Сок из топинамбура


сок топинамбура запасает здоровье

Уже на протяжении многих лет применяется прекрасная «терапия» для нашей кожи – употребление полезных соков. Давайте узнаем о целебном воздействии различных соков на каждую клеточку нашего тела, и тогда наверняка с утра вам захочется побаловать себя стаканчиком-другим свежевыжатого витаминного коктейля.

Ассорти из соков для внутреннего применения

Но, чтобы наша кожа получила мощную подпитку изнутри, а вместе с ней оздоровился и весь организм рекомендуется регулярно, а еще лучше ежедневно взять за правило выпивать хотя бы стакан свежего сока. К тому же маски и компрессы питают лишь ограниченный участок нашего тела, чаше всего лицо и шею. Но как приятно, когда красиво выглядит все наше тело, упругая и молодая кожа – это всегда приятно.

Поэтому в летне-осенний период насыщаем нашу кожу витаминами, а потом поддерживаем полученный результат на протяжении всего года стаканчиком утреннего сока. Итак, что будем пить.

Выбирайте любимые вкусы из нижеприведенных полезных для кожи соков:

Тонизируем и освежаем кожу коктейлем из огуречного и перцевого сока.

В них большое содержание кремния и йода, которые обогащают не только кожу, но также ногти и волосы. Кроме этого йод насыщает здоровьем нашу щитовидку, которая в свою очередь поддерживает природный цвет нашей кожи.

Огуречный сок омолаживает кожу, так как по уровню PH очень близок к нашей коже. Так как и огурец, и перец являются очень слабыми аллергенами и богаты множеством полезных веществ, то норма их потребления может достигать 2-3 стаканов в сутки.

Свекольный сок известен своими очищающими свойствами, он не только выводит шлаки из нашего желудка, он очищает нашу кожу, избавляя ее от шлаков, закупорок и содержания токсинов. Взамен сок свеклы придает нашей коже шелковистость, убирает поверхностные морщинки и оживляет ее. К тому же выжимать сок можно не только из корнеплода тыквы, который богат каротином, но также и из красочной ботвы, в которой высокое содержание магния, железа и кальция. Норма потребления свекольного сока имеет ограничения, не более половины или одного стакана в сутки и то с перерывами между курсами приема. Лучше пить его не стаканами, а по 2-3 столовых ложки. Передозировка опасна, а для язвенников он вообще противопоказан.

Благоприятен и подходит многим тыквенный сок, богатый железом, цинком, каротином и редким витамином Т, который отвечает за состав крови, улучшая его, а вместе с тем расцветает и наша кожа. Тыквенный сок можно употреблять регулярно и даже ежедневно, он уменьшает морщины, приостанавливает процесс старения и активизирует рост новых клеток и омолаживание кожи.

Дозированный прием редкого сока пастернака, по 1-2 ч. ложки в день, насыщает наш организм калием и фосфором, а также приносит в клетки кожи кремний и серу, которая омолаживает и укрепляет их.

Прекрасными целебными свойствами обладает сок из топинамбура. В 100 граммах топинамбура содержится всего 110 ккал, поэтому топинамбур является отличным средством для похудения. Принимая сок этого растения, можно быстро снизить свой вес. Это происходит за счет инулина, который входит в состав топинамбура, он способствует быстрому обмену веществ, что и приводит к снижению веса.

Сок топинамбура хорошо смешивать с соками моркови, свеклы, яблока.

Кроме того, существует много доступных способов еще больше обогатить этот полезный напиток. Например, оттаиванием. 

Талый сок из топинамбура

Способ приготовления.

Талый топинамбурный сок (получается в результате таяния предварительно замороженного свежевыжатого сока топинамбура) особенно полезен. В момент перехода в твердое состояние происходят качественные изменения кристаллической структуры напитка: почти 100% молекул сока преобразуются в единый тип.

Талый топинамбурный сок можно получить в бытовых условиях. Поставьте в морозильную камеру холодильника топинамбурный сок. Через некоторое время достаньте его и оттайте. После этого сок нужно сразу же выпить, поскольку через несколько часов он потеряет свои приобретенные при замораживании свойства и станет обычным топинамбурным соком.

Целебные свойства талого топинамбурного сока можно повысить. Вмешательство в процесс на этапе замораживания помогает избавить сок от вредной для человека тяжелой воды – дейтерия. Тяжелая вода при искусственном замораживании замерзает первой. Ее лед оседает на стенках сосуда, образуя тонкие ажурные пластинки по всему объему охлаждаемого сока. Нужно уловить этот момент, вовремя перелить еще не совсем замерзший сок в другую емкость и поставить ее в морозилку для окончательного замораживания.

После оттаивания получается уникальное целебное средство – воистину, сок, благословенный небесами. Когда оказывается бессильной химия – подключайте к лечению талый топинамбурный сок. Не ошибетесь…

Применение.

Талый топинамбурный сок – сильнейший биостимулятор. Ему нет равных по эффективности для лечения и профилактики сахарного диабета, заболеваний желудочно кишечного тракта, печени, почек. Талый топинамбурный сок предотвращает появление злокачественных новообразований, способствует уменьшению сердечных болей и рассасыванию тромбов коронарных сосудов сердца, снижению уровня холестерина в крови и улучшению обмена веществ.

Талый сок топинамбура помогает приостановить сильные геморроидальные кровотечения и боли, улучшает кровообращение нижних конечностей и облегчает состояние ног при варикозном расширении вен. Талый топинамбурный сок – полезное средство от патологической склонности к полноте.

В течение дня желательно выпивать от 1 до 2 стаканов холодного напитка. Первый стакан нужно выпить не спеша, небольшими глотками: делать это лучше утром, натощак, за час до еды. Остальную порцию сока рекомендуется выпить в течение дня за 3–4 приема. Стакан надо выпивать сразу за один прием (предварительно приучив себя к ледяному соку).

И помните, натуральные соки полезны не только изнутри, но и снаружи. Об этом мы поговорим в нашей следующей статье в рубрике «Красота и здоровье». 

Лечебные рецепты на основе топинамбура

В составе профилактики и лечения различных заболеваний весьма эффективны сок и квас из свежих клубней топинамбура, а также настои и отвары, приготовленные из свежих и высушенных корнеплодов земляной груши.

Рецепт приготовления сока из клубней топинамбура

Хорошо вымытые под проточной водой и тщательно очищенные клубни топинамбура пропустить через соковыжималку, мясорубку или потереть на мелкой терке. Из полученной массы выжать сок и процедить его через марлю. Приготовленный таким образом сок топинамбура необходимо хранить в холодильнике.


При сахарном диабете рекомендуется вводить в рацион питания свежие или отварные клубни топинамбура (их при этом заболевании употребляют по 1 штуке 3 раза в день за 15 минут до еды), или же регулярно употреблять в пищу в теплом виде отвар земляной груши – по 100 мл 3 раза в день (для приготовления такого отвара 3-4 клубня топинамбура варят на медленном огне в 0,5 воды в течение 20 минут). Можно также больным сахарным диабетом употреблять в пищу и настой из клубней топинамбура (для приготовления такого настоя 4 ст. ложки измельченного на терке клубня заливают 1 л кипятка и настаивают в термосе в течение 3 часов).


При изжоге, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, желудочных болях, кишечных коликах, запорах рекомендуется принимать по 2 ст. ложке 3 раза в день за 15 минут до еды сок топинамбура, либо употреблять 3 раза в день за 15 минут до еды настой земляной груши (1 ч. ложку измельченного клубня топинамбура залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1-2 часа).


При гипертонии, анемии (малокровии), головной боли, панкреатите, холецистите принесет пользу отвар из сырых или сушеных клубней топинамбура. Для приготовления такого отвара на 1 л воды необходимо взять 5 сырых корнеплодов земляной груши или 3 ст. ложки измельченных клубней топинамбура. Отвар из свежих клубней готовят 12-15 минут, а измельченных высушенных – 30 минут. Употреблять такой отвар рекомендуется по 1 литру в течение дня 3 раза в неделю.


Наружное применение сока из клубней топинамбура (в виде компрессов, накладываемых 2 раза в день) в сочетании с его внутренним употреблением (по 100 мл 3 раза в день) способствует излечению полиартрита и восстановлению пигментации при таком заболевании, как витилиго.


При атеросклерозе, тромбофлебите, тахикардии, ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при туберкулезе и заболеваниях мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, цистит, пиелонефрит и др.) полезно съедать ежедневно 1-2 свежих сырых клубня топинамбура, а также пить в течение 20 дней 3-4 раза в день за 15 минут до еды настой из земляной груши (для приготовления такого настоя 2 ст. ложки измельченных высушенных клубней земляной груши нужно залить 0,5 л кипятка и настаивать 8-10 часов).


Содержащий в своем составе большое количество необходимых для здоровья зубов кремния, кальция и фосфора сок топинамбура рекомендуется пить детям и взрослым для профилактики кариеса. Настоем клубней топинамбура полезно полоскать полость рта при зубной боли и воспалении десен.


Свежий сок из клубней топинамбура, разведенный наполовину водой, рекомендуется ежедневно пить 2-3 раза в день натощак больным туберкулезом, бронхиальной астмой, бронхитами и другими заболеваниями органов дыхания.


При насморке принесет облегчение закапывания в нос сока топинамбура (4 раза в день по 11-12 капель).


Больным ожирением полезно выпивать утром (за 1 час до еды) и вечером (через 1 час после еды) по 50 г свежевыжатого сока земляной груши в течение не менее 15 дней. Людям, страдающим избыточным весом (а также при таких заболеваниях, как сахарный диабет, цистит, анемия лейкоз, пиелонефрит) рекомендуется также 3 раза в день пить по 1 стакану (между приемами пищи) чай из порошка топинамбура, который готовится из расчета 2 ст. ложки порошка топинамбура на 0,5 л кипятка.


Принесет ощутимый обезболивающий эффект при заболеваниях позвоночника и суставов (остеохондрозе, артрите, артрозе), а также при растяжениях, переломах и других травм опорно-двигательного аппарата ванна с отваром из свежих или высушенных клубней топинамбура (для приготовления такой ванны в 8 л холодной воды нужно положить 1 кг свежих или 150 г высушенных клубней топинамбура, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. Затем отвар процедить и вылить в теплую ванну – температурой 39-40 градусов). Время приема ванны должно составлять не менее 15 минут. В составе лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата такую ванну рекомендуется принимать ежедневно в течение 18-20 дней.

