Отравление капустой


Отравление ягодами, фруктами и овощами: причины, симптомы и лечение

Наступило долгожданное лето. Тепло, зелень, большое количество ягод, фруктов, овощей радуют нас. Вместе с тем в этот период времени нередко регистрируются пищевые отравления и кишечные инфекции. Ведь именно ранние ягоды, фрукты и овощи зачастую становятся причиной отравления.


 

Почему же летом чаще всего случаются пищевые отравления?

В летнее время продукты портятся быстрее, тем самым становясь питательной средой для микроорганизмов. Микробы в пищевых продуктах развиваются быстрее при высокой температуре. Они попадают в плоды при нарушении санитарных требований к их реализации. Нередко можно видеть, как немытые ягоды или фрукты могут пробовать «на вкус» прямо с прилавка. 

Причины отравления 

Проблема может быть связана не только с бактериальной инфекцией, но и с наличием химических веществ внутри плода.

  • Превышенная доза нитратов и пестицидов;
  • плоды покрытые дифенилом;
  • гнилые фрукты, с почернением и рыхлостью;
  • наличие бактерий внутри плода при его повреждении;
  • отсутствие термической обработки; 
  • недостаточная гигиена: пренебрежение мытьем фруктов или рук.

Отравление ягодами, фруктами и овощами. От чего лучше воздержаться до начала сезона?

Люди, которым не безразлично свое здоровье, включают в рацион различные фрукты и овощи. Их полезные качества широко известны, но они также могут стать причиной серьезной пищевой интоксикации.

Часто встречаются отравления арбузом, дыней, бананами, цитрусовыми, огурцами, капустой и другими растительными продуктами. Самые распространенные примеры наводим ниже.

Шпинат, листовой зеленый салат и белокочанная капуста могут стать причиной отравления, потому как именно эти продукты чаще всего не проходят термической обработки. 

Арбуз и дыня. Причины отравления бахчевыми кроются в повышенном содержании нитратов и размножении бактерий в мякоти плода. Первое происходит из-за неправильного использования азотных удобрений. Их широко применяют для стимуляции роста растений, но удобрения этого вида могут накапливаться в почве, попадать в грунтовые воды и, как следствие, концентрироваться в продуктах (преимущественно в зелени, огурцах и арбузах). Размножение микроорганизмов в мякоти происходит из-за неправильного хранения, загнивания плода или нарушения целостности кожуры. Именно по этой причине не рекомендуется покупать разрезанные арбузы и дыни.

Черешня часто обрабатывается пестицидами, концентрация которых может значительно превышать норму, а это способно вызвать неприятные для организма реакции, из-за индивидуальной непереносимости некоторых видов химикатов. 

Клубника - лидер по содержанию опасных для организма человека пестицидов. Пестициды способны вызвать аллергические реакции, различные аутоиммунные заболевания. Но по-другому защитить ягоды от вредителей производитель не может.

Недозрелые фрукты и овощи. Употребление их в пищу несет опасность отравления нитратами, которые используются для ускоренного роста плодов. Чаще всего поеданием незрелых фруктов занимаются дети, которые обносят абрикосы и яблони, на которых едва успели завязаться плоды. Нитраты могут вызвать аллергию, нарушения в работе щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта.

Если после съеденных овощей, ягод или фруктов вы почувствовали слабость, тошноту, недомогание, у вас резко повысилась температура, — скорее всего речь идет о токсикоинфекции. 

Группы с повышенным риском пищевого отравления

Пищевое отравление может получить любой человек, но люди, которых мы перечисляем ниже, больше подвержены таким заболеваниям:

  • взрослые от 65 лет и старше;
  • дети младше 5 лет;
  • люди, имеющие проблемы со здоровьем или принимающие лекарства, которые снижают способность организма бороться с микробами и болезнями, например: люди с диабетом, заболеванием печени или почек, ВИЧ или раком;
  • беременные.

Симптомы отравления

Признаки отравления могут проявиться уже через 2 часа после употребления продукта в пищу. В среднем они развиваются в течение первых 6 - 8 часов. К таким признакам относятся:

  • тошнота, рвота;
  • боли в животе, спазмы;
  • диарея;
  • головокружение;
  • слабость;
  • повышение температуры;
  • бледность кожных покровов;
  • общая слабость;
  • боль, урчание в животе;
  • повышенное газообразование и вздутие;
  • мелкая красная сыпь.

Отравление у детей 

Как упоминалось выше, именно дети наиболее подвержены отравлениям. Интоксикации у них протекают гораздо сложнее, чем у взрослых.  Признаки отравления могут проявиться спустя 30 минут после контакта с токсинами или через несколько часов. У ребенка это может начаться с бессимптомного периода: наблюдаться слабость, общее недомогание, сонливость, потливость. Затем появляются реальные симптомы отравления. Они сопровождаются:

  • спазмами в животе;
  • вздутием;
  • диареей;
  • многократной рвотой;
  • повышением температуры.

Первая помощь при отравлении

  1. Промыть желудок. Нужно выпить много жидкости и вызвать рвоту. Для этого можно использовать даже просто теплую кипяченую воду;
  2. Принять сорбенты, которые помогут вывести из организма ядовитые вещества.
  3. Начать обильное питье на протяжении всего периода болезни. Общее количество жидкости в сутки должно быть не менее 2-3 литров.
  4. Если рвота и диарея отсутствуют – принять слабительные препараты, чтобы токсины не всасывались в организм.
  5. Исключить из пищи раздражающие и трудноперевариваемые продукты.
  6. В случае возникновения пищевой токсикоинфекции у детей или беременных - вызвать скорую помощь.

Когда вызывать скорую помощь при отравлении?

Следует немедленно вызвать скорую помощь, если есть хотя бы один симптом из указанных ниже:

  • кровь в кале или в рвотных массах;
  • диарея и рвота сохраняются дольше двух дней;
  • лихорадка;
  • сильная боль в животе, которая не проходит после приёма лекарств;
  • температура держится выше 38ºС;
  • если температура тела резко подскочила до 40ºС;
  • сильная нарастающая слабость;
  • общее обезвоживание организма (сухость слизистых, снижение выработки мочи, снижение массы тела).

Профилактика отравлений

Чтобы избежать пищевого отравления, нужно придерживаться нескольких простых правил:

  1. Покупайте плоды только в сезон. До его начала есть риск отравления нитратами, в конце сезона высока вероятность пострадать от забродивших продуктов.
  2. Тщательно мойте водой ягоды, фрукты и овощи перед употреблением.
  3. Не забывайте о собственной гигиене, обязательно мойте руки перед едой. 
  4. Никогда не пробуйте немытые ягоды на рынке.
  5. Старайтесь выбирать плоды среднего размера. Большой размер может свидетельствовать о вредной подкормке.
  6. Не покупайте овощи и фрукты, из-под кожуры которых просвечивают коричневые или сероватые пятна. Их наличие может говорить о том, что плод чем-то опрыскивали или он поражен.
  7. Откажитесь от покупки плодов слишком правильной формы и яркого цвета.
  8. Для надёжности можно приобрести карманный нитратомер и проверять продукты перед покупкой.

Как выбрать арбуз и дыню, чтобы не отравиться?

  • Не надрезайте плоды при покупке, чтобы не занести в них микробы.
  • Выбирайте дыни с приятным ароматом и равномерным окрашиванием кожуры.
  • Смотрите на цвет мякоти. У качественного арбуза он варьируется от розового до красного. Желтые прожилки, белые уплотнения, синюшный цвет - признаки использования химикатов.
  • Не ешьте мякоть у корки. В наибольшем количестве нитраты накапливаются в кожуре и мякоти под ней.
  • Промойте, а затем ополосните кипятком плод, перед тем как разрезать. 

Больше об опасности ранних арбузов и дынь вы можете прочитать в статье Doc.ua.

Cправка: записаться на прием к гастроэнтерологу вы можете у нас на сайте. 

Отравление капустой сельскохозяйственных животных

Отравление животных капустой

Отравление животных обыкновенной кочанной и цветной капустой носит хронический характер. Основным действующим началом капустных растений является гастринол. Содержание его в капустных листьях зависит от состава почв, климатических условий и хранения. В мороженой и гнилой капусте концентрация его повышается.

Клиническая картина

Понижение аппетита, учащение пульса, поздние признаки пареза задних конечностей. Видимые слизистые оболочки, особенно конъюнктива, анемичны, с желтушным оттенком. Резкое снижение количества эритроцитов до одного миллиона, иногда наблюдается гемоглобинурия.

Патологоанатомические изменения

Анемия и желтушность серозных оболочек, увеличение селезенки, в мочевом пузыре наличие кроваво-красной мочи.

Диагноз

Диагноз ставят на основании анализа данных анамнеза, условий кормления, клинической картины.

Лечение

Исключить из рациона капусту. Рекомендуется применять антианемические средства — витамины группы В. Из общеукрепляющих — глюкозу, глюконат кальция.

Профилактика

Умеренное скармливание капусты коровам — 10—12 кг, откормочному молодняку — 15 кг в день.



Краткое описание. Отравление животных обыкновенной кочанной и цветной капустой носит хронический характер, чему основной причиной является гастринол.

Описания природных средств для оздоровления животных

Парафинолечение Парафиновые ванны Холодная глина Глина Грелки Лечение песком Озокеритолечение Вакуум-терапия Приемы массажа Ингаляция Массаж Грязелечение Горчичники Укутывание Лекарственные компрессы Холодные водные процедуры Клизмы Вода Лекарственные формы Консервирование желчи Использование пантов Клизмы массирующие Обтирание Тепловые процедуры Водный согревающий компресс Купание Обливание Обмывание Желчь животных

Ветеринарные клиники

Комбикорма и премиксы для крс. Применение Отравление капустой в ветеринарии. Сухие корма для животных: кошек, собак, коров, коз. Груминг косметика для собак. Средства от блох и клещей, игрушки для собак. Строительство коровников.

Строительство домов на селе

Строительство домов из клееного бруса. Строительство деревянных домов. Строительство тентовых ангаров для сельского хозяйства.

Описания витаминов для животных

H - биотин E - токоферол D - кальциферолы C - аскорбиновая кислота K3 - Менадион PP - кислота никотиновая Поливитаминные препараты Шиповник U - метиосульфония хлорид B15 - кальция пангамат Bc - фолиевая кислота B1 - тиамин B комплекс А - ретинол B2 - рибофлавин B4 - холин B12 - цианокобаламин B6 - пиридоксин B5 - кислота пантотеновая Применение витаминов

Описания кормовых отравлений

Органов дыхания Отравление чемерицей Печени Нитратами и нитритами Фотосенсибилизация Поваренной солью Отравление лютиком Отравления крестоцветными растениями Отравления донником Органов пищеварения Отравление алкалоидами Отравление клещевиной Отравление глюкоалкалоидами

Основные правила использования лекарственных веществ

Фосфоросодержащие Йодосодержащие Соли Сладкие вещества Ферменты Гормональные препараты Кроветворные Мочегонные Маточные средства Витаминные препараты Для ускорения роста и откорма Антибиотики Антисептические Препараты тяжелых металлов Инсектицидные Дератизационные Противомикробные Кокцидиостатические Сульфаниламиды Нитрофураны Антигельминтные Противокровопаразитарные Сердечно-сосудистые Дыхательный аппарат Мази Линименты Кашки Растворы Сборы Болюсы Отвешивание лекарственных веществ Лекарственные формы Порошки Таблетки Настои Отвары Центральная нервная система Эфферентные нервы Чувствительные нервы Пищеварительный тракт Классификация лекарств Лечебные дозы Способы применения лекарств Хранение лекарств Ядовитые вещества Сильнодействующие вещества Дозирование лекарств

Отравление капустой - Вопрос гастроэнтерологу

Если вы не нашли нужной информации среди ответов на этот вопрос, или же ваша проблема немного отличается от представленной, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете задать новый вопрос, и через некоторое время наши врачи на него ответят. Это бесплатно. Также можете поискать нужную информацию в похожих вопросах на этой странице или через страницу поиска по сайту. Мы будем очень благодарны, если Вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях.

Медпортал 03online.com осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 74 направлениям: специалиста COVID-19, аллерголога, анестезиолога-реаниматолога, венеролога, гастроэнтеролога, гематолога, генетика, гепатолога, гериатра, гинеколога, гинеколога-эндокринолога, гомеопата, дерматолога, детского гастроэнтеролога, детского гинеколога, детского дерматолога, детского инфекциониста, детского кардиолога, детского лора, детского невролога, детского нефролога, детского онколога, детского офтальмолога, детского психолога, детского пульмонолога, детского ревматолога, детского уролога, детского хирурга, детского эндокринолога, дефектолога, диетолога, иммунолога, инфекциониста, кардиолога, клинического психолога, косметолога, липидолога, логопеда, лора, маммолога, медицинского юриста, нарколога, невропатолога, нейрохирурга, неонатолога, нефролога, нутрициолога, онколога, онкоуролога, ортопеда-травматолога, офтальмолога, паразитолога, педиатра, пластического хирурга, подолога, проктолога, психиатра, психолога, пульмонолога, ревматолога, рентгенолога, репродуктолога, сексолога-андролога, стоматолога, трихолога, уролога, фармацевта, физиотерапевта, фитотерапевта, флеболога, фтизиатра, хирурга, эндокринолога.

Мы отвечаем на 96.53% вопросов.

Оставайтесь с нами и будьте здоровы!

Отравление сезонными фруктами и овощами: причины, симптомы и лечение

Как распознать признаки отравления и правильно оказать первую помощь.

Каждый из нас с нетерпением ждет лета, в том числе из-за обилия свежих овощей, фруктов и ягод. Но именно эти продукты зачастую становятся причиной отравления кировчан. Наиболее опасными для здоровья являются листовые овощи и зелень, которые обычно не подвергаются термической обработке. К группе риска также относятся и бахчевые культуры, преимущественно арбузы и дыни. Как распознать признаки отравления и отличить его от обычного переедания? Давайте разберемся.


Причины отравления

Шпинат, листовой зеленый салат и белокочанная капуста могут стать причиной отравления, так как именно эти продукты чаще всего не проходят термической обработки. Что касается арбуза и дыни, существует две основных причины отравления бахчевыми: повышенное содержание нитратов и размножение бактерий в мякоти плода.

Первое происходит из-за неправильного использования азотных удобрений. Их широко применяют для стимуляции роста растений, но удобрения этого вида могут накапливаться в почве, попадать в грунтовые воды и, как следствие, концентрироваться в продуктах (преимущественно в зелени, огурцах и арбузах).

Размножение микроорганизмов в мякоти происходит из-за неправильного хранения, загнивания плода или нарушения целостности кожуры. Именно по этой причине не рекомендуется покупать разрезанные арбузы и дыни.


