУП ОВСЯНЫЙ Продукты: крупа овсяная 35 г, вода 370 г, масло сливочное 12 г, молоко 160 г, яйцо 1/4 штуки, сахар 3 г.Овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром. Добавить горячее

Суп овсяный

Суп овсяный 1? л воды, 2 клубня картофеля, 1 луковица, ? стакана овсяных хлопьев, 1 морковь, зелень, соль по вкусу.В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью.

Овсяный суп

Овсяный суп Ингредиенты:Овсяная мука — 200 г, репчатый лук — 2 шт., растительное масло — 60 мл, рыбный бульон — 500 мл, корень петрушки — 1 шт., корень сельдерея — 1 шт., лавровый лист — 2 шт.Способ приготовления:Овсяную муку смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в

СУП ОВСЯНЫЙ

СУП ОВСЯНЫЙ Продукты: крупа овсяная 40, вода 400, масло сливочное 15, молоко 150, яйцо 1/4, сахар 3.Для приготовления супа необходимо овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром.

10 рецептов овсяного киселя на любой вкус

Что нужно знать, прежде чем готовить овсяный кисель

  1. Овсяные хлопья, не требующие варки, не годятся для киселя.
  2. Кисель будет иметь ощутимую кислинку, если вы дадите овсу бродить дольше, чем положено по рецепту.
  3. Не спешите выбрасывать жмых. Сделайте из него скраб, печенье или бездрожжевой хлеб.
  4. Вы можете подать готовый напиток с мёдом, сгущённым молоком, вареньем, сухофруктами, мюсли, шоколадом, корицей, ванилином, мороженым, печеньем, мятой или сиропом.

1. Овсяный кисель Изотова

tsargrad.tv

Ингредиенты

  • 2½ л воды;
  • 500 г овсяных хлопьев;
  • 100 мл кефира.

Приготовление

Трёхлитровую банку наполните холодной кипячёной водой. Добавьте овсяные хлопья и кефир. Плотно закройте резиновой перчаткой и уберите в тёмное тёплое место до появления тонкого слоя пенки. В зависимости от температуры в помещении на это уйдёт от 24 до 48 часов.

Процедите жижу и оставьте её ещё на 5 часов, чтобы появился осадок — концентрат. Затем аккуратно слейте прозрачную жидкость — овсяный квас — в другую ёмкость.

В чистую кастрюлю положите три столовые ложки осадка и залейте одним стаканом кваса. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте варить кисель на медленном огне, пока он не загустеет.

Овсяный концентрат можно хранить в холодильнике до 21 дня, квас — не более трёх суток.

Попробуйте 🍶

2. Овсяный кисель с ржаным хлебом

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 1 л воды;
  • 400 г овсяных хлопьев;
  • 20 г ржаного хлеба;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В банку или кастрюлю налейте холодную кипячёную воду. Всыпьте овсяные хлопья и положите кусок ржаного хлеба. Накройте крышкой и поставьте в тёплое тёмное место на 24–48 часов, до появления пенки.

Когда смесь начнёт бродить, выложите хлеб и перемешайте массу. Процедите заготовку через двойную марлю в чистую кастрюлю. По консистенции жидкость должна напоминать сливки. Если она получилась слишком густой, влейте ещё немного воды.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте соль и доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и продолжайте варить, пока кисель не загустеет.

Отбросьте сомнения 🍞

3. Кисель из овсяной муки

econet.ru

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка цельнозерновой овсяной муки;
  • 1 л воды;
  • ½ чайной ложки ржаной закваски.

Приготовление

В глубокой кастрюле соедините овсяную муку, 750 мл тёплой воды и закваску и оставьте на 12–14 часов. Когда время выйдет, перемешайте жидкость и процедите через мелкое сито или марлю в кастрюлю.

Гущу выложите в миску, залейте ещё 250 мл воды, также перемешайте и процедите.

Доведите жидкость в кастрюле до кипения на среднем огне, потом убавьте его до минимума. Варите кисель 3–5 минут, постоянно помешивая.

Экспериментируйте 🍪

4. Молочно-овсяный кисель

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 500 мл молока;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ванилин — по вкусу.

Приготовление

В глубокую миску всыпьте овсяные хлопья, залейте их тёплым молоком и оставьте на 20 минут.

Через мелкое сито и два слоя марли процедите содержимое миски в кастрюлю. Отделите ½ стакана жидкости, добавьте в него крахмал и как следует перемешайте.

Кастрюлю с молочно-овсяной смесью поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и ванилин. Когда жидкость закипит, непрерывно помешивая, влейте разбавленный крахмал.

Дайте киселю закипеть и продолжайте варить на медленном огне 1–3 минуты.

Согревайтесь ☕️

5. Овсяный кисель с лимоном

diet-diet.ru

Ингредиенты

  • 230 г овсяных хлопьев;
  • 750 мл воды;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 40 мл лимонного сока;
  • 10 г лимонной цедры.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья кипятком и оставьте на 8 часов. Затем процедите настой в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и цедру.

Дайте смеси закипеть на среднем огне, убавьте его и варите, постоянно помешивая, 2–3 минуты. Остудите кисель при комнатной температуре, а потом, чтобы он загустел, поставьте в холодильник на 2 часа.

Подавайте вместе 🍋

6. Овсяный кисель с тыквой и апельсиновым соком

pinterest.com

Ингредиенты

  • 60 г овсяных хлопьев;
  • 250 мл воды;
  • 100 г тыквы;
  • 200 мл апельсинового сока;
  • сахар — по вкусу;
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала.

Приготовление

Овсяные хлопья залейте кипятком и оставьте на 8 часов. Процедите жижу в кастрюлю.

Блендером превратите тыкву в кашицу. Переложите её в кастрюлю, добавьте 170 мл апельсинового сока и сахар. 30 мл сока соедините с крахмалом.

Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне. Затем, постоянно помешивая, аккуратно влейте разведённый крахмал и ещё раз дайте закипеть.

Сохраните в закладки 🎃

7. Овсяный кисель с ягодами

bystryerecepty.ru

Ингредиенты

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 750 мл воды;
  • 1 стакан любых свежих или размороженных ягод;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья 500 мл кипятка и оставьте на 6–8 часов. Процедите в кастрюлю, добавьте ягоды, сахар и ещё 250 мл холодной воды.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и продолжайте варить, периодически помешивая, 3–5 минут. Кисель должен загустеть.

Возьмите на заметку 🍒

8. Овсяный кисель с бананом и инжиром

racion.net

Ингредиенты

  • 1 стакан овса для заваривания;
  • 1¼ л воды;
  • 3 сушёных инжира;
  • 1 банан;
  • 4 чайные ложки мёда;
  • молотый кардамон — по вкусу;
  • молотая корица — по вкусу;
  • молотый имбирь — по вкусу.

Приготовление

Залейте овёс 1 литром тёплой кипячёной воды и оставьте на 6–8 часов. Затем поместите в кастрюлю и томите на медленном огне полтора-два часа. Через 45 минут после начала варки добавьте один стакан воды. Процедите содержимое кастрюли.

Промойте инжир и залейте его кипятком на 15 минут. Блендером превратите кусочки инжира и очищенных бананов, мёд, кардамон, корицу, имбирь и овсяный кисель в однородную массу.

Побалуйте себя 🍌

9. Овсяный кисель со свёклой и сухофруктами в мультиварке

namenu.ru

Ингредиенты

  • 1 свёкла;
  • 150 г овсяных хлопьев;
  • 2 столовые ложки изюма;
  • 2 столовые ложки других сухофруктов;
  • 2½ л воды.

Приготовление

Очищенную свёклу как следует промойте, натрите на крупной тёрке и выложите в чашу мультиварки. Добавьте овсяные хлопья, мытый изюм и другие сухофрукты. Залейте водой.

Установите режим «Тушение» или «Суп» на 30 минут. Затем процедите содержимое чаши, уберите гущу. Жидкость варите ещё 30 минут в том же режиме.

Перед употреблением остудите кисель до комнатной температуры.

Разнообразьте меню 🥗

10. Быстрый овсяный кисель

parents.ru

Ингредиенты

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Залейте овсяные хлопья прохладной кипячёной водой и измельчите блендером. Процедите через мелкое сито или марлю в маленькую кастрюлю.

