Можно ли льняное масло добавлять в горячую кашу


Кашу маслом не испортишь? | Наука и жизнь

Совсем недавно качество растительного масла определяли лишь по двум показателям: мутное или не мутное, есть осадок или нет. Доля современного покупателя несравненно тяжелей, ибо полки магазинов уставлены множеством стеклянных и пластиковых бутылок с разными видами растительного масла. О вкусовых, кулинарных и полезных свойствах растительных масел, а также о некоторых уловках производителей, каждый из которых утверждает, что его масло «самое лучшее и качественное», что, увы, далеко не всегда является правдой, и пойдёт речь в этой статье.

Фото В. Пирожкова.

Пресс для получения оливкового масла, I в. н.э. Фото И. Сокольского.

Поле цветущего льна. Семена льна богаты незаменимыми жирными кислотами, например линоленовой кислотой, а также витамином F и другими биологически активными веществами. Масло получают из семян путём холодного прессования. Фото И. Константинова.

Початки кукурузы. Из зародышей семян кукурузы извлекают кукурузное масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, в частности линолевой кислотой, а также витамином Е. Фото И. Константинова.

Часто оливками называют зелёные плоды, а маслинами — чёрные. На самом деле и чёрные и зелёные плоды — оливки, но сорванные с дерева в разной стадии созревания. На снимке: оливки, которые идут на переработку в масло. Фото В. Пирожкова.

Урожай олив на Сицилии собирают при помощи электроинструмента, напоминающего вилку. Зубья инструмента двигаются в разные стороны и сбрасывают плоды на разостланную под деревом сетку. Фото В. Пирожкова.

Подсолнечник масличный. В его семенах содержится до 57% подсолнечного масла. Фото И. Константинова.

Цветёт рапс. Семена рапса, близкого родственника горчицы, — источник получения рапсового масла, по вкусовым качествам напоминающего оливковое, а по составу — кукурузное. Фото А. Ерошкиной.

Коробочки хлопчатника. Семена различных его видов — сырьё для получения хлопкового масла. Фото И. Константинова.

Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав триглицеридов растительных масел, % по массе.

Постное масло в лавке горькое, тухлое, у людей дёготь лучше. Да нешто, скажи на милость, нельзя хорошим маслом торговать?
А. П. Чехов. В овраге

ВКУСНАЯ И ЗДОРОВАЯ ПИЩА

Вырабатываются растительные масла из плодов и семян масличных культур. Из каждой культуры добывают свой вид масла, название которого происходит от названия растения. Все растительные масла на 94—96% состоят из смесей триглицеридов высших насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Считается, что пищевая ценность ненасыщенных жирных кислот для организма человека выше, чем пищевая ценность кислот насыщенных.

Из ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах в значительно большем количестве, чем в животных жирах, содержатся линолевая и линоленовая кислоты. В организме человека эти кислоты не синтезируются и поэтому относятся к категории незаменимых жирных кислот, которые должны обязательно входить в состав пищи. Из линолевой и линоленовой кислот строится более сложная арахидоновая кислота. Она необходима для построения мембран клеток всего организма, в частности — клеток головного мозга и нервной системы. Сама арахидоновая кислота является биологически активным веществом, но гораздо большее значение имеют продукты её метаболизма, известные под названием «простагландины». Эти вещества обладают самой разнообразной физиологической активностью, регулируют важнейшие функции организма и поддерживают гомеостаз — динамическое постоянство внутренней среды и устойчивость основных физиологических функций.

Помимо насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах любого происхождения обнаружены: фосфолипиды, свободные жирные кислоты, белки, углеводы, воски и воскообразные вещества, витамины, пигменты.

Фосфолипиды — вещества, участвующие в транспорте жиров, жирных кислот, регулирующие обмен холестерина в организме и в определённой степени препятствующие отложению его избытка на стенках артерий. Наш организм не в состоянии синтезировать фосфолипиды в количестве, необходимом для его нормальной жизнедеятельности.

Свободные низкомолекулярные жирные кислоты придают маслам характерный запах и вкус, а присутствующие в них жирорастворимые витамины Е, А, D и К обладают выраженной антиоксидантной активностью.

Красные и жёлтые оттенки масел определяются присутствием в них каротиноидов (провитамина А). Зелёный оттенок возникает от наличия смеси хлорофиллов.

СЫРЫЕ И ОЧИЩЕННЫЕ

Вкусовые и полезные свойства растительных масел зависят не только от тех семян масличных растений, из которых они сделаны, но и от того, каким способом и до какой степени их очистили. Получают растительные масла способом холодного или горячего прессования, а также экстрагированием с использованием органических растворителей. В любом случае первоначально имеют продукт более или менее тёмного цвета, с довольно резким вкусом и запахом, который затем подвергают разнообразной очистке и рафинированию.

По степени очистки растительные масла разделяют на сырые, нерафинированные и рафинированные (очищенные).

Масла, которые после отжима только фильтруют, называют сырыми. Так что если на этикетке написано «первый отжим/холодный пресс», то это означает: в бутылке находится растительное масло, которое прошло очистку только фильтрованием — для избавления от механических частиц. Сырые масла обладают интенсивным ароматом, насыщенным цветом и собственным вкусом. Они содержат все необходимые витамины, биологически активные вещества и поэтому идеально подходят для заправки салатов, каш, варёного картофеля и макарон. Хранятся такие масла недолго, они плохо переносят нагревание и совершенно непригодны для жарки.

Под названием «нерафинированные» в продажу поступают масла, подвергаемые частичной очистке — отстаиванию, фильтрованию, нейтрализации свободных жирных кислот (они быстро окисляются при контакте с воздухом) и гидратации, в процессе которой удаляются фосфолипиды, слизистые и другие вещества — при жарке эти соединения способствуют потемнению и подгоранию масла. Сохраняя вкусовые качества, нерафинированные масла обладают несколько меньшей биологической ценностью, чем сырые. Они хорошо переносят нагревание, но жарить на них не рекомендуется.

Рафинированные масла получают в результате проведения полного цикла очистки, который заключается в рафинации (очистке от различных загрязнений и примесей), вымораживании и дезодорации. При вымораживании удаляются воски. В результате дезодорации исчезают вещества, обуславливающие запах и вкус. Рафинированные масла прозрачны и состоят только из триглицеридов жирных кислот. У них полностью отсутствует собственный вкус, и они обладают наименьшей биологической ценностью. При нагревании они не чадят и не темнеют. Иногда рафинированные масла искусственно обогащают фосфолипидами и витаминами.

На этикетках, наклеенных на бутылки, помимо указания, какую обработку прошло масло, можно встретить ещё и такие обозначения: масло гидратированное, нейтрализованное, вымороженное и недезодорированное. Гидратированное масло подвергается механической чистке и гидратации (удалению фосфолипидов), в нём остаются триглицериды жирных кислот, свободные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, воскоподобные и ароматические вещества. В нейтрализованном масле удалены свободные жирные кислоты, в вымороженном отсутствуют воскообразные вещества. В недезодорированном остаются ароматические вещества, и продают его обычно под названием «ароматное растительное масло».

Все рафинированные масла рекомендуют использовать для жарки.

НА ВКУС И ЦВЕТ

Традиционно так сложилось, что мы в основном употребляем в пищу масло подсолнечное, реже оливковое и кукурузное, игнорируя все остальные. Но поскольку растительные масла, полученные из различных масличных культур, отличаются по составу, вкусовым, кулинарным и полезным свойствам, вряд ли стоит ограничиваться только одним видом масла. Советуем, руководствуясь собственным вкусом, пробовать разные — возможностей сколько угодно.

Горчичное масло. Получают прессованием семян чаще всего сарептской горчицы. Цвет масла жёлтый, иногда с зеленоватым оттенком, оно содержит сравнительно мало (до 20%) линолевой кислоты, имеет специфический аромат и пикантный вкус. Ещё столетие назад горчичное масло было настолько редким, что получило название «императорский деликатес». Пожалуй, это самое стойкое из растительных масел, оно имеет самый низкий кислотный показатель и значительно дольше других масел сохраняет свои свойства. Срок хранения рафинированного горчичного масла, полученного горячим прессованием, десять месяцев, а масла, полученного холодным прессованием, более двух лет без изменения вкусовых качеств.

Горчичное масло прекрасно подходит для заправки салатов, оно подчёркивает природный вкус овощей. К тому же овощи с такой заправкой дольше остаются свежими. Готовят на этом масле мясо и рыбу — они приобретают особый цвет, приятный оригинальный вкус и аромат. Используют его и для выпечки, она получается пышной и долго не черствеет.

Горчичное масло может употребляться для приготовления диетических блюд.

Кедровое масло. Получают холодным прессованием плодов сибирского кедра. По вкусовым качествам и пищевой ценности это масло не уступает лучшим сортам оливкового масла. Употребляют его для приготовления салатов и блюд, которые готовят без нагревания.

Пищевая ценность кедрового масла определяется высоким содержанием полиненасыщенных высших жирных кислот, относящихся к незаменимым, витаминов А, E и F, а также фосфолипидов.

В лечебных целях жирное масло из плодов кедра сибирского рекомендуют назначать больным с поверхностным гастритом, эрозивно-язвенным поражением желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в качестве вспомогательного средства для лечения холецистита и хронического панкреатита.

Кукурузное масло. Получают из зародышей зёрен кукурузы. В продажу поступает только рафинированное масло. Биологическая его ценность обусловлена высоким содержанием линолевой кислоты (до 48%), а также витамина Е. Используют кукурузное масло для заправки салатов и обжаривания продуктов. Явных преимуществ перед подсолнечным или соевым оно не имеет, однако в этом масле содержится некоторое количество сопутствующих веществ, благодаря чему жареные блюда приобретают особый вкус и цвет.

Льняное масло. Получают холодным прессованием из семян льна. Содержит незаменимые ненасыщенные жирные кислоты (в частности, линоленовую кислоту), витамины, фосфолипиды. Лучшее его применение: заправка свежих салатов и винегретов. Его можно смешивать со сметаной и майонезом, им можно заправить любую кашу, варёный картофель, оно придаёт особый вкус творогу и рубленой зелени.

Льняное масло не выносит подогрева, быстро портится на свету и имеет небольшой срок хранения — не более 1—3 месяцев, поэтому при покупке особое внимание следует обращать на дату его изготовления.

Льняное масло — диетический продукт, участвующий в нормализации обменных процессов организма, необходимый для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний.

Оливковое масло. Получают несколькими способами из плодов различной степени зрелости масличного или оливкового дерева. Масло наивысшего качества, отличающееся высоким содержанием ценной олеиновой кислоты, — результат самого первого холодного отжима оливок. Оно обладает фруктовым ароматом, особым привкусом, слегка горчит и имеет кислотность меньше 1% (на бутылке европейского масла такая категория имеет обозначение Extra virgin).

Продуктом первого холодного отжима оливок считается также оливковое масло однократного холодного прессования, но его кислотность колеблется в пределах от 1 до 2% (virgin). Обычно его смешивают с рафинированным маслом для получения 100%-ного натурального оливкового масла (обозначение Pure olive oil). Таким образом, 100%-ное натуральное оливковое масло — это смесь, состоящая из 20% оливкового масла однократного холодного прессования и 80% рафинированного оливкового масла, получаемого из рафинированного непищевого оливкового масла — продукта первого отжима оливок, но уже с кислотностью более 2%.

 Оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования прекрасно подходит для заправки салатов, а также для приготовления любых блюд. Присущий этому маслу особенный аромат и вкус свежих оливок наиболее полно раскрывается при употреблении такого масла в чистом виде.

Оливковое масло однократного холодного прессования — менее ароматное, чем оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования. Оно сохраняет все свои полезные свойства, но не имеет сильного запаха оливок. Лучше всего использовать его как заправку — в качестве основы для соусов или для приготовления различных блюд.

100%-ное натуральное рафинированное оливковое масло прекрасно подходит для обжаривания продуктов.

Оливковое масло полезно для здоровья благодаря наличию в нём витаминов А, D, Е и оптимальному соотношению мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров (1:3). Его употребление нормализует кровообращение и работу сердца, улучшает пищеварение, благоприятно влияет на кожу.

Ореховое масло. Получают из ядер грецких орехов методом холодного отжима. Диетическими свойствами обладает только свежевыжатое нерафинированное масло, у которого изысканный вкус и мягкий ореховый аромат, оно прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, холодными соусами, блюдами восточной кухни.

Ореховое масло — превосходный диетический продукт, оно легко усваивается и является хорошим источником незаменимых жирных кислот, витаминов, фосфолипидов, что позволяет включать этот питательный продукт в состав многих диет, повышающих жизненный тонус организма.

К сожалению, хранится ореховое масло очень недолго, видимо, поэтому оно редкий гость на полках магазинов.

Подсолнечное масло. Получают прессованием или экстракцией семян более чем 50 сортов подсолнечника. В зависимости от степени очистки может использоваться для заправки холодных блюд и тепловой обработки горячих. Обладает всеми полезными свойствами растительных масел и потому наиболее пригодно к употреблению.

Рапсовое масло. Получают из семян рапса — ценного масляничного растения из семейства крестоцветных, близкого родственника горчицы. В продажу поступает только рафинированное рапсовое масло. По вкусу оно напоминает оливковое, по составу — кукурузное и является достойной диетической альтернативой и тому и другому. Его можно использовать для жарки, заправки салатов, выпечки. Несмотря на едва ощутимый специфический запах и лёгкую горчинку, блюда сохраняют свой привычный вкус, но возникает некая пикантная нотка. Спрос на рапсовое масло в Европе постоянно растёт, что можно объяснить дешевизной продукта и его питательностью.

Соевое масло. Получают из бобов сои, оно имеет соломенно-жёлтый цвет, характерный запах и вкус и содержит 44—60% незаменимой линолевой кислоты. В пищу это масло употребляют только в рафинированном, недезодорированном виде, им хорошо заправлять салаты, холодные закуски. Оно служит полноценной заменой рафинированным оливковому, кукурузному и подсолнечному маслам, но его своеобразный запах не всегда нравится европейцам. Рафинированное соевое масло легко переносит нагрев, поэтому на нём можно жарить мясо и рыбу — они приобретают красивый золотистый оттенок.

Хлопковое масло. Получают из семян хлопчатника. В пищу используют только рафинированное хлопковое масло, оно особенно популярно в Средней Азии, имеет золотисто-жёлтый цвет, специфические слабо выраженные запах и вкус и содержит 42—44% линолевой кислоты. Состоит хлопковое масло из смеси жидких (70—75%) и твёрдых (25—30%) жиров. При хранении эти жиры образуют обильный хлопьевидный осадок. При охлаждении до 0°С масло полностью застывает, а при последующем нагревании плавится и становится прозрачным. Употребляют его чаще всего для производства консервов, маргарина, кулинарных жиров.

ИЗУЧАЕМ ЭТИКЕТКУ

При покупке любого растительного масла прочтите внимательно этикетку — именно этикетка часто предназначена для того, чтобы заставить купить товар, и может содержать неточную или искажённую информацию. Например, если на ней написано, что в бутылке находится рафинированное масло и оно содержит жирорастворимые витамины А или Е, то это прямой обман, поскольку в рафинированном масле природных жирорастворимых натуральных витаминов нет — они, как и большинство других полезных веществ, удаляются в процессе рафинации.

На многих упаковках с растительным маслом указано, что данное масло не содержит холестерина. Типичная информационная фальсификация, вводящая в заблуждение покупателя и предназначенная только для привлечения внимания. Холестерина нет в любом растительном масле, ведь это вещество синтезируется только в организме животных и человека.

При покупке рафинированного дезодорированного масла обратите внимание на то, что оно бывает двух марок — «Д» и «П», отличающихся одна от другой по цене и соответственно по качеству. Более дорогое рафинированное дезодорированное масло марки «Д» изготавливается только из стабильного по качеству сырья, и в нём гарантируется отсутствие вредных примесей. Оно предназначено для непосредственного употребления в пищу, на нём можно жарить мясо, рыбу, овощи и мучные изделия. Его можно использовать для приготовления еды для детей и диетического питания. Более дешёвое рафинированное дезодорированное растительное масло марки «П» изготавливается из менее качественного сырья и может содержать остатки химических веществ, которые применялись для его очистки. Такое масло следует использовать только для жарки.

Иногда на этикетке растительного масла можно прочитать: «Срок годности 12 месяцев» и рядом: «Без консервантов». Эти две фразы исключают одна другую. Срок хранения масла без консервантов 4 месяца. Более длительное время масло хранится только при добавлении искусственных антиокислителей. Растительное масло, особенно рафинированное, лишённое природных антиоксидантов, со сроком хранения более 4 месяцев обязательно содержит синтетические антиокислители, предотвращающие его разложение.

Необходимо помнить, что растительное масло не бывает второй свежести. Для употребления в пищу предназначены лишь масла высшего и первого сортов. Если на этикетке или ценнике написано, что это масло второго сорта, то, соблазнившись его дешевизной, можно потратить несоизмеримо больше денег на покупку лекарств, чтобы избавить себя от последствий его употребления в пищу. Масло второго сорта подходит лишь для дальнейшей очистки и переработки в маргарин и тому подобные продукты.

Хозяйке — на заметку

• Любое растительное масло, полученное методом холодного отжима, хранят в стеклянной посуде в тёмном прохладном месте не более 3—4 месяцев.

• При хранении сырых и нерафинированных масел при повышенной температуре на свету появляется прогорклый вкус и запах. Такие масла употреблять в пищу нельзя, поскольку они содержат токсические соединения, способные вызвать многочисленные заболевания. По той же причине не следует использовать в пищу масла, срок реализации которых истёк.

• Для длительного хранения растительное масло любой степени очистки держат в тёмном прохладном месте в больших бутылях с узким горлышком — для меньшего контакта с воздухом. Чтобы предотвратить преждевременное прогоркание, можно воспользоваться советом, дошедшим к нам из XIX столетия: в каждую бутыль насыпать немного соли и положить несколько чисто вымытых и высушенных фасолин.

• Осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, не вреден для здоровья и состоит из полезных для организма фосфолипидов, макро- и микроэлементов.

• При нагревании до высоких температур (260—300°С) растительные масла разлагаются с образованием летучих продуктов, обладающих неприятным запахом.

• Продолжительное нагревание жидких растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, при температуре 120—180°С приводит к их загустеванию и потере полезных и вкусовых качеств.

• Растительное масло любой степени очистки нельзя использовать для жарки повторно и тем более многократно, поскольку в нём появляются вещества, обладающие канцерогенным свойством.

• Перекаливание масла — приём, используемый в профессиональной кухне. Заключается он в следующем: растительное масло, на котором предстоит жарить, предварительно подогревают в течение пяти-семи минут до появления белого, почти невидимого дымка и побеления. Масло не должно кипеть. Перекаливание закончено, если брошенная в него крупная соль отскакивает с щелкающим звуком. Если же масло при перекаливании кипит, шипит, бурлит, брызгается, то это означает, что посуда недостаточно чистая или не вытерта насухо после мытья.

• Качественное оливковое масло (первого холодного отжима) через 1—2 дня хранения в холодильнике при температуре 8—10оС становится молочно-белым, густым и не течёт из бутылки. При комнатной температуре оно вновь превращается в прозрачное и жидкое без потери качества.

• Если через несколько дней хранения в холодильнике масло белеет не полностью или в нём образуются лишь отдельные белые хлопья, значит, оно разбавлено, отжато из косточек или изготовлено из другого масла с ароматизирующей «оливковой» добавкой.

• Поскольку соль в растительном масле не растворяется, то, прежде чем заправить им салат из свежих овощей и зелени, блюдо вначале солят, ждут, пока овощи дадут сок, и только потом поливают маслом.

СОУСЫ К САЛАТАМ

Разнообразный вкус салатам придают соусы, подливы и заправки домашнего приготовления. Сделать их легко, используя в качестве основных ингредиентов растительное масло, лимонный сок, натуральный уксус, пряности, рубленую свежую зелень, сахар и соль.

Соусы, подливы и заправки не следует готовить в больших количествах и хранить более 2—3 дней. Прежде чем заправить салат, заправку надо хорошо взболтать.

Масляный соус. 100 мл растительного масла, 2 ч. ложки молотых сухарей, 2 яйца, 1 лимон, молотый чёрный перец и соль по вкусу.

Сварить яйца вкрутую, очистить и мелко порубить. Обжарить молотые сухари в масле до золотистого цвета, добавить рубленые яйца, выжатый из лимона сок, чёрный перец, соль и тщательно перемешать.

