Таблица диет


Лечебный стол (диета) № 8 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания - рецепт как приготовить быстро и вкусно

Стол №8

Пока­за­ния:

  • ожи­ре­ние как основ­ное забо­ле­ва­ние или сопут­ству­ю­щее при дру­гих болез­нях, не тре­бу­ю­щих спе­ци­аль­ных диет.

Режим пита­ния: 5–6 раз в день

Срок назна­че­ния: дли­тель­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб ржа­ной и пше­нич­ный из муки гру­бого помола около 100 г в день
  • Хлеб бел­ко­вый и белково-отрубный

Исклю­чить

  • Пече­нье
  • Белый хлеб
  • Булоч­ные изделия
  • Сдоб­ное тесто

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Щи, борщи, овощ­ные супы, свекольники

Исклю­чить

  • Молоч­ные, кар­то­фель­ные, кру­пя­ные, бобо­вые, с макаронами

Мясо

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ная говя­дина, теля­тина, кро­лик, куры, сви­нина в отвар­ном виде, говя­жьи сардельки

Исклю­чить

  • Жир­ные сорта мяса

Рыба

Реко­мен­до­вано

  • Рыба нежир­ных сор­тов отвар­ная, заливная
  • Каль­мары
  • Мидии

Исклю­чить

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Рас­сып­ча­тые каши из греч­не­вой, пер­ло­вой, ячне­вой круп в ком­би­на­ции с овощами

Исклю­чить

  • Мака­роны
  • Бобо­вые

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ные молоч­но­кис­лые напитки (кефир, про­сто­кваша, аци­до­филь­ное молоко)
  • Тво­рог обез­жи­рен­ный и блюда из него

Исклю­чить

  • Моро­же­ное
  • Сме­тана
  • Сливки

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Любые овощи и зелень с сыром и при­го­тов­лен­ном виде
  • Кар­то­фель ограниченно

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Фрукты и ягоды кисло-слад­ких сор­тов нату­раль­ные, запечённые
  • Ком­поты, желе без сахара

Исклю­чить

  • Слад­кие сорта фрук­тов и ягод
  • Вино­град
  • Изюм, чер­но­слив

Сладости

Исклю­чить

  • Сахар
  • Мёд
  • Варе­нье
  • Пирож­ные
  • Любые кон­феты

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Чай
  • Чёр­ный кофе
  • Неслад­кий компот
  • Овощ­ные соки

Исклю­чить

  • Слад­кие соки и компоты

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Варё­ные вкрутую
  • Омлеты

Исклю­чить

Соусы и специи

Исклю­чить

  • Жир­ные приправы
  • Ост­рые пряности
  • Май­о­нез

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Рас­ти­тель­ное масло
  • Масло сли­воч­ное ограниченно

Исклю­чить

  • Туго­плав­кие жиры
  • Сало

Закуски

Реко­мен­до­вано

  • Салаты овощ­ные, из каль­ма­ров, рыб­ные, мяс­ные без май­о­неза с рас­ти­тель­ным мас­лом, винегреты

Осо­бен­но­сти питания:

Умень­ше­ние кало­рий­но­сти раци­она за счет угле­во­дов, осо­бенно лег­ко­усво­я­е­мых, и, в мень­шей сте­пени — жиров (в основ­ном живот­ных) при нор­маль­ном содер­жа­нии белка. Огра­ни­че­ние сво­бод­ной жид­ко­сти, натрия хло­рида и воз­буж­да­ю­щих аппе­тит про­дук­тов и блюд. Уве­ли­че­ние содер­жа­ния пище­вых воло­кон. Блюда гото­вят варё­ные, тушё­ные, запе­чён­ные. Исполь­зуют заме­ни­тели сахара для слад­ких блюд и напитков.

Лечебный стол (диета) № 3 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания - рецепт как приготовить быстро и вкусно

Стол №3

Пока­за­ния:

  • хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ниях и функ­ци­о­наль­ных рас­строй­ствах кишеч­ника, сопро­вож­да­е­мых запорами.

Режим пита­ния: 4–5 раз в день

Срок назна­че­ния: неогра­ни­чен­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб пше­нич­ный, зер­но­вой вчерашний
  • Сухое несдоб­ное печенье

Исклю­чить

  • Све­жий пше­нич­ный хлеб
  • Све­жие хле­бо­бу­лоч­ные изделия
  • Выпечка из сдоб­ного и сло­ё­ного теста

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Супы на обез­жи­рен­ных мяс­ных и рыб­ных бульо­нах, овощ­ные супы

Исклю­чить

  • Сли­зи­стые супы

Мясо

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ные сорта мяса: говя­дина, теля­тина, курица, индейка, кролик,
  • Молоч­ные сосиски

Исклю­чить

  • Утка, гусь, жир­ное мясо
  • Сало
  • Коп­чё­но­сти

Рыба

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ные сорта рыбы: судак, треска, окунь
  • Море­про­дукты

Исклю­чить

  • Солё­ная, коп­чё­ная, жир­ная рыба
  • Рыб­ные консервы
  • Икра

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Крупы греч­не­вая, пшен­ная, пше­нич­ная, ячневая

Исклю­чить

  • Крупы рисо­вая, манная
  • Мака­роны
  • Бобо­вые

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Молоко цель­ное
  • Кис­ло­мо­лоч­ные напитки (кефир, простокваша)
  • Тво­рог, тво­рож­ные пудинги, запе­канки, лени­вые вареники,
  • Неост­рый сыр, сме­тана в неболь­шом количестве

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Кар­то­фель – ограниченно
  • Мор­ковь
  • Поми­доры
  • Свекла
  • Сель­де­рей
  • Кабачки
  • Тыква
  • Цвет­ная капуста
  • Листо­вой салат

Исклю­чить

  • Редис
  • Редька
  • Репа
  • Чес­нок
  • Реп­ча­тый лук

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Све­жие спе­лые сорта фрук­тов и ягод,
  • Сухо­фрукты (инжир, чернослив)

Исклю­чить

  • Чер­ника
  • Айва
  • Кизил

Сладости

Реко­мен­до­вано

  • Мар­ме­лад, пастила, зефир
  • Варе­нье, джем
  • Мёд
  • Кара­мель

Исклю­чить

  • Кон­ди­тер­ские изде­лия с кре­мом и взби­тыми сливками

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Чай зелё­ный
  • Кофей­ный напиток
  • Цико­рий
  • Отвар шипов­ника
  • Слад­кие фрук­то­вые и овощ­ные соки
  • Гази­ро­ван­ная мине­раль­ная вода

Исклю­чить

  • Кисель
  • Кофе
  • Креп­кий чёр­ный чай
  • Какао

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Яйца всмятку
  • Паро­вые бел­ко­вые омлеты

Исклю­чить

  • Яйца вкру­тую

Соусы и специи

Исклю­чить

  • Ост­рые при­правы, маринады,
  • Ост­рые и жир­ные соусы

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Масло сли­воч­ное
  • Рас­ти­тель­ное масло

Другое

Исклю­чить 

Осо­бен­но­сти питания:

Пищу гото­вят в основ­ном неиз­мель­чён­ной, варят в воде или на пару, запе­кают. Овощи и фрукты упо­треб­ляют в сыром или варё­ном виде. В диету вклю­чают холод­ные пер­вые и слад­кие блюда, напитки.

Таблица 1. Характеристика, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в ЛПУ (в больницах и др.)

Стандартные диеты

Диеты номерной системы (диеты N N 1 - 15)

Показания к применению

Общая характеристика, кулинарная обработка

Белки, в т.ч. животные, г

Жиры общие, в т.ч. растительные, г

Углеводы общие, в т.ч. моно- и дисахариды, г

Энергетическая ценность, ккал

1

2

3

4

5

6

7

8

Основной вариант стандартной диеты

1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15

Хронический гастрит в стадии ремиссии.

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии ремиссии.

Хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома раздраженного кишечника с преимущественными запорами.

Острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления.

Хронический гепатит с нерезко выраженными признаками функциональной недостаточности печени.

Хронический холецистит и желчнокаменная болезнь.

Подагра, мочекислый диатез, нефролитиаз, гиперурикемия, фосфатурия.

Сахарный диабет 2 типа без сопутствующей избыточной массы тела или ожирения.

Заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз венечных артерий сердца, мозговых, периферических сосудов.

Острые инфекционные заболевания.

Лихорадочные состояния.

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты).

При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются.

Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль (6 - 8 г/день), продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености.

Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные.

Температура горячих блюд - не более 60 - 65 град. С, холодных блюд - не ниже 15 град. С.

Свободная жидкость - 1,5 - 2 л.

Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

85 - 90

-------

40 - 45

70 - 80

-------

25 - 30

300 - 330

---------

30 - 40

(рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом)

2170 - 2400

Вариант диеты с механическим и химическим щажением

1б, 4б, 4в, 5п (I вариант)

Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии.

Острый гастрит.

Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.

Нарушения функции жевательного аппарата.

Острый панкреатит, стадия затухающего обострения.

Выраженное обострение хронического панкреатита.

В период выздоровления после острых инфекций; после операций (не на внутренних органах).

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (6 - 8 г/день).

Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, протертые и не протертые.

Температура пищи - от 15 до 60 - 65 град. С.

Свободная жидкость - 1,5 - 2 л.

Ритм питания дробный, 5 - 6 раз в день.

85 - 90

-------

40 - 45

70 - 80

-------

25 - 30

300 - 350

---------

50 - 60

2170 - 2480

Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)

4э, 4аг, 5п (II вариант), 7в, 7г, 9б, 10б, 11, R-I, R-II

После резекции желудка через 2 - 4 месяца по поводу язвенной болезни при наличии демпинг-синдрома, холецистита, гепатита.

Хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов.

Глютеновая энтеропатия, целиакия.

Хронический панкреатит в стадии ремиссии.

Хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушений азотовыделительной функции почек.

Сахарный диабет 1 или 2 типа без сопутствующего ожирения и нарушений азотовыделительной функции почек.

Ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения; ревматизм в стадии затухающего обострения.

Туберкулез легких.

Нагноительные процессы.

Малокровие различной этиологии.

Ожоговая болезнь.

Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов.

При назначении диеты больным сахарным диабетом и после резекции желудка с демпинг-синдромом рафинированные углеводы (сахар) исключаются.

Ограничиваются поваренная соль (6 - 8 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей.

Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протертом виде, на пару.

Температура пищи - от 15 до 60 - 65 град. С.

Свободная жидкость - 1,5 - 2 л.

Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

110 - 120

---------

45 - 50

80 - 90

-------

30

250 - 350

---------

30 - 40

(рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом и больных после резекции желудка с демпинг-синдромом)

2080 - 2690

Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета)

7б, 7а

Хронический гломерулонефрит с резко и умеренно выраженным нарушением азотовыделительной функции почек и выраженной и умеренно выраженной азотемией.

Диета с ограничением белка до 0,8 г или 0,6 г или 0,3 г/кг идеальной массы тела (до 60, 40 или 20 г/день), с резким ограничением поваренной соли (1,5 - 3 г/день) и жидкости (0,8 - 1 л).

Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски.

В диету вводятся блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре, муссы из набухающего крахмала.

Блюда готовятся без соли, в отварном виде, на пару, не протертые.

Пища готовится в отварном виде на пару, не измельченная.

Рацион обогащается витаминами, минеральными веществами.

Свободная жидкость - 0,8 - 1,0 л.

Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

20 - 60

-------

15 - 30

80 - 90

-------

20 - 30

350 - 400

---------

50 - 100

2120 - 2650

Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета)

8, 8а, 8о, 9а, 10с

Различные степени алиментарного ожирения при отсутствии выраженных осложнений со стороны органов пищеварения, кровообращения и др.

заболеваний, требующих специальных режимов питания.

Сахарный диабет II типа с ожирением.

Сердечно-сосудистые заболевания при наличии избыточного веса.

Диета с умеренным ограничением энергетической ценности (до 1300 - 1600 ккал/день) преимущественно за счет жиров и углеводов.

Исключаются простые сахара, ограничиваются животные жиры, поваренная соль (3 - 5 г/день).

Включаются растительные жиры, пищевые волокна (сырые овощи, фрукты, пищевые отруби).

Ограничивается жидкость.

Пища готовится в отварном виде или на пару, без соли.

Свободная жидкость - 0,8 - 1,5 л.

Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

70 - 80

-------

40

60 - 70

-------

25

130 - 150

---------

0

1340 - 1550

Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета (т))

11

Туберкулез органов дыхания: первичный; инфильтративный; казеозная пневмония; туберкулема в фазе распада; кавернозный; цирротический; туберкулезный плеврит, в том числе эмпиема; бронхов; силикотуберкулез.

Внелегочный туберкулез: ЦНС; периферических лимфатических узлов; органов брюшной полости; мочеполовой системы; генитальный; костно-мышечной системы; глаз; кожи и слизистых оболочек.

Туберкулез в сочетании с другой патологией: ВИЧ; сахарным диабетом; хронической обструктивной болезнью легких; токсикоманией и акоголизмом; гепатитом; профвредностью.

Туберкулез в сочетании с множественной лекарственной устойчивостью.

Диета с повышенным содержанием белка, жира, физиологическим количеством сложных углеводов, ограничением легкоусвояемых сахаров, поваренной соли (до 6 г/день).

Диета с повышенной энергетической ценностью.

При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются.

Блюда готовят в отварном, тушенном, запеченном виде, с механическим или без механического щажения.

Температура пищи - от 15 до 60 - 65 градусов C.

Свободная жидкость - 1,5 - 2 л.

Ритм питания - дробный, 4 - 6 раз в день.

При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются.

130 - 140

(60 - 70)

110 - 120

(40)

400 - 500

(50)

(рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом и больных после резекции желудка с демпинг-синдромом)

3100 - 3600

(введено Приказом Минздравсоцразвития России от 26.04.2006 N 316)

Диета Магги на 4 недели: меню, принципы, таблица

Диета «Магги» обещает похудение на 20 килограммов за 4 недели. Название этого метода связывают с именем знаменитого британского политика Маргарет Тэтчер, которая действительно до старости отличалась стройностью (но не крепким здоровьем). Впрочем, убедительных свидетельств, что диета «Магги» имеет к премьер-министру Тэтчер какое-то отношение, не существует. Тем не менее, методика пользуется популярностью во всем мире.

Основные принципы диеты «Магги»

Принято считать, что этот метод похудения разработала американская клиника «Майо» специально для британского премьера Маргарет Тэтчер. По легенде описание диеты нашли среди документов политика после ее смерти и опубликовали под измененным названием. Оригинальный рецепт вроде бы рассчитан на 2 недели, но позже появились другие версии на основе этой методики.

Диета «Магги» – высокобелковая система питания, рассчитанная на срок от 7 до 14 дней. Она не требует подсчета калорий, а ее сторонники уверяют, что при таком подходе человека не мучает голод, поэтому диета переносится легко. В теории эффект снижения веса должен быть продиктован изменением химических процессов в организме. Однако именно это утверждение вызывают наиболее ожесточенную критику со стороны врачей.

Диетологи поясняют: большое количество белков – не такая безобидная вещь, как может показаться. В белковой пище содержится незаменимая аминокислота метионин. Она жизненно необходима для здоровья и должна поступать в организм с пищей, однако ее переизбыток способен нарушить обмен веществ, вызвать воспаления и спровоцировать преждевременное старение. Слишком большое количество белковой пищи повышает риск развития нейродегенеративных заболеваний вроде болезни Альцгеймера или Паркинсона. Притом больше всего метионина содержится в животных белках и яйцах, на которых построена диета «Магги».

Также диетологи критикуют диету «Магги» за маленькое количество овощей, но большое количество сладких фруктов. А ведь сахар из фруктов ничем принципиально не отличается от того, который вы получаете из десертов. На фоне переизбытка белковой пищи обилие сладких фруктов только повышает риск развития болезней почек, сердца и нервной системы. Кстати, даже если поверить на слово, что Маргарет Тэтчер придерживалась этой так называемой диеты «Магги», стоит помнить, что знаменитая премьер-министр также страдала нейродегенеративными заболеваниями, о которых предупреждают врачи.

Официальная позиция медиков по поводу рациона, предложенного диетой «Магги», такова: фрукты следует заменить овощами, а «любое мясо» – рыбой и нежирной птицей. Тогда рацион будет более здоровым. В том виде, в котором диета «Магги» популярна сейчас, она слабо совместима со здоровым питанием, поскольку исключает много необходимых продуктов: ягод, орехов, круп.

Разновидности диеты «Магги»

В зависимости от основного продукта в меню выделяют такие виды диеты «Магги»:

  • яичная;
  • сырная;
  • творожная.

Классический вариант этой диеты – яичная. Она предполагает, что каждый день вы едите 3-4 яйца, и именно они служат основным источником белка. Однако можно заменить яйца нежирным творогом: не больше 5% жирности. Не покупайте полностью обезжиренный продукт, поскольку без жиров из творога не будет усваиваться кальций и другие полезные вещества. Если ни яйца, ни творог в качестве основного ингредиента питания не подходят, можно взять за основу рациона нежирный сыр: до 25% жирности. Подойдут такие сорта, как фета, тофу, брынза, рикотта, моцарелла, бри.

Риски диеты «Магги»

В теории диета «Магги» обещает, что потерянный с ее помощью вес не вернется, а если вернется, то не раньше, чем через полтора года. Однако сама по себе потеря веса при помощи радикального изменения рациона на короткое время связана с рисками. Это стресс для организма, на фоне которого могут обостриться хронические болезни. К тому же потерянный на диетах вес возвращается всегда, в 100% случаев, если только вы не корректируете свой повседневный рацион и не вводите в свой режим регулярные физические нагрузки.

Более того, после пережитой на диете встряски организм может начать быстрее запасать жир. Тело воспринимает любые ограничения в питании как период голода, так что потом он начинает «запасаться» жировой тканью, чтобы обеспечить выживание в следующий «голодный период». Чем чаще вы прибегаете к диетам, тем быстрее нарушится метаболизм, и организм будет «запасать» жир.

Увлечение диетами может привести к тому, что вы вовсе перестанете терять вес даже при настоящем голодании. Не говоря уже о высокой вероятности столкнуться с расстройствами пищевого поведения, спровоцированными тем, что некоторые врачи называют «диетическим мышлением». А расстройства пищевого поведения, или РПП, поддаются лечению с большим трудом. Поэтому вместо экспериментов с диетами лучше отдать предпочтение сбалансированному питанию и умеренным, но регулярным физическим нагрузкам. Это не принесет мгновенного результата, зато нормализация веса действительно будет стабильной, и потерянные килограммы не вернутся через время. Заодно и самочувствие улучшится.

С диетой «Магги» связан еще один щекотливый момент: она требует строгого соблюдения предписаний. Если вы нарушили рацион и съели что-нибудь «запрещенное», например, кусок торта на дне рождения, продолжать диету нецелесообразно по версии ее изобретателей. Необходимо начинать все сначала, не допуская отклонений от предписанного меню. Также организм может адаптироваться к предложенному варианту рациона, и примерно на 20 день вес перестанет снижаться.

Наши лучшие рационы питания

Диета «Магги»: противопоказания

  • Беременность и период кормления грудью.
  • Острые или хронические заболевания почек и печени.
  • Индивидуальная непереносимость молочных продуктов, яиц, цитрусовых.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Любые нарушения в работе сердца.

Диета «Магги» на 2 недели: меню

Мы приведем меню классического варианта диеты «Магги» на 14 дней. Его также называют «яичным», хотя он включает в меню и другие продукты: творог, мясо, фрукты, овощи. Итак, рацион требует выпивать 2 л воды каждый день. Из меню полностью исключаем:

  • сахар;
  • масло
  • десерты;
  • майонез;
  • мясные бульоны;
  • кетчуп и другие соусы.

Прерывать диету нельзя, как нельзя вносить изменения в меню и размеры порций. Голодать нельзя, но нужно съедать все, что предусмотрено рационом. Также нужно ежедневно гулять не меньше часа на свежем воздухе и высыпаться. Пить можно только зеленый чай без сахара, овощи варить в воде без соли и специй, но можно добавлять лук, чеснок и перец. Если между приемами пищи хочется есть, допускается съесть огурец, морковку или салат. Но не раньше, чем через 2 часа после предыдущего приема пищи. Если в меню не указаны размеры порции, этот продукт можно есть до достижения сытости.

Диета «Магги» предполагает трехразовое питание с ужином не позднее шести вечера. Меню на каждый день предполагает одинаковый завтрак: 1 грейпфрут, 2 вареных яйца, чашка кофе без сахара. А вот обед и ужин различаются:

  • Первый день. Обед: травяной чай, два вареных яйца, помидор. Ужин: один грейпфрут, два яйца, зеленый чай, винегрет без масла.
  • Второй день. Обед: грейпфрут, два вареных яйца. Ужин: салат из помидоров, огурцов, сельдерея и запеченное постное мясо.
  • Третий день. Обед: травяной чай и шпинат. Ужин: капуста, свекла, зеленый чай и два вареных яйца, творог.
  • Четвертый день. Обед: кофе и шпинат, два вареных яйца. Ужин: кофе, винегрет, 150 грамм нежирной рыбы.
  • Пятый день. Обед: два яйца, шпинат, травяной чай. Ужин: кофе, цветная капуста, винегрет, рыба.
  • Шестой день. Обед: салат из грейпфрута, мандарина, ананаса, киви. Ужин: кофе, салат из помидоров, огурцов, лука, сельдерея, бифштекс.
  • Седьмой день. Обед: грейпфрут, помидор, отварное куриное филе. Ужин: кофе, запеченная индейка, салат из капусты, помидоров и морковки.

Двухнедельная диета «Магги» предполагает, что через семь дней мы повторим меню в том же порядке. Ожидаемый результат – похудение на 10-12 кг.

