Семена льна вред


СЕМЕНА ЛЬНА — БЕСЦЕННАЯ ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ — Школа здоровья — ГБУЗ Городская поликлиника 25 г. Краснодара МЗ КК

14 февраля 2017 г.

Первооткрывателем лечебных свойств семени льна был еще Гиппократ, поведавший миру рецепт отвара из льняных семян, помогающий при болезнях желудка. А в более поздние времена семена льна нашли применение в народной медицине благодаря их смягчающим, очищающим и бактерицидным свойствам.

В 80-х годах прошлого века диетологи разных стран мира стали активно и глубоко изучать свойства льняного семени, как натурального и полезного для здоровья продукта. Ну а в XXI веке семя льна стало играть уже значительную и важную роль в диетическом питании человека, принимая, таким образом, участие в профилактике и лечении ряда заболеваний.

Это подтверждают данные: В Германии в сфере хлебопечения используется более 60000 тонн семени льна ежегодно (в среднем это около 1 кг на 1 человека в год). А в Канаде семя льна рассматривают уже не как пищевую добавку, а как отдельный продукт питания, в связи с чем принята специальная Национальная программа, рекомендующая включение до 12 % семян льна в хлебобулочные изделия.

Пищевая ценность и состав семени льна

В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире).

Аминокислотный состав белка льняного семени аналогичен составу растительных протеинов сои, знаменитых своей пищевой ценностью. Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет. Благодаря высокому содержанию полисахаридов отвар из семян льна оказывает обволакивающее и бактерицидное действие при гастрите и язве желудка.

Лигнаны («растительные гормоны»), которых в семенах льна в 100 раз больше, чем в других растительных продуктах, хорошо известны как антиоксиданты, препятствующие развитию рака. Они также обладают антибактериальным и антивирусным эффектом.

Витамины F, A, E, B. Семена льна — отличный внешний источник важного для организма витамина F, активно участвующего в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме). Витамины А и Е («витамины молодости») оказывают благотворное влияние на кожу — именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов.

Кроме того семена льна являются важным источником селена, который, в свою очередь, препятствует развитию опухолей, очищает организм от тяжелых металлов, помогает улучшить зрение и мозговую деятельность. Богато семя льна также и лецитином, столь полезным для человека.

Заболевания пищеварительной системы. Отвар из семян льна благодаря своему обволакивающему и смягчающему действию оказывает защитное действие на слизистую оболочку пищевода и желудка, и может применяться для лечения язвы желудка и гастрита. Клетчатка, которой богаты семена льна, активизирует прежде всего деятельность кишечника, помогая человеку справиться с хроническими запорами. Такое «слабительное» действие семян льна связано с тем, что разбухая в кишечнике, они увеличивают объем содержимого кишечника и стимулируют таким образом его опорожнение. Ежедневный прием 50 граммов семян льна в течении двух недель — эффективное средство народной медицины для лечения заболеваний кишечника даже у пожилых людей со слабым иммунитетом. Регулярное употребление семян льна помогает значительно улучшить функцию печени, значительно тормозит всасывание токсинов, способствуют очистке организма от шлаков.

Сердечно-сосудистые заболевания. Семена льна содержат в в большом количестве полиненасыщенную жирную кислоту Омега-3, присутствие которой в организме способствует снижению уровня холестерина в крови и кровяного давления. Это нашло применение в профилактики и лечении атеросклероза, инсульта, инфаркта, тромбозов и других расстройств сердечно-сосудистой системы.

Онкологические заболевания. Семена льна содержат в себе два важных компонента, снижающих риск возникновения гормонально зависимых раковых заболеваний — это Омега-3 кислота и «растительные гормоны» лигнаны.

Сахарный диабет. Семена льна, усиливающие действие инсулина, находят также применение в профилактике и лечении диабета.

Воспалительные заболевания. Омега-3, содержащаяся в семенах льна, повышает в целом общий иммунитет организма, что препятствует возникновению и развитию воспалительных процессов. Компрессы из льняного семени размягчают фурункулы и нарывы, находят применение в лечении заболеваний суставов, а настойки из семян льна используют в лечении воспалительных процессов в полости рта и горла

Очищение организма от радионуклеидов. Семена льна – мощный сорбент, по своим свойствам не уступающий активированному углю, и в отличие от искусственных сорбентов не влияет на разрушение клеток организма. На этом основано его применение в лечении больных лучевой болезнью.

В народной медицине семя льна известно как хорошее отхаркивающее средство. Регулярное употребление в пищу семени льна облегчает приступы астмы и способствует облегчению течения аллергических заболеваний, улучшает функции почек, щитовидной железы, нормализует гормональный баланс в организме женщины.

Как употреблять в пищу льняное семя

Семена льна обычно принимают в пищу в грубо измельченном виде с большим количеством жидкости. Так как разбухание льняного семени должно происходить непосредственно в кишечнике, размачивать его предварительно не рекомендуется (лишь за исключением случаев воспаления в кишечнике).

ВАЖНО! Размолотое семя льна не нуждается в термообработке. Семена льна желательно употреблять в пищу сразу после измельчения из-за их быстрого окисления на воздухе ввиду повышенного содержания льняного масла.

Рекомендуется перед употреблением смешивать размолотое льняное семя с мёдом или повидлом в соотношении 1:1. Также семена льна полезно добавлять в каши, овощные салаты, употреблять с кисломолочными продуктами, добавлять в домашнюю выпечку.

Дозировка: с профилактической целью семена льна рекомендуется принимать не менее 5 г в день, а с целью лечения — принимать утром и вечером по 2 столовые ложки (в среднем не более 50 грамм в день). Курс лечения – от одного до нескольких месяцев.

Противопоказания. Обращаем ваше внимание, что при употреблении семян льна в количестве более 1 столовой ложки в день в некоторых случаях возможны неприятные ощущения в области печени (из-за повышенного содержания в семенах льняного масла).

польза и вред, как принимать. Рецепт льняной каши

В этой статье Вы узнаете, приносят ли семена льна пользу или вред, и как принимать в лечебных целях, чтобы не навредить себе. Какая дозировка и какие последствия могут быть при неправильном употреблении. А также, как поправить свое здоровье вкусной льняной кашей, рецепт которой Вы найдете внизу страницы.

Льняная каша, как и другие рецепты из семечек льна — считаются лечебными, что следуют употреблять в пищу курсами. Небольшое количество семян в качестве дополнения к салатам или выпечке вполне допустимы ежедневно, а вот доза свыше 1/3 ч. л. уже будет считаться лечебной, а значит использовать дары природы нужно со знанием дела.

Норма льняных семечек в день — до 2 ст. л.! При этом первый раз следует съесть не более 1 ч. л., а затем посмотреть на реакцию организма. В редких случаях, даже небольшое количество семян может вызвать неприятные ощущения, как правило — боли и покалывание в животе.

Абсолютно любой продукт может принести как пользу, так и вред. Поэтому употребляйте в пищу полезные продукты умеренно.

 

Польза льняных семечек

Лен содержит в себе максимальное количество омега-3 жиров, сравнительно с другими продуктами питания. В этих крохотных семечках омега-3 больше, чем в рыбе и морепродуктах, орехах и съедобных семенах или в зеленых листовых овощах!

Что делает в организме омега-3?

  • Участвует в работе сердечно-сосудистой системы (снижает риск инсульта и инфаркта, особенно в пожилом возрасте., стабилизирует давление., нормализует уровень содержания холестерина).
  • Активизирует защитные силы организма — приводит в порядок иммунную систему.
  • Положительно воздействует на репродуктивную систему.
  • Омега-3 жирные кислоты помогают скорейшему излечению от псориаза и других дерматологических заболеваний.
  • Улучшает работу головного мозга: хорошая память и более быстрое восприятие информации.
  • Кислоты отвечают за красоту волос (влияет на выпадение (останавливает), силу, блеск), ногтей и кожи.
  • и другое..

Также в семечках льна содержится клетчатка. Стоит ли напоминать, что благодаря клетчатке пищеварительная система человека работает «как часы». Бактерицидная слизь, которая образуется при замачивании семечек, помогает легче усваиваться пище, а также не травмировать воспаленную слизистую при некоторых заболеваниях ЖКТ. Слаженная работа кишечника — это крепкое здоровье, ведь все мы знаем, что кишечник — это «второй мозг».

Не стоит забывать и про лигнаны, коим богаты семена льна. Лигнаны — это фитоэстрогены, растительные гормоны. В отличие от синтетических, что создаются искусственным путем, лигнаны не оказывают негативного воздействия на организм человека и не могут навредить. По составу фитоэстрогены схожи с женским гормоном — эстрогеном, что вырабатывается в яичниках.

Кроме того, в семечках льна, как и во всех семечках, содержится белок, что включает в себя 7 незаменимых аминокислот.

Также в состав входят сложные углеводы — полисахариды. И жиры.

При «умном» подходе и правильной дозировке, семена льна — это польза, вред же будет от переизбыточного употребления.

 

Противопоказания. Вред семян льня для организма

С осторожностью следует употреблять в пищу семечки льна тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. В некоторых случаях продукт может оказывать лечебное воздействие, но при язвенной болезни, панкреатите, холецистите — только по назначению врача. Семечки имеют ярковыраженный желчегонный эффект.

Льняной отвар или льняная каша помогают вывести камни и песок из почек и желчного пузыря. Этот пункт относится как к показаниям к применению, так и к противопоказаниям. Все зависит от размера камня и его расположения. Мелкие камни, которые без проблем могут пройти по протокам или песок — легко выводятся с помощью льна. А вот конкременты покрупнее могут застрять в мочеточнике или в протоке, что потребует экстренной медицинской помощи.

Также семечки льна противопоказаны беременным и кормящим мамам. На этот счет не проводились серьезные исследования, однако опыты на мышах показали плохие результаты, поэтому лучше исключить семечки и вернуться к употреблению после рождения ребенка и завершения кормления.

 

Семена льна: как принимать

Семечки льна следуют принимать в сыром виде, начиная с небольшой дозы — 1/3 ч. л. в день. Часто встречаются рецепты с запаренными семечками или отварной льняной кашей. Но следует понимать, что тепловая обработка уничтожает большее количество полезных веществ, чем снижает оздоровительный эффект в разы.

Посыпайте свежие салаты, выпечку, десерты, готовьте сыроедческую льняную кашу (рецепт ниже). Максимальная дневная порция — 2 ст. л. семян. Курс — не более 2-х недель (или по назначению лечащего доктора).

Измельченные семечки — (порошок) быстро окисляются, поэтому льняную муку следует использовать только свежемолотую.

Отвар, кисель, настой из льняных семян готовят по назначению врача. Так как при таком курсе лечения важны пропорции воды и семян, консистенция, время употребления (до еды или после), продолжительность приема и так далее. Иначе лечение может нанести вред, вместо ожидаемой пользы.

 

Рецепт каши из льняных семечек — сыроедческий

Итак, мы уже знаем, что максимальную пользу в себе несут сырые семечки, поэтому кашу лучше всего приготовить сыроедческую. Готовится такое блюдо быстро!

По вкусу льняная каша похожа на фруктовый пудинг. Густой (слизистый, как кисель) десерт очень необычнен на вкус. В этом рецепте 2 важных ингредиента: банан и льняные семечки. Остальное вы можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • 1 спелый банан;
  • 2 ст. л. семечек льна без горки;
  • 1-2 грецких ореха;
  • персик или любой фрукт или ягоды по желанию;
  • немного воды для замачивания каши.