Соус подают к любым отварным овощам.

Соус на растительном масле. 1/2 стакана растительного масла, 1—2 ст. ложки яблочного или виноградного уксуса, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки сахара, чёрный молотый перец по вкусу.

Все компоненты смешать в блендере или тщательно взбить метёлкой.

Ореховый соус. 200 г очищенных грецких орехов, растительное масло, 1 ст. ложка лимонного сока.

Истолочь орехи в ступке с небольшим количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Добавить растительное масло (из расчета 3 ст. ложки на 1/2 ст. ложки кашицы), лимонный сок и тщательно растереть до получения однородной массы.

Соус на кукурузном или горчичном масле. 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка растительного масла, половина лимона, 1 ч. ложка сахара, 2 дольки чеснока, по 1 ч. ложке мелко порубленной зелени петрушки и укропа.

ПОДЛИВЫ К САЛАТАМ

Весенняя подлива. Смешать равное количество лимонного сока и растительного масла. Добавить немного рубленого зелёного лука, петрушки и взболтать.

Томатная подлива. 8 частей растительного масла, 4 части томатного сока, 1 часть лимонного сока, 1 часть тёртого корнеплода сельдерея. Все продукты тщательно смешать в стеклянной ёмкости.

САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ

1 ст. ложка растительного масла, сок 1/2 лимона.

1 варёный желток, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 стакана лимонного сока. Растереть в ступке желток и, постоянно помешивая, добавлять понемногу растительное масло, чередуя его с лимонным соком.

2 яичных желтка, 1 ч. ложка сухой горчицы, 1 луковица, по 1 ст. ложке рубленой кинзы и укропа, 100 мл виноградного или яблочного уксуса, 100 мл оливкового масла, молотый душистый перец, соль.

Варёные яичные желтки протереть сквозь сито, смешать с сухой горчицей, солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, укропом и зеленью кинзы. Уксус и оливковое масло тщательно перемешать, залить ими приготовленную смесь и снова перемешать.

Льняное масло: нюансы применения, о которых необходимо знать

Все популярнее становятся природные средства для поддержания красоты и здоровья, одно из них — льняное масло, правильное использование которого позволит решить множество задач, в том числе — улучшить здоровье и внешность!

Начнем с того, что этот продукт используется уже очень давно. Еще во времена Древней Греции масло, полученное из семян льна, применял всемирно известный Гиппократ, а в Римской империи на основе этого ингредиента знатные женщины делали маски для сохранения молодости лица. Говорят, что даже легендарная Клеопатра пользовалась маслом льна, чтобы быть поистине неотразимой (его она добавляла в кремы и с ним же принимала ванны)!

Чаще всего в исследованиях упоминается о том, что данный продукт в изобилии содержит антиоксиданты, витамины (А, В, К, Е, F) и другие вещества, крайне полезные для самочувствия и здоровья (Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты,). Что конкретно это дает организму?

  • Масло льна может даже «встраиваться» в липидные слои самых разных клеток, препятствуя их обезвоживанию и разрушению.
  • Регулярный прием льняного масла идет на пользу состоянию желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной и лимфатической систем.
  • В масле льня содержится фитоэстроген — лигнин.
  • Употребление масла семян льна способно снизить риск возникновения онкологии. В частности, опухолей молочной железы и прямой кишки.
  • Исследования канадских ученых подтверждают, что потребление масла льна увеличивает содержание липопротеинов высокой плотности (иными словами, ЛПВП). Этот вид транспортных белков позволяет снизить показатели содержания холестерина в крови, предупредить тем самым возникновение атеросклероза.

Недостатки, противопоказания и побочные эффекты использования масла семян льна

По сути, противопоказаний для использования льняного масла нет, но есть предостережения. Так, тем, кто принимает лекарства, предназначенные для разжижения крови, или тем, кто имеет проблемы со свертываемостью крови, надо знать, что прием масла льна может спровоцировать кровотечение. Поэтому необходимо предварительно посоветоваться с компетентным врачом. Также не всегда целесообразно применение продукта теми, кто страдает гепатитами, принимает антидепрессанты, противовирусную терапию, гормональные препараты.

Надо принять во внимание побочные эффекты, которыми может сопровождаться прием большого количества льняного масла. Могут быть отмечены вздутие живота, диарея. Но это происходит довольно редко.

При всей пользе, которую несет данный продукт, у него есть и недостатки, о которых необходимо знать тем, кто хотел бы начать использование масла. Необходимо знать о том, что данный продукт довольно быстро окисляется. Процесс окисления приводит к тому, что в жидкости появляются свободные радикалы. Поэтому надо понимать, что не стоит рассчитывать на долгое хранение этого «эликсира», покупая его впрок.

Куда правильнее приобрести небольшое количество масла (обязательно надо проверить срок годности, продукт пригоден к употреблению на протяжении полугода со дня производства) в бутылке из темного (оптимально – непрозрачного) стекла. Крышка должна прилегать к горлышку максимально плотно. Хранить продукт следует только в холодильнике.

Жарить еду на этом масле нельзя! Да и вообще прогревать его перед употреблением в пищу запрещено. Если вы чувствуете, что масло горчит — откажитесь от его употребления.

В принципе, ничего сложного — только элементарная осторожность и бдительность! Получается, что вреда льняное масло не несет!

Льняное масло - чем полезно и как правильно принимать для похудения?

Сразу же скажем о том, что польза от этого средства действительно есть. Это не плацебо, но и не панацея. Продукт, о котором мы расскажем в статье, обладает множеством полезных свойств, но имеет свои противопоказания и может принести желаемый эффект только в том случае, если вы ведете здоровый образ жизни.

Кстати, масло, получаемое из семян льна, отличается специфическим вкусом. Часто именно он становится решающим фактором, когда дело доходит до принятия решения: пить или не пить? Кто-то говорит о том, что этот продукт напоминает рыбий жир. Жидкость действительно может слегка пахнуть рыбой, горчить, и принимать ее достаточно непривычно, особенно тем, кто привык к другим растительным маслам – оливковому и подсолнечному. Однако приучить себя к этому натуральному средству для оздоровления и укрепления организма можно – главное, чтобы оно приносило ощутимую пользу.

 

А для этого в продукте, полученном методом холодного отжима из высушенных семян льна, есть все необходимое:

  • Жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая) – все эти вещества в составе делают его уникальным. Это комплекс, включающий Омега-3, 6 и 9. Организм человека не вырабатывает эти компоненты – мы можем получить их только с продуктами питания.
  • Витамины – токоферол, ретинол, группы B, K.
  • Микроэлементы – фосфор, кальций, цинк.

Особенно полезны ненасыщенные жирные кислоты, а именно Омега-3 – вещество, необходимое для полноценного развития мышц, снижающее уровень холестерина в крови и обладающее способностью регулировать уровень йода в организме.

Льняное масло: свойства и применение для похудения

У этого продукта масса достоинств. Его регулярное употребление позволяет:

  • Избавиться от лишнего веса за счет уменьшения жировых клеток и ускорения обменных процессов.
  • Снять припухлость и воспаление, характерные для заболеваний суставов.
  • Нормализовать гормональный фон. Кроме того, Омега-3 позволяет увеличить уровень тестостерона у мужчин.
  • Вернуть себе хорошее настроение и забыть о депрессии.
  • Укрепить сосуды и снизить уровень холестерина в крови, предупредить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Решить проблемы ЖКТ. Целебное льняное масло способствует лечению гастрита, колита, применяется как универсальное растительное средство от глистов.
  • Защитить себя от онкологии – рака молочной железы и прямой кишки.


Доказана польза льняного масла не только для похудения, но и для лечения проблемной кожи – его активно применяют в косметологии в качестве одного из активных компонентов в составе масок. Также оно укрепляет и питает волосы, делает ногти менее ломкими, улучшает их структуру.

Как видите, польза льняного масла бесспорна. Однако не стоит забывать о том, что не все могут употреблять этот натуральный продукт. Он противопоказан при:

  • Холецистите, воспалении желчных протоков и других заболеваниях желчевыводящих путей.
  • Медикаментозном лечении препаратами, содержащими гормоны, антикоагулянтами, антидепрессантами, антибиотиками. Нежелателен одновременный прием с противозачаточными средствами.
  • Болезнях крови и частых кровотечениях.

Этот продукт не рекомендован детям, не достигшим шестилетнего возраста, во время беременности и в период лактации.

Чем полезно льняное масло для похудения: способы применения

Жидкость с горчинкой и специфическим вкусом помогает сохранить фигуру стройной. Это утверждение может показаться парадоксальным из-за высокой калорийности популярного народного средства для избавления от лишних килограммов. Однако диетологи не раз говорили о следующем свойстве этого продукта: он расщепляет жир на два компонента – воду и глицерин. Они не подлежат усвоению и покидают организм естественным путем.


Есть одно «но»: чтобы распад состоялся, необходимо выпивать льняное масло перед сном. Достаточно одной столовой ложки, чтобы съеденная вами пища не откладывалась в виде новых килограммов.

Жидкость, полученная из высушенных семян, не только помогает предотвратить накопление лишнего веса, но и избавляет от шлаков и токсинов, способствует укреплению стенок сосудов.

Возможны и другие способы применения этого натурального и полезного средства:

  • В виде заправки для салатов

Для этого можно смешать в равных пропорциях льняное масло с оливковым, амарантовым, подсолнечным, горчичным или грецкого ореха, добавить сок лимона – достаточно пары капель.


В этом случае, поступающая в организм жидкость помогает активизировать обменные процессы, увеличить их скорость.


  • Добавляя к кашам или готовой основе для завтрака

Например, к амарантовым отрубям с гречей, ламинарией, топинамбуром – это отличный диетический перекус, который надолго избавит вас от чувства голода и поможет стать стройнее. Но не забывайте о том, что блюдо не должно быть горячим – жидкость быстро окисляется, а при нагревании в ней образуются опасные для нашего организма свободные радикалы. По этой же причине на этом масле нельзя жарить.


  • В виде капсул 

Они продаются в любой аптеке и особенно часто используются теми, кто сидит на диете – выпив небольшую капсулу, вы не почувствуете специфический «рыбный» привкус, который отпугивает многих сторонников здорового питания.


Какой вариант выбрать? Советуем для начала проконсультироваться с врачом и узнать, не противопоказан ли вам этот продукт. После можно начать принимать его по следующей схеме:

  • Утром, до завтрака (примерно за 20-30 минут). Достаточно чайной ложки. 
  • Затем употребить через полчаса после ужина. 
  • Последний прием – непосредственно перед сном.

Еще один вариант – сделать полезную заправку для салатов. При этом овощи лучше не солить – можно сбрызнуть их лимонным соком или использовать готовые приправы (имбирь, базилик, мускатный орех и т.д.).

Польза льняного масла для женщин для похудения заключается не только в расщеплении жира. Оно превосходно очищает организм, нормализует работу кишечника, что приводит к улучшению работы органов пищеварительной системы, ускорению метаболизма. Кроме того, этот растительный помощник разжижает кровь и улучшает состояние волос, кожи, ногтей.

Но не забывайте о том, что это средство вряд ли принесет ожидаемый эффект, если вы будете питаться неправильно или нерегулярно. Залог успешного избавления от лишнего веса – здоровый образ жизни, который невозможен без сбалансированного и полноценного рациона.

Как правильно пить льняное масло для похудения по утрам

Для активизации метаболических процессов необходимо выпивать по чайной ложке за 20 минут до первого приема пищи. Если вас беспокоят запоры, после можно принять 200 мл теплой воды.

Чтобы в полной мере ощутить эффект, оказываемый этим продуктом, недостаточно пары дней – необходимо настроить себя на курс продолжительностью от 2 до 3 месяцев.


О чем необходимо помнить?

  • Начинать нужно с чайной ложки – это малая дозировка, которая поможет вам привыкнуть к специфическому вкусу, если вы пьете его в чистом виде.
  • Не пересиливайте себя, если вам не хочется пить жидкость, напоминающую рыбий жир. Купите специальные капсулы – они воспринимаются значительно легче.
  • Постарайтесь использовать этот продукт в качестве добавки к другим блюдам. Не забывайте: его запрещено подвергать термической обработке или просто нагревать.
  • Продукт, которому посвящена эта статья, быстро окисляется. По этой причине на нем не только нельзя жарить – не рекомендуется на долгое время оставлять его на открытом воздухе.

Подведем итоги. Как правильно употреблять льняное масло для похудения, стоит ли принимать его длительное время и в каком виде использовать это удивительное натуральное средство от многих болезней? Можно пить его в чистом виде (что проблематично из-за характерного горьковатого привкуса) или купить специальные капсулы. Мы советуем добавлять его в салаты и другие блюда (исключение – горячая еда). Начинать следует с минимальной дозировки. При отсутствии противопоказаний и нормальной переносимости можно продлить курс до нескольких месяцев.

С чем сочетать масло, чтобы избавление от лишних килограммов было не только эффективным, но и приятным? Обратите внимание на диетические изделия на основе натуральных заменителей – амарантовой муки, топинамбура, стевии. Это готовые завтраки, отруби и хлебцы для сытного и легкого перекуса, а еще умные сладости, которые можно есть без боязни поправиться.

Особенности выбора и хранения

Оптимальный вариант – приобрести масло из семян льна в аптеке или крупных супермаркетах, где представлен большой ассортимент продукции.

Что говорит о качестве?

  • Цвет – золотистый с легким коричневатым оттенком. 
  • Запах – обязательно приятный, хоть и специфический.
  • Вкус – без горечи.

Также хороший продукт не должен быть мутным – только прозрачным.


На этикетке должно быть указано, что перед вами масло, полученное путем прессования при низких температурах. Любые другие способы изготовления говорят о том, что выбранная вами жидкость не годится для употребления в пищу.

Еще одно требование – бутылка должна быть сделана из темного стекла, так как продукт быстро теряет полезные свойства на свету.

Условия хранения:

  • Темное и прохладное место.
  • Под плотно закрытой крышкой. 
  • Не допуская нагревания (пребывания в помещении с температурой выше комнатной).

В этой статье мы рассказали, сколько и как пить льняное масло для похудения и очищения, как сберечь свое здоровье, используя этот полезный продукт, и каким образом его хранить. Не стоит забывать о том, что это всего лишь добавка к пище, у которой есть свои противопоказания. Кроме того, ее специфический запах и вкус понравится далеко не всем сторонникам правильного питания. Но если вы все же решились начать прием этого природного лекарства от многих болезней, советуем не продолжать принимать его в чистом виде, если вам это не нравится. Добавляйте его в салаты, сочетая с другими маслами – например, с амарантовым.

Автор: Корпорация Di&Di

Льняные Рецепты

Льняные Рецепты

 

 Фаршированные кабачки

Возьмите небольшой молодой кабачок, снимите с него кожицу, порежьте на кружочки толщиной около 1см, выньте семечки.

Приготовим начинку. Возьмите плотные помидоры, порежьте их на небольшие кусочки, чуть-чуть подсолите. Натрите капусту на шинковке, тоже слегка подсолите и помните ее руками. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Смещайте овощи и добавьте туда кашу льняную «Русскую» или «Богатырскую» (в сухом виде) в соотношении 1:1, т.е.  1 часть овощной смеси:1 часть сухой каши.

Смажьте противень топленым сливочным маслом и выложите на него кружочки кабачков. Внутреннюю часть заполните начинкой. Выпекайте в духовке при t 2000C до готовности. За 5 минут до окончания смажьте кружочки сметаной и вновь отправьте в духовку до подрумянивания. Можно вместо сметаны использовать тертый сыр. Приятного аппетита и пожелания здоровья от Сибирской Масляной Компании!

Крокодильчики

Размолоть семя льна, нашинковать молодую морковь, тончайшей соломкой нарезать красный перец, на мелкие кусочки порезать помидоры. Все это смешать с «Чесночным» или «Имбирным» малом до образования густой пасты. Маленькие молодые огурчики разрезать вдоль на 2/3, чтобы получилась «пасть крокодила». В эту «пасть» ложечкой осторожно вкладывать начинку. Уложить крокодильчики на блюдо. Украсить веточками укропа. Дети будут в восторге!

Рыбный рулет

Каши от «Сибирской Масляной Компании» можно использовать и как основу для рыбного рулета.

Приготовьте филе рыбы (сельдь, любая морская рыба), можно использовать и консервированную рыбу и соедините его с «Русской» или «Богатырской» кашей в соотношении 1:1. Масса должна иметь консистенцию котлетного фарша. Натрите сырой картофель,  добавьте туда порезанные на мелкие квадратики репчатый лук. Расположите рыбный фарш на марлевой влажной салфетке, а сверху выложите картофельную массу (как если бы вы готовили картофельный или мясной рулет). Сверните все это в трубочку и защипните каря. Осторожно перенесите это на противень, запекайте в духовке до появления румяной аппетитной корочки. Готовый рулет порежьте на ломтики, приправьте «Чесночным» маслом. Здоровья Вам и Вашим близким желает Вам «Сибирская Масляная Компания»!

Соус льняной томатный с молодой зеленью

Возьмите молодую крапиву и лебеду, промойте и порубите их как можно мельче. Добавьте щепотку соли, дайте постоять 15 минут до выделения сока и разотрите зелень до мягкости. Влейте в миску с зеленью кипяток (соотношение 1:10), тщательно размешайте и введите сюда льняную муку так, чтобы получилась густая сметанообразная масса. Доведите массу до кипения и тот час снимите с огня. Добавьте сюда томатную пасту, щепотку молотого тмина или укропа. После остывания введите в соус льняное «Чесночное» или «Имбирное» масло. Соус готов.

Суп «Весенний»

Возьмите первую дачную зелень (молодые побеги крапивы, лебеды, листья амаранта, лопуха), промойте и мелко покрошите. Репчатый лук, морковь и соленый огурец порежьте кубиками и приготовьте с их использованием овощной бульон. В него добавьте подготовленную зелень и через 1-2 минуты туда же добавьте 1-2 ложки каши «Богатырская» или «Русская». У вас получится наваристый, густой, сытный и легкий суп. Обратите внимание – в нем нет картофеля! Заправьте этот суп сметаной или простоквашей, добавьте на кончике ножа молотый тмин, кориандр, немного соли. Сзывайте за стол домашних и приступайте к трапезе!

Рагу из белых кореньев

Корни сельдерея, пастернака и петрушки порежьте соломкой длиной 2-3 см. Морковь порежьте кружочками, лук репчатый порежьте полукольцами. Если есть возможность, то накопайте молодые корни лопуха и Иван-чая, промойте их, почистите как морковку и также порежьте соломкой. Все это потушите на небольшом огне с водой до мягкости. При желании можно добавить сюда и предварительно размоченные сухие грибы. Когда рагу готово, добавьте в него по щепотке молотого кориандра или тмина. Подсолите по вкусу. При подаче к столу заправьте «Чесночным» маслом или сметаной.

Ячменная закваска

Возьмите столовую ложку «Талкана», добавьте 0,5 стакана теплой не кипяченой отстоянной воды. Дайте постоять 1-2 часа в теплом месте, добавьте 5 немытых изюминок, долейте еще воды до полного стакана. Прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте до закисания. Через 1 день закваска готова. Если есть возможность, то можно добавить и настой шишек хмеля (1 чайная ложка шишек хмеля+0,5 стакана воды).

Эта закваска прекрасно заменяет дрожжи, но в отличие от них не снижает уровень поверхностного иммуноглобулина А и не ухудшает микрофлору кишечника.

Неиспользованную закваску храните в закрытой емкости в холодильнике. Перед последующим применением достаточно выставить ее в теплое место на 3-5 часов.

Рулет «Мужская сила»

Взять 5 ст. ложек каши «Богатырская» и 2 ст. ложки пшеничной муки. Из этой мучной смеси на 1% кефире приготовить крутое (как на пельмени) тесто.

Потушить в небольшом количестве воды репчатый лук, нарезанный кубиками, нашинкованные корни петрушки и пастернака. Затем добавить свежие припущенные свежие помидоры. В полученную смесь добавить размолотое семя льна и немного стружки свежего хрена до получения густой массы. Можно добавить немного сметаны. Тесто раскатать в тонкие «блины». Выпекать на полусухой сковороде или в духовке.  Когда лепешка будет готова, быстро намазать начинку и завернуть лепешку в рулет. Дать остыть. Ешьте рулет с «Имбирным» маслом.

Льняной кисель

Разведите в 1 литре воды 3-4 столовые ложки льняной муки. Доведите эту смесь до кипения, добавьте туда 5-6 ложек любого варенья. Можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, корицу. Снимите с огня. Остывший кисель приправьте медом.  Кушайте на здоровье!