На медленном огне доведите жидкость до кипения, непрерывно помешивая.

Читайте также 🥛😋🥣

Как приготовить овсяную кашу рецепт

Основа для приготовления каши и других блюд, простая материя: как варить овсяную кашу ? Вот мой проверенный способ ответить на недавний вопрос о том, как приготовить овсянку и можно ли ее есть сырой.

См. также : Больше руководств по приготовлению пищи ABC

Раньше считалось, что их нельзя есть сырыми, и человеческий организм усваивает только приготовленные, в виде запеченных мюсли или приготовленной каши, или испеченного печенья, бары.Так называемое ночная каша. Хлопья заливают водой, соком, молоком или йогуртом и оставляют на ночь в холодильнике. Затем утром можно аккуратно подогреть или добавить немного теплой воды и любимые добавки.

Есть несколько способов приготовить овсянку, каждый из которых прост и не занимает много времени. В сочетании с фруктами и йогуртом или кефиром они дают много энергии и необходимых питательных веществ с самого утра.

См. также

Как варить овсянку в кастрюле

Как варить овсянку в кастрюле на плите.Инструкция как варить овсянку и время варки овсянки на воде.

Приготовление: 5 мин.

Приготовление: 5 мин.

Всего: 10 мин. Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.

  • 1 стакан овсяных хлопьев (горных, немолотых)
  • 2 стакана воды (можно заменить коровьим или растительным молоком)
  • щепотка соли (по желанию)
ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

  • Вскипятите в кастрюле воду с солью.

  • Добавляю овсяные хлопья, убавляю огонь, чтобы все это слегка «кипело», и готовлю под крышкой 3-5 минут (долго вареные хлопья будут мягче и крошятся), чтобы они впитали почти всю воду .

  • Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Я не люблю переваренные овсяные хлопья, а вы? Я не использую экспресс, быстрого приготовления и использую горную овсянку, наименьший помол.

Как приготовить овсяную кашу в микроволновой печи

Время приготовления овсяной каши в микроволновой печи и соотношение овсяных хлопьев и воды.

Приготовление: 2 мин.

Приготовление: 3 мин.

Всего: 5 мин. чел.

Калорийность: 78ккал

Автор рецепта: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах всегда стакан 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если явно не указано иное.

  • 1 стакан овсяных хлопьев (горных, немолотых)
  • 2 стакана воды (можно заменить коровьим или растительным молоком)
ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

  • Я заливаю хлопья холодной водой в высокой кастрюле или миске, накрытой фольгой для микроволновой печи.

  • Ставлю в микроволновку на режим приготовления вода/кофе/чай на 2-3 минуты.

  • Если хлопья не впитали всю воду, я их перемешиваю, снова накрываю и ставлю в микроволновку еще на 30 секунд. Повторяю действия до получения нужной консистенции.

Размер порции: 225 г | Калорийность: 78 ккал (4%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 2 г (4%) | Жир: 1 г (2%) | Натрий: 112 мг (5%) | Калий: 73 мг (2%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Кальций: 11 мг (1%) | Железо: 0.9 мг (5%)

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;).Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Овсянка - как приготовить? - Vademecum кухни

Как приготовить вкусную кашу?

Вы когда-нибудь переваривали кашу? На вкус он слишком водянистый или слишком густой? Вы не знаете, как еще его приготовить? Попробуйте наши решения и идеи.

Теоретически приготовить кашу очень просто. Все, что вам нужно, это овсянка, молоко или йогурт, фрукты и семена или орехи.Кашу можно приготовить несколькими способами — отварить хлопья, обдать их кипятком или смешать с молоком или йогуртом. Это зависит от того, какую консистенцию крупы и всей каши вы предпочитаете.

Как варить кашу?

Время приготовления овсянки зависит от сорта овсянки. Хлопья быстрого приготовления готовятся дешевле, чем горные хлопья. Вскипятите воду и добавьте лепестки только тогда, когда она закипит. Уменьшите огонь и варите до мягкости. Чтобы хлопья не подгорели, их следует время от времени помешивать.Для приготовления горных хлопьев потребуется около 15 минут. Для хлопьев быстрого приготовления достаточно 5-10 минут.

Достаточно кипятка

Если вы любите нежные хлопья, но с твердой серединкой, то хлопья можно залить кипятком или теплым молоком. Достаточно налить в миску столько, чтобы вода или молоко покрыли хлопья. Затем оставьте их на несколько минут, чтобы лепестки размякли и набухли. Если вы выберете хлопья быстрого приготовления, будет достаточно около 2 минут. Для горных хлопьев можно подождать до 5 минут.Когда хлопья приобретут нужную консистенцию, добавьте оставшееся молоко или йогурт.

Холодная каша

Овсянку не нужно подавать теплой. Хлопья можно смешать с молоком или натуральным йогуртом, взятым прямо из холодильника. Тогда хлопья становятся тверже, они могут быть хрустящими, а главное, в них больше сложных углеводов, которые при варке распадаются на простые, а значит, низкий гликемический индекс. Другой способ его приготовления: Овсяную смесь можно оставить на несколько минут в холодильнике.Овсянка в холодильнике может провести всю ночь. Благодаря этому вам не нужно готовить завтрак утром, его нужно просто достать из холодильника.

Лучше всего для приготовления подходят овсяная, ржаная и гречневая крупы. Однако они будут вкуснее, если их залить кипятком или охладить. Нет необходимости варить пшено, рис, пшеницу или кукурузные хлопья. Их лучше залить теплым молоком или подавать холодными.

.

Овсянка на воде – как приготовить полезный завтрак?

Каша на водной, молочной или растительной основе считается одним из самых полезных завтраков. Его с успехом можно давать детям, даже самым маленьким. Чем он обязан своей популярности? Овсянка на завтрак — это прежде всего способ обеспечить организм многими ценными питательными веществами и обеспечить чувство сытости на долгое время. Как варить кашу? Почему овсянка полезна и можно ли ею навредить себе?

Овсянка на воде

Овсянка на воде , а также приготовленная на молоке, йогурте или растительном напитке, обычно считается одним из самых полезных завтраков .Неудивительно, потому что овес и продукты из овса содержат много ценных питательных веществ. Они являются отличным источником пищевых волокон. Подсчитано, что зерно овса содержит около 32 процентов. волокна и овсянка около 14 процентов. Белок , содержащийся в овсе , отличается от других злаков своим фракционным составом, что способствует его высокой биологической ценности. Овес также превосходит другие злаки по жирности. Жир овса богат ненасыщенными жирными кислотами, такими как: олеиновая кислота, линолевая кислота или альфа-линолевая кислота. Овсянка также содержит витаминов А, Е, К, В, железо, марганец, цинк, кальций, магний и фосфора.

В торговой зоне HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

Digestion, Verdin

Verdin Fix, Композиция из 6 трав с зеленым чаем, 2 x 20 пакетиков

15,90 зл. метаболизм, 30 капсул

79,00 зл.

Иммунитет, хорошее старение, энергия, пищеварение, красота

Вимин Набор для улучшения обмена веществ, 30 пакетиков

139,00 зл.

Кто должен есть кашу? Особенно рекомендуется людям, заботящимся о своей фигуре и весе. Вы хотите сбросить несколько фунтов? Овсянка на воде — хорошее начало дня. В то время как овсянка достаточно калорийна, 100 грамм сырых овсяных хлопьев составляет около 390 ккал , но помните, что при варке они значительно увеличиваются в объеме. Сколько калорий в овсянке при приготовлении одной порции? Если предположить, что это одна столовая ложка, и вы приготовите ее на воде, вы получите 39 ккал. Овсянка обеспечивает дополнительное чувство сытости на долгое время , а благодаря содержащейся в ней клетчатке улучшит пищеварение и ускорит обмен веществ .Поэтому включайте его в свой рацион и при проблемах с запорами.

Детская каша? Это отличная идея, чтобы обеспечить его ценными ингредиентами для его диеты и в то же время развивать здоровые привычки в еде. Овсяные хлопья с водой для самых маленьких можно перемолоть в кофемолке или смешать , благодаря чему получится однородная, почти пудинговая консистенция. Помните, однако, что детям полезно узнавать о различных пищевых структурах с самого начала расширения своего рациона.