 

Вкусная каша из семечек льна

Семечки перебираем, промывать не нужно. Заливаем водой в соотношение 1 к 2. Вода должна немного покрыть семечки, чтобы они выделили слизь. Замачиваем в течение 1-2 часов.

Перекладываем в блендер. Взбиваем почти до однородной массы.

Семена раздробятся и станут похожи на пудинг белого цвета.

Добавляем половину нарезанного банана.

Снова все взбиваем.

Выкладываем кашу в тарелку. Нарезаем сверху оставшуюся часть банана и персик дольками.

Присыпаем орешками.

И сразу же подавайте на стол! Приятного аппетита!

Что происходит с организмом, когда вы едите семена льна?

Семена льна – модный суперфуд, который многие используют для похудения, диетического и здорового питания. Этот продукт считается отличным источником пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение, выводя токсины и излишки жиров.

Однако нужно знать, как правильно употреблять семена льна, чтобы не нанести вред организму, а получить желаемую пользу.

Что происходит с организмом, когда вы едите семена льна, – читайте в справке ОНТ.

Семена льна содержат много питательных веществ

Обычная порция молотых семян льна – 1 столовая ложка (7 грамм).

Всего одна столовая ложка семян льна обеспечивает приличное количество белка, клетчатки и Омега-3 жирных кислот, а также является богатым источником некоторых витаминов и минералов.

Одна столовая ложка молотых семян льна содержит:

Калории: 37

Белок: 1,3 грамма

Углеводы: 2 грамма

Волокно: 1,9 грамма

Жир: 3 грамма

Насыщенных жиров: 0,3 грамма

Мононенасыщенных жиров: 0,5 грамма

Полиненасыщенных жиров: 2,0 грамма

Омега-3 жирных кислот: 1,597 мг

Витамин B1: 8% от суточной нормы потребления

Витамин B6: 2% от суточной нормы потребления

Фолаты: 2% от суточной нормы потребления

Кальций: 2% от суточной нормы потребления

Железо: 2% от суточной нормы потребления

Магний: 7% от суточной нормы потребления

Фосфор: 4% от суточной нормы потребления

Калий: 2% от суточной нормы потребления

Интересно, что польза семян льна для здоровья в основном связана с жирными кислотами Омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые они содержат.

Семена льна богаты Омега-3

Если вы вегетарианец или не едите рыбу, семена льна – лучший источник жирных кислот Омега-3.

Польза семян льна заключается в том, что они богатый источник альфа-линоленовой кислоты (АЛК), она незаменима, ее нужно получать из пищи, поскольку организм сам ее не производит.

Исследования на животных показали, что альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в семенах льна, предотвращает отложение холестерина в кровеносных сосудах сердца, уменьшает воспаление в артериях и уменьшает рост опухолей. 

Кроме того, исследователи из Коста-Рики изучили данные 3638 человек и выяснили, что у тех, кто потреблял больше АЛК, риск сердечного приступа был меньше, чем у тех, кто получал небольшое количество этого вещества. 

Также есть исследования, которые показали, что альфа-линоленовая кислота снижает риск инсульта.

Таким образом, семена льна полезны для сердца и связаны с более низким риском развития инсульта.

Семена льна помогают снизить риск онкологических заболеваний

Семена льна содержат лигнаны – это растительные соединения, обладающие антиоксидантными и эстрогенными свойствами, которые могут помочь снизить риск развития рака и улучшить здоровье.

Интересно, что семена льна содержат в 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты. Исследования показали, что у тех, кто ест семена льна, меньше риск рака молочной железы.

Тем не менее польза от употребления семян льна есть и для мужчин. В ходе небольшого исследования было доказано, что мужчины, которые употребляли 30 грамм семян льна в день во время диеты с низким содержанием жиров, снизили уровень маркеров рака простаты.

Кроме того, семена льна помогают снизить риск рака толстой кишки и кожи.

Таким образом, семена льна – потенциально ценный продукт в борьбе с различными видами рака.

Семена льна помогают похудеть

Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи, вы можете подумать о добавлении семян льна в свой напиток, чтобы предотвратить чувство голода.

В ходе одного из исследований было доказано, что добавление 2,5 г молотого семени льна в напиток снижает чувство голода и аппетит. 

Это объясняется содержанием растворимых волокон в семенах льна. Они замедляют пищеварение в желудке, контролируют аппетит и создают ощущение сытости. Таким образом, семена льна дольше сохраняют насыщение организма и помогают контролировать вес при помощи контроля аппетита.

Семена льна помогают контролировать уровень сахара в крови

Диабет 2 типа – серьезная проблема у людей во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови в результате неспособности организма выделять инсулин или резистентности к нему. 

Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли 10-20 г порошка льняного семени в свой ежедневный рацион в течение как минимум одного месяца, отмечалось снижение уровня сахара в крови на 8-20%.

Этот эффект снижения уровня сахара в крови обусловлен, в частности, содержанием нерастворимых волокон семян льна. Исследования показали, что нерастворимая клетчатка замедляет выделение сахара в кровь и снижает уровень сахара в ней.

Содержат высококачественный белок

Семена льна – отличный источник растительного белка, в последнее время растет интерес к белку льняного семени и его пользе для здоровья. Белок льняного семени богат такими аминокислотами, как аргинин, аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота. 

Многочисленные лабораторные исследования показали, что белок, содержащийся в семенах льна, помогает улучшить иммунную функцию, снижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами.

Если вы планируете сократить потребление мяса и беспокоитесь о том, что вы будете ощущать голод, то следует обратить внимание на семена льна.

Семена льна – хороший источник растительного белка и альтернатива для тех, кто отказался от мяса.

Семена льна могут снизить кровяное давление

Употребление семян льна приводит к снижению давления в организме. Так, канадские ученые в ходе одного исследования выяснили, что потребление 30 граммов семян льна ежедневно в течение шести месяцев снижало систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 мм рт. ст. и на 7 мм рт. ст. соответственно.

Хотя кому-то цифры могут показаться незначительными, снижение артериального давления на 2 мм рт.ст. может снизить риск смерти от инсульта на 10% и от болезней сердца на 7%.

В связи с этим польза семян льна особенно заметна людям с высоким давлением.

Побочные эффекты употребления семян льна

Хотя семена льна обладают многими преимуществами, следует обращать внимание и на побочные эффекты.

Потребление слишком большого количества семян льна или неправильное их употребление может привести ко многим негативным последствиям.

Так, употребление в пищу этого продукта способствует снижению артериального давления, в связи с этим вред семян льна может сказаться на тех, кто страдает от пониженного давления или принимает определенные лекарства.

Также эксперты не советуют есть семена льна будущим мамам из-за того, что продукт обладает эстрогенным эффектом.

Эксперты также предупреждают, что семена льна могут нанести вред, если употреблять их без достаточного количества жидкости. Это может привести к кишечной непроходимости. Нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, семена льна могут вызвать аллергию, если употреблять их в большом количестве. Следует перестать их есть, если возникают зуд, отек, покраснение, крапивница, рвота и тошнота при употреблении этих семян.

Семена льна богаты клетчаткой и могут блокировать пищеварительный тракт, что приведет к тому, что организм не сможет усвоить определенные лекарства и добавки.

Среди тех, кому нельзя употреблять семена льна, – люди с заболеваниями кишечника. Дело в том, что семена льна оказывают на организм слабительный эффект, что может привести к диарее и синдрому раздраженного кишечника. 

Семена льна также нельзя давать детям. В 2019 году специалисты Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов предупредили о том, что в составе семян льна обнаружен амигдалин – вещество, которое в желудочно-кишечном тракте человека после переработки образует цианистый калий (это сильный яд).

Эксперты отметили, что употребление молотых семян льна в небольшом количестве (до одной чайной ложки в день) безопасно и не приведет к тяжелым последствиям у взрослых, а вот доза более трех ложек может быть опасна. Хотя рекомендуется употреблять семена льна в виде муки, цельные зерна более безопасны, так же, как и льняное масло. Специалисты агентства отметили, что пока не было зарегистрировано случаев отравления семенами льна.

Специалисты советуют употреблять семена льна в молотом виде, так как они легче перевариваются. Вы не получите столько пользы от целых семян льна, так как кишечник не может разрушить жесткую внешнюю оболочку семян. При этом следует учесть: если вы хотите есть семена льна в молотом виде, то стоит измельчить их непосредственно перед употреблением, иначе они быстро окисляются, образуя вредные вещества, которые, негативно повлияют на организм. Целые семена льна перед употреблением нужно замочить в кипятке.

Льняное масло тоже приносит много пользы организму, однако его компоненты чувствительны к свету и теплу, поэтому хранить его надо в темном и прохладном месте.

Семена льна для здоровья можно также добавлять в различные блюда (в напиток, в салат, йогурт и другие).

Фото: pixabay

Подписывайтесь на нас в Telegram

Семя льна: и польза, и вред.

Посоветуйте, как приготовить отвар из семени льна?
Иван ВОЛКОНОВСКИЙ, Минск

Суточная потребность организма взрослого человека в семенах льна составляет 20—25 г, что соответствует небольшой горсточке семян. Эта доза обеспечивает организм необходимым количеством полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и является профилактическим и лечебным средством при многих заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата.
Чаще всего из льняного семени готовят отвары или настои. Отвар приятен на вкус, но только в день приготовления. Вот несколько наиболее распространенных рецептов приготовления.

  • Рецепт № 1. 1 ст.л. семян залить 2 стаканами крутого кипятка и дать настояться (лучше в термосе) ночь. Принимать по 100 грамм за полчаса до еды 2—3 раза в сутки.
  • Рецепт № 2. 1 ст.л. семян залить 1 стаканом крутого кипятка и варить 30 минут на медленном огне под закрытой крышкой, периодически помешивая. Принимать так же, как и в первом рецепте.
  • Рецепт № 3. Сварить негустой ягодный кисель и добавить туда семена льна. В процессе остывания они разбухнут и образуют полезную массу, которая утолит голод и окажет лечебное действие на организм.
  • Рецепт № 4. 1 ст.л. семян размолоть в кофемолке, залить стаканом кипятка, дать настояться.

Употреблять сразу после приготовления.
Специалисты советуют принимать отвар курсами по 10 дней (10 дней пьете, 10 — перерыв). Длительность — 3—4 курса.
— Следует иметь в виду, что при употреблении 1 столовой ложки семян в день возможны неприятные ощущения в области печени, — предупреждает врач-терапевт Нина ИЩЕНКО. — Это происходит потому, что семена калорийны и содержат много льняного масла. Целые семена не рекомендуется также употреблять при воспалительных процессах в желудке или кишечнике. Вообще прием льняного семени лучше не начинать сразу с двух столовых ложек. Нужно увеличивать дозу постепенно. При этом пить больше воды. Но если есть подозрения на песок или камни в почках, перед приемом семени льна посоветуйтесь с врачом. Семя льна способствует выведению камней из почек, а процедура эта очень болезненная.
Если у вас боли в суставах и спине, можно использовать такой рецепт: растереть семена льна, поместить их в полотняный мешочек и опустить в очень горячую воду на 10 минут, а затем приложить на больное место и оставить, пока не остынет.
Кстати, льняное семя можно использовать и для похудания. Берут 2 ст.л. семян льна, засыпают в термос и заливают 1 л кипятка. Оставляют, закупорив, на 10—12 часов. Принимают настой по 100 мл два раза в день. Но впрок такое средство не готовят!