Лаваш домашний

Мука пшеничная - 2стакана; мука льняная - 1/2 стакана; соль 1/3 чайной ложки; сода 1/3 чайной ложки; кефир или простокваша до 1 стакана. Замесить тесто как на пельмени, дать расстояться (1 час), раскатать тонкие лепешки. Выпекать на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Суп-пюре «Сытно и легко»

Порежьте репчатый лук кубиками, нашинкуйте морковь, возьмите нарезанный кабачок или тыкву и нарезанный маленькими брусками соленый огурчик. Можно добавить кочанчики капусты брокколи. Овощи разварите до мягкости в необходимом объеме воды так, чтобы получился густой овощной бульон. За 1-2 минуты до окончания варки добавьте 1-2 столовые ложки каши «Богатырской» или «Русской». У Вас получится густой, питательный и легкий суп-пюре. Заправьте его небольшим количеством майонеза на основе «Чесночного» масла или сметаной. Особенно он полезен для людей, имеющих проблемы с пищеварением - избыточный вес, сахарный диабет и дисбактериоз.

Суп с ячменными клецками

Взять 3-5 ст. ложек содержимого «Талкана», добавить 1 ст. ложку Льняной муки и 1 ст. ложку пшеничной муки. Добавить воды столько, сколько потребуется для приготовления густого теста (как на пельмени). Раскатать тесто в виде жгутов толщиной примерно 1см, нарезать их на кусочки.

Нашинковать лук, морковь, коренья петрушки, сельдерея, сварить овощной бульон, добавить пряности (кориандр, тмин, лавровый лист). В бульон бросать клецки, довести до кипения и варить до того, как клецки всплывут. Можно добавить немного рубленой зелени крапивы, мокрицы, молодой лебеды или щавеля. Приправить сметаной или «Чесночным» маслом.

Если есть грибы, их можно отварить и тоже добавить в суп. Приятного аппетита!

Сельдь в «Имбирном» масле

Свежемороженую селдь разделываю на филе без кожи и костей, нарезают пластиками толщиной 0,5 см. Подготовленный репчатый лук нарезают кольцами. Нарезанную рыбу укладывают слоями, чередуя их слоями нарезанного репчатого лука, заливают «Имбирным» или «Чесночным» маслом, выдерживают 3-4 часа при температуре  +4±20С. Затем дают маслу стечь. Семена льна обжаривают на раскаленной сковороде в течение 1-2 минут, охлаждают и перемалывают. Рыбу панируют в молотых семенах льна. Жареную рыбу украшают зеленью, оливками (маслинами), кольцами свежего репчатого лука.

Льняные голубцы

Подготовить капустные листья как для обычных голубцов. Начинка: притушить на воде нашинкованную морковь и резаный кубиками репчатый лук; можно добавить нашинкованную капусту и редьку. Смешать овощи с кашой льняной «Русской», приготовленной так, как рекомендуется в инструкции по применению. Этим начинить голубцы, выложить на противень и при температуре 180 градусов  довести до готовности в течение 15 минут. После остывания приправить «Чесночным» льняным маслом или домашним майонезом на его основе. Приятного аппетита!

Блинчики с грушами и льняным семенем

Для начинки: 4-6 шт. груш, 20г сливочного масла ,2 ст. ложки сахара, 50г молотого семени льна, 50г молотого грецкого ореха.

Приготовить тесто по любому рецепту и выпечь блинчики как обычно, обжарить с двух сторон.

Приготовить начинку: груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Выложить на горячую сковороду со сливочным маслом и жарить на слабом огне пока груши не станут прозрачными. Посыпать сахаром и жарить, встряхивая сковороду, пока сахар не начнет приобретать коричневый оттенок.  Затем груши выложить на блинчик, посыпать измельченным семенем льна и грецким орехом. Блинчик сложить пополам.

Майонез

Содержимое сырого яйца чуть подсолить, добавить на кончике нож горчицу. Взбить миксером или венчиком до пышной, устойчивой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить свежее льняное масло. Чем гуще хотите получить майонез, тем больше потребуется льняного масла (в среднем 150мл на одно яйцо). В готовый майонез, продолжая взбивание, можно добавить немного концентрированного сока или свекольный сок, тогда Ваш майонез станет розовым.

Внимание! Во время приготовления не добавлять чеснок – майонез не загустеет, яйцо должно быть охлажденным (из холодильника) – пена получается пышнее и устойчивее.

Суп - пюре «Отрада сердца»

(содержит много калия, Магния, улучшает функцию почек и сердечной мышцы, кишечника)

Кабачок и репчатый лук, порезанные кубиками, нашинкованную морковь разварить до мягкости. Припорошить льняной мукой и дать покипеть 1-2 минуты. Затем положить 1-2 лавровых листа, мелко нарезанный чесночок, сухую или свежую зелень по вкусу. Подавать, заправив нежирной сметаной или кефиром.

Пастила домашняя

Льняную муку смешать с  водой,  до густой «каши» ввести туда равный объем джема или густого варенья. Вощеной  бумагой выстелить лист,  смазать ее растительным маслом, разложить тонким слоем полученную массу. Сушить  в духовке в течении 20 минут при температуре 120-150 градусов. Вынуть из духовке, нарезать ромбиками, слегка припорошить сахарным песком или сахарной пудрой

Халва «Льняная»

Размелите семена льна, добавьте совсем немного воды и смешайте с медом в соотношении 2:1, т.е. 2 части молотых семян и 1 часть меда. Можно добавить предварительно размоченный изюм, курагу или чернослив. Должна получится пастообразная масса. Эту вкусная домашняя халва -  прекрасное дополнение к чаю, кофе и кефиру. Вы получите истинное удовольствие, намазав этой пастой корочку черного хлеба или печенья. 

Живая каша

Размолоть на кофемолке гречневую крупу (2 части, например, 2 столовые ложки) и добавить 1 часть размолотого льняного семени. Размешать в чашке, залить кипятком (густоту выбираете сами). Накрыть толстым полотенцем. Дать постоять 10-15 минут. Полученную кашу приправить обжаренным репчатым луком или льняным маслом.

Льняные голубцы

Подготовить капустные листья как для обычных голубцов. Начинка: притушить на воде нашинкованную морковь и резаный кубиками репчатый лук; можно добавить нашинкованную капусту и редьку. Смешать овощи с кашой льняной «Русской», приготовленной так, как рекомендуется в инструкции по применению. Этим начинить голубцы, выложить на противень и при температуре 180 градусов  довести до готовности в течение 15 минут. После остывания приправить «Чесночным» льняным маслом или домашним майонезом на его основе. Приятного аппетита!

Льняной овощной паштет

Нашинкуйте на мелкой терке капусту и морковь, нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Притушите полученную смесь с небольшим количеством воды до мягкости. Добавьте петрушку, размолотое семечко кориандра, немного подсолите. На кофемолке размелите семечко льна, предварительно обжарив его в течение 1-2 минут. Смешайте овощи и дробленое семя льна, добавьте немного «Чесночного» масла, чтобы получилась однородная масса. Этот паштет можно использовать для бутербродов с черным хлебом или как гарнир. Приятного аппетита!

Пирожки «Вкус и польза»

Приготовить смесь:

- кефир 1%, и вода в равных количествах  добавить сахар, соль и соду, после вспенивания влить это в смесь пшеничной (3 части) и льняной (1 часть) муки. Замесить тесто. Дать постоять пока готовится начинка.

В нашинкованную на мелкой терке морковь добавить распаренный изюм и размолотое семечко льна. На 5 частей моркови – 1 часть размолотого семечка льна.  Можно добавить немного сахара.

Полученной смесью начинить пирожки. Выпекать в духовке.

Льняные голубцы

Подготовить капустные листья как для обычных голубцов. Начинка: притушить на воде нашинкованную морковь и резаный кубиками репчатый лук; можно добавить нашинкованную капусту и редьку. Смешать овощи с кашой льняной «Русской», приготовленной так, как рекомендуется в инструкции по применению. Этим начинить голубцы, выложить на противень и при температуре 180 градусов  довести до готовности в течение 15 минут. После остывания приправить «Чесночным» льняным маслом или домашним майонезом на его основе. Приятного аппетита!

Суп грибной «Берендей»

Морковь, лук и картофель, нарезанные кубиками, сварить.

Сухие белые грибы измельчить в порошок (в ступке), добавить в приготовленный овощной суп. Затем добавить льняную муку и покипятить 1-2 минуты. Заправить зеленью, лавровым листом, подавать со сметаной или с кефиром.

Пудинг деликатесный

Нашинковать морковь на мелкой терке, смешать с сахаром, добавить соду, размолотое семя льна и льняную муку, предварительно замоченную в воде до очень густой консистенции. Взбить миксером. Выпекать в форме, слегка смазанной топленым маслом. Перед подачей полить вареньем, сиропом или медом.

Булки

Приготовьте мучную смесь: 3 объема пшеничной муки и 1 объем льняной муки. Можно добавить молотое или цельное семечко кориандра, ложечку цельного льняного семени. Возьмите однопроцентный кефир, добавьте 1 ч.л. сахара и 1/3 ч.л. соды, поставьте в теплое место, пусть смесь вспенится. Замесите тесто чуть слабее, чем на пельмени. Дайте постоять 1,5-2 часа. Скатайте шарики диаметром примерно 5 см, выложите их на лист, прикройте чистым полотенцем, дайте постоять 20 минут. Выпекайте 7-10 минут при температуре 210-220 градусов.

Рулеты

Отварная говядина нарезается тонкими пластиками (поперек волокон). Сырое яйцо взбить с небольшим количеством воды (1 столовая ложка на яйцо), добавить туда размолотое семечко льна и в этой смеси обвалять мясной пластик с обеих сторон. На середину положить дольку маринованного огурчика, полосочку морковки или красного  сладкого перчика, завернуть рулетом и закрепить спиралевидной полоской теста в три оборота. Запекать в духовке в течение 5 минут при температуре 180-200 градусов. Тесто готовится так: один объем пшеничной муки, один объем льняной муки, немного воды и соли.

Омлет

Взбить яйцо, добавив немного соли. Яйцо легче взбивается, если оно охлажденное. Влить 1-2 столовые ложки молока. В полученную смесь всыпать 2 чайные ложки размолотого семени льна (до густоты сметаны). На разогретой сковороде, слегка смоченной растительным маслом, обжарить нарезанный тонкими кольцами или мелкими кубиками лук, затем залить его полученной смесью. Готовить под закрытой крышкой. Перед подачей посыпать зеленью или молотыми пряностями (кориандр, укроп).

 

Супчик-пюре «Три пользы»

Назван он так потому, что:

- быстро готовится,

- легко усваивается,

- содержит полноценный белок и микроэлементы.

Возьмите льняную муку, добавьте воды до получения смеси такой густоты, как кефир. Приготовьте овощной отвар: лук, чеснок, морковь, мелко нарезанные соленые огурцы или патиссоны разварите до мягкости. Возьмите сырое яйцо, добавьте 1-2 столовые ложки воды и чуть-чуть соли, размешайте до однородной массы и введите в слабо кипящий овощной бульон постоянно помешивая. Должны получиться мягкие хлопья.

Запеканка рыбная (мясная)

Льняная мука – 1 часть, фарш – 1 часть, немного молока, соль, сода, нарезанный кубиками лук, перец – хорошо перемешать, выпекать в духовке.

Соус с льняной мукой

Приготовить крепкий овощной бульон: лук, чеснок, морковь сварить до мягкости. К льняной муке добавить воды так, чтобы получилась «сметанка». «Сметанку» смешать с овощным бульоном, довести до кипения, положить лавровый лист, подкислить соком клюквы или томатным соком.

Клецки тушеные с начинкой

Для теста: 1,5 стакана муки, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 120 мл воды.

Для начинки: 250г рубленого мяса, 1 ст. ложку коньяка, 1 ст. ложку зелени, ½ ч. ложки сахарного песка, ½ ч. ложки соли, 1 ст. ложку льняного масла, ¼ ч. ложки тертого имбиря, ½ ч. ложки кукурузного крахмала.

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть тесто влажной салфеткой, положить сверху небольшую тарелку и поставить его подходить на 2 часа при комнатной температуре.

Затем еще раз вымесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см. Разрезать его на куски длиной 4 см и каждый раскатать в кружок диаметром 8 см. На каждый кружок положить начинку (соединив все ее составляющие и хорошо вымесив фарш) и сформировать клецки.

В сковороду налить немного воды, натянуть полотняную салфетку и на ней разложить клецки на расстоянии 1 см одна от другой. Прикрыть все это простой крышкой и тушить на пару в течение 20 мин.

Из данного вида продуктов должно получиться 15 клецок.

Ржаной хлеб с семенем льна

Ржаная мука - 600г, пшеничная мука - 250г, льняные семена - 150г, дрожжи свежие - 40г, сахар - 1 ч.л., вода (теплая) - 500 мл, соль – 1,5 ч.л.

Ржаную муку и пшеничную муку просеять, смешать в миске, добавить льняное семя. Собрать муку в конус, сделать в центре углубление. Замесить опару из дрожжей с сахаром, 8 столовыми ложками теплой воды и небольшим количеством муки, поставить в теплое место. Дать опаре запузыриться, влить опару в углубление в муке. Накрыть миску с мукой и опарой полотенцем и поставить в теплое место примерно на 20 минут. Добавить оставшуюся воду и соль, и замесить все продукты в однородное пластичное тесто. Сформовать из теста шар и положить его на противень в теплое место приблизительно на 40 минут, чтобы тесто подошло. Украсить буханку, надрезав перед выпечкой крест-накрест, смазать с помощью кисточки теплой водой и слегка посыпать мукой. Выпекать на средней полке в предварительно нагретой духовки до 2200С в течение 40 минут, а затем довести выпечку до готовности на слабом среднем огне (еще примерно 20 минут).

Салат «Прометей»

Свеклу отваривают в кожуре, охлаждают, очищают, измельчают на терке. Яблоки очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, нарезают кубиком. Подготовленную свеклу заправляют «Чесночным» или «Имбирным» маслом, вводят яблоки, перемешивают. Все компоненты салата выкладывают в креманку или салатник горкой. Семена льна обжаривают на раскаленной сковороде в течение 1-2 минут, охлаждают и перемалывают. Салат сверху посыпают молотыми семенами льна, украшают зеленью.

Паста с зеленым луком и крапивой

100г пастеризованного творога, 100г брынзы, 2 ст. ложки льняного масла, 3 ст. ложки смеси мелко нарубленных листьев молодой крапивы и зеленого лука.

Творог и брынзу протереть через мелкое сито до пастообразного состояния, чтобы не было комочков. Мелко нарубленные листья молодой крапивы и зеленого лука заправить льняным маслом и хорошо растереть. К сыро-творожной массе добавить зеленую заправку и взбить.

Изысканный рис

3-4 стакана отварного рассыпчатого риса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка масла растительного, фрукты (свежие или сушеные), финики, орехи, миндаль, тертое семя льна.

Рис смешать с сахаром и маслом и выложить в форму для пудинга (пласт толщиной 2 см). Сверху разложить различные фрукты и слегка придавить. Затем опять положить слой риса, фруктов и т.д. (верхний слой должен быть из риса).

Варить на паровой бане в течение 30 мин. Снять с огня и дать блюду немного остыть. Подавать в теплом виде.

Пикантное ассорти

Цветную капусту, капусту брокколи разделяют на кочанчики, отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Дают воде стечь. Морковь отваривают в кожуре до готовности, охлаждают, очищают. Семена льна обжаривают на раскаленной сковороде в течение 1-2 минут, охлаждают и перемалывают. Отварную капусту панируют в молотых семенах льна, выкладывают на противень, запекают в течение 5-7 минут при температуре +2200С, охлаждают, поливают «Чесночным» или «Имбирным» маслом, украшают зеленью и «звездочками» отварной моркови.

Салат из сырых кабачков

300г кабачков, 1 луковица, 2 ст. ложки тертого хрена, зеленый лук, 100г майонеза, зелень укропа и петрушки, молотый черный перец, молотое семя льна, соль по вкусу.

Хорошо обмытые и очищенные кабачки натереть на крупной терке. Добавить репчатый лук и хрен, натертый на терке, рубленую зелень укропа и петрушки. Все перемешать. Добавить перец, семя льна, соль по вкусу, майонез.

Расстантесь с целлюлитом

Слегка смочите ладони «Спортивным эликсиром» и легкими массирующими движениями нанесите его на проблемные области. Через 10 минут для быстрого рассасывания жировых отложений проведите вибрационное воздействие (похлопывание бамбуковым веником или деревянной скалкой). Затем предварительно разведенную до консистенции густой сметаны Льняную муку нанесите на ткань и ею оберните низ живота и бедра. Через 20-30 минут смойте льняную муку с кожи. Процедуру лучше проводить в очень теплом помещении (бане). 

Маска для лица

Начало дачного сезона – это постоянное солнце, ветер и, соответственно, дополнительная нагрузка на кожу лица. Для предупреждения чрезмерной пигментации и обветривания рекомендуем простую маску. Возьмите ½ чайной ложки «Морковного» льняного масла и добавьте туда 3-5 капель свежевыжатого сока лимона. Подержите лицо над паром или под паровой маской (махровое полотенце, смоченное в горячей воде, наложите на лицо, не захватывая область носа, губ и глаз на 5-7  минут). На подготовленную таким образом кожу лица нанесите смесь льняного масла с лимонным соком, в том числе на область глазниц, носа. Через 10-12 минут остатки масла промокните хлопчатобумажной салфеткой. Сделайте легкий тонизирующий массаж (легкие похлопывающие движения кончиками пальцев). Такие маски рекомендуем делать в течение двух недель.

Маска для лица и шеи

Возьмите 1/3 чайной ложки «Эликсира Клеопатры», 1/3 чайной ложки меда, 1/3 чайной ложки красного вина. Тщательно смешайте. Смочите полотенце достаточно горячей водой и минут на 10 наложите на лицо (за исключением области глазниц и носа), т.е. немного распарьте кожу и расслабьте мышцы лица. Уберите полотенце и нанесите на лицо и шею полученную смесь. После того, как почувствуете, что смесь подсыхает, повторно нанесите на лицо этот состав. Через 3-5 минут смоченное в воде полотенце аккуратно легкими движениями уберите остатки смеси с кожи лица. Сделайте легкий поколачивающий массаж щек, лба, подбородка и шеи. 3-5 таких процедур – и хорошее  настроение, бархатистость кожи и постепенное восстановление тонуса Вам обеспечено!

 

Пшено — спасение для сердечников! — Смотрим с оптимизмом

Главная ценность пшена — в высоком содержании таких минеральных веществ, как калий и магний, которые необходимы для нормальной деятельности сердечной мышцы.

Не случайно рассыпчатую пшенную кашу включают в рацион питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, и больных атеросклерозом.

Кроме того, в пшене много фосфора, необходимого для укрепления костной ткани и зубов.

Известно и такое свойство пшена, как способность выводить из организма антибиотики и токсины.

От пшенной каши не толстеют, более того, пшено не только не способствует отложению жира, но даже выводит его из организма, поэтому пшенные каши можно рекомендовать людям, страдающим избыточным весом.

Рассыпчатая пшенная каша благотворно действует на организм при сахарном диабете и при болезнях печени.

А при воспалении поджелудочной железы даже рекомендуется провести 20-дневный курс лечения пшенной кашей, съедая ее по тарелке в день.Но нежелательна пшенная каша при заболеваниях органов пищеварения, в частности гастритах с повышенной кислотностью.

Пшенные каши

Перед варкой пшено необходимо перебрать и промыть 6–7 раз (пока вода не станет прозрачной), последний раз — в горячей воде. Если пшено имеет привкус горечи, его надо тщательно и многократно промывать в холодной воде.

Варят пшено всегда в большом количестве воды до полуготовности (зерно не должно развариться). Воду сливают — так можно избавиться от не очень приятного специфического привкуса пшена. Затем наливают молоко и варят до полной готовности.

Сахар и соль добавляют по вкусу. Варится пшено 25–30 минут, увеличиваясь в объеме в 4–6 раз.

Чтобы сократить длительность варки и сохранить максимум полезных веществ, пшено тщательно моют, а затем заливают горячей водой и оставляют на несколько часов (можно на ночь).

Пшенная каша особая (лечебная)

1/3 стакана крупы, 2/3 стакана воды.