Как делают кашу?

Приготовление каши предельно простое. Детали, однако, зависят от того, какую овсянку вы выберете. Доступны следующие продукты:

  • обычная овсянка , наименее обработанные, но требующие самого длительного времени приготовления;
  • горная овсянка слегка рассыпчатая и требует меньше времени для приготовления, чем обычные хлопья;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления , которые гидратированы, чтобы быстрее впитывать воду — просто полейте их горячей жидкостью.

Овсянка - рецепты

Овсянка на воде с яблоком и корицей

  • Овсянка - порция напр.полстакана,
  • вода - в пропорции 2:1 к овсяным хлопьям,
  • корица,
  • мед,
  • яблоко.

Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте овсяные хлопья. Приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно около пяти минут. Если вы выбрали овсянку быстрого приготовления, просто залейте ее кипятком. Добавьте щепотку корицы и тертое яблоко, а когда каша немного остынет – мед. Приготовленная таким образом каша также является прекрасным завтраком для детей.Однако, если вы готовите его для самых маленьких, пропустите мед.

Овсяная каша на воде с сухофруктами

  • овсяная каша - порция например полстакана,
  • вода - в пропорции 2:1 к овсяным хлопьям,
  • две или три чернослива,
  • горсть миндаля,
  • горсть изюма,
  • льняного семени,
  • льняного масла.

Приготовьте овсянку: доведите воду до кипения, добавьте хлопья и варите около пяти минут или залейте водой, если вы выбрали овсянку быстрого приготовления.Нарежьте фрукты кусочками и смешайте с приготовленными хлопьями. Полить все это льняным маслом, а если ваш завтрак не должен быть стройным - медом или кленовым сиропом. Помните, что вы можете выбрать фрукты в соответствии с вашими предпочтениями. В качестве дополнения к каше отлично подойдут бананы, зерна и семечки, а также свежая клубника, малина и черника. Эксперимент!

Овсянка на воде — каких ошибок нельзя делать?

Хотя овсянка является здоровой пищей, следует помнить о нескольких правилах, которые могут принести больше вреда, чем пользы.

  • Выбирайте овсяные хлопья , а не готовые смеси.
  • Избегайте добавления сахара - если вам нравится сладкий вкус, добавьте в кипящую воду курагу или финики.
  • Не забудьте получить , чтобы сбалансировать еду , поэтому добавьте в кашу источник белка и жира.
  • Овсяная каша без соли хоть и изменит ее вкус, но лишит ее полезных для здоровья свойств.
  • Не используйте сливочное масло - Многие рецепты рекомендуют добавлять в кашу немного сливочного масла.Однако это повлияет не на его вкус, а на консистенцию. Если вам нравятся липкие каши, варите хлопья дольше или добавляйте в них измельченный или перетертый банан.

Источники:

  1. М. Гибинский, Д. Гумул, Ю. Корус "Полезные для здоровья свойства овса и овсяных продуктов" Продукты питания. Наука. Технологии. Качество, 2005
  2. Э. Ланге "Овсяные продукты как функциональное питание" Продукты питания. Наука. Технологии. Качество, 2013 90 068 90 153.

    Вы можете не знать об этих свойствах каши. Узнайте, как приготовить его, чтобы он был вкусным и полезным! Смотрите также, сколько в ней калорий

    Популярное блюдо из овсянки, желательно с молоком, фруктами и орехами, является одним из самых полезных блюд. Рекомендуется не только на завтрак. Быстрая и простая в приготовлении каша имеет множество преимуществ: у нее бесконечное количество вариантов, она насытит вас на часы и может быть вкусной. Благодаря своему сладкому вкусу он также помогает утолить аппетит к сладкому, являясь союзником в похудении.Стоит знать, что овсянка — это полезное, питательное блюдо со многими полезными для здоровья свойствами. Проверьте, от каких болезней защищает овсянка и блюда, приготовленные из нее. Также советуем, как приготовить вкусную кашу, сколько калорий дадут разные варианты и как выбрать крупу и молоко для ее приготовления.

    Содержание

    Включение овсяных хлопьев в ваш рацион дает множество доказанных преимуществ для здоровья , особенно при постоянном регулярном употреблении.Хотя не рекомендуется есть его при каждом приеме пищи, вы можете есть его каждый день из-за его важных преимуществ для здоровья. По данным British Journal of Nutrition, овсянка обеспечивает длительное ощущение сытости после еды, улучшает качество диеты и поддерживает здоровье пищеварительной системы, системы кровообращения и обмена веществ.

    С точки зрения метаболизма и пищеварения преимущества употребления каши включают:

    • Более низкий ИМТ - Регулярное употребление в пищу цельнозерновых продуктов связано с более низким индексом массы тела (ИМТ).В случае с овсом это связано с высокой плотностью каши, приготовленной из него, в результате высокого содержания бета-глюканов. Эти соединения относятся к водорастворимым пищевым волокнам. Они замедляют опорожнение желудка и продлевают чувство сытости после еды. Они также смягчают повышение уровня глюкозы в крови после еды и при правильной дозировке снижают высоту ее скачка до половины.
    • Повышенное чувство сытости - По сравнению с готовыми к употреблению коммерческими хлопьями на основе овса, употребление овсяной каши на завтрак приводило к большему снижению аппетита.В исследованиях также проверялась степень сытости, полученная после употребления в пищу теплой каши и холодных кукурузных хлопьев с молоком. После 3 часов завтрака без овса люди в этой группе чувствовали себя так же голодно, как после употребления простой воды натощак. По сравнению с участниками, которые ели кашу, они также съели 30 процентов. больше калорий на обед, которые вы могли бы съесть в свое удовольствие.
    • Улучшение пищеварения - Зерна овса богаты антиоксидантами. Помимо бета-глюканов, они также представляют собой специфические полифенолы, называемые авенатрамидами.Эти соединения способствуют уменьшению воспаления в кишечнике и поддерживают противовоспалительную микрофлору кишечника, что влияет на состояние всего организма. Они обеспечивают питательную среду для полезных бактерий (они являются пребиотиками) — подобно резистентному крахмалу. Это крахмал, который становится незаменимым при кипячении и охлаждении и ведет себя как клетчатка в пищеварительной системе. Обзор исследований показал, что употребление овсяных хлопьев и отрубей помогает при заболеваниях кишечника (исследование язвенного колита) и хронических запорах (14 исследований подтвердили этот эффект).Кроме того, 11 других исследований показывают, что овсянку без глютена можно употреблять большинству больных целиакией.
    • Снижение риска рака кишечника - Диета с высоким содержанием зерновых волокон снижает риск развития рака толстой кишки. Согласно Британскому медицинскому журналу, этот риск снижается на 10 процентов на каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в рационе.
    • Повышение иммунитета - Овсянка поддерживает рост полезных микробов благодаря обилию пребиотических соединений.Они производят соединения, которые поддерживают иммунитет и влияют на экспрессию генов, регулирующих функционирование организма.

    Овсяные хлопья, даже без добавления ценных сухофруктов и фруктов, богатых витаминами, относятся к числу самых полезных злаковых продуктов. Благодаря богатству антиоксидантных и противовоспалительных соединений они особенно защищают систему кровообращения, а также помогают защитить от развития метаболического синдрома и диабета.