Меню диеты «Магги» на 4 недели

Месячная диета «Магги» базируется на тех же принципах, что и двухнедельный вариант меню. Но ожидаемый результат – снижение веса на 20 кг. В первую неделю стандартный завтрак на каждый день – половинка грейпфрута или апельсина и два вареных яйца (только куриных!), а вот обеды и ужины варьируются:

  • Первый день. Обед: в течение дня едим либо яблоки, либо апельсины, либо дыню, либо ананасы, но только один вид фруктов. Можно также выбрать груши, арбуз, абрикосы. Ужин: тефтели или отварное куриное филе.
  • Второй день. Обед: отварная индейка без кожи. Ужин: 1 ломтик хлеба с отрубями, 2 вареных яйца, апельсин, салат из помидоров, огурцов, морковки и сладкого перца.
  • Третий день. Обед: 1 тост, помидоры, обезжиренный сыр. Ужин: отварное куриное филе или куриная котлета на пару без соли и специй.
  • Четвертый день. Обед: яблоки. Ужин: морковь, шпинат, листья салат и отварное постное мясо.
  • Пятый день. Обед: фасоль, 2 вареных яйца. Ужин: грейпфрут, 150 грамм хека, приготовленные на пару, лук и огурцы.
  • Шестой день. Обед: абрикосы. Ужин: отварное филе кролика, салат из помидоров, огурцов и шпината.
  • Седьмой день. Обед: индейка на пару без кожи, апельсин, помидор, пюре из отварной моркови и кабачков. Ужин: томаты, лук, баклажаны, горошек – отварные.

Диета «Магги» на месяц предполагает, что на вторую неделю рацион изменится, хотя завтрак останется прежним:
  • Понедельник. Обед: отварное филе кролика, салат из моркови и огурцов. Ужин: грейпфрут, помидоры, 2 вареных яйца.

  • Вторник. Обед: вареная куриная грудка, тушеные баклажаны и цукини. Ужин: апельсин и 2 вареных яйца.

  • Среда. Обед: индейка на пару, огурцы и шпинат. Ужин: мандарины, 2 яйца всмятку, шпинат, огурцы.

  • Четверг. Обед: отварной зеленый горошек, нежирный белый сыр, 2 яйца всмятку. Ужин: 2 вареных яйца, долька арбуза.

  • Пятница. Обед: котлета из нежирного рыбного филе или отварное филе трески. Ужин: 2 куриных яйца, отварные.

  • Суббота. Обед: груши, филе кролика на пару, стакан томатного сока. Ужин: салат из дыни, персика, апельсина и яблок.

  • Воскресенье. Обед: 2 мандарина, отварное куриное филе без кожи, вареная стручковая фасоль и патиссоны. Ужин: отварное филе индейки, грейпфрут, помидоры, пюре из кабачков и моркови.

На третьей неделе рацион снова меняется. В первый день едим любые фрукты в любом количество и больше ничего. Однако нельзя в этот день выбрать бананы, виноград, инжир, финики или манго. На второй день едим только салаты из свежих и вареных овощей. На третий день едим овощи и фрукты в любом количестве, желательно овощи отваривать. Четвертый день – только вареные овощи, кроме белокочанной капусты и салата. Также допускается паровая рыба. На пятый день – отварное постное мясо и вареные овощи. Седьмой день – фрукты одного вида в течение всего дня. То есть только яблоки или только апельсины (мандарины, ананасы).

Четвертая неделя диеты:

  • Первый день: 200 грамм отварного куриного филе, четыре огурца, апельсин или грейпфрут, 4 помидора, 1 тост в день, тунец без масла.
  • Второй день: один из видов фруктов – в любом количество, 4 огурца и помидора, один тост, 200 грамм отварной индейки.
  • Третий день: вареные овощи, 1 столовая ложка обезжиренного творога, грейпфрут или два мандарина, 200 грамм сыра.
  • Четвертый день: грейпфрут, тост, огурец, помидор, полкило куриной грудки.
  • Пятый день: салат из сладкого перца, морковки, огурцов и помидоров, 2 яйца вкрутую, апельсин.
  • Шестой день: 100 грамм обезжиренного творога, один тост, по два мандарина, помидора, огурца, стакан простокваши, 2 куриные грудки на пару.
  • Седьмой день: тунец без масла, один тост, апельсин, 200 грамм нежирного творога, 2 помидора, 3 огурца.

Выходить из диеты «Магги» нужно постепенно, понемногу добавляя другие продукты. Хотя если хочется обрести стройную фигуру, и нет времени готовить необычные блюда, планировать рацион, лучше заказать сбалансированное питание от BeFit: Программа Light. Вы можете выбрать недельное меню с указанной калорийностью – и получите вкусные, полезные и разнообразные блюда.

Диета при псориазе | Санаторий Горный

Псориаз – это хроническое неинфекционное заболевание кожных покровов, сопровождающееся высыпаниями и шелушением кожи.

При обострённой стадии болезни диета способна значительно облегчить состояние больного и убрать симптомы недуга в течение нескольких дней.

Главными задачами лечебного питания являются:

  1. Обеспечение постоянства кислотно-щелочного баланса

  2. Слаженность работы обменных процессов

  3. Мобилизация защитных сил организма

  4. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

Общие правила. Длительность диеты.

Псориаз - хронически рецидивирующее заболевание. Однако правильно подобранное питание является залогом длительной ремиссии и хорошего самочувствия больного.

Диета основана на нескольких принципах:

  1. Показаны приёмы пищи небольшими порциями с интервалами в три часа.

  2. Минимизация соли и солёных блюд в рационе.

  3. Исключение жареных блюд из рациона.

  4. Рекомендуемые способы приготовления пищи - на пару, тушение и варка.

  5. Включение в рацион пищи, богатой растительной клетчаткой.

  6. Полный отказ от алкоголя.

  7. Питьевой режим. Ежесуточное употребление воды составляет 2-3 литра.

Питание при псориазе.

Лечебный эффект диеты основан на восстановлении кислотно-щелочного баланса и снижении зашлакованности организма. Поэтому больным показано обильное питьё, лучше всего щелочная минеральная вода и отказ от солёных продуктов. Помимо этого необходимо минимизировать потребление специй и приправ и полностью исключить алкоголь.

Типы диет для женщин и мужчин.

Диеты Пегано и Огневой / Показания и противопоказания для конкретных типов диет

Лечебная диета Пегано является довольно эффективной. Её суть заключается в длительном поддержании правильного кислотно-щелочного баланса в организме.

Щелочеобразующих продуктов в ежедневном рационе должно быть в 2-4 раза больше, чем кислотообразующих. 

70-80% рациона должны составлять овощи, фрукты, листовая зелень. Оставшиеся 20-30% распределяются на мясные, молочные, зерновые и бобовые блюда.

Перед тем, как приступить к диете Пегано рекомендуется пройти предварительное трёхдневное очищение. В качестве пищи показано употреблять только яблоки.

Одновременно необходимо проводить процедуры очищения толстой кишки – гидроколонотерапию или клизмы.

Несмотря на эффективность данной диеты, у неё существует ряд противопоказаний. К ним относятся детский и подростковый возраст, период беременности и лактации, воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения.

Вторая, не менее эффективная диета Огневой, основана на коррекции нарушенных обменных процессов в организме.

К основополагающим принципам лечения врач относит:

  1. Полный отказ от гормональных препаратов

  2. Соблюдение кислотно-щелочного баланса в организме.

  3. Чёткое следование диете.

  4. Положительное психоэмоциональное состояние больного.

Что можно при псориазе? Список разрешенных продуктов.

МЯСО: Рекомендуется постное мясо птицы - курятина и индейка. Допустима баранина, но без жира.
РЫБА: Полезны сорта рыбы, особенно богатые жирными кислотами - форель, тунец, осётр, палтус, лосось, скумбрия. Рыбу следует употреблять в варёном виде и приготовленную на пару.
ОВОЩИ: Наиболее полезными считаются морковь, огурцы, свёкла, брокколи, сельдерей, батат, кресс-салат, стручковая фасоль. В умеренных количествах допустимы тыква, бобовые, ревень, капуста (брюссельская). Их можно есть в свежем, отварном либо тушёном виде.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Рекомендованы ананасы, виноград и изюм, нектарин, вишня, манго. 
КРУПЫ: Каши из риса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гречки, овсянки.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Разрешены творог, кисломолочные продукты.
ЯЙЦА: Допускаются в варёном виде.

Что нельзя при псориазе? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

МЯСО: Под запретом жирное мясо, утка, гусь, копчёности и консервы.
РЫБА: Нельзя употреблять жареную рыбу.
ОВОЩИ: Важно из рациона исключить картофель, помидоры, баклажаны и перец болгарский.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: Требуется исключить из рациона цитрусы, чернослив, смородину, клюкву, сливы и чернику. Важно минимизировать потребление ананасов, дыни и яблок (только в запечённом виде).
КРУПЫ: Белый рис, манная крупа.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Под запретом молочные продукты с высоким содержанием жирности - сыры, сметана, сливочное масло.
ЯЙЦА: Не рекомендуются в жареном виде.

Меню питания при псориазе (Режим питания)

Завтрак: Овсяная каша с фруктами, зеленый чай.

Обед: Суп овощной, отварное индюшиное мясо с брокколи, компот.

Полдник: Ряженка.

Ужин: Запеченный хек, гречневая каша, чай.

Рецепты диетических блюд при псориазе

Особенности диеты для взрослых / детей

Лечебная диета при псориазе у детей основывается на следующих принципах:

  1. Соотношение продуктов с кислотообразующими свойствами и щелочеобразующими составляет 70/30. 

  2. Соблюдение водно-солевого баланса. Необходимо ежедневно выпивать 7-10 стаканов щелочной минеральной воды.

  3. Минимизация потребления соли.

Соблюдение правил питания наряду с другими мероприятиями позволяет привести псориаз у детей к длительной и стойкой ремиссии.

Комментарии диетологов. Плюсы и минусы диеты.

Придерживаясь принципов правильного питания можно откорректировать нарушенные обменные процессы, восстановить функцию саморегуляции организма, кислотность органов желудочно-кишечного тракта, а также не допустить обострения кожных реакций.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. "Горный" – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.


Список литературы:

  1. Владимир, Адаскевич Псориаз / Адаскевич Владимир. - М.: Медицинская литература, 2007

  2. Лечебное питание. При псориазе. - М.: Рипол Классик, 2013

  3. Огнева, С.М. Лечебное питание при псориазе / С.М. Огнева. - М.: Вектор, 2012


Кремлевская диета - полное описание, таблица продуктов, меню и рецепты кремлевской диеты

На сегодня самой популярной и стремительно приобретшей известность среди почитателей диет является "Кремлевская диета" или как ее еще называют "Диета американских астронавтов".

Стремительному росту популярности этой диеты, с одной стороны, способствовал ореол таинственности, который окружал ее - все это время, о диете знали, слышали о ее чудодейственных результатах, но в чем ее суть никто не мог или не хотел рассказывать, с другой стороны, авторитет мэра Москвы Юрия Лужкова который, как считается, был первопроходцем в ее применении и перепробовав предварительно несколько диет, именно на ней сбросил 15 кг. Поговаривают, что и многие российские чиновники также отдают именно ей свое предпочтение.