Симптомы отравления

Признаки отравления могут проявиться уже через 2 часа после употребления продукта в пищу. В среднем они развиваются в течение первых 6 - 8 часов. К таким признакам относятся:

  • тошнота, рвота

  • боли в животе, спазмы

  • понос

  • головокружение

  • слабость

  • повышение температуры

Симптомы переедания схожи, но проявляются в более легкой форме и протекают без повышения температуры.

Так как дыня является тяжелым для желудка продуктом, врачи рекомендуют не злоупотреблять им, а для некоторых категорий людей - ограничиться 100-200 граммами в сутки. Особенно это касается людей, страдающих сахарным диабетом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также людей с заболеваниями мочевыводящей системы, беременных женщин и детей. Кормящим матерям и детям до 2 лет дыня противопоказана.



Первая помощь и лечение

При легкой степени отравления справиться с ним можно и в домашних условиях. Что делать в первую очередь?

  • При отравлении необходимо обращаться к врачу: вызывать на дом участкового терапевта или «скорую помощь».
  • Если симптомы отравления лёгкие, можно принять сорбенты.
  • Чтобы стимулировать выведение токсинов, а также предотвратить обезвоживание, необходимо пить как можно больше кипячёной воды.
  • После прекращения тошноты можно выпить крепкий сладкий чай: он восполняет запасы глюкозы и немного повышает давление.
  • После всех процедур необходим покой и соблюдение постельного режима.
  • Ни в коем случае не принимайте обезболивающие и противодиарейные средства: они маскируют истинное состояние организма и препятствуют выведению токсинов.

В случае появления угрожающих симптомов: непрекращающаяся рвота, сильная диарея, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, помутнение сознания, судороги, а также при отравлении у детей и беременных женщин необходимо немедленно обратиться к врачу!



Профилактика

Чтобы избежать пищевого отравления, нужно придерживаться нескольких простых правил. Разберём их на примере актуальных сегодня дынь и арбузов:

  • Покупайте плоды только в сезон. До его начала есть риск отравления нитратами, в конце сезона высока вероятность пострадать от забродивших продуктов.

  • Перед тем как разрезать плод, его нужно хорошо промыть, а затем ополоснуть кипятком.

  • Не надрезайте плоды при покупке, чтобы не занести в них микробы.

  • Выбирайте дыни с приятным ароматом и равномерным окрашиванием кожуры.

  • Цвет мякоти качественного арбуза варьируется от розового до красного. Желтые прожилки, белые уплотнения, синюшный цвет - признаки использования химикатов.

  • По структуре нормальная мякоть арбуза - с крупинками, искрится на разрезе. Арбуз с гладкой или волокнистой мякотью употреблять в пищу не рекомендуется.

  • При попадании в воду мякоти арбуза вода мутнеет. Если вода окрашивается в розовый цвет, это говорит о наличии химических веществ.

  • В наибольшем количестве нитраты накапливаются в кожуре и мякоти под ней, поэтому не стоит есть мякоть непосредственно у корки.

  • Нарезанные плоды хранят в холодильнике не более суток.


Подведем итоги. Сезонные фрукты и овощи очень полезны для здоровья, но все же следует быть умеренными в их употреблении и не забывать обрабатывать продукты. При первых же признаках отравления обращайтесь к врачу и не затягивайте с лечением.

Будьте здоровы!

Фото: pixabay.com, www.freestockimages.ru

Отравление нитратами: симптомы, первая помощь и лечение нитратного отравления у детей и взрослых

Всегда ли нитраты опасны для нашего здоровья? Возможно, вы удивитесь, узнав, что они есть во всех живых организмах. Например, именно за счет нитратов овощи и фрукты растут и созревают в срок.

Но если природой предусмотрена малая доза нитратов в растительных продуктах, то тепличные хозяйства добавляют их в удобрения, превышая норму в несколько раз. В результате, каждый покупатель такой «здоровой пищи» становится жертвой отравления.

Нитраты – что это такое?

Соли азотной кислоты, чем и являются по сути нитраты, используются во многих сферах: в медицине (для производства лекарств), пиротехнике и даже космонавтике (при создании ракетного топлива). На самая распространенная отрасль их применения – сельское хозяйство. Фермеры давно и успешно добавляют нитраты в удобрения, чтобы придать овощам и фруктам спелость в межсезонье, а также сделать их более красивыми и сочными.

Чем опасно нитратное отравление?

Если доза вещества превышена, сразу после попадания в организм, нитраты быстро всасываются, превращаясь в яд. Происходит это следующим образом: азотная кислота взаимодействует в крови с оксигемоглобином (главным источником кислорода для организма), в результате чего образуется метгемоглобин. Он, в отличие от оксигемоглобина, не способен транспортировать кислород к тканям. По этой причине организм испытывает кислородное голодание.

Для проявления первых симптомов отравления нитратами достаточно 15% метгемоглобина в крови. При 50% человек может умереть от удушья (обычно это 8-14г нитратов или 1-4г нитритов).

Нитратное отравление. Как понять, что овощи опасны?

  • Продукты с избытком нитратов имеют специфический неестественный вкус.

  • По размерам и сочности они также отличаются от остальных – лучше не покупать гигантские арбузы или сливы.

  • Иногда о высокой концентрации свидетельствуют трещины на овощах и фруктах. Причем, контактируя с воздухом, нитраты на несколько минут превращаются в нитриты – еще более опасные для здоровья вещества.

  • Овощи или фрукты с нитратами не способны к длительному хранению, спустя время внутри они превращаются в желеподобную жижу.

Отравление нитратами: какие продукты в зоне риска?

Чаще всего опасную для здоровья дозу нитратов обнаруживают в:

  • Зимних огурцах и помидорах

  • Зелени: укропе, петрушке, зеленом луке

  • Арбузах и дынях

  • Свекле

  • Моркови

  • Картофеле

Симптомы отравления нитратами

Первые «звоночки» от организма в виде плохого самочувствия начинают поступать через 2-6 часов после попадания нитратов в организм. При этом у каждого пациента своя степень выраженности симптомов. Кроме того, их тяжесть будет зависеть от дозы полученных нитратов, состояния защитной микрофлоры кишечника и индивидуальной чувствительности.

В большинстве случаев при отравлении нитратами проявляется:

  • Тошнота, рвота

  • Диарея (с кровью шоколадного оттенка)

  • Желтушность белков глаз

  • Посинение губ, слизистых, ногтевого ложа)

  • Боли в правом подреберье (в области печени)

  • Снижение давления, головокружение, слабость

  • Вялость

  • Сонливость

  • Повышение температуры

  • Нарушение координации

  • Головная боль в ушах, шум

  • Цианоз, тахикардия, отдышка

  • Потеря сознания, судороги (в редких случаях)

Отравление нитратами у детей

Ребенок может отравиться нитратами, даже если ему не давали овощи и фрукты накануне – для этого достаточно молочной смеси, приготовленной на некачественной воде, сока, приготовленного из фруктов с нитратами и прочее.

В отличие от взрослых, у детей при отравлении поражается нервная и кровеносная системы. Признаки таковы:

  • Малая активность

  • Посинение губ и ногтей

  • Отдышка

  • Судороги, нарушения координации (при сильном кислородном голодании)

А вот что касается таких «взрослых» признаков как тошнота, рвота или понос, они могут быть как слабо выраженными, так и отсутствовать вовсе.

Иногда клиническая картина отравления нитратами схожа с проявлениями токсической пневмонии.

Первая помощь при отравлении нитратами

Если у больного не нарушено сознание, попытайтесь вызвать у него рвоту. Для этого необходимо сначала выпить большое количество чистой холодной воды. Как только желудок удастся прочистить, можно использовать любые лекарства из группы энтеросорбентов (подойдет даже активированный уголь).

Помните: для выведения нитратов требуется обильное питье. Как только тошнота прекратится, пострадавшему можно заварить крепкий черный чай с лимоном. Никакого алкоголя при этом! Он лишь усугубляет токсическое действие нитратов.

После отравления пациенту на некоторое время пациенту лучше перейти на щадящую диету, включающую:

  • Тушеные овощи

  • Нежирное вареное мясо

  • Каши

  • Хлебный квас

  • Соленые огурцы

  • Квашеную капусту

Эти продукты помогают организму скорее восстановиться после отравления.

Если же больной теряет сознание, а диарея и отдышка не проходят, вызывайте скорую.

Лечение отравления нитратами

Наибольшее внимание при госпитализации больного врачи уделяют:

  • Устранению гипоксии

  • Восстановлению гемоглобина

  • Выведению из организма токсинов

Для этой цели внутривенно вводятся растворы аскорбиновой кислоты, тиосульфата натрия или глюкозы, может быть назначена кислородная терапия. Чтобы поддержать сердце и восстановить тканевое дыхание больному прописывают витамины группы В.

Хроническое отравление нитратами

В большинстве случаев организм способен справиться с микродозами нитратов без посторонней помощи. Но это не относится к случаям с беременностью: когда клетки организма матери отчаянно нуждаются в кислороде, на ребенке это не может не отразиться.

Пока что точное влияние нитратов на плод не выявлено, так как проводить подобные эксперименты негуманно, но исследования на животных показывают, что длительный прием нитратов заканчивается выкидышем.

Как избежать отравления нитратами

Больше всего случаев отравления приходится на два сезона: весну и лето. Как только на улице теплеет, но до созревания первых плодов еще далеко, на полках магазинов появляются тепличные продукты. А вот летом постепенно спеют бахчевые культуры. В этот период следует быть особенно осторожным, покупая фрукты и овощи – они могли быть выращены на нитратах.

  • Арбузы покупайте только на сертифицированных точках продажи, не раньше, чем в середине лета (до этого они без нитратов не спеют), старайтесь не давать арбуз маленьким детям.

  • Что касается овощей, перед подачей их на стол не забывайте об их тепловой обработке. Особенно это касается моркови, свеклы и картофеля. Но хранить его в таком виде слишком долго тоже не стоит – велик риск образования нитритов.

  • Зелень перед употреблением замачивайте – так риск отравления будет меньше.

  • Свежевыжатые соки старайтесь выпивать сразу, чтобы в процессе хранения на открытом воздухе нитраты не превращались в более ядовитые нитриты.

Помните: больше всего нитратов скапливается у поверхности. Например, у капусты – в верхних листьях, у зелени – в стебле, а у арбузов – под коркой, поэтому от них по возможности лучше избавляться, особенно, если овощ вырос в межсезонье.

Теги:

отравление, нитраты,

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

Пищевое отравление: симптомы, первая помощь и компенсация ущерба - Советы

На прошлой неделе более 60 человек пострадали от пищевого отравления в Люберецкой кадетской школе. К сожалению, сегодня никто не застрахован от некачественной еды. Больше всего рискует тот, кто питается в столовых и кафе, покупает фастфуд на улице. Читайте в материале «РИАМО в Люберцах» о симптомах пищевого отравления, о первой помощи пострадавшему и о том, как получить компенсацию за причиненный ущерб.

Как вернуть в магазин некачественные товары и продукты>>

Профилактика

©  сайт GIPHY

Получить пищевое отравление может любой, поэтому нужно следовать простым рекомендациям, которые помогут минимизировать риски.

Что делать при бессоннице: отдых, спорт и правильный режим

Всегда нужно мыть руки перед едой. Ни в коем случае нельзя пить воду из-под крана — только кипяченую или бутилированную. Дома все овощи и фрукты нужно тщательно мыть, это относится и к посуде и столовым приборам. Рекомендуется как можно чаще менять мочалки и кухонные полотенца.

И в холодильнике, и в процессе готовки нужно соблюдать так называемое товарное соседство: не хранить на одной полке сырое мясо, рыбу и готовые продукты. Все тарелки с салатами и прочими блюдами должны быть накрыты крышками, фольгой или пищевой пленкой. Резать зелень, овощи, фрукты и мясо нужно на разных разделочных досках.

При покупке продуктов питания нужно внимательно проверять даты производства, срок годности и целостность упаковки. Стоит отказаться от готовых салатов с майонезом и другими соусами – они слишком быстро портятся.

К выбору кафе и ресторанов стоит относиться очень внимательно. Лучше выбирать только проверенные заведения с положительными отзывами посетителей. Однако всегда стоит помнить, что даже в хорошем заведении можно получить пищевое отравление, поэтому перед едой осмотрите и понюхайте блюда — нередко это помогает выявить просроченные продукты.

Что делать, если провалился под лед>>

Симптомы

Чаще всего люди получают отравление из-за продуктов животного происхождения: молока, мяса, рыбы, колбасы, консервов. Также опасны в этом плане фарш, паштеты, готовые салаты и холодец. В список «опасных» продуктов входят сыры, майонез, салаты, помидоры и томатный сок. Отравление могут вызвать несъедобные грибы, употребленные в пищу.

Обычно первые признаки пищевого отравления возникают через 2-6 часов после приема пищи. Иногда дискомфорт в желудке появляется раньше – через полчаса, в других случаях позже – в течение 20-26 часов. Это зависит от вида токсина и от состояния иммунной системы человека.

Практически во всех случаях пищевого отравления возникает тошнота, рвота и диарея. Часто кожа бледнеет, больной жалуется на озноб, повышенную температуру и боли в животе. В крайне тяжелых случаях возможны судороги и обморочные состояния.

Как избежать травм и переломов при гололеде>>

Первая помощь

©  сайт GIPHY

Лучше всего сразу обратиться ко врачу, чтобы он смог провести все необходимые процедуры и назначить лекарства. Если предстоит долго ждать врача или он сообщил, что отравление не тяжелое, то пострадавшему можно самостоятельно оказать первую помощь.

Брать нельзя думать: что продают уличные торговцы в Люберцах

В первую очередь необходимо промыть желудок, чтобы избавиться от остатков отравленной пищи. Для этого можно приготовить раствор марганцовки, который нужно процедить через четырехслойную марлю или бумажный фильтр. Подойдет и раствор пищевой соды: на 1,5 литра воды комнатной температуры нужна 1 столовая ложка соды. Также можно просто выпить пару стаканов теплой, но не горячей воды, и вызвать рвоту двумя пальцами. Процедуру нужно повторить несколько раз, пока рвотная масса не станет чистой.

После промывания желудка стоит выпить активированный уголь, который очень эффективен при отравлениях. Сегодня помимо привычных черных таблеток продается так называемый белый уголь, также можно воспользоваться другими абсорбирующими средствами – главное, внимательно читать инструкцию. Таблетки можно растолочь и залить теплой кипяченой водой, а затем выпить эту смесь.

Пострадавшему стоит отправиться спать, в случае озноба лучше запастись одеялами. В первые сутки нужно воздержаться от пищи и много пить, а на второй день стоит ввести легкие овощные супы и бульон. Пить лучше всего кипяченую воду, чай и морс. Минимальный объем – 2-3 литра жидкости в день.

До окончательного выздоровления ни в коем случае нельзя есть острые, соленые и копченые продукты, а с чипсами и газировками придется попрощаться надолго. Для питания подойдет картофельное пюре и геркулесовая каша на воде.