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Семена льна польза и вред, свойства



Свойства семян льна

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит семена льна ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

220 р.

 

Семена льна созревают в гнёздах специальных коробочек, которые располагаются на стебле растения. Наиболее распространёнными считаются две разновидности: долгунец (для пряжи) и кудряш (для сбора семян льна). Лён выращивается практически во всём мире: от субтропиков до северных широт как техническая или масличная культура. Издревле в России создаётся одежда из льняных волокон, которая экспортируется в другие страны и является источником дохода. Однако не стоит недооценивать пищевые качества семян льна. В Древнем Вавилоне этот продукт был так же ценен, как оливки в Греции. Во Франции в 8 веке вообще был принят закон о том, что каждый житель страны обязан употреблять льяное семя в пищу. Это поспособствовало оздоровлению нации. И, впрочем, не зря: семена льна - уникальный продукт, который не стоит исключать из своего рациона. Он входит в число главных представителей здоровой и полезной пищи во всём мире. Семена льна содержат большое количество веществ, образующих слизи, и поэтому могут быть прекрасным загустителем соусов, супов и подлив. Также они являются сырьём для изготовления льняного масла и льняной муки.

Помимо пищевой отрасли, льняное семя используется в производстве медицинских и косметических средств, а также лаков, красок и клеёнок.

Польза семян льна

Семеня льна являются источником пищевых нерастворимых волокон, что помогает для устранения запоров и прочих проблем с кишечником. Интересным фактом является то, что льяное семя добавляют в корм лошадей за день до скачек для обеспечения гигиенической составляющей соревнований.

Семена льна содержат в себе лигнаны, и поэтому данный продукт способен предотвратить возникновение и развитие раковой опухоли молочных желёз. У женщин, которые в период менопаузы регулярно употребляли семя льна, было зафиксировано снижение развития рака молочной железы на 17 процентов.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, попадая в клетку, положительным образом влияют на её активность, а также способствует повышению скорости передачи нервных импульсов.

Вещества, содержащиеся в льняном семени, благотворно влияют на настроение человека, предупреждают болезнь Альцгеймера, лечат воспаления суставов и регулируют количество холестерина в организме. Замечен положительный эффект от приёма семян льна на рост волос, ногтей и укрепление почек.

Помимо прочего, содержание незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6 делают лён важным продуктом в вегетарианском рационе.

Вред семян льна

Употребление льняного семени в пищу противопоказано при индивидуальной непереносимости или аллергиях. Также количество этого продукта стоит ограничить в своем рационе беременным, потому что медиками ещё не был достаточно изучен вопрос влияния льна на их организм.

Не будет полезен лён и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язва, панкреатит). Люди с камнями в почках или желчном пузыре также должны быть осторожны при приеме семян льна из-за их способности стимулировать желчегонный процесс.

Как выбрать семена льна

Свежие и пригодные в пищу семена льна характерно блестят на солнце и имеют твёрдую, плотную оболочку. Они не должны слипаться между собой. Как правило, семена льна имеют рассыпчатую текстуру. Попробуйте семя на вкус - в том случае если оно хрустит и соответствует остальным критериям, вы можете смело его приобретать.

Применение льняных семян

Если семена рассматривать как пищевую добавку, их лучше обжарить до появления орехового аромата. Таким образом устраняется привкус сырых семян.

Вы можете добавить семена льна в утреннюю кашу или в творог. Также оно будет гармонично сочетаться с овощами в салате.

Если у вас есть кофемолка, вы можете наполнить ёмкость для зёрен семенами и получить льняную муку. Залейте её теплой водой, хорошенько перемешайте и наслаждайтесь вкусом льняной каши. Если такой вариант вам не по душе, льняная мука отлично подойдёт в качестве связующего компонента вместо яиц в приготовлении блинов, оладий или кексов.

Калорийность семян льна 534 кКал

Энергетическая ценность семян льна (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 18.29 г. (~73 кКал)
Жиры: 42.16 г. (~379 кКал)
Углеводы: 1.58 г. (~6 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|71%|1%

Рецепты с семенами льна



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 20 граммов

 

Пищевая ценность и состав семян льна

НЖК - Насыщенные жирные кислоты

3.663 г

Моно- и дисахариды

1.55 г

Пищевые волокна

27.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 34440

Семена льна: их польза и вред

Народная медицина предлагает множество рецептов лечения с помощью семян льна, ведь в них содержится большое количество активных компонентов.

Основные из них:

  • Пектины
  • Фитостеролы
  • Лигнаны
  • Пектиновые вещества
  • Жирные кислоты

Вышеперечисленные ингредиенты хорошо помогают при проблемах с пищеварительным трактом, сосудами и сердцем. Кроме того, семена льна отлично подходят для укрепления иммунитета.

8 полезных свойств льняных семян

  1. В семенах содержатся незаменимые для молодого организма омега-3, 6, 9. Кроме того жирные кислоты обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы.
  2. Среди компонентов семян есть лигнаны (имеют эстрогенные и антиоксидантные свойства), которые способствуют улучшению самочувствия и снижают риск развития онкологических заболеваний.
  3. Снижает холестерин. Эффект достигается благодаря тому, что пищевые волокна семян связываются с солями желчи, а после выводятся из организма.  Для пополнения солей холестерин из крови «перемещается» в печень. Соответственно его уровень в крови значительно уменьшается.
  4. Снижение артериального давления.
  5. Снижение уровня сахара в крови. Нерастворимые волокна семян замедляют выброс сахарам вы кровь.
  6. Благодаря большому количеству селена снижается риск онкологии и сердечных патологий.
  7. Поддерживается здоровье организма из-за высокого содержания калия, магния, кальция.
  8. Высокое содержание лецитина и витамина В1 обеспечивает защиту от развития психоневрологических патологий, помогает при депрессиях.

Чем семена льна полезны для женщин и мужчин

В наружном слое семян растения содержатся фитоэстрогены, которые способствуют предотвращению рака матки и груди. Кроме того облегчают боли и неприятные проявления климакса.

В семенах содержится большое количество цинка, которое положительно сказывается на мужском здоровье.

Вред семян льна

Семена льна практически безвредны для здоровья. Их необходимо принимать с осторожностью только при:

  • Гиперкальцемии
  • Индивидуальной непереносимости

Как правильно принимать семя растения

  • Кисель. 1 стол ложку семян заливают 0, 5 л кипятка и настаивают 8 часов (хорошо помогает при гастрите, язве и запорах).
  • Отвар. Столовую ложку семечек заливают в 0,5 л воды и кипятят на огне полчаса. Теплый отвар пьют натощак по одному стакану.
  • С кефиром. Используется для похудения. В 100 Г кефира наливают 1 чайную ложку семечек.
  • Лекарство Линетол, сделано из масла семян льна. Обладает ранозаживляющим и антисклеротическим действием.

Откажитесь от лечения с помощью семян льна при повышенной чувствительности к его компонентам.

#Реклама

Семена льна - польза и вред

Впервые о полезных и вредных свойствах льна узнали в Древнем Египте. Практичные Египтяне научились рационально использовать полезные дары природы, используя лен в производстве одежды, добавляя зерна в пищу и настойки, перерабатывая в целебное масло, используя в лечебных и профилактических целях. Слово лен в переводе с латыни имеет значение – “наиболее полезный”. Благодаря своей природной структуре семена льна являются источником - полезного белка, клетчатки, микроэлементов и витаминов, антиоксидантов, аминокислот, магния, марганца, калия, углеводов, природных жиров, каротина, токоферола, витамин С, пектина, жирных омега кислот. Постоянное, а главное правильное употребление семян льна благотворно влияет на качество здоровья, молодость организма и продолжительность жизни.

Полезно знать: клинические исследования доказали, что при постоянном употреблении отвара из семени льна наблюдается плавное снижение холестерина в крови до 15%, а уровня сахара до 5%.

Полезные свойства семян льна

Семя льна считается универсальным продуктом способным очищать и оздоравливать весь организм в целом. Этот продукт обладает такими полезными свойствами как – профилактика и сопротивление онкологическим заболеваниям, нормализует работу печени и щитовидной железы, помогает вывести холестерин и вредные шлаки, контролирует уровень эстрогенов, обладает свойством плавно понижать артериальное давление, способствует заживлению ран поврежденных стенок внутренних органов и рубцеванию шрамов, обладает слабительным действием мягко воздействуя на перистальтику кишечника, помогает защитить органы дыхательной системы, улучшает потенцию и эффективно помогает в лечении простаты у мужчин.
Активно применяется в народной медицине в лечении сердечно-сосудистых заболеваний защищая стенки сосудов и артерий от образования тромбов. Отвар семян применяют при лечении сухого кашля как отхаркивающее средство, в лечении болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, используют в виде компресса для фурункулов и нарывов как размягчающее средство.
Полезные вещества и компоненты которые содержит лен, способствуют синтезу коллагена – который помогает противостоять возрастным изменениям и защищает организм от негативного воздействия окружающей среды. Активные кислоты и клетчатка, которыми богаты семена льна помогают избавится от избыточного веса, сжигая жиры и выводя из организма все ненужное. Этот удивительный продукт полезно не только кушать, его также активно применяют в косметологии, в виде экстракта который входит в состав омолаживающих масок и кремов. В домашних условиях на основе этого продукта можно приготовить целительные скрабы и средства ухода за кожей, которые помогут повысить тонус и внешний вид кожи.

Употребление семян льна в пищу

Для профилактики и общего укрепления здоровья вполне достаточным будет употребить в пищу не более 10–ти грамм в сутки полезных семян. Семена льна можно вводить во всевозможные первые и вторые блюда, салаты, супы, гарниры, напитки и конечно в хлебобулочные изделия. Если добавляете этот полезный продукт в еду, не забудьте обязательно измельчить или растолочь семя. Но делать это надо только перед приемом пищи, потому что измельченный продукт имеет свойство окислятся на воздухе в следствии чего теряет часть своих полезных свойств.

Семена льна - противопоказания

Любой лечебный продукт не идеален – семена льна не исключение. Благодаря наличию большого количества фитоэстрогенов этот продукт противопоказан - беременным и кормящим матерям. Не рекомендуется принимать при обострении желчекаменной болезни и холецистите, при циррозе печени и гепатите, также его не назначают при плохой свертываемости крови. Помните, что употребление чрезмерного количества семян может спровоцировать метеоризм и диарею.

Полезно знать: рекомендованная суточная норма семян льна составляет не более 2-ух столовых ложек, иначе продукт может нанести вред организму.

Льняное семя - свойства и противопоказания | Диета и упражнения 9000 1

Льняное семя является одним из самых богатых источников омега-3 жирных кислот. Его многочисленные свойства включают защитное действие на систему кровообращения и противовоспалительное действие. Его также можно использовать при заболеваниях желудка и кишечника. Об этом стоит помнить, тем более, что заварить его самостоятельно несложно.


Рис. pixabay.com

Льняное семя (Linum usitatissimum L.)