Что такое Кремлевская диета?

Кремлевская диета основана на заокеанском труде, носящем название "Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США".

Основополагающим принципом диеты является минимальное потребление в пищу углеводов служащих для организма источником энергии. После того как поступление углеводов ограничивается, организм восполняет их недостаток, используя для этого жировые отложения.

Все продукты питания в диете измеряются в условных единицах (далее у. е.) определенным количеством очков в зависимости от содержания углеводов в том или ином продукте. 1 у. е. или очко кремлевской диеты приравнено к 1 грамму углеводов.

Самое интересное в диете, это отсутствие запретов на потребление мяса и рыбы, яиц и алкоголя, поскольку содержание углеводов, а соответственно количество у.е. в них равно 0. В то же время следует всячески избегать сладкого и мучного, картофельных блюд и риса, и конечно сахара, именно в нем и содержится максимальное количество углеводов - 100 грамм сахара приравнивается к 99 у. е.

При составлении своего меню, в зависимости от желаемого результата, необходимо руководствоваться следующими показателями: для похудания дневной рацион не должен превышать 40 у. е., для поддержания веса на нынешнем уровне рацион должен быть равен 60 у. е., а для увеличение веса нужно потреблять более 60 у. е.

Считается, что соблюдая диету на уровне 40 у. е. за 8 дней можно сбросить около 5 кг.

Противопоказания

Кремлевская диета противопоказана тем, у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов и желудка, обязательно. Не рекомендуется пользоваться диетой людям с болезнями почек, а также беременным женщинам.

Общие рекомендации

Даже если вы считаете себя вполне здоровым человеком, совсем не лишним будет перед применением данной диеты, как и любой другой проконсультироваться с диетологом. Для правильного снижения веса в первую очередь необходимо выявить причину, по которой набирается вес, а ею вполне может оказаться заболевание, о котором вы и не подозреваете. Необдуманное применение диеты может стоить вам длительного лечения от заболеваний, полученных в результате ее применения, не рискуйте своим здоровьем, и обязательно посоветуйтесь с диетологом.

Далее по теме "Кремлевская диета":
таблица продуктов
меню на неделю
рецепты диеты

Каталог диет


Характеристики лечебных диет Н, Б,П, Д в санатории «Энергетик».

Лечебная диета H

Краткая характеристика лечебной диеты Н в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Ограничение белка до 40 г в день.

Цель назначения:
Щажение функции почек, улучшение выведения и препятствие накоплению азотистых продуктов в крови, снижение уремии, а также гипертензивного синдрома.

Основные показания к назначению:
Хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 40 г (из них 25 - 30 г - животные).
  • Жиры - 80 - 90 г (из них 60 - 65 г - животные).
  • Углеводы - 450 г.
  • Калорийность - 2700 - 2800 ккал.
  • Свободная жидкость - 1 л.
  • Хлорид натрия - до 2 г (в продуктах).


Лечебная диета Б

Краткая характеристика лечебной диеты Б в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.

Цель назначения:
Обеспечение физиологически полноценным питанием.

Основные показания к назначению:
Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 95 г (55% - животные).
  • Жиры - 100 - 105 г.
  • Углеводы - 400 г.
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 15 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.
 

Лечебная диета Д

Краткая характеристика лечебной диеты Д в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Диета с ограничением легко усваиваемых углеводов и жиров. Ограничение холестерина и поваренной соли.

Цель назначения:
Коррекция нарушений углеводного и жирового обмена.

Основные показания к назначению:
Сахарный диабет

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 110 - 120 г (из них 50 - 60 г - животные).
  • Жиры - 80 - 100 г (из них 25 - 30 г - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (из них 0 - 20 г моно- и дисахариды).
  • Калорийность - 2800 - 3200 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 л.
  • Натрия хлорид - 6 - 8 г.

Основные способы приготовления:
Без особенностей.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.


Лечебная диета П

Краткая характеристика лечебной диеты П в санатории «Энергетик»

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.

Цель назначения:
Создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.

Основные показания к назначению:
Острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 100 г (60% - животные).
  • Жиры - 80 - 90 (30% - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (70 - 80 г сахара).
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 10 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 6 раз в день.

Характеристика продуктов и способов приготовления блюд:
Слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары с добавлением сливок, фруктово-ягодный кисель, желе, отвар шиповника.

 

90 000 шведских столов глазами диетолога. Что выбрать

Во всем мире растет популярность заведений, предлагающих фуршетных меню . С другой стороны, исследования показывают, что питание вне дома может быть связано с более высокими калориями в диете. Рестораны со шведским столом предлагают большое количество продуктов и возможность составить блюдо самостоятельно. Однако иногда потребители готовят блюда с высоким содержанием холестерина, насыщенных жиров и трансжиров.Они также могут содержать большее количество добавленного сахара и натрия. Употребление таких блюд способствует увеличению веса и повышенному риску развития связанных с питанием хронических заболеваний. Все зависит от выбора еды , то есть, какой тип продуктов мы выбираем в ресторанах, предлагающих блюда в виде шведского стола [1], [2].

Что такое буфет

Шведский стол — это система подачи разнообразных блюд в ресторанах.Его псевдоним - шведский стол. В заведениях данного типа предлагается большое количество блюд, из которых потребителя готовят еду самостоятельно. Поэтому они решают, сколько и какой еды будет есть . По этой причине эти места часто называют буфетами «ешь, что хочешь» [3], [4].

Большое разнообразие еды – хорошо или плохо?

Потребители часто выбирают заведения общественного питания именно потому, что они могут съесть неограниченное количество еды по фиксированной цене.Однако свобода выбора размера порции, а также возможность выбора еды создают проблему переедания. Порции еды в буфете обычно больше, чем дома . Кроме того, они также могут иметь низкую пищевую ценность. Однако все зависит от ваших собственных диетических предпочтений, а также от наличия и качества предлагаемых продуктов. Слишком большое потребление энергии, в свою очередь, связано с риском стать избыточным весом или ожирением. Чтобы этого не произошло, необходимо:в. делать осознанный и здоровый выбор продуктов питания [4], [5].

Переедание

Исследования показывают, что авансовый платеж за услугу, предлагаемую в заведениях с принципом «ешь столько же», побуждает потребителей переедать . Считается, что оплата еды в ресторане самообслуживания составила всего после того, как съеденных уменьшили бы потребление пищи на [6].

Выбор меню

Меню в ресторанах со шведским столом должно побуждать потребителей делать выбор в пользу более здоровой пищи.Один из способов сделать это — сделать ваши продукты/блюда более привлекательными. Это связано с созданием привлекательных названий предлагаемых блюд. Привлекательности также можно добиться размещением блюд на красивой посуде и выбором правильной музыки и освещения [7]. Robert Gerhardt / 123RF

Порядок подачи блюд

Порядок подачи блюд в буфетах важен . Это потому, что это влияет на выбор пищи, т. е. на то, что кладут на нашу тарелку [7].

В одном из исследований, опубликованных в онлайн-журнале PLoS ONE, наблюдалось влияние порядка, в котором подавались продукты и блюда, на выбор пищи испытуемыми. В обзоре приняли участие 124 участника конференции, посвященной изменению пищевого поведения и состояния здоровья. Испытуемые были разделены на две группы. Первым был предложен шведский стол в следующем порядке: жареный картофель, бекон, булочки с корицей, нежирные мюсли, нежирный йогурт и фрукты. Однако во второй группе блюда подавались в обратном порядке, т.е.от фруктов до бекона.

Вместо 75% из участников исследования выбрали еду, которую увидели первой . Например, 86,4% людей использовали фрукты, когда их предлагали в первую очередь. С другой стороны, 53,8% были людьми, которым фрукты предлагались как последний возможный выбор. Менее полезные продукты, такие как булочки с корицей, побудили посетителей съесть , что на 31% больше от общего количества продуктов питания. Первая группа респондентов охотно тянулась к таким блюдам, как бекон или жареный картофель [7].

Участники вышеупомянутого исследования с большей вероятностью съели пищу, которую они считали первой. Интересно, что более высокое потребление общих продуктов может наблюдаться в случае предложения менее здоровой пищи [7].

Фрукты и овощи

При использовании закусочных самообслуживания следует чаще использовать фруктов и овощей . Их высокое потребление положительно влияет на здоровье. Исследования показывают, что их достаточный запас защищает тело на м.в. против сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома или высокого кровяного давления. Благодаря диете, богатой этими продуктами, мы также меньше подвержены раку. Однако соблюдение рекомендаций по их употреблению наблюдается чаще у женщин, чем у мужчин [8].

Но есть и хорошие новости. В одном исследовании, опубликованном в Public Health Nutrition, сравнивалось потребление фруктов и овощей в свободном доступе (ешьте столько, сколько хотите) и в ресторанах à la carte (специальное меню).Употребление пищи в буфете было связано с повышенным потреблением фруктов и овощей. Участники, использующие буфеты, достигли большего количества этих продуктов [9], [10].

Таким образом, возможность составлять блюда в ресторанах также побуждает людей комбинировать различные группы продуктов, включая фрукты и овощи. Таким образом, у потребителей есть возможность составить здоровую, разнообразную еду . Это также связано со снижением калорийности потребляемых блюд [9].

Шведский стол - что еще выбрать?

Esben Hansen / 123RF

В одном из обзоров, опубликованных в British Food Journal, было представлено, в частности, какие продукты и блюда следует выбирать в ресторанах самообслуживания, а каких следует избегать. Дания была оценена десятью экспертами. Они состояли из выпускников/профессоров, специализирующихся в основном и прикладном питании. В команду также входили зарегистрированные врачи с опытом управления гастрономией [1].

В исследовании приняли участие 678 участников, которые регулярно обедали в ресторане, выбранном исследователями. В ресторане было предложено 55 блюд, в том числе 24 фруктовых и овощных салата, 4 холодных блюда, 15 горячих закусок и 12 видов мясных блюд [1].

Рекомендуемые блюда

Квалифицировано более здоровых блюд/продуктов:

90 095 90 096 блюда на гриле и запеченные, 90 097 90 096 сырые и вареные овощи, 90 0997 90 0996 фрукты (без добавления сахара), 90 097 90 096 цельнозерновые продукты, 90 0997 90 0996 блюда без сыра или сливок в качестве основного ингредиента, 90 0997 90 0996 салатные блюда, 90 0997 90 0996 нежирное мясо и рыба [9].

Дания что лучше резать

Потребление которых следует ограничить или избегать это:

    90 096 блюда со слишком высокой энергетической ценностью,
  • жареные продукты,
  • 90 0996 блюда в панировке,
  • продукты/блюда с повышенным содержанием натрия, сахара и жира: консервы, соленья, колбасы, соусы высокой жирности, мясные продукты , жареное мясо, пирожные [1].