Если наблюдается сильная головная боль, боли в области почек и любых других органов, сильное потоотделение, а рвота и понос не проходят два дня, то необходимо немедленно обратиться ко врачу.

Как потребителю защитить свои права>>

Как пожаловаться на пищевое отравление

Неважно, где и чем отравился человек – дома купленной рыбой, в студенческой столовой, в дешевом кафе или в дорогом ресторане. При возникновении этой неприятной ситуации, наносящей определенный вред здоровью, стоит написать жалобу и попробовать получить компенсацию. Главное – действовать правильно и последовательно.

Медсправка

Прежде чем куда-то жаловаться, нужно получить подтверждение того, что вы действительно отравились. Достаточно, чтобы врач выдал медицинскую справку и указал в ней, что отравление произошло после приема пищи в том или ином заведении.

Как сохранить зрение, если не можете жить без гаджетов

Самый надежный способ – провести исследование содержимого желудка, чтобы точно узнать, какая пища вызвала отравление. Однако врачи не всегда назначают эту процедуру по полису ОМС, поэтому если есть возможность – воспользуйтесь полисом ДМС или идите в частную клинику.

Книга жалоб

У любого заведения должна быть «Книга жалоб и предложений». В случае отравления нужно написать туда жалобу, также полезно написать жалобу на имя директора заведения. Стоит приложить копии медицинских документов и больничного листа, а также справку из бухгалтерии с места работы о потерянных деньгах в ходе лечения. Также можно приложить счет за заказанное блюдо или чек за купленный продукт, чтобы учреждение возместило и эти расходы.

Как получить бесплатную юридическую консультацию в Люберцах>>

Роспотребнадзор

За соблюдение прав потребителей отвечает Роспотребнадзор. Если заведение отказалось компенсировать расходы, можно обратиться в ведомство, позвонив по телефону «горячей линии» или направив жалобу в общественную приемную.

Территориальный отдел Роспотребнадзора по Московской области в Люберецком районе

Адрес: г. Раменское, ул. Десантная, д. 56

Телефон: 8 (496) 463-16-50

Телефон «горячей линии»: 8 (800) 100-50-14, время работы с 10:00 до 17:00, перерыв с 13:00 до 13:45

Также можно обратиться с жалобой на портал «Добродел» http://vmeste.mosreg.ru, специалисты которого перешлют обращение в ответственное ведомство.

Как избавиться от хандры>>

Суд

Если после жалобы в Роспотребнадзор заведение отказывается возмещать причиненный ущерб, можно обратиться в суд.

Для этого необходимо собрать максимум доказательств: медицинские справки, чек на испорченный продукт или счет в кафе, чеки на купленные лекарства, обращение в Роспотребнадзор и официальный ответ. Если нет чеков, подойдут показания свидетелей. Также стоит приложить копию записи в книгу жалоб или обращение к руководителю заведения. Не забудьте описать все обстоятельства инцидента и точно рассчитать размер запрашиваемой компенсации.

С этим пакетом документов можно обращаться в суд. Подать исковое заявление можно как лично, так и заказным письмом. С правилами можно ознакомиться на сайте Роспотребнадзора. Также рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы выяснить все нюансы предстоящего судебного заседания.

Отравление пищевыми продуктами - Тбилисская ЦРБ

Опубликовано: 17.08.2017 10:46

Пищевому отравлению предшествует употребление испорченных продуктов, ядовитых грибов, растений, а также пищевых продуктов, которые стали временно ядовитыми в определенных условиях, например позеленевший картофель. Пищевое отравление также может быть результатом употребления продуктов, содержащих соли тяжелых металлов и прочие токсические химические элементы.

Симптомы пищевого отравления.

Пищевое отравление по симптомам напоминает пищевую токсикоинфекцию.

Основные признаки:
тошнота, рвота, диарея (стул до 10-15 раз в сутки), боль в животе, повышенная (37,5-39оС) температура тела, пониженное артериальное давление, тахикардия (учащенное сердцебиение), обморок, судороги мышц.

Первая помощь при пищевом отравлении.

Для оказания первой помощи следует определить, каким продуктом отравился больной: спросить у близких, у пострадавшего или определить по виду и запаху рвотной массы. Если яд попал в организм не больше 2-4 часов назад, то достаточно удалить инфицированные продукты и токсины промыванием желудка.

Для этого можно выпить 1,5 литров 0,1% раствора перманганата калия или 2% раствора питьевой соды. После чего необходимо вызвать рвоту.

Желательно сделать промывание два раза. Также действенными являются препарат "Смекта" и активированный уголь.

"Смекту" употребляют по аналогичной схеме в количестве 1 саше, а уголь — 4 таблетки каждых 2-3 часа, но не больше 12 таблеток в сутки. Состояние отравившихся может ухудшиться через 10-12 часов, поэтому не следует оставлять их одних.

Как избежать пищевого отравления?

Чтобы избежать пищевых отравлений соблюдайте следующие правила:
не употребляйте неизвестные, а также червивые, поврежденные, увядшие и старые грибы; тщательно проверяйте съедобные грибы, которые имеют очень похожие аналоги среди ядовитых грибов.

Например, шампиньон и бледная поганка; перед соленьем или маринованием грибов их необходимо тщательно обработать; также нельзя употреблять поврежденные сушеные грибы с плесенью; ни в коем случае не употребляйте в пищу позеленевший картофель, проросший необходимо тщательно очистить; не употребляйте горький миндаль и косточки персиков, абрикосов, слив, поскольку они содержат амигдалин, превращающийся в желудке человека в синильную кислоту; также ядовитыми является икра щуки, окуня, скумбрии, налима и печень лима во время нереста; не храните пищу с большой концентрацией кислот (квашеная капуста) в глиняной посуде, покрытой глазурью, в посуде с поврежденным эмалированным или оцинкованным покрытием; не покупайте консервы с вздутой крышкой, мятые или без этикетки.

Грибы.

Довольно часто наблюдаются случаи отравления грибами.

Это отравление возникает не только из-за невнимательности и незнанию людей, какие грибы съедобные, а какие ядовитые.

Нередко отравление происходит из-за употребления повторно разогретых съедобных грибов. Собирать грибы следует очень внимательно.

Печерицы, бледная поганка, сатанинский гриб очень сильно повреждают пищеварительные органы.

Бледная поганка настолько сильно действует, что симптомы отравления появляются уже через полчаса, максимум через 4 часа. Это слабость, тошнота, рвота, желудочные боли, понос.

И зеленая, и бледная поганка также действует на почки и печень, возникают боли в животе, понос, желтизна, чувство полного изнеможения, уменьшение мочи.

Такие симптомы появляются через 6-12 часов.

Пантерный (тигровый) и красный мухоморы поражают нервную систему.

Человек, съевший такой гриб, чувствует головную боль, шум в ушах, возбуждение, приливы и отливы жара, многословие, после чего теряет сознание. Первая помощь. При первых признаках отравления, необходимо очистить желудок, вызвав рвоту.

Также потерпевшим дают уголь и молоко, вызывают бригаду скорой помощи.

Мясной яд.

Бутолотоксин — яд, возникающий в старых консервах из мяса, майонезе, копченостях.

Бутолотоксин – очень опасный яд, через 12 — 30 часов после употребления такой пищи появляется рвота, головная боль, понос, раздвоенное видение, нарушение глотательного акта, паралич конечностей.

Ослабление сердечной деятельности и паралич дыхательного центра, вызванный этим ядом, стают причиной смерти. Первая помощь.

При первых признаках отравления бутолотоксиконом следует помочь потерпевшему очистить желудок, вызвав рвоту, после чего напоить молоком, дать желудочный уголь и вызвать скорую помощь.

Сальмонеллёз.

В рыбных и картофельных салатах, хранящихся 10-12 часов, могут возникать болезнетворные зародыши, которые называют сальмонеллами. Отравление, вызванное такими зародышами, стает причиной сильного поноса и болей в животе.

Пострадавшему следует немедленно дать желудочный уголь и вызвать скорую помощь.

90 000 Бактериальные пищевые отравления – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Отравление — довольно распространенный недуг, который поражает всех нас (особенно летом). Очень часто мы не обращаем внимания на продукты, которые едим, едим со вкусом, например размороженное мороженое с бактериальной добавкой. Обычно с бактериями, попадающими в наш желудок, борется соляная кислота, входящая в состав желудочного сока.Тем не менее, это не всегда так. Иногда бывает так много бактерий, что очень часто случаются отравления. Бактерии любят тепло и солнце, поэтому часто размножаются в плохо хранящихся продуктах. К микроорганизмам, размножающимся в несвежих пищевых продуктах, относятся в основном сальмонеллы, стафилококки, некоторые анаэробы и стрептококки. Отравление ботулизмом и сибирской язвой чрезвычайно опасно.

Эти отравления приводят к острым симптомам гастроэнтерита.Высвобожденные токсины могут вызывать чрезвычайно опасные симптомы в центральной нервной системе. Лечение бактериальных инфекций целесообразно поддерживать добавками пробиотиков. В предложении Медонет Маркет есть пробиотик Azeol AB, натуральный состав которого восстанавливает баланс бактериальной микрофлоры и ускоряет регенерацию в случае инфекции.

При пищевых отравлениях используйте травяные чаи, например, на основе плодов черники, которые обладают антидиарейными свойствами и поддерживают процессы пищеварения.

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

Salmonella (paradurus) чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как молоко, мясо и яйца. Эта бактерия также может переноситься с продукта на продукт мухами, поэтому не забывайте должным образом защищать свою пищу, чтобы свести к минимуму риск отравления. Симптомы отравления сальмонеллезом обычно появляются примерно через восемь часов после употребления зараженной пищи.Затем у больных начинают развиваться:

  1. головные боли,
  2. боль в животе,
  3. высокая температура,
  4. диарея.

Лечение

Обычно при лечении этого вида отравления рекомендуют употреблять уголь лечебный (сначала 12 таб. растворить в 1/2 стакана кипяченой воды, затем до исчезновения симптомов 6 таб.растворяется каждые четыре часа) и диета на несколько дней. Смекта также обладает хорошим лечебным эффектом и ее рекомендуется принимать трижды в день. Врач вводит антибиотик, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как избежать отравления сальмонеллезом?

  1. перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
  2. избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
  3. избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
  4. хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
  5. всегда покупайте мясо из надежного источника;
  6. не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
  7. следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

Ботулинический яд представляет собой токсин, вырабатываемый бациллами Clostridium botulinum. Чаще всего их можно найти в плохо приготовленных и хранящихся консервах: овощных, рыбных, мясных и в земле. Ботулизм можно наблюдать после употребления копченого или вяленого мяса и зараженных консервов. Симптомы этого типа отравления обычно появляются примерно через 18 часов и включают:

  1. проблемы с речью
  2. головокружение,
  3. птоз
  4. слюноотделение,
  5. сильная боль в животе,
  6. двойное зрение.

Таким образом, они в основном поражают нервную систему. Людям с ботулизмом следует как можно скорее обратиться к врачу. Вам нужно будет получить сыворотку с антибиотиком. Промедление работает во вред отравившемуся — может привести даже к летальному исходу.

Как вы можете это предотвратить?

  1. всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
  2. консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
  3. Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
  4. вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Чай, приготовленный на основе цветков одуванчика, станет подспорьем при пищевых отравлениях. Оказывает дезинтоксикационное и очищающее действие.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

Стафилококк содержится во многих продуктах, но он не опасен до тех пор, пока не будут соблюдены правильные условия, при которых он начинает выделять более ядовитый энтеротоксин. Стафилококки любят такие продукты, как мармелад, мороженое и печенье.Однако иногда субстратом служит мясо или рыба. У людей, заразившихся стафилококком, первые симптомы появляются примерно через 6 часов, они составляют:

  1. рвота,
  2. боль в животе (очень сильная),
  3. озноб,
  4. высокая температура,
  5. иногда диарея.

Как действовать?

При отравлении стафилококком достаточно приема противодиарейных, обезболивающих и спазмолитических препаратов.В аптеке можно купить лечебный уголь или Стоперан. Также важно соблюдать правильную диету, в первую очередь исключить сладкое и употреблять много жидкости. Если симптомы сохраняются в течение 3 дней, следует ввести антибиотик.

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его.Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

3. Избегайте употребления жареного на гриле мяса или рыбы, приправленных большим количеством специй. Нечестные продавцы пытаются скрыть, что мясо несвежее.

Бактериальное пищевое отравление - кишечная палочка

Бактерии E. coli (бактерии Escherichia) распространены в недоваренном или недоваренном мясе. На самом деле, он может заполнить любой продукт, потому что E.coli передается мухами и бактериями. У людей, отравившихся кишечной палочкой, можно наблюдать:

  1. диарея
  2. иногда рвота,
  3. очень сильная головная боль,
  4. иногда задержка мочи.

Как действовать?

Людям с этим типом отравления рекомендуется вызвать рвоту, а затем принять лечебный уголь или смекту.Пациенты также должны не забывать пить много жидкости, предпочтительно теплую, слегка подсоленную воду. Антибиотик вводят, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как предотвратить?

  1. избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
  2. избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
  3. перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
  4. прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
  5. позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

Listeria monocytogenes — бактерия, для которой низкие температуры не являются проблемой. Он часто встречается в наших холодильниках и обитает в таких продуктах, как мороженое, овощи, молоко, сыр, рыба, мясо, птица и колбасные изделия. Люди, отравившиеся листериями, жалуются на симптомы, сходные до степени смешения с гриппом, которые появляются примерно через 4 часа после употребления зараженного продукта:

  1. мышечные и суставные боли,
  2. высокая температура,
  3. кашель.

Отравление беременными листериями может привести к повреждению плода! При таком виде отравления следует сесть на диету и пить много жидкости. Если симптомы сохраняются через 3 дня, обратитесь к врачу, который назначит антибиотик.

Как предотвратить такое отравление?

  1. сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
  2. избегать употребления сырого молока,
  3. не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
  4. овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
  5. избегать употребления подозрительного мороженого,
  6. помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

Yersinia — это бактерия, которая содержится в продуктах животного происхождения, таких как молоко или мясо. Кроме того, он может обитать в воде в колодце. Тогда для отравления достаточно выпить стакан воды прямо из колодца.

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

  1. диарея (иногда с кровью)
  2. сильная боль в животе
  3. иногда артрит,
  4. небольшая сыпь на ногах.

Людям с более тяжелыми симптомами следует немедленно обратиться к специалисту, который назначит антибиотик. До тех пор или когда визит к врачу невозможен, спасают жаропонижающие (пиралгин), анальгетики и противодиарейные препараты (смекта). Также рекомендуется диета на несколько дней.

Профилактика

  1. не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
  2. не пей воду из колодца,
  3. не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
  4. помните о гигиене при приготовлении пищи,
  5. хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

При подозрении на бактериальное пищевое отравление врач назначит два теста: один для образца крови, а другой для образца кала. По результатам анализов назначается соответствующий вид лечения. В лечении, помимо фармакологических средств, в качестве вспомогательного средства могут использоваться кефиры и йогурты, в состав которых входят бактериальные культуры.