Лен является одним из самых богатых растительных источников омега-3 кислот, а именно α-линоленовой кислоты (АЛК), которая в организме является предшественником эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Льняное семя также содержит другие биологически активные вещества, такие как пищевые волокна , лигнаны, фитостеролы, витамины (например, витамин Е, фолиевая кислота, витамин В 2 и В 6 ) и ряд минералов (кальций, магний калий, фосфор и цинк).

Льняное семя - Свойства

Имеется много публикаций о возможном использовании льняного семени, богатого вышеуказанными веществами, для профилактики и лечения некоторых заболеваний. К сожалению, большинство применений не были подкреплены выводами хорошо спланированных и должным образом проведенных рандомизированных контролируемых испытаний (небольшой размер группы, неоднородные группы пациентов, разные формы и дозы льняного семени и т. д.). Это также часто выводится из исследований, проведенных с клеточными линиями или моделью на животных.

Например, было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. Для здоровья крайне важно поддерживать правильные пропорции омега-3 и омега-6 жирных кислот. Считается, что в ежедневном рационе должны преобладать жирные кислоты омега-3. В настоящее время наблюдается сдвиг этих пропорций в пользу большей доли омега-6 кислот, обладающих провоспалительным действием. Поэтому рассмотрите возможность использования льняного или льняного масла для поддержания правильного соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6.

Как известно, льняное семя содержит очень большое количество лигнанов, также известных как растительные фитоэстрогены. Эти соединения нейтрализуют действие свободных радикалов, ответственных за старение организма и повреждающих ДНК клеток, повышая риск развития рака. Кроме того, лигнаны регулируют гормональный баланс, что снижает риск развития некоторых гормонозависимых видов рака, таких как рак молочной железы или простаты (также известный как рак предстательной железы или простаты).Отдельные исследования также показывают, что эти соединения могут облегчить дискомфорт, связанный с менопаузой.

Семена льна

также содержат фитостеролы, особенно β-ситостерол, и дополнительно кампестерол, сигмастерол и бразикастерол – вещества, снижающие концентрацию общего холестерина и фракции ЛПНП. Подобными свойствами обладают водорастворимые пищевые волокна. И этот ингредиент содержится в льне. Также стоит упомянуть о содержании в семенах льна токоферолов, в частности γ-токоферола и α-токоферола, обладающих антиоксидантными свойствами, защищающими организм от вредного воздействия свободных радикалов.

Как подготовить льняное семя к употреблению?

Льняное семя (предпочтительно молотое) может успешно заменить яйца в таких продуктах, как кексы и пирожные. Также их можно использовать как добавку к домашним мюслям и выпечке домашнего хлеба. Фруктовые или овощные смузи с добавлением льняного семени имеют кремовую текстуру и более сытные.

Льняное масло отлично подходит для заправки салатов, его также можно слегка сбрызнуть приготовленной крупой или бобовыми.

Важное примечание: лучше всего покупать цельные зерна льна и измельчать небольшую порцию перед подачей на стол. Молотые зерна, купленные в магазине, подвергаясь воздействию света, воздуха и высокой температуры, подвержены неблагоприятному окислению. Льняное масло также окисляется, поэтому его следует хранить в темной бутылке и в холодильнике. Свежее льняное масло имеет характерный вкус — слегка сладковатый, ореховый.

Как приготовить льняное семя для питья?

Из семян льна можно приготовить т.н.льняная кашица. Для его получения необходимо 2–3 столовые ложки семян залить стаканом теплой воды (в некоторых исследованиях также можно встретить рекомендацию использовать кипяток). Дайте приготовленному настою постоять около часа, затем процедите и выпейте (желательно разделив настой на 2-3 порции). Употребление льняной кашицы является одним из домашних способов, рекомендуемых при профилактике запоров и при расстройствах верхних отделов желудочно-кишечного тракта .

Когда лучше пить льняное семя - утром или вечером?

Неважно, когда вы едите льняное семя.В этом вопросе важнее всего собственные предпочтения и образ жизни. Однако следует помнить, что после высыпания семян в кашицу нужно подождать около часа. Это, кажется, является определяющим фактором в том, когда его потреблять.

Льняное семя - побочные эффекты и противопоказания

Льняное семя

содержит довольно большое количество клетчатки, поэтому вводить его в рацион следует постепенно. Кроме того, включение семян в рацион может увеличить количество дефекаций. Если мы хотим такого эффекта, всегда давайте их с водой.Побочные эффекты, такие как метеоризм, газы, боль в животе и тошнота, могут возникать при более высоком потреблении льняного семени. Определенные опасения по поводу безопасности потребления льна также связаны с содержанием цианистых соединений в его семенах. Однако был сделан вывод, что потребление 3 чайных ложек льняного семени не должно быть опасным.

Противопоказания к употреблению льняного семени:

  • кишечная непроходимость
  • Внезапная боль в животе неизвестного происхождения

Масло льняное

В последнее время льняное масло часто упоминается в контексте профилактики некоторых заболеваний.Это масло получают из семян льна. Стоит отметить, что полезно для здоровья только масло холодного отжима.

Масло холодного отжима считается более «натуральным», чем масло, прошедшее такую ​​обработку, как экстракция растворителем, отбеливание, нейтрализация, дезодорация и рафинация. Как правило, эффективность процесса холодного прессования ниже, чем при производстве рафинированных масел. Требования к сырью также выше.Это также приводит к более высокой цене этих продуктов.

Льняное масло, в отличие от льняного семени, не содержит клетчатки, белка или лигнанов, но содержит больше α-линоленовой кислоты, чем молотое льняное семя. Эта кислота особенно восприимчива к процессу окисления, что, к сожалению, ограничивает ее долговечность. Также происходят нежелательные изменения запаха и вкуса (горький вкус масла означает, что в нем произошел процесс окисления жира), снижается пищевая ценность продукта и образуются вредные для здоровья соединения.Следует подчеркнуть, что льняное масло не подходит для жарки и его нельзя есть после истечения срока годности.

Золотой лен - т.н. золотое льняное семя

Кроме самого обычного белья - т.н. коричневый лен - золотой лен также доступен в магазинах здоровой пищи. Эти два сорта существенно не различаются по содержанию питательных веществ, однако, как показали имеющиеся исследования, золотое льняное семя характеризуется более высокой концентрацией полиненасыщенных кислот омега-3 и -6, а коричневое льняное семя обладает большей антиоксидантной способностью.

Ссылки
Дзенциол М., Пшиславски Ю.: Оценка пищевой ценности и биологической активности отдельных растительных масел, доступных на польском рынке, в контексте профилактики заболеваний, связанных с питанием. Бромат. хим. Токсикол., 2013; XLVI (1): 20–26 Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B.: Масла холодного отжима как функциональное питание. Еда. Наука. Технологии. Качество, 2012; 1 (80): 27–44
Прасад К.: Льняное семя и здоровье сердечно-сосудистой системы. Дж. Кардиовасц. Фармакол., 2009; 54 (5): 369-377
Ward H.A. и др.: Риск рака молочной железы, колоректального рака и простаты в Европейском проспективном исследовании рака и питания - Норфолк в отношении потребления фитоэстрогенов, полученный на основе улучшенной базы данных. Являюсь. Дж. Клин. Нутр., 2010; 91: 440–448
Мачадо А.М., де Паула Х., Кардосо Л.Д., Коста Н.М.: Влияние коричневого и золотого льняного семени на липидный профиль, гликемию, воспалительные биомаркеры, артериальное давление и состав тела у подростков с избыточным весом. Питание.2015 г.; 31 (1): 90–96. doi: 10.1016 / j.nut.2014.05.002. Epub 2014, 29 мая. PMID: 25441591.

Доминика Внек, доктор медицинских наук

Врач-диетолог, многолетний сотрудник кафедры клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета и активный участник трех рамочных программ Европейского Союза: Lipgene, NuGO и Bioclaims. Многократный лектор в рамках обучающих курсов для диетологов, проводимых Польским обществом диетологов.
Научные интересы сосредоточены в основном на ожирении и влиянии пищевых компонентов на экспрессию генов и клеточные процессы (нутригеномика).Свой опыт в лечении ожирения она приобрела, работая в Клинике нарушений липидов и лечения ожирения на кафедре клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета, а также участвуя в многочисленных курсах и конференциях, организованных в Польше и за рубежом.
В настоящее время она связана с издательским домом Медицина Практическая, где является редактором сайта «Диета и Руч». .

Льняное семя: показания, противопоказания, как употреблять

12.03.2021 Автор: к.т.н. Анна Марчелак

Льняное семя помогает при ряде заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Эти семена благотворно влияют на работу всего организма. Узнайте, почему льняное семя должно быть неотъемлемой частью любой диеты.

Льняное семя представляет собой плоские, мелкие, золотистые или коричневые семена льна обыкновенного.Они классифицируются как суперпродукты и поэтому являются популярным дополнением ко многим диетам. Их можно приобрести практически в любом магазине или аптеке.

Льняное семя - что оно содержит?

Лен – одно из самых ценных растений и богатый источник питательных веществ. Его семена содержат множество питательных веществ, в том числе:

  • Пищевые волокна. Семена льна составляют около 20-40 процентов. растворимой клетчатки и около 60-80 процентов. нерастворимая клетчатка.Растворимый обладает свойствами гелеобразования и связывания пищи в кишечнике, поэтому помогает опорожнить желудок и кишечник. Нерастворимая клетчатка помогает при дефекации (предотвращает запоры).
  • Лигнаны, т.е. соединения со свойствами фитоэстрогенов. Они являются мощными антиоксидантами и положительно влияют на работу всей эндокринной системы. Льняное семя имеет рекордное количество лигнанов – в одной чайной ложке содержится целых 7 миллиграммов. Лигнаны способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и глюкозы в крови.Так они положительно влияют на кровеносную систему.
  • Омега-3 жирные кислоты. Льняные семена богаты и являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот. Важно отметить, что в них очень благоприятное соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3. В них больше омега-3, чем в некоторых видах рыб. Эти кислоты обладают противораковым действием, поддерживают сердечно-сосудистую систему, снижают риск развития атеросклероза и положительно влияют на работу головного мозга.
  • Витамины, включая: B1, B2, B3, B6, B12, A, C, D, E, K.
  • Минералы, такие как: фосфор, магний, натрий, калий, кальций, железо, селен, цинк, медь, магнан.

Льняное семя - свойства для здоровья

Льняное семя облегчает ряд пищеварительных и сердечно-сосудистых заболеваний. Ниже приведен список его полезных для здоровья свойств.