Популярные товары:

Замороженный сок топинамбура

Замороженный сок топинамбура

В состав сока топинамбура входят сложные элементы, органические соединения, аминокислоты, витамины, минералы и другие компоненты, оказывающие положительное влияние, как на отдельные внутренние органы, так и целый организм.

Особую ценность в его составе предоставляют следующие компоненты:

  • аргинин — повышает иммунитет, стимулирует выработку гормона роста, оказывает омолаживающее действие;
  • гистидин — помогает справляться с анемией, аллергическими реакциями, повышает регенерацию клеток.
  • валин — оказывает седативное действие, улучшает синтез тканей;
  • лизин — способствует улучшению роста, способствует преобразованию жира в энергию;
  • триптофан — улучшает сон, хорошо справляется с повышенной усталостью;
  • метионин — снижает уровень холестерина в крови.

Не менее важную пользу обеспечивают и микроэлементы, находящиеся в составе растения:

  • калий – нормализует обмен веществ, укрепляет и нормализует работу сердца и сосудов;
  • кальций – укрепляет костно – мышечную систему, очищает организм от вредных соединений;
  • магний — укрепляет кости, налаживает работу ЦНС, нормализует водно-солевой баланс;
  • марганец – ответственен за развитие половых желез;
  • железо — улучшает состав крови, снижает риск развития анемии, налаживает работу иммунной системы.
Антиоксидантные свойства обусловлены присутствием в составе сока янтарной, малиновой, яблочной и фумаровой кислоты.

Всем покупателям клубней, полная бесплатная консультация по агротехнологии возделывания топинамбура.

Приобрести семенной материал топинамбура и получить ответы на все интересующие вас вопросы вы можете, связавшись с нами по телефонам +7 (495) 565-38-33, или заполнив специальную заявку на нашем сайте.

Сироп топинамбура - Рецепт в домашних условиях

Вкусный и полезный сироп из топинамбура легко приготовить в домашних условиях и он станет отличным заменителем сладостей. Это не самый популярный в мире продукт, но те кому о нем известно с легкостью и удовольствием используют его в качестве заменителя обыкновенного рафинада. А уж если вспомнить, что кроме сладенького вкуса сироп топинамбура характеризует еще и польза, желание научится его готовить становится почти непреодолимым.

Что такое сироп топинамбура и каков его состав

Готовят эту сладость, как наверняка понятно из названия, из корнеплода с одноименным названием, который в простонародье известен как земляная груша. Само растение похоже на цветок подсолнуха, а съедобным в нем является корневище так называемого "иерусалимского артишока", который внешне напоминает имбирь, но вот по вкусу куда слаще.

Эту удивительную сладость придают клубням фруктаны, которые по своим свойствам совсем не схожи с фруктозой или, например, глюкозой. В растительном мире существует совсем не много растений, которые содержат фруктаны и земляная груша одно из таких. Именно из топинамбура получают сироп похожий на жидкий мед, рецепт которого мы узнаем немного позднее.

Ингредиенты:

  • Топинамбур - 1 кг
  • Лимон - 1 шт. (90 г)

Приготовление:

  1. Подготовить продукты для приготовления сиропа из топинамбура в домашних условиях. Очень тщательно, я делала это со щеточкой, помыть весь топинамбур.

    Готовим топинамбур и хорошенько промываем его под проточной водой щеткой.

  2. Почистить топинамбур, для этого стоит порезать его на сегменты. Очищенный топинамбур порезать небольшими кусочками. Многие источники утверждают, что кожицу с топинамбура можно не снимать, так как в ней содержится инулин, достаточно лишь очень хорошо помыть поверхность корнеплодов. Я решила все-таки почистить.

    Хорошенько вымытые корнеплоды мы не чистим, а просто нарезаем их кусочками. Правда, если хочется почистить тоже можно.

  3. Дальше топинамбур нужно измельчить, он достаточно твердый, и поэтому самый удобный способ - это соковыжималка, которая разделит сок и жмых. Если у вас нет соковыжималки, то можно воспользоваться стационарным блендером, но этот способ гораздо дольше. После соковыжималки у меня с 1 кг топинамбура получилось 700 мл сока. Перелить сок в сотейник.

    Теперь топинамбур надо измельчить и лучше через соковыжималку, отделяя жмых и сок.

  4. Сотейник с соком топинамбура следует поставить на плиту, включив минимальный нагрев и взяв в руки пирометр (кондитерский термометр можно, но неудобно). Контролировать и поддерживать температуру сока в пределах от 50 до 60 градусов в течение 7-10 минут. Через 7-10 минут сотейник с соком снять с плиты и охладить до температуры 30-35 градусов, затем вновь поставить на плиту нагреваться до 50-60 градусов. Чтобы сок загустел, таких заходов нужно сделать много - минимум 8 раз, а то и больше.

    Сок топинамбура помещаем в сотейник и ставим на плиту. Нагреваем сотейник до температуры 50-60 градусов и выдерживаем температуру примерно 10 минут. Затем остужаем сироп до 30 градусов и снова повторяем все раз 8-10.

  5. Когда сок топинамбура в сотейнике поменяет свой цвет со светлого на янтарный, следует выжать сок с одного лимона и залить его в сотейник.

    Когда сироп начнет доходить до кондиции, его цвет изменится на янтарный и тогда пора добавить в него сок лимона.

  6. А когда сироп уже станет немного густеть, то сотейник следует снять с плиты, перелить сироп в банку, полностью охладить и поставить в холодильник. Через час в холодильнике у меня сироп стал по консистенции как густая карамель - тягучим и вязким. На вкус домашний сироп из топинамбура получился сладковато-кисловатым.

    Уже погустевший сироп снимем с плиты и процедим. Теперь его надо полностью остудить и только потом отправить в холодильник. Готовый сироп топинамбура по консистенции напомнить вам густую карамель.

  7. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Сироп топинамбура польза и вред

Сироп такой изобилует полезными веществами и способен снижать уровень сахара и дарить массу энергии. А еще благодаря содержанию пребиотиков сироп топинамбура нормализует микрофлору и выводит токсины.

Тем не менее при регулярном и неконтролированном употреблении сироп топинамбура может наносить и вред, например, приводить к повышенному газообразованию и даже к набору веса. Однако, при нормальном употреблении такой продукт может и будет полезен. А потому самое время узнать как же его приготовить.

Вот так быстро и просто, мы приготовили вкусный и полезный заменитель сахара. А у вас есть рецепты вкусных и полезных блюд. Ждем с нетерпением. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Читать "Целебный топинамбур. Помощник от всех болезней" - Даников Николай Илларионович - Страница 12

Способ приготовления. 1 ст. л. цветков боярышника залить 2 стаканами горячего топинамбурного сока, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

Применение. Этот напиток по праву можно отнести к числу важнейших открытий XX века. Напитки с боярышником человечество, по всей видимости, будет ценить на протяжении всего третьего тысячелетия.

Напиток из сока топинамбура и цветков боярышника регулирует кровообращение в сосудах головного мозга и сердца, повышает сократительные способности мышц и сердца. Он также полезен при неврозах, нарушениях сердцебиения, климаксе, головокружениях (особенно у лиц старшего возраста). Настой боярышника на соке топинамбура улучшает сон, уменьшает ломкость кровеносных сосудов.

Напиток укрепляет сердечную мышцу при ослаблении ее деятельности и притупляет чувство тяжести и стеснения в области сердца. Особенно заметно его благоприятное воздействие при гипертонической болезни, причем артериальное давление крови снижается очень мягко и постепенно.

Сок топинамбура с боярышником полезен при сбоях в работе сердечно-сосудистой системы, вызванных склеротическими изменениями: сужением коронарных сосудов и нарушением кровоснабжения сердечной мышцы. Такие изменения нередко наблюдаются в климактерическом периоде и при ревматических пороках сердца.

Напиток полезен при церебральном атеросклерозе и развивающемся при этом псевдоневротическом синдроме (его признаки – повышенная раздражительность, головокружение, ухудшение памяти и снижение работоспособности, головокружение, появление чувства страха при ходьбе по улице, незначительные расстройства координации и походки). Средство снимает повышенную возбудимость центральной нервной системы и мышцы сердца, благотворно влияет на ритм сердца при кардионеврозах в молодом возрасте, при ангиодистонии церебральных сосудов, уменьшает головокружения, благотворно влияет на эластичность сосудистой стенки.

Появляющиеся время от времени чувство страха, нервное беспокойство, сердцебиение, чувство стеснения в груди, одышка, быстро наступающая усталость при физических нагрузках, повышенное давление – все эти и многие другие неприятные симптомы помогает устранить напиток из топинамбура и боярышника.

Кроме того, такой напиток полезен при неврогенной депрессии пожилого и старческого возраста, коронарно-церебральных синдромах и утомлении (относится к лицам всех возрастных групп).

Рекомендуется он и всем, кто уже перенес инфаркт или всеми силами старается его предупредить. Даже тогда, когда прием сердечных гликозидов неизбежен, принимать такое вспомогательное средство будет нелишним. Да и молодым людям, которые ежедневно подвергаются большому перенапряжению и стрессам, напиток поможет избежать будущих осложнений.

Классический пример человека, которому обязательно нужно принимать топинамбурно-боярышниковый напиток, – мужчина старше 40 лет, подверженный риску инфаркта, работающий на ответственной должности, ведущий малоподвижный образ жизни, курящий или однообразно питающийся. Принимать средство можно на протяжении многих месяцев и даже лет: никакие отрицательные побочные явления вам не грозят.

Напиток прекрасно лечит расстройства пищеварительной системы, почечнокаменную болезнь, простуду, заболевания легких, сопровождающиеся кашлем, эпилепсию, «младенческие колики».

Брусника

Способ приготовления. Смешать в пропорции 1:1 свежеприготовленный сок топинамбура и ягод брусники. Принимать по 1/2 стакана напитка 3–4 раза в день.