    К полезным для здоровья эффектам регулярного употребления овсяных хлопьев относятся:в:

    • Снижение холестерина - согласно обзору научных исследований, употребление в пищу овсяных хлопьев и отрубей позволяет снизить общий холестерин в крови на 2-19%, а его неблагоприятную фракцию ЛПНП - на 4-23%. Этот эффект тем сильнее, чем выше начальная концентрация этих липидов. Эффект бета-глюканов в снижении концентрации холестерина ЛПНП в крови настолько силен, что заявление о пользе овса для здоровья было одобрено Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для использования на упаковке его продуктов.Такие свойства демонстрирует уже однократная доза 60 г овсяных хлопьев. Благоприятное влияние овса на обмен веществ доказано также при нарушениях, не сопровождающихся повышенным уровнем ЛПНП, например, при метаболическом синдроме или диабете 2 типа (ЛПВП, также называемом «хорошим» холестерином), и аполипопротеина В (апоВ), который является переносчиком «плохого» холестерина в крови.Анализ 58 клинических испытаний показывает, что именно так действует доза 3,5 г бета-глюканов. В 100 г овсяных хлопьев содержится 2-8 г – столько же обеспечит 50 г овсяных отрубей. В то время как потребление высоких доз может потребовать употребления большого количества овса, они также могут поступать из других богатых источников, таких как грибы или ячмень и ячменные хлопья.
    • Защита от атеросклероза и сердечных заболеваний - снижение уровня холестерина ЛПНП всего на 4-6 процентов. ассоциируется со снижением риска развития ишемической болезни сердца на 6-18%.Кроме того, содержащиеся в овсе авентрамиды препятствуют прилипанию клеток крови к стенкам артерий, предотвращая образование атеросклероза. Защитный эффект усиливается их антиоксидантной активностью, благодаря которой они ингибируют секрецию соединений, способствующих воспалению.

    Овсянку несложно приготовить, но способ и выбор ингредиентов определяют ее калорийность и влияние на здоровье. Способ приготовления этого блюда зависит от вида крупы. От степени их обработки, а также желаемой степени пропитки зависит, нужно ли их нагревать, и как долго, чтобы они впитали воду и размягчились.Каждый производитель выпускает хлопья с немного разными характеристиками, поэтому, когда дело доходит до времени приготовления, лучше всего придерживаться информации, имеющейся на упаковке, или общих рекомендаций для каждого вида хлопьев – и пробовать кашу в процессе приготовления, т.е. варить или замачивать до мягкий. Следует помнить, что чем дольше нагреваются хлопья, тем выше гликемический индекс готового блюда. Это означает, что он меньше питается и способствует снижению веса.

    Для густой каши можно использовать соотношение 1:2, например50 г каш и 100 мл жидкости. Полугустая брага потребует больше воды, даже в соотношении 1:3, т.е. 50 г хлопьев и 150 мл жидкости.

    Полезные ингредиенты рекомендуется добавлять в кашу в последнюю очередь, чтобы они не нагревались и не теряли витамины и другие ценные ингредиенты. Исключение можно сделать в случае с орехами и семечками, если они плохо усваиваются в сыром виде (хотя их можно не варить, а поджаривать, благодаря чему они приобретут аромат и хрустящую корочку). Для овсянки без варки, напр.приготовленный на ночь в холодильнике, можно сразу добавить орехи или сухофрукты, которые станут мягче, впитав воду.

    Читайте также:

    Овсяные хлопья бывают разных видов в зависимости от способа их обработки. Чем меньше технологических процессов они проходят, тем они здоровее. Есть:

    • Овсяные хлопья - это самое натуральное и полезное зерно овса, но требует самого длительного времени приготовления.
    • Хлопья овсяные обыкновенные - это зерна, обработанные паром и затем измельченные (раскатанные) в крупные, плоские хлопья.Они требуют меньшей термической обработки – обычно достаточно нескольких минут варки.
    • Овсяные хлопья - раскатанные и частично измельченные хлопья, благодаря чему они быстро впитывают жидкость и размягчаются после отваривания.
    • Овсяная каша быстрого приготовления - помимо пропаривания и измельчения подвергается процессу орошения. Они впитывают воду в кратчайшие сроки и не требуют нагрева. Вы также можете съесть их в сухом виде или смешать с остальными ингредиентами каши и оставить на ночь в холодильнике.
    • Овес без глютена - овес не содержит глютена, но если он выращивается рядом с зернами глютена или обрабатывается на том же заводе, что и зерна глютена, они могут быть загрязнены этим белком и поэтому не подходят для пациентов с глютеновой болезнью и тяжелой непереносимостью глютена . Таким людям следует искать безглютеновую овсянку, т.е. с соответствующим сертификатом - знаком скрещенного уха. Однако специфические белки овса, авенины, в некоторых случаях также могут активировать аутоиммунные реакции у пациентов, особенно при употреблении в пищу в течение нескольких дней подряд и в повышенных количествах.
    • Овсяные отруби - ими можно заменить хлопья, т.к. они содержат большую часть зерна, т.е. внутреннюю оболочку, зародыш и только фрагмент эндосперма, который является запасом крахмала. В результате в них еще большее содержание белков, жиров и клетчатки, особенно бета-глюканов: их в два раза больше, чем в крупах. Стоит выбирать овсяные отруби, которые являются не отходом при переработке зерна, а специально приготовленным продуктом, гораздо более богатым ценными соединениями.При приеме овсяных отрубей следует помнить, что они вызывают еще большую потерю кальция и других минералов, чем хлопья. Следовательно, вам необходимо обогатить их дополнительными порциями ингредиентов, богатых этими ингредиентами.

    Как и другие злаки с высоким содержанием клетчатки, овес также содержит сопутствующие соединения с антипитательными свойствами. Это фитатов (соединения фитиновой кислоты), которые существуют в виде неперевариваемых комплексов с минералами. Таким образом, они делают большую часть их неперевариваемой в организме.Однако этот эффект также распространяется на содержание пищи, а это означает, что они могут ограничивать поглощение минералов из всей еды. Особенно это касается кальция и магния. У людей с аллергией это может иметь почти немедленную крапивницу после употребления овсянки в воде. Однако если к нему добавить молоко или другой молочный напиток, этому эффекту противодействует присутствующий в нем кальций. Еще один способ избежать эффекта удаления накипи от овсяных хлопьев — сочетать их с другими богатыми источниками этого ингредиента, такими как, например, овсянка.деликатесы.

    Молоко является рекомендуемым ингредиентом каши из-за высокого содержания в нем кальция. Еще более полезными добавками являются кисломолочные напитки, такие как простокваша, пахта, кефир или ацидофильное молоко, которые содержат более легкоусвояемые питательные вещества и полезные молочнокислые бактерии.

    Однако люди, которые не употребляют коровье молоко из-за непереносимости, аллергии, отвращения или веганской диеты, могут захотеть заменить животное молоко растительным молоком.Среди готового молока в картонных упаковках есть семена сои, миндаля, овса, риса или конопли. Кроме соевого напитка, состав которого нарочито близок к коровьему, другие его виды, к сожалению, не дают значительного количества протеина - в первом это около 3,5 г, в других - всего 0,5-1 г протеина.

    Почему важно обогащать овсянку белком? Ведь благодаря ему еда будет еще более сытной, а сочетание злаковых и молочных белков улучшит использование в организме содержащихся в них аминокислот.

    Популярный способ приготовления овсяных хлопьев — варить или замачивать овсяные хлопья в воде. Какую воду использовать? Это может быть родниковая, минеральная, фильтрованная или кипяченая вода. Вместо обычной воды также можно использовать фруктовый сок или кокосовую воду, обладающую нежным, приятно-сладким вкусом.

    90 100

    Поскольку ингредиенты овса связывают некоторое количество кальция, стоит обогатить овсянку на воде продуктами, богатыми кальцием. Это включает измельченные орехи, арахисовое масло, инжир, абрикосы, изюм или другие сухофрукты, а также кунжутную пасту тахини, ведь ее мельчайшие крупинки являются настоящим минеральным сокровищем.

    Приготовить кашу проще простого: замочите, отварите или сварите хлопья в молоке или воде (способ замачивания зависит от вида), а затем добавьте другие ингредиенты. Ниже мы приводим примерную калорийность самых популярных рецептов каш, приготовленных на основе 50 г овсяных хлопьев и 100-150 мл молока 2% жирности. быть водой.