  • Успокаивает желудочно-кишечный дискомфорт. Это самое известное свойство льняного семени. Семя является источником пищевых волокон, которые способствуют очищению кишечника от отложений, предотвращают диарею или запоры, так как улучшают перистальтику кишечника.Регулярное употребление льняного семени помогает облегчить дискомфорт, связанный с язвой желудка. Эти семена обладают защитным действием и успокаивают боли в пищеварительном тракте.
  • Снижает уровень холестерина. Употребление льняного семени положительно влияет на уровень холестерина и триглицеридов в крови. Таким образом, снижается риск заболеваний сердца и системы кровообращения. Пищевые волокна, содержащиеся в льняном семени, обладают способностью уменьшать всасывание холестерина из пищи.
  • Обладает противораковым действием. Льняное семя подавляет действие эстрогена, который способствует развитию некоторых видов рака. Проведенные исследования показывают, что у женщин с раком молочной железы лигнаны, содержащиеся в льняном семени, тормозили рост опухоли.
  • Облегчает симптомы менопаузы. Лигнаны обладают эстрогеноподобным действием, поэтому льняное семя рекомендуется женщинам в период менопаузы для преодоления ее симптомов.
  • Улучшает пищеварение и способствует снижению веса.Семена льна помогут вам оставаться стройными. Содержащаяся в них клетчатка поглощает воду в пищеварительной системе, из-за чего вы быстрее чувствуете себя сытым. Кроме того, клетчатка предотвращает запоры и уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника.
  • Кондиционирует волосы. Льняное семя также прекрасно подходит для повседневного ухода за волосами — полученный из него гель можно использовать в качестве кондиционера для волос. Систематическое лечение льном сделает ваши волосы более здоровыми и блестящими.
  • Ухаживает за кожей.Слизь, образовавшуюся из облитого водой семени, можно использовать для расслабляющей ванны. Его также можно использовать для приготовления увлажняющей маски для лица. Семена этого растения также положительно влияют на ногти.

Льняное семя - как есть?

Льняное семя обычно употребляют в пищу после измельчения или измельчения семян. Он практически не имеет вкуса и запаха и в таком виде может быть добавкой ко многим блюдам. Зерна можно добавлять, например, в салаты, смузи, каши или йогурты.

Льняное семя также можно пить. Для этого просто залейте его горячей водой, накройте крышкой и подождите 20 минут (1 столовая ложка молотого ядра + полстакана воды).

После обливания водой семена увеличиваются в размерах и одновременно окружены большим количеством слизи. Затем готовится напиток с консистенцией киселя. В него можно добавить немного лимонного сока, чтобы улучшить вкус.

Льняное масло холодного отжима также является ценной добавкой к различным блюдам. Имеет нежный, слегка ореховый вкус.Он хорошо работает в заправках для салатов, среди прочего.

Полезно знать! Молотое льняное семя теряет часть своих питательных свойств — в нем меньше клетчатки и омега-3 жирных кислот.

Льняное семя - противопоказания

Льняное семя безопасно для здоровья, но есть люди, которым его есть нельзя. Семена льна не рекомендуются людям, страдающим сильными запорами и воспалительными заболеваниями. Людям, страдающим аллергией на этот продукт, также следует быть осторожными.

Людям, принимающим антикоагулянты, такие как аспирин, также следует избегать употребления семян льна.

Беременным и кормящим женщинам следует проявлять большую осторожность при употреблении льняного семени, а


«назад

Автор: д-р Н. Фарм. Анна Марчелак

.

Является ли льняное семя для желудка хорошей идеей?

Поможет ли льняное семя справиться с проблемами желудка?

Здравствуйте, я женщина, мне 31 год. Я уже некоторое время борюсь с проблемами с желудком . Интересно, может ли льняное семя помочь при болях в животе и проблемах, связанных с дефекацией . Моя подруга пьет много льняного семени, которое, как она говорит, помогает избавиться от лишних килограммов.Сама заметила, что от этого они едят намного меньше, но я не знаю, делает ли это льняное семя для желудка хорошей идеей? А может наоборот и его не стоит употреблять при проблемах с желудком?

Лично мне вкус семени асексуален, а желеобразная консистенция мне совсем не нравится. Кроме того, я слышал, что льняное семя снижает уровень плохого холестерина, так что, похоже, оно благотворно влияет на желудок. Если льняное семя благотворно влияет на пищеварительный тракт, в каких пропорциях его нужно заготавливать? Может ли быть передозировка льняным семенем, а затем иметь негативное влияние на наш организм? Пожалуйста, дайте мне знать, является ли льняное семя на живот хорошей идеей? Если нет, то каковы преимущества льняного семени в целом? Заранее благодарю за информацию и помощь.С уважением.

Врач советует, стоит ли употреблять льняное семя при проблемах с желудком

Льняное семя использовалось в медицине на протяжении тысячелетий по всему миру. В настоящее время это БАД, помогающий при таких заболеваниях, как запоры, гиперхолестеринемия. Льняное семя в основном содержит клетчатку, которая предотвращает запоры, однако тщательные исследования, показывающие его превосходство над другими формами клетчатки, не были доказаны в исследованиях.

  1. Читайте также: Что вызывает тошноту после еды?

Льняное семя содержит омега-3 жирных кислот, которые являются полиненасыщенными жирными кислотами, и их потребление в ежедневном рационе необходимо. В 2009 году исследования показали, что он помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина. В первую очередь снижается фракция холестерина ЛПНП, известная в просторечии как «плохой» холестерин.ЛПВП-холестерин, считающийся здоровым холестерином – желательны его высокие значения в организме. Помимо льняного семени жирные кислоты омега-3 содержат такие ингредиенты, как жирная рыба (сельдь, скумбрия, лосось) и семена чиа, некоторые орехи.

В настоящее время проводятся исследования, доказывающие благотворное влияние употребления льняного семени при таких заболеваниях, как рак яичников, сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром, сахарный диабет, астма, воспаления.

Вы не должны есть сырое льняное семя , так как в этой форме оно может содержать токсичные соединения. Добавки льняного семени следует употреблять в количествах, рекомендованных производителем, слишком большое количество может вызвать побочные эффекты. Льняное семя нельзя употреблять во время беременности и кормления грудью. Как и любую пищевую добавку с клетчаткой, льняное семя следует употреблять с большим количеством воды, иначе оно может вызвать перегрузку.

Несмотря на многочисленные сообщения, льняное семя не помогает при проблемах с желудком. Похоже, что действие льняного семени на вашего друга обусловлено содержащейся в нем клетчаткой, которая присутствует во многих других ингредиентах, преимущественно растительного происхождения, если вы боретесь с запорами, стоит ввести в свой рацион большее количество ее, в такой форме, как Дама имеет приятный вкус.

Льняное семя можно найти на рынке Медонет по привлекательной цене.Вы можете добавить их в коктейль или смузи.

Рекомендуется употреблять 20-35 г клетчатки в день и пить много воды. Он может проникать в рацион в виде овощей, фруктов, многозерновых продуктов. Если вы не можете ввести достаточное количество клетчатки в свой ежедневный рацион, вы можете использовать добавки с клетчаткой. Вы должны постепенно увеличивать количество клетчатки, которую вы едите каждый день, иначе это может вызвать чрезмерное газообразование и боли в животе.В одном яблоке уже содержится 4,4 г клетчатки, а в яблочном соке всего 0,5. 1 чашка красной фасоли содержит 13,6 г клетчатки, а ½ чашки миндаля — 8,7 г.

- Лек. Катажина Дарецкая 9000 9

Редакция рекомендует:

  1. Способы лечения метеоризма у новорожденного
  2. Что означает вагинальное жжение?
  3. О чем говорят темные круги под глазами у ребенка?

Вы давно не можете найти причину своих недомоганий или все еще ищете ее? Хотите рассказать нам свою историю или привлечь внимание к распространенной проблеме со здоровьем? Пишите в адрес рассылки @medonet.пл. # ВместеМы МожемБольше

  • Как есть и пить льняное семя?

    Знания о полезных для здоровья свойствах льняного семени довольно распространены. Эти крошечные коричневые семена льна обладают большим потенциалом...

    Марлена Костыньска
  • Является ли льняное семя от запора правильным способом?

    Помогает ли льняное семя от запоров? Можно ли таким образом облегчить дефекацию? Можно ли избавиться от запоров? Что может быть причиной запора? Что...

    Лук. Павел Жмуда-Тшебятовский
  • Льняное семя для волос

    Семена льна — это крошечные золотисто-коричневые семена льна.Целебные свойства льняного семени были известны на протяжении столетий - уже в Древнем Египте и Греции после...

  • Льняное семя - узнайте о его полезных свойствах

    Семена льна, или льняное семя, славятся множеством полезных свойств.Их ценят в первую очередь люди, страдающие недугами пищеварительной системы. Но...

  • Идеальное льняное масло

    Льняное масло может быть решением многих заболеваний.Ученые факультета биотехнологии Вроцлавского университета разработали генетически модифицированный лен с ...

    Адриана Сисс
  • Проблемы с желудком связаны только с вашей диетой?

    Только ли диетические ошибки вызывают проблемы с желудком? Какие продукты могут повлиять на ваше пищеварение? Могут ли быть проблемы с желудком...

    Лук. Катажина Дарецкая
  • Почему нельзя недооценивать запор?

    Нерегулярные испражнения сегодня распространены, но также смущают и часто игнорируются.Если у вас есть такая проблема, не относитесь к ней легкомысленно. Стоп... 9000 9

  • дебют

    Когда мы здоровы, мы не осознаем, насколько важно правильное функционирование пищеварительной системы.Пищеварение, выделение далеки от наших интересов,...

  • Проблемы с дефекацией после гинекологических операций

    Две недели назад я вернулась из больницы после гинекологической операции.У меня неприятная проблема, я не могу испражняться, а если и испражняюсь, то так больно...

    Лук. Ева Зарудска
  • Все, что вам нужно знать о толстой кишке, и вам стыдно спросить

    Пока у нас нет запоров или диареи, нас не волнует, как работает толстая кишка и что может нарушить ее работу.Между тем достаточно...

    Рафал Яблонски
.

Льняное семя для волос. Домашние средства для красивых волос

Льняное - виды

Льняное семя уже много лет известно нашим бабушкам как прекрасное средство от проблем с желудком и кишечником. Как оказалось, эти невзрачные семечки благотворно влияют и на другие системы человеческого организма, в том числе на кровеносную и эндокринную системы. Питательные вещества, содержащиеся в семенах льна, также проникают в структуру ногтей, кожи и волос, поэтому экстракты семян все чаще используются в производстве косметических средств.

Льняное семя — это просто льняное семя. На рынке есть два типа льняного семени, в том числе коричневый и золотой. Золотые семена намного богаче питательными веществами, ценными для нашего организма. Льняное семя продается как в зернах, так и в молотом виде. Решив купить льняное семя, стоит запастись цельными зернами, ведь заводской помол семян существенно влияет на потерю пищевой ценности.

Мы также рекомендуем льняное масло ECO, которое можно использовать как внутри, так и снаружи.

Льняное семя для волос — свойства

Льняное семя приобрело популярность в качестве ингредиента в косметике для волос, поскольку оно отличается высоким содержанием питательных веществ. Прежде всего, семена льна являются богатым источником витаминов и минералов.

Среди витаминов, содержащихся в льняном семени, есть витамины A, B1, B2, B3, B6, C, D, E и K. Минералы, которые имеют высокую ценность в льняном семени, это железо, фосфор, кальций, магний, калий, цинк, а также как медь и селен.Стоит отметить, что льняное семя также содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3.

Хотите укрепить волосы, кожу и ногти? Попробуйте пищевую добавку для улучшения внешнего вида, доступную на рынке Медонет. Вы также можете получить комплекс витаминов и минералов для женщин.

Для каких волос следует использовать льняное семя?