Применение. Этот напиток – прекрасное поливитаминное и противоатеросклеротическое средство, очень быстро и эффективно снижает артериальное давление, успешно используется в лечении гастрита с пониженной кислотностью, в том числе – в сочетании с астено-невротическими состояниями, метеоризма, гнилостных поносов и воспаления поджелудочной железы. Бруснично-топинамбурный сок тонизирует сердечную мышцу (увеличивает силу ее сокращения), повышает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Напиток полезен при раке различной локализации, реабилитации после перенесенных тяжелых болезней и травм. Может широко использоваться для повышения аппетита, так как усиливает выделение слюны, желудочного и панкреатического соков.

Смесь соков топинамбура и брусники можно давать пациентам при повышенной температуре, малярии, кори, сахарном диабете, мочекаменной болезни, при вторичных корешковых болях и артралгиях обменной этиологии, деформирующем спондилезе, подагре, пяточных шпорах, нейроревматизме. Прием напитка увеличивает кислотность мочи и повышает выведение гиппуровой кислоты, которая оказывает антимикробное действие на патогенную микрофлору при инфекциях мочевых путей. Напиток усиливает активность антибиотиков и сульфаниламидных препаратов.

Брюква

Способ приготовления. Смешать в равных по объему частях свежеприготовленный сок брюквы и топинамбура.

Применение. Напиток полезен для лечения и профилактики атеросклероза, дефицита витамина С, приводящего к ослаблению иммунных сил организма, железодефицитной анемии, нервной бессонницы, повышенной утомляемости, депрессии, мочекаменной болезни, пиелонефрита, отеков различного происхождения, бронхиальной астмы, ларингита, простудного кашля, острого и хронического бронхита, запоров.

Напиток из топинамбура и брюквы – отличное средство очищения кишечника после праздничного застолья. Под его влиянием может остановиться уже начавшееся злокачественное перерождение клетки.

Напиток в виде компрессов, примочек, обмываний полезен для лечения труднозаживающих ожоговых ран и гнойничковых заболеваний кожи.

Бузина черная

Способ приготовления. По 10 ст. л. сухих измельченных цветков топинамбура и бузины черной залить 2,5 л кремниевой воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 5–7 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить через многослойную марлю. В настой всыпать 1 кг сахарного песка, хорошо размешать, варить на слабом огне до получения сиропа. Сразу же после этого горячий сироп залить в чистые банки или бутылки. Сироп может храниться в холодильнике в течение года, если его поставить туда сразу же после изготовления.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, запивая водой.

Сироп можно использовать как потогонное средство при простудных заболеваниях, гриппе, бронхитах, ларингитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря, ревматизме, подагре, артрите, кожных заболеваниях (сыпях, угрях, фурункулах) и отеках. Напиток также позволяет повысить общую сопротивляемость организма.

Виноград

Способ приготовления.

Вариант 1. Смешать в пропорции 1:1 свежеприготовленные соки топинамбура и винограда. Принимать по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день за 30–40 мин до еды.

Вариант 2. Смешать в соотношении 3:1 (по объему) сок зеленых, неспелых, только что начавших расти виноградин и топинамбурный сок. Это средство полезно втирать в покрытые волосами участки кожи лица, ног и рук. Через некоторое время после начала регулярного применения средства волосы истончатся, а затем пропадут совсем. Всем тем, кто страдает от повышенной «волосатости», очень советую попробовать этот метод!

Применение. Напиток нормализует ритм сердечных сокращений и артериальное давление, быстро устраняет отеки, одышку, бессонницу, «очищает» кровь, улучшает состояние дыхательных путей и легких при острых и хронических бронхитах и плевритах, туберкулезе легких, бронхиальной астме, ларингите, фарингите, постгриппозной астении. При заболеваниях почек (острый и хронический нефрит), мочекаменной болезни, хроническом гепатите напиток выводит из организма мочевую кислоту и препятствует образованию камней в почках, мочевом пузыре, печени и желчном пузыре. Регулярный прием этого средства способствует образованию жировой ткани в области почек (это полезно при заболеваниях почек и мочевыводящих путей). Смесь соков топинамбура и винограда уменьшает уровень холестерина в крови и способствует снижению повышенного артериального давления. Это делает его полезным для людей пожилого возраста.

Сок топинамбура натуральный топинамбур 100% органический без консервантов и сахара 500 мл EkaMed

Купив сок топинамбура именно в нашем магазине, вы получите не просто вкусный сок для каждодневного применения, но и самый настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которые не только укрепят вашу иммунную систему, но и улучшат общее состояние здоровья. Так же стоит отметить и тот факт, что данный продукт отличным образом выводит всевозможные токсины из организма.

Сок топинамбура - пищевая добавка в жидкой форме, произведенная из сока 100% клубней топинамбура с добавлением натурального витамина С, полученного из экстракта плодов каму-каму. Пастеризованный.

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ РАСХОД Дважды в день по 25 мл сока топинамбура за полчаса до еды. Не превышайте рекомендованные порции для употребления в течение дня. Продукт не может быть заменой разнообразного питания. Хорошо встряхнуть перед использованием. Шлам первичного происхождения.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Повышенная чувствительность только к любому из ингредиентов продукта. Без добавления сахара - содержит натуральные сахара

МЕСТО ХРАНЕНИЯ После открытия в холодильнике. Использовать в течение 21 дня после открытия. Хранить в недоступном для маленьких детей месте. Беречь от солнечных лучей.

Состав: Сок клубней топинамбура (Helianthus tuberosus) 99,5% производится из концентрированного сока клубней топинамбура, стандартизированного экстракта плодов каму-каму (Myrciaria dubia) 0,3%, включая натуральный витамин С, регулятор кислотности - лимонную кислоту. Суточная доза 50 мл содержит 150 мг стандартизированного экстракта плодов каму-каму, включая 15 мг витамина С, что составляет 18% от NRV *. * RWS - рекомендуемая норма потребления для среднего взрослого (8400 кДж / 2000 ккал)

Клубни топинамбура богаты витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для поддержания здорового функционирования органов и систем, что делает этот овощ идеальным для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

В соке топинамбура много витаминов группы В, а особенно витаминов В1 и В2, которые отвечают за хорошую работу нервной и пищеварительной систем, поддерживают сердце и сосуды.

Богат сок топинамбура и витамином С, который необходим организму для нормального состояния иммунной системы.

В  соке топинамбура есть магний, кальций, калий, железо, фосфор, хлор, сера, натрий, алюминий, цинк, марганец, медь, бор, фтор, молибден, йод, кобальт, а также антиоксиданты.

Интересно, что клетчатка, которой так богата земляная груша, при готовке овоща остается примерно на том же уровне, как и в сыром корнеплоде. Есть в топинамбуре и аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилалалин), а также он благодаря инсулину помогает очищать организм от шлаков и вредных веществ и бороться с паразитами.

Кроме того, инсулин помогает очищать печень естественным путем, обладая желчегонным действием. Сок топинамбура способен предупреждать образование камней в мочевом пузыре и устранять отложения солей в суставах.

Кому будет полезен сок топинамбура?

  • Страдающим от проблем с пищеварением - при дисбактериозе, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, колите, гастрите, панкреатите, изжоге, запорах и поносе, а также для профилактики;
  • Больным сахарным диабетом – при регулярном употреблении топинамбура снижается уровень сахара в крови;
  • Также топинамбур снижает уровень "плохого" холестерина;
  • Полезные свойства сока топинамбура помогут и при проблемах с сердечно-сосудистой системой;
  • Для мужского здоровья – регулярное употребление сока топинамбура положительно влияет на потенцию;
  • Страдающим от ожирения;
  • Для профилактики респираторных заболеваний;
  • Больным гипертонией;
  • Для нейтрализации действия токсических веществ на организм.

Топинамбур напитки из него

Топинамбур маринованный – это нужно попробовать!

Особенности топинамбура – лекарство на вашем столе

Его запросто можно отнести к лекарственным растениям. Витамины, аминокислоты и прочие полезные элементы – топинамбур переполнен ими. Просто удивительно, почему столь ценное растение до сих пор не поселилось на наших столах, как необходимый продукт. А вот, например, в Азии, он очень популярен. И это правильно!

  • Грибы маринованные на зиму
  • Когда копать топинамбур

Рекомендуем ознакомиться

Регулярное употребление земляной груши поможет нормализовать уровень сахара в крови – это особенно важно для диабетиков и людей, страдающих ожирением. С его помощью легко можно бороться с такими недугами, как анемия и недостаток железа. А самое главное, топинамбур – отличный помощник в профилактике рака.

Хочется отметить еще и то, что растение это совершенно неприхотливое. Из немногочисленного посадочного материала очень хороший выход урожая. Интересно, что топинамбур замечательно зимует в земле. То есть на зиму его необязательно убирать, можно оставить до весны. И тогда топинамбур становится настоящей находкой для всех. Ведь вкусовые качества и полезные свойства овоща после зимовки остаются на прежнем уровне. Или же выкопайте часть и отправьте на хранение в погреб.

К достоинствам топинамбура можно отнести и его универсальность. Даже самый требовательный гурман найдет свои любимые рецепты. Из него пекут запеканки, жарят блины и оладьи, варят супы, готовят превосходные начинки и делают салаты. Для диабетиков и сердечников варят кофе из сушеных корнеплодов, такой напиток превосходно чистит кровь и сосуды.

Топинамбур маринованный – способы хранения

Есть один недостаток у этого дара природы – он не хранится долго в погребе, как картофель и другие корнеплоды. Поэтому топинамбур, маринованный на зиму – это отличное решение для того, чтобы употребление продукта стало непрерывным. В маринованном корнеплоде максимально сохраняются все витамины и полезные элементы. Из него получается очень вкусная и оригинальная закуска.

Подают заготовку и как самостоятельное блюдо, и как добавку к салатам. Рецептов его маринования очень много. Сама процедура проста и не займет много времени. Топинамбур настолько универсален, что замариновать его можно и по своему любимому рецепту маринования огурцов. В любом случае, в результате вы получите вкусный и качественный продукт.

Как мариновать топинамбур – рецепты

Маринуют топинамбур как в очищенном виде, так и со шкуркой. Рекомендуем попробовать оба варианта. Прежде всего, корни необходимо хорошо очистить от грунта. Затем их моют, если будут мариноваться овощи со шкуркой, то их нужно качественно почистить щеткой. Все корешки и усики срезаются ножницами. Подготовленный целый корнеплод со шкуркой плотно закладываем в стерилизованную тару.