    • Овсянка с бананом - Овсянка на воде с небольшим бананом (100 г, 90 ккал) обеспечивает прибл.270 ккал, а приготовленный на молоке даст 325-350 ккал.
    • Овсяная каша с арахисовым маслом - Вариант овсяной каши со столовой ложкой арахисовой пасты (20 г, 140 ккал) составляет 323 ккал, а при приготовлении на молоке - 375-400 ккал.
    • Овсянка с сухофруктами - каша с горстью изюма (30 г, 85 ккал) около 270 ккал, а в молочном варианте: 320-345 ккал.
    • Каша яблочная - после добавления целого среднего яблока (180 г, 90 ккал) каша на воде даст 270 ккал, а на молоке - 325-350 ккал.
    • Каша йогуртовая - с добавлением 125 г натурального йогурта 3% жирности. (95 ккал) каша на воде даст 280 ккал, а на молоке – 330-355 ккал.
    • Клубничная каша - стакан клубники (150 г, 50 ккал) дает 230 калорий на воде и 285-310 калорий на молоке.
    • Каша соленая с морковью - кашу можно приготовить из тертой моркови (в среднем 45 г, 15 ккал) и кусочка имбиря (10 г, 8 ккал): тогда вода даст 206 ккал, а молоко : 255- 280 ккал.
    • Каша малиновая - каша со стаканом малины (120 г, 52 ккал) составляет 235 ккал, а если сварить на молоке: 287-312 ккал.
    • Запеченная каша - можно запекать густую кашу - желательно с добавлением масла, например кокосового (например, на дно формы). Тот, что без воды со столовой ложкой топленого масла (6 г, 55 ккал) даст 235 ккал, с молоком 290 ккал.
    • Каша шоколадная - после добавления 2 кубиков темного или черного шоколада без добавок (20 г, 60-65 ккал) каша на воде даст 240-245 ккал, а на молоке - 295-325 ккал.
    • Овсянка с льняным семенем - каша со столовой ложкой льняного семени (10 г, 48 ккал) составляет 230 ккал, а в варианте с молоком - 280-305 ккал.

    Читайте также:

    Оптимальное пищеварение

    Рекламные материалы партнеров

    видео

    .

    Как есть овсянку — простые и быстрые способы — здоровье — это сокровище

    Овсянка – очень ценное зерно, и по этой причине я считаю, что оно должно быть в нашем ежедневном меню. Однако, раз уж вы читаете этот пост, думаю, вопрос о том, как есть овсянку, привел вас сюда? Возможности, способы есть овсянку практически безграничны. Их можно есть как простую кашу, сваренную на молоке или воде. Используйте в салатах, десертах и ​​сочетайте с мясом и овощами.Они прекрасно сочетаются с йогуртом, изюмом, финиками, черносливом, миндалем и различными видами орехов, фруктами, такими как клубника, черника, малина и яблоки. Вы можете смешать их с медом, корицей, арахисовым маслом и бананами. Кленовый сироп и миндальное масло также являются хорошим дополнением к ним. Кроме того, можно испечь из овсяных хлопьев, по рецепту ниже.

    Как есть овсянку (обычную, горную и растворимую)

    В дополнение к приведенному выше списку, овсянка в менее сложных сочетаниях хорошо сочетается с молочными продуктами или приготовленными на воде с добавлением соли и небольшого количества простого или топленого масла.

    Для простого варианта, например с молоком, можно добавить несколько сушеных или свежих фиников - будет вкусно.

    Важное примечание о том, как есть овсянку с молоком: молоко должно быть горячим или теплым, потому что съеденное с холодным молоком трудно переваривается.

    То же самое касается употребления каши с йогуртом, сливками, кефиром или пахтой. Йогурт должен быть комнатной температуры. (Кстати, для здоровья вашей пищеварительной системы никогда не ешьте ничего очень холодного, ничего прямо из холодильника.)

    Овсяная каша также можно варить некоторое время в воде с добавлением соли (нерафинированной), сухофруктов и в завершение добавить немного сливочного масла. В принципе, овсянка, приготовленная на воде, универсальна. Если к ним добавить немного сливочного масла и изюма, то получается неплохой завтрак - плюс 2 вареных яйца + банан (спелый, незеленый) и получается халатный вариант :).

    Картофель на ужин также можно заменить овсянкой. Как и выше, просто отварите их в воде с солью, добавьте масло и подавайте, например.с жареной куриной грудкой и вареной морковью.

    Иногда, когда вы спешите и идете в путь, эту грудку можно нарезать небольшими кусочками, положить в обеденный термос, затем добавить 7 столовых ложек овсяных хлопьев, добавить 2 столовые ложки изюма, столовую ложку топленого масла , щепотку соли и, наконец, залить все кипятком. Закройте термос и примерно через 20 минут у вас будет готово вкусное блюдо.

    Как видите, комбинаций может быть много, это практически зависит от вашего творчества. Сырая овсянка, тоже съедобны, но никогда не ешьте их сухими! Как я уже упоминала, вы можете есть, например, с йогуртом или кремом с сухофруктами.

    • Простые овсяные хлопья из-за того, что они самые твердые, требуют более длительного замачивания или варки, прежде чем они станут мягкими.
    • Хлопья горного овса немного мягче, так как они были обработаны паром во время производства, поэтому их замачивание или приготовление займет меньше времени, прежде чем они станут мягкими.
    • Хлопья горного овса быстрого приготовления и быстрого приготовления производятся из орошаемых зерен овса и поэтому имеют очень рыхлую структуру, а время их замачивания или варки моментальное, как предусмотрено производителем.

    Как есть овсянку, некоторые рецепты

    Овсянка с молоком или водой?

    Это зависит от многих вещей, мин. от ваших вкусовых предпочтений и от того, чего вы хотите достичь, употребляя пищу, приготовленную так, как вы это делаете.Овсяное молоко, конечно же, будет содержать больше калорий и будет богато полезным белком. Водная овсянка для людей с непереносимостью лактозы — лучший вариант.

    Как варить молочную кашу:

    Ингредиенты:

    • 7 столовых ложек овсяных хлопьев
    • 1 стакан молока (тип молока по желанию)
    • Щепотка соли (полезная соль — нерафинированная)

    Протоколы:

    • Молоко налить в кастрюлю (эмалированную - стальную или чугунную), посолить и довести до кипения
    • Добавьте овсяные хлопья и уменьшите огонь наполовину
    • Готовьте около 5 минут, часто помешивая.Затем отложите, чтобы немного охладить
    • .
    • Если хотите, можете приправить небольшим количеством сливочного масла (не masmix и т. д.)

    Как сварить кашу на воде:

    То же, что и выше, только вместо молока добавьте стакан воды.


    Ферментированная каша

    Как ферментировать злаки, в данном случае овес.

    Еще один интересный способ приготовления овсяных хлопьев — ферментировать их.

    Такую питательную кашу ели поколения людей, для которых выпечка хлеба была слишком дорогой и не могла позволить себе это слишком часто.

    Ну, из истории еды в Ирландии ферментированный овес был основным продуктом питания. После приготовления такой каши ее охлаждали и заливали в предварительно запечатанный ящик в комоде (лично я предпочитаю хорошую стальную кастрюлю с крышкой, чем ящик в комоде, но кому что нравится...).

    Затем каша ферментировалась в течение нескольких дней или даже недель.
    Затем нарезали ломтиками и, слегка приправив солью, обжарили на всю семью.

    Ферментированная каша очень удобна в употреблении и, в отличие от продуктов животного происхождения, ее можно хранить длительное время, не опасаясь, что она испортится.

    Вариант кроме жарки, можно разогреть и подавать, например, с изюмом или в обеденном варианте с мясом и овощами и приправить по желанию.

    Действительно, комбинаций много, советую экспериментировать.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • Вода
    • Морская соль

    Протоколы:

    • В стальной или каменной кастрюле замочите обычную овсянку в 3 стаканах горячей кипяченой воды и накройте крышкой.
    • Оставьте там хлопья как минимум на ночь, а лучше на несколько дней, пока они не начнут бродить. Если в помещении, где вы их оставили, достаточно тепло, характерный, нежный вкус брожения проявится через сутки.
    • Перед подачей отварить со щепоткой соли и специями - сладкими (настоящий мед, кленовый сироп, ячменный или рисовый солод, патока) или солеными или острыми, и небольшим количеством сливочного масла - по желанию.

    Совет: Чтобы ускорить процесс брожения и обогатить вкус, добавьте в кастрюлю, в которой замачиваете овсянку, 2 столовые ложки натурального йогурта или настоящей сметаны (перед покупкой сливок читайте на этикетке различные добавки, такие как крахмал, мука и т.д.).