На основании исследований установлено, что большее разнообразие продуктов и блюд связано с низким потреблением калорийных блюд.Широкий ассортимент продуктов позволил участникам питаться более здоровой пищей, что было связано с более высоким качеством рациона [1].

Резюме

Шведский Стол отличается характерной подачей блюд. Однако существует рисков, связанных с использованием этого вида услуг. Одним из них является, например, переедание , которое увеличивает риск избыточного веса и ожирения. Однако обычно использование этого вида услуг не часто.Однако, если мы решим поужинать в ресторане со шведским столом , помните о выборе блюд . в основном зависит от каких продуктов/блюд мы достигаем в таких местах. Лучше, если наш выбор будет фрукты, овощи, постное мясо, рыба и нежирные блюда .

Библиография:

  1. Бернардо, Г. Л., Проенса, Р. П. да К., Кальво, М. К. М., Фиатес, Г.М. Р. и Хартвелл, Х. (2015). Оценка здорового диетического разнообразия основных блюд в ресторане самообслуживания. Британский продовольственный журнал, 117 (1), 286-301. doi: 10.1108 / bfj-08-2013-0215 ​​
  2. Фриис Р., Сков Л. Р., Олсен А., Эпплтон К. М., Солаис Л., Диннелла К., ... Перес-Куэто, FJA (2017) . Сравнение трех подталкивающих вмешательств (основной вариант, вариант по умолчанию и предполагаемое разнообразие) для поощрения потребления овощей в буфете самообслуживания. PLOS ONE, 12 (5), e0176028. doi: 10.1371 / journal.pone.0176028
  3. http://jbepnet.com/journals/Vol_4_No_4_December_2017/10.pdf
  4. Temple, N.J., & Nowrouzi, B. (2013). Буфеты и ожирение. Клиническое питание, 32 (4), 664–665. doi: 10.1016 / j.clnu.2012.07.005
  5. Юсоф, А., Отман, М., Газали, Х., Аванг, К.В., и Маджид, М.А.А. (2018). Поведение посетителей буфета за столом: предлагаемая предварительная концептуальная модель. Международный журнал академических исследований в области бизнеса и социальных наук, 8 (2), 536–545.
  6. Синивер, Э., Милем, Ю., и Янив, Г. (2013). Переедание в буфете без ограничений: оплата до и оплата после. Прикладная экономика, 45 (35), 4940-4948. doi: 10.1080 / 00036846.2013.808309
  7. Вансинк, Б., и Хэнкс, А.С. (2013). Slim by Design: подача здоровой пищи первой в очереди за шведским столом улучшает общий выбор блюд. PLoS ONE, 8 (10), e77055. doi: 10.1371 / journal.pone.0077055
  8. Kongsbak, I., Skov, L.R., Nielsen, B.K., Ahlmann, F.K., Schaldemose, H., Аткинсон, Л., ... Перес-Куэто, Ф.Х.А. (2016). Увеличение потребления фруктов и овощей среди студентов университетов мужского пола в условиях шведского стола ad libitum: выбор архитектурного вмешательства. Качество и предпочтения продуктов питания, 49, 183–188. doi: 10.1016 / j.foodqual.2015.12.006
  9. Лассен А., Хансен К. и Тролль Э. (2007). Сравнение шведского стола и порционного питания в столовых на рабочем месте по потреблению питательных веществ и потреблению фруктов и овощей. Питание общественного здравоохранения, 10 (03). дои: 10.1017 / s1368980007246610
  10. https://gastrucza.pl/baza-wiedzy/slownik-hasel/o/obsluga-gosci-przy-stole-zasiadanym-metoda-la-carte
.

Диетическая шведская таблица [PDF] | Интернет-книга Share

9 страниц • 2129 слов • PDF • 153,9 КБ

Загружено 21.09.2021 5:51

Этот документ был отправлен нашим пользователем, и он подтверждает, что у него есть согласие на его распространение. Предполагая, что вы являетесь автором или владельцем авторских прав на этот документ, сообщите нам об этом, используя эту кнопку отчета DMCA.

ДИЕТИЧЕСКИЙ ШВЕДСКИЙ СТОЛ Комфортная и приятная диета, благодаря которой вы достигнете фигуры своей мечты!

ДИЕТА ОПИСАНИЕ

Диетический Шведский стол – это диета, разработанная таким образом, что вы можете свободно выбирать блюда в составе каждого приема пищи и всегда будете съедать не более 1300 ккал в течение дня! Это революционный способ создания диеты, потому что он дает вам свободу выбора и не требует, чтобы вы всегда были готовы приготовить сложные блюда! Если вам не хватает ингредиентов для выбранного блюда, вы можете просто выбрать другое - попроще! Более того, диетический Шведский стол легко трансформируется в диету на 1000, 1200 или 1500 ккал!!! Чтобы узнать больше о том, как использовать Шведскую диету, прочитайте статьи в моем блоге www.losudnijzprzyjemnoscia.pl на вкладке Диета. Моя инновационная диета разделена на пять частей — сколько приемов пищи вы будете есть в течение дня. Это завтрак, обед и ужин и два перекуса. Вы сами решаете, какое меню будете использовать в тот или иной день. Вне зависимости от того, какой набор вы составите, в сумме блюда не будут превышать 1300 ккал. Все завтраки, которые я выбрал для вас, имеют 300 ккал, второй присест - 100 ккал, обед - 400 ккал, полдник - 200 ккал, ужин - 300 ккал.Так что вы можете чувствовать себя в своей тарелке и есть то, что вам легко приготовить. Вам не нужно переживать, что вы не сможете найти ингредиенты для блюда, входящего в рацион на день! Вы решаете, что есть. Завтраки за диетическим шведским столом сытные и в большинстве случаев содержат много углеводов с низким гликемическим индексом. Обеды бывают в виде перекусов в виде готовых продуктов или блюд быстрого приготовления, которые можно легко приготовить. Обеды очень разнообразны, а ужины представляют собой низкоуглеводные блюда, содержащие много белка.Все блюда в данной части диеты (завтрак, обед, ужин и перекусы 200 ккал) расположены в порядке от самого простого к самому сложному. Вы можете выбрать (в зависимости от ситуации), хотите ли вы приготовить экспресс-ужин или похвастаться изысканным блюдом в кругу семьи. При соблюдении правил диеты, что бы вы ни приготовили, вы всегда будете съедать всего 1300 килокалорий в день! Напитков в рационе нет (кроме одного завтрака с зерновым кофе), поэтому пейте только травяные чаи или черный, зеленый (и другие) чаи, но без сахара.Конечно, также пейте негазированную минеральную воду. Желаю вам успехов и держу кулачки!!! Анета Столарц

Загляните в мой блог! www.schudnijzprzyjemnoscia.pl

ЗАВТРАК - 300 ккал 1.

Бутерброды с сардинами и цикорием 2 ломтика хлеба Graham полбанки сардин в помидорах 4 листа цикория 4 редиски Разложить цикорий и сардины на ломтиках хлеба. Закуска с редисом.

2.

Итальянские бутерброды 1 порция 2 ломтика гремучего хлеба или цельнозернового тоста 1 помидор 4 оливки чайная ложка зеленого соуса песто из моцареллы 50 г - 1/3 шарика Смажьте тосты соусом песто, положите на них ломтики моцареллы, помидоры и оливки .

3.

Творог с черносливом 1 порционная упаковка творога светлый 4 чернослива цедра лимона кориандр ломтик цельнозернового хлеба хлопья кофе с молоком 0,5% и чайная ложка сахара Добавить нарезанные сливы и тертую цедру лимона и свежий кориандр к сыру (можно без кориандра). Ешьте с хлебом и зерновым кофе

4.

Овсяная каша с яблоками и миндалем 1 порция 3 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления залить 200 мл (полстакана) обезжиренного горячего молока, добавить 1 большое нарезанное яблоко и 1 столовую ложку нарезанного миндаля .Приправить специями

5.

Пумперникель с сыром камамбер 1 порцию нарезанного лука-шалота (или другого мелкого лука) смешать с ¼ кружка измельченного камамбера светлого (30 г) и 3 столовыми ложками нежирного натурального йогурта. Приправить паприкой, солью и перцем. Смажьте сыр 2 ломтиками пумперникеля

6.

Яичница-болтунья с зеленым луком и сыром 1 порция 3 яичных белка и одно яйцо на сковороде с чайной ложкой оливкового масла и перемешайте. Сразу же добавьте натертый ломтик светлого сыра и 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука.Приправьте небольшим количеством морской соли. Перемешивайте, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится. Ешьте с ломтиком цельнозернового хлеба.

7.

Бутерброды с лососем и хреном 4 порции 3 плоские столовые ложки светлого майонеза половина столовой ложки хрена два колоска (200 г) лосося, предварительно обжаренного с солью 4 ломтика цельнозернового хлеба половина красной луковицы, нарезанной на перья 4 кольца красного перца Смешать майонез с хреном. Аккуратно добавьте лосося. Положите пасту из лосося и другие ингредиенты на бутерброды.Съешьте один бутерброд.

ЗАКУСКИ - 100 ккал 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 19. 20. 21. 22. 23.

крупное яблоко грейпфрут или крупный апельсин небольшой банан клубника, малина, черника, крыжовник - 4 горсти (300 г) ¼ дыни (250 г) 4 кусочка консервированного ананаса стакан мармелада или желе маленький фитнес-батончик 4 кубика темного шоколад большой шарик молочного мороженого 9 маленьких маринованных огурцов 10 штук миндаля или фундука 2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек кефир или натуральный йогурт маленькая упаковка (150г) меньше банки тунца в собственном соусе маленькая куриная сосиска одно большое вареное яйцо 4 ломтика хрустящего пшеничного хлеба 3 рисовых лепешки 200 г салата из огурцов со сливками 12% жирности (целый длинный огурец и три столовые ложки сливок) 3 чашки соцветий брокколи (300 г) с чайной ложкой оливкового масла полная чашка моркови с горошком (200 г) с чайной ложкой сливочного масла стакан стручковой фасоли или цветной капусты (100 г) с ложкой панировочных сухарей, обжаренных в чайной ложке сливочного масла a

ОБЕДЫ - 400 ккал 1.

Замороженная курица по-мексикански или по-китайски - одна порция составляет половину упаковки - подготовьте, как описано.

2.

Спагетти Наполи с Тунцом - 3 порции Фиксация для Наполи Спагетти 100 г цельнозерновой пасты (чуть больше 1 стакана) банка тунца в слитом масле 2 ст.л. каперсов Отварить макароны полутвердыми в подсоленной воде. Приготовьте исправление в небольшой кастрюле, как описано на упаковке. Когда фикс закипит, добавляем хорошо слитого с масла тунца.Немного подогрейте, но не кипятите! Разделите на порции и подавайте с каперсами.

3.

Куриная ножка с чесноком - 1 порция куриная ножка (маленькая) зубчик чеснока приправа для курицы 35 г макарон из непросеянной муки (большая горсть) Натрите курицу толченым чесноком и специями и запекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Подавайте блюдо с отварными макаронами. Ешьте ножку без кожи.

4.