Готовим рассол – в 2 литра кипящей воды засыпать 4 столовые ложки соли. После закипания рассолу дать немного остыть, через 15 минут полностью покрываем им топинамбур. Банку прикрыть крышкой и убрать в темное, прохладное место ровно на неделю. После этого рассол сливаем, в банку добавляются зубки чеснока и перец горошком. Готовим маринад. Для этого снова доводим до кипения 2 литра воды, затем добавляем туда ¾ стакана уксуса и кориандр. Снимаем маринад с огня и заливаем в банки. Через 3 дня продукт готов к употреблению.

Простой и оригинальный рецепт – маринованный корнеплод с лимоном. На 1 килограмм очищенного и нарезанного кусочками овоща нам потребуется 1 лимон, 600 мл воды и 200 г сахара.

Подготовленный топинамбур заливаем подсоленной водой и убираем в сторону. В это время занимаемся маринадом. Для этого хорошо вымытый лимон мелко режем вместе со шкуркой. Засыпаем его в кастрюльку и заливаем кипящей водой. Кипятим 5 минут на небольшом огне. Постоянно помешивая, добавляем сахар. После того, когда растворится сахар, сливаем с топинамбура жидкость и добавляем его к нашему маринаду. Провариваем смесь на слабом огне еще 3–4 минуты и разливаем горячей по подготовленным банкам. Закатываем крышками и переворачиваем банки. Приятного аппетита!

nasotke.ru

Минеральные вещества: Калий (K), Кальций (Ca), Фосфор (P), Магний (Mg), Железо (Fe)
Основные витамины: В1, В2, В6, С, РР
Пропорции: В 1 штуке ~ 80 грамм

Польза и полезные свойства топинамбура

Чем так полезен топинамбур?

Польза топинамбура заключается в его разнообразных питательных веществах. Например, по содержанию железа этот корнеплод значительно превосходит такие овощи как морковь, картофель, свекла и репа. Стоит заметить, что по содержанию органического вещества инулина – земляная груша опять выигрывает у других овощей.

  • Польза топинамбура в пищеварительной системе. Топинамбур в состав которого входит инулин, обладает очищающим эффектом. С едой в наш организм попадают разного рода бактерии. Инулин их связывает и устраняет.Топинамбур используют в лечении желудочных болезней, колите, гастрите, панкреатите, заболеваний двенадцатиперстной кишки, при запорах и поносе.Помогает усваивать селен, хотя сам его не содержит.Останавливает рвоту, без проблем снимет тошноту и горький вкус во рту.
  • Употребление топинамбура способен нормализовать желудочно-кишечный тракт и обладает желчегонным эффектом. Благотворно влияет на слизистую оболочку желудка.
  • Топинамбур полезен при дисбактериозе. Корнеплоды топинамбура при регулярном употреблении способствуют к развитию в кишечнике нормальной микрофлоры. Создавая все необходимые для неё условия.
  • Полезен диабетикам. Продукт номер один у диабетиков. В этих корнеплодах содержится рекордное количество инулинов. Благодаря этому веществу, топинамбур хорошо снижает уровень сахара в крови и хорошо регулирует деятельность поджелудочной железы.
  • Польза топинамбура в его очищающих эффектах. Плоды топинамбура рекомендуется употреблять людям, которые живут в городах с плохой экологической средой. Помогает выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды. Хорошо выводит холестерин и предотвращает его появление.Очищает кишечник от шлаков.Проще говоря, топинамбур очень хороший антиоксидант!
  • Мочегонный эффект. Благодаря мочегонному действию земляная груша устраняет отеки почечного и сердечного происхождения. Полезно будет для тех, у кого камни в почках.
  • Топинамбур полезен при гипертонии. Благотворно влияет на всю сердечнососудистую систему. Его рекомендуют при гипертонии, тахикардии, ишемической болезни сердца и атеросклерозе. Хорошо понижает давление.
  • В топинамбуре содержится много кремния – незаменимый для организма минерал. Благодаря ему наши кости хорошо усваивают кальций, а наши волосы, ногти и тело остаются здоровыми.
  • Укрепляет иммунитет. В марте и апреле рекомендуется употреблять топинамбур, чтобы легче справиться с сезонным гиповитаминозом.
  • Укрепляет сердце. Польза топинамбура для сердца состоит в том, что в нем содержится много калия, который защищает и укрепляет сердце. Самый главный наш орган!
  • Топинамбур в онкологии. Злокачественные опухоли занимают второе место по частоте возникновения, уступая лишь сердечнососудистым заболеваниям. Поэтому причина познакомиться поближе с топинамбуров появляется сама собой. Благодаря давно доказанным онкопротекторным свойствам.

При регулярном употреблении земляной груши Вы можете забыть о многих болезнях разного вида. В этом и есть польза топинамбура. Что касается его вреда – об этом чуть ниже.

Польза сока топинамбура

Основная польза заключается:

  • Сок топинамбура эффективен при запорах.
  • Хорошо снижает кислотность желудка. Полезен при язве, гастрите и других желудочных болезнях. Способствует их быстрому лечению.
  • Обладает слабительным  и мочегонным эффектами.
  • Хорошо восстанавливает пигментацию.
  • Используют в качестве пищевой добавки диабетикам. Так как сок из топинамбура способен понизить уровень сахара в крови.
  • Обладает противовоспалительным свойством.

Все полезные свойства приведены только для свежевыжатого не переработанного сока.

Польза топинамбура для мужчин

Мужчинам следует знать следующие полезные свойства.

Топинамбур полезен для мужчин всех возрастов. Эти вкусные корнеплоды помогут Вам сохранить потенцию до самой старости. Помимо этого препятствуют развитию аденомы простаты. Внесите их в свой рацион и забудете о таких недугах.

Польза топинамбура для женщин

Топинамбур нашел свое применение в косметологии.

Из корней делают специальную кашицу, которую наносят на лицо. Подобного рода “маски для кожи лица” разглаживают неглубокие морщины. Снимают раздражение и воспаление кожи. Помогут справиться с себореей.

Польза топинамбура для детей

Несколько лет назад проводилось исследование, показывающее полезность топинамбура на еще несформированный организм — детей.

У детей, которые регулярно употребляли салат из сырых корнеплодов топинамбура наблюдалось:

  • Повышение аппетита.
  • Рост гемоглобина на 6,3 г/л.
  • Исчез солевой осадок в моче.
  • Повышение иммунитета. Снизилось число случаев инфекционных заболеваний.

Вывод: топинамбур полезен для детей и их родителей.

Вред и противопоказания топинамбура

Вред топинамбур может вызвать в результате его непереносимости. Хоть такое встречается не часто, все же имеет место быть.

Кроме этого корнеплоды способны вызвать некий дискомфорт в кишечнике. Особенно при употреблении большого количества продукта, топинамбур способен вызвать усиленное газообразование в кишечнике. Больным метеоризмом, стоит обратить на это внимание.

Последнее противопоказание топинамбура содержится в поговорке: “Все хорошо в меру!”.

Не стоит им злоупотреблять. Лучше и гораздо положительнее на организм человека влияет сочетание разных овощей или фруктов.

Вот и весь вред топинамбура. Как видите его не так много.

Ответы на вопросы

Как хранить топинамбур?

В полезных преимуществах топинамбура над картофелем мы разобрались. Но есть одно НО. Топинамбур не может храниться целый год как картошка! Тонкая кожица и состав корнеплода не дает ему “залеживаться”.

В домашних условиях плоды легче всего хранить в холодильнике. Причем не больше одного месяца. В нарезанном состоянии и того меньше – всего два-три дня.

Корнеплоды можно оставить на зиму. Если Вы занимаетесь выращиванием, оставьте нужное количество плодов в земле. Морозостойкие клубни выроете весной и получите неплохой витаминный комплекс в период вирусных заболеваний.

Как выбрать топинамбур?

Прежде всего, если у Вас есть дача, не поленитесь вырастить его сами! Он очень неприхотлив и выращивается без особого труда и проблем. У кого нет такой возможности нужно знать несколько моментов при его правильном выборе в магазине.

Обращаем вынимание на кожицу. Если кожица сморщена, тактильно ощущается вялость и мягкость – то, скорее всего он уже не качественный (например, залежался или начал вовсе гнить изнутри). Покупать его не стоит.

Если на кожице присутствуют пятна – также продукт не в самой хорошей форме. А вот шероховатость и наросты это свойственно для топинамбура – это же корень.

Интересные факты о топинамбуре

  • Топинамбур – один из самых хороших очищающих организм овощей.
  • В германии из топинамбура изготавливают напиток, мягко говоря “нетрезвый”.
  • Топинамбур намного полезнее обще популярных овощей у огородников (картофеля, свеклы, моркови). Однако в последнее время этот корнеплод значительно набирает популярность.
  • В Японии, Голландии и США из топинамбура варят кофе.

Польза и вред топинамбура: вывод

Заметим, что все полезные свойства топинамбура, описанные в данной статье содержатся только в сыром его виде. Любая тепловая обработка уменьшает их свойства в разы, соответственно и питательная ценность для организма тоже уменьшается.

Итак, подведем итоги.

chtoem.ru

от чего помогает тапинамбур

Ольга

Польза от топинамбура

Многие дачники топинамбур выкорчевывают. Но более запасливые и знающие делают из него очень вкусный и полезный напиток, которым можно лечить диабет.
Топинамбур сначала промывают щеткой под горячей водой. Затем натирают его на терке, высыпают в подходящую емкость и ставят на батарею сушиться.
Подсушенный топинамбур пересыпают в стеклянную банку и плотно закрывают, чтобы он не впитывал влагу.
Когда нужно приготовить напиток, сушеный топинамбур перемалывают в мясорубке или кофемолке. Затем засыпают в кружку 2 чайные ложки этого порошка и 4 чайные ложки какао, добавляют горячее молоко и перемешивают.
Напиток готов к употреблению. Те, кто не любит молоко, могут добавлять топинамбур в обычный чай или посыпать им любую еду. Он хорошо понижает уровень сахара в крови.