Пшено прокалите на сильном огне, но так, чтобы оно не потеряло свой цвет. Затем крупу залейте водой и варите на медленном огне. Можно добавить в кашу 1 ст. ложку льняного масла.

Это суточная норма для человека, больного стенокардией.

Пшенная каша по старинному рецепту

Крупа и вода из расчета 1:5 (на одну порцию — 60–70 г), масло, сливки, соль по вкусу, керамические горшочки с крышками.

Засыпьте пшено в подсоленную кипящую воду, проварите минут 5, слейте лишнюю воду, добавьте масло и сливки, разложите кашу по горшочкам и поставьте в духовку на средний огонь. Запекайте до готовности.

Пшенная каша с чесноком и овощами

11/2 стакана пшена, 3 стакана воды, пучок петрушки, 2 помидорины, 1 зубчик чеснока.

Пшено промойте, залейте кипятком и варите 5 минут на среднем огне под закрытой крышкой. В это время мелко нарежьте пучок петрушки, помидоры и чеснок. Выключите огонь, засыпьте овощи в кашу и оставьте ее доходить, укутав в теплое одеяло.

Пшенная каша с черносливом

Пшено, вода, чернослив.

Чернослив заранее запарьте горячей водой. Затем залейте настоем от чернослива (из расчета 1:4) подготовленную (промытую и прокаленную в духовке) крупу и оставьте на ночь.

Если настоя не хватит, можно добавить горячую воду. Утром кашу сварите на рассекателе пламени и поставьте упревать, положив в нее чернослив и масло.

Вместо чернослива можно использовать изюм или курагу.

Пшенная каша с тыквой («Красно солнышко»)

500 г тыквы, 200 г пшена, 300 мл молока, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Возьмите половину мякоти тыквы и нарежьте треугольниками (толщиной 0,7 см). Уложите кусочки тыквы на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и поставьте запекать при температуре 180 градусов (пока тыква не станет мягкой).

Оставшуюся тыкву порубите и добавьте в 200 мл кипящей подсоленной воды. Варите 10 минут, затем добавьте пшено, сахар и варите еще 5–7 минут. После этого влейте горячее молоко и доведите кашу до готовности.

Готовую кашу выложите на тарелки, вокруг разложите тыквенные треугольники, сверху посыпьте сахаром.

Каша пшенная в тыкве

1,5–2 кг тыквы, 3 стакана крупы, 2 стакана воды, 3 стакана молока, 4–5 ст. ложек сливочного масла, соль по вкусу.

Возьмите чистую тыкву, срежьте головку, очистите тыкву внутри от зерен и промойте. Влейте внутрь тыквы молоко и воду, положите сливочное масло, посолите по вкусу.

Засыпьте в приготовленную тыкву промытое пшено, закройте срезанной крышкой и поставьте в духовку. Запекайте до готовности.

Приготовленная таким образом каша хорошо сохраняет питательные свойства как пшена, так и тыквы.

Пшенная каша с тыквой и изюмом

3 стакана пшена, 1 кг тыквы, 1/2 стакана изюма или мелко нарезанной кураги, 1 стакан кипятка, соль по вкусу.

Мелко нарежьте мякоть тыквы, залейте ее водой и варите на медленном огне 15–20 минут. Затем добавьте замоченное на ночь пшено, посолите и варите, помешивая, до загустения.

За некоторое время до окончания варки положите изюм или мелко нарезанную курагу. Вместо изюма и кураги можно добавить сливочное масло или нарубленную зелень.

Такая каша рекомендуется для улучшения работы кишечника.

Пшенная каша с луковым соусом

1 стакан крупы, 4 стакана воды, 1 ч. ложка сливочного масла, луковый соус.

Тщательно промойте крупу (в конце — горячей кипяченой водой). Затем залейте водой, поставьте на небольшой огонь и варите до мягкости.

Подавайте кашу с маслом или луковым соусом.

Источник: readme.group

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

вкусные и полезные каши к завтраку — Рамблер/женский

Устали от ежедневной овсянки на завтрак, но не хотите отказываться от полезной каши? Пора расширять меню в пользу других круп, которые с утра наполнят вас энергией и доставят радость. Обратите внимание на рис, перловку, кукурузную крупу — все это можно приготовить вкусно, подать красиво и съесть с удовольствием. Проявите немного фантазии, добавив к завтраку сухофрукты, орехи, ягоды и экспериментируйте с молоком — используйте миндальное, кокосовое или овсяное.

КУКУРУЗНАЯ КАША С ТЫКВОЙ Ингредиенты: Кукурузная крупа 75 гр Пшено 75 гр Тыква 150 гр Масло кокосовое/сливочное 1 ст. л. Подсластитель Молоко/сливки 150 мл Вода

Процесс приготовления: 1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле, распределить по баночкам. 2. Крупы промываем и добавляем к тыкве, заливаем водой на 2 см выше крупы, подслащиваем. Выпекаем ~30 мин при 180 градусах. Добавляем молоко и доводим до готовности.

РИСОВАЯ КАША С ЯБЛОКОМ Ингредиенты: Рис 2 ст. л. Молоко 1 ст. Вода 1 ст. Яблоко 0,5 шт. Сливочное масло

Процесс приготовления: 1. Рис необходимо промыть и варить в воде до полуготовности. После этого добавить молоко и варить до тех пор, пока рис не станет мягким. 2. В горячую кашу добавить сливочное масло, сахар и перемешать. 3. Яблоко натереть на мелкой терке, добавить в слегка остывшую кашу и перемешать.

ПЕРЛОВАЯ КАША С СУХОФРУКТАМИ Ингредиенты: Перловая крупа 200 гр Сушеные абрикосы 10 шт. Сушеный инжир 10 шт. Красное яблоко 1 шт. Барбарис 1 ст. л. Бадьян 1 цветок Пажитник 1 ч. л. Льняное масло 2 ст. л. Соль 2 ч. л. Вода 200 мл

Процесс приготовления: 1. В кипящую воду засыпать промытую перловую крупу и варить 10 минут на сильном огне. Воду слить, а перловку промыть под проточной водой. 2. Сушеные абрикосы и инжир нарезать соломкой. 3. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. 4. Соединить все ингредиенты вместе в сковороде, добавить 200 миллилитров воды и оставить под закрытой крышкой на среднем огне на 25 минут. Помешать 3 - 4 раза за это время, чтобы каша равномерно пропарилась. Если вода полностью выпарилась, а каша не успела приготовиться, добавить еще воды. 5. Снять кашу с огня и дать настояться под крышкой 10 минут. 6. Перед подачей украсить сухофруктами.

ЛЬНЯНАЯ КАША С БАНАНОМ И ИЗЮМОМ Ингредиенты: Семена льна 6 ст. л. Вода 12 ст. л. Банан 2 шт. Изюм 30 гр Мед, фрукты, ягоды по желанию

Процесс приготовления: 1. Семена льна замочить в воде на ночь. Утром пересыпать в чашу блендера и взбить. 2. Очистить банан, порезать на кусочки и взбить вместе с кашей. 3. Выложить кашу в тарелки и посыпать сверху изюмом, заранее на несколько минут замоченном в теплой воде. По желанию можно добавить фрукты и ягоды.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ИМБИРЕМ И СУХОФРУКТАМИ Ингредиенты: Гречневая крупа 200-220 гр Чернослив или вяленые яблоки/груши 50 гр Натертый корень имбиря 1 ст. л. Корица 2-3 палочки Кардамон 1 ч. л. Ванильный экстракт 0,5 ч. л. Голубика по вкусу (для украшения) Молоко (можно соевое или овсяное) по вкусу

Процесс приготовления: 1. Гречку сварить до полуготовности. Сухофрукты нарезать кусочками. 2. Все ингредиенты поместить в сотейник, залить 600 мл воды, довести до кипения, убавить огонь и готовить 20 минут, иногда помешивая. 3. Когда вода почти полностью впитается, перемешать кашу несколько минут, чтобы она стала рассыпчатой. 4. Убрать палочки корицы и подавать со свежими ягодами и молоком.

https://eva.ru/recipes/news/read-poleznyj-zavtrak-kak-raznoobrazit-utrennyuyu-kashu-48661.htm

Овсяная каша с клубникой и чиа

Читайте также

Каша овсяная

Каша овсяная Ингредиенты: вода – 1 стакан, молоко – 1 стакан, крупа овсяная – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар или соль по вкусу.Способ приготовления Стакан воды и стакан молока доводят до кипения, добавляют соль или сахар, всыпают овсянку и варят на слабом

Каша овсяная

Каша овсяная Ингредиенты: крупа овсяная – 0,5 стакана, молоко – 3 стакана, сливочное масло и мед по вкусу.Способ приготовления Крупу перебирают, хорошо промывают, заливают горячим молоком, ставят в духовку и готовят на среднем огне. По мере выкипания молоко доливают. Когда

Овсяная каша с клубникой

Овсяная каша с клубникой Ингредиенты: крупа овсяная – 100 г, молоко – 0,3 л, клубника – 100 г, масло сливочное – 1 ч. ложка.Способ приготовления Молоко доводят до кипения на слабом огне, помешивая, добавляют овсяную крупу и варят до готовности. Клубнику перебирают, моют и

Каша овсяная

Каша овсяная 200 г овсяных хлопьев или овсяной крупы; 600 мл воды; 0,5 чайной ложки соли. В 2-литровую жаропрочную кастрюлю налить горячую воду и положить соль. Кастрюля должна быть большой, так как каша значительно увеличится в объеме. Нагревать, не закрывая, 4-5 минут при 100% до

Овсяная каша с клубникой

Овсяная каша с клубникой Ингредиенты200 г овсяной крупы, 150 г клубники, 50 г сливочного масла, 400 мл молока, 1 ст. л. сахара.Способ приготовленияКрупу отварите в молоке. Клубнику вымойте, разрежьте пополам. Смешайте клубнику, сахар и крупу, запекайте 10 мин при температуре

Овсяная каша

Овсяная каша Ингредиенты: 65 г овсяных хлопьев, 30 г сливочного масла, 500 мл молока, 2 столовые ложки сахара, соль.Способ приготовления: Заложите в мультиварку овсяные хлопья, добавьте сахар и соль. Затем влейте молоко. Включите режим «Молочная каша». Затем добавьте в кашу

Каша овсяная

Каша овсяная КомпонентыКрупа овсяная – 1 стаканВода – 1,5 стаканаОвощной бульон – 1 стаканМасло сливочное – 2–3 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу хорошо промыть, замочить в горячей воде на 11,5 часа и проварить в той же воде до упаривания воды. Затем

Каша овсяная

Каша овсяная Крупу всыпаем в кипящую воду, затем снимаем кастрюлю с огня, закрываем крышкой и оставляем на 2–3 часа для набухания крупы. Затем крупу откидываем на дуршлаг. Как только вода стечет, перекладываем крупу в кипящее молоко, добавляем соль и варим 20–30 минут на

Каша овсяная

Каша овсяная Вам понадобится: Овсяные хлопья?—?1 стакан, семечки тыквенные?—?2 ст. л., изюм?—?1 ст. л., банан?— 1 шт, инжир свежий?—?50 г, молоко миндальное?— 1 стакан.Приготовление: Овсяные хлопья перемешайте с корицей, добавьте изюм и семечки. Залейте миндальным молоком и

567. КАША ОВСЯНАЯ

567. КАША ОВСЯНАЯ 1 стакан овсяной крупы, 3 стакана молока, соль, 1 ст. ложка масла, ? ст. ложки сахара.В кипящее молоко всыпать дробленную овсяную крупу, добавить соль и варить, помешивая, до размягчения. Добавить сахар, масло и поставить на несколько минут в духовку.Кашу полить

Овсяная каша

Овсяная каша Состав: 100 г овсяной крупы, 2 стакана воды, 30 г изюма, 100 г чернослива, соль.С вечера крупу обдать в дуршлаге кипятком и положить в эмалированную кастрюлю с водой. Утром довести до кипения и на слабом огне варить до мягкости. Посолить, протереть через сито.

Каша овсяная

Каша овсяная Овсяную крупу перебирают, моют и варят в кипящей подсоленной воде до консистенции крутой каши. Затем в кашу вливают 2/3 части количества растопленного свиного, говяжьего или бараньего жира, перемешивают и варят при тихом кипении, а потом соединяют с

Каша овсяная

Каша овсяная Ингредиенты:100 г овсяных хлопьев, 0,6 л молока, 4 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:довести молоко до кипения на среднем огне, понемногу добавить хлопья и варить, постоянном помешивая, до готовности. Затем положить сливочное масло,

Льняная каша для обмена веществ

Льняная каша — одна из лучших идей для улучшения метаболизма и идеального начала дня. Семена льна являются источником ценных жирных кислот омега-3, которые регулируют уровень холестерина и сахара, способствуют снижению веса . Льняное семя богато клетчаткой, как растворимой, так и нерастворимой. Он обеспечивает чувство сытости, улучшает перистальтику и помогает поддерживать правильную бактериальную флору.

Семена льна содержат много масла, а также слизистые соединения, белки и органические кислоты, такие как аскорбиновая кислота, ферменты, минеральные соли - цинка, магния и железа. Масло, полученное из семян льна, содержит омега-6 жирные кислоты, фитостеролы и витамин Е.

Еще одна идея для полезного смузи с льняным семенем и овсянкой — «Зеленый коктейль с кардамоном».

Кашу можно приготовить двумя способами. Вариант без кипячения, т.е. хлопья и льняное семя заливают на ночь растительным молоком или кипятят и подают горячим или холодным.Оба вкусных варианта!

Овсянка с семенами льна

Печать

Порция на: 1 Время приготовления:

Продукты

  • 1/4 стакана овсяных хлопьев
  • 1 чашка растительного молока
  • 2 столовые ложки свежемолотого льняного семени
  • 1 чайная ложка цейлонской корицы
  • 1/5 чайной ложки куркумы
  • 1/5 чайной ложки имбиря
  • любимые фрукты (в моем случае апельсины и клубника)

Тип

Готовая версия:

  1. Овсянку залить растительным молоком и добавить специи.
  2. Готовьте интенсивно, но не слишком долго. Лепестки должны начать слипаться.
  3. Отложите и добавьте льняное семя, тщательно перемешайте. Подавать с любимыми фруктами.

Версия без термообработки:

  1. Хлопья залить на ночь растительным молоком.
  2. Утром добавить льняное семя и специи. Отложите на 15 минут. Подавать с фруктами.

Примечания

Не забывайте использовать свежемолотые семена льна.После измельчения их следует съесть не позднее, чем через 2-3 дня.

.

3 рецепта (не)обычной каши

Завтрак – самый важный прием пищи за день – он дает силы и энергию на все утро и полдень. Исследования показывают, что дети, которые завтракают перед школой, намного лучше учатся в классе, у них лучше память и они способны дольше концентрироваться. У них также больше энергии и желания действовать. Предлагаем каши в новых вариантах.

Эту "кашу" можно приготовить из любой крупы или хлопьев.Это отличный согревающий завтрак, особенно хорош в холодное время года. Также можно заменить сухофрукты и добавки — важно сопровождать их свежими фруктами, содержащими витамин С, который облегчит усвоение железа из зерна. Также стоит посыпать такую ​​кашу молотыми семечками и/или семенами кунжута и сбрызнуть (тепленькой) ложкой льняного масла и добавить несколько измельченных орехов (для малышей - молотых). В таком списке у нас действительно роскошная еда. Сенсация для детей, которые в начале дня получат все необходимое для развития и хорошей работы мозга.Я рекомендую!

1 порция:

  • 2 сушеных несульфурированных инжира, замоченных на ночь в ½ стакана воды,
  • 4-5 столовых ложек лебеды,
  • 1 маленькое яблоко,
  • несколько лесных орехов,
  • 1 столовая ложка льняного масла,
  • 1 чайная ложка молотого льняного масла
  • кунжут.

Смешайте инжир с водой блендером до однородной массы. Довести жидкость до кипения, поставить киноа на кипение, сразу убавить огонь, варить, накрыв крышкой, на слабом огне 10-12 минут.Выложите кашу в тарелку (если жидкости много, ее можно слить через сито), подавайте с яблоком (нарезанным, натертым и т. д.), посыпанным молотыми зернами, с измельченными орехами и маслом.

Овсянка на этом молоке невероятно нежная и сливочная на вкус, просто изумительная :) Чтобы сбалансировать вкус, я добавила кисловатую сушеную вишню, которая отлично сочетается. Я использовала 200 мл молока, залитого водой, но можно смело давать целую банку или использовать домашнее кокосовое молоко, приготовленное из кокосовой стружки.Чтобы каша имела приятную консистенцию, лучше всего брать овсяные хлопья мелкого помола, но не быстрого приготовления.

4 порции:

  • 1,5 чашки мелких овсяных хлопьев,
  • 200-400 мл кокосового молока,
  • 2 столовые ложки кокосовой стружки с горкой,
  • 1/3 стручка ванили,
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы,
  • 3 или другой подсластитель,
  • 2 большие горсти сушеной вишни или ваших любимых сухофруктов.

Налейте кокосовое молоко в большую кастрюлю и долейте воды, чтобы получился 1 литр жидкости. Положить в стручок ванили и посыпать корицей. Довести все до кипения, всыпать хлопья и чипсы, тщательно перемешать. Уменьшите огонь до минимума, готовьте под крышкой, пока хлопья не станут мягкими и не впитают большую часть жидкости, около 20-25 минут. Добавить сушеную вишню и ксилит, перемешать, выключить плиту и оставить остывать на теплой тарелке. Перед подачей выньте ваниль.Я рекомендую!

Не забудьте купить цельнозерновые хлопья, которые сделаны из цельных зерен, лишенных только внешней твердой оболочки. Такие хлопья не лишены пищевой ценности, в отличие от хлопьев промышленного производства, которые вдобавок часто смазывают, солят и подслащивают.

Хорошо замочить хлопья на несколько часов, они быстрее приготовятся, и мы избавимся от антипитательных соединений, препятствующих усвоению микроэлементов. Отварите их в пресной воде на медленном огне под крышкой примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими.Добавляем свежие фрукты или овощи, чтобы железо в них усваивалось благодаря витамину С. Рекомендую!

4 порции:

  • 1 чашка (250 мл) цельнозерновых полбовых или других хлопьев,
  • 1 груша,
  • несколько столовых ложек сливового варенья, желательно домашнего приготовления.

Хлопья отварить до мягкости, слить, если осталась вода. Тщательно перемешать с вареньем, добавить натертую или нарезанную кубиками грушу. Готовый!

.

Как есть овсянку — простые и быстрые способы — здоровье — это сокровище

Овсянка – очень ценное зерно, и по этой причине я считаю, что оно должно быть в нашем ежедневном меню. Однако, раз уж вы читаете этот пост, думаю, вопрос о том, как есть овсянку, привел вас сюда? Возможности, способы есть овсянку практически безграничны. Их можно есть как простую кашу, сваренную на молоке или воде. Используйте в салатах, десертах и ​​сочетайте с мясом и овощами.Они прекрасно сочетаются с йогуртом, изюмом, финиками, черносливом, миндалем и различными видами орехов, фруктами, такими как клубника, черника, малина и яблоки. Вы можете смешать их с медом, корицей, арахисовым маслом и бананами. Кленовый сироп и миндальное масло также являются хорошим дополнением к ним. Кроме того, можно испечь из овсяных хлопьев, и рецепт ниже.

Как есть овсянку (обычную, горную и растворимую)

В дополнение к приведенному выше списку, овсянка в менее сложных сочетаниях хорошо сочетается с молочными продуктами или приготовленными на воде с добавлением соли и небольшого количества простого или топленого масла.

Для простого варианта, например с молоком, можно добавить несколько сушеных или свежих фиников - будет вкусно.

Важное примечание о том, как есть овсянку с молоком: молоко должно быть горячим или теплым, потому что съеденное с холодным молоком трудно переваривается.

То же самое касается употребления каши с йогуртом, сливками, кефиром или пахтой. Йогурт должен быть комнатной температуры. (Кстати, для здоровья вашей пищеварительной системы никогда не ешьте ничего очень холодного, ничего прямо из холодильника.)

Овсяная каша также можно варить некоторое время в воде с добавлением соли (нерафинированной), сухофруктов и в завершение добавить немного сливочного масла. В принципе, овсянка, приготовленная на воде, универсальна. Если к ним добавить немного сливочного масла и изюма, то получается неплохой завтрак - плюс 2 вареных яйца + банан (спелый, незеленый) и получается халатный вариант :).

Картофель на ужин также можно заменить овсянкой. Как и выше, просто отварите их в воде с солью, добавьте масло и подавайте, например.с жареной куриной грудкой и вареной морковью.