Льняное семя можно использовать практически для всех типов волос.Однако в особых случаях обработка льняным семенем особенно желательна. Маски из семян льна следует использовать на сухих, сильно поврежденных и склонных к сечению волосах. Льняное семя также поможет укротить кудрявые или волнистые волосы. Экстракт льняного семени поможет спасти волосы, которые слишком часто подвергались высокотемпературным обработкам, таким как выпрямление или завивка плойкой.

Льняное семя также могут использовать люди, которые слишком быстро жалуются на слишком жирные волосы.Также стоит обратить внимание на то, что регулярное употребление льняного семени ускоряет естественный рост волос и увлажняет кожу головы.

Для волос можно использовать не только льняное семя. Если вы хотите укрепить их структуру и ускорить рост, попробуйте пищевую добавку с витамином D и цинком, доступную на рынке Медонет.

Как использовать льняное семя для волос?

Льняное семя для волос можно использовать по-разному.Косметика, которую можно приготовить для ухода за волосами:

  1. Льняная маска – для приготовления маски для волос две столовые ложки семян льна засыпать в стакан воды и варить на медленном огне около 10 минут. Готовую смесь необходимо затем процедить через мелкое сито или марлю. Если смесь слишком густая, можно добавить немного воды. Маска должна достичь консистенции желе. Маска наносится на влажные волосы и кожу головы.Для усиления действия смеси стоит надеть на голову шапочку из фольги. Маска смывается с волос через час после обработки.
  2. Ополаскиватель из льняного семени – приготовление ополаскивателя из льняного семени аналогично процессу приготовления маски. Отличие в том, что в ополаскиватель следует добавлять гораздо больше воды, чтобы его консистенция не была слишком густой. Ополаскиватель следует использовать во время мытья волос, желательно после последнего ополаскивания. Для достижения наилучших результатов ополаскиватели не следует смывать с волос.
  3. Льняной мист - чтобы приготовить мист для волос, одну столовую ложку семян льна засыпать в 100 мл воды и варить 10 минут на слабом огне. Затем процеженную жижу заливают в распылитель. В туман добавляют несколько капель оливкового масла или масла виноградных косточек. Для получения тумана с приятным ароматом в готовую смесь можно добавить немного эфирного масла. Мист используется на влажных и сухих волосах.

Также попробуйте льняную маску для волос Sylveco, которая увлажнит ваши волосы и придаст им эластичность, уменьшив ломкость.

На рынке Медонет вы также найдете льняное семя:

  1. льняное семя от Intenson,
  2. Льняное семя от Pro Natura.

Следует помнить, что не только косметика и уходовые процедуры важны для здоровья наших волос. Не менее важно чистить их ежедневно. Чтобы предотвратить появление статического электричества на волосах и одновременно позаботиться о коже головы, закажите щетку для ухода за волосами DW3 BRISTA с натуральной щетиной кабана.Он нежный, поэтому не раздражает кожу головы.

  • Краска для волос - виды, ингредиенты, токсичность. Как выбрать краску, чтобы она была безопасной?

    Окрашивание волос — популярный способ освежить прическу.Женщины и мужчины с первыми седыми полосами, а также ...

    охотно используют его Клаудия К. Лесь
  • Увлажняющий кондиционер - что дает, состав, для каких волос.Как использовать увлажнители?

    Правильный выбор средств по уходу помогает сохранить здоровый внешний вид. Увлажняющий кондиционер — это косметическое средство для волос, нуждающихся в увлажнении, но не ...

    Марта Курчиньска
  • Как алкоголь влияет на кожу, волосы и ногти? Пьянство может привести к ужасным последствиям

    Употребление алкоголя, особенно алкоголя, происходящее постоянно, наносит огромный ущерб организму.Слишком много алкоголя вредит не только нервной системе...

    Элиза Каниа
  • Рисовая вода для волос — как сделать натуральный рисовый ополаскиватель для красивых, здоровых и гладких прядей?

    Рисовая вода - настоящий хит в Интернете - она ​​завоевывает все больше поклонников и поклонников.Это связано с его уникальными свойствами. Также легко ...

    Джоанна Свитала
  • Пасты для волос - виды, применение, преимущества.Для каких причесок подходят пасты для волос?

    Прическа похожа на стог сена и ни на что на свете не согласится? Волосы торчат непослушно во все стороны? А может важная встреча через мгновение и больше нет...

    Марта Брода
  • Аргановое масло для волос — свойства и применение.Как часто вы используете марокканское золото?

    Аргановое масло широко используется не только на кухне, но и в косметике. Это отличное средство для ухода за кожей и волосами. Они тянутся к ...

    Сандра Слушевска
  • Кокосовое масло для волос - каковы эффекты? Для кого это будет работать?

    Продукт, когда-то не очень популярный в польских широтах, несколько лет назад вызвал большой интерес - речь идет о кокосовом масле.Он счастлив...

    Юлия Полевка
  • Протеиновые добавки для волос - виды и последствия применения.Можно ли «обработать» волосы?

    Осознанный уход за волосами заключается, прежде всего, в разумном подборе ингредиентов, которыми «подпитываются» кутикулы волос. Одним из его непременных элементов является ...

    Юлия Полевка
  • Шелк для волос — когда стоит использовать? Чем шелк отличается от кератина для волос?

    Шелк для волос — это разговорный термин для косметических продуктов семейства под общим названием «сыворотка».Сама сыворотка представляет собой вещество с...

    Лех Бальцерзак
  • Фиолетовый шампунь — как он действует на волосы? Что учитывать при выборе?

    Фиолетовые шампуни имеют большое значение в уходе за светлыми волосами.Они заставляют желтоватый оттенок исчезать и позволяют получить холодный цвет. Благодаря их ...

    Агата Вальчик
.

Льняное семя. Как их использовать? Как пить Может ли он быть ядовитым?

Льняное семя употребляли в пищу тысячи лет, сегодня оно стало суперпродуктом. Почему?

Льняное семя, также известное как лен, улучшает пищеварение и внешний вид кожи, помогает снизить уровень холестерина, поддерживает гормональный баланс, борется с раковыми клетками и помогает похудеть. Список полезных свойств льняного семени, как и его история, очень длинный.

Почему стоит иметь на кухне льняное семя? Как и сколько есть льняного семени? Что не делать? Может ли льняное семя быть ядовитым? Ответы на эти и другие вопросы ниже :)


Льняное семя – узнайте о научных доказательствах его эффективности

1.Один из лучших растительных источников омега-кислот - 3

Это уникальная особенность льняного семени. Семена льна богаты и являются одним из лучших растительных источников жирных кислот омега-3 (соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 составляет 4:1). В нашем рационе преобладают омега-6 жирные кислоты, поэтому льняное семя — отличный способ сбалансировать пропорции и обеспечить правильный уровень полезных омега-3 жирных кислот. Если вы хотите позаботиться о правильном функционировании мозга и сердца, улучшить память в своем рационе, льняное семя просто необходимо.

2. Надежная защита от рака молочной железы и богатейший источник лигнанов!

Лигнаны обладают противораковым действием — они подавляют действие эстрогена, поддерживающего рост рака. И семян льна содержат больше всего этих фитоэстрогенов из всех продуктов питания в мире!

Исследования подтверждают, что введение семян женщинам с раком молочной железы подавляет рост опухоли и продлевает жизнь. Одно из проведенных исследований заключалось в том, что больным раком молочной железы давали 0,3 миллиграмма лигнанов, полученных из семян (чтобы было легче представить, насколько мала была доза, я добавлю, что 1 чайная ложка льняного семени равна 7 миллиграммам лигнанов! ).Через 10 лет наблюдения смертность от рака молочной железы снизилась более чем на 70% по сравнению с женщинами, которые избегали применения лигнанов.

Семена льна не имеют себе равных по количеству лигнанов, то есть растительных фитоэстрогенов. Это их вторая уникальная особенность, в них их больше всего. Льняное семя содержит:

  • почти в 3 раза больше лигнанов, чем в семенах чиа
  • Лигнанов в 7 раз больше, чем в кунжуте
  • В 38 раз больше лигнанов, чем в семенах подсолнечника
  • В 475 раз больше лигнанов, чем в орехах кешью
  • В 3200 раз больше лигнанов, чем в арахисе!

И небольшое сравнение семян льна с семенами конопли, кунжута и чиа по содержанию лигнанов и омега-3 жирных кислот (данные взяты из книги доктора Джоэла Фурмана "Конец диет").

При взгляде на данные в таблице ни у кого не должно возникнуть сомнений. По содержанию ценных лигнанов и омега-3 кислот льняное семя не имеет себе равных .

Это настоящий суперфуд!

3. Успокаивающие средства для желудочно-кишечного тракта

Еще одной уникальной особенностью семян льна являются растительные слизи (водорастворимые волокна, создающие гелеобразную консистенцию), которые покрывают слизистые оболочки пищевода, желудка и частично двенадцатиперстной кишки, защищая их от агрессивной соляной кислоты и уменьшая воспалительные реакции.

4. Снижение уровня холестерина

Льняное семя богато растительными стеролами, которые помогают снизить уровень холестерина. Это подтверждает журнал «Питание и обмен веществ», обнаруживший, что регулярное употребление семян льна естественным образом снижает уровень вредного холестерина в крови до 12%.

5. Улучшает пищеварение

Льняное семя улучшает перистальтику кишечника в овощных клеях.2 столовые ложки семян обеспечивают 22% суточной дозы клетчатки, очищающей пищеварительный тракт. Кроме того, семена льна не содержат глютен, который может вызвать воспаление. Поэтому они могут стать отличной альтернативой для людей с непереносимостью глютена.

6. Способствует снижению веса

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что льняное семя помогает бороться с ожирением и способствует снижению веса. Очень большое количество клетчатки в сочетании с очень полезными жирными кислотами заставит вас чувствовать себя сытым дольше, что, безусловно, положительно скажется на вашем весе.Противовоспалительное действие льняного семени также важно, так как оно обеспечивает правильную работу пищеварительного тракта.

7. Помогает при менопаузе

Исследование, проведенное с участием 21 женщины, которые потребляли 40 граммов льняного семени в день (в виде зерен), значительно снизило частоту и интенсивность приливов, сопровождающих менопаузу, на целых 50%. Испытуемые также сообщали об общем улучшении настроения. 40 граммов — это примерно 4 столовые ложки льняного семени.

Есть еще много лечебных свойств льняного семени, я только что упомянул некоторые. Тем не менее, сочетание 3 уникальных оздоровительных свойств льняного семени, таких как богатство кислот омега-3, высокое содержание лигнанов и слизи, придает семенам уникальную пользу для здоровья, такого уникального сочетания вы не найдете ни в одном другом семена или орехи.

Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов в мире, обладающий огромной целебной силой.


Что выбрать - льняное или льняное масло?

На мой взгляд, самым лучшим и естественным для нашего организма является льняное семя в исходном, необработанном виде, т.е. в зернах.

Хотя льняное масло (холодного отжима) является одним из самых полезных масел в мире, льняное семя имеет перед ним некоторые преимущества. Какая? И масло, и льняное семя содержат ценные омега-3 жирные кислоты, но льняное семя также содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитохимических веществ.Вместо масла стоит достать столовую ложку молотого льняного семени.


Стоит ли покупать молотый лен лен ?