Стрикулист

Опять от соседней дачи к Вам «полез» топинамбур? Не спешите ругаться! Это не совсем уж, как Вам покажется, сорняк. Исследованиями было доказано, что длительное употребление в пищу клубней топинамбура способно снизить уровень сахара в крови. Еще недавно считалось, что ни один продукт питания не может заменить инсулин. Теперь же установлено, что топинамбур содержит многие полезные для человеческого организма витамины и растительный аналог инсулина – полисахарид инулин. Такое вещество выводит глюкозу из организма. Поэтому топинамбур – прекрасное лекарство для людей, страдающих сахарным диабетом любого типа. Это средство поможет и тем, у кого незначительно повысилось содержание сахара в крови

Виктория

при сахарном диабете я знаю, что употребляют.

Мисс Вежливость

ну вроде как если на терке натереть и лицо обмазать то от прыщей, а как там на самом деле - понятия не имею

Trubochist Turbo

Состав и пищевая ценность топинамбур поражает разнообразием полезных веществ, содержащихся в его клубнях. Его калорийность 57,3 ккал на 100 г продукта. По содержанию витаминов В1, В2 и С топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза, содержит также он витамины А, В6, В9, PP. Первенствует он среди культурных растений и по содержанию кремния, также он содержит калий, цинк, алюминий, магний, марганец, фосфор, кальций, железо, хлор, бор, йод, кобальт, медь, натрий, молибден, фтор. В состав топинамбура входят: белки, сахара, клетчатка, пектиновые вещества, лимонная, яблочная, янтарная, фумаровая, аскорбиновая кислоты, которые активно участвуют в метаболизме человека.

Особенно ценно, что в клубнях этой культуры содержится до 18 % растительного аналога инсулина - полисахарида инулина, легко усваиваемого организмом и состоящего на95% из фруктозы. Поэтому топинамбур очень полезен людям, страдающим сахарным диабетом - длительное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови. Для здоровых людей из "группы риска" топинамбур является отличным средством профилактики этого тяжелого недуга.

При систематическом употреблении топинамбура наблюдается улучшение зрения. "Земляная груша" полезна при атеросклерозе и гипертонии, ишемической болезни и тахикардии, защищает от инфаркта, инсульта, способствует стабилизации кровяного давления, восстановлению сил при усталости, улучшению общего состояния организма, повышению иммунитета. Топинамбур помогает при подагре, мочекаменной болезни, цистите, туберкулезе, панкреатите защищает от желудочно-кишечных заболеваний, отложения солей. Топинамбур хорошо помогает при запорах, когда все вредные вещества, подлежащие выведению из организма, поступают обратно s кровь.

Топинамбур эффективен при лечении же-лезодефицитной анемии, тромбофлебита и в качестве поддерживающей терапии даже при таких заболеваниях крови, как лейкозы. Биологически активные вещества, содержащиеся в топинамбуре, помогают не только очистить кровь — они также способствуют ее разжижению.

Регулярное включение в рацион блюд из клубней земляной груши в сыром, вареном и печеном виде способствует усвоению селена организмом человека из потребляемой им пищи и поддержанию необходимого уровня аскорбиновой кислоты в организме. К тому же, употребление топинамбура рекомендуется людям, склонным к аллергии, которые вынуждены исключать из рациона цитрусовые, особенно богатые витамином С.

Употребление топинамбура в пищу способствует выводу токсических веществ из организма, снижению веса при ожирении.

Наружно топинамбур применяют при артритах, ожогах, экземах, псориазе, для заживления гнойных ран и язв. Наружное и внутреннее применение этого овоща способствует восстановлению пигментации при витилиго.

for_liliy

В общем, за время исследования топинамбура, ученые пришли к выводу, что систематическое умеренное употребление в пищу клубней топинамбура (особенно в сыром виде) , а также свежего сока способствует:

- снижению содержания сахара в крови;
- поддержанию естественного энергетического баланса организма;
- предупреждению отложения солей;
- профилактике инфаркта миокарда и инсульта;
- предупреждению и лечению желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни;
- снижению веса при ожирении;
- стабилизации кровяного давления;
- повышению иммунитета организма.

Наверное, трудно поверить в то, что внесение в обычный рацион небольшого разнообразия может дать такие потрясающие результаты? Тем не менее это так — регулярное добавление в меню блюд из клубней топинамбура чрезвычайно полезно для здоровья! Все это проверено на практике. Ну, например, возьмем такое заболевание, как анемия, или малокровие. Оно обусловлено снижением нормального уровня гемоглобина в крови. А причиной этого является не что иное, как дефицит железа в организме человека, который можно восполнить правильным питанием (если конечно этот дефицит не связан с врожденной недостаточностью железа, инфекциями различной природы и т. п.) .

При лечении анемии, кроме приема препаратов железа, необходимо принимать пищу, богатую белком и витаминами В и особенно С — доказано, что витамин С улучшает процесс всасывания железа в кровь.

Все это, и железо, и витамин С в значительных количествах имеется в топинамбуре. Поэтому больным анемией рекомендуется не только включать в диету блюда из его клубней, но и, предварительно проконсультировавшись с врачом, проводить лечебные курсы с использованием топинамбура (и клубней и сока из них) .

Топинамбур хорошо помогает при запорах, когда все вредные вещества, подлежащие выведению из организма, поступают обратно в кровь. Употребление в пищу клубней в сыром виде, наряду с соком из земляной груши хорошо очищает кишечник.

Боярский победил диабет?

Врачи России шокированы заявлением Михаила Боярского, который утверждает что победил диабет в одиночку!

Оказывать противодействие атаке диабета на организм, помочь ему бороться с высоким сахаром нужно всеми возможными способами. Соблюдать диету при этом жизненно необходимо. Но осознание того, что "то нельзя, другое нельзя" действует угнетающе. И человек опускает руки. А это большая ошибка, наоборот, руки должны приниматься за дело.

Нужно перенастроить себя и перевести свое диетическое питание на "рельсы" лечебного, то есть обогатить свой рацион с множеством ограничений продуктами-борцами с этим коварным заболеванием. Блюда из топинамбура для диабетиков - та самая соломинка, за которую нужно ухватиться. Растение чрезвычайно полезное, но главное это природный источник полисахарида инулина, так необходимый для образования фруктозы. К тому же невысокий гликемический индекс земляной груши - дополнительный аргумент за то, чтобы непременно использовать топинамбур при диабете. Рецепты приготовления самые разнообразные - от сыроедческих до требующих тепловой обработки клубней. Оптимально для оздоровления нужно употреблять по одному корнеплоду трижды в день за 15-30 минут до еды.

Приготовление топинамбура при сахарном диабете

Для поддержания сахара в нужных пределах рекомендуется регулярно пить отвар земляной груши. Вымытые 3-4 клубня варят при медленном кипячении в 0,5 литрах воды в течение 30 минут. Принимают теплым по 100 мл до 5 раз в день до еды.

Технологии приготовления целебных напитков позволяют разнопланово использовать топинамбур от диабета. Рецепт настоя: 4 ст. ложки натертой мякоти заливают литром кипятка и оставляют настояться в термосе на 3 часа. Употребляют по той же схеме.

А как полезно 2-3 раза в течение дня попить чайку между приемами пищи! Для этого в пол-литровой банке запаривают 2 ст. ложки сухого порошка из растения.

Свежевыжатый сок из очищенных кореньев с кожицей рекомендуется пить по 0,5 стакана курсами по 2 недели с десятидневным перерывом. Смазанные соком ранки и язвочки быстрее заживут.

Рецепт витаминного салата из топинамбура для диабетиков 1 и 2 типа

На основе этого природного лекаря можно приготовить множество витаминных салатов в различных продуктовых комбинациях. Ингредиентами могут быть разнообразные овощи, растущие по соседству на грядках. Вот наиболее удачные сочетания:

  • нарезанные кубиками свежий огурец, редис, укроп, петрушка, в качестве заправки оливковое масло;
  • натертые морковь и дайкон, зелень, любимые специи, растительное масло;
  • морковь и яблоко, пропущенные через крупную терку, зеленый лук, зелень, сок лимона, льняное масло.

Чтобы натертый топинамбур не потемнел, его сбрызгивают водой с уксусом.

И в зимнем меню лидерские позиции может с успехом занимать топинамбур.

Зимний салат из топинамбура при диабете

Рецепты для диабетиков немного меняются, к натертому свежему корнеплоду добавляется:

  • квашеная белокочанная капуста с морковью, яблоко, зелень, оливковое масло;
  • или кислая капуста, морковь, свекла, растительное масло.

А вот более сытный вариант: мелко нарезанный отварной (5 минут) топинамбур, яйца, соленый огурец, консервированная кукуруза, зелень. Заправляется как растительным маслом, так и сметаной (майонезом).

Рецепт отварного, запеченного и жаренного топинамбура

Наклейки от диабета?

Андрей: "Я снижаю сахар в крови с помощью наклеек на пупок. Наклеил - сахар упал!"

В отварном, печеном и жареном виде также смело можно вводить в меню топинамбур от сахарного диабета. Рецепты очень просты.

  • Отварной. Бульбы отваривают в подсоленной воде, режут на пластинки, посыпают сухариками и едят с любой заправкой (растительное или сливочное масло, сметана).
  • Запеченый. Запекают завернутым в фольгу в духовке умеренного жара до размягчения, солят, добавляют масло.
  • Жареный. Очищенные клубни режут соломкой, обваривают кипятком и просушивают на полотенце, затем обжариваются в масле на сковороде. Прекрасная замена картошке.

А чем еще можно побаловать себя диабетику? Вкуснейшие блюда из топинамбура!

Следующая группа рецептов подскажет, как приготовить топинамбур для диабетиков, если хочется побаловать себя вкусненьким и одновременно не навредить здоровью.

  • Запеканка. 500 г очищенных кореньев натирают на крупной терке и опускают на разогретую сковороду в растительное масло. После обжарки смешивают с 2 яйцами, 4 столовыми ложками молока. Можно по желанию добавить немного манки. Массу подсаливают, перемешивают и отправляют в духовку (180 оС) в смазанной маслом сковороде примерно на полчаса.
  • Оладьи. На 0,7 кг клубней отмеряют 0,3 кг моркови. Ингредиенты крупно натирают на терке, добавляют 2 яйца, соль, 100 г муки. Жарят в растительном масле традиционным способом. Или 0,5 кг клубней и 0,2 кг кабачков, пропущенных через крупную терку, смешивают с 2 взбитыми яйцами и 100 г муки, солят по вкусу. Технология приготовления аналогичная.