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

  • Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика

    Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...

    Моника Василонек
  • Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры

    Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...

  • Бактериальные зоонозы

    Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень

  • Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...

    Моника Василонек
  • Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций

    Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....

    Марлена Костыньска
  • Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища

    Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...

  • Возбудитель - что это?

    Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...

  • Антибиотик для носовых пазух

    Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...

  • Расфасованный салат — бактериальная бомба

    Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...

  • Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?

    Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте практически все. Оказалось, что это не так - на ...

    мм | ПАП
.90 000 Бактериальные пищевые отравления – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Отравление — довольно распространенный недуг, который поражает всех нас (особенно летом). Очень часто мы не обращаем внимания на продукты, которые едим, едим со вкусом, например размороженное мороженое с бактериальной добавкой. Обычно с бактериями, попадающими в наш желудок, борется соляная кислота, входящая в состав желудочного сока.Тем не менее, это не всегда так. Иногда бывает так много бактерий, что очень часто случаются отравления. Бактерии любят тепло и солнце, поэтому часто размножаются в плохо хранящихся продуктах. К микроорганизмам, размножающимся в несвежих пищевых продуктах, относятся в основном сальмонеллы, стафилококки, некоторые анаэробы и стрептококки. Отравление ботулизмом и сибирской язвой чрезвычайно опасно.

Эти отравления приводят к острым симптомам гастроэнтерита.Высвобожденные токсины могут вызывать чрезвычайно опасные симптомы в центральной нервной системе. Лечение бактериальных инфекций целесообразно поддерживать добавками пробиотиков. В предложении Медонет Маркет есть пробиотик Azeol AB, натуральный состав которого восстанавливает баланс бактериальной микрофлоры и ускоряет регенерацию в случае инфекции.

При пищевых отравлениях используйте травяные чаи, например, на основе плодов черники, которые обладают антидиарейными свойствами и поддерживают процессы пищеварения.

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

Salmonella (paradurus) чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как молоко, мясо и яйца. Эта бактерия также может переноситься с продукта на продукт мухами, поэтому не забывайте должным образом защищать свою пищу, чтобы свести к минимуму риск отравления. Симптомы отравления сальмонеллезом обычно появляются примерно через восемь часов после употребления зараженной пищи.Затем у больных начинают развиваться:

  1. головные боли,
  2. боль в животе,
  3. высокая температура,
  4. диарея.

Лечение

Обычно при лечении этого вида отравления рекомендуют употреблять уголь лечебный (сначала 12 таб. растворить в 1/2 стакана кипяченой воды, затем до исчезновения симптомов 6 таб.растворяется каждые четыре часа) и диета на несколько дней. Смекта также обладает хорошим лечебным эффектом и ее рекомендуется принимать трижды в день. Врач вводит антибиотик, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как избежать отравления сальмонеллезом?

  1. перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
  2. избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
  3. избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
  4. хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
  5. всегда покупайте мясо из надежного источника;
  6. не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
  7. следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

Ботулинический яд представляет собой токсин, вырабатываемый бациллами Clostridium botulinum. Чаще всего их можно найти в плохо приготовленных и хранящихся консервах: овощных, рыбных, мясных и в земле. Ботулизм можно наблюдать после употребления копченого или вяленого мяса и зараженных консервов. Симптомы этого типа отравления обычно появляются примерно через 18 часов и включают:

  1. проблемы с речью
  2. головокружение,
  3. птоз
  4. слюноотделение,
  5. сильная боль в животе,
  6. двойное зрение.

Таким образом, они в основном поражают нервную систему. Людям с ботулизмом следует как можно скорее обратиться к врачу. Вам нужно будет получить сыворотку с антибиотиком. Промедление работает во вред отравившемуся — может привести даже к летальному исходу.

Как вы можете это предотвратить?

  1. всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
  2. консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
  3. Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
  4. вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Чай, приготовленный на основе цветков одуванчика, станет подспорьем при пищевых отравлениях. Оказывает дезинтоксикационное и очищающее действие.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

Стафилококк содержится во многих продуктах, но он не опасен до тех пор, пока не будут соблюдены правильные условия, при которых он начинает выделять более ядовитый энтеротоксин. Стафилококки любят такие продукты, как мармелад, мороженое и печенье.Однако иногда субстратом служит мясо или рыба. У людей, заразившихся стафилококком, первые симптомы появляются примерно через 6 часов, они составляют:

  1. рвота,
  2. боль в животе (очень сильная),
  3. озноб,
  4. высокая температура,
  5. иногда диарея.

Как действовать?

При отравлении стафилококком достаточно приема противодиарейных, обезболивающих и спазмолитических препаратов.В аптеке можно купить лечебный уголь или Стоперан. Также важно соблюдать правильную диету, в первую очередь исключить сладкое и употреблять много жидкости. Если симптомы сохраняются в течение 3 дней, следует ввести антибиотик.

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его.Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

3. Избегайте употребления жареного на гриле мяса или рыбы, приправленных большим количеством специй. Нечестные продавцы пытаются скрыть, что мясо несвежее.

Бактериальное пищевое отравление - кишечная палочка

Бактерии E. coli (бактерии Escherichia) распространены в недоваренном или недоваренном мясе. На самом деле, он может заполнить любой продукт, потому что E.coli передается мухами и бактериями. У людей, отравившихся кишечной палочкой, можно наблюдать:

  1. диарея
  2. иногда рвота,
  3. очень сильная головная боль,
  4. иногда задержка мочи.

Как действовать?

Людям с этим типом отравления рекомендуется вызвать рвоту, а затем принять лечебный уголь или смекту.Пациенты также должны не забывать пить много жидкости, предпочтительно теплую, слегка подсоленную воду. Антибиотик вводят, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как предотвратить?

  1. избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
  2. избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
  3. перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
  4. прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
  5. позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

Listeria monocytogenes — бактерия, для которой низкие температуры не являются проблемой. Он часто встречается в наших холодильниках и обитает в таких продуктах, как мороженое, овощи, молоко, сыр, рыба, мясо, птица и колбасные изделия. Люди, отравившиеся листериями, жалуются на симптомы, сходные до степени смешения с гриппом, которые появляются примерно через 4 часа после употребления зараженного продукта:

  1. мышечные и суставные боли,
  2. высокая температура,
  3. кашель.

Отравление беременными листериями может привести к повреждению плода! При таком виде отравления следует сесть на диету и пить много жидкости. Если симптомы сохраняются через 3 дня, обратитесь к врачу, который назначит антибиотик.

Как предотвратить такое отравление?

  1. сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
  2. избегать употребления сырого молока,
  3. не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
  4. овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
  5. избегать употребления подозрительного мороженого,
  6. помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

Yersinia — это бактерия, которая содержится в продуктах животного происхождения, таких как молоко или мясо. Кроме того, он может обитать в воде в колодце. Тогда для отравления достаточно выпить стакан воды прямо из колодца.

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

  1. диарея (иногда с кровью)
  2. сильная боль в животе
  3. иногда артрит,
  4. небольшая сыпь на ногах.

Людям с более тяжелыми симптомами следует немедленно обратиться к специалисту, который назначит антибиотик. До тех пор или когда визит к врачу невозможен, спасают жаропонижающие (пиралгин), анальгетики и противодиарейные препараты (смекта). Также рекомендуется диета на несколько дней.

Профилактика

  1. не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
  2. не пей воду из колодца,
  3. не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
  4. помните о гигиене при приготовлении пищи,
  5. хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

При подозрении на бактериальное пищевое отравление врач назначит два теста: один для образца крови, а другой для образца кала. По результатам анализов назначается соответствующий вид лечения. В лечении, помимо фармакологических средств, в качестве вспомогательного средства могут использоваться кефиры и йогурты, в состав которых входят бактериальные культуры.

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

  • Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика

    Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...

    Моника Василонек
  • Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры

    Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...

  • Бактериальные зоонозы

    Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень

  • Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...

    Моника Василонек
  • Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций

    Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....

    Марлена Костыньска
  • Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища

    Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...

  • Возбудитель - что это?

    Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...

  • Антибиотик для носовых пазух

    Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...

  • Расфасованный салат — бактериальная бомба

    Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...

  • Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?

    Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте практически все. Оказалось, что это не так - на ...

    мм | ПАП
.90 000 Бактериальные пищевые отравления – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Отравление — довольно распространенный недуг, который поражает всех нас (особенно летом). Очень часто мы не обращаем внимания на продукты, которые едим, едим со вкусом, например размороженное мороженое с бактериальной добавкой. Обычно с бактериями, попадающими в наш желудок, борется соляная кислота, входящая в состав желудочного сока.Тем не менее, это не всегда так. Иногда бывает так много бактерий, что очень часто случаются отравления. Бактерии любят тепло и солнце, поэтому часто размножаются в плохо хранящихся продуктах. К микроорганизмам, размножающимся в несвежих пищевых продуктах, относятся в основном сальмонеллы, стафилококки, некоторые анаэробы и стрептококки. Отравление ботулизмом и сибирской язвой чрезвычайно опасно.

Эти отравления приводят к острым симптомам гастроэнтерита.Высвобожденные токсины могут вызывать чрезвычайно опасные симптомы в центральной нервной системе. Лечение бактериальных инфекций целесообразно поддерживать добавками пробиотиков. В предложении Медонет Маркет есть пробиотик Azeol AB, натуральный состав которого восстанавливает баланс бактериальной микрофлоры и ускоряет регенерацию в случае инфекции.

При пищевых отравлениях используйте травяные чаи, например, на основе плодов черники, которые обладают антидиарейными свойствами и поддерживают процессы пищеварения.

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

Salmonella (paradurus) чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как молоко, мясо и яйца. Эта бактерия также может переноситься с продукта на продукт мухами, поэтому не забывайте должным образом защищать свою пищу, чтобы свести к минимуму риск отравления. Симптомы отравления сальмонеллезом обычно появляются примерно через восемь часов после употребления зараженной пищи.Затем у больных начинают развиваться:

  1. головные боли,
  2. боль в животе,
  3. высокая температура,
  4. диарея.

Лечение

Обычно при лечении этого вида отравления рекомендуют употреблять уголь лечебный (сначала 12 таб. растворить в 1/2 стакана кипяченой воды, затем до исчезновения симптомов 6 таб.растворяется каждые четыре часа) и диета на несколько дней. Смекта также обладает хорошим лечебным эффектом и ее рекомендуется принимать трижды в день. Врач вводит антибиотик, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как избежать отравления сальмонеллезом?

  1. перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
  2. избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
  3. избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
  4. хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
  5. всегда покупайте мясо из надежного источника;
  6. не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
  7. следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

Ботулинический яд представляет собой токсин, вырабатываемый бациллами Clostridium botulinum. Чаще всего их можно найти в плохо приготовленных и хранящихся консервах: овощных, рыбных, мясных и в земле. Ботулизм можно наблюдать после употребления копченого или вяленого мяса и зараженных консервов. Симптомы этого типа отравления обычно появляются примерно через 18 часов и включают:

  1. проблемы с речью
  2. головокружение,
  3. птоз
  4. слюноотделение,
  5. сильная боль в животе,
  6. двойное зрение.

Таким образом, они в основном поражают нервную систему. Людям с ботулизмом следует как можно скорее обратиться к врачу. Вам нужно будет получить сыворотку с антибиотиком. Промедление работает во вред отравившемуся — может привести даже к летальному исходу.

Как вы можете это предотвратить?

  1. всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
  2. консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
  3. Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
  4. вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Чай, приготовленный на основе цветков одуванчика, станет подспорьем при пищевых отравлениях. Оказывает дезинтоксикационное и очищающее действие.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

Стафилококк содержится во многих продуктах, но он не опасен до тех пор, пока не будут соблюдены правильные условия, при которых он начинает выделять более ядовитый энтеротоксин. Стафилококки любят такие продукты, как мармелад, мороженое и печенье.Однако иногда субстратом служит мясо или рыба. У людей, заразившихся стафилококком, первые симптомы появляются примерно через 6 часов, они составляют:

  1. рвота,
  2. боль в животе (очень сильная),
  3. озноб,
  4. высокая температура,
  5. иногда диарея.

Как действовать?

При отравлении стафилококком достаточно приема противодиарейных, обезболивающих и спазмолитических препаратов.В аптеке можно купить лечебный уголь или Стоперан. Также важно соблюдать правильную диету, в первую очередь исключить сладкое и употреблять много жидкости. Если симптомы сохраняются в течение 3 дней, следует ввести антибиотик.

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его.Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

3. Избегайте употребления жареного на гриле мяса или рыбы, приправленных большим количеством специй. Нечестные продавцы пытаются скрыть, что мясо несвежее.

Бактериальное пищевое отравление - кишечная палочка

Бактерии E. coli (бактерии Escherichia) распространены в недоваренном или недоваренном мясе. На самом деле, он может заполнить любой продукт, потому что E.coli передается мухами и бактериями. У людей, отравившихся кишечной палочкой, можно наблюдать:

  1. диарея
  2. иногда рвота,
  3. очень сильная головная боль,
  4. иногда задержка мочи.

Как действовать?

Людям с этим типом отравления рекомендуется вызвать рвоту, а затем принять лечебный уголь или смекту.Пациенты также должны не забывать пить много жидкости, предпочтительно теплую, слегка подсоленную воду. Антибиотик вводят, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как предотвратить?

  1. избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
  2. избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
  3. перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
  4. прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
  5. позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

Listeria monocytogenes — бактерия, для которой низкие температуры не являются проблемой. Он часто встречается в наших холодильниках и обитает в таких продуктах, как мороженое, овощи, молоко, сыр, рыба, мясо, птица и колбасные изделия. Люди, отравившиеся листериями, жалуются на симптомы, сходные до степени смешения с гриппом, которые появляются примерно через 4 часа после употребления зараженного продукта:

  1. мышечные и суставные боли,
  2. высокая температура,
  3. кашель.

Отравление беременными листериями может привести к повреждению плода! При таком виде отравления следует сесть на диету и пить много жидкости. Если симптомы сохраняются через 3 дня, обратитесь к врачу, который назначит антибиотик.

Как предотвратить такое отравление?

  1. сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
  2. избегать употребления сырого молока,
  3. не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
  4. овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
  5. избегать употребления подозрительного мороженого,
  6. помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

Yersinia — это бактерия, которая содержится в продуктах животного происхождения, таких как молоко или мясо. Кроме того, он может обитать в воде в колодце. Тогда для отравления достаточно выпить стакан воды прямо из колодца.

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

  1. диарея (иногда с кровью)
  2. сильная боль в животе
  3. иногда артрит,
  4. небольшая сыпь на ногах.