90 120

Природа позаботилась о том, чтобы самое ценное в льняном зерне было надежно защищено. Именно оболочка обеспечивает наилучшую питательную ценность льняного семени. Однако, если семена измельчить и подвергнуть воздействию воздуха, света, тепла и времени, они, к сожалению, частично окисляются... и становятся менее ценными.Кофемолки достаточно, чтобы обеспечить максимальную свежесть перемолотых зерен.

Если вы хотите, вы можете попробовать употреблять семена льна целиком, но старайтесь как можно тщательнее пережевывать их, чтобы организм мог усвоить ценные питательные вещества, скрытые в этих маленьких семенах. Однако перемалывание зерна льна облегчает жизнь и усвоение полезных веществ :)

То же самое относится и к льняному маслу, которое является одним из самых скоропортящихся масел. Льняное масло следует хранить в темном стекле и в холодильнике.Во вкусе свежего льняного масла должен быть сладковатый ореховый привкус.


Сколько льняного семени вам нужно съесть?

Съедайте от 1 до 2 столовых ложек этих бобов в день. Всего одна столовая ложка льняного семени содержит дозу ценных кислот омега-3, которые защищают нас от рака, сердечных заболеваний и диабета.


Несколько советов j как употреблять льняное семя

Мой рецепт льняного семени очень прост. Я добавляю семена в свой коктейль и пью его.Целое льняное семя я кладу в блендер и смешиваю с ингредиентами для коктейля. С хорошим высокоскоростным блендером нет необходимости предварительно измельчать зерна.

Если у вас нет высокоскоростного блендера, просто перемелите зерна в кофемолке и добавьте их в коктейль прямо перед приготовлением коктейля. На мой взгляд, эта форма оптимальна, т.к. я ем свежемолотый лен, который дополнительно способствует усвоению жирорастворимых витаминов, содержащихся в коктейле.

Другой способ – залить свежемолотые семена водой (1 столовая ложка молотых семян + полстакана воды). Через десяток-другой минут такая смесь становится очень густой и липкой, что отлично влияет на перистальтику кишечника. Но будьте осторожны, льняное семя обладает сильным вяжущим действием и сенсационно впитывает воду, поэтому нужно помнить о правильном увлажнении, потому что эффект будет прямо противоположный...

Молотое льняное семя также отлично подходит в качестве продукта, заменяющего яйца в тортах или котлетах (обладает вяжущим эффектом).Вы можете добавить немного льняного семени в кексы, тесто или хлеб, и вы обязательно повысите их пищевую ценность.

Льняное масло имеет слегка ореховый привкус - оно прекрасно работает в заправках для салатов, также им можно посыпать вареную крупу.


Вопросы и ответы

Я получил от вас много вопросов о льняном семени. Я решил поместить наиболее часто задаваемые вопросы в одну статью. Они здесь.

90 160

Какой льняной лучше - золотистый или коричневый?

Коричневый и золотой лен являются двумя основными сортами, и содержание питательных веществ очень похоже.Независимо от того, покупаете ли вы коричневые или золотистые семена, вы получите одинаковое содержание питательных веществ.

Сколько калорий в молотом льняном семени и сколько в семенах льна?

Вот сравнение между 1 столовой ложкой цельного зерна и молотым льняным семенем:

90 180 калорий 90 180 55 90 181 90 180 37 90 180 Жир (г) 90 180 4 90 180 3 90 180 Углеводы (г) 90 180 3 90 180 2 90 180 Волокно (г) 90 180 3 90 180 2 90 180 2 90 180 1 90 180 Кальций (мг) 90 180 26.1 90 180 17,9 90 180 0,6 90 180 0,4 90 180 Омега-3 (г) 90 180 2,3 90 180 1,6 90 180 Омега-6 (г) 90 180 0,6 90 180 0,4 90 180 Фолиевая кислота (мкг) 90 180 8,9 90 180 6,1
1 столовая ложка цельнозерновых 1 столовая ложка молотых семян
Белок (г)
Железо (мг)

Стоит ли опасаться цианогенных соединений в льняном семени?

Этот вопрос задают очень часто.Частично я уже ответил на них в одном из комментариев под статьей, но в связи с тем, что сомнений очень много, решил расширить ответ и объяснить, что вообще представляют собой эти цианаты.

Льняное семя содержит цианогенные гликозиды в различных формах (например, амигдалин, линамарин). В организме они могут превращаться в цианиды, которые в очень больших количествах токсичны для организма. Льняное семя — не единственный продукт, в котором вы найдете эти вещества.В природе вы найдете их во многих растениях, в том числе в кешью, миндале, некоторых сортах фасоли, яблоках, вишне и многих других растениях, которые вы едите ежедневно. Итак, есть ли чего бояться при употреблении льняного семени?

По словам профессора Линн Осман из Университета Тафтса, беспокоиться не о чем. Организм способен естественным образом справляться с небольшими количествами этих соединений, даже если их есть в сыром виде. Одно исследование показало, что употребление до 60 граммов сырого льняного семени в день (более 8 столовых ложек) было безопасным для здоровых добровольцев.

На Mayoclinic.org мне сказали, что вы не должны употреблять более 50 граммов (5 столовых ложек) сырых льняных семян в день. Кроме того, вы можете поджарить семена или использовать их в качестве добавки к тортам и т. д., так как высокие температуры разрушат цианиды.

Исследование, проведенное учеными из Университета Торонто на группе из 50 здоровых женщин, показало, что употребление 50 граммов молотого льняного семени в день безопасно и может положительно повлиять на уровень холестерина и сахара в крови.

Доктор Грегер, автор бестселлера Как не умереть преждевременно. Что есть, чтобы дольше оставаться здоровым » рекомендует съедать столовую ложку молотых семян в день.

Диета доктора Бадвиг включает большие дозы сырых, молотых ядер в сочетании со свежевыжатыми фруктовыми соками или в сопровождении молочных продуктов или фруктов. Это «инактивирует» цианогенные соединения.

И немного от меня... Вот уже несколько лет мы с Томеком почти каждый день добавляем в наши коктейли столовую ложку сырого льняного семени.

Можно ли заливать семена льна кипятком/подвергать их высокой температуре?

Мне встречались мнения, что омега-жирные кислоты теряют свои свойства при воздействии высоких температур... Хм. При этих мнениях, конечно, не было ни конкретных данных, ни исследований. Поэтому я решил немного поискать и нашел.

В отличие от льняного масла, которое быстро окисляется под воздействием высоких температур, семена льна гораздо более устойчивы к температуре .Проведенные исследования показали, что омега-3 жирные кислоты в цельных и молотых семенах льна при воздействии высокой температуры не подвергаются значительной деградации. По мнению ученых, это связано с тем, что зерна содержат целый комплекс химических веществ, образующих защитный барьер от жирных кислот.

В случае с льняным маслом ситуация иная. Используйте льняное масло только «в холодном виде». Семена льна можно разогреть, обдать кипятком или запечь.Есть много исследований, показывающих, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в льняном семени, при воздействии высокой температуры 150 градусов С остаются стабильными.

Воздействие высокой температуры на льняное семя нейтрализует цианогенные соединения. Не оказывает существенного влияния на стабильность АЛК-кислот. С другой стороны, высокая температура может повлиять на другие ингредиенты в семенах, но я не нашел никаких исследований на этот счет.


Как есть/пить льняное семя, чтобы воспользоваться его преимуществами для здоровья?

В одном исследовании исследователи исследовали биодоступность альфа-линоленовой кислоты в льняном семени в трех различных формах: цельное зерно, молотые семена и льняное масло.Результаты исследования однозначно показали, что лучшей усвояемой формой льняного семени является его молотая форма и масло. Цельные зерна проходят через пищеварительную систему непереваренными, поэтому организм не может получать из них питательные вещества.

Еще один очень хороший способ употребления льняного семени — это ростки. Достаточно замочить зерна льна и прорастить их.


Как хранить и какое льняное семя покупать?

Покупайте органические бобы, не содержащие дополнительных вредных химических веществ.Лучше всего покупать цельнозерновые продукты, которые можно измельчить перед едой. Если вы хотите купить молотые ядра, выбирайте вакуумную, бескислородную упаковку. И цельное зерно, и молотое льняное семя могут храниться длительное время. Многочисленные исследования показывают, что это период 10 и более месяцев без потери свойств жирных кислот. Важно хранить их в плотно закрытой таре в темном месте.


Резюме

Надеюсь, что вышеизложенная статья развеяла многие сомнения, особенно относительно того, как есть льняное семя.Безусловно, льняное семя — это один из тех продуктов, которые должны быть у вас на кухне. Мой любимый способ включить льняное семя в свой ежедневный рацион — это зеленые коктейли. В блоге вы найдете несколько рецептов включения льняного семени в свой рацион в виде вкусных коктейлей или силовых шариков.

Вы употребляете льняное семя ежедневно? Поделитесь своим опытом.

.

Льняное семя - проверяем, от чего помогает и как применять

Семена льна — это маленькие семена, которые могут удивить многих людей своими огромными полезными для здоровья свойствами. Этот продукт все время набирает популярность.

Лен — растение, произрастающее на Ближнем Востоке. Он известен уже тысячи лет, потому что именно из льна образуются волокна, известные и по сей день. Его семена также являются недооцененным сокровищем, которое либо используется для производства масла, либо употребляется в пищу в сыром виде.Цена льняного семени, в зависимости от происхождения, составляет около 7 злотых за килограмм.

Льняное семя - свойства

Эти уникальные семена – кладезь множества полезных для здоровья веществ. Речь идет о клетчатке, лигнанах, жирных кислотах. Они также имеют высокое содержание витамина Е и В6. В льняном семени также присутствуют такие минералы, как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк! Стоит знать, что в одной чайной ложке семян содержится около 10 процентов суточной нормы клетчатки! Его присутствие вызывает более длительное чувство сытости после еды.Мало того, он еще и снижает уровень холестерина в крови, из-за чего снижает риск развития атеросклероза. Семена льна также являются отличным продуктом для похудения.

Льняное семя отлично помогает при запорах! Он известен своими регулирующими свойствами пищеварительной системы. Более того, при соединении с водой он приобретает объем и покрывается слизью, покрывающей слизистые оболочки. Эти семена оказывают неоценимую помощь при язвенной болезни желудка, рефлюксе и воспалении слизистой оболочки.

Семена льна также являются хорошим средством для волос. Принимая льняное семя в пищу, вы можете ускорить процесс роста волос. Однако стоит знать, что из семян также можно сделать маску для волос. Как это сделать? Приготовьте несколько чайных ложек льняного семени на медленном огне, пока не увидите выделяющийся из них гель. Отделите его от семян, а затем нанесите на свежевымытые волосы.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семенах льна, делают волосы привлекательными, а также заботятся о хорошем состоянии кожи! При использовании льняного семени кожа будет менее сухой и стянутой, но станет более увлажненной.Кроме того, маски для лица из этих семян являются хорошим средством от прыщей.

Льняное семя и лекарственные средства

Следует знать, что клетчатка, содержащаяся в льняном семени, снижает усвоение лекарств организмом, потому что лекарство будет быстро выводиться из организма. Многие различные лекарства взаимодействуют с клетчаткой, в том числе антидепрессанты и сердечные препараты. Иногда одновременный прием сердечных препаратов и пищи с высоким содержанием клетчатки может даже вызвать инсульт!