Иногда, когда вы спешите и идете в путь, эту грудку можно нарезать небольшими кусочками, положить в обеденный термос, затем добавить 7 столовых ложек овсяных хлопьев, добавить 2 столовые ложки изюма, столовую ложку топленого масла , щепотку соли и, наконец, залить все кипятком. Закройте термос и примерно через 20 минут у вас будет готово вкусное блюдо.

Как видите, комбинаций может быть много, это практически зависит от вашего творчества. Сырая овсянка, тоже съедобны, но никогда не ешьте их сухими! Как я уже упоминал ранее, вы можете есть, например, с йогуртом или сливками с сухофруктами.

  • Простые овсяные хлопья из-за того, что они самые твердые, требуют более длительного замачивания или варки, прежде чем они станут мягкими.
  • Хлопья горного овса немного мягче, так как они были обработаны паром во время производства, поэтому их замачивание или приготовление займет меньше времени, прежде чем они станут мягкими.
  • Хлопья горного овса быстрого приготовления и быстрого приготовления производятся из орошаемых зерен овса и поэтому имеют очень рыхлую структуру, а время их замачивания или варки моментальное, как предусмотрено производителем.

Как есть овсянку, некоторые рецепты

Овсянка с молоком или водой?

Это зависит от многих вещей, мин. от ваших вкусовых предпочтений и от того, чего вы хотите достичь, употребляя пищу, приготовленную так, как вы это делаете.Овсяное молоко, конечно же, будет содержать больше калорий и будет богато полезным белком. Водная овсянка для людей с непереносимостью лактозы — лучший вариант.

Как варить молочную кашу:

Ингредиенты:

  • 7 столовых ложек овсяных хлопьев
  • 1 стакан молока (тип молока по желанию)
  • Щепотка соли (полезная соль — нерафинированная)

Процедура:

  • Молоко налить в кастрюлю (эмалированную - стальную или чугунную), посолить и довести до кипения
  • Добавьте овсяные хлопья и уменьшите огонь наполовину
  • Готовьте около 5 минут, часто помешивая.Затем отложите, чтобы немного охладить
  • .
  • Если хотите, можете приправить небольшим количеством сливочного масла (не masmix и т. д.)

Как сварить кашу на воде:

То же, что и выше, только вместо молока добавьте стакан воды.


Ферментированная каша

Как ферментировать злаки, в данном случае овес.

Еще один интересный способ приготовления овсяных хлопьев — ферментировать их.

Такую питательную кашу ели поколения людей, для которых выпечка хлеба была слишком дорогой и не могла позволить себе это слишком часто.

Что ж, в истории питания в Ирландии ферментированный овес был основным продуктом питания. После варки такой каши ее остужали и сливали в предварительно запечатанный ящик в комоде (лично я предпочитаю хорошую стальную кастрюлю с крышкой, чем ящик в комоде, но кому что нравится...).

Затем каша ферментировалась в течение нескольких дней или даже недель.
Затем нарезали ломтиками и, слегка приправив солью, обжарили на всю семью.

Ферментированная каша очень удобна в употреблении и, в отличие от продуктов животного происхождения, ее можно хранить длительное время, не опасаясь, что она испортится.

Вариант кроме жарки, можно разогреть и подавать, например, с изюмом или в обеденном варианте с мясом и овощами и приправить по желанию.

Действительно, комбинаций много, советую экспериментировать.

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • Вода
  • Морская соль

Процедура:

  • В стальной или каменной кастрюле замочите обычную овсянку в 3 стаканах горячей кипяченой воды и накройте крышкой.
  • Оставьте там хлопья минимум на ночь, а лучше на пару дней, пока они не начнут бродить. Если в помещении, где вы их оставили, достаточно тепло, характерный, нежный вкус брожения проявится через сутки.
  • Перед подачей отварите его со щепоткой соли и специями - сладкими (настоящий мед, кленовый сироп, ячменный или рисовый солод, патока) или солеными или острыми, и небольшим количеством сливочного масла - по желанию.

Совет: Чтобы ускорить процесс брожения и обогатить вкус, добавьте в кастрюлю, в которой замачиваете овсянку, 2 столовые ложки натурального йогурта или настоящей сметаны (перед покупкой сливок читайте на этикетке различные добавки, такие как крахмал, мука и т.д.).


Овсяные хлопья с натуральным йогуртом (или кефиром, или пахтой)

90 150

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 6 столовых ложек простого йогурта
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или настоящего меда
  • 1 банан
  • корица (порошок)

Процедура:

Смешать овсяные хлопья с йогуртом и кленовым сиропом/мёдом в керамической посуде. Утром перед подачей добавьте мелко нарезанный банан и приправьте щепоткой корицы.


Овсяный коктейль

Итак, овсяный коктейль на завтрак или обед.

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана простого йогурта или сметаны 12% жирности
  • 1 банан
  • немного миндаля
  • 1/2 стакана теплой кипяченой воды
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки порошка корицы

Процедура:

В блендере смешайте хлопья, воду, йогурт, банан, мед и корицу.Смешайте до однородности. Украсить миндалем, кусочками банана и сухой овсянкой.


Овсяный хлеб

Вы также можете легко использовать овсянку для выпечки хлеба. Он будет нежным, слегка сладковатым с типичным кашевым привкусом. Уже на следующий день хлеб можно поджарить.

Вот простой рецепт овсяного хлеба без муки.

Ингредиенты:

  • 4 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана нарезанных тыквенных семечек
  • 1/2 стакана льняного семени
  • 1/2 стакана ржаных отрубей
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 3 столовые ложки топленого масла (можно масла)
  • 4 чашки горячей воды

Процедура:

Поместите все ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте.Оставьте массу примерно на 60 минут. Тем временем подготовьте форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сформировать батон, выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.


Стоит ли есть кашу?

Овсянка

не содержит глютена, состоит из цельного зерна и является отличным источником необходимых витаминов, клетчатки, минералов и антиоксидантов. Исследования доказали, что овсянка (включая, конечно, цельные зерна овса) обладает многими неоценимыми преимуществами для здоровья.К ним относятся потеря лишних килограммов, снижение риска сердечных заболеваний и снижение уровня сахара в крови.

Польза овсянки для здоровья:

  • Овсянка очень питательна
  • Овсяные хлопья и, прежде всего, цельные зерна овса богаты антиоксидантами и антиоксидантами, известными как авенантрамиды
  • Снижение уровня холестерина и защита, т. н. Холестерин ЛПНП до повреждения
  • Овсянка полезна для сердца
  • Ферментированная овсянка оказывает пробиотическое действие на организм
  • Употребление в пищу овса или цельного овса может положительно повлиять на контроль уровня сахара в крови
  • Овсянка содержит много очень ценной растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом, которая отлично подходит для пищеварения и правильного функционирования кишечника, а также защищает кишечник от рака и других серьезных заболеваний

Исследования в области диетологии показали, что овсяные отруби также помогают уменьшить запоры у пожилых людей.Поэтому потребность в использовании слабительных средств в этом случае очень сведена к минимуму, что, безусловно, очень полезно для здоровья пожилых людей. (английская ссылка 2)

  • Молотый овес или овсяные хлопья являются отличными средствами по уходу за кожей
  • Овсянка очень сытная и поможет вам похудеть
  • Овсянка помогает избавиться от запоров
  • Регулярное употребление овсянки снижает риск детской астмы - (links ang.3, 4)
  • Если вы много работаете или занимаетесь спортом, овсяная каша станет отличным продуктом для повышения вашей физической работоспособности
  • Овсянка благодаря высокому содержанию магния положительно влияет на качество сна, нервную систему и восприятие.

Пищевая ценность овсяных хлопьев в 100 г (Источник):

  • 379 ккал Калорийность
  • 13,15 г белка
  • 6,52 г жира
  • 67,7 г Углеводы
  • 10,1 г клетчатки
  • 0,46 мг тиамина
  • 0,155 мг рибофлавина
  • 1,125 мг ниацина
  • 1,12 мг Пантотеновая кислота
  • 0,1 мг витамина B6
  • 40,4 мг холина
  • 180 мкг лютеина
  • 0,42 мг витамина Е
  • 2 мкг витамина К
  • 57,92 г Крахмал
  • 52 мг кальция
  • 4,25 мг железа
  • 138 мг магния
  • 410 мг фосфора
  • 362 мг калия
  • 6 мг натрия
  • 3,64 мг Цинк
  • 0,391 мг Медь
  • 3,63 мг марганца
  • 28,9 мкг селена

Резюме: овес и овсяные хлопья, ешьте на здоровье

Овес — одно из самых полезных злаков.

Цельный овес имеет самое высокое содержание жира и белка среди всех видов зерна. Овес содержит 7 граммов жира и 17 граммов белка на 100 граммов (больше, чем овсянка).

Для сравнения с другими зернами выглядит так:

(в 100 г сухого продукта)

  • Пшеница содержит 2,5 г жира и 14 г белка
  • Ячмень содержит 2,3 г жира и 12 г белка.
  • Рожь содержит 1.6 граммов жира и 10 граммов белка
  • Коричневый рис (приготовленный) содержит 0,9 г жира и 2,6 г белка
  • Кукуруза содержит 4,7 г жира и 9 г белка.
  • Просо (просо) содержит 4,2 г жира и 11 г белка.
  • Жареная гречка содержит 2,71 г жира и 11,73 г белка

В древние времена овес ели по всей Северной Европе, он был основным продуктом питания в Ирландии, Шотландии и некоторых частях Англии.

В настоящее время овес по-прежнему очень популярен, хотя Польша определенно отстает от других стран. Кстати, Польша, наряду с Россией и США, является одним из крупнейших производителей овса в мире.

Будем надеяться, что придет время, когда потребление картофеля в нашей стране уменьшится, а потребление овса возрастет, потому что это действительно очень ценный продукт питания.

Как правило, овес доступен в нескольких формах:

  • Цельный овес
  • Овсяная каша, густая
  • Овсяная каша быстрого приготовления
  • Овсяная крупа
  • Овсяные отруби
  • Овсяная мука

Вышеуказанные формы овса относятся к здоровым.Овёс в виде коммерческого печенья, хлебобулочных изделий, мюслей, полных сахара и искусственных добавок, не подпадает под категорию здоровой пищи. Если мы хотим быть здоровыми, мы должны использовать это осознание. Помните, что многие корпорации, производящие коммерческое питание, совершенно не заботятся о нашем здоровье. Для них важна только прибыль…


Цельный овес , с которого была удалена только внешняя твердая шелуха, содержит наибольшую питательную и энергетическую ценность, согласно Macrobiotics.Однако большинство людей сегодня предпочитают овес в виде овсяных хлопьев для комфорта и ритма жизни.

Причина проста, овсянку можно приготовить всего за несколько минут, а цельную овсянку варить долго. Даже если использовать скороварку, то, по моему опыту, на то, чтобы ее хорошо приготовить, уходит около часа, а если вы хотите приготовить из нее овсяную кашу, то времени намного больше.


Хлопья овсяные увлажненные, дробленые, плющенные, зерна овса.Это самое популярное блюдо для здорового завтрака и многое другое. И простые, и быстрорастворимые, охотно приготовленные на молоке или воде, употребляемые с фруктами, орехами и сухофруктами и приправленные, например, корицей.

В любом случае, мы уже много лет знаем, что овсяная каша просто восхитительна и каждое утро может предлагать разный завтрак в зависимости от того, какие начинки вы используете. Действительно, существует множество правил и комбинаций.


Овес грубого помола, резаный или дробленый, то есть Крупа овсяная .

Овсяная крупа имеет прекрасный вкус, немного ореховый. Вы можете пойти дальше и приготовить его с мясом и овощами. Он также хорошо работает в супах и салатах. В сочетании с другими продуктами это отличная начинка для овощных блюд или мясных рулетов. Как видите, овсяная крупа имеет весьма универсальное применение.


Овсяные отруби , как и все другие злаки, являются продуктом их помола. Отруби в основном представляют собой внешний слой зерна.Благодаря своим полезным для здоровья свойствам овсяные отруби считаются важным компонентом здорового питания.

Однако из-за их «шероховатости» отруби следует добавлять только в еду, а не в ее большую часть. Однако приоритет в здоровом питании следует отдавать цельнозерновым, крупяным и овсяным хлопьям.


Овсяная мука производится путем очень тонкого помола овсяных зерен.

При желании овсянку можно легко приготовить дома.Для этого вам понадобится только ручная мясорубка. Цельный овес необходимо промыть, а затем слегка обжарить на стальной сковороде или в большой кастрюле. Следующий шаг – дождаться остывания зерен и перемолоть их в кофемолке. Полученная таким образом мука имеет бежево-коричневатый цвет.

Овсяная мука широко используется в различных видах выпечки. В 1930-х годах было сделано открытие, что добавление овсяной муки в мясные, рыбные и молочные продукты значительно продлевает свежесть и срок хранения этих продуктов.

Овсяная мука особенно хороша для приготовления полезного печенья и используется для умных рецептов хлеба.

Когда вы едите овсянку, ваше тело получает все замечательные питательные вещества, содержащиеся в зернах овса. Я имею в виду удивительно большое количество белка, а также клетчатку и все витамины группы В, магний, марганец, селен... Список действительно длинный.

Точно так же, как овсяная каша насытит вас и наполнит энергией до следующего приема пищи, добавление овсяной муки в ваш рецепт действительно может способствовать эффекту сытости, что даст вам обоим высокий уровень энергии (овес хорош, а не только для лошадей 😉) и позаботится о ваших желаемых размерах…

Кроме того, давайте не будем забывать обо всей пользе для здоровья от употребления овса в целом.Как и цельный овес, овсянка оказывает благотворное влияние на ваше сердце и кровяное давление, поддерживает надлежащий уровень сахара и холестерина в крови.


Регулярное употребление овса в различных формах может принести много пользы для здоровья

Итак... Чем полезен овес?

Овес дает много энергии

Овес обладает высоким содержанием энергии, которая высвобождается медленно, поэтому это один из лучших способов начать свой день.Средняя тарелка овсянки, приготовленной на воде, содержит всего 171 калорию.

Овсянка богата сложными углеводами и растворимой клетчаткой, а это означает, что она очень сытная, поэтому, съев тарелку овсяных хлопьев, вы не почувствуете необходимости насыщаться между приемами пищи. Кроме того, овес повышает физическую форму и его охотно едят спортсмены.


Овес - цельнозерновой продукт

Помимо цельного овса, овсянка также является цельнозерновой пищей.

«Цельное зерно» относится ко всей съедобной части зерна, которая включает зародыш, эндосперм и отруби, богатые питательными веществами. Например, рафинированная мука бедна клетчаткой и другими питательными веществами, поскольку отруби и зародыши обычно удаляются. Примером такой муки является пшеничная мука, из которой пекут белый хлеб.


Низкий ИГ (гликемический индекс)

Овес относится к продуктам с низким ГИ. Чем ниже индекс ГИ, тем качественнее пища, полезнее в отношении уровня сахара в крови.В отличие от подслащенных хлопьев для завтрака, овсянка не «отправляет» сахар в кровь быстро. Овсянка медленно переваривается, и содержащийся в ней сахар также медленно высвобождается в кровь. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом. (английская ссылка 5)

Кроме того, продукты с низким ГИ отлично подходят для похудения, потому что они дольше сохраняют чувство сытости, поэтому мы автоматически едим меньше.


Овес и холестерин

Употребление овса в рамках диеты с низким содержанием жиров может помочь снизить уровень холестерина в крови и, таким образом, снизить риск сердечных заболеваний, которые, помимо рака, являются бичом современного общества. (сноски на английском языке 6, 7, 8, 9, 10)

Холестерин — это жировое вещество, вырабатываемое печенью и другими клетками нашего организма. Он используется для расщепления и переваривания жира. Холестерин также поступает из продуктов животного происхождения, таких как: молоко и продукты его переработки, говядина, свинина, птица, яйца и морепродукты.

Когда в организме больше холестерина, чем ему нужно, уровень холестерина в крови может повышаться, что со временем может привести к закупорке и повреждению артерий.Овес, присутствующий в нашей пищеварительной системе, действует как губка, поглощая лишний холестерин и очищая кровоток.


Пищевая ценность овса

Овсяные продукты богаты белком, витаминами и минералами, в том числе магнием, кальцием, цинком, железом, марганцем, а также витаминами В1, В6, Е, РР и Е. Очевидно, что количество и ценность овсяного белка не так впечатляют, как это продуктов животного происхождения, но для растения овес содержит его много.

Растворимая клетчатка

Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем любое другое зерно.Растворимая клетчатка необходима для правильного пищеварения, а ее бесценным свойством является положительное влияние на перистальтику кишечника и создание положительной бактериальной флоры, что снижает риск развития рака толстой кишки.

Овес помимо клетчатки также содержит ценные жиры, положительно влияет на гипотиреоз и, по мнению врачей из Финляндии, овсяная каша, подаваемая детям, защищает их от развития астмы. (сноски на английском языке 11)

Клетчатка под названием бета-глюкан стимулирует работу нашей иммунной системы, что, конечно же, приводит к повышению сопротивляемости организма различным заболеваниям.Кроме того, бета-глюкан был протестирован у пациентов с диабетом 2 типа, и тест показал его благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови. (сноски на английском языке 12, 13)

Фолиевая кислота

Овес также содержит фолиевую кислоту, называемую витамином В9 (витамин В11, витамин М, фолиевая кислота или фолиевая кислота), которая необходима для здоровья человека от зачатия до старости, то есть на протяжении всей нашей жизни. Его дефицит особенно опасен для беременных, ведь от этого витамина зависит здоровое развитие плода.

Антиоксиданты - антиоксиданты

Овес содержит большую дозу антиоксидантов или антиоксидантов. Общеизвестно, что антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые в нашем организме являются ядром многих опасных заболеваний.

Кроме того, антиоксиданты значительно замедляют процессы старения организма и благотворно влияют на внешний вид ногтей, кожи и волос. В целом, они делают нас моложе и здоровее.


Овес — очень хороший выбор

Для тех, у кого глютеновая болезнь и тех, кто избегает глютена по другим причинам.Белок овса содержит меньше глиадина, чем другие злаки. Например, пшеница содержит больше всего. По этой причине овсяные продукты безопасны в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью, то есть глютеновой болезнью.

Исследование на эту тему было опубликовано в 2017 году Национальным институтом здравоохранения США. (сноски на английском языке 14)

Глютен

Хорошо, но СТОП! Если у вас аллергия на глютен, прежде чем браться за овсянку, убедитесь, что она не загрязнена глютеном из других злаков.

Основной проблемой овса является загрязнение глютеном. Большинство коммерческих производителей овса перерабатывают его в районах, которые также перерабатывают пшеницу, ячмень и рожь. Глютен в этих зернах может загрязнить овес.

Природа большинства людей с непереносимостью глютена такова, что даже незначительное количество глютена может нанести им вред или вызвать дискомфорт.

Загрязнение также может происходить на сельскохозяйственных угодьях рядом с пшеницей. Итак, с учетом вышеизложенного, при покупке овсяных продуктов следует обратить пристальное внимание на то, сертифицирован ли овес как т. н.продукт без глютена. Конечно, обычно цена такого товара будет выше.

Прежде чем решить, как есть овсянку именно так, а не иначе, подумайте, чего вы хотите добиться. Овсянка — очень полезная и сытная еда.

По моему опыту, каша - почти идеальная еда. В нем содержится много минералов и витаминов. Он идеально подходит для людей, которые много работают или занимаются силовыми видами спорта. Является прекрасным дополнением к диете для похудения, так как значительно улучшает работу выделительной системы.

Овсянка может быть отличным дополнением, а с успехом даже более частым продуктом в вашем здоровом питании. Их можно есть в виде каши на завтрак, в качестве обеденного блюда, например, с мясом и тушеными овощами, а также добавлять в различную выпечку.

Овес употребляют в пищу уже тысячи лет. Он давал важные питательные вещества растущему населению, а также был важной пищей для домашнего скота. Это очень дешево, практично и полезно для здоровья.

Цельный овес и овсяная мука, среди прочего, богаты растворимой клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и обеспечить растения достаточным количеством белка.

Овсянка — фантастическая еда, очень питательная. Это пребиотик и имеет пробиотический эффект, особенно ферментированный. Если вы хотите иметь здоровый кишечник, обязательно включите овсянку в свой ежедневный рацион. Помните, состояние вашего кишечника – это состояние вашего здоровья.

Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.

.