    Овсяные хлопья с натуральным йогуртом (или кефиром, или пахтой)

    Ингредиенты:

    • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
    • 6 столовых ложек простого йогурта
    • 1 столовая ложка кленового сиропа или настоящего меда
    • 1 банан
    • корица (порошок)

    Протоколы:

    Смешать овсяные хлопья с йогуртом и кленовым сиропом/мёдом в керамической посуде. Утром перед подачей добавьте мелко нарезанный банан и приправьте щепоткой корицы.


    Овсяный коктейль

    Итак, овсяный коктейль на завтрак или обед.

    Ингредиенты:

    • 4 столовые ложки овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана простого йогурта или сметаны 12% жирности
    • 1 банан
    • немного миндаля
    • 1/2 стакана теплой кипяченой воды
    • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
    • 1/4 чайной ложки порошка корицы

    Протоколы:

    В блендере смешайте хлопья, воду, йогурт, банан, мед и корицу.Смешайте до однородности. Украсить миндалем, кусочками банана и сухой овсянкой.


    Овсяный хлеб

    Вы также можете легко использовать овсянку для выпечки хлеба. Он будет нежным, слегка сладковатым с типичным кашевым привкусом. Уже на следующий день хлеб можно поджарить.

    Вот простой рецепт овсяного хлеба без муки.

    Ингредиенты:

    • 4 чашки овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана нарезанных тыквенных семечек
    • 1/2 стакана льняного семени
    • 1/2 стакана ржаных отрубей
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 3 столовые ложки топленого масла (можно масла)
    • 4 чашки горячей воды

    Протоколы:

    Поместите все ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте.Оставьте массу примерно на 60 минут. Тем временем подготовьте форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сформировать батон, выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

    Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.


    Стоит ли есть кашу?

    Овсянка

    не содержит глютена, состоит из цельного зерна и является отличным источником необходимых витаминов, клетчатки, минералов и антиоксидантов. Исследования доказали, что овсянка (включая, конечно, цельные зерна овса) обладает многими неоценимыми преимуществами для здоровья.К ним относятся потеря лишних килограммов, снижение риска сердечных заболеваний и снижение уровня сахара в крови.

    Польза овсянки для здоровья:

    • Овсянка очень питательна
    • Овсяные хлопья и, прежде всего, цельные зерна овса богаты антиоксидантами и антиоксидантами, известными как авенантрамиды
    • Снижение уровня холестерина и защита, т. н. Холестерин ЛПНП до повреждения
    • Овсянка полезна для сердца
    • Ферментированная овсянка оказывает пробиотическое действие на организм
    • Употребление в пищу овса или цельного овса может положительно повлиять на контроль уровня сахара в крови
    • Овсянка содержит много очень ценной растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом, которая отлично подходит для пищеварения и правильного функционирования кишечника, а также защищает кишечник от рака и других серьезных заболеваний

    Исследования в области диетологии показали, что овсяные отруби также помогают уменьшить запоры у пожилых людей.Поэтому потребность в использовании слабительных средств в этом случае очень сведена к минимуму, что, безусловно, очень полезно для здоровья пожилых людей. (английская ссылка 2)

    • Молотый овес или овсяные хлопья являются отличными средствами по уходу за кожей
    • Овсянка очень сытная и поможет вам похудеть
    • Овсянка помогает избавиться от запоров
    • Регулярное употребление овсянки снижает риск детской астмы - 3, 4)
    • Если вы много работаете или занимаетесь спортом, овсяная каша станет отличным продуктом для повышения вашей физической работоспособности
    • Овсянка благодаря высокому содержанию магния положительно влияет на качество сна, нервную систему и восприятие.

    Пищевая ценность овсяных хлопьев в 100 г (Источник):

    • 379 ккал Калорийность
    • 13,15 г белка
    • 6,52 г жира
    • 67,7 г Углеводы
    • 10,1 г клетчатки
    • 0,46 мг тиамина
    • 0,155 мг рибофлавина
    • 1,125 мг ниацина
    • 1,12 мг Пантотеновая кислота
    • 0,1 мг витамина B6
    • 40,4 мг холина
    • 180 мкг лютеина
    • 0,42 мг витамина Е
    • 2 мкг витамина К
    • 57,92 г Крахмал
    • 52 мг кальция
    • 4,25 мг железа
    • 138 мг магния
    • 410 мг фосфора
    • 362 мг калия
    • 6 мг натрия
    • 3,64 мг Цинк
    • 0,391 мг Медь
    • 3,63 мг марганца
    • 28,9 мкг селена

    Резюме: овес и овсяные хлопья, ешьте на здоровье

    Овес — одно из самых полезных злаков.

    Цельный овес имеет самое высокое содержание жира и белка среди всех видов зерна. Овес содержит 7 граммов жира и 17 граммов белка на 100 граммов (больше, чем овсянка).

    Для сравнения с другими зернами выглядит так:

    (в 100 г сухого продукта)

    • Пшеница содержит 2,5 г жира и 14 г белка
    • Ячмень содержит 2,3 г жира и 12 г белка.
    • Рожь содержит 1.6 граммов жира и 10 граммов белка
    • Коричневый рис (приготовленный) содержит 0,9 г жира и 2,6 г белка
    • Кукуруза содержит 4,7 г жира и 9 г белка.
    • Просо содержит 4,2 г жира и 11 г белка.
    • Жареная гречка содержит 2,71 г жира и 11,73 г белка

    В древние времена овес ели по всей Северной Европе, он был основным продуктом питания в Ирландии, Шотландии и некоторых частях Англии.

    В настоящее время овес по-прежнему очень популярен, хотя Польша определенно отстает от других стран. Кстати, Польша, наряду с Россией и США, является одним из крупнейших производителей овса в мире.

    Будем надеяться, что придет время, когда потребление картофеля в нашей стране уменьшится, а потребление овса возрастет, потому что это действительно очень ценный продукт питания.

    Обычно овес доступен в нескольких формах:

    • Цельный овес
    • Овсяная каша, густая
    • Овсяная каша быстрого приготовления
    • Овсяная крупа
    • Овсяные отруби
    • Овсяная мука

    Вышеуказанные формы овса относятся к здоровым.Овёс в виде коммерческого печенья, хлебобулочных изделий, мюслей, полных сахара и искусственных добавок, не подпадает под категорию здоровой пищи. Если мы хотим быть здоровыми, мы должны использовать это осознание. Помните, что многие корпорации, производящие коммерческое питание, совершенно не заботятся о нашем здоровье. Для них важна только прибыль…


    Цельный овес , с которого удалена только внешняя твердая шелуха, по данным Macrobiotics содержит наибольшую питательную и энергетическую ценность.Однако большинство людей сегодня предпочитают овес в виде овсяных хлопьев для комфорта и ритма жизни.

    Причина проста, овсянку можно приготовить всего за несколько минут, а цельную овсянку варить долго. Даже если вы пользуетесь скороваркой, по моему опыту, чтобы хорошо ее приготовить, нужно около часа, а если вы хотите приготовить из нее овсяную кашу, то времени гораздо больше.


    Хлопья овсяные увлажненные, дробленые, плющенные, зерна овса.Это самое популярное блюдо для здорового завтрака и многое другое. И простые, и быстрорастворимые, охотно приготовленные на молоке или воде, употребляемые с фруктами, орехами и сухофруктами и приправленные, например, корицей.

    В любом случае, мы уже много лет знаем, что овсяная каша просто восхитительна и каждое утро может предлагать разный завтрак в зависимости от того, какие начинки вы используете. Действительно, существует множество правил и комбинаций.


    Овес грубого помола, нарезанный или дробленый, это овсяная крупа .

    Овсяная крупа имеет прекрасный вкус, немного ореховый. Вы можете пойти дальше и приготовить его с мясом и овощами. Он также хорошо работает в супах и салатах. В сочетании с другими продуктами это отличная начинка для овощных блюд или мясных рулетов. Как видите, овсяная крупа имеет весьма универсальное применение.


    Овсяные отруби , как и все другие злаки, являются продуктом их помола. Отруби в основном представляют собой внешний слой зерна.Благодаря своим полезным для здоровья свойствам овсяные отруби считаются важным компонентом здорового питания.

    Однако из-за их «шероховатости» отруби следует добавлять только в еду, а не в ее большую часть. Однако приоритет в здоровом питании следует отдавать цельнозерновым, крупяным и овсяным хлопьям.