Людям с более тяжелыми симптомами следует немедленно обратиться к специалисту, который назначит антибиотик. До тех пор или когда визит к врачу невозможен, спасают жаропонижающие (пиралгин), анальгетики и противодиарейные препараты (смекта). Также рекомендуется диета на несколько дней.

Профилактика

  1. не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
  2. не пей воду из колодца,
  3. не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
  4. помните о гигиене при приготовлении пищи,
  5. хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

При подозрении на бактериальное пищевое отравление врач назначит два теста: один для образца крови, а другой для образца кала. По результатам анализов назначается соответствующий вид лечения. В лечении, помимо фармакологических средств, в качестве вспомогательного средства могут использоваться кефиры и йогурты, в состав которых входят бактериальные культуры.

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

  • Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика

    Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...

    Моника Василонек
  • Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры

    Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...

  • Бактериальные зоонозы

    Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень

  • Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...

    Моника Василонек
  • Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций

    Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....

    Марлена Костыньска
  • Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища

    Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...

  • Возбудитель - что это?

    Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...

  • Антибиотик для носовых пазух

    Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...

  • Расфасованный салат — бактериальная бомба

    Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...

  • Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?

    Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте практически все. Оказалось, что это не так - на ...

    мм | ПАП
.90 000 Бактериальные пищевые отравления – симптомы и лечение 9000 1

Бактериальное пищевое отравление

Отравление — довольно распространенный недуг, который поражает всех нас (особенно летом). Очень часто мы не обращаем внимания на продукты, которые едим, едим со вкусом, например размороженное мороженое с бактериальной добавкой. Обычно с бактериями, попадающими в наш желудок, борется соляная кислота, входящая в состав желудочного сока.Тем не менее, это не всегда так. Иногда бывает так много бактерий, что очень часто случаются отравления. Бактерии любят тепло и солнце, поэтому часто размножаются в плохо хранящихся продуктах. К микроорганизмам, размножающимся в несвежих пищевых продуктах, относятся в основном сальмонеллы, стафилококки, некоторые анаэробы и стрептококки. Отравление ботулизмом и сибирской язвой чрезвычайно опасно.

Эти отравления приводят к острым симптомам гастроэнтерита.Высвобожденные токсины могут вызывать чрезвычайно опасные симптомы в центральной нервной системе. Лечение бактериальных инфекций целесообразно поддерживать добавками пробиотиков. В предложении Медонет Маркет есть пробиотик Azeol AB, натуральный состав которого восстанавливает баланс бактериальной микрофлоры и ускоряет регенерацию в случае инфекции.

При пищевых отравлениях используйте травяные чаи, например, на основе плодов черники, которые обладают антидиарейными свойствами и поддерживают процессы пищеварения.

Бактериальные пищевые отравления и сальмонеллез

Salmonella (paradurus) чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как молоко, мясо и яйца. Эта бактерия также может переноситься с продукта на продукт мухами, поэтому не забывайте должным образом защищать свою пищу, чтобы свести к минимуму риск отравления. Симптомы отравления сальмонеллезом обычно появляются примерно через восемь часов после употребления зараженной пищи.Затем у больных начинают развиваться:

  1. головные боли,
  2. боль в животе,
  3. высокая температура,
  4. диарея.

Лечение

Обычно при лечении этого вида отравления рекомендуют употреблять уголь лечебный (сначала 12 таб. растворить в 1/2 стакана кипяченой воды, затем до исчезновения симптомов 6 таб.растворяется каждые четыре часа) и диета на несколько дней. Смекта также обладает хорошим лечебным эффектом и ее рекомендуется принимать трижды в день. Врач вводит антибиотик, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как избежать отравления сальмонеллезом?

  1. перед тем как поставить в холодильник свежекупленные яйца - не забудьте настоять их скорлупу около 10 секунд;
  2. избегайте употребления умеренно охлажденного мороженого или кремов;
  3. избегать употребления в пищу размороженных и повторно замороженных продуктов;
  4. хорошо храните продукты: держите мясо, яйца, рыбу и сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов;
  5. всегда покупайте мясо из надежного источника;
  6. не ешьте тартар, потому что сырое мясо в сочетании с сырым яйцом представляет двойную опасность;
  7. следите за тем, чтобы пища, которую вы едите, всегда была хорошо прожарена и хорошо прожарена.

Пищевое отравление ботулизмом

Ботулинический яд представляет собой токсин, вырабатываемый бациллами Clostridium botulinum. Чаще всего их можно найти в плохо приготовленных и хранящихся консервах: овощных, рыбных, мясных и в земле. Ботулизм можно наблюдать после употребления копченого или вяленого мяса и зараженных консервов. Симптомы этого типа отравления обычно появляются примерно через 18 часов и включают:

  1. проблемы с речью
  2. головокружение,
  3. птоз
  4. слюноотделение,
  5. сильная боль в животе,
  6. двойное зрение.

Таким образом, они в основном поражают нервную систему. Людям с ботулизмом следует как можно скорее обратиться к врачу. Вам нужно будет получить сыворотку с антибиотиком. Промедление работает во вред отравившемуся — может привести даже к летальному исходу.

Как вы можете это предотвратить?

  1. всегда проверяйте срок годности консервов, которые вы хотите съесть, и не забывайте хранить их должным образом;
  2. консервы, которые шипят при открытии – сразу выбрасывайте;
  3. Продукты, зараженные колбасным ядом, часто пахнут прогорклым жиром, поэтому их можно нюхать профилактически;
  4. вы готовите консервы - не забудьте их пастеризовать.

Чай, приготовленный на основе цветков одуванчика, станет подспорьем при пищевых отравлениях. Оказывает дезинтоксикационное и очищающее действие.

Бактериальные пищевые отравления и стафилококки

Стафилококк содержится во многих продуктах, но он не опасен до тех пор, пока не будут соблюдены правильные условия, при которых он начинает выделять более ядовитый энтеротоксин. Стафилококки любят такие продукты, как мармелад, мороженое и печенье.Однако иногда субстратом служит мясо или рыба. У людей, заразившихся стафилококком, первые симптомы появляются примерно через 6 часов, они составляют:

  1. рвота,
  2. боль в животе (очень сильная),
  3. озноб,
  4. высокая температура,
  5. иногда диарея.

Как действовать?

При отравлении стафилококком достаточно приема противодиарейных, обезболивающих и спазмолитических препаратов.В аптеке можно купить лечебный уголь или Стоперан. Также важно соблюдать правильную диету, в первую очередь исключить сладкое и употреблять много жидкости. Если симптомы сохраняются в течение 3 дней, следует ввести антибиотик.

Как предотвратить застой стафилококка?

1 . Будьте осторожны при общении с людьми, инфицированными стафилококком.

2. Прежде чем съесть блюдо - понюхайте его.Несвежие/зараженные продукты всегда подозрительно пахнут.

3. Избегайте употребления жареного на гриле мяса или рыбы, приправленных большим количеством специй. Нечестные продавцы пытаются скрыть, что мясо несвежее.

Бактериальное пищевое отравление - кишечная палочка

Бактерии E. coli (бактерии Escherichia) распространены в недоваренном или недоваренном мясе. На самом деле, он может заполнить любой продукт, потому что E.coli передается мухами и бактериями. У людей, отравившихся кишечной палочкой, можно наблюдать:

  1. диарея
  2. иногда рвота,
  3. очень сильная головная боль,
  4. иногда задержка мочи.

Как действовать?

Людям с этим типом отравления рекомендуется вызвать рвоту, а затем принять лечебный уголь или смекту.Пациенты также должны не забывать пить много жидкости, предпочтительно теплую, слегка подсоленную воду. Антибиотик вводят, когда симптомы сохраняются через 3 дня.

Как предотвратить?

  1. избегать употребления пищи, приготовленной в придорожных грилях,
  2. избегать употребления недоваренного или недоваренного мяса,
  3. перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки (также после еды),
  4. прежде чем есть овощи или фрукты, не забудьте тщательно вымыть их и тонко очистить от кожуры,
  5. позаботьтесь о том, чтобы грызуны или мухи не контактировали с пищей.

Бактериальные пищевые отравления - Listeria

Listeria monocytogenes — бактерия, для которой низкие температуры не являются проблемой. Он часто встречается в наших холодильниках и обитает в таких продуктах, как мороженое, овощи, молоко, сыр, рыба, мясо, птица и колбасные изделия. Люди, отравившиеся листериями, жалуются на симптомы, сходные до степени смешения с гриппом, которые появляются примерно через 4 часа после употребления зараженного продукта:

  1. мышечные и суставные боли,
  2. высокая температура,
  3. кашель.

Отравление беременными листериями может привести к повреждению плода! При таком виде отравления следует сесть на диету и пить много жидкости. Если симптомы сохраняются через 3 дня, обратитесь к врачу, который назначит антибиотик.

Как предотвратить такое отравление?

  1. сортировать продукты, которые вы положили в холодильник,
  2. избегать употребления сырого молока,
  3. не есть сырое или недоваренное мясо и рыбу,
  4. овощи и фрукты, которые вы едите, должны быть тщательно вымыты и тонко очищены от кожуры;
  5. избегать употребления подозрительного мороженого,
  6. помыть холодильник.

Бактериальные пищевые отравления - Yersinia

Yersinia — это бактерия, которая содержится в продуктах животного происхождения, таких как молоко или мясо. Кроме того, он может обитать в воде в колодце. Тогда для отравления достаточно выпить стакан воды прямо из колодца.

У людей, отравленных этой бактерией, развиваются симптомы в виде:

  1. диарея (иногда с кровью)
  2. сильная боль в животе
  3. иногда артрит,
  4. небольшая сыпь на ногах.

Людям с более тяжелыми симптомами следует немедленно обратиться к специалисту, который назначит антибиотик. До тех пор или когда визит к врачу невозможен, спасают жаропонижающие (пиралгин), анальгетики и противодиарейные препараты (смекта). Также рекомендуется диета на несколько дней.

Профилактика

  1. не забывайте мыть руки как до, так и после еды,
  2. не пей воду из колодца,
  3. не пейте воду прямо из-под крана, а также не пейте молоко прямо от коровы,
  4. помните о гигиене при приготовлении пищи,
  5. хранить продукты в холодильнике.

Диагноз пищевого отравления

При подозрении на бактериальное пищевое отравление врач назначит два теста: один для образца крови, а другой для образца кала. По результатам анализов назначается соответствующий вид лечения. В лечении, помимо фармакологических средств, в качестве вспомогательного средства могут использоваться кефиры и йогурты, в состав которых входят бактериальные культуры.

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

  • Наиболее распространенные бактериальные заболевания – обзор и характеристика

    Бактериальные заболевания — это заболевания, вызываемые вредными бактериями, также известными как патогены.Бактерии при болезни пассивно или активно проникают...

    Моника Василонек
  • Пять симптомов, которые могут свидетельствовать о нарушении кишечной бактериальной флоры

    Наша кишечная флора ежедневно подвергается воздействию вредных факторов.Мы часто нарушаем его сами. Между тем на ее состояние сказываются не только недуги...

  • Бактериальные зоонозы

    Зоонозное заболевание, также известное как зооноз, возникает при передаче болезни от позвоночных животных к человеку в естественных условиях.Факторы ... 9000 5 Мирослав Явень

  • Что означают белые выделения из влагалища? Причины и профилактика [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Белые выделения из влагалища могут вызывать беспокойство у многих женщин.К счастью, не все выделения являются признаком заболевания интимных органов. Важные элементы...

    Моника Василонек
  • Вагинит - бактериальный или грибковый? Виды интимных инфекций

    Вагинит — это состояние, которое чаще всего принимает форму бактериального вагиноза или вагиноза (вагинальный кандидоз), вызываемого дрожжами....

    Марлена Костыньска
  • Плохой запах из влагалища - что это может означать? Причины неприятного запаха из влагалища

    Неприятный вагинальный запах – неприятный симптом, который нельзя недооценивать, так как он может указывать на множество различных заболеваний и недомоганий.Когда мы наблюдаем...

  • Возбудитель - что это?

    Слово «патоген» происходит от двух греческих слов: пафос, означающее страдание, и суффикса -гены, означающего «производитель чего-либо».Возбудитель - фактор, ответственный...

  • Антибиотик для носовых пазух

    Различают вирусные, грибковые и бактериальные гаймориты.В третьем случае требуется лечение антибиотиками. В случае заражения...

  • Расфасованный салат — бактериальная бомба

    Вымытые листья готовы к употреблению? Только в декларациях производителей.Нарезанные и предварительно вымытые листья салата, продаваемые в пакетах из фольги, представляют собой настоящую ...

  • Инсульт.При чем тут бактерии в кишечнике?

    Наиболее распространенными причинами смерти в мире являются инфаркты и инсульты. Ученые уже давно уверены, что знают об инсульте практически все. Оказалось, что это не так - на ...

    мм | ПАП
.

Пищевое отравление – симптомы, что есть, сколько длится

Пищевое отравление – острое заболевание желудочно-кишечного тракта, возникающее после употребления пищи, зараженной бактериями или бактериальными токсинами, недуги также могут быть вызваны грибками или простейшими. Симптомы пищевого отравления зависят от возбудителя. Наиболее распространены так называемые желудочно-кишечные жалобы, т.е. тошнота, рвота, боли в животе, диарея, также возможно повышение температуры тела.

Наиболее известным случаем пищевого отравления является сальмонеллез , вызванный Salmonella ( острая бактериальная диарея).

Пищевое отравление – как можно заразиться?

Заражение происходит при употреблении зараженных продуктов:

  • яйца,
  • мясо,
  • молоко непастеризованное,
  • посуда,
  • загрязненная вода.

Источник инфекции:

  • животных,
  • больных,
  • носителей (не болеющих, но выделяющих бактерии).

Пищевое отравление – симптомы

В среднем требуется день (6-72 часа), чтобы появились симптомы от употребления зараженной пищи. По истечении этого времени внезапно появляются следующие недуги:

  • тошнота,
  • рвота,
  • обильная диарея возможно смешанная со слизью, гноем или кровью.

Часто присоединяется лихорадка. Эти симптомы, как правило, проходят самостоятельно, но если они появляются после употребления подозрительных продуктов, необходимо обратиться к врачу.

Сальмонелла - что это такое?

О заболеваниях, вызванных палочкой Salmonella , необходимо сообщить в Областную санитарно-эпидемиологическую станцию ​​(уведомление делает врач).

Эта широко известная бактерия в основном связана с инфекциями:

  • авиалинии,
  • кожа,
  • внутрибольничные инфекции,

, хотя это также связано с пищевым отравлением.Это связано с вырабатываемым энтеротоксином, который может контаминировать пищевые продукты. Наиболее частым источником инфекции является человек с кожными поражениями (например, фолликулит, фурункулы) или носитель.

Стафилококк - в каких продуктах?

Стафилококк любит пищу, хранящуюся при высоких температурах, в основном:

  • сладкий,
  • разморозка,
  • повторная заморозка.

Список вкусностей обычно включает:

  • мороженое,
  • кремы,
  • печенье,
  • желе,
  • молочные продукты
  • взбитые сливки.