Чрезвычайно полезны рецепты из топинамбура для диабетиков по типу овощного ассорти.

  • Маседуан. Отваренные до готовности 200 г земляной груши и такого же веса разнообразные овощи (артишок, цветную капусту, фасоль стручковую, спаржу, репу, молодой картофель), смешивают с сухариками, посыпают мускатным орехом и заливают 2 стаканами сливок. Выкладывают в форму для запекания и закладывают в духовой шкаф.

А вот еще парочка кулинарных идей, как оригинально приготовить топинамбур при сахарном диабете.

Рецепты диетических котлет из топинамбура

  • Котлеты капустные. Полкилограмма капусты мелко рубят, соединяют с таким же количеством натертых кореньев, заливают сливками (0,5 стакана) и солят. После тушения под крышкой до состояния готовности горячую массу быстро смешивают с 2 яйцами и заваривают мукой (2 ст. ложки). Вымешивают до однородного пюре. Жарят котлеты с двух сторон, предварительно обваляв их в панировочных сухарях.
  • Котлеты морковные. Готовятся в тех же пропорциях, по той же технологии, но капуста заменяется морковью, а мука - манкой.

Рыбный суп "Весенний" из земляной груши при диабете

Предварительные работы: промытую молодую крапиву бланшируют в подсоленном кипятке 3 минуты, выкладывают на доску и вместе со щавелем нарезают полосками; репчатый лук обжаривают в масле с добавлением муки. Порезанные тонкой соломкой клубни вместе с зеленью помещают в кастрюлю, заливают кипящей подсоленной водой и варят до полуготовности. Затем туда закладывают речную рыбу (хорош, например, налим), а за минуту до конца варки - лук, перец, лаврушку.

Наталья: "Мой удивительный секрет, как легко и быстро победить диабет не вставая с дивана..."

Отзывы и комментарии

26 ноя 2014, 12:27

У меня СД 2 типа - инсулинонезависимый. Подруга посоветовала занижать уровень сахара в крови с помощью травяного монастырского чая от диабета. Заказала 2 упаковки. Начала приём отвара. Соблюдаю нестрогую диэту, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двых последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1 единиц! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпешусь позже.

Павел -  03 апр 2016, 17:03

Посадил год назад несколько клубней на участке, что-то выросло, но не трогал (где-то читал, что в земле до весны лучше хранятся). Сегодня ради интереса выкопал 2 куста, клубни мелкие как орешки. Промыл в горячей воде, пару клубней почистил от кожуры и попробовал на вкус сырыми. Замечательная штука на вкус. Попробую сырые приправить льняным маслом! СД 2 типа.

Ольга -  18 окт 2015, 16:03

Никогда не думала, что это такая вкуснятина. Употребляю только в свежем виде. Жаль, что мало. СД 2 типа.

Валентина - 

saharniy-diabet.com

Как есть топинамбур? Сырой? Сырой?

RomaXa

Деруны.

Картофель и топинамбур берутся в равных количествах. Топинамбур натереть на мелкой терке. В полученную массу добавить яйца, немного муки, посолить и размешать. Чтобы масса не темнела на воздухе, можно добавить ложку растительного масла.
Деруны жарятся на сковороде которая смазывается растительным маслом. Подают к столу в горячем виде. Едят обычно со сметаной. Приготовление, в общем, мало отличается от привычных картофельных дерунов.
Но деруны с топинамбуром получаются красивого золотистого цвета, на вкус они более нежные и чуть-чуть сладковатые.

Салат.

Сырые клубни почистить, потереть на терке, положить немного сметаны, майонеза или подсолнечного масла. Сверху положить зелени мелко порезанной петрушки, зеленым лук и укроп.
Посолить по вкусу. Такой салат особенно ценен тем, что готовить его можно поздней осенью и ранней весной, когда ощущается дефицит витаминов, а других свежих овощей недостаточно.

Запеканка.

Натертый топинамбур поджарить на сковородке с постным маслом. Добавить яиц, сметаны или молока. Все тщательно перемешать, и поставить в горячую духовку примерно на 20 – 30 минут.
Посыпать сверху зеленью петрушки, укропа и зеленого лука. Подавать в горячем виде. На 500 граммов земляной груши добавляют 2 – 3 яйца, три ложки сметаны или молока.

Топинамбур сушеный.

Очищенные и порезанные на тонкие кружочки топинамбур высушить в печке или в духовке до полного высыхания. Полученные «сухофрукты» вполне годятся в качестве компонента при приготовлении компотов.

Топинамбур квашеный.

Почищенные и нарезанные на кружочки клубни сложить в стеклянную или эмалированную посуду. Сверху залить водой и подсолить. Дать настояться при комнатной температуре, через несколько дней блюдо готово к употреблению.
Квашеные клубни топинамбура можно добавлять в салаты или использовать как гарнир к разным блюдам.

Это далеко не полный перечень блюд из земляной груши. Разнообразие их очень велико – от овощной икры до повидла. Будет время и желание – можете поэкспериментировать.

Шиншик

И сырой, в салатах, и вареный, и по-всякому.) ) Вот рецепты:
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/topinambur.shtml

Ирина Веденеева(Бурлуцкая)

Клубни топинамбура варят, жарят, пекут, квасят, сушат, и даже едят сырыми. Их кладут в супы, из них готовят салаты и икру. По калорийности топинамбур не уступает картофелю, а по содержанию питательных веществ — сахарной свекле. В целом, приготовление топинамбура очень похоже на приготовление картофеля. В процессе тепловой обработки топинамбур приобретает более насыщенный вкус, отчасти напоминающий грибы. Топинамбур можно сушить и перетирать в муку, которая даже после долгого хранения не теряет своих полезных свойств. Клубни топинамбура можно использовать в солениях и маринадах. В Германии из топинамбура готовят пиво.

http://www.vkusnopoem.ru/vtorie_ovochi_topinambur.html
http://dk-topinambur.ru/recept.html
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Агнешка

Да. Почмстить и натереть. Сделать салат

Яна Аннэ-пэ

Конечно сырой, натереть на терке, можно добавить огурчик, зелёный лук и яйцо, сметану или майонез-что больше по вкусу

Зайка

Из топинамбура вкусные салаты. Но есть его много нельзя. Можно заработать дисбактериоз или "загреметь" в больницу. Такие случаи есть.

Читайте также:

Сок топинамбура 500мл | цена, отзывы, дозировка, состав

  • Topinambur sok 500ml
Доступность: % д Недоступно Уведомление:

Я также хочу получить смс с уведомлением

Данные обрабатываются в соответствии с политикой конфиденциальности. Отправляя их, вы принимаете его положения.

Сообщить о наличии

Вышеуказанные данные не используются для рассылки информационных бюллетеней или другой рекламы.Включив уведомление, вы соглашаетесь только на получение однократного уведомления о наличии этого элемента.

Экспресс-доставка

в течение 24 часов

Бесплатная доставка

от 200 злотых

Беспроблемный возврат

в течение 14 дней

Состав:
Сок топинамбура (Helianthus tuberosus) 99,5% - изготовлен из концентрированного сока клубней топинамбура, стандартизированный экстракт плодов каму-каму (Myrciaria dubia) 0,3%, в том числе натуральный витамин С, регулятор кислотности - лимонная кислота.

Содержание ингредиентов в рекомендуемой суточной дозе (50мл): стандартизированный экстракт плодов каму-каму - 150мг, в том числе: витамин С - 15мг (18% от норматива потребления для среднего взрослого человека - 8400кДж/2000ккал).

Акция:
Жидкая пищевая добавка Топинамбур – это не только сок клубней топинамбура, но и экстракт плодов каму-каму. Плоды каму-каму являются ценным источником природного витамина С. Рекомендуемая суточная доза (50 мл) содержит целых 15 мг витамина С.Препарат не содержит добавленного сахара и консервантов.

Применение:
Пищевая добавка Сок топинамбура, предназначенный для использования в качестве дополнения к ежедневному рациону с ингредиентами, поддерживающими правильное функционирование организма.

Дополнительная информация:
Пастеризованный продукт. Биологически активная добавка не может использоваться в качестве замены разнообразного питания и здорового образа жизни. Хранить продукт в недоступном для детей месте при комнатной температуре.Беречь от света и влаги. В случае беременных женщин и кормящих матерей перед приемом добавки рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Противопоказания:
Не применять при гиперчувствительности к какому-либо компоненту сока.

Указания по применению:
Рекомендуемая суточная доза: 50 мл. Выпивать по 25 мл сока два раза в день перед едой. Перед употреблением хорошо встряхнуть (на дне может появиться естественный осадок).После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 21 дня. Не превышайте рекомендуемые порции для потребления в течение дня.


Объем нетто: 500 мл.

.

два способа приготовления сиропа из земляной груши

Топинамбур – близкий родственник семян подсолнечника. Желтые цветки этого растения очень похожи на своих собратьев, но отличаются размерами и отсутствием съедобных семян. Вместо этого у топинамбура есть корень. Клубни широко используются в кулинарии. Их используют как в сыром виде, так и после термической обработки. Из сырой «глинистой груши» готовят вкусные витаминные салаты, а приготовленный продукт служит основой для варенья и варенья.

Ингредиенты: лимон, топинамбур
Время в закладки: Весна, осень

Сегодня темой нашего разговора будет сироп топинамбура. В последнее время этот продукт становится все более популярным. Его можно купить в аптеках и магазинах, но приготовленный вами сироп принесет наибольшую пользу вашему организму. О тонкостях приготовления этого блюда читайте в нашей статье..

Выкопанные корни очищают от земли и тщательно промывают под проточной водой.Топинамбур, очищенный и очищенный, можно использовать для приготовления сиропа. Второй вариант более предпочтителен, так как овощ в этом случае не теряет часть полезного инулина, сконцентрированного под тонкой корочкой.