    Овсяная мука производится путем очень тонкого помола овсяных зерен.

    При желании овсянку можно легко приготовить дома.Для этого вам понадобится только ручная мясорубка. Цельный овес необходимо промыть, а затем слегка обжарить на стальной сковороде или в большой кастрюле. Следующий шаг – дождаться остывания зерен и перемолоть их в кофемолке. Полученная таким образом мука имеет бежево-коричневатый цвет.

    Овсяная мука широко используется в различных видах выпечки. В 1930-х годах было сделано открытие, что добавление овсяной муки в мясные, рыбные и молочные продукты значительно продлевает свежесть и срок хранения этих продуктов.

    Овсяная мука особенно хороша для приготовления полезного печенья и используется для умных рецептов хлеба.

    Когда вы едите овсянку, ваше тело получает все замечательные питательные вещества, содержащиеся в зернах овса. Я имею в виду удивительно большое количество белка, а также клетчатку и все витамины группы В, магний, марганец, селен... Список действительно длинный.

    Точно так же, как миска овсяных хлопьев насытит вас и сохранит бодрость до следующего приема пищи, добавление овсяной муки в ваш рецепт действительно может способствовать эффекту сытости, что даст вам обоим высокий уровень энергии (овес хорош, а не только для лошадей 😉) и позаботится о ваших желаемых размерах…

    Кроме того, давайте не будем забывать обо всей пользе для здоровья от употребления в пищу овса в целом.Как и цельный овес, овсянка оказывает благотворное влияние на ваше сердце и кровяное давление, поддерживает надлежащий уровень сахара и холестерина в крови.


    Регулярное употребление овса в различных формах может принести много пользы для здоровья

    Итак... Чем полезен овес?

    Овес дает много энергии

    Овес обладает высоким содержанием энергии, которая высвобождается медленно, поэтому это один из лучших способов начать свой день.Средняя тарелка овсянки, приготовленной на воде, содержит всего 171 калорию.

    Овсянка богата сложными углеводами и растворимой клетчаткой, а это означает, что она очень сытная, поэтому, съев тарелку овсяных хлопьев, вы не почувствуете необходимости насыщаться между приемами пищи. Кроме того, овес повышает физическую форму и его охотно едят спортсмены.


    Овес - цельнозерновой продукт

    Помимо цельного овса, овсянка также является цельнозерновой пищей.

    «Цельное зерно» относится ко всей съедобной части зерна, которая включает зародыш, эндосперм и отруби, богатые питательными веществами. Например, рафинированная мука бедна клетчаткой и другими питательными веществами, поскольку отруби и зародыши обычно удаляются. Примером такой муки является пшеничная мука, из которой пекут белый хлеб.


    Низкий ИГ (гликемический индекс)

    Овес относится к продуктам с низким ГИ. Чем ниже индекс ГИ, тем качественнее пища, полезнее в отношении уровня сахара в крови.В отличие от подслащенных хлопьев для завтрака, овсянка не «отправляет» сахар в кровь быстро. Овсянка медленно переваривается, и содержащийся в ней сахар также медленно высвобождается в кровь. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом. (английская ссылка 5)

    Кроме того, продукты с низким ГИ отлично подходят для похудения, потому что они дольше сохраняют чувство сытости, поэтому мы автоматически едим меньше.


    Овес и холестерин

    Употребление овса в рамках диеты с низким содержанием жиров может помочь снизить уровень холестерина в крови и, таким образом, снизить риск сердечных заболеваний, которые, помимо рака, являются бичом современного общества. (сноски на английском языке 6, 7, 8, 9, 10)

    Холестерин — это жировое вещество, вырабатываемое печенью и другими клетками нашего организма. Он используется для расщепления и переваривания жира. Холестерин также поступает из продуктов животного происхождения, таких как: молоко и продукты его переработки, говядина, свинина, птица, яйца и морепродукты.

    Когда в организме больше холестерина, чем ему нужно, уровень холестерина в крови может повышаться, что со временем может привести к закупорке и повреждению артерий.Овес, присутствующий в нашей пищеварительной системе, действует как губка, поглощая лишний холестерин и очищая кровь.


    Пищевая ценность овса

    Овсяные продукты богаты белком, витаминами и минералами, в том числе магнием, кальцием, цинком, железом, марганцем, а также витаминами В1, В6, Е, РР и Е. Конечно, количество и ценность овсяного белка не так впечатляют, как это продукты животного происхождения, но для растений овес содержит их много.

    Растворимая клетчатка

    Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем любое другое зерно.Растворимая клетчатка необходима для правильного пищеварения, а ее бесценным свойством является положительное влияние на перистальтику кишечника и создание положительной бактериальной флоры, что снижает риск развития рака толстой кишки.

    Овес помимо клетчатки также содержит ценные жиры, положительно влияет на гипотиреоз и, по мнению врачей из Финляндии, овсяная каша, подаваемая детям, защищает их от развития астмы. (сноски на английском языке 11)

    Клетчатка под названием бета-глюкан стимулирует работу нашей иммунной системы, что, конечно же, приводит к повышению сопротивляемости организма различным заболеваниям.Кроме того, бета-глюкан был протестирован у пациентов с диабетом 2 типа, и тест показал его благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови. (сноски на английском языке 12, 13)

    Фолиевая кислота

    Овес также содержит фолиевую кислоту, называемую витамином В9 (витамин В11, витамин М, фолиевая кислота или фолиевая кислота), которая необходима для здоровья человека от зачатия до старости, то есть на протяжении всей нашей жизни. Его дефицит особенно опасен для беременных, ведь от этого витамина зависит здоровое развитие плода.

    Антиоксиданты - антиоксиданты

    Овес содержит большую дозу антиоксидантов или антиоксидантов. Общеизвестно, что антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые в нашем организме являются ядром многих опасных заболеваний.

    Кроме того, антиоксиданты значительно замедляют процессы старения организма и благотворно влияют на внешний вид ногтей, кожи и волос. В целом, они делают нас моложе и здоровее.


    Овес — очень хороший выбор

    Для тех, у кого глютеновая болезнь и тех, кто избегает глютена по другим причинам.Белок овса содержит меньше глиадина, чем другие злаки. Например, пшеница содержит больше всего. По этой причине овсяные продукты безопасны в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью, то есть глютеновой болезнью.

    Исследование по этому вопросу было опубликовано в 2017 году Национальным институтом здравоохранения США. (сноски на английском языке 14)

    Глютен

    Хорошо, но СТОП! Если у вас аллергия на глютен, прежде чем браться за овсянку, убедитесь, что она не загрязнена глютеном из других злаков.

    Основной проблемой овса является загрязнение глютеном. Большинство коммерческих производителей овса перерабатывают его в районах, которые также перерабатывают пшеницу, ячмень и рожь. Глютен в этих зернах может загрязнить овес.

    Природа большинства людей с непереносимостью глютена такова, что даже небольшое количество глютена может нанести им вред или вызвать дискомфорт.

    Загрязнение также может происходить на сельскохозяйственных угодьях рядом с пшеницей. Поэтому при покупке продуктов из овса следует обратить пристальное внимание на то, сертифицирован ли овес как т. н.продукт без глютена. Конечно, обычно цена такого товара будет выше.

    Прежде чем решить, как есть овсянку именно так, а не иначе, подумайте, чего вы хотите добиться. Овсянка — очень полезная и сытная еда.

    По моему опыту, каша - почти идеальная еда. В нем содержится много минералов и витаминов. Он идеально подходит для людей, которые много работают или занимаются силовыми видами спорта. Является прекрасным дополнением к диете для похудения, так как значительно улучшает работу выделительной системы.

    Овсянка может быть отличным дополнением, а с успехом даже более частым продуктом в вашем здоровом питании. Их можно есть в виде каши на завтрак, в качестве обеденного блюда, например, с мясом и тушеными овощами, а также добавлять в различную выпечку.

    Овес употребляют в пищу уже тысячи лет. Он давал важные питательные вещества растущему населению, а также был важной пищей для домашнего скота. Это очень дешево, практично и полезно для здоровья.

    Цельный овес и овсяная мука, среди прочего, богаты растворимой клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и обеспечить растения достаточным количеством белка.