Сальмонелла - симптомы

Симптомы:

, которые появляются быстро после употребления зараженного продукта - от одного до нескольких часов. Лихорадка и диарея встречаются реже. Болезни обычно исчезают спонтанно в течение суток.

Джерсиниоз - что это такое?

В последние несколько лет наблюдается рост заболеваемости иерсиниозом. Бактерии, вызывающие это заболевание, особенно любят более низкие температуры – оптимальными для их развития являются условия в холодильнике.

Она также очень любит продукты на гриле - они могут скрываться в недожаренном мясе. Бактерия ответственна не только за кратковременный дискомфорт в животе, так как клиническая картина может напоминать острый аппендицит. Боли в костях и суставах появляются реже. Это не значит, что мы должны убрать мясо на гриле из нашего меню. Просто постараемся сделать так, чтобы мясо не было полукровным.

Пищевое отравление – профилактика

Для снижения риска отравления стоит соблюдать железные правила гигиены:

  • содержать в чистоте,
  • мойте руки перед едой,
  • мойте руки после посещения туалета,
  • помещение для приготовления пищи должно быть чистым,
  • избегать контакта продуктов, предназначенных для непосредственного употребления в пищу, с сырыми яйцами, мясом,
  • не замораживать повторно размороженные продукты,
  • хранить скоропортящиеся продукты при правильной температуре (майонез, соусы, мясное ассорти, продукты из сырых яиц),
  • избегать недоваренного/недоваренного мяса и размороженных и повторно замороженных продуктов,
  • при проблемах с желудочно-кишечным трактом или поражениях кожи (преимущественно на руках) не готовить еду,
  • проверить использование по дате,
  • Избегайте деликатесов из ненадежных источников.

Диарея путешественников - что это такое?

Отдельной проблемой являются недуги, обозначаемые как диарея путешественников, , т.е. комплекс симптомов, связанных с желудочно-кишечной инфекцией, возникающих у людей, путешествующих, в основном, в страны с низким санитарным уровнем.

Страны с повышенным риском заболевания в основном:

  • Азиатский,
  • Африканский,
  • Латинская Америка.

Заражение происходит оральным путем через зараженную воду, грязные руки. Бактерия Esherichia coli ( E. coli ) вызывает большинство случаев диареи путешественников, другие бактерии (например, Salmonella, Shigella ), реже вирусы и простейшие.

Симптомы диареи путешественников

Симптомы диареи путешественников напоминают «обычные» желудочно-кишечные инфекции:

  • диарея различной степени тяжести,
  • боль в животе,
  • тошнота,
  • рвота,
  • лихорадка
  • общее недомогание.

Время от заражения до появления симптомов зависит от возбудителя: от нескольких часов (бактериальная, вирусная инфекция) до нескольких дней (протозойная инфекция).

Диарея путешественников - профилактика

Есть несколько золотых правил профилактики диареи путешественников:

  • гигиена (мытье рук перед едой, после посещения туалета),
  • избегать продуктов из ненадежных источников (рынки, рынки),
  • избегать салатов, майонеза, испорченных продуктов, морепродуктов,
  • отказ от употребления сырой воды (включая воду для чистки зубов или кубики льда для холодных напитков),
  • очистка фруктов от кожицы,
  • ест горячую пищу из известного источника.

Антибиотикопрофилактика вызывает некоторые споры в связи с риском развития лекарственной устойчивости, применяется у группы лиц с повышенным риском развития заболевания (в т.ч. у людей с ослабленным иммунитетом, хронически больных).

Пищевое отравление и обезвоживание

При распространенных желудочно-кишечных жалобах основной целью является предотвращение обезвоживания (чрезмерная потеря воды и электролитов из-за рвоты, диареи или воздержания от жидкости).Для этого следует пить специальные жидкости для ирригации полости рта (содержащие соответствующие пропорции электролитов и предотвращающие водно-электролитные нарушения), возможно некрепкий чай или негазированную минеральную воду. При рвоте следует часто пить небольшими порциями (несколько глотков или чайных ложек) прохладных жидкостей.

Пищевое отравление – диета

В настоящее время голодание не рекомендуется, после первых 4 часов регидратации можно вернуться к обычному, легкоусвояемому питанию.стоит ввести диету, состоящую из:

  • сухари,
  • печенье,
  • манная крупа,

в последующем расширить рацион в рамках легкоусвояемой диеты, при этом тяжелая или острая пища запрещена на несколько или несколько дней.

Пищевое отравление – лечение

Рекламируемые препараты для чудесного лечения диареи («одна таблетка, после проблемы») не рекомендуются , т.к. диарея – это форма защиты организма и зачастую элиминация микроорганизмов или их токсинов.Эти таблетки должны быть зарезервированы для действительно исключительных ситуаций, таких как срочные поездки или краткосрочное пребывание. Вы можете использовать лечебные препараты на основе угля или обычно используемые порошкообразные препараты. Доказано, что пробиотики, дрожжи zsaccharomyces boulardi и рацекадотрил (снижают чрезмерную секрецию воды и электролитов в кишечнике) сокращают время пищеварения и интенсивность диареи.

Диарея путешественников - лечение

Основные принципы лечения диареи путешественников те же – профилактика обезвоживания, диета.В странах с тропическим климатом правильное орошение затруднено, так как жара, влажный воздух и солнечные лучи способствуют повышенному потоотделению, а значит, и потере воды организмом — поэтому при желудочных проблемах лучше избегать солнечных ванн и находиться в тени.

Лечение диареи путешественников состоит из введения антибиотика , поскольку в большинстве случаев причиной является бактериальное заражение. Перед отъездом попросите своего врача выписать антибиотик или обратитесь за помощью к местному поставщику медицинских услуг.Также стоит заранее узнать о санитарно-эпидемиологической обстановке страны, в которую вы направляетесь, и возможности получения медицинской помощи. Необходимо правильно укомплектовать аптечку и своевременно провести защитные прививки перед отъездом.

Пищевое отравление – тревожные симптомы

  • массивная диарея,
  • массивная рвота после каждого приема жидкости,
  • свежая примесь крови в диарейном/твердом стуле,
  • испражняться только кровью,
  • обморок,
  • резко сниженный или отсутствующий диурез,
  • сильная боль в животе,
  • боль в животе с рвотой и газами и задержкой стула,
  • отсутствие улучшения, несмотря на домашние методы (диета, гидратация, лекарства, отпускаемые без рецепта),
  • 90 017 диарея, возникшая во время/после путешествия в страны с низким гигиеническим стандартом.

Если Вы подозреваете у себя (или у близкого человека) пищевое отравление, диарея появилась после экзотической поездки, желудочно-кишечные жалобы выражены или сопровождаются тревожными симптомами - обратитесь к врачу.

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.

Пищевое отравление - Районная санитарно-эпидемиологическая станция в Кошалине

Что делать при отравлении?

Рвота – это естественный способ выведения вредного продукта из организма, поэтому ее не нужно предотвращать. Главную опасность при этом виде отравления, особенно у детей или больных людей, представляет диарея и связанное с ней обезвоживание и потеря организмом необходимых минералов. Восстановление потерянной жидкости, соли и сахара имеет решающее значение.Критический дефицит электролитов из-за хронической диареи может даже привести к летальному исходу. Принимать разбавленный раствор сахара, глюкозы или меда небольшими глотками, а если потеря жидкости была высокой и симптомы сохраняются несколько дней, также небольшое количество соли, растворенной в кипяченой воде. Ромашковый чай успокаивает желудок и обладает успокаивающими свойствами.

ВЫЗОВИТЕ ВРАЧА! Немедленно вызываем врача при появлении следующих симптомов, указывающих на тяжелое пищевое отравление и острое течение диареи:

1) сильная диарея (несколько и даже несколько десятков дефекаций в сутки) стул жидкий, водянистый, часто содержит слизь, иногда кровь (дизентерия, сепсис)

2) сильные схваткообразные боли в животе и рвота.Примечание: заболевание может быть лихорадочным или нет, поэтому отсутствие лихорадки не обязательно означает, что диарея легкая.

Причины и симптомы отравления сальмонеллой

Его источником являются сырые или недоваренные яйца, недоваренная птица, а также вареные блюда и салаты, которые не хранились в холодильнике в течение нескольких часов. СИМПТОМЫ: Тошнота, боль в животе, лихорадка, рвота и диарея возникают через 8-36 часов после приема пищи.Достаточно распространенная пищевая инфекция. Более крупные эпидемии могут затронуть тысячи людей.

Особо опасные продукты

Яйца - Основной источник сальмонеллы, бактерии, которая очень часто вызывает пищевое отравление.

Птица - является источником Salmonella и Kampylobacter, которые вызывают головную боль, тошноту, рвоту и диарею продолжительностью до 5 дней.

Наполнитель - может содержать сальмонеллу или другие бактерии.

Татар - помимо сырой говядины, также включает сырой желток, может быть средой обитания Salmonell i, кишечной палочки и других бактерий.

Дополнительно:

Сыр созревший непастеризованный молоко и сливки, свиной салат капуста, салаты - плохо приготовленные замороженные продукты и паштеты могут содержать бактерию Listeria monocytogenes, которая вызывает

Профилактика:

Для предотвращения пищевых отравлений:

1) мыть руки после выхода из туалета, перед приготовлением и приемом пищи, содержать в чистоте посуду и кухонные приборы,

2) часто менять губки и мочалки, хранить продукты при низкой температуре (удалять начинку из приготовленной птицы перед помещением ее в холодильник), предотвращать оттаивание и повторное замораживание продуктов,

3) хранить раздельно продукты в холодильном оборудовании (хранить сырую птицу, мясо и яйца так, чтобы они не соприкасались с другими продуктами),

4) полностью размораживать птицу, мясо, рыбу и продукты из них перед жаркой, запеканием, варкой и термической обработкой продуктов (варка, запекание, тушение, жарение).

5) Не держите приготовленную пищу на слабом огне, так как на жаре быстро размножаются бактерии.,

6) Продезинфицируйте яйца перед разрушением скорлупы, запарьте их в кипящей воде в течение 10 секунд или облучите УФ-лучами

7) избегать мороженого и пирожных от неизвестных производителей и случайных продавцов,

8) проверка сроков годности всех продуктов,

90 002 9 900 006) не употреблять пищу из «вздутых» банок, бороться с мухами и грызунами

.90 000 домашних средств от пищевого отравления. Что есть при диарее?

Здоровый шоппинг

Оглавление

Муж уговаривал меня попробовать есть хотя бы небольшие порции легкой пищи, но у меня совсем не было аппетита, и я пила только воду.В любом случае, даже глоток чая вызывал у меня тошноту, и казалось естественным, что при таком быстром очищении организма прием пищи только ухудшит мои симптомы. Это разногласие между нами побудило меня спросить, что правильно делать в случае пищевого отравления? И как защититься от него, если это вообще возможно?

Вопреки внешнему виду, пищевое отравление (т. е. острые и сильные желудочно-кишечные расстройства, проявляющиеся тошнотой, рвотой, болями в животе и, как правило, диареей и лихорадкой, которые возникают относительно вскоре после употребления продуктов, зараженных микроорганизмами или продуцируемыми ими токсинами ) это все еще распространенная проблема.

Отчет Европейского центра профилактики и контроля заболеваний (ECDC) и Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) показывает, что в Европейском Союзе с 2014 года число случаев заражения Salmonella увеличилось на 3%, что было считается «тревожным изменением» после десятилетия тенденции к снижению. Бактерия была основной причиной болезней пищевого происхождения в ЕС в 2016 году, на нее приходилось 22,3% таких случаев по сравнению с 11,5% в 2015 году.Всего за год выявлено более 94,5 тыс. человек. инфекций, по этой причине было госпитализировано около 1,8 тыс. человек. человек и умерло 10 90 015 1 .

В свою очередь, в 2017 году их было более 246 тысяч. подтверждены случаи заражения бактерией Campylobacter , а заболеваемость в ЕС составляет 64,8 на 100 тыс. население 90 015 2 . Многочисленные эпидемиологические анализы указывают на то, что C. jejuni является наиболее частой причиной острого бактериального гастроэнтерита в развитых странах.Число зарегистрированных случаев диареи, вызванной C. jejuni , во всем мире медленно приближается к 500 миллионам в год. Хорошая новость заключается в том, что, несмотря на высокую частоту, эта инфекция приводит к летальному исходу всего в 0,04% случаев.

Однако по той же причине опасны заболевания, вызываемые Listeria monocytogenes и Escherichia coli – хотя их число значительно меньше, чем кампилобактериозов и сальмонеллезов, эти инфекции характеризуются высокой летальностью 3 .

Что может вызвать пищевое отравление?

Эти выборочные статистические данные показывают, что даже современные методы обработки и хранения пищевых продуктов все еще не полностью защищают нас от болезнетворных микробов и производимых ими токсинов, которые легко попадают из пищеварительной системы в другие области тела. Кроме того, лето – период, когда количество пищевых отравлений значительно возрастает, так как более высокие температуры более благоприятны для размножения бактерий.

Пищевые продукты являются наиболее распространенной причиной отравления.Среди всех пищевых продуктов в 2012-2017 гг. наиболее часто опрашивались мясо и продукты переработки птицы и других видов животных. Зафиксировано наличие в них наиболее популярных и опасных возбудителей: Salmonella , Listeria monocytogenes и Campylobacter 4 .

Инфекция желудочно-кишечного тракта чаще всего возникает у людей, съевших недоваренное или недоваренное мясо, но не только оно может быть источником кишечных проблем.

Campylobacter , вызывающий дискомфорт после употребления зараженного мяса птицы, также может быть обнаружен в непастеризованном молоке и некипяченой воде. Палочки Salmonella обнаруживаются во фруктах и ​​овощах, рыбе и ракообразных, а также в травах и специях. В случае вирусов источниками возбудителей являются также травы и специи, а также молоко и молочные продукты, а также первично зараженные продукты – в основном морепродукты. Их ткани содержат микроорганизмы, проникающие в них при фильтрации вод, в которых они обитают.Например, были сообщения о массовых заболеваниях людей в США, вызванных употреблением в пищу устриц 5 .

Вода также может быть непосредственной причиной загрязнения. Об этом свидетельствует заболевание более тысячи человек в Дании, вызванное употреблением сырой малины, опрысканной водой, содержащей норовирус 6 .

Даже овощи заражены разнообразными микроорганизмами окружающей среды, и хотя процесс замораживания продуктов угнетает жизнедеятельность и снижает количество микроорганизмов, их выживаемость при низкой температуре зависит от многих факторов.Было показано, что некоторые грамположительные бактерии, такие как стафилококки или энтерококки, выживают при хранении при низкой температуре примерно на 50%. Также представители рода Listeria довольно часто встречаются как в свежих, так и в замороженных овощах – в различных исследованиях они были обнаружены в 16 и даже в 21% образцов.