Два способа приготовления сиропа из глиняных груш

«Классический» вариант с лимоном

Очистите клубни топинамбура острым ножом или используйте сырой овощ. Если мы решили почистить грушу, то чтобы облегчить этот процесс, слишком разветвленные корнеплоды рекомендуется разделить на дольки.

Затем кусочки измельчают в пюре. Для этого можно использовать мясорубку, блендер или мелкую терку..

Измельченные корнеплоды пропускают через соковыжималку или вручную отжимают через несколько слоев марли.


Полученный сок сливают в эмалированную емкость и поджигают. Жидкость нагревают до температуры 50-60 градусов и снижают нагрев до минимума. Сироп варить и добавлять в него сахар не нужно.

После нагревания сока в течение 10 минут выключите огонь. Жидкости могут полностью охлаждаться в естественных условиях.

Охлажденную массу возвращают в огонь и нагревают второй раз. Чтобы сироп загустел, его нужно выпарить таким образом 5-6 раз.

Перед последним подогревом добавьте в сироп сок одного лимона. На килограмм корнеплодов достаточно одного фрукта.

Чтобы избавиться от волокон и сделать сироп прозрачным, его фильтруют через фланелевую ткань..

После окончательного нагревания сироп разливают в стерильную тару и плотно закрывают крышкой.

Быстрый способ без добавок

Ускорить процесс приготовления сиропа из топинамбура можно, приготовив продукт. При этом разрушается витамин С, но большая часть оставшихся питательных веществ остается неизменной

Предварительная обработка корнеплодов и способ получения грушевого сока соответствуют классической рецептурной технологии, описанной выше.

Полученный сок кипятят на среднем огне 20 минут, затем выключают конфорку. Оставив сироп на 3 часа, процедуру варки повторяют. Готовый горячий сироп разливают по бутылкам и плотно укупоривают.

В первом случае лимонный сок – консервант, во втором – длительная термическая обработка.

Как принимать Сироп топинамбура

Сироп из молотых груш является отличным подсластителем. Его добавляют в десерты или подслащивают напитками.В лечебно-профилактических целях сироп принимают по 1 столовой ложке за 30 минут до еды.

О том, от каких недугов поможет справиться топинамбур, видео с канала «Гордеева Live»

Как и сколько хранить сироп

Сироп топинамбура хранится в прохладном месте в течение полугода. Банки и бутылки, в которые разливают готовый сироп, подлежат обязательной паровой стерилизации. Крышки - варить.

Небольшие количества сиропа топинамбура лучше всего хранить в холодильнике. Для вашего здоровья и здоровья вашей семьи всегда держите под рукой сироп топинамбура


.

Сок топинамбура 500мл ЭкаМедика Фито-медицинский магазин "Мелиса"

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.Топинамбур

— что это такое и каковы его свойства?

Дата обновления: 23.08.2020

Диетолог, выпускник Гданьского медицинского университета.

Топинамбур или топинамбур — растение, принадлежащее к семейству сложноцветных. Другие названия этого растения – топинамбур или земляная груша. Его клубни съедобны, что делает топинамбур растением, которое охотно используют на кухне. Популярность топинамбура особенно возросла в последние годы, так как исследования свойств этого растения проводятся все чаще.Топинамбур в природе растет в Северной Америке, но сейчас его ареал намного шире. В диком виде произрастает в Канаде, Европе, Южной и Центральной Америке, Новой Зеландии, Китае, Иране и Японии.

Как выглядит топинамбур и какой он на вкус?

Топинамбур цветет теплым и долгим летом. В результате заморозков засыхают листья и отмирают надземные побеги, но его клубни благодаря содержанию инулина хорошо переносят морозы (даже до -30°С).

Топинамбур — съедобное растение, которое уже употребляли в пищу индейцы. Первоначально топинамбур выращивали как огородный овощ, и только позже масштабы выращивания расширились, и топинамбур нашел свое применение на сельскохозяйственных угодьях, пока его не заменил картофель, который популярен до сих пор. Характерной особенностью топинамбура является его неповторимый вкус, напоминающий бразильские орехи и артишоки. Он слегка сладкий с ореховой ноткой. Топинамбур также обладает ценными оздоровительными свойствами, в основном благодаря содержанию инулина, который можно употреблять диабетикам.

Полезные свойства топинамбура

  1. Инулин

Инулин представляет собой полисахарид, который характеризуется, среди прочего, со следующими характеристиками:

  • низкая калорийность – в 100 граммах инулина всего 150 ккал;
  • гелеобразующие свойства;
  • загущающие свойства - улучшает консистенцию, придает кремообразную консистенцию,
  • стабилизирующие свойства;

Инулин классифицируется как пребиотик, что означает, что он влияет на правильное развитие кишечной бактериальной флоры.Благодаря инулину увеличивается количество полезных бактерий, в том числе бифидобактерии, лактобактерии, подавляющие рост некоторых возбудителей. Эти бактерии также повышают сопротивляемость организма, участвуют в синтезе витаминов и процессе пищеварения. Кроме того, инулин снижает активность патогенных микроорганизмов в кишечнике, облегчает дефекацию, предотвращает запоры, препятствует образованию полипов и язв, из которых в дальнейшем может развиться рак, снижает риск развития рака простаты и молочной железы.

Другие свойства инулина также включают:

  • свойства для похудения - инулин низкокалориен и может использоваться вместо жира, благодаря чему блюда получаются менее калорийными, кроме того, инулин снижает аппетит и наполняет желудок, давая ощущение сытости;
  • снижение уровня холестерина - инулин снижает уровень т.н. «Плохой» холестерин, благодаря его способности связывать жирные кислоты, находящиеся в кишечнике. Инулин помогает поддерживать правильное функционирование липидного обмена в организме, поэтому особенно рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при атеросклерозе;
  • свойства пищевых волокон - влияние на снижение содержания жира в пище и дополнительно на снижение гликемического индекса пищи;
  • инулин снижает рН кишечника, благодаря чему минералы лучше растворяются в кишечнике и лучше усваиваются.Как следствие, это приводит к улучшению минерализации костей и, таким образом, снижению риска остеопороза.

Побочные эффекты

Потребление слишком большого количества инулина (около 30 г) может вызвать побочные эффекты: проблемы с кишечником, включая вздутие живота, диарею, газы.

Пищевая ценность топинамбура

Топинамбур вареный – растение с калорийностью 73 ккал в 100 граммах. В 100 г топинамбура подсолнечника содержится:

  • белки - 1,6 г,
  • углеводы - 16 г,
  • жиры - 0,1 г,
  • вода - 80,2 г.

витамины:

  • витамин С - 2 мг,
  • тиамин - 0,1 мг,
  • витамин А - 0,02 мг,

минералы:

  • кальций - 30 мг,
  • железо - 0,4 мг,
  • калий - 420 мг,
  • натрий - 3 мг,

топинамбур на кухне

Топинамбур все чаще и охотнее используется на кухне. Это растение с ценными для здоровья свойствами не только вкусное, но и дает чувство сытости, поэтому может стать отличной частью рациона.Топинамбур, напоминающий традиционный картофель, содержит больше витамина С и ценных минералов.

Прежде чем топинамбур станет компонентом нашего рациона, стоит знать, что:

  • для пищевых целей стоит использовать топинамбур, клубни которого имеют светло-коричневый цвет, фиолетовые клубни используются для создания комбикормов,
  • кожура клубней топинамбура содержит наибольшую пищевую ценность, поэтому лучше не очистить, но тщательно очистить, также от волосков и вымыть,
  • Топинамбур можно есть как сырым, так и вареным, а также тушить, запекать или жарить,
  • Клубни топинамбура можно сбрызгивать лимонным соком, чтобы они не темнеет,
  • Топинамбур обработка более 60 минут увеличивает его сладость.

Топинамбур - где можно купить?

Топинамбур конечно же можно купить во многих интернет-магазинах, где в среднем за 1 килограмм этого овоща приходится платить около 6 злотых. Вы также можете приобрести его на некоторых ярмарках, в овощных и фруктовых лавках или лавках, где цена за 1 кг топинамбура составляет около 3 злотых. Топинамбур также доступен в некоторых деликатесах, но цена за 1 кг этого овоща в несколько раз выше, чем купленная в Интернете или на ярмарке, и составляет ок.25 злотых.

Некоторые блюда из топинамбура

  1. Топинамбур в маринованном варианте

Сначала тщательно очистите клубни топинамбура (можно также использовать щетку). После этого очищенные клубни нужно сложить в керамическую посуду – предварительно пропарив – и залить их подсоленной водой (на 1 л воды – 1 столовая ложка соли). В банку с клубнем и водой добавить 1 зубчик чеснока и 1 небольшой кусочек хрена. Банки следует держать в теплом месте, чтобы топинамбур мог торчать.

  1. Салат из топинамбура

Тщательно очищенный топинамбур натереть на крупной терке, добавить нарезанный сельдерей, ореховую смесь, например грецкие, 1 столовую ложку лимонного сока, немного оливкового масла. Салат лучше есть сразу после приготовления (до того, как топинамбур потемнеет).

  1. Суп из топинамбура

Для приготовления супа потребуются: картофель, сельдерей, топинамбур, грибы сушеные.Все овощи, кроме топинамбура, бросить в горячий бульон и добавить сушеные грибы. Через 10 минут добавить в бульон топинамбур и варить еще несколько минут.

Библиография:

  1. Мистковска и др., «Пробиотические и фармакологические свойства топинамбура (Helianthus tuberosus L.)»
  2. Мистковска и др. «Пищевая и полезная для здоровья ценность топинамбура (Helianthus tuberosus L.)) ”
.

Органический сок топинамбура в порошке 120 г - Yagoody.pl

Сертификаты качества: Качество нашей продукции подтверждено следующими сертификатами: Сертификат органического сельского хозяйства и Сертификат кошерности . Покупая продукты с этими сертификатами, вы можете быть уверены, что они не содержат консервантов и пестицидов, их ингредиенты полностью натуральные, а процесс производства тщательно подготовлен и проверен органами контроля качества.

Дозировка: 2 чайные ложки 2 раза в день в качестве дополнения к вашим любимым блюдам. Порошок можно растворить в воде, добавить в йогурт, салат или яблочный пирог.

Хранение: в сухом и прохладном месте, плотно закрытым.