Льняное масло – свойства, применение и дозировка 9000 1

Многие люди считают льняное масло одним из самых полезных растительных масел, которые можно получить из семян. Благодаря уникальному и чрезвычайно полезному для организма человека соотношению кислот омега 3 и 6 и высокому содержанию витамина Е он является бесценным компонентом здорового питания, используемым в профилактике многих заболеваний. Все, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких, тянутся к льняному маслу.Это настоящее богатство полиненасыщенных жирных кислот и лигнанов в очень легко усваиваемой форме. Вводя этот растительный продукт в наш ежедневный рацион, мы можем ожидать улучшения функционирования нашего организма во многих аспектах.

Этот драгоценный жидкий жир использовали еще древние, в том числе и отец медицины - Гиппократ. Знаменитый индийский лидер Махатма Ганди также хвалил льняное масло за его многочисленные полезные для здоровья свойства.Столетия назад этот растительный жир применялся и в живописи, так как художники использовали его для защиты своих произведений от вредных внешних условий. В настоящее время все больше людей ценят благотворное влияние льняного масла, так как оно играет огромную роль в современной диетологии.

Приобретение

Льняное масло - продукт переработки спелых семян льна коричневого цвета - чем чище семена, тем вкуснее и, главное, полезнее.Оно холодного отжима, а значит, производится при температуре до 40 градусов Цельсия, ведь только это гарантирует получение масла высочайшего качества. Ценнейшее масло имеет тот же биохимический состав, что и семена, из которых оно изготовлено, — такое масло называется вирджин — экстра вирджин. Важно не лишать масло ценности его очисткой, фильтрацией и переработкой.

Благодаря методу прессования льняное масло имеет относительно короткий срок хранения, так как быстро высыхает.Однако благодаря этому в нем сохраняются все питательные вещества, полезные для здоровья человека.

Льняное масло: свойства

Льняное масло обладает многочисленными оздоровительными свойствами для организма человека, поэтому его все чаще используют в медицине, кулинарии и косметике. Поддерживает обмен веществ, облегчает заболевания пищеварительной системы, снижает уровень сахара в крови и способствует лечению многих дерматологических проблем. Более того, его действие поддерживает правильное функционирование нервной и иммунной систем, предотвращая развитие многих заболеваний.

Состав и пищевая ценность

Замечательные свойства льняного масла обусловлены незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами, также известными как витамин F, которые входят в число экзогенных ингредиентов, которые мы должны получать с пищей, поскольку человеческий организм не может производить их самостоятельно. Льняное масло состоит из насыщенных кислот - 11% - и целых 89% ненасыщенных кислот, таких как:

  • Олеиновая кислота, мононенасыщенная, из группы омега-9, содержание масла в которой составляет около 18%,
  • Альфа-линоленовая кислота (АЛК) из группы омега-3, которая представляет собой полиненасыщенную кислоту, составляющую 55% состава льняного масла
  • Линолевая кислота, полиненасыщенная, из группы омега-6, содержание которой оценивается примерно в 16%

Одним из самых больших преимуществ льняного масла является его очень высокое содержание клетчатки - водонерастворимого полисахарида, который в значительной степени способствует правильному функционированию кишечника.

Витамины

В дополнение к чрезвычайно ценным жирам льняное масло также содержит большую дозу витамина Е, который обладает антикоагулянтными и антиоксидантными свойствами и поддерживает правильное функционирование женской и мужской репродуктивной системы. В 100 г льняного масла содержится 17,5 мг этого витамина, который борется с воспалениями и замедляет процессы старения организма.

Омега-3

Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 являются чрезвычайно важными компонентами нашего рациона.Они поддерживают нервные функции, строя миелиновые оболочки для синапсов, тем самым значительно улучшая работу головного мозга и центральной нервной системы. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот в льняном масле ежедневный рацион с его использованием способствует усилению концентрации внимания и улучшению способности к запоминанию. Это особенно полезная информация для людей, которые ищут идеальные средства для поддержки своего мозга в трудные дни на работе или во время экзаменационной сессии.

Фитоэстрогены

Еще одним ценным компонентом этого чрезвычайно полезного растительного жира являются лигнаны, классифицируемые как фитоэстрогены, содержание которых в семенах льна самое высокое среди всех известных растительных источников.Это натуральные растительные соединения, по химической структуре и действию схожие с эстрогенами – женскими гормонами.

Фитоэстрогены положительно влияют на гормональный баланс, подавляют выработку свободных радикалов кислорода и предотвращают развитие, в частности, рака груди.

калорий

Калорийность льняного масла составляет около 884 ккал на 100 г продукта, значит, употребляя столовую ложку масла (около 10 г), вы получаете в свой организм около 88 ккал. Это типичная калорийность, стандартная для большинства растительных и животных жиров, равная приличному обеду, поэтому льняное масло следует принимать с осторожностью, несмотря на его чрезвычайно полезные для здоровья свойства.Как и любой лекарственный препарат, он окажет положительное влияние на наше здоровье только при строгом соблюдении его дозировки.

Дымовая точка

Льняное масло следует использовать только в холодном виде. Его температура дымления составляет около 107 градусов по Цельсию, поэтому его не рекомендуется использовать для жарки пищи, так как высокая температура повреждает содержащиеся в нем омега-3 жирные кислоты.Термическая обработка снижает качество масла, а также разрушает многие его полезные свойства. продвижение свойств.

Вкус и запах

Благодаря свойствам и качеству семян льняное масло обладает особыми физическими характеристиками. Этот растительный жир, богатый незаменимыми жирными кислотами (НЖК), обычно имеет золотистый или коричневый цвет. На дне бутылки с льняным маслом может образовываться мелкий пушистый осадок, что является естественным явлением и не влияет на качество продукта.

Хранение

Льняное масло следует хранить при температуре от 4 до 10 градусов Цельсия, желательно в холодильнике, так как только в таких условиях оно сохранит свежесть и свои ценные свойства.Кроме того, этот растительный жир должен быть доступен в аптеках или гастрономах в бутылках из темного стекла, так как он изолирует льняное масло от солнечного света, который в сочетании с высокой температурой вызывает окисление жирных кислот омега-3 и омега-6.

Льняное масло, купленное во флаконе, можно использовать в течение срока, указанного производителем на упаковке, но после вскрытия его нельзя пить дольше двух-трех месяцев.

Масло льняное строительное

Масло Budwig

– известный продукт, обладающий многими ценными свойствами.Это масло получают путем механического отжима из семян льна, поэтому оно не нуждается в рафинации и при этом сохраняет свои естественные биологические свойства. Масло будвиги содержит много ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые поддерживают правильное функционирование организма и предотвращают, среди прочего, рак.

Название масла Будвиг произошло от имени человека, который пропагандировал диету на основе этого масла практически во всем мире - диету Будвиг.Он заключается в регулярном употреблении нерафинированного льняного масла в сочетании с нежирным творогом. Употребление масла будвиги таким образом делает всасывание его компонентов в пищеварительном тракте более быстрым и эффективным.

Диета на основе масла будвиги рекомендуется при многих заболеваниях. Хорошо влияет на систему кровообращения и поддерживает лечение ревматических заболеваний. К другим заболеваниям, при которых эффективно льняное масло доктора Будвига, относятся аллергии, аритмии, проблемы с концентрацией внимания или даже дефекты зрения и слуха.

Нерафинированное и рафинированное масло семян

Масло льняное нерафинированное получают путем механической обработки, такой как прессование или фильтрация, за исключением применения высокой температуры - отсюда и его другое название «масло холодного отжима». Это древнейший и самый натуральный способ получения масла, который дороже, чем масла теплого отжима, что обусловлено относительно низкой эффективностью процесса.

С другой стороны, рафинированное масло является продуктом переработки, процесса, который требует высокой температуры и химических веществ, чаще всего гексана.При рафинации, т.е. очистке, оздоровительные свойства масла частично теряются, поэтому по качеству оно несколько хуже нерафинированного масла.

Поэтому, принимая решение о покупке льняного масла, стоит выбирать нерафинированное, холодного отжима, содержащее не менее 50% полиненасыщенных жирных кислот омега-3, поскольку оно гарантирует наилучший оздоровительный эффект. Также важно, чтобы он был натуральным, т.е. не содержал химических добавок или искусственных ингредиентов, например синтетических витаминов.

Льняное масло: действие и применение

Льняное масло может принести много пользы при ежедневном использовании, конечно, при условии, что оно используется регулярно. Благодаря ценным ингредиентам, содержащимся в льняном масле, оно положительно влияет на работу нашего организма и имеет научно доказанный эффект против ряда заболеваний. Ниже мы представляем те, где использование льняного масла чрезвычайно полезно для нашего здоровья, внешнего вида и самочувствия

Потеря веса

Начиная курс похудения, мы часто полностью отказываемся от употребления жиров, потому что в них содержится больше всего калорий, но это не совсем так.Льняное масло – отличное решение для людей, желающих удержаться на ненужных килограммах и для тех, кто заботится о своей фигуре. Регулярное употребление льняного масла, богатого незаменимыми жирными кислотами, регулирует обмен веществ, ускоряет сжигание жира и предотвращает накопление жировой ткани, особенно в области живота.

Ученые также доказали, что жирные кислоты омега-3 и 6 стимулируют секрецию пищеварительных гормонов, что ускоряет и улучшает процесс переработки пищи. Мало кто знает, что употребление масла снижает количество накопленного жира и уменьшает аппетит к сладким закускам после еды.

При запорах

Льняное масло, так же как и семена льна, благотворно влияет на весь пищеварительный тракт человека. Содержит много клетчатки, благодаря чему регулирует консистенцию стула, что значительно облегчает дефекацию и делает ее регулярной. Самое главное, чтобы переваренное содержимое не оставалось в кишечнике, чтобы у человека не было проблем с надоедливыми запорами.

Для кишечника

Этот драгоценный растительный жир и его вещества защищают кишечник, окружая его слоем слизи, который покрывает его просвет по всей длине, благодаря чему остатки пищи легко проходят через кишечник, не вызывая дискомфорта.Более того, микроэлементы и питательные вещества, содержащиеся в льняном масле, регенерируют слизистую оболочку всего пищеварительного тракта, особенно кишечника, и составляют защитный барьер от вирусов, бактерий, грибков и микробов.

Льняное масло также может быть чрезвычайно полезным для людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК), поскольку оно уменьшает большинство сопутствующих симптомов, таких как диарея, запор и метеоризм. Благодаря действию льняного масла в кишечнике не остаются непереваренные остатки пищи, что предотвращает чрезмерное брожение и образование газов, вызывающих метеоризм и боли в животе, что очень часто встречается при течении этого заболевания.

Холестерин

С помощью мононенасыщенных жирных кислот, содержащихся в льняном масле, наш организм снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и снижает концентрацию триглицеридов, повышая при этом соотношение «хорошего» холестерина ЛПВП. Изменение представленных пропорций значительно снижает риск многих заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Омега-3 жирные кислоты крайне положительно влияют на метаболизм холестерина ЛПВП, так как повышают уровень подтипа ЛПВП2, который исследователи считают самым большим союзником в борьбе с атеросклерозом.

Кроме того, витамин Е, содержащийся в льняном масле, уменьшает отложение атеросклеротических бляшек в сосудах и снижает уровень вредного холестерина в крови. Исследования американских ученых показали, что прием повышенной дозы витамина Е в течение как минимум двух лет может снизить риск развития ишемической болезни сердца на целых 40%.

Льняное масло и воспаление

Воспаление – это естественная защита организма. Это начало процесса заживления и реакция на инфекцию, обычно бактериальную, или травму.Это своего рода предупреждающий сигнал, который, если его вовремя не остановить, может иметь серьезные последствия.

Альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в льняном масле, подавляет синтез белков, ответственных за формирование воспалительных реакций, таких как лихорадка, и регулирует работу всей иммунной системы. Благодаря способности ослаблять или даже ограничивать воспалительные процессы, АЛК-кислота останавливает развитие пневмонии, а также облегчает симптомы подагры, РА, хронического нефрита и кожных воспалений.

Для щитовидной железы

Льняное масло укрепляет иммунную систему и ускоряет обмен веществ, поэтому его присутствие рекомендуется при гипотиреозе и болезни Хашимото. Этот растительный жир, благодаря наличию лигнанов, имеет эффект, аналогичный естественным эстрогенам у женщин, которые заставят щитовидную железу выделять больше собственных гормонов - тироксина и трийодтиронина - которые восстановят правильную скорость метаболизма и предотвратят накопление жира в тканях, что является частым симптомом болезни Хашимото.

Атопический дерматит

Атопия рассматривается учеными как болезнь цивилизации, от которой, вероятно, страдает треть населения. Проблема атопии заключается в неадекватной реакции иммунной системы на низкие дозы антигенов. АСЗ проявляется сухостью, покраснением кожи и постоянным зудом. Это также связано с аномальной структурой эпидермиса, которая не обеспечивает коже надлежащего защитного барьера.

Так почему же льняное масло при пероральном приеме может помочь тем, кто страдает от этого все более распространенного заболевания? Почти на 90% состав этого жира состоит из ненасыщенных жирных кислот, которые сильно повышают иммунитет, а значит, уменьшают воспалительные процессы в организме.Кроме того, они способствуют перестройке клеток кожи, в результате чего регенерируют ее покрытие и укрепляют эпидермис.

Союзником людей, борющихся с атопическим дерматитом, также является высокая доза витамина Е, содержащегося в масле, который предотвращает чрезмерное высыхание кожи, защищает от дегенерации клеток, вызванной свободными радикалами, и уменьшает раздражение.

Печень

Льняное масло облегчает процесс превращения пищи в энергию и значительно поддерживает печень, стимулируя выработку желчи, задачей которой является эмульгирование жиров.Более того, это также позволяет печени эффективно регенерировать, очищать от токсинов и, таким образом, детоксицировать весь организм.

Управление гормонами

Неприятные симптомы перименопаузы, менопаузы и ПМС, такие как перепады настроения, ночная потливость или приливы, можно устранить естественными методами. В этом отношении трудно переоценить продукты растительного происхождения, богатые фитоэстрогенами, т.е. соединениями, обладающими эстрогеноподобными эффектами, подобными действию женских гормонов, например, льняное масло.Благодаря тому, что в зависимости от потребностей женского организма он может восполнять дефициты и снижать уровень эстрогенов простым, щадящим и, главное, эффективным способом, регулирует гормональный баланс у женщин.

Диабет

Использование льняного масла в рационе диабетиков настоятельно рекомендуется. Что особенно важно для диабетиков, льняное масло, благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой кислоты, может повышать чувствительность клеточных мембран к инсулину.Таким образом, он уменьшает колебания уровня глюкозы в крови, особенно в случае диабета 2 типа.

Полиненасыщенные жирные кислоты также помогают проводить нервные импульсы, защищая их от повреждений, что может помочь предотвратить сопутствующие невропатии, включая сахарный диабет.

Фертильность

Льняное масло, благодаря вышеупомянутым фитоэстрогенам, отлично влияет на фертильность, так как поддерживает гормональный баланс в организме. Такое регулирование также помогает облегчить многие симптомы, связанные с дисменореей и ПМС.Самое главное, что у женщин он поддерживает активность клеток шейки матки, стимулируя ее к секреции правильной фертильной слизи, и поэтому иногда используется при лечении сниженной фертильности.

Витамин Е, содержащийся в этом растительном масле, также поддерживает работу репродуктивных органов и играет важную роль в выработке спермы у мужчин.

При язвах

Льняное масло хорошо известно людям, борющимся с язвой, и всем, у кого проблемы с полостями на слизистой оболочке желудка. Этот жир, полученный из семян льна, имитирует слизистую оболочку на всем протяжении пищеварительного тракта, ограждая ее от агрессивного, раздражающего действия пищеварительных кислот.Более того, он также временно облегчает симптомы, связанные с язвой желудка, такие как жжение, боль или изжога. Масло, выпитое натощак, дает отличные результаты, в том числе при эрозиях и воспалениях кишечника.

Геморрой

Употребление льняного масла регенерирует и укрепляет слизистые оболочки всей пищеварительной системы, включая прямую кишку, уменьшая воспаление. В сочетании с диетой с высоким содержанием клетчатки и обильным питьем льняное масло способно предотвратить прогрессирование заболевания.Вы можете использовать его перорально, с едой или смазывать им задний проход.

Кисты

Льняное масло, стимулируя выработку эстрогенов, регулирует менструальный цикл и придает менструациям достаточную интенсивность, тем самым снижая риск образования кист яичников. Очень часто людям с первыми кистозными изменениями на яичниках достаточно соблюдать диету, богатую льняным маслом, чтобы уже через несколько недель кисты уменьшились или даже полностью исчезли, позволяя женщине стать матерью.

При боли в горле и кашле

Применение льняного масла хорошо помогает при удушливом, сухом кашле, сопровождающемся сухостью слизистых оболочек и проблемами с речью. Это одно из самых популярных натуральных средств от проблем с горлом среди оперных певцов.

Льняное масло оказывает вяжущее, противовоспалительное, болеутоляющее действие и успокаивает чувство першения и жжения в горле. Более того, он сильно увлажняет и уменьшает действие патогенных микроорганизмов во всей полости рта, помогая бороться с инфекциями.

Для многих льняное масло считается безопасным и дешевым средством, которое, безусловно, может заменить многие средства от боли в горле.

Для носа

Жирные кислоты и витамин Е, содержащиеся в льняном масле, увлажняют, смазывают и действуют как барьер, покрывающий и защищающий слизистую оболочку носа. При регулярном его применении мы можем уменьшить сухость в носу, проходимость носа, облегчить раздражение, устранить отек слизистой и улучшить качество носового дыхания.

Для соединений

Многие научные исследования подтверждают, что повышенное потребление жирных кислот омега-3, которых много в льняном масле, способствует лечению заболеваний, связанных с артритом, уменьшая боль, связанную с этими заболеваниями. Льняное масло также облегчает симптомы ревматоидного артрита, уменьшает тугоподвижность и дегенерацию суставов, а также позволяет снизить дозы НПВП. Более того, он предотвращает деградацию хрящей и суставов с возрастом.

Псориаз

Дефицит незаменимых жирных кислот может вызвать различные кожные заболевания, такие как псориаз, экзема и дерматит. Повышенное потребление НЖК предотвращает зуд, эритему и ускоряет процесс заживления ожогов и повреждений кожи. Для лучших результатов льняное масло можно использовать одновременно наружно, а в сочетании с маслом примулы вечерней или кокосовым маслом оно создаст отличный лечебный массаж для сухой и псориатической кожи.

Сенсибилизация (аллергия)

Исследование аллергии показало, что употребление в пищу продуктов, содержащих омега-3 жирные кислоты, самым богатым источником которых является льняное масло, повышает сопротивляемость иммунной системы и может быстро уменьшить некоторые симптомы аллергии, такие как астма и экзема.

Стригущий лишай

Жир, полученный из семян льняного семени, также активен в отношении микозов. Содержащиеся в нем жирные кислоты обладают свойствами почти природного антибиотика, благодаря чему помогают избавиться от микозов желудочно-кишечного тракта, обычно вызываемых дрожжами.Льняное масло обладает иммуностимулирующим действием, т.е. поддерживает иммунную систему в борьбе с различными патогенными микроорганизмами, угрожающими организму человека. Кроме того, он способствует восстановлению слизистой желудка и кишечника после грибкового заболевания.

Простата

Льняное масло играет важную роль не только для женского организма, но и для мужского организма. Применяется как вспомогательное средство при профилактике и лечении заболеваний предстательной железы, таких как ее воспаление или гипертрофия.Он также помогает устранить неприятные недомогания, возникающие в результате увеличения простаты, такие как частое мочеиспускание. Льняное масло улучшает состояние и качество спермы, снижает риск развития рака предстательной железы.

Косметическое использование

Льняное масло холодного отжима – одно из пищевых масел, высоко ценимое косметологами и очень часто используемое в уходе за кожей. Это частый ингредиент продуктов, которые регенерируют и сильно увлажняют кожу.Благодаря наличию незаменимых жирных кислот льняное масло не только улучшает состояние и внешний вид кожи, но и тормозит развитие возможных воспалений.

Для волос

Питьевое льняное масло помогает волосам с эффектом, которого иногда трудно добиться с помощью различных сложных косметических средств. Регулярное употребление льняного масла предотвращает ломкость и чрезмерное выпадение волос.