Миндальный лосось - 1 порция 2 филе лосося (130 г) 1 и ½ чашки стручковой фасоли 4 листа базилика 2 столовые ложки нарезанного миндаля свежемолотый белый перец, соль, чеснок Приправьте лосося солью, белым перцем и чеснока и запекать на гриле или в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.Отварить зеленую фасоль в подсоленной воде. Подавайте лосося, посыпав фасолью, миндалем и рубленым базиликом. Миндаль можно поджарить на сковороде без масла.

5.

Тортилья с индейкой и горчицей - 1 порция 1 большая цельнозерновая лепешка 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. полчаса) четверть луковицы 1 помидор 3 листа салата ромен или айсберг.Смажьте лепешку горчицей, положите на нее индейку и овощи вместе с нарезанным салатом. Добавьте тыквенные семечки и кетчуп. Завернуть тортилью.

6.

Паста со шпинатом и сыром - 2 порции 1 1/2 чашки цельнозерновой пасты (130 г) чайная ложка оливкового масла 2 столовые ложки сыра пармезан 2 чашки свежих листьев шпината зубчик чеснока половина луковицы соль, перец стакан томатного соуса Полутвердые макароны отварить в подсоленной воде. В чайной ложке оливкового масла обжарить раздавленный зубчик чеснока и нарезанную кубиками луковицу.Добавьте листья шпината и немного воды. Варить несколько минут, пока шпинат не станет мягким. Приправить солью и перцем. Приготовьте томатный соус, как описано на упаковке. Перемешайте макароны со шпинатом и выложите на тарелку. Полить соусом и посыпать пармезаном.

7.

Телятина с овощами по-китайски - 2 порции 1 чайная ложка рапсового масла 2 чашки смешанных китайских овощей 120 г телятины 1 чашка коричневого риса зеленый перец Китайская приправа (карри, перец, чеснок, имбирь, возможно перец чили, соль) Вскипятить рис, как указано на упаковке.Телятину нарезать тонкими полосками, посыпать специями и обжарить на масле, добавить немного воды и тушить 10 минут. При необходимости добавьте овощи и еще немного воды. Готовьте под крышкой, пока мясо не станет мягким. Подавать с рисом.

Примечание. Вы можете заранее приготовить филе курицы или индейки, запеченное в пакете для запекания, и хранить его в холодильнике до 2 дней. Тогда его нужно просто разогреть и уже через несколько минут блюдо будет готово!!!

ЗАКУСКИ - 200 ккал

1.

Маленький гомогенизированный фруктовый сыр плюс киви

2.

Йогурт с кресс-салатом (укроп) стакан натурального легкого йогурта 2 столовые ложки пшеничных отрубей 2 горсти кресс-салата, укропа или зеленого лука морская соль Смешать ингредиенты и посолить. Подождите, пока отруби размягчатся.

3.

Бутерброды или тосты с ветчиной из птицы и горчицей Смажьте 2 цельнозерновых ломтика горчицей, положите на них лист салата, ломтик филе птицы (или филе копченой курицы или индейки), ломтик помидора и диск красного перца.

4.

Сыр томатный Нарежьте 2 небольших помидора кусочками, смешайте со 100 г (5 столовых ложек) нежирного творога. Добавить столовую ложку сливок 12% жирности. Приправьте по вкусу морской солью и перцем из мельницы (или обычной солью и перцем.

5.

Фруктовый салат с кунжутом. Очистите и нарежьте грушу, киви и манго. Смешайте фрукты, полейте соусом чайной ложкой меда и апельсинового сока.Посыпать салат чайной ложкой кунжута,можно обжарить кунжут на сковороде без жира)

6.

Малиновый кефир с кукурузными хлопьями: небольшой пакетик кефира и горсть свежей или замороженной малины (черника, голубика, клубника, крыжовник на ваш выбор) смешать с чайной ложкой меда. Посыпьте все 3 столовыми ложками кукурузных хлопьев.

7.

Замороженный украинский борщ Полпакета замороженного украинского борща полбульонного кубика большое яйцо винный уксус соль, чесночный порошок, тимьян, эстрагон Отварить яйца вкрутую. Приготовьте полпачки замороженного украинского борща, как указано на упаковке.Заправить уксусом по вкусу (чайная ложка или больше) и специями. Ешьте с разрезанным на четвертинки яйцом (возможно, с большим ломтем цельнозернового хлеба).

Вы также можете съесть двойную порцию блюда из списка закусок до 100 ккал.

УЖИН - 300 ккал 1.

Копченый лосось со сливочным сыром и рукколой - 1 порция 50 г копченого лосося (половина стандартной упаковки), нарезанного небольшими кусочками. На него положите целую упаковку творога и посыпьте стаканом нарезанной рукколы и зеленого лука.

2.

Яйца "Английские" - 1 порция 2 яйца ½ банки белой фасоли в томатном соусе два консервированных помидора чайная ложка оливкового масла соль В небольшую сковороду с антипригарным покрытием налейте оливковое масло и приготовьте два яичницы . Солим их по вкусу. В кастрюле разогрейте фасоль и помидоры. Готово :)

3.

Пекинская капуста с фасолью и фетой - 1 порция ½ небольшой пекинской капусты ¼ пачки легкого сыра фета 5 оливок, четверть луковицы ½ банки красной фасоли, цветного перца (или простого) из мясорубки, нашинкуйте капусту и положите ее в миску.Оливки нарезать кусочками. Лук нарежьте очень мелкими кубиками. Тщательно слейте фасоль и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте перец и перемешайте. Наконец, нарежьте кубиками сыр фета, добавьте в салат и аккуратно перемешайте, чтобы он не крошился.

4.

Курица, завернутая в листья салата - 1 порция 1 предварительно запеченное куриное филе (100 г) 1 чайная ложка зеленого песто, четверть паприки 30 г светлой моцареллы - ¼ шарика 4 листа салата ромэн или айсберг Приготовьте куриное филе в духовке (приправить филе солью, перцем, чесночным порошком и базиликом или обычной приправой для курицы и запекать в пакете для запекания около 30-40 минут при 180 градусах).Смажьте листья салата небольшим количеством соуса песто. На них выложите нарезанный перец и нарезанную моцареллу. Добавьте 100 г нарезанного куриного филе и заверните листья салата, как голубцы.

5.

Салат с ветчиной - 1 порция корейка птицы 10 тонких ломтиков чайная ложка рапсового масла нарезанный красный перец ½ красной луковицы 4 листа салата романо или айсберг 20 г сыра горгонзола или другого сыра с плесенью (толстый ломтик) столовая ложка уксуса соль, перец , орегано Нарезать полосками куриное филе и обжарить в масле.Приготовьте заправку для салата из столовой ложки уксуса, столовой ложки воды и специй. Салат порвите на кусочки и положите в миску. Добавьте паприку и нарезанный кубиками лук. Полить соусом и посыпать измельченным сыром горгонзола.

6.

Тунец с грибами - 1 порция 250 г грибы - 12 штук лук банка тунца в собственном соусе чайная ложка оливкового масла столовая ложка зеленого соуса песто столовая ложка сливок 12% соль, перец по вкусу, грибы и лук нарезать ломтиками в кубики. В сковороде, смазанной оливковым маслом, обжарить грибы и лук, постоянно помешивая.Приправить солью и перцем. Добавить немного воды и варить 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте высушенного тунца вместе с соусом песто и сливками. Тщательно перемешайте и прогрейте в течение нескольких минут.

7.

Ароматная индейка с брокколи - 1 порция 1 измельченное или мелко нарезанное филе индейки (или курицы - 100 г) полный стакан соцветий брокколи - 100 г 12 помидоров черри 1 чайная ложка оливкового масла зубчик чеснока 6 базилика листья, соль и перец Смешать рубленую индейку с солью, перцем и толченым чесноком.Обжарьте мясо в чайной ложке масла. Добавьте соцветия брокколи, немного воды и тушите 10 минут. Добавьте разрезанные пополам помидоры и тушите еще 5 минут. Наконец, приправьте тертым базиликом и приправьте солью и перцем по вкусу.

.90 000 диетических пасхальных праздников - Centrum Respo

Наверное, большинство из нас не представляет Пасху без традиционных блюд и семейных посиделок. Заманчиво набитый яствами стол, а шоколадные зайчики и украшенные пирожные так и просят попробовать...

Я знаю, что есть люди, у которых Рождество ассоциируется с большими отклонениями от диеты и боязнью поправиться. Тем не менее, вам не нужно отказываться от своих круглогодичных усилий ради кислых ржаных щей или пасхальной мазурки. Вы можете применить несколько простых диетических приемов, чтобы оставаться в форме и праздновать с семьей без чувства вины!

Состав:
Калорийность пасхальных блюд
Альтернативы пасхальным блюдам
Другие способы избежать лишних калорий
Диетические рецепты на Пасху

Калорийность пасхальной еды

Вот калорийность блюд, которые чаще всего появляются на пасхальном столе:

  • Суп ржаной кислый - порция, т.е. одна тарелка этого рождественского деликатеса, с яйцом и колбасой, содержит около 400 ккал (в зависимости от количества добавок).
  • Яйца с майонезом - хотя яйца рекомендуются и являются суперпродуктом на Пасху, добавление майонеза увеличивает их калорийность на целых до 306 ккал в 100 граммах.
  • Колбаса белая - около 300 ккал в одном куске. Стоит позаботиться о качестве продукта, ведь особенно купленный в готовой упаковке может содержать много консервантов.
  • Салат овощной - на основе овощей, но приготовленный с майонезом даст 192 ккал на 100 грамм.
  • Кулич - один кусок этого кулича (100 г) содержит около 300 ккал.
  • Мазурек - традиционная версия с ломким дном и ирисочной массой - настоящая калорийная бомба. Этот пасхальный десерт может доставить до 4004004 ккал, если вы съедите всего один кусочек.

Тем не менее, стоит понимать, что в эти дни диета не должна играть важнейшую роль.Праздники – это время отдыха, встречи с семьей и возделывания традиций.

Заменители пасхальных блюд

Если вы не представляете Пасху без традиционных блюд, но беспокоитесь, что за праздники наберете вес, у меня есть для вас решение.

Изменение традиционных пасхальных блюд — самый простой способ «похудеть» на Пасху. Вы легко можете не украшать яйца майонезом или поливать подорожник толстым слоем глазури.Вместо майонеза в салат добавьте соус из натурального йогурта. А как же кислый ржаной суп? Вы можете отказаться от большого количества добавок. Ниже представляю свои предложения по замене пасхального стола:

  • Жирные колбасы и другие мясные изделия – попробуйте приготовить домашнее жаркое из нежирного мяса.
  • Кислый ржаной суп с колбасой - с добавлением яйца или нежирного мяса будет менее калорийным вариантом. Другой вариант – приготовить бульон на постной колбасе, а когда кислый суп остынет, собрать жир, отложившийся сверху супа.
  • Кексы с глазурью - в этом случае очень хорошо будет украсить пасхальный кулич сахарной пудрой с ксилитом или глазурью из растопленного темного шоколада.
  • Десерты и прочая выпечка - может стоит приготовить что-то на основе фруктов? Банановый хлеб или бисквит с фруктами точно заменят торт.
  • Майонез – вместо него используйте простой йогурт и хрен.
  • Жареное мясо - выбирайте запекание или тушение. Благодаря этому блюдо будет менее калорийным и более полезным.
  • Сахар — сделайте тесто на основе фиников или подсластителей, таких как эритрол или ксилит.
  • Мука пшеничная - в хлебобулочных изделиях ее можно с успехом заменить цельнозерновой мукой, обеспечивая большую питательную ценность.