Вес нетто: 120 г

90 023 в том числе сахара
Пищевая ценность / 100 г:
Энергия 1288 кДж / 308 ккал
Жир 0,1 г
из них насыщенные жирные кислоты 0,0 г
Углеводы 78,2 г
0,5 г
Инулин (растворимая клетчатка) 67,4 г
Белок 7,8 г
Соль 0,0 г

Благодаря высокому содержанию инулина, более 67%, порошок топинамбура:

  • помогает регулировать уровень сахара в крови за счет снижения гликемического индекса,
  • улучшает кишечную флору (инулин — природный пребиотик),
  • поддерживает обмен веществ и способствует поддержанию здорового веса тела,
  • благодаря содержанию клетчатки улучшает перистальтику кишечника и очищает организм от токсинов,
  • снижает уровень «плохого» холестерина,
  • улучшает усвоение организмом микро- и макроэлементов.

Благодаря добавлению витамина С, который является природным антиоксидантом, ингредиенты не окисляются, что обеспечивает полное сохранение полезных свойств продукта.

.

происхождение, свойства, использование на кухне

Топинамбур - происхождение

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.), также известный как топинамбур или земляная груша, — растение родом из Северной Америки, культивируемое коренными американскими народами еще до колонизации — речь идет об индейцах топинамбур, отсюда и разговорное название растения . Топинамбур попал в Европу вместе с географическими открытиями, и культивируется с 18 века.

Топинамбур - ценные ингредиенты

Топинамбур содержит много ингредиентов, ценных для нашего здоровья. Высокое содержание инулина в съедобных клубнях растения поддерживает лечение диабета 2 типа и отвечает за снижение уровня резистентности к инсулину. Инулин также отвечает за правильный уровень развития кишечной микрофлоры и стимулирует перистальтику кишечника. Поэтому употребление в пищу топинамбура рекомендуется людям, жалующимся на запоры или другие проблемы с пищеварением, и предотвращает язву желудка и кишечника, которые часто приводят к раку.Кроме того, инулин снижает уровень так называемого плохой холестерин в крови, препятствующий образованию атеросклероза. Инулин в сочетании с пектином и клетчаткой, в большом количестве присутствующей в топинамбуре, позволяет эффективно очищать организм от токсинов. Употребление блюд из топинамбура окажется полезным, особенно в случае заболеваний, связанных с чрезмерным употреблением алкоголя, эффективно очищая организм от токсинов. Клетчатка, содержащаяся в топинамбуре, способствует похудению, придавая желудку ощущение сытости при очень низком гликемическом индексе.Высокое содержание калия в топинамбуре снижает артериальное давление. Магний и витамины группы В (особенно витамин В3 — ниацин) регулируют нервную систему, эффективно снижая воспринимаемый уровень стресса и положительно влияя на нашу концентрацию. Сок топинамбура можно наносить непосредственно на кожу для лечения ожогов, язв и псориаза.

Подробнее о пищевой ценности топинамбура и возможностях его использования на кухне вы можете узнать во время визита к диетологу.Вы можете сделать это удобно через портал halodoctor.pl. Консультация проходит дистанционно не выходя из дома в удобной для пациента форме.

Читайте также: Не все фрукты и овощи одинаково полезны

Топинамбур на кухне

Топинамбур – чрезвычайно сочный клубень с нежным сладким вкусом. Вкус Топинамбур можно сравнить с орехами или артишоками. Клубни Топинамбур можно варить, жарить, запекать и есть сырыми - тонко нарезанными.

Если вы заинтересованы в здоровом и сбалансированном питании, купите диетический пакет, предлагаемый компанией «Аркмедик». Это позволит вам навсегда изменить свои привычки в еде под контролем диетолога.

Топинамбур - рецепты

Самое простое блюдо из топинамбура – ​​картофель фри – овощи не нужно тщательно чистить, а вот клубни нужно очищать от земли.Их следует нарезать и положить на горячее масло. Топинамбур жарится немного дольше, чем традиционный картофель.

Еще одно быстрое блюдо из топинамбура – ​​запеканка. Очищенный топинамбур нужно отварить в течение 5 минут, а затем нарезать. Выложите в форму для запекания нарезанный топинамбур, добавьте мелко нарезанный лук, тертый зубчик чеснока и несколько филе анчоусов. Залить все примерно 100 мл сливок и посыпать тертым сыром. Выпекать все при 180 градусах 30-40 минут.Также стоит попробовать Салат из топинамбура . 200 г топинамбура (очищенный), большой огурец, пучок редиски, маленькая красная луковица – все овощи нарезаются кубиками или ломтиками. Добавляем банку красной фасоли. Залейте маринадом 2 столовые ложки рапсового масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса, столовые ложки меда и перца. Украсить салат можно зеленым луком или зернами граната.

В составе смеси для коктейля Фит торпеда, обладающей эффектом похудения, вы найдете

топинамбура.Вы можете найти препарат на Медонет Маркет по привлекательной цене.

Топинамбур – выращивание

К сожалению, этот овощ до сих пор не очень популярен в Польше. Вероятно, это связано с отсутствием знаний о том, как должно выглядеть правильное выращивание топинамбура . Нет ничего проще! Достаточно срезать несколько клубней топинамбура, положить их в землю и дождаться сбора урожая. Топинамбур очень прост в выращивании, все усилия ограничиваются помещением клубней в землю (или в горшок), овощ не требует специальных удобрений или большого труда.Так как топинамбур – многолетнее многолетнее растение, стоит позаботиться о начатом выращивании, чтобы он не разросся слишком сильно. В Польше можно выращивать два сорта топинамбура : Albik (белые булавовидные клубни) и Rubik (фиолетовые клубни неправильной формы). В мире также популярны сорта Fuseau (длинные белые клубни), Golden Nugget (конические клубни) и Boston Red (крупные красные клубни).

См. также

  1. Лучшее лекарство от простуды.У микробов нет шансов
  2. Это настоящий «суперфрукт», благодаря которому организм стареет медленнее.
  3. Маленький плод таит в себе великую силу

Вы давно не можете найти причину своих недомоганий или все еще ищете ее? Хотите рассказать нам свою историю или привлечь внимание к распространенной проблеме со здоровьем? Пишите по следующему адресу: [email protected] # ВместеМы МожемБольше

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте.

.

Сироп топинамбура – ​​польза и вред для здоровья, приготовленный в домашних условиях

Топинамбуром называют многолетнее луковичное растение, в народе известное как «земляная груша» или «лук». Сироп топинамбура, польза и вред которого удивляют людей, узнавших о нем немного больше, нашел свое применение в кулинарии и народной медицине.

Особенности уникального корня

Одним из важнейших свойств корня подсолнечника является его экологическая ценность.В нем не накапливаются тяжелые металлы, пестициды, нитраты и другие вредные вещества, в отличие от других растений. По химическому составу его клубни почти аналогичны картофелю, но по питательности превосходят многие овощи, в том числе свеклу

Сироп топинамбура придает еде сладкий вкус, но его можно есть больным сахарным диабетом.

Это ценят и люди, которые по каким-либо причинам должны соблюдать диету. в действии от фруктозы и глюкозы.Однако содержание этого полимера в других растениях невелико

Сироп топинамбура обладает многими полезными свойствами и считается:

  • биологически активным подсластителем - особенно ценен для больных сахарным диабетом;
  • тонизирующее средство – поскольку способствует повышению работоспособности при интенсивных физических нагрузках и интенсивной интеллектуальной деятельности;
  • стабилизатор артериального давления - содержащиеся в растении биологически активные вещества стимулируют работу сердца и нормализуют уровень холестерина и артериального давления.

Сироп топинамбура применяют для улучшения обмена веществ, выведения ядов, накопившихся в печени и при дисбактериозе.

Женщины ценят качество сиропа за то, что он помогает похудеть. Детоксикация организма, которую он производит, также эффективна, вызывая ощущение легкости и положительно влияя на состояние кожи. Сироп топинамбура, польза и вред которого изучены многими специалистами, и мужчины придают ему большое значение. Применение сиропа позволяет им сохранять потенцию до глубокой старости, снижает риск развития аденомы.

Добавление натурального сиропа в детское питание и прикорм может повысить иммунитет, но в связи с противопоказаниями необходима консультация врача.

Сироп топинамбура, польза и вред при регулярном употреблении

Сироп топинамбура приносит максимальную пользу организму только в том случае, если он натуральный. Содержание клетчатки в корнях должно быть не менее 60%. В состав должна входить вода, а также небольшое количество лимонного сока, обладающего консервирующим действием.Добавление в пищу или питье сиропа топинамбура, польза и вред которого уже многими оценены, вполне оправдано. Благодаря повышенному содержанию железа снижает утомляемость и сонливость при анемии, очищает организм от токсинов.

При применении сиропа вредного действия на организм человека не обнаружено. Возможна только индивидуальная непереносимость продукта. Кроме того, людям, склонным к метеоризму, следует соблюдать осторожность при употреблении сиропа или клубней с пищей..

Топинамбур, предназначенный для производства сиропа, должен быть выращен без применения различных химических стимуляторов

Эффективность такого сиропа и его польза для организма человека выше, чем у сиропа агавы, меда, сахарного тростника или американского кукурузного сиропа

Сироп топинамбура домашнего приготовления

Высокая концентрация витаминов, микроэлементов, минералов и других полезных веществ характерна не только для сиропа, купленного в аптеке, но и приготовленного в домашних условиях.

Способов приготовления много, с добавками и без, но классические это:

  1. Клубни тщательно промывают от грязи и чистят. Однако их не нужно очищать от кожуры, ведь в кожуре содержится много полезных веществ. Измельчить миксером, теркой или мясорубкой.
  2. Отжать сок через два-три слоя марли, можно использовать пресс.
  3. Сок нагревают до 60°С, выдерживают на слабом огне 10 минут и затем дают остыть.
  4. Хорошо охлажденную массу нагревают таким образом не менее 5-6 раз. Перед заключительным этапом приготовления в один литр сиропа добавить сок одного лимона.

Готовый сироп профильтровать через чистую и отглаженную фланель, разлить в стерилизованную стеклянную тару и герметично закрыть.

Сироп из топинамбура для сохранения молодости - видео


.

Смотрите также