Промасливание волос льняным маслом чаще или реже раз в неделю помогает сохранить их эластичность, эластичность и восстанавливает их структуру.Льняное масло шелковистое и очень нежное, поэтому оно не утяжеляет волосы, легко распределяется и мгновенно придает мягкость. Однако после смазывания волос маслом его следует тщательно смыть. Льняное масло защищает наши волосы от пересыхания и вредного воздействия УФ-излучения. Облегчает распутывание и тем самым предотвращает механическое повреждение волос. Бережно ухаживает за волосами - подчеркивает локоны и волны, разглаживает вьющиеся волосы.

Для лица

После того как первые несколько капель льняного масла втираются в кожу лица, мы можем почувствовать, что она становится мягкой, гладкой и приятной на ощупь.Вы можете обогатить свои лосьоны и кремы, а также домашние маски для лица льняным маслом. Этот растительный жир не закупоривает поры, очень быстро впитывается и оставляет на коже нежную пленку, которая придает коже сияние и сияющий вид. Прекрасно справляется с мелкими несовершенствами кожи, такими как сухость или раздражение.

Для кожи

Льняное масло идеально подходит для ухода за сухой кожей со склонностью к румянцу. Содержащаяся в нем альфа-линоленовая кислота также нормализует секрецию кожного сала, особенно на лице, помогая добиться желаемого эффекта матовой, неблестящей кожи.Льняное масло также очень хорошо помогает при проблемах с жесткой и грубой кожей на локтях, пятках и коленях. Нанесение его на эти чувствительные участки уменьшает эпидермальный кератоз, а также способствует глубокому увлажнению и смягчению кожи.

Акне

Растительные масла, такие как, например, льняное масло, являются очень хорошими средствами, успокаивающими раздражения. Они оказывают мягкое антисептическое действие на кожу, благодаря чему применение льняного масла для людей, борющихся с угревой сыпью, очень эффективно.Легкая консистенция масла позволяет коже свободно дышать, проникает в эпидермис, успокаивает существующие раздражения и предотвращает появление новых.

При использовании льняного масла от прыщей не забывайте наносить его в небольших количествах на тщательно вымытую и сухую кожу лица, соблюдая ее надлежащую гигиену. Уже через несколько недель систематического применения можно наблюдать значительное снижение тяжести акне и менее частое появление последующих очагов акне.

Для цвета лица

Масло, полученное из льняного семени, благодаря содержанию кислот омега-3 и 6 лучше всего подходит для людей с сухой кожей, склонной к раздражению.Именно они защищают кожу от излишней потери воды и действуют как бальзам для обгоревшей на солнце или переохлажденной кожи. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, восстанавливают правильный водный и жировой баланс сухой кожи и помогают удалить свободные радикалы, ответственные за процесс старения кожи.

От морщин

Морщины на лице вызваны свободными радикалами, которые оказывают дегенеративное воздействие на клетки. Таким образом, одним из наиболее эффективных методов ингибирования их активности являются антиоксиданты.Они присутствуют, в частности, в льняном масле, богатом природным антиоксидантом витамином Е. Он эффективно тормозит процесс старения клеток кожи и, таким образом, предотвращает образование морщин. Важно отметить, что льняное масло правильно смазывает и увлажняет кожу, делая ее менее склонной к образованию новых морщин.

Гвозди

Льняное масло, богатое омега-3 кислотами, значительно ускоряет рост ногтей, препятствует их расслаиванию, делает их здоровыми и крепкими.Регулярное смазывание ногтей маслом улучшает их цвет и даже восполняет потери, возникшие в результате механических повреждений или регулярных гибридов.

Для купания

Льняное масло можно добавлять в воду при купании даже новорожденным. Такая ванна оказывает регенерирующее, увлажняющее, смазывающее и противовоспалительное действие на кожу ребенка, не вызывая аллергии или кожной сыпи, которые часто сопровождают применение лосьонов или шампуней для ванн, благодаря наличию в них многих химических добавок.

К пункту

Смазывание губ льняным маслом — отличный способ лечения потрескавшихся и сухих губ, которые требуют надлежащего смазывания и увлажнения, особенно зимой. Кроме того, это натуральное косметическое средство не содержит консервантов, поэтому является хорошим решением для аллергиков, которым нельзя пользоваться помадами или кремами для губ с дополнительными отдушками.

Для детей

Стоит знать, что жирные кислоты омега-3 необходимы для правильного развития нервной системы, поэтому крайне полезно включать льняное масло в рацион ребенка.Эти кислоты являются основными строительными блоками тканей и клеток, поэтому они очень нужны интенсивно развивающемуся организму.

Также было показано, что употребление льняного масла детьми с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) улучшает их самоконтроль, а также снижает беспокойство и импульсивность.

Беременная

Незаменимые жирные кислоты необходимы во время беременности как матери, так и ребенку. Новорожденный ребенок получает их с молоком матери, поэтому кормящим женщинам следует употреблять много этих жирных кислот.Они необходимы для правильного развития мозга и сетчатки глаза ребенка. Их дефицит во время беременности может привести к ухудшению физического развития и более частым инфекциям в более позднем возрасте ребенка.

Для животных

Животные также нуждаются в незаменимых жирных кислотах для правильного развития. Диета, содержащая эти полезные жиры, дает вашим питомцам здоровую, блестящую шерсть и хороший иммунитет. Льняное масло также помогает в борьбе с кишечными паразитами и формирует подкожный жировой слой, что особенно важно для домашних животных, находящихся на улице.

Дозировка льняного масла

Максимум две столовые ложки льняного масла в день являются хорошим методом дозирования для достижения терапевтических эффектов, т.е. для регулирования гормонов или улучшения состояния системы кровообращения. В случае приема в профилактических целях – для поддержания хорошего состояния нервной системы или здорового и красивого цвета лица – достаточно двух чайных ложек этого масла в день.

Важно не использовать более двух столовых ложек льняного масла, так как это связано с сильными слабительными свойствами продукта.В случае диеты с большим количеством фруктов и овощей, богатых клетчаткой и зерновыми, льняное масло следует принимать только в качестве добавки к салатам в небольших количествах.

Как использовать масло?

Чрезвычайное богатство полезных веществ, содержащихся в льняном масле, делает его, помимо традиционного кулинарного применения, препаратом с чрезвычайно широким спектром применения для здоровья. Мы можем использовать его наружно, смазывая им отдельные участки кожи, или внутренне, например, в удобной форме капсул.

Внутри

Каждый день мы должны использовать льняное масло в своем рационе, потому что оно обладает рядом полезных для здоровья свойств. Людям, которые не предпочитают льняное масло в качестве вкусовой добавки к своим блюдам, рекомендуется каждое утро пить его натощак или даже сосать.

Всасывание масла – интересный и простой способ очистить организм от шлаков и впитать в себя все его ценные свойства. Этот метод заключается в том, чтобы сделать глоток масла ртом и сделать всасывающее движение языком.Это стимулирует кровообращение и способствует проникновению ценных свойств масла в кровоток и проникновению токсинов из крови в масло. Такая процедура предотвращает гингивит, способствует заживлению ран и даже укрепляет и деликатно отбеливает зубы. Такое «высосанное» масло нужно выплевывать, потому что оно никуда не годится. Употребление льняного масла натощак стимулирует обмен веществ и делает первый прием пищи перевариваемым намного эффективнее.
Удобно принимать льняное масло в форме капсул.Для ежедневного профилактического применения достаточно трех капсул в день. Заключение льняного масла в капсулу продлевает срок его хранения и предотвращает окисление ценных питательных веществ.

Внешний

Используя ухаживающие свойства льняного масла, можно раз в неделю использовать промасливание волос - втереть порцию масла в кожу головы и высушить волосы, обернуть теплым полотенцем примерно на 30 минут, затем умыться, тщательно прополоскать и расчесать.Также можно втирать несколько капель масла в кожу лица, шеи и декольте на ночь, сразу после умывания и очищения кожи. Вы также можете втирать минимальное количество масла в ногти и кожу вокруг ногтей, чтобы сделать ее более восприимчивой к маникюру и предотвратить образование заусенцев.

Побочные эффекты и противопоказания

Льняное масло — полностью натуральный продукт, безопасный и пригодный для применения как детьми, так и взрослыми в разных возрастных группах и в различном состоянии.Как и с любым пищевым продуктом, не следует переусердствовать.

Льняное масло не следует использовать людям после любой операции на органах брюшной полости из-за стимуляции движений червей, что в данной ситуации нецелесообразно. Не рекомендуется также людям после резекции тонкой кишки, а также людям, жалующимся на диарею и диарею, так как избыток клетчатки может ухудшить их состояние.

Людям с холециститом и панкреатитом также следует избегать употребления и рассасывания льняного масла, так как оно обладает желчегонным действием и может усугубить течение заболевания. В случае беременных нельзя употреблять слишком много масла, так как оно стимулирует гормональный баланс, и включение его в рацион матери должно проходить под строгим врачебным контролем.

Правила

Любой способ употребления льняного масла будет полезен. Есть много сторонников пить льняное масло без всяких добавок — прямо из чайной ложки. Однако большинство предпочитает использовать его в холодных блюдах. Он отлично работает в качестве связующего вещества для пасты, ингредиента салатов и соусов-дипов, а также в качестве добавки к салатам, кашам, макаронам, коктейлям и даже десертам.Льняное масло также с успехом заменит сливочное масло, так что вы можете намазать им свой любимый бутерброд.

Творог с льняным маслом

Творог с льняным маслом – основа диеты Будвига. Это превосходный состав, потому что белый сыр содержит много важных витаминов и минералов, повышающих эффективность масла. Приготовление этого блюда занимает всего несколько минут.

Необходимые ингредиенты: 5 столовых ложек творога с горкой, 2 столовые ложки льняного масла, 3 столовые ложки йогурта или сливок, любые специи (для соленого: соль, перец, паприка; для сладкого: мед, гвоздика, корица), свежая зелень.

Версия: Перемешайте вышеперечисленные ингредиенты вилкой или блендером, пока творог не станет пышным. Такой готовый творог можно есть как десерт или подавать к мясу, хлебу или с овощами.

Фруктовый коктейль с льняным маслом

Такой коктейль станет не только вкусным напитком, но и позаботится о вашем здоровье и красоте.

Необходимые ингредиенты: горсть любых выбранных свежих или замороженных фруктов, стакан охлажденного молока, пахты или кефира, 2 столовые ложки льняного масла, мед или коричневый сахар по вкусу.

Версия: Смешайте все ингредиенты, необходимые для приготовления напитка, до получения однородной консистенции. Мы также можем добавить в коктейль овсяные хлопья, чтобы этот напиток стал питательным и полезным обедом.

Льняное масло для салатов

Льняное масло

идеально подходит для различных салатов и салатов. Просто натрите или нарежьте ваши любимые овощи, полейте их ложкой или двумя льняным маслом и приправьте по вкусу.Он обогатит вкус не только овощных, но и фруктовых салатов.

Цена

Цены на льняное масло в магазине могут быть самыми разнообразными. Во многом это зависит от качества продукта и самого производителя. Рафинированное льняное масло чаще всего дешевле. Цена упаковки объемом 500 мл, которой хватает на месяц лечения, обычно не превышает 20 злотых. Нерафинированный льняной жир дороже – это связано с методом производства, благодаря которому он имеет более богатую пищевую ценность.Его цена немного выше и обычно составляет 30 злотых. Самыми дорогими являются льняные масла BIO, которые происходят из органического земледелия, но решив купить такой продукт, мы можем быть уверены, что это продукт очень хорошего качества.

оценок

Льняное масло

имеет хорошие отзывы врачей и потребителей. Это вкусное и натуральное кулинарное масло, которое в то же время благотворно влияет на здоровье. Особенно ценится его благотворное влияние на кожу, волосы и ногти.Люди, которые хотят сбросить лишние килограммы, также стремятся к нему, потому что он значительно ускоряет скорость метаболизма. Включение его в свой ежедневный рацион может иметь множество различных преимуществ.


.

Как овсянка помогает похудеть?

  1. Овсянка – настоящая витаминная бомба, дающая энергию на весь день
  2. Овсянка содержит клетчатку, которая поддерживает правильное функционирование пищеварительной системы
  3. Зерна овса подходят для выпечки, хлеба и являются отличной заменой другим злакам, включая пшеницу
  4. Вы можете найти больше таких историй на домашней странице Onet.

Овсянка для похудения и не только

Полезная овсянка, вне зависимости от способа ее приготовления, надолго обеспечивает чувство сытости.В 14 процентах состоят из пищевых волокон, что является абсолютным рекордом среди круп.

Клетчатка не переваривается человеческим организмом, но эффективно наполняет желудок. В результате люди, которые едят овсянку, реже перекусывают между приемами пищи. Кроме того, овсянка содержит много энергетического белка.

Свойства овсянки просто необыкновенные. Это настоящая кладезь полезных для здоровья витаминов и минералов.Они противоположны, например, кукурузным хлопьям, которые благодаря высокому содержанию углеводов и высокой степени обработки вызывают быстрое повышение уровня сахара в организме и столь же быстрое снижение сахара. Такие скачки обременительны для поджелудочной железы и, как следствие, ослабляют ее. Низкий уровень сахара также связан с необходимостью съесть еще один прием пищи или перекусить.

Для снижения веса рекомендуем TALIA-MAX с гарцинией камбоджийской - пищевую добавку в виде чая от Herbapol в Кракове.

  1. Что такое овсяная диета?

Здоровая каша для всех

Овсянка, являющаяся основой каждой каши, содержит целый комплекс полезных для здоровья веществ, в том числе:

  1. бета-глюканы или растворимая клетчатка - 8% общий объем овсянки. Стабилизирует уровень сахара и холестерина в организме, дополнительно снижает аппетит и уменьшает желание перекусывать между приемами пищи;
  2. калий – это элемент, который помогает мышцам правильно функционировать, предотвращает высокое кровяное давление и сердечные заболевания;
  3. магний – положительно влияет на работу головного мозга и оказывает успокаивающее действие.помогает регулировать уровень секретируемого инсулина и влияет на правильную работу сердца;
  4. цинк – играет ключевую роль в поддержании иммунитета, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Этот элемент поддерживает правильное функционирование щитовидной железы и поджелудочной железы. В исследовании также упоминается противораковое действие цинка;
  5. железо – дефицит железа может привести к анемии, слабости и ухудшению самочувствия. Овсянка также содержит витамины группы В, которые помогают усваивать этот ценный элемент;
  6. холин (витамин В4) – влияет на работу головного мозга, и его правильный уровень особенно важен для беременных, так как снижает риск пороков развития плода.

Овсянка каждый день — хорошая ли это идея?

Овес содержит меньше углеводов, чем, например, зерна пшеницы или ржи. Однако он богаче энергетическим белком. Благодаря содержанию клетчатки он также помогает при запорах. Особенно помогают в борьбе с этим недугом овсяные отруби.

Если по случаю диеты, богатой этим ценным зерном, вы не выпьете нужное количество воды - она ​​может сделать наоборот и вместо помощи затруднит избавление от остатков пищи.

  1. Как хранить остатки еды в холодильнике?

Овсянку можно и нужно включать в рацион как можно чаще, хоть каждый день. Как ценный продукт, богатый клетчаткой, они могут заменить белую муку в хлебе, печенье и различных видах десертов. Они полезнее его и не вызывают такого большого и быстрого скачка сахара в организме.

  1. Как приготовить полезный десерт? Лучшие альтернативы калорийным продуктам

С другой стороны, овсяные отруби, побочный продукт при производстве овсяной муки, можно использовать в качестве начинки для бутербродов, добавки к йогурту и даже более полезной панировки.

Вы ищете овсянку без добавок и консервантов? Мы рекомендуем органическую овсянку Pro Natura, доступную на рынке Medonet по привлекательной цене.

Овсянка и диабет

Овсяные хлопья можно разделить на обычные, горные и быстрого приготовления. Простые хлопья — это растертые вместе с шелухой зерна овса, наиболее богатые клетчаткой. По форме и содержанию питательных веществ они больше всего напоминают необработанные зерна.Горные хлопья дополнительно режут или ломают, а хлопья быстрого приготовления – измельчают и подвергают различным процессам обработки. Для диабетиков наиболее подходящими будут обычные хлопья.

  1. Каковы свойства овсяного молока?

Исследования показали, что овес помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Однако есть несколько важных моментов, влияющих на полезность каши для диабетиков.

В первую очередь выбирайте наименее обработанные хлопья, потому что у них самый низкий гликемический индекс. Для простых и горных хлопьев значение аналогично и составляет около 40. Для хлопьев быстрого приготовления - более раскрошенных и подвергнутых процессам термической обработки - ГИ выше, как и у белого хлеба.

Чтобы каша имела максимально низкий гликемический индекс, хлопья лучше не кипятить. При длительном приготовлении IG пищи достигает примерно 60.Как приготовить кашу, чтобы она была не только полезной, но и вкусной? Хорошо, за день до употребления хлопья нужно залить холодной водой и поставить на ночь в холодильник. Диетологи называют такое блюдо ночной кашей. Особенно рекомендуется диабетикам, так как не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и обеспечивает чувство сытости на более длительное время.

  1. Продукты с высоким ГИ – на что обратить внимание?

Для менее осторожных людей, которые не планируют свое питание заранее, лучше всего заливать хлопья горячей водой.Это своего рода компромисс — лепестки становятся мягкими, но при этом не перевариваются. Нет противопоказаний к добавлению коровьего или растительного молока, например, соевого или кокосового, по вкусу. Любой, кто любит есть сырые хлопья, может просто залить их холодным молоком, кефиром или йогуртом и добавить свои любимые начинки, такие как фрукты, сиропы или джемы.

  1. Растительное молоко - соевое, рисовое, миндальное, кокосовое, кунжутное. Способ приготовления растительного молока

Любители простой, сваренной каши могут есть ее хоть каждый день с пользой для здоровья и стройной талии.Помимо каш, традиционно сваренных на молоке, хорошо попробовать овсяные хлопья на воде или растительном молоке. Чтобы такое блюдо было еще сытнее и содержало больше витаминов – в него стоит добавить сезонные фрукты, ваши любимые орехи, семечки, например, тыквенные или подсолнечные или льняные. Однако в случае редукционной диеты нужно быть осторожным, поскольку такие продукты, как орехи, калорийны и содержат много жира.

Чтобы похудеть, вы можете время от времени садиться на овсяную диету, что позволит вам терять около одного килограмма в день.Такая диета обычно длится один день и возможно ее циклическое повторение. Он заключается в употреблении овсяных хлопьев с возможными низкокалорийными добавками.

Это, однако, так называемый монодиета, не обеспечивающая организм всеми необходимыми питательными веществами. Его не используют в течение длительного периода, так как это может закончиться различными видами дефицита питательных веществ в организме.

  1. Диета Scandi Sense, самая простая диета в мире.О чем это?

Овсянка помогает процессу пищеварения и поддерживает нормальное функционирование бактериальной флоры. Это связано с растворимой и нерастворимой клетчаткой, содержащейся в хлопьях. Никакой другой вид зерна не содержит столько. Клетчатка ускоряет обмен веществ, что облегчает похудение, а также способствует выведению остатков пищи из организма. Это также своего рода природный пробиотик, поддерживающий работу кишечника.

Овсянка – как приготовить это вкусное блюдо

Овсянка ассоциируется с серым, липким блюдом, которое едят отдельно или с гарниром, обычно за завтраком.Вы можете подсластить его или немного посолить. На протяжении веков это была пища людей, которые много работают и нуждаются в энергии на весь день по утрам.

Овсянка вкусна и в других формах, например, запеченная и добавленная в йогурт в качестве популярной мюсли. Иногда стоит приготовить овсяное печенье или омлет. Однако люди, заботящиеся о правильном уровне сахара, должны помнить, что любая термическая обработка повышает гликемический индекс хлопьев.

Овсянка — калорийность на вес золота

В 100 г овсяных хлопьев, независимо от того, простые они, горные или хлопья быстрого приготовления, содержится около 360-370 ккал. Однако это калории, полные витаминов и других полезных для здоровья веществ, поддерживающих состояние всего организма.

Овес — недорогой и легкодоступный продукт, который можно назвать суперпродуктом. Стоит использовать эту крупу как можно чаще в самых разных блюдах, вместо менее полезных и богатых углеводами зерен.

  1. Почему голубика любимый фрукт диетологов?

Вредит ли овсянка?

Овсянка — один из самых полезных продуктов, который можно приготовить на завтрак.Однако если зерна, которые будут использоваться при его приготовлении, содержат вредные пестициды в чрезмерном количестве, то в долгосрочной перспективе такое блюдо непременно будет вредным. Однако, к счастью, это случается спорадически.