Другие способы избежать лишних калорий

Прежде всего, будьте умеренны! Я знаю, что Пасха — единственное время в году, когда можно попробовать некоторые блюда. Однако помните, что пытаться не значит переедать.Если вы хотите, чтобы на вашей тарелке были и бабушкин кислый суп, и домашняя выпечка, ограничьте их порции. В праздники желудок не увеличивается, а избыток еды может привести лишь к упадку сил и болям в желудке в конце дня. Здравый смысл также пригодится при определении количества съедаемой пищи. Пасха на самом деле только два дня. Подумайте, действительно ли вам нужны четыре вида тортов по этому случаю. Гости уйдут, а у вас останется гора еды, а значит - всю следующую неделю у вас будет соблазн съесть пирожное с утренним кофе.

Акцент на полезные продукты. Пасха ассоциируется с яйцами, и это очень хороший выбор для рождественского завтрака. Они являются источником легкоусвояемого белка и многих витаминов и минералов. Еще один пасхальный суперфуд — кресс-салат. Если вам абсолютно необходимо есть сидя за столом, выберите эти зеленые ростки. Они, конечно, не заменят вкус пирожных, но поверьте, их употребление вызывает такое же привыкание. Кресс также прекрасен в качестве дополнения к салатам или при украшении блюд, и в то же время обогащает трапезу, в т.ч.в. с витамином С и кальцием.

Не забудьте быть активным . Я, конечно, никого не уговариваю вставать из-за стола только для того, чтобы потренироваться в спортзале. Но вместо того, чтобы бродить между столом и диваном, выйдите на свежий воздух. Отправляйтесь на пробежку, возьмите семью на велосипедную прогулку или совершите долгую прогулку. Лови первые лучи солнца и насыщай свое тело кислородом.

Диетические рецепты на Пасху

Скоро Пасха, так что если вы до сих пор не знаете, что поставить на праздничный стол, вот мои предложения.Это более полезные варианты пасхальных блюд, но они обещают быть такими же вкусными, как и традиционные блюда! :)

  • Суп из лука-порея, картофеля и курицы - хорошая альтернатива традиционному кислому ржаному супу. Приготовленное из нежирного мяса и картофеля, это вкусное и сытное блюдо.
  • Салат из яиц — хороший выбор в качестве гарнира. Яйцо с йогуртовым соусом может заменить традиционный овощной салат.
  • Яичный паштет - Пасха - "яичный" праздник, а паштет - интересная форма подачи яиц.Будет идеально, если вы ищете новые кулинарные идеи.
  • Легкий домашний майонез – диетический вариант любимой добавки к салатам и яйцам. Это не менее вкусно, а гораздо полезнее и быстрее в приготовлении.
  • Фаршированные яйца с авокадо - это блюдо не может не быть на пасхальном столе. Предлагаю вариант с авокадо, который отлично сочетается с яйцом и повышает питательную ценность блюда.
  • Жаркое из индейки - вместо того, чтобы покупать готовые колбаски или мясное ассорти, предлагаю приготовить домашнее жаркое.Идеально подходит для бутербродов и ужина.
  • Мазурка - если вы не представляете Пасху без мазурки, то получите рецепт ее альтернативной версии. Как по мне, так намного лучше, чем традиционный, и намного менее калорийный.
  • Кексы с черникой - красиво выглядят и вкусны! Более полезный десерт, который добавит очарования вашей пасхальной корзине.

Сводка

Какой должна быть ваша рождественская диета? Я, конечно, не рекомендую цепляться за калории.Расслабьтесь и отдохните от повседневной жизни. Эти несколько дней - хорошее время, чтобы снизить уровень стресса, и последнее, о чем нужно думать, это о том, сколько веса вы наберете. Как всегда, повторюсь, что залогом достижения здоровой фигуры является разумный подход к питанию. Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты круглый год, вам действительно не нужно беспокоиться о том, что вы потеряете ее во время праздников [1]. Вам не придется отказываться от новогодних блюд – просто обратите внимание на количество еды и не забывайте о физических упражнениях.Не взвешивайте каждую порцию и наслаждайтесь временем с семьей – найдите золотую середину, и пусть лозунг «диетическая пасха» мотивирует вас приготовить хотя бы одно блюдо из рецепта в годном варианте и подать его своим родным. Уверен, всем понравится!

Каталожные номера:

  1. Напьерала М. Майковска Л. Праздники, посты, праздничные и выходные дни - их влияние на способ питания и изменение массы тела. Через Медика 2011 12 (5) 170-174.
.

Диетическое питание - диетическое питание с доставкой на дом: FitnessCatering.com.pl

Вы ищете диетическое питание, идеально подходящее для вас требования? Знакомьтесь, фитнес-кейтеринг! Бокс-диеты – наша специализация. Приготовление здоровой пищи – это страсть, которую мы разделяем с нашими клиентами каждый день. В группе Fitness Catering работают опытные диетологи. и лучшие повара. Команда профессионалов позаботится о том, чтобы обеспечить вас вкусным, полезным и комфортным питанием с доставкой. - дома, в офисе, где угодно! Мы прекрасно знаем, как составить продукты и блюда, чтобы гарантировать Вам здоровый кейтеринг, благодаря которому вы добьетесь поставленных целей - здоровье, питание, фигура.

Расширять

Наш фитнес-кейтеринг – это не только идеально сбалансированное меню и вкусные блюда. Мы также даем вам время, которое вы можете посвятить реализации своих увлечений, задач и обязанностей. или удовольствие.

Выберите из множества вариантов нашей коробочной диеты то, что мы различаемся как по калорийности, так и по типу меню. Фитнес-кейтеринг от От 1000 до 4000 ккал в день, оптимально распределенных на 5 или 4 приема пищи.Типы диет, которые мы вам предлагаем Ваш выбор: Диета Масса , Здоровое питание Похудение , Вегетарианская диета, Низкоуглеводная диета , Палеодиета , 6 продуктов питания , Здоровое питание для чего день , Диета для диабетики , самурайская диета , Овощная диета i рыба , Без глютена и без глютена молочные продукты , Кетогенная диета , Диета с низким ИГ , VIP-диета (индивидуальный) ,


Диетическое питание с возможностью перевозки в фитнес-кейтеринге доступны во многих польских городах.Попробуйте наш фитнес-кейтеринг и забудьте о ежедневной организации питания – это делаем мы мы позаботимся об этом за вас.

.90 000 меню на неделю, продукты, рецепты

Для достижения целей пища должна быть в диапазоне температур 15-60 0 С, не иметь грубой структуры, трудно перевариваться, не стимулировать выработку соляной кислоты. Суть диеты №1 заключается в том, чтобы блюда были измельченными, пюреобразными, пюреобразными и пюреобразными. Допускаются огромные куски мяса и рыбы, но вареные, приготовленные на пару, запеченные без хрящей, кожи и корочки. Овощи, фрукты, богатые клетчаткой, сводятся к минимуму. Это относится к белокочанной капусте, фасоли, редьке, редьке, твердым плодам с толстой кожицей и т. д.Избегайте незрелых фруктов и ягод и ешьте меньше толстого хлеба. Диета состоит из дробного питания, разделенного на 5-6 приемов пищи с максимальным интервалом в 4 часа, с последним приемом пищи (стакан молока или нежирных сливок) за полтора часа до сна.

Диета «№1» достаточно сбалансирована по калорийности, ее энергетическая ценность составляет 2900-3100 ккал. В нем достаточно жиров, белков и углеводов, причем последних к ним склоняется, чтобы удовлетворить детей в нерезких обострениях или в стадии выздоровления хронических желудочно-кишечных заболеваний.

Меню на каждый день диеты №1

Предлагаем ориентировочное диетическое меню на каждый день недели.

Завтрак (1-й прием пищи): овсянка на молоке, вареники, компот из сухофруктов.

Обед (второй завтрак): печеные яблоки, политые медом.

Обед (3): - протертый овощной суп, мясное суфле, чай, ломтик ржаного хлеба.

Полдник (4): - Печенье "Мария", фруктовый сок.

Ужин (5-й): отварная рыба, тертый рис, чай с молоком.

Ночью (6): молоко.

1-й: 2 яйца всмятку, молочная гречневая каша, чай с молоком.

2 .: бисквит, желе.

3: бульон куриный соленый с фрикадельками, сухарики, ленивые вареники, компот.

4: фруктовое пюре.

5-й: паровая котлета, пюре, чай с молоком.

6 .: крем.

1-й: манка, сырники запеченные со сметаной, чай с молоком;

2 место: банан;

3: картофельный суп, фрикадельки, зеленый горошек для гарнира, желе;

4: фруктовый мусс;

5: вареное мясо, картофельное пюре, травяной чай;

6-й: йогурт.

1. Место: паровой омлет, рисовая молочная каша, чай;

2: печенье с молоком;

3.: Крем-суп на курином бульоне с рисом, мясным суфле, сладким фруктовым соком;

4-й: груша, запеченная с сахаром;

5: пюре из цветной капусты, курица без кожи;

6 .: крем.

1-й: молочный суп с вермишелью, творожный пудинг, травяной чай;

2: желе фруктовое;

3. Суп вегетарианский, котлеты паровые с гречкой, компот из сухофруктов;

4-й: печенье, куриный бульон;

5: рыба отварная, картофельное пюре;

6.: молоко.

Первое: манная каша, яйцо, чай с молоком;

2-й: бисквит, желе;

3 .: суп на мясном бульоне, кролик, гарнир из овощей, компот;

4.: черничный мусс;

5 место: картофельное пюре, курица на пару, травяной чай;

6-й: йогурт.

1 место: 2 яйца, творожная запеканка, чай;

2: булочка, сок;

3: суп с клецками, мясо отварное и запеченное в духовке с соусом бешамель, желе;

4: печеные яблоки;

5-й: отварная рыба, запеченный картофель, чай с молоком;

6.: крем.

Диета №1 рецепты

Готовые блюда, относящиеся к диете №1, не только полезны, но и достаточно вкусны, если использовать хорошие рецепты их приготовления.