    Овсянка — фантастическая еда, очень питательная. Это пребиотик и имеет пробиотический эффект, особенно ферментированный. Если вы хотите иметь здоровый кишечник, обязательно включите овсянку в свой ежедневный рацион. Помните, состояние вашего кишечника – это состояние вашего здоровья.

    Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.

    .

    Овсянка быстрого приготовления, обычная или может быть горная? Какие из них стоит съесть?

    Овсяные хлопья – как они сделаны и чем они отличаются

    Хлопья делаются из злаков, но не всем интересно, как это происходит. Процесс, с помощью которого мы можем наслаждаться любимыми лепестками, довольно сложен . Сначала зерна шелушат, таким образом избавляясь от оболочки, т.е. отрубей, которые, разумеется, тоже съедобны и готовятся к реализации.Затем зерна измельчают, получая, таким образом, зерновые хлопья. Также можно разбить зерна, а затем приступить к дроблению, полученные таким образом хлопья мельче обычных.

    Типы овсяных хлопьев

    Существует несколько видов овсяных хлопьев, отличающихся вышеупомянутым способом измельчения, а значит - разной грануляцией и степенью обработки продукта:

    • Хлопья обыкновенные - результат дробления лущеного зерна.Поэтому они наименее обработаны, но по этой причине готовятся дольше всех видов.
    • Горные хлопья производятся, когда лущеное зерно перед дроблением подвергается дополнительному процессу измельчения. Тогда хлопья будут более мелкими и их можно будет приготовить быстрее.
    • Хлопья быстрого приготовления получаются, если зерно подвергается дополнительной паровой обработке, которая размягчает и разрыхляет его структуру. Такие хлопья готовятся быстрее всего, потому что быстро размягчаются и впитывают воду.Достаточно залить их кипятком или горячим молоком, чтобы получилась каша.

    Горные хлопья в сравнении с растворимыми – пищевая ценность

    Как и все пищевые продукты, хлопья также могут различаться по содержанию питательных веществ в зависимости от производственного процесса и степени обработки . Сразу интуитивно понятно, что чем больше он станет, тем больше ценных ингредиентов при нем «убежит». Однако при выборе овсяных хлопьев стоит помнить, что вне зависимости от их вида, это всегда будет разновидность здоровой пищи, богатой белком, полезными жирами, минералами и витаминами.

    Если из практических соображений мы выбираем те, которые легче приготовить, в большинстве случаев нам не следует слишком беспокоиться о них. Исключение составляют, конечно, готовые каши , состав которых нужно очень внимательно читать , поскольку в них может содержаться сахар и другие ненужные или даже нежелательные добавки.

    Некоторые значения всегда теряются при обработке. Калории, белки и жиры остаются примерно такими же, однако содержание витаминов и минералов может быть ниже в хлопьях быстрого приготовления .Что еще более важно, они имеют значительно более высокий гликемический индекс , что имеет большое значение для диабетиков и людей, заботящихся о своей фигуре. Это также влияет на то, как организм ведет себя после еды, когда уровень глюкозы в крови быстро повышается, мы чувствуем прилив сил, но когда он резко падает, энергия покидает нас. Поэтому лучше выбирать продукты с более низким гликемическим индексом, организм на них реагирует спокойнее.

    Кому рекомендуются хлопья быстрого приготовления?

    Несмотря на свои недостатки, хлопья быстрого приготовления могут оказаться идеальным продуктом для некоторых людей.Тот факт, что не требуют долгой варки , иногда очень важен - некоторые люди способны только налить что-то горячее в свою кашу, не имея ни времени, ни даже физической возможности (например, на работе) их готовить. В такой ситуации лучше съесть кашу быстрого приготовления, чем вообще не есть теплую питательную еду.

    Также не рекомендуется пытаться быстро приготовить обычные хлопья, заливая их кипятком, они могут тогда оказаться частично сырыми, что особенно важно, когда мы боремся с проблемами пищеварения или даем такое блюдо маленькие дети с незрелой пищеварительной системой.В такой ситуации гораздо лучше приготовить хлопья так, чтобы они были максимально легкоусвояемыми. Однако следует помнить о более высоком гликемическом индексе, который является результатом дополнительной обработки хлопьев быстрого приготовления.

    Какие лепестки выбрать?

    Еще раз подчеркнем - овсяную кашу стоит есть независимо от того, какой вид вы выбрали . По возможности лучше выбирать наименее обработанный продукт, т.е. густую (обычную) овсянку.Есть отличный способ ускорить их приготовление, просто залейте их любимым молоком или водой вечером , так что утром вам потребуется только короткая обработка и добавление свежих добавок.

    Недостатком является то, что это еще одна вещь, о которой нужно помнить, и не каждый может это сделать. В таких случаях , если кому-то не нужно следить за гликемическим индексом, мы рекомендуем горные хлопья или быстрорастворимый , но добавки лучше выбирать самостоятельно или очень подробно читать этикетки готовых продуктов.Есть органические каши быстрого приготовления с хорошими ингредиентами. Также важно помнить, что людям с чувствительной пищеварительной системой следует достаточно долго варить свои хлопья или выбирать те, которые нуждаются в меньшей обработке.

    Если вы ищете овсяные хлопья хорошего качества, ознакомьтесь с широким ассортиментом органических зерновых хлопьев в нашем магазине ecoAleja - добро пожаловать!

    .

    Геркулесовая каша на воде - рецепт, как приготовить, правильные пропорции

    Описание

    Геркулесовая каша на воде готовится быстро и легко. Это полезное, питательное и сытное блюдо традиционно подают на завтрак. Блюдо получится очень вкусным, если дополнить его сухофруктами (лучше приготовленными на пару), кусочками свежих фруктов, ягодами, медом, орехами и маслом. А вот тем, кто на диете, лучше исключить все добавки, особенно сахар..

    Одним из преимуществ является легкость приготовления в домашних условиях, которое не займет более десяти минут, особенно если следовать предложенному пошаговому фото рецепту.

    Такую кашу часто называют «щеткой» для организма, поскольку она способна выводить накопившиеся шлаки из кишечника, очищать сосуды от холестерина. При регулярном употреблении каши похудение не заставит себя ждать. Кстати, продукт можно использовать как детям, так и взрослым.Он также одобрен для использования при сахарном диабете. Одновременно с добавлением жидкости можно снизить калорийность, что иногда бывает необходимо, особенно на диете. БЖУ – это 31 грамм белка, 7 грамм жира, 15 грамм углеводов.

    Совет! Важно соблюдать пропорции крупы и жидкости, чтобы продукт получился правильным, то есть не жидким, но и не густым. В частности, необходимо придерживаться такого соотношения: одна чашка каши на два стакана воды.

    Мы подготовили для вас наглядный рецепт с пошаговыми фото, по которому вы сможете приготовить кашу на воде быстро, просто и правильно. Его польза для организма огромна, а при соблюдении дозировки можно исключить вред. Овсянка переваривается в течение двух-трех часов, поэтому надолго насытит вас..


    Удачи в кулинарных экспериментах дома!

    Ингредиенты

    • Хлопья «Геркулес» - 1 стакан
    • 2 стакана воды
    • Соль по вкусу

    Шаги

    1. Приступим к приготовлению каши вместе с кашей на воде.Возьмите один стакан (или одну чашку) хлопьев.

    2. Переложите их в посуду для приготовления пищи, например, в кастрюлю, неглубокую кастрюлю или эмалированную кружку.

    3. Отмерьте два стакана (или две чашки) воды и поставьте вариться на медленном огне. Затем влить в лепестки приготовленную жидкость. Добавьте немного соли. Дайте хлопьям набухнуть в течение двух-трех минут.

    4. По истечении указанного времени чашку или кастрюльку с крупой следует отправить в духовку.Включите небольшой огонь и доведите продукт до кипения, затем сразу выключите огонь, перемешайте массу и дайте остыть. Тебе не нужно готовить.

    5. Буквально две-три минуты - и каша загустеет. № Затем вылейте его на тарелку и подавайте, добавляя дополнительные начинки по мере необходимости. Вот и все, овсяная каша на воде, приготовленная по простому рецепту с пошаговыми фото, готова. В процессе приготовления нет ничего сложного.Приятного аппетита!


    .

    Смотрите также