Если вы проходите курс лечения указанными выше препаратами, принимайте их примерно через два часа после того, как ваш организм съел пищу с высоким содержанием клетчатки.Чтобы быть уверенным, проконсультируйтесь с врачом, есть ли противопоказания, связанные с сочетанием ваших лекарств с льняным семенем.

Как есть льняное семя?

Есть разные рецепты, но самый популярный вид употребления семян льна – кисель! Это эффективное оружие в борьбе с диареей. Рецепт очень простой. Залейте 3 столовые ложки льняного семени стаканом теплой воды и оставьте остывать примерно на час. Затем процедить кисель из семечек и вуаля – готово! Конечно, не всегда нужно процеживать семена.

Добавив в такой кисель немного меда, вы создадите вещество, которое хорошо подействует при респираторных заболеваниях. Также следует помнить, что льняное семя обезвоживает, поэтому при употреблении его в больших количествах стоит пить много воды.

Льняное семя также можно есть сырым, добавляя его в напиток. Перед этим, однако, следует перемолоть семена в кофемолке. Просто добавьте полученный порошок в фруктовый или овощной смузи. Дополнительные витамины и другие питательные вещества будут держать тело должным образом насыщенным после такой дозы энергии.

.90 000 семян льна — суперпродукт! Как есть и пить льняное семя? Какова его польза для здоровья и сколько калорий он обеспечивает? Разъясняем

Льняное семя – ценный продукт с высокой пищевой ценностью и благотворным влиянием на здоровье. Он поддерживает пищеварительную систему, состояние волос и кожи, а также обмен веществ. Регулярное употребление семян льна рекомендуется как часть профилактики диабета и сердечных заболеваний. Узнайте об уникальных свойствах льняного семени, его использовании, калорийности и способе приготовления. Узнайте, как приготовить льняное семя для питья, что чаще всего рекомендуется.

Содержание

Льняное семя или семена льна (Linum usitatissimum) бывают двух видов: коричневый и золотистый . Коричневое льняное семя выращивают в основном в Канаде. У него нежный ореховый вкус, и это тот тип семян льна, который вы обычно покупаете в магазине, цельнозерновой или молотый.

Золотое льняное семя выращивают в основном в США. Он имеет более высокое содержание лигнановых антиоксидантов, чем коричневый лен, но более низкое содержание насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, в том числе омега-3 и омега-6.Золотое льняное семя можно приобрести в магазинах здорового питания — чаще всего оно продается в виде цельных зерен. Золотой лен содержит меньше жира и немного меньше калорий, чем коричневый лен, но имеет более высокое содержание белка.

Льняное семя, как коричневое, так и золотистое, богат витаминами и другими ценными ингредиентами . Маленькие, твердые, коричневые семена льна особенно богаты жиром, на долю которого приходится около 42 процентов. их вес .

В 100 г семян содержится до 23 г полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК), что делает их одним из самых богатых источников.

В организме АЛК превращается в ДГК, и хотя эффективность этого процесса невысока, при регулярном употреблении жирных кислот омега-3 растительного происхождения они являются важным источником этого питательного вещества, необходимого для здоровья.

Льняное семя в порции 100 г также содержит:

  • 29 г углеводов,
  • 20 г белка,
  • 28 г клетчатки,
  • 569 мг витамина Е в форме альфа-, дельта- и гамма-токоферола,
  • 112 мг фолиевой кислоты,
  • 6 мг биотина,
  • 0,5 мг витамина B1,
  • 0,2 мг витамина В3,
  • 0,6 мг витамина B6,
  • 3,2 мг витамина B3 (ниацин),
  • 0,5 мг витамина В5,
  • 236 мг кальция,
  • 431 мг магния,
  • 831 мг калия,
  • 4 мг цинка,
  • 1 мг меди
  • 3 мг марганца,
  • 10–2600 мг лигнанов.

В 100 г семян льна содержится 534 калории, а в одной столовой ложке (10 г) льняного семени — около 53 ккал.

Льняное семя рекомендуется в качестве добавки к каше, йогурту или салату, а также в качестве десерта или сухого блюда. Особенно в измельченной форме это удобный источник желирующих веществ и связывающих ингредиенты пищи, благодаря чему заменяет яичный белок . По этой причине льняное семя особенно ценят веганы, которые используют измельченные ядра, смешанные с водой, для придания нужной консистенции гамбургерам и овощным фрикаделькам, а также полезным муссам и пирожным.

Наиболее популярным, однако, является питье льняного семени , также известное как гель или льняное перенасыщение. Этот кисель из льняного семени идеально подходит при проблемах с желудком и диарее. Он также способствует снижению веса и помогает контролировать аппетит.

Для приготовления льняного семени засыпьте 2-3 столовые ложки льняного семени в стакан горячей или теплой воды , но не кипятка, т. к. зерна неблагоприятно реагируют на воздействие температуры.Гель можно употреблять не менее чем через час, но в случае диареи лучше не есть семена и пить только раствор. Желе также можно приготовить из молотых семян льна.

Хотя цельнозерновые семена льна также можно поджарить на сковороде, что обогащает их вкус, стоит избегать их нагревания (даже обливания кипятком). Нагревание, особенно при высокой температуре, вызывает не только распад ценных соединений, в основном жирных, но и превращение их в токсические и провоспалительные вещества.

Ежедневно рекомендуется употреблять 1-3 столовые ложки семян льна. Семена также можно есть сырыми.

Льняное семя является богатым источником легкоусвояемого белка . Он имеет самое высокое содержание фитоэстрогенов среди так называемых суперпродуктов и других антиоксидантов , таких как флавоноиды, витамин Е и фитостеролы, которые противодействуют последствиям окислительного стресса и обладают противораковыми свойствами .

Доказано, что регулярное употребление семян льна снижает риск развития рака груди у женщин и рака предстательной железы у мужчин.

Этот эффект особенно приписывается лигнанам . Это эстрогенные соединения, принадлежащие к группе полифенолов антиоксидантов, которых в льняном семени содержится до 800 раз больше, чем в других растительных продуктах.

Льняное семя содержит много слизистых веществ , которые входят в состав растворимой клетчатки. Оказывают успокаивающее и защитное действие на слизистую глотки и желудочно-кишечный тракт, поддерживая кишечную микрофлору .

Хотя льняное семя довольно калорийно, его не употребляют (и не следует) в больших количествах именно из-за высокого содержания клетчатки. Поскольку он обладает способностью поглощать большое количество воды, а также растворенных в нем соединений, употребление в избытке снижает их абсорбцию и может способствовать запорам .

При употреблении семян увеличьте количество потребляемых напитков в количестве не менее 1/2 стакана на каждую столовую ложку семян. Вам следует подождать мин.за 2 часа до приема лекарств или пищевых добавок.

При употреблении семян льна увеличить количество напитков в количестве не менее 1/2 стакана на каждую столовую ложку семян. Вам следует подождать мин. за 2 часа до приема лекарств или пищевых добавок.

Не расстраивайтесь, однако, потому что растворимая клетчатка, содержащаяся в семенах льна, а также богатство растительных стеролов или фитостеролов, которые являются ценными жировыми соединениями, помогают снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в организме. крови и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП 9000 холестерина 8.

Также было доказано, что употребление льняного семени помогает снизить кровяное давление , а также снизить уровень сахара в крови . Дозы, которые показали свою эффективность в исследованиях, составляют примерно 30 г, что эквивалентно 3 столовым ложкам семян. Благотворное влияние наблюдается уже через 3 месяца обогащения рациона льняным семенем.

Свойства льна делают его особенно рекомендуемым в составе диетического питания, предотвращающего развитие атеросклероза и сердечных заболеваний, а также сахарного диабета.

Растворимая клетчатка, составляющая до 20-40 процентов. льняное волокно помогает удалить токсины , присутствующие в кишечнике, которых также много в кишечнике .

Научные исследования показывают, что включение в рацион продуктов, богатых пищевыми волокнами и незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6, в состав которых также входит льняное семя, способствует хорошему самочувствию, улучшает пищеварение и, действуя сытно, способствует похудению и поддержанию надлежащего здоровья весы .

См. также:

Льняное семя используется, в частности, при заболеваниях пищеварительной системы . Облегчает симптомы, связанные как с диареей , поскольку обладает защитным действием, так и с запором , но условием этого действия является одновременное употребление большого количества жидкости.

Льняное семя также используется при раздражении желудка и гиперкислотах , а также для облегчения симптомов, связанных с рефлюксной болезнью и язвой желудка и двенадцатиперстной кишки .

Благодаря наличию в льняном семени природных фитоэстрогенов рекомендуется женщинам, вступающим в климактерический период . Употребление 1-2 столовых ложек льняного семени в день помогает облегчить симптомы менопаузы и благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Льняное семя в виде киселя применяют при воспалении верхних дыхательных путей, сухом кашле, першение в горле, болях и раздражении его слизистой оболочки . Также он отлично увлажняет голосовые связки, поэтому его охотно используют певцы и другие люди, работающие с голосом.

Льняное семя в виде желе или добавки к пище также можно принимать во время беременности. Он обеспечит организм ценными аминокислотами и другими питательными веществами, положительно влияя на здоровье будущей мамы и развитие ее малыша.

Мы также рекомендуем:

Льняное семя, замоченное в воде, можно успешно использовать в качестве кондиционера для волос . Экстракт льна — популярный ингредиент средств по уходу за сухими и поврежденными волосами.

Если мы хотим нанести льняное семя на волосы, слизь, полученную из желе, следует процедить и втереть в волосы и кожу головы, затем завернуть в пакет из фольги и полотенце.Эту маску для волос держим на голове не менее 30 минут, затем тщательно ополаскиваем волосы и моем деликатным шампунем. Льняная маска увлажнит и напитает волосы, придаст им красивый блеск и здоровый вид.

Слизь из настоя льняного семени можно также добавлять в домашние маски для лица и рук . Благодаря своим ценным свойствам он увлажнит кожу и заметно улучшит ее состояние.

Льняное семя можно использовать в виде цельных зерен и льняной муки.Выбор зависит от индивидуальных предпочтений и целей, для которых мы их используем. Если мы хотим однородной консистенции блюда или киселя и не хотим в них мелких крупинок, лучше использовать молотые семена льна.

Подготовленные молотые ядра широко доступны в магазинах, но вы также можете приготовить их самостоятельно, используя, например, кофемолку. Однако следует помнить, что эти продукты существенно различаются по своему составу и свойствам.

Молотый лен из магазина представляет собой обезжиренное семя, поэтому подходит для относительно длительного хранения, намного богаче клетчаткой, но лишен значительной части омега-3 кислот.С другой стороны, цельные семена, размолотые в домашних условиях, следует есть сразу после приготовления, потому что они сразу становятся прогорклыми и вредными для здоровья.

Из льняного семени также отжимают масло, которое используют как на кухне, так и в косметологии. Это льняное масло холодного отжима, которое можно использовать только для блюд, не подвергающихся нагреванию , особенно для салатов или посыпки картофеля или круп.

Масло льняное следует хранить в темной бутылке в прохладном месте , желательно в холодильнике, и строго соблюдать срок годности.Из-за того, что содержащиеся в нем жировые соединения быстро окисляются, льняное масло, хранящееся слишком долго или плохо хранящееся, становится источником токсичных соединений.

видео

.

Смотрите также