В свою очередь, другие исследователи обнаружили наличие E. coli в 73%, а энтерококков в 24% различных замороженных продуктов (таких как перец, горох, картофель, смешанные овощи, фасоль, брокколи, цветная капуста, помидоры, морковь) 7 .

Через какое время после отравления появляются симптомы?

Инкубационный период пищевого отравления зависит от его причины. Иногда симптомы появляются в течение часа после употребления зараженного продукта, но в большинстве случаев они проявляются в течение 12-48 часов. и чаще всего они короткие: 1-3 дня. Это указывает на вирусную причину проблемы. В случае бактериальных инфекций отравление может занять до недели, в зависимости от вида возбудителя, тяжести инфекции и общего состояния здоровья больного.

Очевидно, чем дольше это длится, тем важнее правильно вести пациента, чтобы предотвратить обезвоживание и недоедание. Отказ от еды во время диареи и других симптомов пищевого отравления кажется естественным и рефлекторным, но это нецелесообразно. Рекомендуется не ждать более 4 часов перед введением твердой пищи. с момента появления симптомов. Хотя у больного может отсутствовать аппетит, это важно, поскольку помогает обеспечить организм питательными веществами и регулирует работу пищеварительной системы.Конечно, рекомендуются легкоусвояемые, приготовленные продукты, желательно с липкой консистенцией.

Гидратация при пищевом отравлении — что нам нужно помнить?

Основной стратегией лечения пищевого отравления является отдых и возмещение потерянных жидкостей и электролитов 8 . Основой должна быть минеральная вода (если трудно пить, можно положить в рот кубики льда и дать им раствориться). Это очень важно, даже если это усиливает тошноту, рвоту или диарею.Нельзя допускать опасного обезвоживания. Лучше всего доливать жидкость небольшими порциями после каждого посещения туалета, а стакан постоянно иметь под рукой.

Пищевые отравления и электролиты

Однако одной питьевой воды недостаточно, так как во время диареи или рвоты из организма также выводятся ценные электролиты, поддерживающие баланс жидкости (главным образом натрий и калий). Именно поэтому также рекомендует соки, изотоники и супы с добавлением поваренной соли. В аптеках вы можете купить регидратирующие глюкозо-электролитные жидкости, также называемые регидратационными или пероральными регидратационными растворами, которые содержат достаточное количество натрия, калия и глюкозы 9 .

Изотонический напиток можно приготовить и самостоятельно. Просто смешайте 1/4 чайной ложки соли, 1/4 стакана гранатового сока, 1/4 стакана лимонного сока, 1,5 стакана несладкой кокосовой воды и 2 стакана холодной воды. Томатный сок также является естественным источником электролитов.

Рисовая вода - идеальна для полива в случае пищевого отравления

Обычно воду, в которой мы варим рис, сливают за ненадобностью. Однако оказывается, что он обладает ценными свойствами — в нем остались многие ингредиенты из зерен (в том числе углеводы, калий, магний, железо, цинк и витамины). Благодаря этому он отлично увлажняет и уравновешивает электролитный баланс (пока мы добавляем немного соли).

В одном исследовании среди детей с гастроэнтеритом рисовая вода уменьшала количество стула даже более эффективно, чем пероральный раствор электролита 10 . Обратите внимание, однако, что это белый рис, а не коричневый рис.

Травы при пищевых отравлениях

Вы также можете использовать мягкие травяные настои, чтобы поддерживать водный баланс тела. Чаи, приготовленные из успокаивающих ингредиентов, таких как ромашка, мята и одуванчик, могут успокоить расстройство желудка. Особенно горячий настой мяты снимает тошноту и слегка повышает артериальное давление. Если одним из симптомов является интенсивный понос, его можно остановить, выпив отвар сушеной лесной черники.Кишечные спазмы и боли в животе облегчит настой тысячелистника.

Имбирный чай поможет при тошноте и рвоте

Также может быть полезен настой корня имбиря, противодействующий тошноте и рвоте различной этиологии 11 . Помимо ветрогонного действия, он может помочь при спазмах пищеварительного тракта, а также при диарее.

1 чайную ложку тертого имбиря (или несколько долек) положить в стакан и залить кипятком, дождаться, пока он остынет. При пищевом отравлении пить несколько раз в день, пока не почувствуете себя лучше.

Что есть при пищевом отравлении?

Диета BRAT при пищевых отравлениях

Как уже было сказано, прикорм следует вводить постепенно, но достаточно рано. Конечно, для многих пациентов это вызов, на который так называемые диета БРАТ. Его название является аббревиатурой от английских слов, обозначающих продукты, разрешенные при диарее:

.

Все эти ингредиенты легко усваиваются и богаты питательными веществами.Они также помогают сбалансировать электролиты (бананы — источник калия, а тосты — натрия). При этом они довольно нежные на вкус, поэтому шанс, что больной потянется за ними, увеличивается. Другие вызывающие запор продукты, которые можно постепенно вводить при диарее, включают вареных корнеплодов, сваренные вкрутую яйца, нежирное вареное мясо, черничный настой и фрукты, горький черный чай и морковный сок.

Бульон способствует увлажнению организма

Бульон, приготовленный долго на костях, представляет собой настоящую питательную бомбу, а благодаря своей консистенции отлично увлажняет и легко пьется даже на начальной стадии отравления. Конечно, он не должен быть сильно приправленным (но соль необходима).

Самым большим преимуществом костного бульона является тот факт, что он является источником биодоступного коллагена — этот белок расщепляется на желатин, который легко усваивается и усваивается организмом. Это, в свою очередь, выстилает слизистую оболочку кишечника и защищает ее от всех вредных компонентов впоследствии потребляемых продуктов или жидкостей. Это делает его ценным вариантом для облегчения расстройств пищеварения.

Домашние средства от пищевого отравления

Яблочный уксус облегчает симптомы отравления

Хотя вкус очень кислый, он оказывает подщелачивающее действие на организм.Он может облегчить различные симптомы пищевого отравления: успокаивает слизистую оболочку пищеварительного тракта, что обеспечивает немедленное облегчение и помогает устранить патогены.

Исследование фекалий грызунов также принесло важную информацию - введение яблочного уксуса благоприятно изменило состав микробиома: увеличило количество бактерий, продуцирующих молочную или уксусную кислоту (типа Lactobacillus и Bifidobacterium ), и уменьшилось количество колоний кишечной палочки ( Escherichia coli ) 16 .

В стакане теплой воды смешайте 2 столовые ложки уксуса (желательно из органических яблок) и выпейте небольшими глотками. Вы также можете принять 2-3 чайные ложки неразбавленного яблочного уксуса.

Лечебный уголь при пищевых отравлениях

В аптеке можно легко купить это классическое средство, помогающее вывести из организма многочисленные токсины. Его назначают в основном при отравлениях лекарствами, алкалоидами и грибами.

Уголь активированный – препарат с сильными адсорбционными свойствами.Он также проявляет противодиарейную и противозапорную активность. Он также защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. При лечении диареи углем необходимо одновременное применение мер пероральной регидратации.

При первых признаках пищевого отравления примите две таблетки активированного угля и затем используйте его каждые четыре часа, пока симптомы не исчезнут. Также следует помнить, что принимать его можно только кратковременно (из-за всасывания пищеварительных ферментов вместе с витаминами).С другой стороны, , упорная рвота является противопоказанием 13 .

Порошок рожкового дерева от диареи

Без сахара продается в большинстве магазинов натуральных продуктов. Кэроб (рожковое дерево) обладает водосвязывающими свойствами и успокаивает диарею. Я обычно назначаю его вместе с порошком коры вяза, который уменьшает желудочно-кишечный дискомфорт и боль в животе.

Добавьте две чайные ложки рожкового дерева и две чайные ложки вяза в четверть стакана несладкого яблочного пюре. Принимайте смесь медленно в течение дня, используйте ее ежедневно, пока симптомы не исчезнут.

Антисептические растения очищают организм от микробов

Стоит попробовать корень орегонского винограда, пассифлору и имбирь, которые помогают удалить из организма микроорганизмы, вызывающие пищевое отравление. Вы можете использовать каждое из этих растений отдельно или приобрести настойку, которая содержит их все и очень эффективна. Базовая доза для взрослых составляет 60 капель (около четверти чайной ложки) на 30 миллилитров воды (две чайные ложки) каждые четыре часа в течение трех дней).

Пробиотики при пищевых отравлениях

Дисбаланс микрофлоры может быть как причиной, так и следствием диареи. Тогда на помощь приходят пробиотики, вновь заселяющие кишечник нужными бактериями. Их одновременное использование с жидкостями для пероральной регидратации более эффективно снижает количество аномальных стула и продолжительность острой инфекционной диареи у детей по сравнению с использованием только жидкостей 34 . К ним также стоит обратиться после того, как симптомы прекратились - желательно в течение ок.2 недели – для полного восстановления баланса пищеварительной системы.

Пока что эти полезные микробы могут активировать естественные механизмы восстановления организма и оказаться ключом к борьбе со многими заболеваниями. Однако эффективность пробиотиков зависит от свойств конкретного штамма.

С 2008 года опубликовано более 10 000 статей. научные работы, посвященные пробиотикам и их потенциальной эффективности в борьбе с различными заболеваниями – от диареи, кишечных проблем, инфекций, аллергии и кожных заболеваний до диабета и аутизма.Почему такой интерес к теме? Поскольку было установлено, что кишечник, населенный триллионами бактерий, вероятно, является ключом к здоровью человека, специалисты изучают, может ли пополнение их арсенала восстановить баланс организма и отменить вредные процессы. Именно в этом состоит задача пробиотиков. Официальное определение гласит, что это «живые микроорганизмы, которые при употреблении в соответствующих количествах оказывают благотворное влияние на организм» 21 . Пришло время перевести это на понятный язык.

Роль микробиоты кишечника

Наша пищеварительная система представляет собой сложную экосистему, насчитывающую до 1000 видов бактерий, дрожжей и других микробов. Ее называют микробиотой, биотой или микробиомом. Эти кишечные бактерии могут составлять 70% нашей иммунной системы. Они необходимы для правильного функционирования организма, так как защищают его от патогенов и питают. Они даже производят химические вещества, влияющие на наше настроение благодаря связи кишечника с мозгом 22 !

Неудивительно, что нарушения в составе микробиоты могут ослаблять иммунный ответ и способствовать проникновению в организм аллергенов и патогенных микроорганизмов.Так называемой дисбактериоз (дисбактериоз), т. е. дисбаланс биома, вызывает, например, синдром раздраженного кишечника, пищевую непереносимость, избыточный вес или хроническую усталость. Такие неблагоприятные изменения могут быть вызваны присутствием дрожжей ( Candida albicans ), паразитов или вирусов, и им способствуют антибиотикотерапия и злоупотребление лекарствами, неправильная (в основном сильно обработанная) диета и воздействие стресса.

Чтобы уравновесить эти вредные факторы, нарушающие наш внутренний баланс, нам необходимо поддерживать популяцию полезных бактерий в кишечнике. Экосистема пищеварительной системы нуждается в полезных жильцах, которые облегчат работу кишечника, защитят нас от воздействия отравляющих веществ (тормозя их развитие) и укрепят физиологические функции клеточных мембран. Хотя они обитают в кишечнике естественным образом, мы можем увеличить их популяцию — не только принимая добавки, но и регулярно потребляя молочные продукты (кефир, натуральный йогурт, творог) и ферментированные овощи собственного приготовления.

Конечно, как раз про пробиотики. Они облегчают усвоение организмом питательных веществ, и в то же время выводят из него вредные вещества. Они влияют на метаболические изменения, облегчают пищеварение и работу кишечника. Они также являются важной частью иммунной системы. Реализация всех этих задач возможна благодаря нескольким механизмам действия пробиотиков. К ним относятся, в том числе адгезия к эпителиальным клеткам кишечника (что, например, снижает проникновение аллергенов), закисление содержимого кишечника, уменьшение воспаления, активация рецепторов, стимулирующих иммунную систему, а также усиление синтеза антител и цитокинов и стимуляция фагоцитоза, влияющего на иммунный ответ организма 23 .

Какой пробиотик выбрать?

Существует несколько сотен, а может и больше видов пробиотиков - мы еще не успели познакомиться со всеми представителями этого огромного семейства. Каждый из них представляет определенный род, вид и племя, подобно тому как человек является представителем нации и семьи одновременно. Если среди представителей одной нации можно найти какие-то общие черты, то только семейная принадлежность позволяет свести их к тем характеристикам, которые развиваются индивидуально у конкретных людей.

То же самое верно и для пробиотиков. Их свойства зависят не только от родовой и видовой принадлежности, но и от штамма. Например, наиболее известная и наиболее изученная полезная бактерия Lactobacillus rhamnossus GG (LGG) представляет собой штамм GG, выделенный из вида rhamnosus , принадлежащего к роду Lactobacillus . В свою очередь, Saccharomyces boulardii представляет собой штамм дрожжей ( Saccharomyces ), подвергшийся столь же внушительному количеству научных исследований, традиционно относимых к пробиотикам.

Специалисты называют это явление зависимостью от штамма 24 . Это означает, что свойств пробиотиков зависят от конкретного штамма — каждое из них требует отдельных испытаний на конкретное заболевание, и их результаты нельзя распространять на других представителей вида, даже близкородственных. Это, безусловно, затрудняет однозначные рекомендации по использованию пробиотиков, но годы интенсивных исследований уже позволяют нам определить штаммы, которые стоит использовать для лечения конкретных заболеваний.Конечно, со временем таких отчетов станет больше. А пока представляем выводы ученых на данный момент.