Следует также помнить, что овсянка содержит фитаты – соединения, препятствующие усвоению и полному использованию некоторых микроэлементов, например железа.

Овсянка — замечательная еда.Их можно использовать по-разному. Они хорошо сочетаются со многими другими продуктами, поскольку имеют нейтральный вкус. Они вкусные и дают массу возможностей покрасоваться всем, кто заботится о своей фигуре. Стоит иметь дома их большой запас и использовать как можно чаще.

90 146
  • Овсянка – почему ее стоит есть? Что будет, если есть кашу каждый день?

    Семья Донелли из Ирландии была удостоена звания самого старого живого брата и сестры в мире.Их поместили в Книгу рекордов Гиннесса — все вместе они пережили более...

    Сильвия Стахура
  • Овсяная диета – что это? Это эффективно? Как есть овсянку?

    Овсяная диета очень популярна.Он длится один день и основан на том факте, что мы едим овсянку только в данный день. Прикладная диета ... 900 21 Редакция Медонета

  • Овес – пищевая ценность, оздоровительные свойства, применение

    Овес, точнее овес обыкновенный (Avena sativa L.), веками считался ценным компонентом рациона питания, что обусловлено не только его ...

    Катажина Сверчак
  • Овсяное печенье — история, свойства, противопоказания, годный вариант.

    Овсяное печенье в основном изготавливается из овсяных хлопьев.Благодаря им печенье обладает многими оздоровительными свойствами. Овсяное печенье стало очень популярным в ...

    Марта Павляк
  • Овсяное печенье — свойства овсяных хлопьев, польза, рецепт печенья

    Чтобы похудеть, каждый на пути к фигуре своей мечты сталкивается с чем-то, в чем не может себе отказать.Я про сладости. Можно приготовить сладкие...

    Адриан Юревич
  • .90 000 показаний, противопоказаний, как их употреблять 90 001

    12.03.2021 Автор: к.т.н. Анна Марчелак

    Льняное семя помогает при ряде заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Эти семена благотворно влияют на работу всего организма. Узнайте, почему льняное семя должно быть неотъемлемой частью любой диеты.

    Льняное семя представляет собой плоские, мелкие, золотистые или коричневые семена льна обыкновенного.Они классифицируются как суперпродукты и поэтому являются популярным дополнением ко многим диетам. Их можно приобрести практически в любом магазине или аптеке.

    Льняное семя - что оно содержит?

    Лен – одно из самых ценных растений и богатый источник питательных веществ. Его семена содержат множество питательных веществ, в том числе:

    • Пищевые волокна. Семена льна составляют около 20-40 процентов. растворимой клетчатки и около 60-80 процентов. нерастворимая клетчатка.Растворимый обладает свойствами гелеобразования и связывания пищи в кишечнике, поэтому помогает опорожнить желудок и кишечник. Нерастворимая клетчатка помогает при дефекации (предотвращает запоры).
    • Лигнаны, т.е. соединения со свойствами фитоэстрогенов. Они являются мощными антиоксидантами и положительно влияют на работу всей эндокринной системы. Льняное семя имеет рекордное количество лигнанов – в одной чайной ложке содержится целых 7 миллиграммов. Лигнаны способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и глюкозы в крови.Так они положительно влияют на кровеносную систему.
    • Омега-3 жирные кислоты. Льняные семена богаты и являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот. Важно отметить, что в них очень благоприятное соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3. В них больше омега-3, чем в некоторых видах рыб. Эти кислоты обладают противораковым действием, поддерживают сердечно-сосудистую систему, снижают риск развития атеросклероза и положительно влияют на работу головного мозга.
    • Витамины, включая: B1, B2, B3, B6, B12, A, C, D, E, K.
    • Минералы, такие как: фосфор, магний, натрий, калий, кальций, железо, селен, цинк, медь, магнан.

    Льняное семя - свойства для здоровья

    Льняное семя облегчает ряд пищеварительных и сердечно-сосудистых заболеваний. Ниже приведен список его полезных для здоровья свойств.

    • Успокаивает желудочно-кишечный дискомфорт. Это самое известное свойство льняного семени. Семя является источником пищевых волокон, которые способствуют очищению кишечника от отложений, предотвращают диарею или запоры, так как улучшают перистальтику кишечника.Регулярное употребление льняного семени помогает облегчить дискомфорт, связанный с язвой желудка. Эти семена обладают защитным действием и успокаивают боли в пищеварительном тракте.
    • Снижает уровень холестерина. Употребление льняного семени положительно влияет на уровень холестерина и триглицеридов в крови. Таким образом, снижается риск заболеваний сердца и системы кровообращения. Пищевые волокна, содержащиеся в льняном семени, обладают способностью уменьшать всасывание холестерина из пищи.
    • Обладает противораковым действием. Льняное семя подавляет действие эстрогена, который способствует развитию некоторых видов рака. Проведенные исследования показывают, что у женщин с раком молочной железы лигнаны, содержащиеся в льняном семени, тормозили рост опухоли.
    • Облегчает симптомы менопаузы. Лигнаны обладают эстрогеноподобным действием, поэтому льняное семя рекомендуется женщинам в период менопаузы для преодоления ее симптомов.
    • Улучшает пищеварение и способствует снижению веса.Семена льна помогут вам оставаться стройными. Содержащаяся в них клетчатка поглощает воду в пищеварительной системе, из-за чего вы быстрее чувствуете себя сытым. Кроме того, клетчатка предотвращает запоры и уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника.
    • Кондиционирует волосы. Льняное семя также прекрасно подходит для повседневного ухода за волосами — полученный из него гель можно использовать в качестве кондиционера для волос. Систематическое лечение льном сделает ваши волосы более здоровыми и блестящими.
    • Ухаживает за кожей.Слизь, образовавшуюся из облитого водой семени, можно использовать для расслабляющей ванны. Его также можно использовать для приготовления увлажняющей маски для лица. Семена этого растения также положительно влияют на ногти.

    Льняное семя - как есть?

    Льняное семя обычно употребляют в пищу после измельчения или измельчения семян. Он практически не имеет вкуса и запаха и в таком виде может быть добавкой ко многим блюдам. Зерна можно добавлять, например, в салаты, смузи, каши или йогурты.

    Льняное семя также можно пить. Для этого просто залейте его горячей водой, накройте крышкой и подождите 20 минут (1 столовая ложка молотого ядра + полстакана воды).

    После обливания водой семена увеличиваются в размерах и одновременно окружены большим количеством слизи. Затем готовится напиток с консистенцией киселя. В него можно добавить немного лимонного сока, чтобы улучшить вкус.

    Льняное масло холодного отжима также является ценной добавкой к различным блюдам. Имеет нежный, слегка ореховый вкус.Он хорошо работает в заправках для салатов, среди прочего.

    Полезно знать! Измельченное льняное семя теряет часть своих питательных свойств — в нем меньше клетчатки и омега-3 жирных кислот.

    Льняное семя - противопоказания

    Льняное семя безопасно для здоровья, но есть люди, которым его есть нельзя. Семена льна не рекомендуются людям, страдающим сильными запорами и воспалительными заболеваниями. Людям, страдающим аллергией на этот продукт, также следует быть осторожными.

    Людям, принимающим антикоагулянты, такие как аспирин, также следует избегать употребления семян льна.

    Беременным и кормящим женщинам следует проявлять большую осторожность при употреблении льняного семени, а


    «назад

    Автор: д-р Н. Фарм. Анна Марчелак

    .

    АНТИГИСТАМИННАЯ ДИЕТА - ЧТО ЕСТЬ

    Антигистаминная диета, по словам врача-диетолога диетологической клиники Nutri-Med во Вроцлаве, направлена ​​на снижение секреции гистамина. Гистамин представляет собой соединение, которое быстро высвобождается во время иммунного ответа на аллергены.

    Гистамин влияет на многие процессы в организме, в т.ч. на секрецию соляной кислоты в желудке, на перистальтику кишечника, на ритм сна, на процесс обучения мышлению, на рост и дифференцировку клеток, - объясняет диетолог из Вроцлава.

    Повышение концентрации гистамина в организме может появиться у людей с симптомами аллергии, а также в результате физической нагрузки, резкого стресса, гормональных колебаний, инфекционных заболеваний, острых желудочно-кишечных инфекций.

    По словам врача-диетолога Nutri-Med Wrocław, рацион можно дополнить витамином C , который снижает действие гистамина в организме, и витамином B6 , который является коферментом метаболизма аминокислоты.

    Какую диету использовать?. Вам следует остерегаться продуктов с высоким содержанием гистамина, - подчеркивает врач-диетолог диетического бюро во Вроцлаве :

    - продукты длительного созревания, сырые мясные нарезки, сыры из сырого молока

    - испорченные и плохо хранящиеся продукты.

    - продукты, полученные в результате ферментации бактерий, такие как: квашеная капуста, уксус, зрелый сыр и вино

    - спирт

    - красное мясо рыбы: скумбрия, тунец, сардины и свинина

    - из овощей: капуста квашеная, помидоры и шпинат

    - продукты с повышенным содержанием химических пищевых добавок

    Хорошо переносимыми продуктами, по мнению диетолога, являются:

    - картофель, рис, кукуруза, полба, амарант, овсянка

    -

    яйца

    - миндаль

    - творог, творог, молоко, сливки, йогурт, сыр желтый, молодой, не из сырого молока, т.е.сливочные сыры 9000 3

    - Мясо: индейка, курица, говядина

    - белая рыба: треска, судак, морской язык, хек

    - Ветчина из индейки, поджаренная, прессованная (без сырья)

    - колбаса ветчинная, сосиски в ограниченном количестве

    - фрукты: яблоки, красные ягоды, черная смородина, абрикосы, нектарины, персики, дыни, манго, личи, хаки, ревень

    - овощи: морковь, брокколи, цветная капуста, капуста, свекла, тыква, лук, редис, огурец, лук-порей, чеснок, кукуруза, спаржа, перец, салат, мангольд

    Непереносимые продукты, исключенные врачом-диетологом диетологической клиники Nutri-Med во Вроцлаве из антигистаминной диеты:

    - из овощей: помидоры, кетчуп, шпинат, горох, чечевица, фасоль, стручковая фасоль, белые грибы, авокадо, баклажаны, квашеная капуста.Маринованные овощи.

    - из фруктов: груши, киви, апельсины, бананы, ананасы, малина, клубника, грейпфруты, цитрусовые, папайя, красные сливы,

    - Шоколад, какао, грецкие орехи и кешью,

    - дрожжевой хлеб

    - Сыры: эмменталер, камамбер, равефор, пармезан, горный сыр, сыры из сырого молока

    - красное мясо рыбы: скумбрия, сардина, анчоусы, сельдь (все виды), тунец

    - Уксус и уксусно-маринованные изделия

    - колбасы из сырого мяса: т.е.прошутто, салями, охота, бекон

    - Добавки

    - спирт

    Диетические рекомендации врача-диетолога диетологической клиники Нутри-Мед:

    Завтрак: хлеб без дрожжей, с маслом + творог / творог / яйца / нежирное мясо разрешено + овощи (избегайте популярных помидоров!). Кроме того, вы можете съесть овсянку с сухофруктами и добавить фундук или миндаль.

    Смесь проса и сухофруктов на воде/молоке [1 порция]: 2 столовые ложки проса (26 г), 2 столовые ложки овсяных хлопьев (20 г), половинка меньшего яблока (ок.40г), столовая ложка фундука, столовая ложка сушеной клюквы, чайная ложка льняного масла. Можно добавить ломтик свежего имбиря, щепотку корицы, щепотку кардамона. Крупу промыть, залить горячей водой, добавить овсяные хлопья, а затем залить кипятком (1-1,5 стакана). Добавьте имбирь, нарезанное кубиками яблоко, орехи, корицу, кардамон и продолжайте готовить, пока вода не впитается, периодически помешивая. Снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 минут. Теплую кашу переложите в миску, добавьте чайную ложку льняного масла, посыпьте клюквой, слегка перемешайте.

    Зеленый творог [1 порция] - 100г нежирного творога, половинка огурца, столовая ложка нарезанного зеленого лука, столовая ложка натурального йогурта, можно добавить столовую ложку нарезанного укропа. Приготовление: Натереть огурец, смешать сыр с йогуртом, зеленым луком и, возможно, укропом. Все смешать, приправить.

    Сладкий творог [1 порция]: 150 г деревенского сыра смешать с яблочным муссом без сахара GoGo Squeez 90 г. Можно добавить столовую ложку пшеничных отрубей.

    Яичница с зеленым луком [1 порция]: 2 яйца, 2-3 столовые ложки нарезанного зеленого лука, соль, перец, чайная ложка оливкового масла.Лук обжарить на оливковом масле. Разбейте яйца и перемешайте. Приправить солью и перцем.

    2-й завтрак: самыми удобными будут бутерброды с дополнениями как на первый завтрак

    Перекус: между основными приемами пищи: фрукты, йогурты, кефиры, пахта, хлебцы, рисовые вафли разрешено

    Обеды: 90 018 пропорции обеденной тарелки: ½ - вареные овощи/салаты (разрешенные), ¼ нежирное мясо или белая рыба, ¼ крахмалосодержащие продукты: рис, макароны, картофель, крупы (выбираем продукты из цельного зерна)

    Рыба в травах, приготовленная на гриле [1 порция] - 200 г трески, хека или минтая.Оливковая смесь: чайная ложка оливкового масла, чайная ложка лимонного сока, зубчик чеснока, столовая ложка петрушки, укропа, кориандра или орегано и зеленого лука, соль и перец по вкусу. Приготовление: Смажьте рыбу оливковым маслом и запеките на гриле или в духовке в фольге около 20 минут.

    Рыба с помидорами и базиликом [1 порция] - 200 г филе трески, 3 ломтика помидора (желательно без кожицы), зубчик чеснока, несколько листьев базилика (можно сушеного) - Сверху добавить перец и рыбную приправу, положить измельченный чеснок сверху базилик и помидор.Завернуть в фольгу и отправить на гриль или сковороду на 15-20 минут.

    Рис с вырезкой и овощами [1 порция] - Удалите семена из половины перца чили и нарежьте полосками. Вымойте и очистите несколько соцветий брокколи и красный перец. Нарезать кубиками около 15 граммов говяжьей вырезки. Посыпать мясо солью, перцем и другими специями по вкусу. В воке или сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и добавьте перец чили. Добавьте вырезку, немного обжарьте, затем добавьте брокколи и паприку и потушите. Влейте ¼ стакана бульона.Смешивание. Варить 5-10 минут после закипания. Подавайте мясо с вареным рисом – 2 столовые ложки на порцию – примерно 1/3 пакета.

    Жареное филе индейки с морковью и сельдереем [1 порция] - филе индейки/куриной грудки около 150г, 1 морковь поменьше, 1/2 небольшого сельдерея, петрушка, зелень, специи на выбор, 1 чайная ложка оливкового масла. Посыпать филе зеленью, натереть морковь, петрушку и сельдерей, обмазать ими курицу, сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть все в фольгу и запечь на сковороде или гриле/духовке.

    Тыквенный суп [2-3 порции]: 400г тыквенной мякоти, овощи, лук, 2-3 стакана овощного бульона, ложка сливочного масла, соль, перец. Масло обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. Насыпьте на него соль и перец. Переложить в кастрюлю и залить бульоном. Добавьте тыкву и зелень. Варить до мягкости. Затем перемешайте и приправьте по вкусу. Готовый суп можно забелить натуральным йогуртом. Можно приправить кайенским перцем, имбирем - по желанию.

    Филе с соусом из цветной капусты [1 порция] - говяжья вырезка - 120г, ½ цветной капусты, 3-4 столовые ложки натурального йогурта, 2-3 столовые ложки петрушки, соль, перец, перец молотый, эстрагон.Приправить вырезку солью, перцем, эстрагоном и паприкой. Поместите мясо в пароварку, затем положите соцветия цветной капусты, разделенные на другую посуду. Все это кипятить 15-18 минут. Затем смешать цветную капусту с бульоном до состояния пюре, приправить солью и перцем. Добавьте йогурт в острый соус. Можно посыпать петрушкой. Мясо также можно запечь в фольге или в духовке. Отварите цветную капусту, а затем перемешайте. Продолжайте делать как в рецепте.

    Цуккини с имбирем и курицей [1 порция] - средний кабачок, несколько ломтиков имбиря, одна куриная грудка - 150г, 1 столовая ложка масла, столовая ложка или 2 плоские натурального чесночного йогурта, зелень, соль.Кабачок можно очистить, нарезать кубиками, добавить щепотку соли, зелень, имбирь, обжарить на масле или облить маслом и поставить в духовку (чтобы он стал мягким - не обязательно). Грудку воронова нарезать полосками и потушить. Все смешать, добавить йогурт с чесноком, посыпать зеленью.

    Суп-пюре из моркови и брокколи [2-3 порции]: брокколи средняя, ​​2-3 крупные моркови, 1 л бульонных кубиков или куриных бедрышек без кожицы, соль, перец. Брокколи моем и делим на соцветия. Морковь моем и очищаем от кожуры.Залейте овощи водой, добавьте бульонный кубик и/или куриную ножку. Варить 30 минут. Время года. Добавьте укроп и перемешайте.

    Обеды : бутерброды или салаты из разрешенных овощей

    Весенний салат с творогом [1 порция] - 3 редиски, половина луковицы или шнитт-лука - по решению суда около 150 г деревенского сыра, желательно легкого. Приготовление: Редис вымыть, обсушить, нарезать ломтиками или натереть на терке. Мелко нарежьте лук (или зеленый лук). Все ингредиенты выложить в салатник, приправить и аккуратно перемешать.

    Салат из яиц и брокколи [1 порция]: 5 больших соцветий брокколи, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 молотый огурец, 2 столовые ложки натурального йогурта, соль, перец. Отварить брокколи и разделить на более мелкие соцветия. Огурец нарезать ломтиками, яйцо на кусочки. Осторожно перемешайте с натуральным йогуртом. Приправить по вкусу. Посыпать чайной ложкой миндальных хлопьев.

    Острая курица с морковью и перцем [1 порция]: половина небольшой куриной грудки, небольшая морковь, половина желтого или красного перца, столовая ложка оливкового масла.Курицу нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить нарезанную или нарезанную кубиками морковь, потушить и, наконец, добавить нарезанную кубиками или полосками паприку. Варить. Приправить по вкусу солью, перцем, сладкой паприкой и т. д.

    Коктейль из креветок [1 порция] - 50 г очищенных креветок, 1 морковь, несколько листьев салата (можно разных видов), ½ зеленого огурца, пол чайной ложки майонеза и столовая ложка натурального йогурта, 1 чайная ложка лимона сок, соль, перец, щепотка карри. Морковь и огурец вымойте, очистите и нарежьте соломкой.Листья салата моем и рвем на кусочки. Креветки отварить 5 минут в подсоленной кипящей воде. Затем сбрызните лимонным соком. Смешать майонез с йогуртом, приправить солью, перцем и карри. Выложить в чашки слоями все ингредиенты: овощи, креветки, соус. Наконец, украсьте отдельными креветками и листьями салата.

    Салат с кукурузой и мясным ассорти [1 порция] - 4 ломтика нежирного мяса птицы, ½ желтого перца, 4 листа салата айсберг (или разных видов салата), половина луковицы, столовая ложка кукурузы, чайная ложка оливкового масла с чайной ложкой винегрета или другого салатного соуса + ложка или 2 воды, специи, можно добавить редис - попризнание. Приготовление: Колбасу нарежьте кубиками, салат порвите на мелкие кусочки. Перец нарежьте полосками, а лук колечками. Все перемешать и залить соусом.

    Салат с колбасой и злаками [1 порция]: 3 листа салата, горсть рукколы, 3 ломтика нежирной ветчины из птицы, 5 помидоров черри или один крупный, 2 чайные ложки семечек, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 зубчик чеснок. Порвите салат, нарежьте ветчину и помидоры. Смешайте ингредиенты и посыпьте крупой.

    Рыба по-гречески [1 порция]: филе морской рыбы (минтай) около 120 г, кусочек сельдерея, половина петрушки, небольшая морковь, столовая ложка оливкового масла, соль, перец. Обжарьте рыбу на оливковом масле. Овощи натереть на крупной терке, добавить немного воды и тушить до готовности. В конце добавьте томатное пюре, перец и соль. Залить рыбу и дать остыть.

    мы приглашаем вас на онлайн-консультации или к диетологам в диетических офисах Nutri-Med во Вроцлаве.

    .

    Смотрите также