90 100
  • Первые блюда: 90 102

    Готовят не только на воде, но при хроническом течении болезни и отсутствии обострений на мясных ненасыщенных бульонах из нежирных сортов мяса. Преимущественно телятина, кролик, индейка, курица. Как правило, используется вторичное сусло.Говядина, приготовленная следующим образом:

    • Мясо отделяют от костей, очищают от пленки и сухожилий, нарезают небольшими кусочками, заливают водой и варят 30 мин. Затем бульон соединяют, промывают мясо, воду, луковицу, морковь, корень сельдерея, петрушку и варят так же, как после варки. Получается ароматный бульон, в который добавляют картофель, крупы, тефтели, вареники, другие овощи, в зависимости от того, какой суп хотят сварить.
    90 110
  • Вторичные блюда: 90 102
    • филе индейки, луковый рулет, смешать с несколькими столовыми ложками сливок, яйцом, небольшим количеством соли, фрикадельки на пару;
    • нежирная морская рыба в воде до готовности, вынуть, завернуть в фольгу, предварительно полить молочным соусом, запечь.

    Салаты при диете 1 также имеют право присутствовать на столе, но с некоторыми ограничениями. Они могут содержать такие ингредиенты, как рыба, мясо, вареный язык, вареные колбасы высшего качества, некрепкий сыр, вареные овощи.

    1. Рецепты салатов:
    • Свеклу нарезать на свеклу, добавить мягкий сыр моцарелла, приправить растительным маслом по вкусу;
    • нарезать морковь, добавить зеленый горошек и ломтики ветчины, залить маслом.
    1. На десерт можно предложить:
    • Банановый пирог - соединить обезжиренный йогурт с предварительно разведенным желатином в горячей воде, немного остудить. В виде слоев чередовать коржи «Мария» и тарелки из нарезанных бананов, поливая каждый слой йогуртом, заканчивая фруктами. Подержите немного времени в холодильнике для застывания;
    • Творожник горшочек - 500г Творог протереть через сито, ввести 2 яйца, 3 столовые ложки манной крупы накануне, влить 3 столовые ложки сливок, столько же сахара, щепотку соли.Хорошо вымесить, выложить в форму и выпекать.

    [9], [10], [11]

    .90 000 Пасха на диете - советы диетолога

    Праздничное застолье не обязательно испортит ваш текущий рацион и обременит вас лишними килограммами. Мы советуем вам, как снизить калорийность и сделать традиционные блюда более полезными, чтобы мы могли наслаждаться их вкусом без угрызений совести.

    Избегайте большого количества майонеза и сливок

    Пасхальные блюда — это в основном блюда из яиц и салаты с большим количеством майонеза и сливок, которые содержат много жира и, следовательно, калорий.Вместо этих ингредиентов мы можем добавить натуральный йогурт или творог. Также будет хорошим решением хотя бы частично заменить калорийные продукты менее калорийными заменителями — например, смешав майонез с йогуртом. На прилавках магазинов стоит искать майонез в облегченном варианте, с хорошим составом, который может обеспечить до половины калорий меньше, чем в традиционном варианте. Мы также советуем не отбеливать борщ. Однако, если кому-то необходимо добавление сливок, рекомендуем выбирать сливки жирностью 12% или заменить их греческим йогуртом.

    Выбирайте мясное ассорти с умом

    Замените жирную свинину или бекон более постной мясной нарезкой из птицы. Колбасу неплохо сделать самому, например, запечь индейку, которая отлично подойдет для бутербродов и праздничных салатов. Чтобы придать ему интересный вкус, стоит использовать ароматные добавки, например, чеснок, вяленые помидоры или зелень. Чтобы мясо не было сухим, рекомендуем запекать его в полиэтиленовом рукаве.

    Не просто белая колбаса

    Колбаса белая хорошего качества имеет короткий рецептурный состав.Перед его покупкой также стоит обратить внимание на содержание белка и жира. Чем больше белка, тем больше мяса было использовано при его приготовлении. Так как белая колбаса калорийна, ешьте ее умеренно.

    Ешьте хрен

    Хрен помогает пищеварению, что особенно полезно во время сытных праздничных блюд. Покупая хрен, убедитесь, что в составе нет ни майонеза, ни сливок, ни других ненужных добавок. Он хорошего качества и имеет короткую незамысловатую композицию. Также можно приготовить хрен самостоятельно.Он не только будет иметь более отчетливый вкус, но и не будет содержать искусственных консервантов, которые добавляют в промышленные продукты.

    Приправить блюдо перцем и травами

    Благодаря этому вы избавитесь от избыточного количества соли, которая задерживает воду в организме. Кроме того, добавление базилика, орегано, майорана или укропа улучшает пищеварение.

    Выберите черный хлеб

    Вместо чайников и белого хлеба отдайте предпочтение цельнозерновой или цельнозерновой выпечке, которая богата сложными углеводами и пищевыми волокнами, что делает ее более сытной.

    Растение кресс-салат

    Кресс идеально подходит в качестве дополнения к рождественским салатам, соусам, бутербродам и яйцам. Это настоящая сокровищница витаминов, и в то же время поддерживает пищеварение и работу поджелудочной железы.

    Домашняя выпечка для похудения

    Торты к праздничному столу лучше испечь самостоятельно. Затем калорийный сахар можно заменить эритритом, который не дает калорий, или ксилитом, который дает их примерно на 40% меньше, чем сахар. Кроме того, часть калорийного масла можно заменить кефиром или молоком – коровьим или растительным.

    Светлый паштет

    Ищите паштет хорошего качества! Поэтому неплохо испечь его самостоятельно, используя нежирное мясо птицы, качественную печень и корнеплоды. Также рекомендуем попробовать рецепты вегетарианских паштетов, вкус которых может порадовать многих мясоедов.

    Вкус

    Помните, что еда должна приносить удовольствие. Старайтесь есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Тогда вы будете есть меньше и у вас будет время насладиться вкусом, запахом и видом съеденной пищи, а ваша пищеварительная система легче справится с рождественским безумием.

    Прогулка

    Даже короткая прогулка пойдет на пользу самочувствию после праздничного застолья. Поэтому лишь бы погода позволяла уговорить родных выйти из-за стола. Даже непродолжительная физическая нагрузка благотворно влияет на обмен веществ и снижение уровня сахара в крови. Также это способ избавиться от сонливости после обильной еды

    Следуйте приведенным выше советам и наслаждайтесь здоровым и вкусным отдыхом. А если вы пока не хотите терять эффект похудения, закажите диетическое питание с новогодним меню.

    Мартина Ярош

    Выпускник Варшавского университета наук о жизни - SGGW со степенью магистра диетологии. Она страстно расширяет свои знания в области психодиететики и изменения пищевых привычек. В настоящее время она консультирует клиентов общественного питания spalnaDieta.pl о том, как достичь своих целей в области питания здоровым и эффективным образом. В частном порядке любитель здорового образа жизни, силовых тренировок, кроссфита и йоги.

    .

    Как открыть диетическое питание?

    Мировой тренд осознанного, сбалансированного и здорового питания побуждает нас все чаще переходить на разнообразные диеты и специализированное питание. Однако у многих людей нет времени, энергии или мотивации тратить время на приготовление еды каждый день. Такое положение дел заставляет людей охотно решаться на услуги диетического питания как на элемент, сочетающий в себе скорость и удобство фаст-фуда с полезностью и вкусом блюд слоу-фуда.Итак, как войти в такую ​​​​индустрию и , как открыть диетическое питание ?

    Чем диетическое питание отличается от обычного ресторана?

    Хотя диетическое питание связано с питанием, оно определенно отличается от управления рестораном. Основное отличие состоит в том, что мы должны физически добираться до наших клиентов, а не добираться до наших помещений. С одной стороны, это дополнительные расходы – нам приходится оснащать нашу компанию велосипедами, скутерами или служебными автомобилями.Однако, с другой стороны, нам не нужно вкладывать средства в столовую или помещение. Это связано еще и с тем, что нам не приходится тратить огромные суммы на аренду помещений в привлекательных местах города – с тем же успехом мы можем вести бизнес и в укромном месте.

    Еще одно отличие состоит в том, что логистический центр здесь должен быть несколько более продвинутым, чем в типичном ресторане – вместо официантов и барменов мы наймем людей для контроля заказов и диетологов, которые составят меню в соответствии с потребностями заданного клиент.

    Как открыть диетическое питание – формальные и юридические вопросы

    Первым шагом является, конечно, регистрация компании . В случае индивидуального предпринимателя это бесплатная и несложная процедура.

    Для оформления ИП идем в офис ответственный за место общественного питания или заполняем заявку онлайн. Как и в случае с гастрономическими заведениями, здесь также нужна кухня, соответствующая стандартам HACCP .В обязательном порядке будет проведена проверка воды и вентиляции. Микробиологический анализ воды стоит около 250 злотых, а цена проверки вентиляции зависит от размера помещения и количества проверяемых точек - не менее 75 злотых. В этом вопросе стоит сотрудничать с Санэпиднадзором. Чиновники объяснят нам, как приспособить помещение для приготовления пищи. За 14 дней до начала работы сообщаем о таком намерении в районную санитарную инспекцию , которая безвозмездно осмотрит наши помещения и выдаст разрешение на начало работы.

    Какие затраты нас ждут на старте?

    Список предметов, необходимых для ведения бизнеса, немного короче, чем для открытия ресторана, но длиннее с точки зрения управления и экспозиции.

    К расходам, не связанным с приготовлением пищи, относятся оргтехника и аксессуары, наиболее важными из которых являются ноутбук и служебный телефон. Стоит купить большой письменный стол с подходящим стулом – правильно подобранное оборудование позволит нам комфортно работать с клиентами, не чувствуя усталости и боли в спине.

    Стоимость переезда — это широко понимаемый брендинг компании, т.е. создание веб-сайта, создание логотипа, копирайтинг и оплата рекламной кампании. Все эти меры направлены на то, чтобы повлиять на узнаваемость компании.

    С другой стороны, для доставки продукции нашим клиентам необходимо получить служебных автомобилей. Это могут быть скутеры, велосипеды и автомобили в зависимости от того, какой ассортимент будет у вашего бизнеса.

    При визуальном оформлении нашего кейтеринга следует позаботиться о кухонном оборудовании.Основой станет закупка оборудования, которое позволит нам обрабатывать ингредиенты - как термически, так и физически. Среди них стоит купить: пароконвектомат, планетарные миксеры, набор для приготовления пищи су-вид и вакуумные упаковочные машины.

    Устройства — это еще не все. Кухонные принадлежности также должны быть включены в список первоначальных инвестиций: ножи , разделочные доски , терки и другая посуда. Хотя они кажутся мелочами, но открывают перед нами возможности для создания самых разных блюд.

    Важна и первая заготовка: закупка специй, масел, соусов, сыпучих продуктов и других ингредиентов, из которых мы будем создавать наши блюда. Однако для хранения продуктов питания пригодятся гастроемкости (так называемые гастроемкости) и охлаждающие устройства для свежих и охлажденных продуктов.

    Последний шаг — содержать рабочее место в чистоте. Для этого будут использоваться не только моющие средства и химикаты, но и техника: посудомоечная машина вытяжного типа, швабры, щетки и веники.

    С бюджетом 60-70 тысяч злотых мы можем успешно начать диетическое питание. Это очень подходящая инвестиция, учитывая скорость возврата средств и постоянно растущий спрос.

    Читайте также, как открыть кейтеринговую компанию.

    .

    Смотрите также