Применение пробиотиков

  1. Сокращение диареи
    • Лучшими пробиотическими штаммами для лечения диареи являются LGG и Saccharomyces boulardii . Первые укорачивают их сроки - независимо от этиологии - вдвое (с 6 до 3 дней) 25 .
    • Тем не менее, лечение диареи является сильной стороной большинства полезных бактерий.В одном исследовании на группе из 201 младенца введение L. reuteri ATCC 555730 снижало частоту и продолжительность инфекционной диареи 26 . В свою очередь, Bifidobacterium lactis BB-12 снижает риск развития ротавирусной диареи у детей до 2 лет. на 25% (по сравнению с контрольной группой) 90 015 27 90 016. Этот штамм также эффективен для предотвращения самой ротавирусной инфекции.
    • Мета-анализ 33 исследований показал, что пробиотики снижают риск диареи в зависимости от ее причины: на 52% для постантибиотических препаратов и всего на 8% для диареи путешественников 28 .При этом получается, что их эффективность у детей составила в среднем 57%, а у взрослых - 26%, а защитный эффект был сопоставим для разных штаммов (в т.ч. S. boulardii , LGG, L. acidophilus ). , L. bulgaricus), ), используемые по отдельности или в комбинации.
  2. Оболочка кишечника
    • Пробиотики, населяющие пищеварительную систему, в первую очередь предотвращают развитие псевдомембранозного энтерита, который является наиболее тяжелой формой постантибиотической диареи.Антибиотикотерапия является важнейшей причиной стерилизации микробиоты, поэтому во время нее (а также через несколько дней) рекомендуется принимать профилактические и защитные пробиотики - желательно комбинацию разных штаммов.
    • Однако, в дополнение к общему восстановлению естественной микрофлоры, пробиотики также могут бороться или облегчать симптомы определенных заболеваний. Небольшие клинические исследования у пациентов с хроническим воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) показали положительные результаты, особенно в отношении продления периодов ремиссии и предотвращения обострений заболевания.Смесь нескольких штаммов Lactobacillus , Bifidobacterium и Streptococcus thermophilus также показала эффективность в предотвращении рецидива ВЗК 29 .
    • В свою очередь, Lactobacillus johnsonii La1 угнетает рост простейших Giardia lamblia , вызывающих лямблиоз - паразитарное заболевание тонкого кишечника 30 .
  3. Ингибирование Helicobacter pylori: Поскольку пробиотики улучшают нарушения ферментации углеводов в проксимальном отделе толстой кишки и в то же время регулируют моторику желудка, продолжаются исследования их эффективности при лечении инфекции, вызванной Helicobacter pylor i.Использование штаммов L. Johnsonii , L. acidophilus 1 (La-1, LB) и L. Salivarius , ингибирующих рост H. pylori в тестах как in vitro, так и in vivo, может приносить пользу 31 .
  4. Облегчение аллергии: В одном исследовании люди, принимавшие антигистаминный препарат лоратадин с добавкой, содержащей Lactobacillus paracasei LP-33, сообщали об уменьшении симптомов глазной аллергии (таких как зуд и слезотечение) и увеличении жизненной энергии 32 .В другом случае употребление штамма Bifidobacterium longum BB536 при опылении кедровых деревьев привело к значительному уменьшению чихания, водянистого насморка и заложенности носа 33 . Положительные эффекты LGG у детей также были показаны при лечении аллергии на коровье молоко и при профилактике кожной аллергии - как после введения пробиотиков матерям перед родами, так и новорожденным 34 .
  5. Укрепление иммунитета
    • Модулируя реакцию иммунной системы, пробиотики, особенно при профилактическом применении, могут помочь предотвратить простуду.Давая детям в возрасте 3-5 лет бактерию Lactobacillus acidophilus NCFM (отдельно или в комбинации с Bifidobacterium animalis ) в зимние месяцы, удалось побороть лихорадку, кашель и насморк 35 .
    • Также LGG и L. Casei DN-114, вводимые отдельно в течение 3 месяцев детям, посещающим ясли или детские сады, снижали риск заражения инфекционными заболеваниями, в том числе воспалением верхних дыхательных путей 36 .
    • Однако некоторые исследователи подчеркивают, что в случае формирования естественного иммунитета наиболее эффективными будут мультиштаммовые препараты.
  6. Уменьшение веса
    • Оказывается, употребление пробиотиков также помогает похудеть. Все потому, что эти живые бактерии просто питаются той пищей, которую мы поставляем в организм — чем больше их популяция, тем больше калорий они потребляют. Это было доказано в исследовании 125 людей с избыточным весом 90 015 37 .Они придерживались диеты для похудения в течение 12 недель и диеты для стабилизации веса в течение следующих 12 недель. Половина из них получала по 2 таблетки Lactobacillus rhamnosus CGMCC1.3724 каждый день, а другая половина — плацебо.
    • После первых 12 недель женщины, принимавшие пробиотик, похудели в среднем на 4,4 кг, а остальные только на 2,6 кг. После поддерживающей диеты различия были еще больше: у женщин в группе плацебо не изменился вес, а у женщин, принимавших L. rhamnosus CGMCC1.3724 упал еще на 0,8 кг. Интересно, что у мужчин подобных различий обнаружено не было.
  7. Борьба с диабетом
    • Поскольку живые микроорганизмы могут снижать вес, начались испытания на предмет того, способны ли они предотвратить ожирение и диабет типа 2. Переработка глюкозы и чувствительность к инсулину.
    • Исследования на мышах с индуцированным ожирением и диабетом фактически показали, что введение им пребиотиков (питательных веществ, стимулирующих развитие нормальной микробиоты) улучшает толерантность к глюкозе, активность лептина (белок, участвующий в регулировании энергии) и метаболические параметры, а также снижает жировую массу, окислительные процессы. стресс и здоровье легковоспламеняющиеся 38 . Хорошими источниками пребиотиков являются подорожник, корень цикория, чеснок, лук, спаржа и семена чиа.
    • Также другие исследования подтверждают, что кишечная микрофлора играет важную роль в патогенезе ожирения и сахарного диабета 2 типа, поскольку способствует регуляции энергетического гомеостаза – ее нарушение из-за измененного состава биомов может вызывать развитие метаболических нарушений 39 .
  8. Лечение поражений кожи
    • Рандомизированное двойное слепое исследование сравнило эффективность плацебо и 2 пробиотических штаммов ( Lactobacillus salivarius LS01 и Bifidobacterium breve BR03) в облегчении симптомов атопического дерматита (АД) у взрослых 40 .Через 12 недель только у пациентов, применявших пробиотики, наблюдалось значительное улучшение клинических и микробиологических изменений (в том числе снижение миграции и колонизации бактерий и стимуляция активности Th-лимфоцитов, участвующих в иммунном ответе организма).
    • Обзор 13 исследований подтвердил, что у новорожденных пробиотики снижают тяжесть БА, измеряемую по шкале SCORAD (по сравнению с плацебо), хотя эти различия не всегда были статистически значимыми 41 .Введение штаммов LGG беременным, а затем детям с высоким риском атопии привело к значительному снижению заболеваемости в первые 2 года жизни. Эта связь не была продемонстрирована в группе, получавшей L. Acidophilus .
  9. Защита половых путей: Правильные штаммы могут предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП) и интимные инфекции. В одном исследовании 100 молодых женщин с рецидивирующими ИМП принимали плацебо или вагинальные пессарии, содержащие л.crispatus CTV-05 (сначала ежедневно в течение 5 дней, затем еще 10 раз в неделю). В группе, принимавшей пробиотик, инфекции возвращались в 15% случаев, а в группе, принимавшей плацебо, в 27% - 90,015 42,. Этот штамм также предотвращает бактериальный вагиноз и другие инфекции половых органов.
  10. Снижение артериального давления: Метаанализ 9 исследований показал, что при определенных условиях прием пробиотиков нормализовал артериальное давление 43 . Эти микроорганизмы могут снижать систолическое артериальное давление на 3,56 мм рт.ст. и диастолическое артериальное давление на 2,38 мм рт.ст.Этот эффект проявляется как минимум после 8 недель приема добавок. Кроме того, по сравнению с отдельными штаммами, большую эффективность отмечали препараты, составленные из нескольких пробиотиков ( Lactobacillus , Bifidobacterium и Saccharomyces boulardii ), в суточной дозе, превышающей 10-11 колониеобразующих единиц.
  11. Оральный заказ: Штаммы Bifidobacterium Teenis и Streptococcus salivarius К12 препятствуют образованию в полости рта (преимущественно на зубах) биопленки, содержащей вредоносные бактерии, приводящие к развитию заболеваний десен и кариеса 44 . S. salivarius K12 также может предотвращать неприятный запах изо рта, называемый неприятным запахом изо рта. В одном исследовании после одной недели лечения у 85% пациентов наблюдалось значительное снижение количества летучих соединений серы — по сравнению с 30% в группе плацебо 25 . Ранее все добровольцы пользовались только антибактериальной жидкостью для полоскания рта в течение 3 дней.
Пробиотические свойства

были продемонстрированы для многочисленных штаммов молочнокислых бактерий (например, Lactobacillus rhamnosus, L.acidophilus, L. reuteri, Bifidobacterium bifidum, B. lactis ) и для дрожжей Saccharomyces boulardi 45 .

Профилактика пищевых отравлений

Хотя это может показаться трюизмом, но во избежание пищевого отравления пищу необходимо готовить особенно тщательно - фрукты и овощи следует мыть перед едой, мясо перед обработкой полностью размораживать и хорошо готовить. Лучше избегать сырых яиц, а если они вам нужны, т.е.для коржей стоит обдать их горячей или даже кипятком (на скорлупе могут жить палочки сальмонеллы).

Как хранить продукты?

Важна также свежесть продуктов.

  • В день покупки съешьте ежевики, фасоль, салат, грибы, зеленый горошек, малину, шпинат, клубнику, кукурузу, спелый ананас и свежую рыбу.
  • Сырое мясо можно хранить в холодильнике всю ночь.
  • 2-3 ​​дня можно хранить - спаржа, брюссельская капуста, цветная капуста, сельдерей, кабачки, артишоки, спелые персики, груши, сливы, дыни и непастеризованное молоко.
  • До 4 дней можно подождать капуста, морковь, лук-порей, петрушка, перец, пастернак, зеленый лук или помидоры.
  • Неделя (но только в прохладном и темном месте) свекла, лук, картофель, сыр, яйца, лимоны, яблоки, бананы, грейпфруты, апельсины, неспелые персики, груши, сливы и ананасы выдерживают 17 .

Рассол чеснока поможет предотвратить отравление

Разумеется, все блюда, особенно мясные, должны подвергаться тщательной термической обработке. Недоваренные или недоваренные куски свиной шеи или даже птицы – рецепт отравления.

Хорошей идеей может стать маринование мяса в чесноке, , который известен как один из лучших природных антибиотиков. Присутствующий в нем диаллилсульфид (образующийся в результате превращения аллицина) особенно эффективно проникает через слизистый слой, защищающий колонии Campylobacter jejuni от действия лекарств. Именно эта биопленка препятствует проникновению антибиотиков к бактериям.В лабораторных условиях диаллилсульфид разрушил его структуру, а затем успешно убил скрытые в нем клетки. Оказалось, что в этом отношении он даже в 100 раз сильнее, чем традиционно применяемые при кампилобактериозе антибиотики 18 . Напротив, предыдущие исследования показали, что чеснок также эффективен против других типов пищевых патогенов: Salmonella и Escherichia coli 19 .

Чили в профилактике пищевых отравлений

Также стоит каждый день добавлять в блюда острый перец. Присутствующий в них капсаицин, благодаря своим сильным антибактериальным свойствам, может предотвратить пищевое отравление. Показано ингибирующее действие этого алкалоида на развитие различных видов бактерий, таких как Salmonella typhimurium или Pseudomonas aeruginosa . Также было доказано, что капсаицин является ингибитором роста Helicobacter pylori 20 .

Пищевое отравление - чего следует опасаться?

Если диарея длится более трех дней, немедленно обратитесь к врачу. Обратитесь к нему за помощью также, когда температура вашего тела превышает 38,5 градусов по Цельсию, вы замечаете кровь в стуле или рвоте и у вас сильная боль в желудке.

Визит к врачу необходим также при нарушениях зрения, головокружении, затруднении глотания и мочеиспускания. Все эти симптомы могут означать, что инфекция распространилась по всему телу.

Библиография 9000 3

  1. Журнал EFSA 2017 г., 15 (12): 5077, 228 стр.
  2. EFSA Journal 2018, 16 (12): 5500, 262 стр.
  3. Журнал EFSA, 2012 г.; 10 (3): 2597, 442 стр.
  4. Пшем Спож 2017; 71 (11): 16-19
  5. Междунар.J. Food Microbiol., 2004. 90: 23-41; Appl.Environment.Microbiol.2000; 66: 213-222
  6. Дж. Заражение. Дис. 2000 г.; 181: 381-386
  7. Пищевая наука. Технология. Качество 2007, 2 (51): 134-144
  8. Am J Gastroenterol 2016, 111 (5): 602-61
  9. Мах Т. Острая инфекционная диарея. Interna Szczeklik 2018, Краков, Практическая медицина; 2018, с. 1063-1068
  10. Ланцет. 1981 год; 2 (8237): 102-3
  11. Pak J Biol Sci, 2011; 14: 817-20; Рождение женщин, 2013 г.; 26: е26-30; Am Fam Врач, 2007 г .; 75: 1689-91
  12. Журнал онкологии 2015; 65 (4): 320-337
  13. Br J Clin Pharmacol.2016 март; 81 (3): 482-487
  14. Гастроэнтерологический обзор 2009 г.; 4 (3): 166-172
  15. Костовски В., Герман З.С. Фармакология. Основы фармакотерапии. Том I, стр. 672-674; т. II, стр. 280-282. Варшава, PZWL, 2010
  16. Дж. Сельское хозяйство. Пищевая химия 2016; 64 (5): 1111-1121
  17. Бромат Хим Токсикол 2006; 39 (4): 293-298
  18. J Antimicrob Chemother 2012; 67 (8): 1915-1026
  19. Braz J Microbiol 2006; 37: 153-158
  20. Int J Food Microbiolog 2003; 83: 331-335; Хеликобактер 2007; 12 (5): 510-7
  21. Int J Food Microbiol 2002; 77: 19-27
  22. Proc Natl Acad Sci U S A.20 сентября 2011 г.; 108 (38): 16050-16055
  23. Функциональное питание, ред. 2009 г.; 1: 29-41
  24. Дж Нутр 2000; 130: 396С-402С
  25. Педиатр Гастроэнтерол Нутр 1997; 25 516-519
  26. Педиатрия 2005; 115: 5-9
  27. Ланцет 1994; 344 (8929): 1046-1049
  28. Ланцет Infect Dis 2006; 6: 374-382
  29. Infect Dis Rev 2001; 3: 83-87
  30. Altern Med Rev 2003; 8: 129-142
  31. Переваривание 1999; 60: 203-209; Appl Environ Microbiol 1998; 64: 4573-4580; Am J Gastroenterol 1998; 93: 2097-2101
  32. Евро Дж. Клин Нутр, 2014 г.; дои: 10.1038 / ejcn.2014.13
  33. Clin Exp Allergy, 2006; 36: 1425-1435
  34. J Allergy Clin Immunol 1997; 99: 179-185; Ланцет 2001; 357: 1076-1079
  35. Педиатрия 2009; 124: е172-е179
  36. Клин Нутр 2010; 29: 312-316; Евро Джей Клин Нутр 2010; 64: 669-677
  37. Бр Дж Нутр. 2014; 111 (8): 1507-1519
  38. Диабет 2011; 60 (11): 2775-2786
  39. Front Microbiol 2014; 5: 190
  40. J Clin Gastroenterol 2012; 46 Приложение: S33-S40
  41. Am J Clin Dermatol 2008; 9: 93-103
  42. Clin Infect Dis 2011; 52 (10): 1212-1217
  43. Гипертония, 2014; 64: 897-903
  44. J Oral Microbiol, 2009 г.; 1: 10.3402 / jom.v1i0.1949
  45. J Appl Microbiol 2006; 100 (4): 754-764

Оглавление

.

Смотрите также